Prepararea straturilor slabe de tort:
Aluat foietaj Cel mai simplu mod de a pune mâna pe baza pentru un viitor tort de post este să cumperi gata făcută aluat foietaj. Este important să citiți cu atenție ingredientele, deoarece un producător conștiincios poate pregăti o probă exclusivă cu unt sau poate adăuga ouă, care, teoretic, nu ar trebui să fie acolo. De regulă, în compoziția foietajului industrial puteți vedea doar făină, margarină (și este de origine vegetală), sare, zahăr, apă, un fel de ameliorator de făină, emulgator și drojdie (dacă este aluat foietaj cu drojdie). ). Puteți face aluat foietaj acasă. Cu toate acestea, compoziția „de înaltă calitate” și produsele dovedite pentru gătit, pe de o parte, și timpul petrecut la rulare și congelare, pe de altă parte, au ca rezultat doar fapte culinare izolate.

Prepararea straturilor slabe de tort:
Biscuiți de post Următoarea opțiune pentru straturi de tort este un biscuit slab. Pentru un tort de ciocolată, de exemplu, puteți coace un tort bazat pe American Crazy Cake, care este cunoscut și pe internetul în limba rusă ca „Crazy Cake”.

Pentru biscuiți veți avea nevoie de:
făină (250 grame);

zahăr (sticlă sau 3/4);



vanilie (după gust);
cafea instant și deja diluată după gust (puțin mai mult de un pahar);

Este logic să cerneți făina și să amestecați bine cu toate ingredientele uscate vrac (zahăr, sare, sifon, vanilină, cacao). La amestecul uscat rezultat trebuie să adăugați cafea (poate fi dizolvată nu numai în apă, ci și în lapte de soia), ulei, oțet și amestecați bine. Aluatul devine vâscos, nu foarte lichid. Ar trebui să curgă încet și „leneș” în formă. Acesta este copt aluat de ciocolată 40-50 minute pana la chibrit uscat la 175C. Apropo, în loc de un pandișpan de ciocolată, puteți face un pandișpan fără cacao pudră.

O altă versiune a unui pandișpan slab este un pandișpan cu fructe. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

făină (250 grame);
sare (o jumătate de linguriță);
portocaliu mare (1 bucată);
zahăr (3/4 cană);
ulei vegetal(o treime dintr-un pahar);
otet de mere(lingură);
apă (3 linguri);
sifon (1 lingurita).
Se preincalzeste cuptorul la 175C, se pregateste forma (forma de silicon nu trebuie unsa, cea obisnuita trebuie unsa putin cu ulei vegetal). Se rade putina coaja de portocala (o lingurita sau 2), se stoarce sucul (ai nevoie de 3/4 cana). Cerneți făina și sarea. Bateți sucul de portocale, zahărul, uleiul vegetal, coaja, oțetul de mere cu un mixer. Zahărul ar trebui să se dizolve. Adăugați făină. Diluăm sifonul cu 3 linguri de apă, îl adăugăm tot în bol și amestecăm bine cu un mixer (viteză minimă). Turnați aluatul în formă, puneți-l la cuptor și coaceți 40-50 de minute până se usucă.

Poți coace foarte biscuit bun pe lapte de soia cu sirop de fructe sau gem. Daca folosesti dulceata, macina-o bine intr-un blender pana ajunge la consistenta piure pentru copii astfel încât să nu fie bucăți de fructe.

De asemenea, vom avea nevoie de:

făină (250 grame);
sifon (puțin mai mult decât o linguriță);
zahăr (4 linguri pline);
sare (puțin mai mult de jumătate de linguriță);
oțet de mere (puțin mai mult de jumătate de linguriță);
vanilie (după gust);
ulei vegetal (jumătate de pahar);
sirop sau gem (4-5 linguri);
lapte de soia(pahar plin).
Aluatul va fi mai lichid decât pentru aluatul slab pandișpan de ciocolată Tort nebun. Toate ingredientele sunt amestecate bine. Este foarte convenabil să faci acest lucru manual folosind un tel. Acest biscuit se coace si la 175-180C timp de 40-50 de minute.
Puteți împărți aluatul în părți și coaceți în prăjituri separate, dar este mult mai rapid și mai convenabil să coaceți un tort și apoi să îl tăiați în 3-4 prăjituri.

Pregătirea cremei slabe pentru tort

Puteți folosi dulceața ca o cremă, sau mai exact, ca un strat. Dacă se dorește, dulceața poate fi făcută mai groasă folosind agenți de gelifiere pe bază de pectină și acid citric. Poate fi gătit și din siropuri și compoturi jeleu gros cu adaos de amidon.
O altă opțiune pentru un strat pentru un tort slab este fructele. Prajiturile cu straturi de banane, capsuni si kiwi sunt foarte gustoase.
Următoarea versiune a cremei este crema de gris, care poate fi gătită pe bază de lapte de soia, apă sau suc de fructe. De asemenea, puteți adăuga cacao și vanilie. În esență, lichidul este fiert pentru smântână. terci de gris(1 pahar de apă 2 linguri de gris), care apoi trebuie bătut bine într-un blender, apoi nu vor mai rămâne boabe, crema va fi foarte fragedă și omogenă. Ar trebui adăugat zahăr după gust, de exemplu, 1,5-2 linguri pe pahar de apă. Gatiti crema de gris cam 10 minute dupa fierbere. Trebuie amestecat constant până când fierbe.
Puteți face și o cremă pe bază de tofu moale de soia. Mai degrabă, nu va fi obișnuita brânză de soia, ci un caș de soia foarte delicat, care se bate bine cu fructe și zahăr după gust. În loc de tofu de soia, puteți folosi lapte condensat cumpărat din magazin, făcut din lapte de soia.

Reteta pentru prepararea prajiturii de ciocolata de post cu un strat de dulceata de caise

Pentru a face prăjitura de ciocolată avem nevoie.
Pentru crusta:
făină (250 grame);
sifon (puțin mai mult decât o linguriță);
zahăr (sticlă sau 3/4);
cacao pudră (2 linguri);
sare (puțin mai mult de jumătate de linguriță);
oțet de mere (puțin mai mult de jumătate de linguriță);
vanilie (după gust);
cafea (puțin mai mult de un pahar);
ulei vegetal (o jumătate de pahar).

Pentru smântână: apă (2 căni de zahăr (4 linguri) de vanilie (8-10 linguri);

Pentru glazura: jumatate de baton de ciocolata neagra sau apa (3-4 linguri sau un sfert de cana (1 lingura); Mai întâi, pregătiți tortul de ciocolată după rețeta dată mai sus (Crazy cake). Amestecați ingredientele vrac.

Adăugați ingrediente lichide și coaceți în tavă.

In timp ce prajitura se coace, puteti prepara crema de gris. Puneți o cratiță pe aragaz, turnați apa, adăugați zahăr (zahărul din trestie poate da cremei o nuanță ușor bej), griş, se amesteca continuu pana da in clocot, se reduce focul si se fierbe 10 minute, apoi se adauga putina vanilie si se raceste smantana.

Scoatem tortul, il lasam sa se raceasca, il taiem in trei prajituri.

Se încălzește laptele de soia (se poate pune la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde), se adaugă o lingură de zahăr și ciocolată (se rupe în bucăți mici), amestecați bine.

Bate terciul de gris într-un blender. Poate fi ușor diluat cu apă dacă este prea gros. Pe lângă apă, puteți adăuga ulei vegetal inodor.

Așteptați ca buretele să se răcească înainte de a începe asamblarea prăjiturii.
Puneți crema de gris pe stratul de jos.

Acoperim crema de gris cu al doilea strat de tort si o ungem dulceata de caise. Cu cât mai multă gem, cu atât mai bine.

Deasupra gemului mai puteti adauga putina crema de gris.
Acoperiți tortul umplut cu gem cu următorul strat. Ungem și această ultimă treime prăjitură cu cremă de gris (crema ar trebui să fie în mod ideal puțin lichidă, dar nu prea mult, astfel se va distribui mai bine pe suprafață). Acoperiți crema de gris cu glazură de ciocolată.

Acum tortul ar trebui să stea la frigider timp de 6-8 ore. Este mai bine să-l faci noaptea, ca să-l poți mânca dimineața. Prajitura trebuie sa fie inmuiata si inmuiata, apoi va iesi mai gustoasa.

Prăjitura de Postul Mare „NAPOLEON” RETETA PAS CU PAS PENTRU PREGĂTIREA PRACTULUI DE POSTĂ „NAPOLEON”


Descriere:
Se dovedește că tortul Napoleon din Postul Mare nu iese mai rău decât un tort conform unei rețete tradiționale cu adaos de ouă și unt. Ele pot fi înlocuite în siguranță cu Sprite și ulei vegetal și în loc de oțet sau suc de lamaie Vă sugerăm să încercați să experimentați cu vodca. Nu mai puțin originală este crema pentru această prăjitură de post - manno-migdale, care este la fel de satisfăcătoare și are un gust bogat ca laptele și ouul obișnuit.
Ingrediente:
Pentru test:
"Sprite" - 1 pahar (am apă minerală cu gaz)
Ulei vegetal - 1 cană Vodka - 1 lingură Sare - 0,5 linguriță; Pentru crema:
Migdale - 100 de grame de zahăr - 1 litru de lămâie - 2 linguri; Metoda de gatire:
1. Mai întâi, să frământăm aluatul: pentru a face acest lucru, pur și simplu amestecați toate ingredientele, adăugați făină dacă este necesar, deoarece aluatul trebuie să fie tare.
2. Apoi acoperiți aluatul și lăsați să se „coace” timp de 30 de minute.
3. După 30 de minute, împărțim aluatul în bucăți (eu aveam 17).
4. Separat, întindeți fiecare bucată și tăiați-o în forma dorită.
5. Coaceți 5-7 minute la 200 de grade.
6. Hai sa pregatim crema: peste migdale se toarna apa clocotita, se lasa sa stea 30 de minute, dupa care putem indeparta usor coaja de pe ea.
7. Sa o dam printr-o masina de tocat carne in lipsa de altceva, am folosit un blender.
8. Turnați firimiturile de migdale într-o cratiță și adăugați zahăr.
9. Se toarnă un litru de apă clocotită.
10. Se pune pe aragaz cand da in clocot se adauga grisul in jet subtire, amestecand continuu.
11. Gatiti cateva minute pana se ingroasa.
12. Scoateți coaja de la lămâie.
13. Curățați stratul alb, deoarece poate avea un gust amar.
14. Tăiați bucăți și scoateți oasele.
15. Se macină lămâia și coaja.
16. Adăugați pulpa de lămâie și conicul la crema răcită. Tel.
17. Acoperiți prăjiturile cu smântână, cu grijă, deoarece prăjiturile sunt foarte fragile (am rupt 2 prăjituri pesmet și le-am presărat pe tort).
Poftă bună!

Pasul 1: pregătiți făina.

Pentru ca aluatul să fie aerisit, iar făina să respire și să nu aibă cocoloașe, trebuie mai întâi să o cerneți. Prin urmare, turnați făina într-o sită în porții mici și cerneți componenta direct într-un bol adânc. După aceasta, turnați praful de copt în recipient și amestecați ușor ingredientele.

Pasul 2: Pregătiți amestecul de zahăr-unt.

Turnați ulei vegetal într-un castron adânc liber și adăugați zahăr. Folosind o lingura, amestecam bine aceste ingrediente pana formam o masa omogena.

Pasul 3: pregătiți aluatul.

Așadar, turnați într-un recipient cu amestecul de zahăr-unt apă minerală si amesteca totul bine cu o lingura. După aceasta, începem să turnăm amestecul de făină în porții mici și în același timp batem totul cu un tel de mână sau un mixer la viteză mică. Acest lucru trebuie făcut pentru ca în aluat să nu se formeze cocoloașe de făină. Ulterior, ar trebui să obținem un aluat care să semene cu smântâna groasă.

Pasul 4: pregătiți prăjiturile.

Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, fără a uita de pereții recipientului. Atenţie: Dacă doriți, puteți coace imediat 2-3 prajituri astfel încât tortul nostru să se dovedească a fi multistratificat. Eu, la rândul meu, de obicei coac aluatul într-un singur strat. Într-un cuvânt, este la discreția ta. Așadar, turnați aluatul din bol în tava de copt și la nivelul final suprafața viitorului tort cu o lingură. Se da in cuptorul preincalzit pentru a se coace la temperatura 180°С pentru 20-25 minute pana se formeaza o crusta aurie la suprafata prajiturii. Puteți verifica gradul de pregătire al aluatului cu o scobitoare, străpungând tortul în mai multe locuri cu o scobitoare. Daca dupa aceasta batul de lemn ramane uscat si fara bucati de aluat, atunci prajitura noastra este gata si il puteti scoate din cuptor folosind mănuși de cuptor.

Când s-a răcit puțin, acoperiți vasul de copt cu o placă de lemn și răsturnați rapid recipientul cu o mișcare rapidă a mâinilor, în timp ce țineți vasul bine.

În timp ce prăjitura este încă caldă, folosiți o pensulă de patiserie sau o linguriță pentru a o acoperi bine cu sirop de piersici conservate. Apoi aluatul va deveni și mai moale, mai aromat și mai suculent.

Tort gata

Deocamdată, se lasă deoparte la înmuiat în sirop și se răcește la temperatura camerei. Pasul 5: Pregătiți piersicile din conserva., amestecând din când în când. Dupa ce a trecut timpul alocat, stingem arzatorul si punem tava cu crema deoparte la racit pana se incalzeste. Iar la final, pune tigaia intr-o tava mare si umple ultimul recipient cu o cantitate mica apa rece astfel încât lichidul să acopere jumătate din recipientul mediu. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să putem termina de pregătit crema într-un mediu răcoros. Așadar, folosind un mixer sau un tel de mână, bateți toată masa până ajunge la consistența unui mousse.

Pasul 7: Pregătiți prăjitura cu fructe de post.

Transferați tortul răcit terminat într-un vas de servire. Apoi, folosind o lingură, acoperiți întreaga suprafață a prăjiturii cu mousse de cremă. Atenţie: Nu vă zgâriți cu cremă, deoarece cu cât stratul de cremă este mai mare, cu atât tortul va fi mai gustos și mai suculent. Decorați copturile cu felii de piersici conservate deasupra. Puneți deoparte tortul de post terminat pentru a fi preparat 1 oră.

Pasul 8: Serviți prăjitura cu fructe de post.

După timpul alocat pentru tinctura de slabă prăjitură cu fructe, produsele de copt pot fi servite. În ciuda faptului că l-am pregătit fără lactate și ouă, tortul iese foarte gustos, fraged și moale. Și cât de parfumat este, ei bine, este pur și simplu imposibil să reziste acestei tentații. Tort gata tăiați în porții cu un cuțit și răsfățați-vă prietenii cu produse de patiserie împreună cu ceai sau cafea.

Poftă bună! - – Puteți folosi orice alte fructe și fructe de pădure pentru umplutură. Acest lucru se aplică nu numai conservării, ci și în primul rând ingrediente proaspete . De exemplu, din punct de vedere al gustului este perfect capsuni proaspete

sau zmeură, felii de portocală sau chiar mere albite. - – Dacă te hotărăști să gătești tort multistrat

, apoi ungeți cu generozitate fiecare prăjitură cu mousse de cremă și întindeți felii de piersici.

- – Pentru a pregăti un tort aerisit delicios, trebuie să folosiți numai făină de înaltă calitate, de cea mai bună calitate, măcinată fin și mărci dovedite.

- – Pentru prepararea prajiturii trebuie sa respectati proportiile indicate in reteta. Dar fiecare are faina lui, asa ca pregatim aluatul turnand componenta de faina in portii mici. Dacă aluatul este încă destul de lichid, atunci puteți adăuga puțină făină în plus, dar este important să nu exagerați, altfel tortul nu va crește în timpul coacerii, iar interiorul va fi crud.

3 căni de făină simplă

2 căni de zahăr alb

1 lingurita sare

2 linguri de bicarbonat de sodiu

1/2 cana pudra de cacao (neindulcita)

3/4 cană ulei vegetal

2 linguri extract de vanilie

2 cani de apa rece

Cerneți făina, zahărul, sarea, sifonul și cacao în formă și amestecați. Faceți 3 godeuri, adăugați vanilie la una, ulei la al doilea și oțet la al treilea. Se toarnă apă și se amestecă cu o furculiță până se omogenizează. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 g timp de 30-40 de minute, sau pana se usuca. Acoperiți cu crema sau glazura preferată.

Ingrediente pentru prăjitura de post:

Făină - 3 căni.

Ulei vegetal (rafinat) - 1 cană.

Pudră de cacao (6 linguri + 4 linguri) - 10 linguri. l.

Praf de copt (20g) - 1 pachet.

sare (punctură)

Sirop de fructe de padure (zmeura, pentru inmuiere)

coniac - 70 g

Fructe (pentru decor)

Apă (2 căni + 4 linguri)

Zahăr (2 căni + 6 linguri)

Metoda de preparare a tortului de post:

Adăugați untul, cacao, sare, zahăr în apă, amestecați bine.

Adaugam faina si praful de copt, amestecam bine si punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceți la temperatură moderată până când este gata.

Lasati sa se raceasca

Tăiați pe orizontală și înmuiați în sirop de zmeură cu coniac, acoperiți cu al 2-lea strat de tort.

Pregătiți fudge de ciocolată: amestecați 4 linguri. l. cacao, 6 linguri. l. zahăr, 4 linguri. l. apa, amestecam bine si turnam deasupra prajiturii si lasam sa se intareasca.

Dacă vedeți că este puțin gros, nu vă fie teamă să adăugați puțină apă, fondantul trebuie să curgă și să se potrivească ușor pe tort.

Decorați cu fructe.

Ingrediente pentru prajitura cu miere de post:

Zahăr - puțin mai puțin de 0,5 căni

Ulei vegetal - puțin mai puțin de 0,5 căni

3 linguri. linguri de miere

1 pahar cu apă caldă

2 lingurite praf de copt

1,5-2 căni de făină

0,5 cani de stafide

0,5-1 cana nuci tocate

1 pachet zahar vanilat

Un praf de sare

Metoda de preparare a tortului cu miere de post:

Se opăresc stafidele cu apă clocotită, se usucă, se adaugă nucile tocate, se amestecă totul cu un praf de făină.

Se toarnă zahărul într-o tigaie și se prăjește la foc mediu până se formează caramel.

Apoi turnați încet apă caldă și lăsați să fiarbă până când caramelul se dizolvă complet în apă.

Turnați apa caramel într-un bol și lăsați-o să se răcească puțin.

Se incinge cuptorul la 180 de grade, se unge tava cu unt topit. ulei, stropiți cu făină, acoperiți fundul formei cu hârtie unsă pentru fiabilitate.

Într-un castron, amestecați uleiul vegetal, mierea, zahăr vanilatși sare, se toarnă în apă caldă caramel, se amestecă, se adaugă un pahar de făină cernută și praf de copt, se amestecă, se mai adaugă făină, aluatul trebuie să fie ca o consistență ca smântână groasă, se adaugă un amestec de stafide și nuci.

Se amestecă, se transferă aluatul în formă, se netezește partea de sus.

Coaceți prăjitura cu miere timp de 40-45 de minute, până este gata.

Răciți plăcinta finită pe un grătar.

Ingrediente pentru prajitura de post:

1 pahar de ceai puternic preparat

Pahar de miere

Pahar de zahăr

O jumătate de pahar de ulei vegetal

Soda pe vârful unui cuțit

lingura de otet

Metoda de preparare a tortului de post:

În ceai puternic preparat, diluați miere, zahăr, adăugați ulei vegetal, sifon stins și stafide. Cand amestecul este bine amestecat adaugam cu grija faina si batem aluatul pana devine cremos.

Împărțiți aluatul în 3 părți, adăugați cacao pudră într-o parte. Întindeți prăjiturile.

Se coace la 50°C.

Asezati stratul de tort pe vas, ungeti-l cu dulceata sau conserve, asezati stratul de tort cu cacao deasupra, ungeti-l din nou cu dulceata sau conserve si asezati al treilea strat de tort.

Ungeți blatul tortului cu dulceață și decorați cu nuci, conserve sau fructe proaspete.

Ingrediente pentru pandișpan de post:

Pentru test:

225 g faina

4 lingurite praf de copt

175 g zahăr

6 linguri. ulei vegetal inodor

250 ml. apa (sau apa minerala)

Pentru crema:

2 pahare de orice suc

2 linguri. griş

Zahar optional

Pentru umplutura:

Orice fruct

Metoda de preparare a pandișpanului de post:

Ungeți două forme cu ulei vegetal. Cerneți făina cu praful de copt într-un bol adânc, adăugați zahăr.

Adăugați ulei vegetal și apă. Se amestecă bine. Aluatul trebuie să fie subțire (puțin mai gros decât smântâna dacă aluatul este prea gros, adăugați mai multă apă).

Împărțiți aluatul în 2 părți, coaceți două prăjituri la 180* pentru aproximativ 25-30 de minute. Rece.

Smântână: Turnați 2 căni de orice suc într-o cratiță. Adăugați zahăr dacă vă place mai dulce și adăugați 2 linguri. linguri de gris. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se amestecă și se fierbe din nou, amestecând continuu, timp de 15-20 de minute.

Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca si se bate intr-un mousse cand este rece.

Înmuiați un strat de tort în sirop. Puneți un strat de mousse și acoperiți cu oricare dintre fructele preferate. Acoperiți cu al doilea strat de tort și înmuiați din nou în sirop.

Ingrediente pentru prajitura de post cu banane, caise uscate si portocale:

Pentru test:

Banană - jumătate

Zahăr - 2/3 cană (mai puțin posibil)

Miere - 2 linguri. l.

Ceai negru tare - 1 pahar 250 ml.

Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Făină - 2 căni fără lame (cană 250 ml)

Sare - un praf

Sifon - 1 linguriță. nici un tobogan

Pentru umplutura:

Caise uscate - 300 gr.

Portocaliu - 1 buc.

Metoda de preparare a tortului de post cu banane, caise uscate si portocale:

Porniți cuptorul în avans, deoarece aluatul se face aproape instantaneu. Prepara un pahar de ceai foarte tare.

Pune banana, zahărul, mierea, uleiul vegetal, ceaiul cald și un pahar de făină într-un robot de bucătărie prevăzut cu un accesoriu. Se amestecă până la omogenizare.

Se amestecă al doilea pahar de făină cu sifon și sare, se toarnă în vasul robotului de bucătărie și se pornește o jumătate de minut - de îndată ce aluatul devine omogen, este gata.

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Verificați pregătirea.

În timp ce biscuitul se coace, faceți umplutura. Spălați caisele uscate, turnați apă clocotită deasupra și gătiți la foc mediu până se înmoaie. Se rade fin coaja de la jumatate de portocala, se curata portocala si se imparte in felii. Este convenabil să curățați cu un cuțit, ca un măr, tăind coaja până la pulpă; După aceasta, trebuie să separați feliile de pelicule trecând cu un cuțit de-a lungul foliilor/partițiilor, pulpa se va separa cu ușurință. Folosind un blender, măcinați caisele uscate cu coaja și portocala până se face piure. Nu adăugați zahăr, pentru că biscuitul este dulce - dar, desigur, aceasta este o chestiune de gust.

Tăiați biscuitul pe orizontală în 2-3 straturi și întindeți-o cu umplutură. Blatul poate fi decorat cu nuci.

Ingrediente pentru prăjitura de soia de post:

Ciocolată

Lapte de soia

Tofu cu brânză de soia

Ulei de rast

Metodă de preparare a prăjiturii de soia de post:

3 cani faina + 2 cani zahar + 1 lingurita sare + 2 linguri sifon + 0,5 cana cacao + vanilie --- amestecati, adaugati 2 cani lapte de soia + 3/4 cana unt topit + 2 linguri otet, amestecati, coaceti la 180 de grade pt. aproximativ o oră.

1,5 cană lapte de soia + 2 linguri gris + 5 linguri zahăr + puțină sare - gătiți terci gros, răciți ușor, adăugați 100 de grame de ciocolată neagră, dizolvați. Luați 400 de grame de brânză de soia tofu, bateți cu un blender + terci răcit în părți + 1 lingură de rom (înlocuiți cu extract), bateți + 1 cană de nuci prăjite măcinate (părți egale alune și nuci, mai multe dacă este posibil, într-o carne polizor).

Impregnare:

100 de grame de vin Muscat alb demidulce + 2 linguri de zahăr - se fierbe ușor.

Taiati stratul in 2 straturi, inmuiati fiecare, 2/3 din crema la mijloc, 1/3 deasupra, presarati pesmet, nuci, coaja de portocala. Rece.

Ingrediente pentru prajitura cu fructe de post:

Pentru prajituri:

Apă fiartă sau minerală - 250 ml

Făină - 225 g

zahăr - 175 g

Praf de copt - 4 lingurițe.

Ulei vegetal - 6 linguri.

Pentru crema:

Griș - 2 linguri.

Suc de fructe (după gustul tău) - 2 căni

Zahăr - opțional și după gust

Sirop sau suc din fructe conservate - 3/4 cană

Pentru umplutură, folosiți orice fruct - kiwi, banane, căpșuni, piersici etc.

Metoda de preparare a prăjiturii cu fructe de post:

Pentru a pregăti aluatul, cerneți făina împreună cu praful de copt, apoi umpleți acest amestec cu apă și unt și adăugați zahăr. Se amestecă totul bine, de preferință până se dizolvă zahărul. Ar trebui să obțineți un aluat cu consistență similară cu smântâna, dar puțin mai gros.

Din aluat gata ar trebui să aveți 2 straturi de tort, fiecare dintre acestea să fie turnat într-o tavă unsă cu unsoare. Prajiturile se coace o jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, combinați sucul și grisul într-o cratiță mică. Puteți adăuga zahăr sau nu - depinde de dvs. Aduceți conținutul tigaii la fierbere, iar apoi, reducând focul, mai fierbeți smântâna pentru încă 20 de minute După aceasta, puneți tigaia cu smântâna într-un bol cu apa rece, ca crema sa se raceasca repede, si bate-o.

După ce prăjiturile și crema sunt gata, trebuie să asamblați tortul într-un singur întreg. Dar mai întâi, înmuiați ambele straturi de tort în sirop. Apoi, ungeți prăjitura de jos cu smântână, puneți peste el felii de fructe tăiate subțiri, puneți deasupra a doua prăjitură și repetați toți pașii. Ungeți părțile laterale ale tortului cu smântână și decorați cu fructe.

Pentru a nu rămâne fără dulciuri în Postul Mare, vă invităm să vă bucurați de rețetele prăjiturii și cremelor noastre individuale, pe care le-am creat special pentru voi.

Simplu reteta de acasa

Ingrediente	Cantitate
zahăr granulat -	80 g
menta -	1 ramură
banană -	½ buc.
merisoare -	10 boabe
miere -	30 g
portocale -	2 buc.
ceai tare -	260 ml
faina -	430 g
caise uscate -	300 g
sifon -	3 g
migdale -	10 nuci
ulei de floarea soarelui -	30 ml
Timp de preparare: 90 de minute	Conținut de calorii la 100 de grame: 207 Kcal

Cum se prepară prăjitura cu fructe de post acasă:

1. Mai întâi trebuie să preparați ceaiul. Poți să iei pe oricare îți place, dar, bineînțeles, de preferință negru;
2. Se răcește până se încălzește;
3. Curatati banana si taiati rondele;
4. Pune zahărul, banana, ceaiul într-un bol de blender, ulei de floarea soareluiși miere;
5. Bateți amestecul până la omogenizare și adăugați un pahar de făină printr-o sită;
6. Bate din nou aluatul;
7. Adăugați bicarbonat de sodiu și sare în făina rămasă și adăugați în aluatul de banane;
8. Se toarnă masa rezultată în formă și se coace timp de 40-45 de minute la temperatură medie de încălzire;
9. Se spala portocala, se scoate coaja de pe ea si se taie toata pulpa;
10. Clătiți caisele uscate și apoi fierbeți-le cu apă clocotită;
11. Se taie bucati si se amesteca cu coaja si citrice;
12. Se amestecă cu un blender până la omogenizare;
13. Scoateți biscuitul finit și răciți;
14. Apoi tăiați în două sau trei straturi și asamblați tortul, unduindu-l cu piure strălucitor;
15. Decorați tortul după gust cu o a doua portocală, merișoare, migdale și frunze de mentă.

Tort de post cu morcovi

• 230 g zahăr;
• 370 g faina;
• 15 ml oțet;
• 4 g sifon;
• 30 g gris;
• 15 g praf de copt;
• 2 cani de morcovi rasi;
• 3 praf de sare;
• 35 g zahăr granulat (în smântână);
• 30 g faina de migdale;
• 5 g ghimbir;
• 500 ml suc de portocale;
• 220 ml apă;
• 2 portocale (coaja);
• 140 ml ulei de floarea soarelui.

Timp - 1 oră și 25 de minute.

Conținut de calorii - 462 de calorii.

Rețetă de gătit pas cu pas tort de morcovi in posta:

Pentru cei care iubesc ciocolata

• 10 g sifon;
• 620 g faina;
• 90 g cacao;
• 5 g vanilie;
• 160 ml ulei de floarea soarelui;
• 420 ml apă rece;
• 15 ml oțet;
• 280 g zahăr.

Timp – 1 oră.

Conținut caloric – 431 calorii + smântână.

Reteta de prajitura de ciocolata de post pas cu pas:

1. Se amestecă zahărul cu cacao și făină, se trece masa uscată printr-o sită;
2. Adăugați apă în porții mici, amestecând amestecul tot timpul;
3. Apoi adăugați vanilia, uleiul și amestecați din nou;
4. Suprimați sifonul și adăugați-l în aluat;
5. Acoperiți forma cu hârtie, turnați aluatul și coaceți 40 de minute la 180 Celsius;
6. Se raceste biscuitul finit, se taie in straturi de tort si se unge cu crema preferata, se lasa la macerat.

Rețetă uimitoare de desert pentru ziua de naștere

• 420 g faina;
• 60 g afine;
• 60 ml ulei de floarea soarelui;
• 340 g zahăr nerafinat;
• 10 g praf de copt;
• 30 g gris;
• 220 ml suc de mere;
• 340 g lingonberries;
• 120 g cacao.

Timp - 1 oră și 20 de minute.

Conținut de calorii - 251 de calorii.

Preparare:

1. Treceți făina printr-o sită într-un castron mare, adăugați cacao (90 g) și praful de copt;
2. Adăugați zahăr granulat (110 g), ulei de floarea soarelui și suc de mere la ingrediente;
3. Bate totul cu un mixer sau blender până la omogenizare;
4. Turnați aluatul într-o formă acoperită cu hârtie de copt și coaceți-l timp de treizeci de minute la 180 Celsius;
5. Pune zahărul (încă 120 g), lingonberries și merișoarele într-un bol blender;
6. Bate masa într-una omogenă;
7. Gatiti terci din gris, adaugand un pahar si jumatate de apa;
8. Adăugați terci la fructele de pădure dulci;
9. Bateți masa din nou și îndulciți-o în continuare după gust;
10. Lasam crema sa se raceasca si apoi o dam la frigider pentru inca treizeci de minute;
11. Răciți și biscuitul finit, tăiat în patru straturi;
12. Se asambleaza prajitura, unind straturile cu crema de fructe de padure;
13. Puneți cacaoa rămasă într-o cratiță, adăugați zahărul granulat rămas, 50 ml apă și literalmente câteva picături (3-4 ml) de ulei;
14. Aduceți glazura la fierbere, apoi amestecând, gătiți până se îngroașă;
15. Se răcește glazura la temperatura camerei, se toarnă peste prăjitură și se unge părțile laterale;
16. Pune la frigider pentru cel puțin două ore.

Tort cu cremă

• 220 g faina;
• 60 g nuci;
• 60 g făină de secară;
• 110 g zahăr granulat;
• 80 g zahăr nerafinat;
• 70 g cacao;
• 40 g gem;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 3 g sifon;
• 420 ml apă în smântână;
• 50 g lapte praf de cocos;
• 35 g miere;
• 60 g faina in crema;
• 2 praf de sare;
• 230 g mere;
• 260 ml apă.

Timp - 1 oră și 30 de minute.

Conținut de calorii - 309 calorii.

Pregătirea prăjiturii de post cu cremă:

1. Amesteca faina cu sare, cacao, zahar si sifon;
2. Treceți ingredientele uscate printr-o sită;
3. Amesteca apa cu untul, dulceata si mierea;
4. Combinați ingredientele uscate și umede;
5. Spălați merele, curățați-le de coajă și tăiați partea moale în cuburi;
6. Se toacă mărunt nucile și se amestecă cu merele;
7. Adăugați nucile și merele în aluat, amestecați bine;
8. Acoperiți forma cu hârtie și turnați aluatul;
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți biscuiții timp de 45 de minute;
10. Se răcește aluatul finit și se taie în două părți;
11. Amesteca jumatate din apa pentru crema cu zahăr brunși se pune pe aragaz să se aducă la fierbere;
12. In timp ce siropul fierbe se amesteca cealalta jumatate de apa cu faina (pentru crema) si laptele de cocos uscat;
13. Se toarnă masa de făină rezultată în siropul care fierbe și se aduce din nou la fierbere, fără a înceta să se amestece masa;
14. Se răcește, apoi se unge interiorul prăjiturii și de jur împrejur.

Crema de prajitura: idei si retete

Crema

• 220 ml apă;
• 40 g faina;
• 220 g zahăr granulat;
• 10 g zahăr vanilat.

Timp – 20 de minute.

Conținut de calorii - 392 de calorii.

Preparare:

1. Se încălzește apa până se încălzește;
2. Prăjiți făina până se rumenește și așteptați până când degajă o aromă de nucă;
3. Apoi îl puteți scoate de pe foc;
4. Amesteca apa cu zaharul, zaharul vanilat si faina;
5. Bateți cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe;
6. Preparați crema într-o baie de apă până se îngroașă;
7. Crema este gata.

Manny

• 60 g gris;
• 0,5 cani de capsuni;
• 420 ml apă;
• 60 g afine;
• 1 pachet zahar vanilat;
• 70 g zahăr granulat.

Timp – 20 de minute.

Conținut de calorii - 211 calorii.

Preparare:

1. Se incinge apa pe aragaz, se adauga zaharul si zaharul vanilat, se amesteca pana se dizolva cristalele;
2. Adaugati usor grisul, amestecand cu telul si gatiti 6-7 minute;
3. Lăsați terciul să se răcească și în acest timp spălați boabele;
4. Tăiați căpșunile în bucăți;
5. Adăugați căpșuni și afine la grisul răcit.

Ciocolată

• 360 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 praf de sare;
• 160 ml lapte de soia;
• 60 g cacao;
• 130 g zahăr pudră;
• 1 pachet de vanilină;
• 50 ml suc de lamaie.

Timp – 10 minute.

Conținut de calorii - 534 de calorii.

Preparare:

1. Scoateți mai întâi laptele și untul din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei;
2. Se toarnă laptele de soia într-un bol de blender și se adaugă zahăr pudrăși ulei;
3. Bateți ingredientele până la omogenizare;
4. Se adauga zeama de lamaie, vanilina, sarea si cacao, se bat din nou;
5. Se va rezolva crema de ciocolata, pe care este indicat să o preparați în frigider.

Citric

• 430 g zahăr granulat;
• 2 lămâi;
• 170 g migdale;
• 1600 ml apă;
• 20 g zahăr vanilat;
• 270 g gris.

Timp – 50 de minute.

Conținut de calorii - 332 de calorii.

Preparare:

1. Se toarna migdalele cu apa separata (nepreluata din reteta), care mai intai trebuie fierta;
2. Lăsați o jumătate de oră - acest lucru va ajuta la îndepărtarea cojii;
3. Puneți nucile într-un blender, măcinați-le într-o pastă, apoi adăugați zahăr;
4. Acum fierbeți apa (luați-o din rețetă), turnați masa de migdale, adăugați gris și fierbeți până se îngroașă;
5. Spălați lămâile, îndepărtați coaja de pe ele cu o răzătoare specială;
6. Curățați citricele, îndepărtați oasele și aruncați pulpa într-un blender împreună cu coaja;
7. Se bate coaja cu pulpa;
8. Se amestecă amestecul cu crema gata facuta si bate.

Cremă de ciocolată de post din brânză tofu

• 220 g ciocolată neagră;
• 280 g branza tofu.

Timp – 30 de minute.

Conținut de calorii - 279 de calorii.

Preparare:

1. Rupeți ciocolata în bucăți și puneți-o într-o baie de apă;
2. Se topește până se lichidează;
3. Tăiați tofu-ul în cuburi și apoi amestecați ciocolata cu brânză. Puteți adăuga zahăr după gust sau sirop de zahar(zahăr și apă 1:1).

Note pentru persoanele care postesc

Chiar dacă rețetele pentru biscuiții noștri nu conțin drojdie, iar pe alocuri chiar praf de copt și bicarbonat de sodiu, totuși nu trebuie să deschideți cuptorul când sunt copți. Din cauza schimbării de temperatură, există o mare probabilitate ca pandișpanul să cadă și nu se va mai putea pregăti din el un tort slab.

În primul pandișpan am înlocuit ouăle cu o jumătate de banană. Acest lucru se poate face și amestecând o lingură de semințe de in măcinate și trei linguri de apă. De asemenea, puteți lua o lingură de agar-agar și o lingură de apă. Sau un sfert de pahar sos de mere. Sau trei linguri de unt de arahide.

ÎN diferite rețete am adaugat noi diferite tipuri fructe de padure Le puteți completa după bunul plac sau le puteți înlocui cu altele.

Uleiul vegetal poate fi nu numai ulei de floarea soarelui. Foarte des folosit în gătit ulei de cocos(nu palmier!), susan, mac, in și așa mai departe. Eliberează-ți gusturile și aromele!

Pentru a face tortul sau crema cât mai gustoase posibil, asigurați-vă că o lăsați la frigider. Prajitura are nevoie de timp pentru ca crema sa se inmoaie bine prajiturile pentru ca acestea sa devina suculente si umede. Iar crema trebuie să stea astfel încât aromele și aromele să se amestece cât mai mult posibil și, în cele din urmă, să vă ofere un gust și o plăcere nebună.

Dacă crezi că postul este o „lege” care obligă să mergi fără dulciuri, atunci te înșeli profund. Am creat pentru tine mai multe prăjituri și creme de post pe care le poți savura în siguranță până vine Paștele. Este la fel de delicios și la fel de dulce, credeți sau verificați!

Se crede că fără ele, coacerea nu va fi gustoasă. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Puteți pregăti prăjituri slabe cu o cantitate minimă de ingrediente și puteți economisi mulți bani. Apoi trebuie doar decorate și înmuiate în sirop sau smântână. Prăjiturile sunt făcute din biscuiți, la care se adaugă produse înlocuitoare: gris, coajă de portocală, ulei vegetal, morcovi. Pe calități gustative compozitia produsului nu afecteaza prajiturile.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Desertul se dovedește aromat, gustos, rapid și ușor de preparat. Rețete tradiționale Prăjiturile de post se găsesc peste tot, dar uneori este plăcut să vii cu propriile tale, unice, din ceea ce ai în frigider. Orice fructe de pădure, fructe, dulceață, dulceață, cacao, ciocolată, sucuri și nectaruri sunt potrivite pentru aceasta. Nuci, fructe confiate, fulgi de cocos, fructe uscate. Principalul lucru în prepararea biscuiților de post este timpul. Cu atât mai mult produs finit Dacă sta la frigider, se va înmuia mai bine și va fi mai fraged și moale. Un punct important va fi decorarea produselor de patiserie, frumoasa prezentareîmbunătățește starea de spirit și apetitul.