Rețetă pentru gătirea cărnii de piept într-un aragaz lent. Piept de pui într-un multicooker Redmond

10.06.2021

Recomandat de nutriționiști ca produs care vizează păstrarea masei musculare în timpul dietelor. Multe gospodine nu le place să gătească piept, crezând că carnea nu are sucul, așa că felurile de mâncare devin uscate și neapetisante. Între timp, dacă folosești rețete de piept de pui într-un cuptor lent, poți pregăti multe feluri de mâncare consistente și delicioase.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Un file preparat la o mașină minune se dovedește a fi mult mai suculent și mai fraged decât unul copt la cuptor sau prăjit în tigaie, în timp ce în același timp păstrează cât mai mult posibil. proprietăți benefice. Cea mai reușită combinație este puiul și varza, dar pot fi folosite și alte legume. Pentru gust și aromă se adaugă condimente - un amestec de ardei, cimbru, busuioc. Este mai bine să folosiți pătrunjel, țelină, ceapa verde, coriandru. Înainte de a găti fileul, trebuie să turnați o marinadă de chefir, maioneză, smântână, muștar sau sos de soiași condimente și înmuiați în el timp de cel puțin două ore.

Carnea de pui este cea mai accesibilă și populară dintre toate tipurile de carne. Este ușor să gătești piept de pui într-un aragaz lent - cea mai sănătoasă parte a puiului. În comparație cu alte părți de pui, pieptul conține mai puține grăsimi. Această carne dietetică este ușor absorbită de organism și este potrivită pentru adulți și copii.

Există multe rețete pentru a găti pieptul de pui într-un aragaz lent, atât simple, cât și mai laborioase. Dacă doriți, puteți diversifica meniul adoptând mai multe rețete noi.

Metode de gătit și feluri de mâncare din piept de pui

Pieptul de pui se prepară cel mai mult în moduri diferite: poate fi prăjit, fiert, înăbușit, aburit, copt. Gustul felului de mâncare finit va depinde de metoda de gătit. Suporteri alimentatie sanatoasa Se recomanda piept de pui fiert sau fiert. Pieptul copt în folie va fi și el sănătos, dar va fi mai suculent.

Înainte de a găti, este mai bine să îndepărtați grăsimea și pielea din carnea de pui, astfel încât beneficiile pentru organism vor fi mai vizibile.

Puteți pregăti atât primele feluri, de exemplu, bulion sau supe, cât și feluri secunde - cotlet, chiftele, sufle, rulouri și multe altele. Carnea prăjită va fi puțin uscată, pieptul de pui înăbușit cu legume sau cartofi va deveni moale și suculent. Carnea se prepară separat sau cu adaos de legume, ciuperci, cereale și multe alte ingrediente.

Rețete simple și delicioase

Piept de pui la abur

Cea mai simplă rețetă. Puțin timp și mâncarea dietetică va fi gata.

Veți avea nevoie de:

piept de pui din doi pui – 800-1000g;
sare, condimente.

Preparare:

Scoateți pieptul de pui din pui sau folosiți un file pregătit.
Îndepărtați pielea, îndepărtați peliculele, îndepărtați grăsimea.
Sarați ușor și stropiți cu condimente. Fără condimente, pieptul de pui va avea un gust neutru, așa că este mai bine să folosiți condimentele preferate. Daca folosesti turmeric sau ardei gras rosu, carnea alba a puiului va capata nuanta condimentului ales. Puteți folosi și piper negru, mărar, coriandru.
Lasam carnea la marinat 20-30 de minute. Cu o marinare mai lungă, carnea absoarbe condimentele mai puternic.
Așezați pieptul pe grătarul multicooker, turnați cel puțin trei pahare de apă în bol. Porniți modul de abur. Carnea va fi gata in aproximativ 40-50 de minute. Ora exactă va depinde de greutatea puiului.
Pregătiți o garnitură într-un aragaz lent: orez, legume - conopidă, broccoli, mazăre, morcovi și multe altele. E mai bine să alegi legume colorate pentru o garnitură strălucitoare și apetisantă.
Serviți carnea fierbinte cu garnitură. Dacă piept de abur rămășițe, îl puteți folosi pentru a face salate.

Îl poți găti la abur în același mod. cotlet de pui sau chiftele. Se pisează pieptul într-un blender, se adaugă sare, condimente, ou la carnea tocată, se amestecă bine. Formați cotlet mici, puneți pe un grătar și fierbeți la abur.

Rulada de pui copta in folie

O reteta usoara rulada delicioasă din piept de pui.

Ingrediente:

doi piept de pui întregi;
sare, condimente;
gelatină.

Pregătire pas cu pas:

Scoateți cu grijă pieptul de pui din carcasă, astfel încât să obțineți un singur strat de carne. Nu uitați să îndepărtați pielea.
Curățați carnea de pelicule și grăsime, bateți-o bine până la o grosime de 1 cm și fileul intern.
Aplicați un strat de gelatină pe tortul rezultat, stropiți cu sare și condimente.
Puneți fileul intern deasupra.
Se rulează într-un buștean și apoi se înfășoară în două straturi de folie. Înfășurați folia lejer, astfel încât lichidul să nu se scurgă în timpul gătirii.
Doi piept de pui vor face două rulouri, care trebuie așezate într-un multicooker într-un castron sau pe un grătar.
Porniți modul de coacere sau coacere; Timpul de coacere este de aproximativ 40-50 de minute, in functie de greutatea carnii. Daca mariti timpul de coacere, carnea va fi mai moale.
După ce coacerea este completă, lăsați carnea să se răcească, apoi puneți-o la frigider până când jeleul se întărește - cel puțin 3-4 ore.
Scoateți rulada de pe folie și tăiați-o felii subțiri.

Ruloul poate fi servit și fierbinte, caz în care vă puteți descurca fără gelatină.

Se pot face rulouri cu diverși aditivi, si anume se pune fistic, prune uscate, ciuperci sau ierburi cu usturoi. În orice caz, un rulou de casă nu se va compara niciodată cu unul achiziționat dintr-un magazin.

De asemenea, puteți obține un piept de pui delicios într-un aragaz lent dacă îl gătiți într-un sos, de exemplu, cremos sau sos de roșii sau smântână. Veți vedea acest lucru folosind rețetele pas cu pas cu fotografii pe care le veți găsi mai jos. Poftă bună!

Timp: 60 min.

Porții: 4

Dificultate: 4 din 5

Reteta de piept de pui copt delicios intr-un aragaz lent Redmond

Pieptul de pui este considerat un produs alimentar gustos, deoarece conținutul de grăsimi din acest tip de carne este minim. Opțiunile lor de preparare sunt variate: coacere, prăjire sau tocănire. Fiecare gospodină alege rețete care le plac cel mai mult tuturor membrilor familiei.

Pentru a simplifica procesul de gătit cât mai mult posibil, puteți folosi un asistent de bucătărie modern - un multicooker, cu astfel de aparate de bucătărie Puteți implementa orice rețetă doriți.

Prin coacerea pieptului de pui în multicookerul Redmond, veți putea pregăti nu doar un fel de mâncare gustos, ci și foarte sănătos.

Acest produs promovează arderea grăsimilor și creșterea mușchilor.

Pentru a îmbogăți și diversifica calități gustative piept de pui în multicooker Redmond, puteți folosi următoarele ingrediente:

Fructe. Măr, ananas, gutui, portocală sau ananas vor completa perfect gustul și aroma cărnii de pui.
Fructe uscate. Carnea de pui merge bine cu prune uscate sau caise uscate. Fiecare gurmand va putea aprecia această compoziție de aromă.
Legume. Pe lângă morcovii obișnuiți și ceapa Recomandat pentru tocană și coacere Fasole verde, dovlecel, broccoli, ardei gras sau conopida.
Ciuperci. Această componentă va oferi un gust și o aromă caracteristice preparatului finit, fără a afecta în vreun fel conținutul caloric al acestuia.
Nuci. Se recomanda stropirea pieptului cu nuca tocata inainte de servire, ceea ce va asigura aspectul rafinat al preparatului copt.

Secrete de gătit

Pentru a face carnea de pui suculentă, aromată și de neuitat de gustoasă, ar trebui să urmați recomandări simple:

Alegeți fileul exclusiv răcit, doar în acest caz preparatul se va dovedi excelent. Este posibil ca multe rețete să nu descrie această nuanță, deși este foarte importantă.
Fileul trebuie marinat corespunzător înainte de coacere. În timpul marinării, carnea de pui este umplută cu un gust deosebit și se înmoaie. Poate dura aproximativ o oră la frigider pentru a marina pieptul de pui.
Cel mai bine este să coaceți carnea într-o mânecă sau folie, datorită acestui lucru se va dovedi neobișnuit de suculent, indiferent de rețetele de gătit pe care le alegeți.
Pentru marinare, se recomandă utilizarea nu numai piper măcinatși sare, dar și o varietate de sosuri și ierburi la discreție.

Acum puteți începe etapa de gătit a pieptului de pui. Acest fel de mâncare se va potrivi perfect în orice meniu.

Ingrediente:

Pasul 1

Pregătește toate produsele care vor fi utile pentru coacerea sânilor într-un aragaz lent.

Pasul 2

Curățați cățeii de usturoi și tăiați în felii subțiri.

Pasul 3

Clătiți fileurile, apoi uscați-le ușor folosind un prosop de hârtie. Luați un cuțit ascuțit și faceți mai multe tăieturi adânci pentru a pune feliile de usturoi acolo.

Pasul 4

Este timpul să pregătim marinada. Amestecați condimentele de pui cu cantitatea necesară de pastă de roșii și muștar. Amestecați bine toate ingredientele pentru marinată.

Pasul 5

Ungeți pieptul pregătit pe ambele părți cu marinada. Acum carnea trebuie să se marineze timp de 25 de minute.

Pasul 6

Tăiați o bucată de folie, puneți fileul pe ea, apoi pliați cu grijă marginile. Se recomandă folosirea mai multor foi de folie simultan, pentru ca sucul eliberat în timpul coacerii să nu se scurgă.

Pasul 7

Pune pieptul învelit în interiorul multicookerului și adaugă o cantitate mică de apă. Coaceți carnea în modul „Coacere” timp de 45-50 de minute.

Pasul 8

După ce a trecut timpul specificat, scoateți carnea aromată din multicooker și puneți-o pe un platou. Desfaceți cu grijă folia, apoi tăiați fileul copt în porții.

Pieptul a iesit roz si aromat. Bucură-te de ea gust grozavîn cercul familiei. Poftă bună!

Carnea albă de pui este o componentă indispensabilă a tuturor dietelor care vizează pierderea în greutate, menținând în același timp masa musculară. Într-adevăr, este o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de calorii. În funcție de metoda de preparare, 100 g de produs conține de la 113 la 150 de kilocalorii.

În același timp, puiul gătit pur și simplu într-o cratiță obișnuită devine rapid plictisitor și începe să pară uscat, fibros, consumat doar din necesitatea dietei. Aici vine in ajutor un vas bine inchis, in care poti prepara un produs autentic dintr-un produs plictisitor. capodopera culinara– suculent, aromat, cu gust delicat.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra metodelor de preparare a pieptului de pui într-un cuptor lent, rețete cu fotografii ale transformării acestuia într-un produs rafinat, dar totuși dietetic.

Cum să gătești piept de pui într-un aragaz lent

Succesul oricărui fel de mâncare începe cu o alegere inconfundabilă produse de pornire. Pentru pui delicios care va face din dieta ta o vacanță, vei avea nevoie de:

Sân, eliberat de piele - principalul „furnizor” de grăsime.
Natural fără coloranți sau potențiatori de aromă. Ardeiul măcinat este deosebit de bun pentru acest fel de mâncare. soiuri diferite, maghiran, hamei-suneli, amestecuri ierburi, macinat sau ras, curry, boia de ardei, .
Decojite și fără miros - pentru opțiunea de coacere. În plus, vinul alb și smântâna pot fi utile.

Metode prelucrare culinară piept pregătit, așa cum ar trebui să fie într-un mod autentic nutriție alimentară, excludeți prăjirea și ajungeți la:

Coacerea. Carnea de pui, avand pulpa taiata putin, se unge cu usturoi si/sau ghimbir, se presara generos cu condimente uscate si foarte putin sare. Se toarnă foarte puțin în vasul multicooker ulei vegetal, așezați sânul acolo cu partea convexă în jos, închideți capacul și porniți modul „Coacere” timp de 15 minute. La sfârșitul acestei perioade, sânul este răsturnat și ciclul „Coacere” se repetă timp de cincisprezece minute. Vasul este gata când multicooker-ul semnalează. Pentru ca carnea de pui să fie deosebit de suculentă, pieptul poate fi uns cu smântână destul de groasă, care protejează împotriva pierderii umidității interne. Adevărat, conținutul de calorii al felului de mâncare crește. De asemenea, puteți înveli complet puiul în hârtie de copt pentru a vă asigura că nu se arde.
Aburire. Veți avea nevoie de un multicooker cu un mod adecvat și de un recipient de inserție special cu găuri pentru gătit cu abur. Pieptul, frecat cu un buchet bogat de condimente, este ambalat în folie sau o manșon de copt, se toarnă un litru de apă încălzită în vasul de gătit, se pune peste el un recipient „aburit” cu pui învelit și modul „Abur” este pornit timp de 40-45 de minute. Pentru ca aroma preparatului să fie mai rafinată și mai subtilă, adăugați puțin în apă. vin alb.

Stingere. Pieptul preparat, aromat cu condimente, se pune într-un vas de gătit cu o cantitate mică de ulei vegetal, iar modul „Tocană” este setat pentru o oră. De asemenea, puiul poate fi ținut companie. În acest caz, ceapa tăiată în jumătate sau pătrate este așezată în jos, pe ea se pun fâșii mici de morcov și pieptul este așezat deasupra acestei „perne” de legume. Modul de gătire și durata sunt aceleași - „Tocătură” timp de o oră.

Nuanțele gătirii cărnii albe de pui în multicooker-uri de diferite modele

Pieptul de pui dietetic este preparat ușor diferit în aparatele de bucătărie de la mărcile de vârf. Deci multicooker-uri de la companii asiatice " Panasonic» (« Panasonic") gătiți pieptul copt timp de 30 de minute în " Brutărie", abur - o oră conform programului " Aburire", și fierbeți timp de 45 de minute în " Stingere».

Echipamente ale unei companii internaționale " Polaris» (« Polaris") are un mod special " Coacerea» cu un timp de gătire a puiului de 30 de minute. În plus, există un program Stingere"(pentru sâni - 60 de minute) și " Aburire„(45 de minute).

În multicookerele casnice " Redmond» (« Redmond") puteți seta modul " Carne la abur" Este nevoie de 40 de minute pentru a găti puiul. Programul " Stingere„ durează o oră, iar coacerea se realizează în modul „ Brutărie„pentru o jumătate de oră.

Pe multicookere ale concernului internațional " Phillips» (« Philips") pentru prepararea pieptului de pui copt folosind " Tocană„porniți o oră. Coaceți acest produs timp de 30 de minute în " Coace».

Unități de bucătărie ale unui brand internațional " Moulinex» (« Moulinex") sunt echipate cu programe potrivite pentru pui " Cazan dublu"(jumătate de oră), " Stingere"(45 de minute sunt suficiente) și " Brutărie„(până la jumătate de oră pentru coacerea sânilor).

La masa dietetică - utilizarea mâncărurilor în diete speciale

Mâncărurile din piept de pui, pregătite cu experiență într-un aragaz lent, conțin grăsimi ușor digerabile, practic fără grăsimi. Combinația reușită a acestor proprietăți face din acest fel de mâncare o componentă indispensabilă care vizează creșterea masei musculare și arderea depozitelor de grăsime.

În același timp, dieta cu piept de pui își găsește un loc și în lista extinsă a metodelor de slăbire. Dacă timp de o săptămână combinați cantități moderate din acest produs doar cu legume (exclusiv), fructe (fără și), precum și cereale (cu excepția albului și), pierderea în greutate va fi de 3-5 kilograme.

Datorită calităților nutritive valoroase și digerabilității ușoare a cărnii albe de pui, în special a puiului la abur, acest fel de mâncare este inclus și în dietele de recuperare.

Adăugiri frumoase și utile

Următoarele componente ajută la îmbogățirea și diversificarea gustului, aromei și compoziției pieptului de pui într-un cuptor lent:

Fructe. Notele își vor aduce contribuția la simfonia culinară a multicooker-ului
Nuci. Se presara piept de pui cu tocat nuc- datoria sacră a unui bucătar priceput.

Piept de pui copt într-un aragaz lent - video

Acest videoclip laconic, dar succint, demonstrează prepararea pieptului de pui copt într-un multicooker Vitek. Pentru aromatizarea preparatului s-a folosit mărar proaspăt, precum și rozmarin uscat, busuioc și ombalo (un tip de mentă). Garanția antiaderență este oferită de hârtie de copt.

Multicookerele de toate modelele vă permit să gătiți piept de pui într-un mod dietetic, cu excepția prăjirii. În același timp, datorită unui bol de gătit bine închis și a programelor speciale, felul de mâncare rezultat păstrează complet nutrienții cărnii de pui și ingredientele suplimentare cu care este pregătit. Abundența proteinelor ușor digerabile, cu conținut minim de grăsimi, face din pieptul de pui dintr-un cuptor de gătit lent o componentă indispensabilă a dietelor pentru putere, subțire și sănătate.

Gătiți piept de pui într-un aragaz lent? Ce metodă (mod) de gătit preferați? Ce condimente crezi că sunt cele mai bune? Folosești acest fel de mâncare în practica alimentară? Împărtășește-ne experiențele tale culinare și dietetice în comentarii!

Piept de pui Este o carne fragedă și gustoasă, care este și un produs dietetic. Astăzi poate fi achiziționat cu ușurință, iar carnea este ieftină. Această parte a puiului este considerată cea mai hrănitoare și săracă în calorii.

Din anumite motive, oamenii cred că pieptul este carne uscată și, prin urmare, adesea pregătesc cotlete și cotlet din ea. Dar această carne face multe delicii diferite! Astăzi oamenii preferă să mănânce sănătos și să gătească într-un aragaz lent. Puiul nu face excepție.

Principiile gătirii pieptului de pui într-un aragaz lent

Piepții de pui într-un aragaz lent se prepară întregi și bucăți. Și ei fac piept umplut cu pielea. În principiu, nu este îndepărtat, deoarece face felul de mâncare suculent, dar mai puțin dietetic.

Avand in vedere ca carnea de pui nu contine grasime, pentru a o face suculenta, trebuie tocata in sos sau marinata. Gătitul într-un aragaz lent împiedică evaporarea umezelii din carne.

O varietate de rețete pentru marinate și sosuri face posibilă gătirea mâncăruri delicioaseîntr-un aragaz lent. Ar trebui să se înțeleagă că feluri de mâncare diferite au propriile subtilități și secrete de pregătire. Am selectat pentru tine cele mai delicioase retete!

Pui delicios cu cartofi. Cum se fierbe puiul la abur cu cartofi.

Piept de pui cu legume într-un aragaz lent (nutriție adecvată)

Piept de pui într-un aragaz lent cu legume

Ingrediente:

0,5 kg san,
o ceapă, un morcov și ardei dulce,
80 g smantana,
1 lingura de desert de rosii,
ulei de măsline,
30 g apa fiarta,
sare,
o bucată de ghimbir și măsline fără sâmburi.

Preparare:

Pieptul de pui se spala cu apa si se taie cubulete. Adăugați unt în multicooker și selectați un program de coacere. Timp de gătire - 50 de minute. Când uleiul este fierbinte, adăugați carnea și fierbeți timp de 10 minute.
În acest timp, se pregătesc legume: ceapa și morcovul se taie cubulețe, ardeii în pătrate medii. Amestecul de legume merge la carne, se amestecă și se gătește timp de 20 de minute. Ghimbirul se rade prin razatoarea fina, iar maslinele se taie in jumatate. Totul merge în aragazul lent și se amestecă.
Începeți să pregătiți sosul. Trimis la vase pasta de tomate, apa si smantana. Toate acestea se amestecă până la omogenizare. Sărați sosul și adăugați acolo curry, amestecați din nou.
Amestecul rezultat se toarnă peste pui și legume și se fierbe încă 20 de minute. Farfurie gata asezat pe o farfurie si decorat cu ierburi.

Piept de pui în sos de vin într-un aragaz lent

Un fel de mâncare destul de ușor de preparat numit „piept de pui într-un aragaz lent” folosind sos de vin se dovedește incredibil de fraged. De aceea este pregătit nu numai pentru fiecare zi, ci și pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

4 file de pui,
1 ceapa,
2 linguri ulei de măsline,
ceaşcă supa de pui,
2 linguri de faina,
un pahar de vin alb maturat,
150 g smantana,
sare si piper,
suc de lamaie,
pătrunjel.

Preparare:

Carnea se spală bine și se usucă bine. Sânul este tăiat în porții. Tăiați ceapa foarte fin.
Se toarnă ulei în vasul multicooker și se aruncă carnea în el. Setați modul „Prăjire”. Carnea se sare și se piperează și după un timp se întoarce pe cealaltă parte. Cand este gata, o scoatem si adaugam ceapa in recipient. După ce l-ai prăjit, se aruncă făină și se toarnă sos de vin si bulion pentru a face un sos gros.
Apoi, adăugați smântână și gătiți timp de cinci minute. Sosul trebuie să fie cremos. La final se piperează și se sare.
Carnea trebuie servită separat de sosul preparat. Se toarnă doar puțin din carne peste el, iar restul se servește într-un bol separat. Vasul finit ar trebui să fie decorat cu ierburi și ardei dulce.

Piept de pui într-un aragaz lent cu brânză și smântână

Ingrediente:

100 g smantana,
1 kg piept,
100 g branza,
condimente, condimente cu sare.

Preparare:

Sanii sunt eliberati de piele, spalati si uscati cu prosoape de bucatarie de unica folosinta. După aceasta, carnea este măcinată cu sare și condimente după gust.
Se încarcă într-un aragaz lent și se adaugă cu smântână. Produsele sunt gătite într-un mod special „Prăjire” timp de o jumătate de oră, apoi stropite cu brânză rasă preparată. Cand se topeste, puteti scoate pieptul de pui si servi cu o garnitura de legume.

Caserolă cu piept de pui într-un aragaz lent

Ingrediente:

0,5 kg sani,
1 ceapa si morcov,
50 g branza,
1 ou,
o lingura de rosii si ulei de masline,
un praf de turmeric,
sare cu condimente,
condimente și ierburi preferate.

Preparare:

Puneți untul, ceapa sub formă de jumătăți de inele și morcovii în vasul cu mai multe cuptor. Legumele se sareaza, se presara cu piper si la ele se adauga turmeric. Pieptul se taie fasii si se amesteca cu oul. Carnea se pune intr-un aragaz lent, se presara cu branza si ierburi tocate. În modul de coacere, gătiți vasul timp de o jumătate de oră.

Cum să gătești piept de pui într-un aragaz lent

Ce adaosuri sănătoase și plăcute se pot face pieptului de pui? Pentru a face mai variată aroma și gustul pieptului de pui într-un cuptor lent, ar trebui să experimentați cu următoarele produse:

fructe uscate - Cele mai de succes sunt prunele uscate și caisele uscate.
Fructe - Portocalele, merele, gutuile și ananasul pot aduce cea mai mare contribuție la simfonia gustului.
Legume - Pe lângă combinația standard cu ceapă și morcovi, puiul creează un ansamblu unic cu dovlecei, roșii, conopidă, ardei dulci, broccoli, fasole verde și cartofi.
nuci - Pieptul de pui poate fi stropit cu nuca macinata.
Ciuperci - o opțiune exclusivă pentru a adăuga un gust și o aromă unice unui fel de mâncare.

În cele din urmă, am decis să oferim câteva fapte despre carne de pui, care nu va fi doar distractiv, ci și foarte util:

pieptul de pui conține mult minerale si veverita iar în coapse - vitamine;
a distinge pui vechi dintr-un pui, trebuie să te uiți la starea grăsimii subcutanate. Daca este adunat in zona burticii, atunci este un pui. Când grăsimea se acumulează pe spate și pe piept, asta este sigur găină bătrână;
greutatea puiului depinde de rasă și poate fi de 1,5-5 kilograme;
Multicookerele moderne de diferite modele vă permit să gătiți piept de pui dietetic fără prăjire. Strâns capac închis bolurile și prezența programelor speciale vă permit să păstrați valoarea nutritivă a alimentelor.