Pastele cu creveți sunt un fel de mâncare obișnuit în Italia. Cuvântul „paste” este tradus ca „aluat” în limba acestei țări însorite.
Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea pastelor cu sosuri. Cu toate acestea, cele mai aromate, fragede și foarte gustoase paste cu creveți. În acest fel de mâncare, creveții sunt de obicei gătiți într-un sos cremos Autorii site-ului vă vor spune cum să gătiți pastele cu creveți într-un sos cremos sau de roșii. De asemenea, vor împărtăși reguli importante care vă vor ajuta să creați preparatul perfect.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți apa și adăugați 2 linguri. l. ulei de măsline, amestecați.
Spanacul se spala si se toaca foarte fin. Puteți folosi un robot de bucătărie sau un blender, dar eu l-am tocat cu un cuțit. Ar trebui să se dovedească a fi o pastă. Adăugați spanacul la paste și amestecați.
Acum creveții. Fierbeți-le în apă clocotită timp de unul sau două minute, transferați-le într-o tigaie, adăugați 1 lingură. l. ulei de măsline și usturoi tocat mărunt și prăjiți 2 - 3 minute. Pentru mine a fost important ca vasul să arate frumos, așa că nu am curățat creveții, ci i-am lăsat în „haine”. Acest lucru nu a stricat gustul final. Le puteți curăța imediat după gătire.
Asezati pastele intr-un vas, adaugati rosiile cherry taiate in sferturi, crevetii tocati si presarati totul cu frunze de busuioc proaspat tocate marunt si sare. Poftă bună!
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Tocați mărunt usturoiul și ceapa. Topiți untul. Prăjiți ceapa și usturoiul timp de 1-2 minute. Adaugati crevetii curatati. Gatiti 2-3 minute. Asezonați cu sare și piper. Se toarnă smântâna și se aduce la fierbere.
Se adauga patrunjel si se stinge. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se amestecă cu sos. Serviți cald. Poftă bună!
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Dezghețați și curățați creveții, nu este nevoie să-i gătiți. Am folosit unele mici și câteva rege.
Tăiați usturoiul în jumătate și zdrobiți fiecare cățel, prăjiți până se rumenește în ulei de măsline la foc mic. Când este gata, scoateți usturoiul din tigaie.
Apoi, tăiați fiecare roșie în jumătate și prăjiți într-o tigaie timp de cel mult 2 minute. Apoi adăugați la ei creveți și prăjiți aproximativ un minut. Apoi, turnați smântână și adăugați smântână. Se amestecă bine și se adaugă sare. Gatiti inca 2 minute - cel mai important lucru este ca crema sa nu fiarba si trebuie mentinut echilibrul de sare, deoarece crema se poate indulci.
Pregătiți pastele - aruncați pastele în apă clocotită cu sare cu o lingură de ulei vegetal pentru aproximativ 10 minute, clătiți și încălziți puțin, puneți-le pe un vas. Intre timp se rade branza si se toaca mararul.
Pe paste se aseaza crevetii cu sos, se orneaza cu marar in cerc, iar deasupra se presara branza. Pastele cu creveți în sos cremos sunt gata! Poftă bună!
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Sarați și piperați creveții. Într-o tigaie mare, la foc mare, încălziți 4 lingurițe de ulei de măsline și căleți creveții până când sunt fierți, 3 minute. Transferați într-un castron.
Pentru sos, in aceeasi tigaie se incinge uleiul ramas si se prajeste usturoiul tocat timp de 30 de secunde, apoi se adauga rosiile conservate si 2 cani de apa. Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc și adăugați roșiile cherry tăiate în jumătate.
Între timp, gătiți pastele într-o cratiță cu apă clocotită cu sare până când sunt al dente. Scurgeti si intoarceti in tava. Adaugam sosul de rosii, crevetii si frunzele de busuioc tocate. Se amestecă și se servește imediat.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Timpul total pe care trebuie să-l petreceți pregătind acest fel de mâncare este de doar aproximativ 30-40 de minute.
Mai întâi se fierbe apă într-o cratiță, se sare și se fierb pastele în ea până când sunt fierte optim (de obicei 6-7 minute). Apoi puneți-le pur și simplu într-o strecurătoare pentru a scurge orice apă rămasă.
În timp ce pastele nu s-au răcit complet, topiți untul într-o tigaie adâncă, adăugați ciupercile și prăjiți-le literalmente 5-6 minute, apoi puneți-le pe o farfurie.
Tăiați usturoiul tocat mărunt în același ulei, apoi zdrobiți brânza cu o furculiță și așteptați 2-3 minute.
Adăugați pătrunjel și busuioc în tigaie și lăsați ingredientele să se încălzească câteva minute la foc mediu, apoi turnați 50-100 ml apă clocotită în recipient. Cantitatea de lichid necesară este determinată în funcție de consistența necesară a viitorului sos, care poate fi mai gros sau mai subțire, dar cel mai important, omogen.
După aceasta, adăugați ciupercile și creveții în tigaie și încălziți-le încă câteva minute. Apoi puneți pastele puțin răcite într-un castron și turnați-le cu sosul sau turnați-le peste linguine aflate deja în farfurie.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Gătiți pastele, pachetul indică câte minute ar trebui să fie fierte Turnați ulei de măsline în tigaie, adăugați untul și încălziți.
Curățați usturoiul, tocați-l, adăugați-l în tigaie și fierbeți ușor. Înmuiați creveții și prăjiți, sare, piper, stropiți cu ierburi tocate mărunt. Brânza se macină printr-o răzătoare fină și se adaugă la creveți și se toarnă zeama de lămâie, se oprește gazul. Sosul este gata.
Asezati pastele pe o farfurie, puneti deasupra crevetii si turnati peste sos.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
Adăugați ulei de măsline și pastele în apă clocotită cu sare. Gatiti la fierbere mic. Se încălzește untul într-o cratiță și se prăjește spanacul tocat timp de 3-5 minute. Adăugați creveții, turnați smântână, sare. Adăugați piper și parmezan. Se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Scurgeți pastele și reveniți în tigaie. Adăugați sosul la paste și amestecați.
Pentru a pregăti paste aromate italiene trebuie să cunoașteți câteva secrete simple:
Pastele italiene luminoase și colorate cu creveți vor fi un decor excelent nu numai pentru o cină în familie, ci vor încânta și oaspeții. Și cel mai important, aceste paste sunt foarte ușor de preparat! Alege o reteta si gateste cu placere!
Spaghetele cu creveți în sos cremos este unul dintre acele preparate care nu își pierde actualitatea nici în zilele lucrătoare, nici în zilele de sărbătoare. Rafinamentul combinațiilor de arome și prepararea simplă de bază sunt factorii determinanți pentru alegerea prioritară în favoarea acestui fel de mâncare.
Pastele cu creveți și smântână se prepară în câteva minute, fără a necesita o experiență culinară vastă din partea bucătarului. Având la îndemână o rețetă cu proporțiile recomandate de ingrediente și cunoscând principalele etape ale executării acesteia, oricine poate crea o cină sau un prânz rafinat.
Pastele cu creveți în sos cremos de usturoi sunt deosebit de gustoase, aromate și bogate și, din această cauză, cele mai populare. Timpul pentru prăjirea creveților va depinde dacă produsul este proaspăt sau fiert-congelat pentru a pregăti felul de mâncare. Crustaceele crude durează câteva minute mai mult să se gătească.
Ingrediente:
Pregătirea
Spaghetele cu creveți și smântână capătă un plus de aromă și caracteristici nutriționale atunci când sunt gătite cu midii. Când folosiți fructe de mare congelate, acestea trebuie mai întâi dezghețate pe raftul de jos al frigiderului și uscate puțin înainte de tratamentul termic.
Ingrediente:
Pregătirea
Spaghete cu creveți în sos cremos, rețeta pentru care va fi prezentată mai jos, se prepară cu adaos de roșii, care conferă sosului un fel de acrișoare plăcută de roșii și un plus de prospețime. Notele aromatice rafinate ale felului de mâncare pot fi simțite datorită participării vinului alb sec.
Ingrediente:
Pregătirea
Execuția laconică a următoarei rețete nu te va împiedica să obții o versiune foarte rafinată a preparatului tău preferat. Pastele Alfredo cu creveți se prepară prin adăugarea de brânză în sosul cremos, care poate fi fie topit, fie tare. Este permisă și utilizarea soiurilor de brânză albastră cu mucegai.
Ingrediente:
Pregătirea
Pastele cu creveți și șampioane sunt hrănitoare, incredibil de aromate și delicioase. Muștarul adăugat în sos va adăuga un plus de picant și picant preparatului, a cărui cantitate poate fi ajustată după gust în funcție de caracteristicile inițiale și de proprietățile de ardere ale aditivului utilizat.
Ingrediente:
Pregătirea
Iar creveții vor deveni și mai satisfăcători și bogați în gust și proprietăți nutritive dacă îi gătești cu pui. Puteți folosi atât fileul de piept, cât și pulpa de la picioare sau coapse. Este mai bine să pre-marinați pasărea cu adăugarea de ierburi uscate, care vor da vasei un parfum suplimentar.
Ingrediente:
Pregătirea
Un altul cu spaghete îi va încânta pe fanii preparatelor din fructe de mare. În acest caz, carnea de crustacee este combinată cu calamar, ceea ce va da felului de mâncare note suplimentare de aromă și valoare nutritivă. Puteți folosi orice bulion disponibil sau chiar îl puteți înlocui cu apă.
Ingrediente:
Pregătirea
Una dintre cele mai sănătoase și mai ușoare versiuni ale preparatului este pastele cu creveți și spanac. Adăugarea de broccoli în compoziție nu numai că va oferi preparatului un gust proaspăt, dar îl va face și cât mai dietetic posibil. Crema poate fi folosită cu orice conținut de grăsime: cu un produs mai gras mâncarea va fi mai gustoasă, iar cu un produs mai puțin gras va avea mai puține calorii.
Ingrediente:
Pregătirea
Ele nu numai că vor excita papilele gustative, dar vor provoca și o furtună de emoții conflictuale cu aspectul lor. Scoicile pot fi suplimentate cu scoici, scoici, calmari sau un cocktail cu fructe de mare poate fi adăugat la sos. Pentru o prezentare elegantă, preparatul este decorat cu caviar roșu.
Ingrediente:
Pregătirea
Daca vrei sa gatesti ceva mai hranitor decat cele clasice, atunci pastele italiene cu creveti in sos cremos cu somon sau pastrav sunt perfecte in acest scop. În acest caz, peștele se folosește sub formă de fileuri dezosate, pretăiate în cuburi sau cuburi.
Ingrediente:
Pregătirea
De asemenea, puteți pregăti felul de mâncare folosind un multicooker. Inițial, trebuie să fierbi spaghetele, să-l scurgi într-o strecurătoare și să-l lași cald într-un recipient etanș, acoperit cu un prosop pentru a-l menține cald. Pe lângă ingredientele de bază propuse, compoziția sosului poate fi completată cu legume: roșii, ardei gras, dovlecel.
La prepararea pastelor, așa cum se numesc pastele în Italia, italienii urmează o regulă de bază: până când pastele sunt gătite, sosul ar trebui să fie deja gata. Pastele cremoase cu creveți și roșii se gătesc foarte repede, așa că puteți pregăti sosul și spaghetele aproape în același timp. Chiar dacă abia îți începi cariera culinară, te poți descurca cu această rețetă, pentru că totul este extrem de simplu și clar. Este perfect pentru o cină romantică - persoana iubită cu siguranță o va aprecia. Apropo, bărbații îl pot folosi și ei, atunci cu siguranță vor face o impresie de neșters asupra alesului lor.
Pastele în sine se gătesc foarte repede; este o garnitură obișnuită, dar pot fi preparate mult mai gustoase, de exemplu. Dar probabil stabilesc un record de viteză. Dar va atrage și atenția multor gospodine cu gustul său minunat.
Pentru a pregăti paste cu creveți și roșii în sos cremos, veți avea nevoie de:
spaghete – 1 pachet
creveți decojiți – 350 g
roșii cherry – 200 g
usturoi – 3 catei
busuioc proaspăt sau uscat - după gust
sare - după gust
piper negru măcinat - după gust și opțional
parmezan - 50 g
smântână groasă – 200 ml
ulei de măsline
pentru fierberea creveților (opțional):
mărar și pătrunjel – 1 legătură (mică)
lămâie – 0,5 buc.
Cum să gătești pastele cu creveți și roșii în sos cremos.
1. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Ele pot fi înlocuite cu roșii obișnuite, dar apoi vor trebui tăiate în cuburi mici.
2. Fierbe apa, sare usor si adauga la ea crevetii decongelati anterior. Gatiti nu mai mult de 3 minute. Scurgeți creveții finiți într-o strecurătoare și răciți. Creveții vor căpăta un gust mai picant dacă puneți în apă o jumătate de lămâie și o grămadă întreagă de ierburi.
3. Încinge ulei de măsline într-o cratiță și prăjește roșiile și creveții până devin aurii. Se adauga sare si piper dupa gust, se adauga usturoiul trecut prin presa, dupa cateva minute se toarna smantana, se aduce la fierbere usor si se adauga busuioc (nici nu trebuie sa il tai, ci doar il culegi cu mainile ). Se fierbe totul timp de 3 minute, se ia de pe foc si se acopera cu un capac.
4. În timp ce se pregătește sosul, gătiți spaghetele în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurgeți-le într-o strecurătoare.
5. Pentru a servi, asezam pastele pe o farfurie, turnam peste ea sosul de creveti preparat si stropim cu parmezan ras.
În primul rând, să gătim pastele, ți-am spus deja cum să o faci corect. Și începem să gătim creveții. În cazul meu, mi-au rămas langosti argentinieni de la cina de aseară. Sunt incredibil de gustoși, cred că mult mai gustoși decât creveții tigru, așa că dacă îi găsiți, luați-i fără ezitare. Din moment ce le aveam deja dezghețate și prăjite cu usturoi și ierburi, le-am curățat pur și simplu. Trebuie să puneți creveții înghețați într-o cratiță, să fierbeți apă într-un ibric, să o turnați peste creveți, să dați focul pe aragaz la maximum și să așteptați până când fierbe. Odată ce creveții au fiert, scurgeți toată apa - sunt deja fierbinți. Nu este nevoie să le prăjiți în coajă cu usturoi, deoarece în timpul procesului de gătire vom face acest lucru cu carne curată de creveți. Doar scoatem cadavrele din scoici. Acum puneți din nou fierbătorul la fiert și puneți la fiert roșia (v-am spus cum să curățați rapid coaja unei roșii folosind apă clocotită). Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Tăiați creveții decojiți în bucăți mici, tăiați unul în 2-3 părți. *În acest moment, camera mea s-a descărcat brusc, așa că fotografiile viitoare vor fi puțin mai proaste, dar vor fi în continuare acolo :)* Ia o tigaie, este foarte convenabil să folosești un wok, pune-l pe foc, se toarnă ulei de măsline și se încălzește câteva minute. Apoi puneți în el usturoi și creveți, prăjiți până devin aurii, amestecând continuu. Se toarnă smântâna peste creveții prăjiți și se fierbe câteva minute. Între timp, tăiați roșia în cuburi mici. Spălați bine busuiocul și tocați-l foarte fin. Pune roșiile și busuiocul în wok, sare și piper și amestecă bine. Mai fierbeți încă 7-8 minute, astfel încât roșiile să-și elibereze sucul și busuiocul să dea o aromă uluitoare preparatului. Acest sos de smântână de roșii este perfect pentru creveți. În acest moment, se rade parmezanul pe o răzătoare fină și se presară peste pastele pregătite. Pastele cu creveți în sos de smântână de roșii sunt aproape gata, nu mai rămâne decât să combinați toate ingredientele. Scoatem pastele fierte din tigaie si le transferam in tava in care a fost deja preparat sosul. Se amestecă bine și se încălzește încă câteva minute. Paste cu creveți și roșii în sos cremos gata! Se aseaza pe farfurii, se presara generos cu parmezan si se orneaza cu frunze de busuioc. Serviți imediat. Bucurați-vă de masă!
5 stele - bazat pe 2 recenziiPastele gustoase și aromate sunt poate una dintre cele mai ușor de preparat, dar în același timp un fel de mâncare fierbinte complet independent, cu drepturi depline. Varietatea produselor din paste și tot felul de umpluturi pentru acestea este un adevărat domeniu pentru creativitatea specialiștilor culinari de toate nivelurile.
Astăzi vă împărtășesc una dintre rețetele mele preferate de paste - spaghete cu creveți și roșii cherry.
Această rețetă este atât de ușor de făcut încât, cu oarecare îndemânare, nu veți avea nevoie de mai mult de 20 de minute pentru a o pregăti.
Pentru a pregăti 2 porții de spaghete conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
Folosește cantitatea de ingrediente originale care se potrivește gustului tău personal: fie că îți plac multe spaghete, multe roșii sau creveți. Desigur, este înțelept să te străduiești pentru echilibru pentru a te bucura de preparatul finit.
Se fierb spaghetele în apă clocotită cu sare cu ulei de măsline. Adăugarea de ulei vegetal va împiedica pastele să se lipească între ele după gătire.
Trebuie să fierbi spaghetele până când sunt al dente, „pe dinte”, când produsul complet finit își păstrează elasticitatea interioară și crocantitatea notabilă atunci când este mușcat.
În timp ce spaghetele fierb, prăjiți creveții în ulei de măsline. Apropo, pentru prăjirea creveților, o soluție bună ar fi să-i folosești după gust, dacă ai provizii. Cu cât folosești mai multe arome combinate, cu atât felul tău va deveni mai interesant și mai profund în gust. De exemplu, îmi place să folosesc usturoi sau ulei de busuioc pentru această rețetă. Experimentează, nu te sfii!
La prăjit, adăugați puțină sare la creveți. Apropo, nu este necesar să prăjim creveții până când au o crustă pronunțată, deoarece trebuie doar să extragem puțină aromă din ei pentru viitorul sos. Dar cu prăjirea prelungită, mai ales dacă seamănă mai mult cu tocănirea, creveții se pot micșora și scădea semnificativ în dimensiune.
Transferați creveții prăjiți într-un castron separat și păstrați-l la cald.
Albește o roșie mare coaptă scufundând-o câteva secunde în apă clocotită, apoi îndepărtați coaja, îndepărtați cu grijă semințele și tocați mărunt pulpa. Transferați pulpa tocată într-o sită, astfel încât excesul de lichid, care poate interfera mai târziu, să se scurgă din masa de roșii.
Pulpa unei roșii mari va fi folosită pentru sosul care este destinat să însoțească spaghetele. Dacă vă place mult sosul, nu ezitați să luați mai multă pulpă de roșii dacă vă place pastele să fie mai uscate, reduceți cantitatea de masă de roșii;
In tigaia in care s-au prajit crevetii se aseaza pulpa de rosii tocata, ierburile tocate marunt, rosiile cherry si usturoiul.
Gustul sosului va depinde foarte mult de ce fel de verdeață folosiți în el. Un sos cu patrunjel va avea o aromă restrânsă, dar folosirea busuiocului sau a coriandrului îi va da o notă vizibil de proaspătă.
Sarați și piperați viitorul sos după gust și fierbeți într-o tigaie câteva minute, astfel încât ingredientele folosite să se amestece între ele și să se învârtească într-un vals cu aromă unică.
După ce sosul a fiert, adăugați în el spaghete fierte și creveți prăjiți, amestecați bine și încălziți toate ingredientele împreună chiar în tigaie.
Odată ce pastele cu creveți și roșii cherry sunt încălzite, serviți-le imediat invitaților.
Poftă bună!
pentru a nu rata toate lucrurile delicioase!
De asemenea, voi fi bucuros să primesc feedback cu privire la experiența dvs. de gătit pe baza materialelor din articolul meu.