Pâine cu fructe fără drojdie. Pâine cu fructe

Pâine de secară cu semințe de chimion Ingrediente pentru 700 g făină de secară – 2 căni făină de grâu – 1,5 căni Lapte – 250 ml apă – 125 ml zahăr – 1 lingură Sare – 1,5 lingurițe Drojdie uscată – 1,5 lingurițe În dozatorul de Chimen Metho – 2 linguri: preparare: Se coace după metoda principală

Pâine cu usturoi de secară Ingrediente pentru 650 g Făină de secară – 300 g Făină de grâu primară – 200 g Apă – 240 ml Sare – 0,5 linguriță Zahăr – 1 lingură Drojdie uscată – 1,5 linguriță Ulei vegetal – 1 lingură Unt – 1 lingură Unt – 1 lingură

Pâine de secară cu piper Ingrediente pentru 650 g făină de secară – 300 g făină de grâu – 150 g apă – 200 ml păstaie mică ardei gras– 1 buc. Sare – 1 linguriță Zahăr – 1 lingură Drojdie uscată – 1,5 linguriță Ulei vegetal – 1,5 lingură Metodă

Pâine de secară Ingrediente 450 g făină de secară, 50 g făină de grâu, 350 ml lapte, 10 g drojdie uscată, 70 ml apă, 1 linguriță zahăr, 2 lingurițe sare Mod de preparare: Se amestecă într-un bol făina, drojdia, sarea și zahărul. Se încălzește laptele și apa și se toarnă în amestec într-un jet subțire, frământând aluatul. Apoi aluatul

Pâine de secară 600 g făină de secară, 150 g chefir, 30 g drojdie, 100 ml apă, zahăr, chimen, semințe de susan, scorțișoară, sare Se pune un aluat de drojdie, zahăr și 1 lingură de făină, diluată în apă caldă, și se lasă. sta in picioare 15 min. Se amestecă aluatul, sarea, chefirul într-o cratiță, se amestecă făina. Nu framanta

Pâine de secară cu semințe de chimen Ingrediente: 250 g făină de secară, 400 g făină de grâu primară, 1 lingură ulei de măsline, 2 linguri lapte praf, 2 lingurite chimion, 2 linguri zahar, 2 lingurite drojdie instant uscata, 1 lingurita sare

25 de variante pentru prepararea rețetei „pâine cu fructe” pas cu pas cu fotografii pe site

Se diluează trei linguri de malț cu apă clocotită (aceasta este de 50 de grame din cantitatea totală de apă). Adăugați la acest amestec apa rămasă la temperatura camerei.

Adăugați untul, sarea, zahărul și drojdia.

Se amestecă aceste ingrediente și apoi se adaugă ambele tipuri de făină.

Frământați un aluat tare.

Pune-l un timp la loc cald și începe să prepari fructele uscate. Trebuie spălate bine, cu excepția nucilor, desigur, iar dacă sunt suficient de tari, apoi înmuiate în apă fierbinte timp de 10-15 minute. Se prăjesc alunele într-o tigaie uscată și se curăță de coajă; Tăiați prunele și smochinele în cuburi mici și lăsați fructele și stafidele confiate așa cum sunt.

Modelați aluatul într-o clătită mică, puneți fructele uscate și nucile în mijloc, apoi sigilați marginile pentru a face o chiflă mică.

Acum aluatul trebuie frământat bine, astfel încât „umplutura” să fie distribuită uniform în toată pâinea. Acest lucru va necesita un efort fizic semnificativ, dar merită! Aluatul va fi destul de greu, dar nu lasa asta sa te sperie, va creste perfect. Pune-l într-un loc cald timp de 2-3 ore și vezi singur.

Tăiați aluatul crescut, rulați-l într-o pâine lungă și subțire și împărțiți-l în două părți. Pentru a face forma pâinii mai uniformă, puteți întinde aluatul cu un sucitor, apoi îl rulați și sigilați puțin marginile.

Lăsați pâinile să stea 15 minute pe o foaie de copt în timp ce cuptorul se preîncălzește (până la 180 de grade). Coaceți pâinea timp de 30-35 de minute. Când suprafața devine maro deschis, scoateți pâinea din cuptor.

Serviți pâine cu fructe cu unt sau fara, cu ceai verde proaspat preparat.