Produse de patiserie de casa Este întotdeauna mai bun decât cumpărat din magazin – emană un fel de confort și căldură, iar aroma care plutește în casă când chiflele se coace îi cheamă pe toți membrii gospodăriei la masă pentru o ceașcă de ceai. Pe această pagină „Popular despre sănătate” veți găsi o selecție excelentă de simple și retete rapide produse de patiserie de casă pe care chiar și un începător le poate gestiona cu ușurință. De exemplu, chifle rapide pentru ceai la cuptor.

Chifle la cuptor o remediere rapidă- reteta nr 1

Pentru a face chifle dulci pufoase va avea nevoie de produse alimentare: brânză de vaci – 200 g; unt - 60 g; ou – 1; un pahar de faina; un pachet de praf de copt; zahăr - 1-2 linguri. l.; sare - un praf; vanilină.

Va dura doar aproximativ 5 minute pentru a framanta aluatul, asa ca va recomandam sa porniti cuptorul imediat. Setați temperatura la 180 de grade. Acum topește un buton de unt într-un castron mic, dar nu-l supraîncălzi. Trebuie doar să se încălzească. Adăugați brânză de vaci și ouă de pui în ulei. Folosind un tel sau, dacă preferați, un mixer, bateți masa. Când devine omogen, adăugați toate ingredientele uscate. Doar nu uitați să cerneți făina, apoi chiflele vor fi mai moi și mai aerisite, iar acesta este, poate, principalul lucru.

Aluat gata se lipește destul de mult de palme. Dacă obțineți această consistență, nu mai adăugați făină. Acum trebuie să rulați aluatul într-un cârnați și să-l tăiați în „șaibe” mici. Luăm fiecare fragment în mâini și îl rulăm într-o bilă rotundă. Acoperiți foaia de copt cu pergament și întindeți cocoloașele. Chiflele sunt coapte la cuptor pentru doar aproximativ 15 minute. Cel mai bine este să verificați pregătirea cu o scobitoare obișnuită. Pentru ceai, chiflele pot fi stropite suplimentar cu zahăr pudră.

Rulouri rapide delicioase cu scorțișoară - rețeta nr. 2

Dacă aveți foarte puțin timp, de exemplu, oaspeții sunt deja în prag sau trebuie să pregătiți rapid micul dejun, dar este timpul să alergați la muncă, folosiți un magazin cumpărat. aluat foietaj. Pregătirea durează doar câteva minute, dar va fi delicioasă! Copiii vor adora această rețetă de chiflă de ceai.

Ingrediente: foietaj – 2 foi; ou – 1; zahăr - lingură; scorțișoară - linguriță.

Preîncălziți cuptorul (180 de grade). După decongelare, aluatul trebuie întins destul de mult, nu trebuie să devină prea subțire. Acum tăiați stratul în fâșii, a căror lățime este de aproximativ 3 cm. Combinați scorțișoara cu zahăr granulat. Stropiți fâșiile cu amestecul liber și rulați în rulouri. Acoperiți foaia de copt cu pergament.

Așezați fiecare rulou pe capătul său, adică trebuie așezat pe tava de copt în picioare, nu culcat. Ungeți fiecare bucată cu ou bătut. Închide cuptorul. Literal un sfert de oră și chiflele vor fi gata pentru ceai.

Pentru ceai, chifle rapide cu chefir sau iaurt - rețeta nr. 3

Ingrediente: făină – 300 g; iaurt sau chefir - 300 g; praf de copt (1 plic); sare - 0,5 linguriță; zahăr - 2 linguri. l.; ulei de floarea soarelui – 10 ml; seminte de susan - 2 linguri. l.

Această rețetă folosește semințe de susan pentru topping, dar nu ezitați să experimentați. Unele gospodine își stropesc produsele cu zahăr sau pudră, altele ciocolata rasa, cineva le face mai putin dulci si le pune deasupra branza rasa. O mulțime de opțiuni pentru a decora și completa gustul acestor chifle.

Preîncălziți cuptorul la temperatura standard - 180 de grade. Se amestecă untul cu chefir. Într-un alt recipient combinăm toate ingredientele vrac, cernând făina în prealabil. Acum adăugați amestecul uscat în masa lichidă în părți, amestecând constant. La final framantam cu mainile. După ce rulăm un cârnați mic, îl tăiem în 10 bucăți, din care formăm chifle rotunde. Asezam preparatele pe o tava de copt este mai bine sa o acoperim imediat cu hartie de copt. După doar 15 minute, puteți verifica chiflele noastre pentru a fi pregătite. Folosește un băț de lemn sau o scobitoare pentru asta.

Reteta rapida de ceai nr. 4 din aluat de drojdie de casa

Dacă preferați produse de patiserie cu drojdie, pufoasă și parfumată, apoi folosește această rețetă. Cu toate acestea, timpul de preparare al aluatului va crește ușor, deoarece masa de făină trebuie să crească odată cu drojdia. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute, iar întregul proces de gătire va dura aproximativ 45-50 de minute. Să începem.

Ingrediente: făină – aproximativ 3 căni; lapte - un pahar; ouă – 2; uleiul crește. – 50 ml; zahăr - 50 g; maioneză - 50 g; drojdie uscată - o pungă. Pentru stropire, puteți lua ce vă place - zahăr cu scorțișoară sau nuci cu stafide și zahăr. Aluatul în sine se dovedește aproape neindulcit, așa că îl puteți găti cu brânză, de exemplu, sau altă umplutură sărată.

Se încălzește laptele și se dizolvă zahărul în el. Adăugați drojdia aici și amestecați. Lasati laptele sa faca spuma (5-7 minute). Acum adăugați ouăle, untul și maioneza aici, apoi cernați făina și amestecați totul. În continuare, frământați cu mâinile pe o masă presărată cu făină. Lăsați aluatul moale într-un loc cald să crească. După aceea, frământați ușor aluatul și rulați-l într-un strat. Înainte de a o rula, adăugați umplutura dorită. Puteți presăra pur și simplu stratul cu scorțișoară și zahăr sau un amestec de nuci și stafide. Apoi facem o rulada, pe care apoi o taiem bucatele. Ar trebui să obțineți aproximativ 15 chifle. Asezati produsele pe o tava de copt unsa sau tapetata cu pergament. Coaceți timp de 15 minute. Temperatura - 180 de grade.

Este ușor să pregătiți chiflele de ceai în cuptor și sunt mult mai gustoase decât cele de pe rafturile magazinelor. Există o mulțime de rețete, fiecare dintre ele bună în felul său - unele chifle sunt sărate, altele sunt dulci. Alege ce iti place si coace cu drag. Atunci totul se va rezolva.

Fiecărei gospodine îi place să-și mulțumească familia cu produse delicioase de casă, iar în astfel de cazuri pregătesc tot felul de chifle. Dacă ai la îndemână o rețetă bună și dovedită, rezultatul va fi întotdeauna de succes. Orice versiune de produse luxuriante poate fi completată cu umpluturi sau aditivi simpli.

Se prepară delicios, rapid și fără bătaie de cap inutilă. Trebuie doar să amestecați ingredientele, să așteptați ca aluatul să se odihnească timp de un sfert de oră și să formați bile mici. Produsele se coace rapid si ele, deoarece aluatul iese pufos si usor, in ciuda faptului ca se prepara fara a adauga drojdie.

Ingrediente:

• unt - 100 g;
• smântână - 1 lingură;
• ou – 2 buc.;
• zahăr - ½ linguriță;
• praf de copt, sare, vanilie;
• coaja de lamaie - 1 lingura. l.;
• făină.

Pregătirea

1. Crema untul si zaharul, adaugam ouale si batem amestecul cu un mixer la viteza medie.
2. Se toarnă smântâna, praful de copt, coaja, vanilia și un praf de sare.
3. Adăugați făina, frământând într-un aluat neted, elastic.
4. Aluat rapid pentru chifle ar trebui să se odihnească timp de 15 minute.
5. Formați bile, ungeți cu gălbenuș și stropiți cu zahăr.
6. Se coace la cuptor pentru 25 de minute la 190 de grade.

Pregătește-te repede aluat de unt pentru chifle o poți face în cel mai scurt timp. Baza produselor de patiserie sunt ouăle, unt si lapte. Pentru a primi cu ușurință crusta groasa, trebuie să-l pregătiți folosind metoda bureților. Pentru un rezultat de succes, este mai bine să utilizați drojdie proaspătă, cu produse uscate nu ies la fel de pufoase.

Ingrediente:

• drojdie - 50 g;
• lapte – 150 ml;
• zahăr - 1 linguriță;

• zahăr - 1 lingură;
• unt - 100 g;
• lapte – 350 ml;
• ouă – 4 buc.;
• vanilie;
• gălbenuş;
• făină.

Pregătirea

1. Dizolvam drojdia in lapte, adaugam zaharul si lasam aluatul la loc caldut 15 minute.
2. Se amestecă ouăle, zahărul, untul moale, se adaugă vanilia.
3. Se toarnă aluatul în aluat, se amestecă și se adaugă făină, frământând aluat moale.
4. Puneți deoparte într-un loc cald până își dublează volumul.
5. Formați chifle simple, ungeți cu gălbenuș și lăsați 10 minute.
6. Coaceți chiflele rapid timp de 20 de minute la 190.

Fiecare bucătar poate coace aceste produse rapide. Aluatul se prepară cu drojdie dreaptă, iar umplutura joacă rolul principal, atât decorează produsele, cât și le face gustoase. Aceste chifle sunt formate rapid în rulouri și tăiate în segmente, rezultând „melci” frumoși cu scorțișoară.

Ingrediente:

• drojdie instant – 1 plic;
• unt - 50 g;
• ouă – 2 buc.;
• lapte – 300 ml;
• zahăr - 1/2 linguriță;
• făină;
• Umplere:
• zahăr - 200 g;
• scorțișoară - 3 linguri. l.

Pregătirea

1. Bateți untul și zahărul.
2. Adăugați ouăle, turnați laptele.
3. Adăugați drojdia și amestecați.
4. Adăugați făina, frământând într-un aluat moale.
5. Lăsați aluatul la loc cald până își dublează volumul.
6. Întindeți stratul, stropiți cu un amestec de zahăr și scorțișoară.
7. Se rulează într-o rolă, se taie în bucăți.
8. Se aseaza pe o tava de copt, se unge cu galbenus si se lasa 10 minute.
9. Coaceți rapid rulourile cu scorțișoară timp de 20 de minute la 190 de grade.

Acestea rapide amintesc mai mult de turta dulce, doar că ies mai pufoase și mai gustoase, iar datorită cantității mari de coacere, rămân proaspete și moi pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să le poți găti în siguranță pentru utilizare ulterioară. Dacă adăugați mai puțin zahăr în compoziție, le puteți oferi în siguranță în loc de pâine pentru un preparat fierbinte.

Ingrediente:

• unt - 150 g;
• lapte – 300 ml;
• ouă – 3 buc.;
• zahăr - ½ linguriță;
• praf de copt;
• vanilie;
• făină.

Pregătirea

1. Bateți untul și zahărul într-o cremă pufoasă.
2. Adăugați ouăle, turnați laptele.
3. Se adauga vanilia si praful de copt.
4. Adăugați făină și frământați într-un aluat neted.
5. Formați prăjituri plate și puneți-le pe o tavă de copt.
6. Coaceți chiflele rapid timp de 20 de minute la 190.

A face chifle rapide fără drojdie este foarte ușor. ÎN aceasta reteta Rolul principal de ridicare va fi jucat de chefir și praf de copt. Produs din lapte fermentat Poti lua unul expirat, cu cat este mai acru, cu atat rezultatul va fi mai magnific. Vanilia este adesea folosită ca agent de aromatizare, poate fi înlocuită sau completată cu alte arome sau coajă.

Ingrediente:

• chefir – 500 ml;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 100 g;
• ouă – 2 buc.;
• vanilie;
• coaja de lamaie - 1 lingura. l.;
• praf de copt;
• Seminte de susan pentru stropire;
• făină.

Pregătirea

1. Adăugați praful de copt în chefir, amestecați, lăsați deoparte timp de 5 minute.
2. Bateți untul, zahărul și ouăle în smântână.
3. Se toarnă chefir, se adaugă vanilie, coaja, se amestecă.
4. Adăugați făină până obțineți un bulgăre care nu se lipește de mâini.
5. Formați prăjituri plate, ungeți cu gălbenuș și stropiți cu susan.
6. Coaceți 25 de minute la 190.

Gustoase și rapid de preparat, principalul avantaj al produselor este că nu se învețește mult timp și rămân moi chiar și a doua zi. Delicatesa se coace repede, asa ca vei avea timp sa creezi un astfel de rasfat inainte de micul dejun. Această cantitate de ingrediente va produce aproximativ 10 chifle parfumate.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 150 g;
• chefir – 50 ml;
• zahăr - ½ linguriță;
• unt - 100 g;
• ou – 1 buc.;
• praf de copt, vanilină;
• făină – 300 g.

Pregătirea

1. Se amestecă untul moale cu ou și zahăr.
2. Bate brânza de vaci și chefirul cu un blender până se omogenizează.
3. Se amestecă ambele amestecuri, se adaugă vanilia și praful de copt.
4. Adăugați făină și frământați într-un aluat neted.
5. Formați chiflele, puneți-le pe o foaie de copt, coaceți 15 minute la 200.

Cele rapide se pot face din aluat de drojdie. În compoziție se adaugă mai puțin zahăr decât de obicei, deoarece fructele uscate oferă o dulceață suplimentară. Conține iaurt grecesc, dar poate fi inlocuit cu un alt produs neindulcit sau cu smantana. Alege stafidele închise la culoare, sunt mai dulci.

Ingrediente:

• iaurt grecesc - 1 lingura;
• drojdie – 1 plic;
• ouă – 2 buc.;
• ulei vegetal - 50 ml;
• zahăr - 100 g;
• stafide - 200 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină – 600-700 g.

Pregătirea

1. Amestecați iaurtul cald cu ouăle, zahărul, drojdia, untul, amestecați.
2. Cerneți făina cu praful de copt și adăugați-o în aluat, frământând un bulgăre moale, de plastic.
3. Se lasa la loc cald pana isi dubleaza volumul.
4. Se adauga stafidele umflate, se amesteca si se lasa din nou aluatul la dospit.
5. Se formează bile, se întind pe o foaie de copt, se unge cu lapte și se presară zahăr, se lasă să se odihnească 10 minute.
6. Coaceți 20 de minute la 190.

Cele mai simple chifle cu seminte de mac sunt facute din aluat gata, foietajul cu drojdie este ideal pentru această umplutură. Semințele de mac trebuie pregătite în prealabil, turnând lapte cald și lăsând să se înmoaie timp de 40 de minute sau mai mult. Apoi laptele rămas este scurs, semințele de mac sunt amestecate cu zahăr într-un raport de 1:1 și utilizate în scopul propus.

Ingrediente:

• aluat foietaj – 500 g;
• unt - 150 g;
• umplutură cu semințe de mac - 1 lingură;
• gălbenuş.

Pregătirea

1. Dezghețați aluatul, întindeți-l.
2. Întindeți unt moale pe suprafață, apoi întindeți umplutura.
3. Rulați și tăiați în bucăți.
4. Așezați bucățile pe o foaie de copt, ungeți cu gălbenuș, coaceți 25 de minute la 190.

Pentru cei care își urmăresc dieta și nu se pot refuza o bucată de pâine, această rețetă le va veni cu siguranță la îndemână. Chifle rapide de la făină de secară Se prepară în 20 de minute, compoziția poate fi completată cu semințe, dau coaptei o coajă aparte. Avand in vedere ca aceasta faina are un continut scazut de gluten, este mai bine sa o diluezi cu faina de grau.

Ingrediente:

• făină de secară - 200 g;
• făină de grâu - 200 g;
• lapte – 120 ml;
• ou 3 buc.
• sare, praf de copt;
• seminte de in, seminte de susan, seminte de floarea soarelui.

Pregătirea

1. Bateți ouăle, adăugați sare, praful de copt și turnați laptele.
2. Adăugați făină și frământați în aluat lipicios.
3. Se aruncă jumătate din semințe și se amestecă.
4. Formați prăjituri plate, puneți-le pe o tavă de copt și presărați semințele rămase deasupra.
5. Coaceți 20 de minute la 185.

Aceste chifle sunt adesea preparate în loc de pâine rapidă, sunt un adaos excelent la masa de prânz. Baza gustului și aromei uimitoare este sos de usturoi, se poate face în prealabil. Pentru a face acest lucru, amestecați usturoiul tocat cu ierburi tocate, sare și untul topit.

Dacă doriți ceva gustos pentru ceai, dar nu aveți timp pentru plăcinte complexe, rețetele vă vor ajuta chifle simple„în grabă”. Acest coacere universală pentru orice ocazie: cu drojdie, cu smantana, slaba, dulce sau cu ierburi. După ce a servit la masă chifle calde și parfumate, orice gospodină poate conta în siguranță pe aplauze.

Aluatul de drojdie pentru chifle trebuie preparat din timp, cu cel putin doua ore inainte de servire. Lucrarea va dura doar câteva minute. Apoi drojdia va avea nevoie de timp pentru a crește aluatul. Chiflele finite ar trebui să se odihnească și ele puțin după cuptor.

Pentru test:

• 200 ml apă, lapte sau zer;
• 350 g faina;
• 30 g unt;
• 5 g drojdie uscată cu acțiune rapidă;
• două gălbenușuri;
• extract de vanilie;
• 60 g zahăr;
• 10 g sare.

Drojdia instantanee poate fi întotdeauna înlocuită cu drojdie vie. Vor avea nevoie de o greutate de două ori mai mare.

Inainte de a framanta aluatul, drojdia vie se dilueaza in apa calduta cu o lingura de faina si zahar si se lasa un sfert de ora.

Într-un mediu nutritiv cald, drojdia este activată, acest lucru se poate vedea prin formarea de spumă sau a unui „capac” gros de drojdie. Aluatul potrivit se adauga in aluat si apoi se procedeaza conform retetei.

1. Drojdia instant este pur și simplu amestecată cu făina și restul ingredientelor uscate.
2. Lichidul pentru frământarea aluatului trebuie să fie întotdeauna cald, aproximativ 40 ºС. Acest lucru este util atât pentru lucrul drojdiei, cât și pentru o mai bună dizolvare a făinii.
3. Conform regulilor de frământare a aluatului gros, lichidul este turnat în amestecul de ingrediente uscate.
4. Dacă nu adăugați vanilie și reduceți cantitatea de zahăr la jumătate, veți obține o opțiune universală neîndulcită pentru primul fel de mâncare.
5. Cand aluatul s-a format putin adaugam untul topit, dar nu fierbinte si un galbenus.
6. Frământați într-un aluat de plastic. Ar trebui să fie moale, dar nu lipicios.
7. Se lasa la crescut la loc cald timp de o ora. Este mai bine să acoperiți aluatul cu folie, decât cu un prosop. Căldura poate face ca la suprafață să se formeze o crustă ușoară uscată, care va împiedica aluatul să crească. Țesătura permite aerului să treacă ușor și nu va proteja aluatul la fel de mult ca pelicula.
8. Framanta usor aluatul. Împărțiți în bile porționate.
9. Tăiați fiecare vârf cu un cuțit sau foarfece. Folosind un cuțit, puteți face tăieturi longitudinale sau o plasă. Cu ajutorul foarfecelor, faceți tăieturi superficiale în spirală, chifla coptă va arăta ca un trandafir.
10. Se lasa bucatile formate un sfert de ora pentru ca aluatul sa se indrepte putin si sa se ridice din nou.
11. Ungeți blatul chiflelor cu al doilea gălbenuș și dați la cuptorul preîncălzit.
12. Se coace la 200 ºС timp de un sfert de oră.

Gătitul cu lapte

Laptele va produce produse de copt cu o firimitură foarte delicată și un gust aproape cremos.

Ingrediente:

• 700 g faina;
• 350 ml lapte;
• 10 g drojdie instant;
• 100 g unt;
• 30 g zahăr;
• 10 g sare.

Acest aluat se prepară și în avans, cu o oră și jumătate până la două ore înainte de servire.

1. Aduceți 250 ml lapte la fierbere.
2. Pune untul în el și așteaptă până se topește.
3. Măsurați o treime din făină și turnați amestecul încă fierbinte în ea.
4. Se amestecă bine cocoloașele și se lasă să se răcească. Nu puteți răci amestecul în mod deliberat la rece.
5. Încălziți restul de lapte la doar 40 ° C. Se dizolvă sarea și zahărul în el și se toarnă amestecul răcit.
6. Amestecați drojdia cu făina rămasă și turnați laptele în ea. Se framanta intr-un aluat moale. Lasă-l să crească cald.
7. Formați chifle. Preparatele trebuie să se odihnească încă 10 - 15 minute.
8. Ungeți-le cu lapte îndulcit pentru a forma o crustă maro aurie.
9. Coaceți la 180 °С timp de 20 de minute.

Produse de copt cu unt „la fel de simplu ca decojirea perelor”

Chiflele elastice cu o firimitură delicată aerisite pot fi folosite pentru hamburgeri, servite ca prim fel sau pentru ceai.

Ingrediente:

• 500 g faina;
• 250 ml lapte;
• 10 g drojdie uscată;
• 30 g zahăr;
• 10 g sare;
• ou;
• 50 g unt.

Când se lucrează cu drojdie, toate produsele trebuie să fie calde: făină, lapte și unt topit.

În primul rând, aluatul este pregătit. Drojdia instant poate deja creste aluatul, dar in aceasta reteta aluatul va ajuta la accelerarea procesului si la asigurarea calitatii pesmetului.

Amesteca:

• 100 g faina;
• 30 g zahăr;
• 250 ml lapte;
• drojdie.

Acoperiți cu un capac și puneți într-un loc cald. Dacă după un sfert de oră se formează un capac de spumă la suprafață, procesul decurge corect.

1. Aluatul trebuie amestecat. Adăugați ingredientele rămase și frământați într-un aluat moale, elastic. Aluat reușit nu se lipește nici de mâini, nici de masă și nu necesită pudrare cu făină la frământare.
2. Din aluat se formează o minge și se pune la loc cald sub folie timp de un sfert de oră.
3. Din cantitatea specificată de produse veți obține opt chifle. Fiecare bucată formează un coc. În aproximativ cinci minute, piesele de prelucrat sunt îndreptate și se potrivesc sub folie chiar pe masă.
4. Chiflele trebuie frământate din nou. După ce te-ai rostogolit pe masă, modelezi o bilă uniformă, astfel încât chiflele să iasă înalte, și așează-le pe o tavă de copt unsă la distanță mare una de cealaltă.
5. Foaia de copt este din nou acoperită cu folie. În acest moment chiflele ar trebui să-și fi dublat volumul. Acest lucru poate dura o jumătate de oră, totul depinde de temperatura din cameră. Este bine dacă cuptorul se încălzește deja în acest moment, iar chiflele sunt plasate lângă el la o temperatură de 30 - 35 ºС. Timpul total petrecut la fermentarea aluatului nu este mai mare de o oră.
6. Inainte de coacere, chiflele trebuie unite cu ou batut si presarate cu seminte de susan.
7. Coaceți la 180 ° C timp de un sfert de oră. Nu scoateti imediat din cuptor, opriti focul si mai lasati copturile inca cinci minute cu usa inchisa.

Chiflele finite trebuie să se răcească sub un prosop crusta maro aurie devenit moale.

Reteta pentru cei care tin post

În ciuda compoziției scurte, chiflele slabe ies pufoase, cu o crustă crocantă și o pesmet foarte gustoasă.

Produse:

• 500 g faina;
• 250 ml apă;
• 10 g drojdie uscată;
• 80 g ulei vegetal;
• 10 g zahăr;
• 10 g sare.

Dacă adăugați stafide și vanilie în aluat, veți obține chifle dulci de ceai. Dacă adăugați tărâțe și semințe de in, același aluat va da produse de copt complet diferite. Adesea aluatul este împărțit în jumătate, se adaugă aditivi, iar chiflele cu diferite arome sunt coapte pe aceeași foaie de copt.

1. Frământați într-un aluat neted.
2. Se pune la loc cald, acoperit, timp de o ora pana creste aluatul. Volumul său ar trebui să se dubleze aproximativ.
3. Frământați aluatul. Împărțiți în porții și aranjați în chifle rotunde sau ovale. Decorați suprafața cu crestături folosind un cuțit sau foarfece.
4. Așezați bucățile pe o foaie de copt și lăsați să se odihnească sub un prosop cât timp cuptorul se încălzește.
5. Coaceți chiflele la 220 °С timp de 20 – 30 de minute.
6. Puneți chiflele fierbinți pe un prosop și acoperiți cu al doilea. Crusta va rămâne crocantă dacă prosopul de deasupra este îndepărtat în timp ce chiflele sunt încă calde.

Tratament dulce pentru ceai

Chiflele dulci coapte în sos sunt mai degrabă ca o prăjitură. Datorită cantității mari de sos, produsele au un aspect ușor ciufulit, „shaggy”. Acesta este un desert autosuficient care nu necesită gem, marmeladă sau alți aditivi.

Pentru test:

• 130 ml lapte;
• 440 g faina;
• 10 g drojdie uscată;
• 150 g zahăr;
• extract de vanilie;
• 20 ml coniac;
• ou;
• 50 g unt topit;
• zest lamaie proaspata- după gust.

Pentru coacere, veți avea nevoie de o tavă de copt cu laturile înalte, astfel încât sosul să nu „fuge”.

1. Toate ingredientele sunt combinate într-un bol adânc.
2. Mai întâi amestecați amestecul cu o lingură, apoi cu mâinile. Aluatul devine lipicios, nu este nevoie să-l puneți pe masă.
3. Deoarece aluatul este destul de gras, va dura cel puțin două ore până la dovada.
4. Pentru sos se amestecă: 150 g zahăr, 200 ml smântână, extract de vanilie.
5. Se toarnă sosul într-o tavă de copt.
6. Ciupiți bucăți egale de aluat, rulați-le ușor în mâini și puneți-le în sos.
7. Lăsați piesele de prelucrat să se „odihnească” timp de un sfert de oră.
8. Ungeți cu gălbenuș părțile pieselor de prelucrat care ies din sos.
9. Coaceți o jumătate de oră la 180 ° C. În acest timp, picurați sosul peste chifle de mai multe ori.

Se răcește pe un grătar. Crema ramasa in tigaie poate fi servita si cu ceai.

Chifle rapide fără drojdie

Se întâmplă adesea să nu fie timp pentru coacere. Cel mai simplu lucru aluat de drojdie necesită cel puțin o oră pentru a demonstra. Aluatul rapid de chiflă poate fi frământat fără a folosi drojdie. În acest caz, praful de copt va adăuga pufos produselor de copt.

Ingrediente:

• 450 g faina;
• 100 g zahăr;
• 10 g sare;
• 10 g praf de copt;
• 80 g unt;
• 50 ml lapte.

Timpul economisit la prepararea aluatului poate fi cheltuit cu un design impresionant de coacere. Pentru strat veți avea nevoie de scorțișoară, unt și zahăr.

1. Este important să cerneți bine făina pentru a asigura produse de copt moi.
2. Combinați ingredientele, frământați aluatul moale.
3. Întindeți-l rapid într-un strat de 1,5 - 2 cm Reacția în aluat este deja în curs, nu este indicat să eliminați bulele de gaz din acesta.
4. Se unge cu unt, se presara cu scortisoara si zahar.
5. Rulați într-o rolă strânsă.
6. Tăiați în bucăți drepte sau în diagonală.
7. Coaceți la 180 °С timp de 15 – 20 de minute.

Din aluat de smantana

Acest aluat va crește datorită acidului lactic conținut în smântână și cantitate mare ouă

Ingrediente:

• 500 g faina;
• 150 g smantana;
• 50 g unt;
• 50 g zahăr;
• trei ouă;
• 10 g sare.

Cantitatea de faina depinde de smantana. Lichidul va necesita mai mult decât în ​​mod normal, mai puțin gros. Cu smântână grasă de fermă, chiflele vor fi mai moi și mai bogate.

1. Frământați un aluat elastic, dar moale.
2. Formați chifle. Această compoziție flexibilă face covrigei, împletituri și trandafiri frumoși.
3. Ungeți vârfurile bucăților cu gălbenuș și stropiți cu zahăr sau semințe de mac.
4. Coaceți timp de un sfert de oră la 180 ° C.

Chifle în loc de pâine

Puteți pregăti chifle azime fără drojdie și le puteți servi în loc de pâine cu orice fel de mâncare.

Ingrediente:

• 600 g faina;
• 500 ml iaurt;
• 10 g sifon;
• 10 g sare.

Adaugă un gust picant produselor de copt ierburi proaspete si usturoi.

1. Amestecați câteva pumni de ierburi și usturoi tocate mărunt în iaurt sau alt produs din lapte fermentat.
2. Adăugați sare, sifon.
3. Cerneți făina direct în aluat. Mai întâi frământați-l cu o lingură, apoi cu mâinile.
4. Imediat ce aluatul nu se mai lipește de mâini, împărțiți-l în porții și puneți aluatul pe o tavă de copt. Nu trebuie să lucrați cu aluatul mult timp, deoarece reacția cu sifon este deja în curs de desfășurare, iar aerul scos din aluat nu va fi restabilit.
5. Ungeți ușor bucățile cu lapte și coaceți la 180 °С timp de 15 – 20 de minute.
6. Dacă este crocant, se răcește pe un grătar. Pentru a face chiflele mai moi, se răcește într-un prosop.

Chiflele de casă pe masă creează o atmosferă incredibilă de confort și bunăstare. Având la îndemână mai multe rețete dovedite, orice gospodină va primi o reputație de meșteșugărească și vrăjitoare, capabilă de cele mai multe produse simple pregătește o bucată de fericire.

Acum nu mai trebuie să cumpărați chifle pentru hot dog de la magazin, pentru că le puteți face acasă. Chiflele moi, aromate, cu o varietate de umpluturi, sunt o gustare excelentă.

Foarte simplu și chifle delicioase Cele de la Moscova sunt preparate din aluat de drojdie. Prepararea acestui tratament pe bază de făină durează aproximativ 7 ore, dar nu vă faceți griji, merită! :)

Nimic nu merge mai bine cu cafea sau ceai decât scones de casă, proaspăt scoși din cuptor cu gem. Nimeni nu poate rezista aromei chiflelor proaspete cu gem - testate personal!

Chiflele cu caise uscate sunt un produs copt foarte gustos, care nu necesită mult efort și nu necesită mult timp! Iar chiflele după această rețetă se pot numi cu adevărat chifle leneșe cu caise uscate!

Apropo de chifle cu mere, conuri moi din aluat de drojdie, presărate generos cu pudră, îmi apar imediat în fața ochilor. Bunica le coace și ies mereu minunate!

Odată cu apariția unui astfel de aparat de uz casnic „inteligent” ca o mașină de pâine, coacerea acasă s-a transformat într-o distracție simplă și plăcută. Încercați să gătiți delicios chifleîntr-o mașină de pâine și vedeți singuri!

Chiflele coapte cu ouă și toppingurile alese sunt un mic dejun grozav pentru mulți oameni. Dacă vă plac gălbenușurile curgătoare, aveți grijă să nu le lăsați să se întărească la cuptor.

Iată o rețetă simplă pentru a face chifle de Paște cu smântână. Astfel de chifle de Paște vă va decora masa festivași va deveni o rețetă minunată pentru mici și mari.

Chiflele cu semințe de mac sunt o adevărată tentație; este greu să rezisti să mănânci o chiflă în plus. Dacă nu le-ați făcut niciodată singur, încercați-le imediat. Aceasta va fi ieșirea ta triumfătoare. Poftiți rețeta!

Reteta de chifle frantuzesti umplute cu mac si zahar. chifle frantuzesti Se dovedesc moi, aerisite și foarte apetisante.

Chifle cu prune uscate - chiflele sunt foarte gustoase și sățioase. Mai ales dacă amestecați semințele de mac în aluat și adăugați brânză de vaci la umplutura de prune! Întâlnește reteta originala fac chifle cu mac!

Acestea nu sunt chifle de varză obișnuite, ci chifle de varză. Vezi rețeta dacă vrei să vezi diferența.

Chiflele Shanezhka sunt produse de patiserie tradiționale rusești făcute din aluat nedospit, uns cu un strat subțire de cartofi sau smântână. Vă ofer o rețetă de Shanezhek cu smântână.

Produse de patiserie delicioase pentru masa de Crăciun. Reteta pas cu pas pregătirea chiflelor umplute cu usturoi și coriandru.

Chifle de grâu- chifle foarte simple care ii incanta mereu pe toti iubitorii de faina si ii ingrozesc pe cei care slabesc, pentru ca le poti crapa ca pe seminte - fara oprire si pana la final.

Într-o zi m-am hotărât să-i fac o surpriză soției mele și i-am pregătit chiar eu chiflele ei preferate. Rezultatele au fost chifle de stafide cu scorțișoară delicioase, moi și aromate! Vă împărtășesc rețeta!

Chiflele de secară cu ceapă sunt un acompaniament minunat pentru orice supă fierbinte. Absolut orice supă servită cu chifle proaspete de secară va fi mâncată cu mult mai multă plăcere.

chifle de post "Zhavoronki"

Pe 22 martie, toți creștinii ortodocși sărbătoresc ziua celor 40 de mucenici ai lui Sebaste, care nu s-au lepădat de Hristos. În această zi, chiflele sunt coapte în formă de lacă, simbol al sufletelor legionarilor decedați.

O rețetă pentru prepararea unei delicatese îndrăgite de toți europenii - chifle de porumb aerisite și dulci.

Reteta de preparare a rulourilor de foietaj cu nuci pecan, stafide si scortisoara macinata.

Produse de patiserie incredibil de gustoase și aromate. Există o mulțime de rețete de chifle, voi împărtăși una pe care am găsit-o într-una dintre cărțile de rețete ale Dr. Oetker.

Reteta pentru prepararea chiflelor umplute cu... coaja de lamaie, suc de lamaie, zahăr și nucşoară cu glazura din crema de branza, suc de lamaie si zahăr pudră.

Produs de patiserie magnific care va decora perfect Masa de Pasteși va aduce o mulțime de emoții pozitive. Chifle foarte moi, parfumate, cu adaos de scorțișoară și stafide, sunt sigură că toată lumea le va plăcea.

Chiflele rusești sunt foarte ușor de preparat și sunt chifle cu aspect delicios, care sunt foarte populare în cafenelele europene sub numele de ruși. Hai sa gatim!

Chiflele chinezești cu carne sunt versiunea chinezească a binecunoscutelor plăcinte cu carne. Totuși, după gust chifle chinezești cu carne sunt semnificativ diferite de ale noastre datorită folosirii condimentelor.

Reteta pentru prepararea chiflelor cu martipan, crema de branza, extract de vanilie, dulceata de zmeura, migdale și glazură de zahăr.

Foarte gustoase chifle cu drojdie cu semințe de mac – aceasta este dragostea vieții mele. Nu există produse de patiserie mai simple și mai gustoase în lume decât aceasta. Să încercăm astăzi să facem 35 de chifle adorabile cu semințe de mac în 55 de minute!

Chiflele uimitoare, parfumate și delicioase sunt preparate folosind această rețetă. Luați puțin timp și coaceți acest miracol, rezultatul vă va plăcea!

Rețeta este destul de bogată în calorii, dar în același timp foarte fel de mâncare delicioasă făcut din rulouri mici, șuncă și brânză de calitate.

Când vrei să gătești rapid ceva delicios, ar trebui să fii atent la chifle fără drojdie. Această rețetă va fi la îndemână atunci când oaspeții apar în prag sau nu ai timp să stai la aragaz.

Acest reteta clasica chiflele aerisite cu stafide ne-au venit, după cum se spune, din bucătăria evreiască, deși, de fapt, lucrurile delicioase sunt delicioase peste tot, iar bunicile noastre probabil au gătit la fel! Încearcă și tu.

Uneori chiar vrei să te răsfeți cu produse de patiserie de casă, nu? Așadar, această rețetă simplă de chifle umplute aerisite vă va ajuta - este ușor de preparat și toate ingredientele sunt disponibile - exact ceea ce aveți nevoie!

Reteta pentru a face chifle cu drojdie piure de dovleac, condimente și o glazură de zahăr pudră, cremă de brânză și extract de vanilie.

Puteți și ar trebui să vă răsfățați cu deserturi - la urma urmei, nu numai inimile bărbaților se topesc la vederea a ceva delicios, nu? Și cu asta este extrem de reteta simpla vei deveni un adevărat patiser, încântându-te atât pe tine, cât și pe cei dragi!