Descriere

Pruna cireșă murată este tratare delicioasă, care poate deveni excelent iarna si gustare originală chiar să masa festiva. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este deloc dificilă, dar se dovedește foarte gustoasă și aromată.
În ciuda faptului că majoritatea gospodinelor obișnuiesc să folosească prune de cireșe în gem sau compoturi, pregătind delicatese dulci din ea pentru familia lor, o puteți marina cu destul de mult succes, făcând o gustare delicioasă pentru o masă de sărbătoare sau o masă obișnuită. De asemenea, prunele murate de cireșe se potrivesc foarte bine cu carnea prăjită sau coptă și se adaugă adesea și în salate.
Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de gustos, trebuie să aduni aproximativ trei kilograme de prune roșii de cireșe coapte. Asigurați-vă că pruna de cireșe este coaptă și întreagă, nu trebuie să luați cele prea coapte sau sparte, deoarece o vom mura întreg. În același timp, nu se poate să nu menționeze calitati utile din acest fruct, dintre care majoritatea rămân în el chiar și după ce murați pruna cireșă. Conține o cantitate mare de vitamine A, B, E, PP, precum și multe microelemente precum magneziu, calciu, potasiu, fosfor și altele. Acestea furnizează organismul iarna, permițând sistemului imunitar să funcționeze la maxim.
Procesul de murare a prunelor de cireșe este incredibil de simplu, puteți vedea acest lucru dacă ne citiți reteta pas cu pas cu sfaturi foto. Vă va ajuta să acceptați mai ușor recomandările noastre și să murați prune de cireș pentru iarnă acasă fără să faceți greșeli.

Ingrediente

Prune murate de cirese - reteta

Pregătește totul ingredientele necesare chiar înainte de a începe să gătiți recoltarea de iarnă. Strângeți cantitatea necesară de prune de cireșe și asigurați-vă, de asemenea, că aveți toate celelalte ingrediente la îndemână, astfel încât să nu trebuiască să alergați la magazin pentru ele.

Sortați prunele cireșe, selectați cele mai frumoase și întregi fructe și, de asemenea, aruncați orice gunoi pe care îl găsiți printre fructe. După ce ați sortat fructele, acestea trebuie spălate foarte bine, astfel încât să nu rămână praf sau murdărie pe ele..

Apoi înarmați-vă cu o scobitoare și faceți mai multe înțepături subțiri în fiecare fruct. Datorită acestui fapt, coaja de prune de cireș nu va sparge în timpul murării, iar fructele în sine vor rămâne la fel de strălucitoare și intacte.

Borcanele în care vei sigila pruna cireșă ar trebui să fie bine sterilizate. Poți face asta într-un mod standard, adică peste abur, sau puneți-le la cuptorul cu microunde sau la cuptor pentru zece sau douăzeci de minute.

După ce ați sterilizat borcanele, lăsați-le să se usuce puțin, apoi pregătiți toate condimentele necesare care vor fi necesare pentru prepararea marinatei.

Umpleți cu grijă borcanele cu prune cireșe, având grijă să nu o compactați prea mult pentru a nu deteriora fructul. Vasul va arăta mult mai bine dacă pruna cireșă rămâne intactă și nu se sparge.

Acum este timpul să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță adâncă, umpleți-o cu apă și adăugați zahăr.

Una dintre cele mai uimitoare și imprevizibile este Bucătăria turcească. Conține o cantitate imensă de carne și preparate din legumeși sunt atât de multe deserturi încât nici nu le poți număra. Astăzi dorim să vă aducem în atenție o rețetă de prune murate de cireșe ca măsline, care ne-a venit din această țară. Sperăm că vă va plăcea acest fel de mâncare și vă veți ocupa un loc de mândrie în lista dumneavoastră de preparate de casă.

Reteta de gatit

Pruna de cirese gatita cu masline poate adauga un gust extraordinar oricarei preparate din carne. În același timp, nimeni nu va putea ghici ce fel de „zest” ai pus în tine capodopera culinara, pentru ca vizual tot va fi aceeasi pruna cirese, dar gustul este... masline!

Nota! În ciuda faptului că produsul obținut din prune cireșe se potrivește cel mai bine cu carnea, îl puteți adăuga la alte feluri de mâncare. Se armonizează destul de bine cu cartofi și pilaf și se comportă bine în interior salate de legume, într-un cuvânt, oriunde au fost amplasate anterior măslinele, puteți pune această conserva de prune de cireș. Nimeni nu va simți diferența!

Pregătiți ingredientele.

• 1 kg prune galbene cireș;
• 2 linguri zahar;
• 4 linguri sare;
• 200 ml oțet 3%;
• 7 muguri de cuișoare uscate;
• 3 foi de dafin;
• 1 lingura busuioc uscat;
• 1 lingura tarhon uscat.

Procesul de gatire.

1. Mai întâi trebuie să sortați cu grijă fructele. Prunele mototolite, putrezite și deteriorate sunt aruncate, lăsând doar cele intacte și dense. Pruna cireșă selectată este spălată cantitati mari apă curgătoare și puneți într-un vas adânc.
2. Apoi, ingredientul principal se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de aproximativ 1 oră.
3. După ce a trecut timpul specificat, lichidul trebuie scurs, adus din nou la fierbere și turnat din nou peste fructe.
4. În timp ce pruna cireșă se răcește, puteți pregăti borcane pentru conservare. Se spală sub jet de apă fierbinte cu adaos de bicarbonat de sodiuși puneți pe un prosop uscat să se usuce.
5. Este necesar să umpleți borcanele pregătite până la vârf cu prune răcite.
6. Marinada: Combinați toate ingredientele rămase și aduceți amestecul la fierbere. Luați marinata de pe foc și turnați-o peste fructe.
7. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați o zi.
8. După ce a trecut timpul specificat, puneți conservele de alimente conservate într-un recipient larg umplut cu apă fierbinte, aduceți la fierbere și sterilizați timp de 10-15 minute.
9. După aceea, sigilați borcanele cu capace și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat timp de 2 luni.

După cum puteți vedea, conservarea prunelor cireșe precum măslinele este rapidă, simplă și, cel mai important, foarte gustoasă. Asigurați-vă că gătiți prunele astfel și rezultatul vă va surprinde.

Beneficiile produsului

Pruna cireșă, atât proaspătă, cât și conservată, are o masă proprietăți benefice. Chiar și după trecere tratament termic, ea va putea:

• îmbunătățește semnificativ funcționarea întregului tract digestiv - consumul acestui produs are un efect pozitiv asupra digestiei, este util pentru gastrite cu aciditate ridicată și poftă scăzută de mâncare;
• măslinele de prune cireșe conțin aproape toate componentele care se aflau în produsul proaspăt, iar acestea sunt vitamine și minerale;
• această prună este considerată un bun ajutor pentru răceli, deoarece poate prezenta proprietăți diaforetice și antitusive;
• este bogat în fibre și pectină, prin urmare are capacitatea de a elimina radionuclizii din organism;
• Sucul de cirese prune este un excelent remediu tonic si revigorant care potoleste rapid setea;
• acest produs este bogat în potasiu, prin urmare este adesea recomandat pentru utilizare în caz de boli de inimă - previne dezvoltarea aritmiei și întărește bine mușchiul inimii;
• pruna cireșă poate fi numită un antidepresiv natural - elementele incluse în compoziția sa ajută la calmarea, relaxarea și normalizarea somnului;
  

  Nota! Pruna cireșă are o abilitate uimitoare - „preia” energie din partea superioară a corpului și o „pompează” în partea inferioară. Cu alte cuvinte, dacă ai febră tensiunea arterialăși ca rezultat, dezvoltat durere de cap, apoi pentru a-l elimina, mănâncă doar o mână din aceste fructe și după 40 de minute ești garantat să te simți ușurat.

• Datorită prezenței vitaminelor A și C în prune de cireș, care sunt antioxidanți puternici, poate încetini procesul de îmbătrânire, poate menține pielea tânără și sănătoasă și, de asemenea, poate proteja organismul de influența negativă a factorilor externi.

Fără îndoială, pruna cireșă este foarte produs util. Folosește-l în proaspăt, murați, faceți alte preparate de casă - în orice caz, vă va oferi o cantitate imensă de energie vitală și o porție de sănătate!

Probabil o să-ți placă și prune murate de cireșe. Nu este mai rău și, uneori, chiar mai interesant din punct de vedere gastronomic. Pruna de cireșe este perfectă pentru diverse cărnuri, salate și este bună și ca gustare independentă. Și atunci când este pregătit, va fi mult mai ieftin decât prunele de sezon. Nu trebuie să fii sceptic fructe sărate. Încercați să închideți cel puțin un borcan folosind rețetele de mai jos și probabil că gusturile dumneavoastră se vor schimba.

Această „sora” a prunei nu este capricioasă și se pretează cu ușurință experimentelor culinare. Dar trebuie să cunoașteți câteva subtilități care vă vor ajuta să nu stricați impresia de prune de cireș murat.

În primul rând, ar trebui să sortați cu atenție toate fructele. Fructele ideale sunt potrivite pentru recoltare, cu forma corectă și fără nicio deteriorare. În caz contrar, după murătură, pruna cireșă va fi letargică și, să zicem, nu mai este potrivită pentru o salată.

Pentru murat, fructele pot fi de orice culoare. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că soiurile întunecate, când sunt coapte, devin foarte moi. Prin urmare, este mai bine să le luați într-o stare ușor necoaptă.

Pruna cireșă trebuie rulată întreagă. Dar mai întâi scoateți cozile și spălați bine gropile. În caz contrar, murdăria înfundată în adâncituri va duce la deteriorarea prunelor de cireș murate pentru iarnă.

Puteți rula fructe de diferite culori într-un singur borcan, ceea ce va oferi conservării un aspect plăcut. Dar unii gurmanzi nu recomanda amestecarea prunelor inchise si galbene cirese. Acest lucru se explică prin faptul că „conflicte” unul cu celălalt, întrerupând gustul celuilalt.

Acum să trecem la luarea în considerare a mai multor rețete de prune murate de cireșe pentru iarnă.

Blank clasic

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de 3 kilograme de prune cirese, 700 de grame de zahar granulat, opt sute de mililitri de apa, 1 lingura de otet, cate cinci bucati de cuisoare si ienibahar.

Umpleți borcanele sterilizate cu fructe, având grijă să nu le compactați pentru a nu le deteriora. Pentru a pregăti marinada, luați o cratiță adâncă, turnați apă în ea și adăugați zahăr. Se pune recipientul pe foc și se aduce la fierbere. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. După aceasta, adăugați oțet și condimente. Lasam sa stea trei minute si turnam siropul inca fierbinte in borcane. Acum puteți rula capacele și puneți pruna cireșă murată în cămară până iarnă.

Prune cireșe picante pentru iarnă

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de un kilogram de prune cirese, doua sute de grame de zahar, doua sute de mililitri de apa, o suta de mililitri de otet, o jumatate de lingurita de sare, o pastaie mica de ardei iute, sase catei de usturoi, sase dafin frunze și opt cuișoare.

Ingredientele sunt pentru trei borcane de jumătate de litru. Acestea trebuie să fie sterilizate și uscate. Ardei iute tăiați în felii și transferați în borcane, adăugați toate condimentele specificate. Apoi, trimiteți pruna cireșă ar trebui să stea bine, dar nu compactată. Se toarnă apă clocotită în borcane și se lasă să se infuzeze pentru ca pruna de cireș murat să fie mai bogată. După 20 de minute, scurgeți toată apa. Acum turnați apă clocotită nouă și lăsați timp de zece minute.

Între timp, puteți face marinada. Trebuie preparat din cantitatea specificată de zahăr, sare și apă. Distribuiți oțetul printre borcane și turnați mai multă marinată clocotită. Mai rămâne doar să rulezi capacele și să le învelești în ceva cald până se răcesc complet.

Prune cireșe cu morcovi și sfeclă

Pentru patru borcane de jumătate de litru veți avea nevoie de un kilogram de prune cireșe, un morcov, o sfeclă, o jumătate de păstăi de ardei iute, un căpățânat de usturoi, o grămadă de mărar și pătrunjel. De asemenea, trebuie să pregătiți o mână de boabe de muștar, patru linguri otet de mere, două foi de dafin, patru cuișoare, cinci lingurițe de zahăr și șase lingurițe de sare. În această rețetă de prune cireșe murate, adăugați apă după cum este necesar.

Puneți crenguțele de pătrunjel, mărar, foi de dafin în borcane sterilizate, ardei iute, catei de usturoi, catei, mustar, felii de sfecla si morcovi. Adăugați prune cireșe la condimente și legume, distribuindu-le cât mai dens posibil. Turnați apă clocotită în borcane și acoperiți cu capace. Lasă-l așa timp de cinci până la zece minute. După aceasta, turnați apa din conserve în tigaie. Pune acolo sare si zahar si lasa sa fiarba. Între timp, adăugați oțet în prune de cireșe. Când apa fierbe, se toarnă în borcane. Rămâne doar să rulați capacele, să le întoarceți cu susul în jos și să le înfășurați până se răcesc.

Așa este cât de ușor este să prepari prune murate de cireșe pentru iarnă. Alege reteta care iti place!

Pentru a face preparatele neobișnuite, folosiți fructe pentru murat. Prune murate de cireșe pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie din care vă ofer, va deveni gustare delicioasă si un rasfat. Boabele nu vor fi atât de dulci și acrișoare, deoarece folosesc căței de usturoi și ardei iute pentru murat. De asemenea, va trebui să gătiți un sos sărat, care va ajuta fructele de pădure să se marineze. Sunt obișnuit să păstrez nu doar conserve dulci și dulcețuri pentru iarnă, ci și câteva delicatese murate care vor fi o noutate pentru un grup mare de prieteni. Iarna, sărbătorim multe sărbători, iar casa este mereu plină de oaspeți, iar pentru a-i hrăni trebuie să servim nu doar salate și garnituri, ci și gustări sărate.



Produse necesare:
- prune cireșe – 500 grame;
- patrunjel - un buchet mic;
- usturoi – 3-4 catei;
- sare de masă – 2/3 mese. l.;
- zahăr granulat – 1/2 linguriță. l.;
- otet de masa, 9%, otet – 1 masa. l.;
- ardei iute - 2-3 rondele subtiri;
- apa - 300 grame.




Am pus verdeata si cateii de usturoi curatati si spalati in borcan. Aceste condimente vor ajuta la marinarea prunelor de cireșe și o vor face mai aromată.




Am pus si cateva rondele de ardei iute in borcan pentru picant.




Îmi spăl pruna de cireș, smulg toate cozile și frunzele, dacă există. Turnam apa clocotita peste el si dupa 10-15 secunde il scurg si il turnam peste apa cu gheata. Umplerea cu apă cu gheață este necesară pentru ca pruna de cireș să-și păstreze culoarea strălucitoare și coaja să nu se spargă.




Apoi aranjez strâns fructele de pădure în borcane.




Eu gatesc saramura. Am turnat sare de masă în apă, iar apoi zahăr granulat.




Am amestecat și fierb. Am turnat oțet de masă 9%, aștept până când saramura fierbe în câteva secunde și o scot imediat de pe foc.




turnam saramură sărată prune cireșe




Sigil borcanele ermetic cu capace si le las sa se raceasca sub o patura. Apoi, după câteva ore, desfac borcanele și trimit pruna de cireș murată la depozitare în pivniță sau subsol.




Principalul lucru este că locul este răcoros și întunecat.
Poftă bună!
Se dovedește la fel de gustos și original