Bastoanele de bomboane sunt un deliciu preferat de Crăciun pentru toți copiii și un decor elegant pentru bradul de Crăciun. Potrivit legendei, celebra bomboană a fost inventată de către maestrul de cor al Catedralei din Köln pentru a calma copiii care fac zgomot în timpul slujbelor. Mentă sau scorțișoară, multicoloră sau cu dungi tradiționale roșii și albe - povestea apariției celui mai faimos caramel din lume pe diletant.media.

Orice se bucură copilului

Prima mențiune a celebrei bomboane datează din secolul al XVII-lea. Copiii din întreaga lume datorează aspectul bastonului de bomboane directorului de cor al Catedralei din Köln. Potrivit legendei, el nu i-a putut determina pe băieții corului de băieți să rămână tăcuți în timpul slujbelor lungi. Apoi a decis să distragă atenția copiilor cu ceva și a comandat bomboane de zahăr de la un cofetar local. Și pentru ca bețișoarele de bomboane să nu arate reprobabil în timpul slujbei, directorul de cor a cerut să îndoaie un capăt. Așa că bomboanele au luat forma unui cioban de cioban pentru a le aminti copiilor cum au venit păstorii să se închine în fața pruncului Isus.

Această poveste frumoasă este un pic ca un basm, dar este perfectă pentru a o spune copiilor de Crăciun. Potrivit unei alte variante, bastonul de bomboane a fost realizat sub forma unui carlig pentru a fi mai usor de agatat de brad. Această explicație este destul de logică, deoarece bomboanele de fapt împodobeau adesea copacii de sărbători.

Simboluri religioase

Inițial, bastoanele de bomboane erau probabil doar albe, ca toate batoanele de zahăr. Așa pot fi văzute pe vechile felicitări de Crăciun până în secolul al XIX-lea. Pe ele au apărut mai târziu dungi de culoare. Potrivit legendei, patru dungi roșii au apărut pe dulciuri în timpul Revoluției engleze, când autoritățile puritane sub conducerea lui Cromwell le-au interzis locuitorilor să sărbătorească Crăciunul. Apoi bețișoarele de caramel au devenit o marcă de identificare a oponenților regimului. Trei dungi roșii subțiri pe bomboane albe simbolizau Treimea, iar o dungă largă a fost aplicată în memoria puterii răscumpărătoare a lui Hristos.

Primele bomboane din SUA

Există o altă legendă în SUA. Localnicii cred că bastonul de bomboane a fost inventat de un producător american de bomboane din Indiana. Bomboanele erau pline cu simboluri. Culoarea albă semnifica puritatea imaculatei concepții despre Hristos, duritatea amintea de piatra de temelie care stă la temelia bisericii creștine. Dungile roșii au fost aplicate în memoria sângelui vărsat de Hristos. Forma foarte curbată a caramelului semăna cu litera J, prima din scrierea latină a numelui lui Isus. Cel mai probabil, acesta este un alt basm frumos. De fapt, apariția bastoanelor de bomboane în Statele Unite este asociată cu numele migrantului german August Imgard. El a fost cel care a împodobit prima dată bradul de Crăciun din Ohio cu ghirlande de hârtie, nuci aurite și bastonașe în 1847.

Până la mijlocul secolului al XIX-lea, bomboanele în dungi au devenit una dintre deliciile preferate ale copiilor și un adevărat simbol al Crăciunului. În cărți de bucate au fost publicate rețete de bastoane de bomboane, iar dulciurile în sine erau vândute la fiecare colț.

Productie industriala

La mijlocul anilor '50 ai secolului XX, în SUA a fost inventată o mașină pentru producția industrială de trestie de zahăr. Un american, Gregory Keller, a inventat o metodă specială de îndoit bastoanele. Ruda lui Bob McCormack era în afacerea cu bomboane de Crăciun și pierdea în mod regulat aproximativ 20% din producția sa din cauza spargerii bastonului în timpul îndoirii. Datorită introducerii de noi metode, numărul de bomboane produse a crescut de zece ori. În mod tradițional, bastoanele de bomboane sunt făcute cu aromă de mentă, dar sunt disponibile și bomboane de căpșuni. Culoarea roșie și albă a delicatesei este, de asemenea, completată de dungi verzi sau galbene strălucitoare. Dar clasicul baston de bomboane este încă unul dintre principalele simboluri ale Crăciunului pentru mulți.

Acadelele de casă și caramelul sunt un deliciu simplu și gustos, dar nu este atât de simplu. Am făcut caramel pentru prima dată și s-a dovedit a nu fi atât de ușor pe cât pare. Ai nevoie de pricepere, dexteritate și viteză. Totul este la fel ca la condusul extrem, dar cu cât sarcina este mai dificilă, cu atât este mai interesantă. Acum uită tot ce am spus și pregătește-te. Nu-ți fie frică de nimic! Totul se va rezolva!

Vom avea nevoie de foarte puține produse, dar vom obține o cantitate decentă de bomboane.

Puneti melasa, zaharul si apa intr-o cratita cu fund gros. Se pune pe foc si se fierbe 7 minute dupa fierbere. Am folosit un termometru alimentar si am gatit pana cand siropul a ajuns la 124 de grade. În acest caz, siropul trebuie amestecat constant. Siropul trebuie să rămână ușor și în niciun caz să nu se întunece.

Când siropul ajunge la 124 de grade, nu arată deloc ca sirop, ci mai degrabă ca o spumă pufoasă. Adăugați acid citric și amestecați. Va fi și mai multă spumă. Se toarnă siropul pe o covorașă de silicon, punând o spatulă sub margini, astfel încât să existe o scobitură în mijloc și siropul să nu fugă. Să ne punem mănuși pe mâini. Siropul este fierbinte, trebuie să lucrați cu atenție pentru a nu vă arde. Adăugați o picătură de colorant în gel la jumătate din sirop. Siropul se va răci și se va întări. Să luăm puțin din siropul colorat (răcit puțin), nu mai curge și ne vom întinde și împături, saturând astfel caramelul cu oxigen. Masa va dobândi o nuanță sidefată. Puneți partea de caramel cu care nu lucrați sub o lampă cu infraroșu, eu nu am, așa că am pus caramelul la cuptor pe un covor de silicon la o temperatură de 60 de grade.

După întindere, întindeți doi cârnați de culori diferite și împletește-i împreună cu un flagel. Acționăm foarte repede și cu grijă pentru a nu ne arde. Răsucim marginea și facem bastoane. Caramelul poate fi tăiat bine cu foarfecele atâta timp cât este din plastic. Am acționat atât de repede încât foarfecele au lăsat doar un semn în cadru))

Dulciurile terminate arată așa. Poți să faci inimi și tot ce vrei.

Orice se bucură copilului

Prima mențiune a celebrei bomboane datează din secolul al XVII-lea. Copiii din întreaga lume datorează aspectul bastonului de bomboane directorului de cor al Catedralei din Köln. Potrivit legendei, el nu i-a putut determina pe băieții corului de băieți să rămână tăcuți în timpul slujbelor lungi. Apoi a decis să distragă atenția copiilor cu ceva și a comandat bomboane de zahăr de la un cofetar local. Și pentru ca bețișoarele de bomboane să nu arate reprobabil în timpul slujbei, directorul de cor a cerut să îndoaie un capăt. Așa că bomboanele au luat forma unui cioban de cioban pentru a le aminti copiilor cum au venit păstorii să se închine în fața pruncului Isus.

Această poveste frumoasă este un pic ca un basm, dar este perfectă pentru a o spune copiilor de Crăciun. Potrivit unei alte variante, bastonul de bomboane a fost realizat sub forma unui carlig pentru a fi mai usor de agatat de brad. Această explicație este destul de logică, deoarece bomboanele de fapt împodobeau adesea copacii de sărbători.

Simboluri religioase

Inițial, bastoanele de bomboane erau probabil doar albe, ca toate batoanele de zahăr. Așa pot fi văzute pe vechile felicitări de Crăciun până în secolul al XIX-lea. Pe ele au apărut mai târziu dungi de culoare.

Bastonul de bomboane a fost inventat de către maestrul de cor al Catedralei din Köln

Potrivit legendei, patru dungi roșii au apărut pe dulciuri în timpul Revoluției engleze, când autoritățile puritane sub conducerea lui Cromwell le-au interzis locuitorilor să sărbătorească Crăciunul. Apoi bețișoarele de caramel au devenit o marcă de identificare a oponenților regimului. Trei dungi roșii subțiri pe bomboane albe simbolizau Treimea, iar o dungă largă a fost aplicată în memoria puterii răscumpărătoare a lui Hristos.

Primele bomboane din SUA

Există o altă legendă în SUA. Localnicii cred că bastonul de bomboane a fost inventat de un producător american de bomboane din Indiana. Bomboanele erau pline cu simboluri. Culoarea albă semnifica puritatea imaculatei concepții despre Hristos, duritatea amintea de piatra de temelie care stă la temelia bisericii creștine.

Dungile roșii de pe bomboane simbolizează sângele lui Hristos.

Dungile roșii au fost aplicate în memoria sângelui vărsat de Hristos. Forma foarte curbată a caramelului semăna cu litera J, prima din scrierea latină a numelui lui Isus. Cel mai probabil, acesta este un alt basm frumos. De fapt, apariția bastoanelor de bomboane în Statele Unite este asociată cu numele migrantului german August Imgard. El a fost cel care a împodobit prima dată bradul de Crăciun din Ohio cu ghirlande de hârtie, nuci aurite și bastonașe în 1847.

Până la mijlocul secolului al XIX-lea, bomboanele în dungi au devenit una dintre deliciile preferate ale copiilor și un adevărat simbol al Crăciunului. În cărți de bucate au fost publicate rețete de bastoane de bomboane, iar dulciurile în sine erau vândute la fiecare colț.

Productie industriala

La mijlocul anilor '50 ai secolului XX, în SUA a fost inventată o mașină pentru producția industrială de trestie de zahăr. Un american, Gregory Keller, a inventat o metodă specială de îndoit bastoanele. Ruda lui, Bob McCormack, era în afacerea cu bomboane de Crăciun și pierdea în mod regulat aproximativ 20% din producția sa din cauza spargerii bastonului în timpul îndoirii.

Bastoanele clasice de bomboane vin într-o aromă de mentă.

Datorită introducerii de noi metode, numărul de bomboane produse a crescut de zece ori. În mod tradițional, bastoanele de bomboane sunt făcute cu aromă de mentă, dar sunt disponibile și bomboane de căpșuni. Culoarea roșie și albă a delicatesei este, de asemenea, completată de dungi verzi sau galbene strălucitoare. Dar clasicul baston de bomboane este încă unul dintre principalele simboluri ale Crăciunului pentru mulți.