Descriere

Dulciuri de casă „Korovka” Acestea vor fi foarte utile cu ceai sau cafea neîndulcite. Ca să nu mai vorbim de cât de încântați vor fi copiii cu o astfel de delicatețe. Puteți face oricâte dintre aceste dulciuri doriți. La baza de lapte se mai pot adauga nuci tocate sau fructe uscate - in general, tot ce merge bine cu laptele condensat fiert dupa parerea ta.

O rețetă pas cu pas pentru astfel de dulciuri cu fotografii vă va spune în detaliu cum să faceți dulciuri „Korovka” acasă. Va trebui să se acorde multă atenție fierberii laptelui.În această etapă există o linie fină care separă gustul original al dulciurilor de laptele condensat obișnuit de casă.

În versiunea originală, bomboanele abia se simt ca laptele condensat și seamănă mai mult cu un sufleu delicat de lapte. Exact așa vor ieși dulciurile noastre dacă le pregătiți după toate regulile și în conformitate cu instrucțiunile clare prezentate mai jos în rețetă.

Ingrediente

Etape de gătit

Să pregătim toate ingredientele necesare.



Adăugați lapte uscat și obișnuit într-o cratiță adâncă cu fund gros, amestecați până se omogenizează. Apoi adăugați zahăr și amestecați din nou ingredientele. Aprindeți focul și gătiți baza de bomboane până când se formează o nuanță ușoară de lapte condensat.



După o oră, adăugați bucăți de unt în lapte. Amestecați constant ingredientele cu o lingură de lemn sau o spatulă. Căldura ar trebui să fie scăzută, altfel gustul va fi greșit.



Pe măsură ce laptele se gătește, va deveni din ce în ce mai mult o amintire de laptele condensat, atât ca culoare, cât și ca grosime. Se amestecă ingredientele în mod constant. În această etapă, laptele se poate arde, trebuie să prevenim acest lucru.



Când vă dați seama că masa s-a îngroșat suficient, opriți focul. Se toarnă laptele condensat rezultat pe o foaie de hârtie de copt. Ar trebui să aibă aceeași consistență ca cea din fotografie.



Masa condensată se va întări în câteva ore. Chiar și după ce se întărește, va fi în continuare foarte lipicios. Așa că înainte de a întinde stratul și de a-l modela, acoperiți-l cu mai multă hârtie de copt. Apoi tăiați piesa de prelucrat în bucăți egale și îngrijite.



Dulciurile „Korovka” sunt gata acasă.



Poftă bună!

Probabil că nu există un singur adult sau copil care să nu încerce măcar o dată în viață legendarele bomboane Korovka. Sunt iubiți de mulți datorită gustului lor, care nu poate fi confundat cu nimic altceva, și aromei lor delicate de lapte.

Dacă o persoană nu își poate imagina viața fără aceste dulciuri, atunci îi va fi foarte util să știe că delicatesa lui preferată poate fi preparată acasă. Bomboanele Korovka de casă nu sunt deloc greu de făcut singur și, în plus, veți cunoaște exact toate ingredientele, veți vedea întregul „proces tehnologic” și veți avea încredere în calitatea excelentă a produsului final.

Rețetă clasică pas cu pas pentru dulciuri Korovka

Există diferite rețete pentru a face dulciuri Korovka și există, de asemenea, multe modalități de a face această delicatesă cu diverse umpluturi - pentru fiecare gust și pentru cine dorește. Dar mai întâi, să ne uităm la cum să facem bomboanele Korovka acasă folosind rețeta clasică, fără umpluturi, astfel încât să iasă exact la fel ca în orice magazin.

Înainte de a „găti” bomboanele, vom pregăti toate ingredientele necesare, precum și forme pentru bomboanele Korovka - nu vă puteți lipsi de ele. Este foarte convenabil să aveți forme speciale din silicon - nu trebuie să le lubrifiați. Dacă matrița nu este din silicon, ci obișnuită, atunci trebuie să o ungeți ușor cu unt, astfel încât bomboanele „să iasă” din formă atunci când se răcesc fără probleme. În același mod, puteți folosi o matriță mare, de exemplu, pătrată, apoi puteți tăia masa răcită cu un cuțit în bomboane individuale. Deci, rețeta de bază pentru tratare include următoarele ingrediente:

• lapte foarte gras – 1 pahar;
• zahăr granulat – 1,5 căni;
• unt - 50 de grame;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Este necesar să turnați laptele într-o cratiță cu fundul gros, să o aduceți la fierbere și apoi să adăugați untul și zahărul. Apoi gătiți din nou, amestecând bine. Cand amestecul se ingroasa putin si se inchide putin, adaugam acid citric si amestecam. Gătiți (amestecând, desigur) până când întregul amestec este maro închis (acest lucru durează aproximativ o jumătate de oră).

După ceva timp, trebuie să verificați gradul de pregătire al masei de bomboane. Pentru a face acest lucru, trebuie să aruncați puțin sirop într-un recipient cu apă rece, apoi rulați o minge cu degetele - dacă mingea nu se lipește de degete, atunci siropul pentru bomboane este gata și trebuie să îl îndepărtați. de la foc se toarna in formele dorite si se lasa sa se raceasca. Il poti pune la frigider sau congelator pentru cateva minute. Când totul se întărește, bomboanele sunt gata. Sunt foarte gustoase de mâncat cu ceai.

Dacă mai gătiți dulciurile puțin, acestea vor deveni tari atât în ​​exterior, cât și în interior. Dacă o gătiți puțin, veți obține o Vaca cu o umplutură cremoasă parfumată și lichidă în interior - la fel ca în copilărie.

Rețetă clasică Korovka cu produse ușor diferite

• smântână (20%) – 100 ml.
• lapte condensat integral - 3 linguri
• zahăr (poate fi brun) – 130 g.
• unt - 40 g.
• vanilină pe vârful unui cuțit.

Este întotdeauna foarte important ca laptele condensat, untul și smântâna să fie fără uleiuri vegetale, adică doar naturale. În caz contrar, bomboanele s-ar putea să nu se întărească.

Gatiti toate ingredientele cu exceptia uleiului intr-o cratita pana da in clocot, apoi adaugati uleiul. Se amestecă totul constant și se fierbe până se îngroașă, apoi se toarnă în forme. Lăsați dulciurile să se răcească și puneți-le la frigider. Cu cât gătiți mai mult amestecul, cu atât bomboanele vor fi mai tari. Dacă nu terminați de gătit masa de bomboane, există un risc mare ca, după refrigerare, vacile să se lipească foarte mult.

Reteta de dulciuri Korovka cu nuci

Uneori vrem să ne răsfățăm cu o delicatesă neobișnuită și originală. Și dacă o astfel de delicatesă nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă, atunci ce ar putea fi mai bun? În cazul nostru, poți crea originalitate cu dulciuri de casă fără probleme. Dacă rețeta clasică nu mai este atât de plăcută, atunci poate fi actualizată cu ușurință - atunci gustul unor astfel de bomboane binecunoscute va străluci cu culori complet noi.

Cea mai populară modalitate de a diversifica Korovka este să adăugați diferite umpluturi la masa pregătită - nuci tocate, semințe de mac, stafide, prune uscate etc. Dar rețeta de preparare a dulciurilor Korovka cu nuci este cea mai populară. Prin urmare, vom arunca o privire mai atentă asupra modului de a face bomboanele Korovka cu nuci cu propriile mâini. De fapt, totul este la fel de simplu.

Puteți folosi una dintre rețetele descrise mai sus pentru a face bomboane clasice, doar adăugați orice nuci în amestec înainte de a turna în forme și voila - ați terminat.

Dar pentru cofetarii de acasă „pumplă”, precum și pentru cei cărora le place să experimenteze, există o metodă ușor diferită:

• 0,5 litri de lapte;
• 200 ml lapte praf;
• 400 ml fructoză;
• 100 g unt natural.

Se amestecă toate ingredientele (cu excepția uleiului) și se pun într-o cratiță la foc mic. Gatiti aproximativ o ora, nu uitati sa amestecati tot timpul. Când observăm că masa începe să se îngroașe și să se întunece - acest lucru este bine - se dovedește a fi lapte condensat. Adăugați untul la acest lapte condensat și continuați să gătiți. Totul trebuie gătit până când are aproximativ aceeași culoare cu bomboanele cumpărate din magazin.

Determinăm gradul de pregătire prin scăparea lichidului pe o suprafață rece. Dacă masa se întărește și poți face din ea o minge care nu se lipește de mâini, atunci totul este aproape gata. Trebuie să îndepărtați amestecul de pe foc și să adăugați nuci pre-preparate și tocate, apoi turnați rapid în formele pregătite. Unora le place să măcine nucile, altora le place să le toacă cu un cuțit (atunci vacile vor strica mai mult).

Gurmanzii pot experimenta cu umplutura și pot folosi alte nuci decât nucile: migdale tocate, caju, alune, alune, alune. Va fi foarte gustos și sănătos dacă adăugați diferite tipuri de nuci la amestec - acesta este un desert cu adevărat rafinat.

Un mic secret: atunci când pregătiți nuci pentru bomboane, prăjiți-le întotdeauna puțin într-o tigaie uscată și abia apoi tocați-le sau măcinați-le. Astfel totul va iesi mult mai gustos.

Este destul de evident că dulciurile Korovka de casă cu nuci sunt o delicatesă foarte sănătoasă și gustoasă care va decora orice masă și va încânta oaspeții: nu numai copiii, ci și adulții se vor bucura să mănânce astfel de dulciuri.

Reteta de dulciuri Vaca cu miere

Destul de des, admiratorii acestei delicatese se întreabă cum să facă dulciurile Korovka cu miere cu propriile mâini. Gospodinele care coac adesea știu că chiar și o linguriță de miere naturală adăugată în aluat sau umplutură poate îmbunătăți gustul produsului culinar, precum și să îi confere o aromă subtilă picant, care nu poate fi confundată cu nimic altceva.

Această rețetă pentru prepararea bomboanelor Korovka cu miere este foarte simplă, ușoară și „parfumată” - doar adăugați miere la rețeta de bază, iar apoi totul urmează șablonul. Dar există și o rețetă simplificată pentru a face bomboane Korovka cu miere cu propriile mâini, iar aceasta necesită un minim de ingrediente:

• smântână - 1 pahar;
• miere - 1 lingura;
• zahăr - 2,5 căni.

Aduceți smântâna și zahărul la fiert la foc mic și amestecând continuu. Apoi, adăugați miere și gătiți din nou. Verificati consistenta (ca in reteta clasica - picurati putin in apa rece). Ei bine, atunci totul este incredibil de simplu - umpleți formularul pregătit cu masa rezultată. Dacă matrița este special pentru dulciuri, atunci acest lucru este foarte convenabil - nu va trebui să le tăiați în bucăți, toate vacile vor fi la fel și îngrijite.

Aceste dulciuri de casă Korovka cu miere au o aromă neobișnuită și un gust foarte plăcut și copiii le adoră. Este important să folosiți numai miere naturală! Mierea artificială nu va oferi niciodată capodoperei tale culinare aroma și gustul dorite.

Folosind una dintre rețetele de mai sus, puteți observa și o diferență uriașă în gustul dulciurilor de casă și a acelor produse de cofetărie care pot fi cumpărate din orice magazin. Și anume: dulciurile de casă sunt mult mai gustoase și mai sănătoase.

Nu conțin umpluturi ciudate, aditivi nocivi, diverși conservanți, arome artificiale și alte „delicii” ale vieții moderne - doar tot ce doriți. Dacă le faci pentru copii, te poți relaxa, deoarece copilul mănâncă un produs de casă, de înaltă calitate, din ingrediente atent selectate.

Oaspeților tăi le plac aceste dulciuri de casă?

A face bomboane acasă este mai ușor decât crezi. Poate că nu le veți obține în aceeași formă obișnuită ca produsul din fabrică, dar vor fi mult mai gustoase. Cel puțin vei ști cu siguranță că dulciurile tale nu conțin nici emulgatori și nici ulei de palmier dăunător, ci doar ingrediente naturale. Dulciurile erau preparate pe vremea Egiptului Antic - din curmale zdrobite. Și grecii antici măcinau migdale și formau din ele bile folosind miere. Aceste prime boabe de jeleu au fost rulate în firimituri de prăjituri. Dar astăzi vom învăța cum să facem bomboane Korovka. Au fost o delicatesă populară încă din vremea sovietică. Dar acum, pentru a reduce costul produsului, producătorii adaugă ulei de palmier la „Korovka” („Boomoane cu lapte”) sau adaugă o cantitate mare de arome („Corovaletta Molokonti”). Dulciurile ucrainene și bieloruse mențin o calitate excelentă care îndeplinește standardele GOST.

Istoria lui "Korovka"

Prima bomboană se numea Korowka. Ea a apărut la Poznan. În 1921, producătorul polonez Felix Pomorski a decis să lanseze producția de caramel moale. A fiert laptele condensat, înglobând umplutura moale și moale într-o coajă relativ tare de melasă cremoasă. Dulciurile au primit apreciere populară și deja în 1929, bogatul Pomorski s-a mutat lângă Varșovia, în orașul Milanowek, unde a construit o mare fabrică. După război, bomboanele Korovka au devenit celebre în Uniunea Sovietică. Mai mult, plagiatorii nici nu s-au obosit să schimbe eticheta. Învelișul Korowka a prezentat un animal Holstein ca simbol al producției de lapte. Aceeași vacă se afla și pe ambalajele de bomboane ale dulciurilor sovietice. Dar, în mod îmbucurător, industria alimentară autohtonă a păstrat rețeta originală Pomeranian.

Dulciuri "Korovka": compoziție

Acest desert delicat ar trebui să includă numai lapte condensat, zahăr, unt și melasă. Cum să determinați bomboana „corectă”? La urma urmei, producătorii nu rămân întotdeauna sinceri cu clienții. Adesea nu vă spun ce „surprize” se ascund în interiorul dulciurilor cumpărate din magazin. Bomboanele Korovka de înaltă calitate ar trebui să aibă o culoare maro deschis uniformă. Brichetele sunt suficient de dure pentru a rezista la presiunea degetelor, dar ar trebui totuși să muște ușor. În interior, o „Korovka” de înaltă calitate stochează o umplutură moale, vâscoasă. Daca este prea lichid, desertul contine grasime vegetala. Dacă umplutura se sfărâmă, atunci cel mai probabil produsul a stat prea mult timp pe raftul magazinului. La urma urmei, „Korovka” își păstrează cele mai bune proprietăți numai în primele zece zile. Vechimea produsului este indicată și de goluri în interior.

Fabrica de cofetărie acasă

Să faci singur bomboane este ușor. Puteți chiar să implicați copiii în acest proces - astfel ei vor aprecia gustul dulciurilor adevărate și vor înțelege diferența, ceea ce indică faptul că produsul cumpărat din magazin nu este favorabil. Există mai multe moduri de a face dulciuri Korovka de casă. Unele rețete recomandă utilizarea laptelui condensat, altele - lapte integral, altele - smântână și miere. Puteți face „Korovka” cu diferite arome, amestecând în compoziție coaja de lămâie, vanilină și cacao. Și nu este deloc necesar să faci bomboane. Amestecul preparat poate fi folosit ca umplutură pentru brioșe. Doar adăugați unt la el. Umpleți forma pentru brioșe la jumătate cu aluat. Pune deasupra „Vacile” topite în unt. Se acopera cu aluat si se da la cuptorul preincalzit. Coaceți aproximativ douăzeci de minute la o sută șaizeci de grade.

Varianta clasica

Este timpul să dezvăluim rețeta de producție a lui Felix Pomeranian. Turnați două pahare de lapte integral (proaspăt, lapte de fermă, nu depozitat pe termen lung) într-o cratiță de aluminiu. Aduceți-l la fiert și începeți să adăugați încet un kilogram de zahăr granulat. Se amestecă tot timpul ca să nu se ardă. Gătiți așa timp de aproximativ o jumătate de oră. Masa se va ingrosa treptat si va capata nuanta de lapte copt sau chiar de caramel. În final, bomboanele cu lapte „Korovka” le puteți adăuga diverse arome: coajă de lămâie rasă, vanilie... Tapetați forma cu hârtie de copt sau folie. Turnați fudge-ul. Când se întărește puțin, îl poți tăia în bucăți mai mici. Pune la frigider până se întărește complet.

Bomboane cremoase cu miere „Korovka”

Compoziția acestor dulciuri este foarte simplă, iar procesul de fabricație seamănă cu rețeta clasică descrisă mai sus. Turnați un pahar de smântână groasă într-o cratiță. Adăugați imediat zahăr. Va fi nevoie de două pahare și jumătate. Amestecați pentru a dizolva majoritatea cristalelor și puneți cratița pe aragaz. Imediat ce crema fierbe, reduceți focul la mic și dizolvați o lingură de miere în masa dulce. Continuam sa gatim pana cand o picatura picurata in apa rece poate fi rulata intr-o bila. Pentru a face dulciuri acasă, ar fi bine să aveți forme de silicon. Atunci produsele nu vor trebui tăiate. Dar dacă nu sunt acolo, vom folosi un fel de tavă. Să așteptăm până când masa fierbinte se răcește și se întărește și tăiem bomboanele „Vaca”.

Gust din copilărie

Cum a fost gătită dulceața cremoasă preferată a tuturor în timpul copilăriei noastre? La fabricile de cofetărie care poartă numele lui Karl Marx sau Svitoch? Potrivit GOST, rețeta pentru celebrele dulciuri „Korovka” a fost făcută din lapte praf. Astfel, producătorul ar putea fi sigur că produsul nu va fi prea lichid. Topiți untul (optzeci de grame), adăugați o sută de grame de zahăr, trei picături de suc de lămâie și 50 ml apă. Se tine la foc, amestecand pana cand amestecul se transforma in caramel cremos. Se ia de pe foc si se amesteca intr-un pahar cu lapte praf bine cernut. Această masă se mulează bine, o puteți folosi pentru a crea bomboane de orice formă sau pentru a decora un tort cu ea în loc de mastic. Se recomanda ungerea formelor cu un strat subtire (folosind o perie de silicon) de ulei vegetal. Pune spațiile acolo. După cinci ore, umiditatea se va evapora și „Vaca” va fi gata de mâncare.

Pe lapte condensat

O atenție deosebită trebuie acordată calității laptelui din această rețetă. Laptele condensat trebuie sa fie natural! Este mai bine să luați un produs belarus sau ucrainean. Abia atunci veți obține bomboane „Korovka” bine formate, cu consistența potrivită. Rețeta presupune diluarea a trei linguri de lapte condensat cu o jumătate de pahar de smântână cu 20% grăsime într-o cratiță cu fund gros. Adăugați 130 de grame de zahăr brun din trestie și un pachet de vanilină. Aduceți acest amestec la fierbere și reduceți imediat focul la mic. Gatiti, amestecand continuu. După zece minute, adăugați patruzeci de grame de unt. Fierbeți lichidul până la consistența melasei, când capătă culoarea caramelului cu lapte. Se toarnă în forme și se răcește.

O alta reteta cu miere

Într-o cratiță cu pereți groși, aduceți un pahar de lapte integral (cel puțin 6% grăsime) la fierbere. Adăugați 25 de grame de unt. Adăugați zahăr granulat - un pahar și jumătate. Gatiti, amestecand continuu cu o spatula de lemn, la foc foarte mic. Amestecul se va închide încet și se va îngroșa - acum este timpul să adăugați trei linguri de miere și un praf de acid citric. Continuați să gătiți încă o jumătate de oră. La final, să ne permitem câteva mici experimente: adăugați nuci zdrobite la amestecul încă fierbinte sau turnați câteva picături de lichior aromat. Distribuiți masa întunecată și groasă în forme. Puneți bomboanele „Korovka” la frigider până se întăresc complet.

Doar gândirea la dulciurile lipicioase cu numele amuzant „Korovka” îți face gura apă. Cu toții ne-am îndrăgostit de această delicatesă în copilărie. Dar este destul de ușor să faci bomboane „Korovka” acasă. Dacă îți place „Korovka” la fel de mult ca mine, îți sugerez să încerci să faci singur aceste bomboane folosind o rețetă foarte simplă. Apropo, adăugând umpluturi în compoziție, puteți face „Vaca” cu diferite arome. O dată, și un întreg sortiment este pe masa ta.

Dulciurile preparate acasă constau doar din ingrediente naturale, astfel încât pot fi date în siguranță celor mai mici membri ai gospodăriei. Dulciurile „Korovka” conțin lapte integral sau condensat, motiv pentru care și-au primit numele.

Chiar și gospodinele fără experiență pot face această delicatesă, iar sfatul cofetarii le va veni în ajutor:

• Cu cât gătiți mai mult timp materiile prime bomboane, cu atât acestea vor fi mai puternice și mai dure.
• Pentru a verifica dacă bomboana este gata, aruncați puțin amestec fierbinte pe o farfurie rece. Dacă se întărește rapid și nu se lipește de mâini la rulare, înseamnă că bomboanele sunt gata.
• Puteți completa gustul dulciurilor cu prune uscate sau stafide, precum și caise uscate, nuci etc. Totul depinde de preferințele dvs. de gust.

Așadar, haideți să pregătim dulciuri cremoase delicioase folosind o rețetă simplă. Crede-mă, niciun dinte de dulce nu va refuza această delicatesă.

Ingrediente:

• zahăr - 6 linguri;
• cacao - 1 lingura;
• lapte - 2 linguri;
• ouă - 3 buc.;
• unt - 100 g.

Preparare:

Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță cu fundul greu și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Turnați amestecul în forme de silicon sau puneți-l pe spumă (o pungă de plastic obișnuită va face) și rulați-l într-un bloc. Așteptați până când amestecul se întărește.

Scoateți bomboanele din forme: doar apăsați pe cealaltă parte și bomboanele vor ieși ușor.

Dacă ați învelit amestecul în folie, atunci tăiați blocul în bucăți.

Bomboane delicioase de caramel pe fundal de lemn.

„Vaca” ta este gata. Poftă bună!

Bomboanele „Korovka” sunt un dulce legendar pe care toți, tineri și bătrâni, l-au încercat cel puțin o dată în viață. Mulți oameni s-au îndrăgostit de aceste bomboane pentru aroma lor deosebit de delicată de lapte și gustul plăcut care nu poate fi confundat cu nimic altceva. Dacă sunteți fan al acestei delicatese, atunci trebuie să știți că este posibil să pregătiți bomboane de vaci acasă.

Dulciurile preparate acasă sunt mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin și cu siguranță vei avea încredere în calitatea ingredientelor incluse în ele. În plus, a face bomboane „Vaca” cu propriile mâini este destul de simplă.

Rețetă clasică de dulciuri „Korovka” acasă

Desigur, au apărut deja o mare varietate de rețete diferite pentru celebrele bomboane „Korovka”. Există opțiuni cu umpluturi pentru fiecare gust, dar în primul rând aș vrea să vorbesc despre rețeta clasică de dulciuri „Korovka” de acasă. Această rețetă vă va permite să obțineți bomboane care au același gust ca în magazin.

Ingrediente:

• 1 pahar de lapte bogat în grăsimi;
• 1,5 cani de zahar;
• 50 de grame de unt;
• o jumătate de linguriță de acid citric.

După cum puteți vedea, compoziția este foarte simplă. Înainte de a găti, ar trebui să pregătiți și forme pentru bomboane. Alternativ, acestea pot fi forme obișnuite de coacere din silicon sau pentru gheață. Sunt mai practice de utilizat și nu necesită lubrifiere suplimentară. Daca ai o matrita obisnuita, va trebui sa o ungi putin cu unt pentru ca bomboanele sa nu se lipeasca. De asemenea, puteți folosi o tavă mare obișnuită pentru copt. Trebuie doar să folosiți un cuțit pentru a tăia cea mai mare parte în bomboane.

Preparare:

Luați o cratiță cu fundul gros, turnați lapte în ea, aduceți-o la fiert și adăugați zahăr și unt. Apoi fierbeți toate aceste ingrediente împreună, amestecând bine. Când masa s-a îngroșat și s-a întunecat ușor, adăugați acid citric și amestecați totul bine. Apoi, amestecând, gătiți amestecul până devine maro închis. Acest lucru durează aproximativ o jumătate de oră.

Pregătirea masei poate fi verificată după cum urmează: aruncați puțin sirop în apă rece, apoi încercați să scoateți o minge din ea cu degetele dacă masa nu se lipește de mâini, atunci baza pentru bomboane este gata . Asa ca acum puteti turna amestecul nostru in forme si il puneti la frigider sau congelator la racit timp de 5-10 minute.

Dacă fierbeți masa mai mult, bomboanele vor deveni complet tari, dar avem nevoie de o umplutură lichidă cremoasă în interior, ca în copilărie.

Vacă de bomboane de casă

Ingrediente:

• 100 ml smântână 20%;
• 3 linguri. lapte condensat integral;
• 130 de grame de zahăr;
• 40 de grame de unt;
• vanilină pe vârful unui cuțit.

Preparare:

Punctul cheie al acestei rețete este naturalețea produselor. Untul și laptele condensat nu trebuie să conțină uleiuri vegetale, altfel bomboanele „Korovka” ar putea să nu funcționeze.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-o cratiță și se aduce la fierbere. Abia după aceasta adăugați ulei la amestec. Amestecând constant, fierbeți amestecul până se îngroașă, apoi turnați în forme. Așteptăm puțin cât se răcesc bomboanele și le dăm la frigider. Cu cât gătiți mai mult amestecul, cu atât bomboana va fi mai tare. Cu toate acestea, merită să ne amintim că, dacă masa nu este complet gătită, bomboanele „Korovka” s-ar putea să nu se întărească deloc sau se vor lipi foarte mult.

Rețetă de dulciuri „Korovka” cu nuci

Uneori chiar vrei ceva dulce, dar nu vrei să mergi la magazin. În astfel de cazuri, puteți experimenta și prepara bomboane Korovka acasă, dar și cu ingrediente originale. Puteți diversifica dulciurile preferate cu nuci tocate, semințe de mac, stafide și alte fructe uscate. Cu toate acestea, rețeta de dulciuri „Korovka” cu nuci este cea mai populară. Nu este nimic complicat în gătit.

Puteți face bomboane clasice folosind una dintre rețetele de mai sus, dar înainte de a turna amestecul în forme, adăugați nuci. Acesta este cel mai simplu mod. Dar dacă îți place să încerci ceva nou și să experimentezi, atunci această rețetă pentru a face acasă dulciuri Korovka este pentru tine.

Ingrediente:

• o jumătate de litru de lapte;
• 200 de grame de lapte praf;
• 400 ml fructoză;
• 100 de grame de unt natural.

Preparare:

Se amestecă toate ingredientele cu excepția uleiului și se pune la fiert la foc mic. Amestecând tot timpul, fierbeți aproximativ o oră. Când observați că masa a început să se îngroașe și să se întunece, adăugați ulei la ea și gătiți în continuare. Trebuie să gătiți până când culoarea masei devine similară cu „vaca” cumpărată din magazin.

Se ia amestecul de pe foc si se adauga nuci pre-tocate si se pun in forme. Nucile pot fi măcinate într-un blender sau râșniță de cafea sau tăiate cu un cuțit. În al doilea caz, bomboanele vor fi mai crocante.

Pentru a face bomboanele și mai gustoase, prăjiți-le într-o tigaie fără ulei înainte de a le toca.

Puteți experimenta cu nuci și le puteți folosi pe cele care vă plac cel mai mult: alune de pădure, nuci, migdale, alune, caju. Dacă adăugați mai multe tipuri de nuci deodată, veți obține un desert cu adevărat interesant și sănătos, care va atrage atât adulții, cât și copiii, și poate chiar și persoanele care duc un stil de viață sănătos.

Dulciuri „Korovka” cu miere

Mulți iubitori de dulciuri se întreabă cum să facă acasă bomboane Korovka. La urma urmei, chiar vrei să-ți răsfeți gospodăria cu ceva gustos și neobișnuit. Gospodinele cu experiență în copt știu că mierea, chiar și în cantități mici, poate da aluatului sau umpluturii un gust deosebit de rafinat și o aromă condimentată, subtilă, care nu poate fi confundată cu nimic altceva.

Puteți folosi din nou rețeta clasică pentru a face dulciuri Korovka, doar adăugați miere la ea. Dar există și alte opțiuni. Rețeta de mai jos este ușoară și simplă, cu un minim de ingrediente.

Ingrediente:

• 1 pahar de smântână;
• 1 lingura. miere naturala;
• 2,5 căni de zahăr.

Preparare:

Se amestecă zahărul și smântâna într-o cratiță. Se pune la foc mic și se fierbe, amestecând continuu. Se aduce la fierbere. Adăugați miere și fierbeți din nou. Verificați disponibilitatea ca în prima rețetă. Apoi totul este conform standardului - turnați amestecul de bomboane în forme și lăsați-l să se întărească la frigider.

Această versiune de casă a dulciurilor „Korovka” are un gust picant, plăcut și o aromă de neuitat. Dar merită să ne amintim că ar trebui să folosiți numai miere naturală! Un fals nu vă va oferi aroma dorită, care este semnul distinctiv al acestei rețete.

Toate rețetele de mai sus sunt foarte simple și chiar și începătorii în gătit le pot lua notă. Aceste bomboane pot înlocui un număr mare de dulciuri cumpărate din magazin, dar bomboanele de casă sunt și mai gustoase și mai sănătoase. La urma urmei, utilizați numai ingrediente naturale și nu folosiți conservanți, arome, stabilizatori și alte dăunătoare care sunt umplute în produsele de cofetărie moderne. Aceste bomboane „Korovka”, preparate acasă, pot fi date copiilor fără a-și face griji pentru sănătatea lor.