Îmi plac plăcintele, chiflele, chiflele și covrigile cu mac, dar o problemă este că am avut o problemă la măcinat semințele de mac. Gospodăria nu avea mașină de tocat carne, mașină de tocat cafea sau mojar mare. Pentru a crea umplutura mea preferată, a trebuit să mărunți semințele de mac într-un mojar mic, iar ultima dată când am făcut asta a fost cu mult timp în urmă. Și apoi mama, din fericire, mi-a dat o râșniță de cafea. Unde am fost în toți acești ani? Cum te-ai descurcat fără plăcinte cu mac? Nu mă cunosc... Dar acum nu te voi lăsa în pace!

Este foarte ușor să măcinați semințele de mac într-o râșniță de cafea. Puteți folosi orice metodă convenabilă pentru a pregăti umplutura - aburiți-o și măcinați-o printr-o mașină de tocat carne sau zdrobiți-o într-un mojar, trebuie doar să obțineți o umplutură groasă. Adaug 1 lingurita de gris la 100g de mac macinat si amestec.

Dizolv 50g de zahar in 125g de lapte fierbinte, adaug mac si gatesc pana se ingroasa, amestecand 7-8 minute.

Pentru smântână - 300 g smântână, 50 g zahăr, miezul unei păstăi de vanilie și 40 g făină - amestecați totul bine. Dacă vă place o cremă mai delicată, puteți reduce cantitatea de smântână cu 50 g, dar adăugați două ouă (și nu veți avea nevoie de făină).

O baza de aluat tocat pentru o matrita cu diametrul de 23 cm din 200g faina si 100g unt, un praf de sare, 5 linguri de apa cu gheata. Puteți vedea cum să pregătiți aluatul după etichete. Pe scurt, tăiați făina și untul în firimituri grosiere, adăugați apă și frământați rapid aluatul pentru ca untul să nu se topească. Se întinde, se pune într-o formă, se coace la 200C timp de 20 de minute, se înțeapă cu o furculiță. Apropo, astăzi nu am turnat nimic și aluatul nu s-a umflat și, chiar dacă s-a umflat, nu este nicio problemă să-l apăsați înapoi cu umplutura. Întrucât umplutura cu semințe de mac este grea, o întindem pe o bază semifabricată.

Deasupra se toarnă smântână și se stropește cu semințe de mac nemăcinate pentru frumusețe.

Coacem la 180C timp de 30-35 minute. Este indicat să se răcească înainte de a tăia felii.

Și iată o altă rețetă de plăcintă cu semințe de mac și nuci de adăugat la colecția noastră de produse de patiserie delicioase și sănătoase cu semințe de mac! Știți deja că semințele de mac conțin de zece ori mai mult calciu decât brânza de vaci, iar nucile sunt un răsfăț natural minunat pentru minte? Așa că plăcinta cu mac și nuci este bună atât pentru copii, cât și pentru adulți! Și cât de gustos este, cât de bogat este în tăietura - uită-te și încearcă!

Mi-a plăcut și plăcinta cu mac cu smântână pentru că nu conține unt, ceea ce face coacerea mult mai ușoară. În esență, acesta este un biscuit cu smântână cu umplutură de nuci și semințe de mac. Foarte asemănătoare cu o altă plăcintă uimitoare, în care în aluatul de biscuiți se adaugă un pahar cu semințe de mac, stafide și nuci. Sunt mai puține ouă și nu stafide, dar plăcinta se dovedește totuși foarte hrănitoare și apetisantă.

Reteta originala, pentru care ii multumesc bucatarului JeSeKi, foloseste faina de grau, dar eu am folosit faina de spelta. Se potrivește perfect în rețetă, adăugând și mai mulți nutrienți și gust plăcut.

Ingrediente:

Pentru o tava de 22 cm (am copt-o la 24, prajitura nu a iesit foarte mare, dar s-a copt repede si bine):

• 2 oua mari de gaina;
• 150 g zahăr (inițial 200g);
• 200 de smantana (1 pahar, eu am 15%);
• 1,5 lingurite praf de copt;
• Un praf de sifon;
• ¼ linguriță sare;
• 130 g de făină (1 cană, dacă făina de speltă este puțin acoperită, este mai ușoară decât grâul);
• 100 g seminte de mac uscate;
• 100-120 g de nuci (avem nuci si putin caju, migdale, alune, alune sunt potrivite).

Cum se coace:

Acoperiți fundul tăvii cu pergament și ungeți ușor hârtia și părțile laterale ale tăvii cu ulei vegetal - pentru ca prăjitura să nu se lipească, dar în același timp pentru ca grăsimea să nu împiedice aluatul să crească.

Măcinați nucile în firimituri fine, folosind un blender sau sucitor.

Ouăle se bat cu zahărul, ca la un pandișpan, timp de 4-5 minute, crescând treptat viteza până la o spumă pufoasă, ușoară, groasă.

Se adauga smantana si se mai bate putin – acum la viteza mica, 10-15 secunde, doar pentru a amesteca.

Se toarnă în aluat nucile tăiate și semințele de mac uscate.

Se amestecă ușor cu o spatulă în cerc, ca aluatul de biscuiți.

Amestecați făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu - cu cât acestea sunt distribuite mai uniform în aluat, cu atât reacția de stingere va fi mai completă și tortul va crește mai bine. De obicei, praful de copt este suficient pentru o prajitura, care contine sifon si acid in proportiile necesare unei reactii complete. Aici am adăugat sifon, deoarece aluatul conține un produs din lapte fermentat - adică acid suplimentar, iar un praf mic de sifon va spori efectul prafului de copt.

Cerneți făina în aluat și amestecați din nou ușor până se omogenizează.

Turnați aluatul în formă și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180C, pe „podeaua” din mijloc.

Coaceți timp de o jumătate de oră până la 40 de minute, testând starea de fierbere cu o frigărui de bambus. Cand ramane uscat si suprafata prajiturii devine maro-maronie, este gata.

Se răcește prăjitura cu semințe de mac pe un grătar și apoi se transferă pe o farfurie.

Îl poți stropi cu zahăr pudră sau îl poți turna cu zahăr pudră... sau îl poți mânca chiar așa!

Ajută-te!

Am decis să fac o plăcintă deschisă cu semințe de mac în umplutură de smântână din foietaj gata preparat. Consultați rețeta de aluat pentru o plăcintă deschisă dacă decideți să faceți aluatul singur.

Plăcintă deschisă cu semințe de mac în umplutură de smântână - o rețetă foarte simplă și rapidă. Cea mai grea parte este să ai răbdare și să lași umplutura plăcintei să se stabilească. Am gătit seara, iar dimineața mi-am încântat gospodăria servind o plăcintă fragedă și delicioasă la ceai.

Aluat foietaj 1 pachet

Mac 3 linguri

zahăr 3-4 linguri.

Făină sau amidon 2 linguri.

Vanilină 1 plic

Cum se gătește: plăcintă deschisă cu semințe de mac în umplutură de smântână

1. Întindeți aluatul foietaj. Tăiați un cerc, puneți-l într-o formă tapetată cu hârtie de copt și înțepați-l cu o furculiță în mai multe locuri.

2. Puneți un alt strat de hârtie de copt deasupra bazei și adăugați o încărcătură, ceva de genul fasole sau mazăre. Se da la cuptorul preincalzit la 200-220 de grade pentru 20 de minute.

3. Între timp, faceți umplutura cu smântână și semințe de mac. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle cu zahăr.

4.Adăugați smântână și amestecați.

5. Adaugam treptat faina, adaugam vanilina, amestecam totul bine.

6.La sfârșit, adăugați semințele de mac.

7. Și atunci totul este foarte simplu. Scoatem baza finită. Reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade. Turnați umplutura de smântână și semințe de mac pe baza de puf pregătită și puneți plăcinta la cuptor. Când pe suprafața plăcintei apare o crustă maro aurie, plăcinta este gata.

8. După cum am scris deja, plăcinta trebuie să se răcească și să lase umplutura să se îngroașe. Prin urmare, cel mai bine este să puneți plăcinta răcită la frigider pentru cel puțin 2-3 ore.

Placinta a iesit foarte frageda. Fiului meu i-a plăcut cald, iar mie mi-a plăcut și mai mult în a 2-a zi.
În original (de la Chadeika), a fost necesar să se pregătească un aluat diferit, dar după ce am citit recenziile oamenilor, mi-am dat seama că aluatul era foarte uscat, ceea ce nu se potrivea multor oameni. Și noi personal, cu atât mai mult.
Dar mâinile mele mâncărim să reproduc această plăcintă, mai ales că toate ingredientele erau acolo. Și, de asemenea, N/Z - foietaj la congelator. Și nu am regretat că am reușit din asta. Recomand cu caldura sa incerci placinta!

Ingrediente:
* foietaj—1 pachet
* mac - 100 g
* gris — 1 linguriță.
* lapte - 125 g
* zahăr - 2 linguri. l.

* Pentru umplere
* zahăr - 3 linguri. l.
* smantana 25%--250 g.
* ou—2 buc
* faina-1 lingurita (poate fi fara faina)
* zahăr vanilat - 1 p.

Preparare:

1. Asezati aluatul in forma, presati-l in fund si faceti laturi inalte, mai sus decat forma in sine!!! (nu uitați că aluatul se va micșora la jumătate) și înțepați-l cu o furculiță.
2. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 10 minute.
3. Dacă fundul se ridică în continuare, nu vă fie teamă, ci pur și simplu apăsați-l în partea de jos cu palma.
4. Măcinați semințele de mac într-o râșniță de cafea, adăugați gris, amestecați

6. Așezați amestecul de mac răcit și întindeți-l uniform peste baza coptă (de-a lungul fundului aluatului)
7. Pregătiți umplutura
8. Amesteca zaharul cu ouale si adauga smantana, amesteca bine, dar nu bate!
9. Dacă doriți o structură mai densă, puteți adăuga 1 linguriță. cu o grămadă de făină. .
10. Fara faina iese mai frageda.
11. Peste macul se toarna smantana si se pune placinta noastra in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute.
12. Când plăcinta este gata, umplutura se va ridica ca un capac, este în regulă atâta timp cât plăcinta se răcește,
13. capacul va „cădea” la loc)))

Când am pregătit prima dată această plăcintă, o matriță cu diametrul de 24 mi s-a părut mare, era mai bine să luați 20-22 în diametru. Pentru ca umplutura să fie mai mare, am pregătit o porție dublă. În rest, este puțin scăzut, ca și în original

Îmi plac foarte mult semințele de mac, așa că atunci când am dat din greșeală această rețetă, nu am putut trece peste ea. Placinta este intr-adevar foarte frageda, cu aluat crocant pe margini. Foarte, foarte gustos! Noua ne-a placut mai mult si cu foietaj.

Ingrediente:

Pentru o matriță cu diametrul de 22 cm:
500 g aluat foietaj
100 g seminte de mac
1 lingura momeli
125 g lapte
2 linguri. Sahara

Umple:
250 g smantana (de la 20%)
3 linguri. Sahara
2 ouă
1 pachet zahar vanilat
1 lingura făină (opțional)

Preparare:

Se intinde aluatul foietaj la temperatura camerei, se pune intr-o forma si se face laturi inalte. Facem o mulțime de înțepături cu furculița

si dam forma la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 10 minute. Se macină semințele de mac într-o râșniță de cafea și se amestecă cu gris. Se încălzește laptele (nu-l aduce la fierbere), se adaugă grisul, semințele de mac și zahărul și, amestecând continuu, se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Răciți umplutura cu semințe de mac și întindeți-o pe aluat.

Acum să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle cu zahărul, adăugați smântână, zahărul vanilat și amestecați bine (nu bateți).

În această etapă puteți adăuga 1 linguriță. cu o grămadă de făină dacă doriți o structură mai densă pentru stratul superior de umplutură. Se toarnă umplutura peste umplutura cu semințe de mac și se dă la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade. Lasam placinta terminata sa se raceasca si servim.

Rețetă originală de la Chadeyka(poate va fi de folos cuiva))

Îmi plac plăcintele, chiflele, chiflele și covrigile cu mac, dar o problemă este că am avut probleme la măcinat semințele de mac. Gospodăria nu avea mașină de tocat carne, mașină de tocat cafea sau mojar mare. Pentru a crea umplutura mea preferată, a trebuit să mărunți semințele de mac într-un mojar mic, iar ultima dată când am făcut asta a fost cu mult timp în urmă. Și apoi mama, din fericire, mi-a dat o râșniță de cafea. Unde am fost în toți acești ani? Cum te-ai descurcat fără plăcinte cu mac? Nu mă cunosc... Dar acum nu te voi lăsa în pace!

Preparare:

Este foarte ușor să măcinați semințele de mac într-o râșniță de cafea. Puteți folosi orice metodă convenabilă pentru a pregăti umplutura - aburiți-o și măcinați-o printr-o mașină de tocat carne sau zdrobiți-o într-un mojar, trebuie doar să obțineți o umplutură groasă. Adaug 1 lingurita de gris la 100g de mac macinat si amestec.

Dizolv 50g de zahar in 125g de lapte fierbinte, adaug mac si gatesc pana se ingroasa, amestecand 7-8 minute.

Pentru smântână - 300 g smântână, 50 g zahăr, miezul unei păstăi de vanilie și 40 g făină - amestecați totul bine. Dacă vă place o cremă mai delicată, puteți reduce cantitatea de smântână cu 50 g, dar adăugați două ouă (și nu veți avea nevoie de făină).

O baza de aluat tocat pentru o matrita cu diametrul de 23 cm din 200g faina si 100g unt, un praf de sare, 5 linguri de apa cu gheata. Puteți vedea cum să pregătiți aluatul după etichete. Pe scurt, tăiați făina și untul în firimituri grosiere, adăugați apă și frământați rapid aluatul pentru ca untul să nu se topească. Se întinde, se pune într-o formă, se coace la 200C timp de 20 de minute, se înțeapă cu o furculiță. Apropo, astăzi nu am turnat nimic și aluatul nu s-a umflat și, chiar dacă s-a umflat, nu este nicio problemă să-l apăsați înapoi cu umplutura. Întrucât umplutura cu semințe de mac este grea, o întindem pe o bază semifabricată.

Deasupra se toarnă smântână și se stropește cu semințe de mac nemăcinate pentru frumusețe.

Coacem la 180C timp de 30-35 minute. Este indicat să se răcească înainte de a tăia felii.

Plăcintă delicată, foarte gustoasă, cu semințe de mac, la fel ca în vizită la bunica - am adunat 10 dintre cele mai interesante rețete pentru tine!

O reteta super simpla pentru a face o placinta delicioasa cu mac. Aluatul iese crocant, iar umplutura dulce cremoasă din semințe de mac îl completează perfect. Asigură-te că o gătești, o să-ți placă!

• Făină - 200 de grame (+ 1 lingură pentru umplutură)
• Unt - 100 de grame
• apă rece - 5 linguri. linguri
• zahăr - 1 lingură. lingura (+ 2 linguri zahar pentru umplutura)
• Mac - 100 de grame
• Griș - 1 linguriță
• Lapte - 120 mililitri
• Iaurt vanilie - 200 mililitri
• Smântână - 100 de grame

Coacerea constă din mai multe componente: aluat, umplutură și umplutură. Fiecare componentă se prepară separat, apoi se formează o prăjitură și se coace la cuptor. Placinta cu mac se serveste calda sau rece, dupa preferinta.

Hai sa pregatim aluatul. Într-un blender combinați: 200 de grame de făină, unt rece.

Transformăm masa în firimituri. Amestecați aluatul.

Întindeți aluatul rezultat în funcție de diametrul formei. Nu prea subtil!

Pune aluatul pe pergament. Rulați-l și puneți-l la frigider.

Semințele de mac trebuie măcinate și combinate cu gris.

Încingeți laptele într-o cratiță, adăugați zahăr, mac și gris. Gatiti la foc mic timp de 8 minute.

Transferați cu grijă aluatul într-o tavă de copt. Se intepa cu o furculita si se da la cuptor pentru 20 de minute, temperatura 200 de grade.

Să pregătim umplutura. Bateți smântâna cu iaurt și făină.

Jumătate din aluatul finit este umplut cu umplutură de semințe de mac. Umpleți partea de sus cu umplutură. Se coace 35 de minute, temperatura 180 de grade.

Reteta 2: placinta cu mac cu chefir (cu fotografii pas cu pas)

• făină de grâu 500 g
• Ou de pui 1 buc.
• Drojdie uscată 1 lingură.
• Chefir 250 ml
• zahăr 10 linguri.
• Unt 1 lingura.
• Ulei vegetal 5 linguri.
• Sare 1 chip.
• Mac 1 lingura.

Cerneți făina, adăugați drojdie, 4 linguri. zahăr, sare și amestecați. Bateți oul în amestecul uscat, adăugați chefirul, uleiul vegetal și adăugați untul, apoi frământați aluatul elastic.

Se pune aluatul intr-un bol, se acopera cu un prosop si se lasa la crescut la loc caldut o jumatate de ora. După expirarea acestui timp, trebuie să frământați aluatul și să-l lăsați din nou timp de o jumătate de oră.

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți sămânța de mac într-o cantitate mică de apă până se aburin, apoi zdrobiți-o puțin. După aceasta, adăugați 6 linguri. zahăr și amestecați bine. Umplutura este gata.

Împărțim aluatul finit în două părți egale, deoarece vom obține două rulouri din el.

Întindeți aluatul într-un strat subțire,

iar deasupra se pune jumatate din umplutura de mac si se distribuie uniform pe toata suprafata.

Rulați aluatul într-un rulou, tăiați capetele,

Legăm capetele, ciupindu-le cu grijă.

Transferăm rulada pe hârtie de pergament, apoi facem tăieturi cu foarfecele, formând astfel petale. Facem tăieturi radiale la fiecare 1 cm, dar nu tăind până la capăt, ci lăsând petalele prinse între ele.

Acum începem să formăm tortul, pentru a face acest lucru întoarcem o petală spre interior și lăsăm următoarele două afară, întorcând-o în lateral.

Facem același lucru cu restul petalelor și, ca rezultat, obținem un inel figurat.

Legăm capetele tăiate anterior împreună și le așezăm în centrul inelului. Acoperiți tortul cu un prosop și lăsați la dospit 15-20 de minute.

Se unge apoi plăcinta cu gălbenuș și se coace la 200 de grade. 20-25 minute.

Rețeta 3: plăcintă fragedă cu semințe de mac, cu umplutură cremoasă

Plăcintă foarte fragedă, cremoasă, cu semințe de mac și o notă ușoară de lămâie. Produsele de copt sunt pur și simplu uimitoare.

Pentru test:

• făină - 250 g;
• unt - 125 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.

Pentru umplutura:

• semințe de mac - 100 g;
• caș - 360 g;
• crema 20% - 80 ml;
• zahăr - 150 g;
• lapte - 100 ml;
• zahăr vanilat;
• amidon - 2 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• apă.

Pentru umplere:

• smântână - 300 g;
• zahăr - 2-3 linguri. l.;
• amidon - 1 lingura. l.;
• lămâie - ½ buc.

Adăugați semințele de mac răcite și amestecați. Umplutura este foarte lichidă - nu vă fie teamă de asta. Se toarna umplutura pe aluatul racit si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-50 de minute (umplutura trebuie sa se ingroase).

Toate!!! Prajitura noastra cremoasa cu mac este gata! Se lasa sa se raceasca complet in matrita!

Reteta 4, simpla: placinta cu smantana cu mac in glazura

• 1 lingura. mac
• 4 ouă
• 1 lingura. Sahara
• 2 linguri. făină
• 200 g smantana
• 1 lingura sifon
• 50 ml. vin (pentru a stinge sifonul)

Pentru crema avem nevoie de:

• 1/3 lingura. Sahara,
• 70 gr. uleiuri,
• 1 galbenus,
• 1/3 lingura. lapte,
• 2 masa. linguri de cacao,
• vanilie,
• 2 masa. linguri de coniac.

În primul rând, folosiți o râșniță de cafea electrică obișnuită pentru a măcina semințele de mac.

După aceasta, adăugați o cantitate mică de apă clocotită (necesară!), amestecați, compactați și acoperiți cu o farfurie - lăsați semințele de mac să se aburească. Ai nevoie doar de puțină apă clocotită doar pentru a uda întreaga masă de mac.

În timp ce semințele de mac se aburin, să trecem la restul ingredientelor. Separați cu grijă ouăle în gălbenușuri și albușuri (încercați să vă asigurați că gălbenușul nu ajunge niciodată în albuș - altfel îl veți bate într-o spumă pufoasă).

Se macină gălbenușurile cu zahăr.

Se adauga smantana si se amesteca. Se dovedește a fi un aluat lichid, dar asta nu este o problemă - hai să-l îngroșăm :)

Adăugați făina și amestecați din nou. Se va dovedi destul de gros, dar și asta e în regulă - hai să-l subțiem :)

Adăugați semințele de mac aburite.

Ungeți tava cu ulei și porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 200 de grade. Acest lucru trebuie făcut acum, pentru a nu pierde timpul și aerul valoros din aluat mai târziu :) (nu vor fi nici fotografii din această etapă - nu au fost suficiente mâini)

Bate albusurile intr-o spuma tare si amesteca cu aluatul. Adăugați 1 linguriță de sifon în aluat, stins în prealabil cu o cantitate mică de vin (50 de grame vor fi suficiente), amestecați, turnați în formă.

Coaceți aproximativ 40 de minute. Starea de pregătire se verifică în felul următor - înțepăm plăcinta în mai multe locuri cu un chibrit sau o scobitoare - trebuie să rămână uscată, fără urme de aluat.

Se macină gălbenușul cu zahăr. Adaugam pudra de cacao si macinam (ca sa nu fie cocoloase).

Adăugați unt înmuiat, amestecați; adauga lapte.

Se încălzește amestecul rezultat într-o baie de apă; amestecand continuu, aduceti pana s-a ingrosat (la mine acest proces a durat cam 10 minute, si totusi, crema nu s-a ingrosat prea mult). La final se adauga coniacul si vanilia.

Rezultatul este o crema ca aceasta. În timp ce este fierbinte, este lichidă și se îngroașă pe măsură ce se răcește.

Tăiați plăcinta pe lungime.

Întindeți jumătățile, puneți-le împreună, acoperiți tortul deasupra și de-a lungul marginilor și lăsați câteva ore (sau mai bine până dimineața) pentru ca crema să sature tortul.

Reteta 5: cum sa faci prajitura cu mac fara faina

Se dovedește fraged și foarte gustos, cu un gust bogat de mac. Prajitura fara faina cu mac este bine servita cu o lingura de inghetata sau frisca.

• Mac - 240 g
• Ouă - 6 buc.
• Albușuri - 4 buc.
• zahăr pudră - 150 g
• zahăr - 50 g
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei (d=20cm)
• Făină - 1 lingură.
• Unt - 1 lingura.

Bateți ouăle (6 buc.) într-un castron, adăugați zahăr și scorțișoară, 50 g. zahăr pudră, praf de copt și ulei vegetal. Amesteca totul bine cu un tel.

Bateți albușurile răcite până la vârfuri tari cu 100 g. zahăr pudră.

Ungeti usor albusurile in amestecul principal si amestecati usor.

Se toarnă aluatul și se coace prăjitura cu semințe de mac fără făină la 170 de grade timp de 40-45 de minute.

Răciți plăcinta și serviți cu frișcă sau cu o lingură de înghețată.

Rețeta 6: makovnik - plăcintă cu stafide și nuci

• Ouă 4 buc.
• Praf de copt 1 lingura
• zahăr granulat 1 lingură.
• Nuci 50 g
• Unt 125 g
• Stafide 50 g
• Făină 1 lingură.
• vanilina dupa gust
• Mac 1 lingura.

Spălați semințele de mac și gătiți timp de 30 de minute.

Se strecoară semințele de mac finite prin pânză de brânză și se usucă.

Separați gălbenușurile de albușurile ouălor în diferite feluri de mâncare.

Adăugați zahăr granulat în gălbenușuri și începeți să bate.

Apoi adăugați untul ușor dizolvat și continuați să amestecați până când zahărul este complet dizolvat.

Apoi adăugați în acest amestec semințele de mac fierte, stafidele spălate și nucile prăjite și ușor piure. Se framanta cu o spatula, se adauga faina in care s-a cernut praful de copt.

Se adauga un praf de sare la albusuri si se bate pana devine omogen si pufos.

Adaugati albusurile batute in trei adaosuri, impaturind usor intr-o directie pana cand aluatul devine pufos.

Așa iese aluatul după adăugarea proteinelor.

Asezam aluatul finit in forma in care vom coace. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 35-40 de minute.

Produs copt finit.

Lasam placinta coapta sa se raceasca aproximativ 15 minute, taiem si servim.

Reteta 7: Placinta cu drojdie cu mac si lapte

• Ouă de pui (pentru aluat + pentru ungere) 2+1 buc.
• lapte 500 ml
• Unt 100 g
• Zahăr (pentru aluat + pentru umplutură) 6 linguri
• Ulei vegetal 6 linguri
• Sare ½ lingurita
• Vanilină (și zahăr vanilat) 2 plicuri
• Drojdie 2 lingurite
• Făină 6 cană
• Poppy 1 Pahar

Secretul pentru a face plăcinte cu semințe de mac este să pregătiți corect umplutura cu semințe de mac. Pentru a face acest lucru, clătiți bine semințele de mac și apoi gătiți timp de 30 de minute la foc mediu. După gătire, semințele de mac trebuie lăsate să se răcească și să se usuce. Dacă se dorește, unii bucătari răsucesc semințele de mac printr-o mașină de tocat carne de 2-3 ori.

De asemenea, puteți adăuga miere, zahăr, nuci sau stafide în umplutura cu semințe de mac, după gust. Dacă umplutura se dovedește a fi oarecum lichidă, atunci în acest caz trebuie să adăugați 2 linguri. gris, care va absorbi tot excesul de umiditate în timpul coacerii.

Se toarnă drojdia în lapte cald. Se amestecă și se lasă să se dizolve. Topiți untul, turnați în drojdie, adăugați sare și zahăr, vanilina și zahărul vanilat, uleiul vegetal. Sparge oul. Amestecați bine. Frământați aluatul. Acoperiți cu un prosop umed. Puneți într-un loc cald timp de 60 de minute.

Turnați semințele de mac în apă. Adăugați 6 linguri. zahăr, gătiți timp de 30 de minute. până când se înmoaie semințele de mac. Scurgeți lichidul și uscați semințele de mac.

Întindeți aluatul într-un strat nu foarte subțire. Se unge cu ulei (unt sau vegetal - optional). Puneți semințele de mac pe aluat, distribuiți uniform, stropiți cu zahăr.

Rulați foaia de aluat într-o rolă. Conectați capetele pentru a face un inel, tăiat în „petale”.

Întoarceți o „petală” în interiorul plăcintei și lăsați următoarele două. Repetați cu toate petalele pentru a forma o prăjitură.

Lăsați plăcinta timp de 30 de minute, bateți oul, apoi ungeți-l pe plăcintă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți până când este gata. Se răcește înainte de servire. Bucură-te de ceaiul tău!

Rețeta 8: cum să faci plăcintă cu semințe de mac într-un aragaz lent

• Unt – 175 gr.
• zahăr - 175 gr.
• Ouă – 3 buc.
• făină – 225 gr.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Smântână - 4 linguri. l.
• mac – 100 gr
• zahăr pudră - 2 linguri.

Bateți untul și zahărul până devin albe și pufoase.

In timp ce batem, adaugam ouale pe rand, adaugand putina faina din cantitatea totala cu fiecare pentru ca masa sa nu se separe.

Se adauga restul de faina si praful de copt si se amesteca bine pana se obtine un aluat omogen.

Adăugați smântână.

Adăugați semințele de mac.

Se amestecă totul cu grijă cu o spatulă.

Transferați aluatul (va fi destul de gros) într-un vas multicooker uns și neteziți suprafața.

Modul „Coacere”, timp 50 de minute.

După semnal, lăsați tortul în bol până se răcește complet.

Abia apoi transferați pe un suport de sârmă.

Stropiți plăcinta cu zahăr pudră pe ambele părți.

Rețeta 9, pas cu pas: plăcintă cu caș și mac (cu fotografie)

• Branza de vaci de casa 1 kg.
• făină de grâu 700 gr.
• Margarina 200 gr.
• zahăr 400 gr.
• Mac 250 gr.
• Ouă de pui 6 buc.
• zahăr vanilat 2 buc.
• Amidon 3 linguri.
• sifon 1 lingurita.
• Sifon stins cu oțet

Topiți margarina cremoasă la foc mic.

Se dizolvă 100 g în margarină. zahăr, se lasă deoparte la răcit până se încălzește.

În timp ce margarina se răcește, pregătiți umplutura. Se macină brânza de vaci și se adaugă 4 ouă.

Adăugați 300 de grame în brânză de vaci cu ouă. zahăr, vanilină.

Adăugați semințele de mac, amidonul și bateți totul cu un mixer. Umplutura este gata.

Pentru aluat, combinați făina, margarina și zahărul.

Adăugați 2 ouă, 1 pachet de vanilină, stingeți sifonul cu oțet, frământați aluatul.

Pune hârtie de pergament sau un covoraș termorezistent pe o tavă de copt. Intindem aluatul si formam o latura. Turnați umplutura noastră pe aluat. nivelează-l.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru puțin peste o oră, în modul „Sus-Jos”. Placinta este gata. Îl încercăm și îl admirăm - este gustos și sănătos. Poftă bună! Gătește cu dragoste!

Rețeta 10: Plăcintă scurtă cu umplutură de brânză de vaci cu semințe de mac

• 65 g unt bine răcit
• 50 g zahăr granulat
• 150 g faina

Pentru umplutura:

• 370 ml lapte
• 1 ou
• 0,5 pliculețe vanilină
• 100 g zahăr granulat
• 50 g unt
• 150 g branza de vaci
• 80 g gris
• 80 g seminte de mac uscate

Pentru început, vă sugerez să pregătiți pesmet, care va servi drept straturile de jos și de sus ale produselor noastre de copt. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să combinați făina cu zahărul și apoi să tăiați untul în cuburi.

Puteți pur și simplu să măcinați totul cu mâinile sau puteți folosi un blender.

Pesmetul este gata - acum îl vom pune la frigider și vom începe să pregătim umplutura.

Umplutura de mac pentru plăcinte poate fi foarte diferită. Pentru noi, va consta din două părți - caș și lapte-griș-mac.

Pentru componenta de caș, pur și simplu ne vom înarma din nou cu un blender și ne vom folosi pentru a combina brânza de vaci, oul și zahărul vanilat.

Dar pentru a doua componentă a umpluturii noastre originale, vom turna mai întâi lapte într-o cratiță mică, vom adăuga zahăr, gris și unt.

Acum puneți tigaia pe foc și, amestecând regulat această masă de lapte, controlați procesul de îngroșare a acesteia.

În timp, trebuie să adăugați semințele de mac spălate, să amestecați totul bine și să mai țineți pe foc încă 3-5 minute.

Masa trebuie răcită complet.

Și apoi amestecați-l cu caș - umplutura noastră este gata.

Este timpul să pornim cuptorul pentru a se încălzi - avem nevoie de o temperatură de 180 de grade.

Acum să pregătim o matriță - avem nevoie de un diametru mic (18-20 cm) cu pereți detașabili. Mai întâi trebuie tapetată cu pergament, apoi întinsă pe fund cu un strat uniform de 2/3 pesmet de la frigider.

,