Documente similare

Pregatirea produselor incluse in sortiment. Tratament termic carne si peste pentru prepararea salatelor. Tehnologia de gătit, prezentare, cerințe de calitate. Organizarea locului de muncă la pregătirea mâncărurilor și gustărilor reci.

rezumat, adăugat 10.09.2012


Cerințe privind calitatea produselor culinare, condițiile și perioadele de păstrare. Dezvoltarea retetelor si tehnologiei de productie a alimentelor, controlul calitatii. Harta tehnologica pentru "Salata de pui si mere" si salata "Norvegiana" pentru o cafenea cu serviciu de ospatar.

lucrare de curs, adăugată 22.07.2011


Analiza comparativă a salatelor tradiționale și moderne, a materiilor prime utilizate pentru salate și a pregătirii acestora. Caracteristicile gamei și rețetelor salate gourmet: salate de verdeturi, legume si fructe, cu peste si fructe de mare, cu carne si produse din carne.

lucrare de curs, adăugată 15.04.2010


Studiu caracteristici nationale Bucătărie turcească, popular produse alimentare, prelucrarea și depozitarea alimentelor. Studiul tehnologiei de gătit salate de legume, carne și supe de legume, feluri secunde de la produse din carne, deserturi și băuturi tradiționale.

rezumat, adăugat 10.09.2012


Indicatori organoleptici produse. Parametrii fizico-chimici și microbiologici ai salatelor. Materii prime și consumabile utilizate pentru producerea salatei cu ierburi și ton. Etichetarea si ambalarea produselor. Reguli de acceptare și metode de control al calității.

manual, adăugat 19.12.2013


Studierea aspectelor istorice ale formării bucătăriei olandeze. Caracteristicile materiilor prime folosite la prepararea preparatului. Compilare harta tehnologica pregătind salata Caesar cu păstrăv. Calculul costului atelierului și prețul de vânzare al preparatului.

lucrare de curs, adăugată 20.03.2015


Cercetarea mărfurilor (caracteristicile materiilor prime folosite la prepararea salatei). Tehnologie specială, tipuri, mărci de echipamente utilizate pentru prepararea preparatului. Instrucțiuni de siguranță pentru operarea echipamentelor. Organizarea productiei.

lucrare curs, adaugat 23.11.2008


Tehnologie pentru prepararea salatei din castraveți proaspeți, supa de lapte Cu paste, gulaș cu garnitură, vacanță. Importanța preparatelor în alimentația umană. Mecanic gătit materii prime. Cerințe privind calitatea alimentelor, condițiile și perioadele de păstrare.

test, adaugat 18.04.2015


Istoricul originii, clasificarea și regulile de compoziție a salatelor. Pregătirea materiilor prime pentru prepararea lor. Sosuri si condimente pentru ei. Metode și tehnici moderne de proiectare. Produse mici din aluat choux. Produs semifabricat de cremă pentru tăiat și coacere.

lucrare curs, adaugat 18.09.2015


Importanța gustărilor pentru oameni în alimente. Analiza rețetelor analogice. Unelte, echipamente și echipamente pentru prepararea salatei clasice de nuci. Descrierea produsului syrovini pentru acest fel de mâncare. Organizarea muncii in ateliere la rece.

Pentru a utiliza previzualizările prezentării, creați un cont Google și conectați-vă la el: https://accounts.google.com

Subtitrările diapozitivelor:

„Würstchen im Schlafrock într-un mod nou”.

Puțină istorie Cârnații în aluat este o invenție germană. În Germania, acest fel de mâncare este cunoscut sub numele de Würstchen im Schlafrock - „cârnat în cămașă de noapte”. Mai târziu, această rețetă s-a răspândit în Marea Britanie și SUA sub numele de Porci într-o pătură - „porc într-o pătură”. Cârnați în aluat - un cârnați acoperit cu unt în formă de „cârnat” înfășurat în spirală sau aluat foietaj si copt in cuptor.

Din cârnați simpli în aluat puteți coace o mâncare frumoasă și interesantă, care nu este doar gustoasă de mâncat, ci și merită privită. Și o nouă modalitate de a pregăti astfel de cârnați pentru dezvoltarea abilităților motorii fine la copii (și îmbunătățirea vorbirii) și pentru dezvoltarea gândirii spațiale. Prin urmare, vă recomandăm să le pregătiți împreună cu copiii dumneavoastră.

Ce ai nevoie pentru cârnați? aluat de drojdie aluat: 1 pachet de drojdie uscată (11 grame); 2 linguri zahar; 1 praf de sare; 1 ou; 250 ml lapte caldut; 6 linguri ulei vegetal; ~ 500 g faina. Și cârnați - aproximativ 12 bucăți. Pentru a decora chiflele - puțin ketchup și brânză rasă. Acest fel de mâncare poate fi pregătit folosind aluat foietaj.

Tăiați aluatul în bucăți și rulați în bile. Rotiți mingea într-un tort plat.

Acoperiți-l ca pe o găluște. Apăsați ferm cârnații în aluat. Tăiați în cruce în 6 sau 8 bucăți, lăsând marginea sigilată netăiată.

Asezam piesa de jos la stanga cu o intoarcere simultana, urmatoarea la dreapta.

Așezați chiflele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Se lasă 10-15 minute. Ungeți cu amestec de ou și lapte.

Pe tema: dezvoltări metodologice, prezentări și note

Deschide lecția „Mâncărurile preferate ale rudelor mele”

Lecție deschisă în clasa a VI-a Tema: „Mâncărurile preferate ale rudelor noastre” Rezumatul lecției cu prezentare și introspecție...

Lucrări creative ale elevilor de clasa a VI-a pe tema „Mâncăruri preferate din bucătăria străină”. Această prezentare prezintă procesul de realizare a dulciurilor cu o descriere a preparatului în limba engleză....

Mâncare: mâncăruri preferate Activarea abilităților lexicale și gramaticale

Rezumat Tehnologia informației este un instrument de predare modern, cu capacități didactice ridicate, purtând un capital motivațional enorm, în concordanță cu principiile indi...

Noi tehnologii în prepararea mâncărurilor de bază din pește

Lecțiile deschise sunt organizate în mod regulat la Colegiul Economic și Comercial din Kaliningrad, o filială a Academiei Ruse de Economie și a Universității de Stat lectie deschisa pentru profesor este să aleagă tema și metodele potrivite...

Mancarea mea preferata este salata "clatita"

Piept de pui…………… 1sh Ouă de pui sh Maioneză ………….. 150g Condimente Ingrediente

Se fierbe pieptul de pui cu sare si condimente. În timp ce pieptul se gătește, faceți aluatul pentru clătite. Coaceți clătite (ar trebui să aibă 8-9 clătite). Piept fiert tăiat în bucăți sau împărțit în fibre. Mai multe clătite (3-4 buc.) Maioneză și puneți-le parte din carne de pui, rulați tuburi. Rulouri de clătite și tăiate în roți de 1 cm și puneți-le pe fundul salatei. Clatitele ramase taiate in dungi si leaga-le cu restul de piept si cu maioneza. Toate se amestecă bine și vylozhitv castron de salată pe clătite "roți". Întoarceți salata pe un platou și îndepărtați-i pelicula. Bucurați-vă de masă. Se fierbe pieptul de pui cu sare si condimente. În timp ce pieptul se gătește, faceți aluatul pentru clătite. Coaceți clătite (ar trebui să aibă 8-9 clătite). Piept fiert tăiat în bucăți sau împărțit în fibre. Mai multe clătite (3-4 buc.) Maioneză și puneți-le parte din carne de pui, rulați tuburi. Rulouri de clătite și tăiate în roți de 1 cm și puneți-le pe fundul salatei. Clatitele ramase taiate in dungi si leaga-le cu restul de piept si cu maioneza. Toate se amestecă bine și vylozhitv castron de salată pe clătite "roți". Întoarceți salata pe un platou și îndepărtați-i pelicula. Bucurați-vă de masă. Procesul de gătit

Piept de pui Se fierbe cu sare si condimente. În timp ce pieptul se gătește, faceți aluatul de clătite. Coaceți clătite (ar trebui să obțineți 8-9 clătite). Piept fiert se taie bucati sau se fibreaza. Se ung mai multe clatite (3-4 buc.) cu maioneza si se aseaza peste ele carne de pui, rulați în tuburi. Tăiați rulourile de clătite în roți de 1 cm și așezați-le pe fundul bolului de salată. Tăiați clătitele rămase fâșii și combinați-le cu restul de piept și maioneză. Se amestecă totul bine și se pune într-un castron de salată pe „roțile” de clătite. Întoarceți salata pe o farfurie și îndepărtați folia de pe ea. Poftă bună. Se fierbe pieptul de pui cu sare si condimente. În timp ce pieptul se gătește, faceți aluatul de clătite. Coaceți clătite (ar trebui să obțineți 8-9 clătite). Tăiați pieptul fiert în bucăți sau împărțiți în fibre. Se ung mai multe clatite (3-4 bucati) cu maioneza si se aseaza peste ele putina carne de pui, se ruleaza in tuburi. Tăiați rulourile de clătite în roți de 1 cm și așezați-le pe fundul bolului de salată. Tăiați clătitele rămase fâșii și combinați-le cu restul de piept și maioneză. Se amestecă totul bine și se pune într-un castron de salată pe „roțile” de clătite. Întoarceți salata pe o farfurie și îndepărtați folia de pe ea. Poftă bună. Procesul de gatire