În sărbătoarea de Paște strălucitor, mulțumiți celor dragi cu prăjituri de Paște strălucitoare, foarte gustoase: găini, iepurași, ouă vopsite - cele mai interesante idei.

Biscuiții englezi de Paște sunt extrem de populari în Marea Britanie. Aproape fiecare familie o coace de Paște, mai ales că se prepară destul de repede și ușor acasă, așa cum vei vedea în curând citind rețeta noastră pas cu pas cu fotografii.

Principala caracteristică a acestor prăjituri englezești este cantitatea uriașă de condimente din compoziția lor, ceea ce face ca aroma produselor de copt să fie pur și simplu incredibilă. Iar un ingredient precum boabele de coacăze negre conferă fursecurilor un gust plăcut, ușor acrișor. În general, are gust între pâine scurtă și fulgi de ovăz, deși nu conține deloc fulgi de ovăz.

Prajiturile tradiționale englezești de Paște Somerset sunt de obicei servite la masa de Paște legate în trei bucăți, sugerând astfel Sfânta Treime. De obicei devine un compliment cadou de sărbători pentru oaspeți.

• făină de grâu - 225 gr
• unt - 110 g
• coacăze negre – 110 gr
• zahăr pudră - 110 g pentru aluat, 70 g pentru decor
• ou - 1 buc.
• scorțișoară - ½ linguriță.
• esență de vanilie - 1 linguriță.
• coniac - 2 linguri.
• lapte - 2-3 linguri.
• sare - un praf

Pregătiți ingredientele.

Puneți condimentele uscate pe masă. Pentru 18 fursecuri vom avea nevoie de ½ linguriță. un amestec de condimente gata preparat, care va include ghimbir măcinat, cardamom, nucșoară, anason stelat, cuișoare, ienibahar sau piper alb. Este în regulă dacă nu aveți mirodenii: le puteți înlocui cu cele preferate sau pur și simplu le puteți sări peste ele.

110 g de boabe de coacăze negre se toarnă 2 linguri. l. coniac sau țuică, se adaugă o linguriță de esență de vanilie și se lasă 10 minute Într-un recipient separat, 225 g de făină cernută cu un amestec de condimente, scorțișoară, sare de masă si adauga zaharul granulat, untul ras.

Bateți ușor un ou de pui cu o furculiță și amestecați cu coacăze negre infuzate cu coniac. Se toarnă amestecul de unt-făină și se frământă rapid aluatul moale, dar nu complet omogen. Formăm o minge din ea și, învelind-o în polietilenă alimentară, o punem la frigider pentru 20 de minute.

Luând aluatul răcit din frigider, întindeți-l într-un strat de aproximativ jumătate de centimetru sau puțin mai înalt. Înainte de întindere, aluatul trebuie să fie ușor înfăinat sau rulat prin pergament, altfel se va lipi de sucitor. Folosind un pahar, o cană sau o formă specială (de preferință cu marginile canelate), decupați cercuri cu diametrul de 6 cm din strat (ar trebui să obțineți 18 bucăți) și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

Puneti foaia de copt intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade, unde fursecurile englezesti de Paste se vor coace 15-20 de minute. Apoi scoateți-l și răciți-l pe un grătar. După aceasta, dacă se dorește, poate fi uns cu zahăr pudră (3 linguri), măcinat până se omogenizează cu 2-3 linguri. l. lapte, dar nu trebuie să faci asta. Legăm prăjiturile de Paște terminate împreună în trei bucăți și le servim la masă, tratându-le celor dragi și prietenilor.

Rețeta 2: prăjituri cu ouă de Paște (fotografii pas cu pas)

Pentru a prepara astfel de fursecuri, se folosește de obicei aluat de paine scurte. O versiune foarte simplificată a acesteia va fi dată aici.

• făină - 2 căni
• praf de copt - 1 lingurita
• zahăr - 1 pahar
• unt - 100 gr
• ou - 1 buc.
• zahăr vanilat- 2 plicuri

Cerneți făina printr-o sită împreună cu praful de copt de două ori într-un castron mare. Adăugați zahăr și zahăr vanilat.

Faceți o gaură mică în mijloc și adăugați oul, amestecați cu o furculiță.

Unt Scoateți 82,5% din frigider în prealabil, tăiați-l cubulețe și lăsați-l să se topească puțin. Apoi adăugați-l în făină și frecați-l în firimituri cu mâinile.

Se framanta aluatul, se inveleste in folie si se da la frigider pentru 1 ora.

Întindeți aluatul la o grosime de 1 cm Încercați să îl rulați uniform pe toată suprafața.

Folosiți o adâncitură specială sau o formă potrivită pentru a face aluat de biscuiți. Dacă nu există nișă, atunci puteți folosi o matriță de plastic de la Kinder Surprise, deși este rotundă, este flexibilă. Strângând-o ușor, puteți seta forma dorită.

Se presară tava de copt cu făină și se transferă cu grijă bucățile pe ea, ajustându-le ușor astfel încât să fie un oval uniform. Este mai bine să-l transportați folosind o spatulă plată sau un cuțit cu lamă largă.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15 minute pana devine usor auriu. Apoi scoateți cu grijă cu un cuțit și lăsați să se răcească.

Decorați cu glazură pregătită, stropi și ciocolată. Puteți să o acoperiți pur și simplu cu glazură și să presărați cu diverse stropi, sau puteți realiza o astfel de operă de artă culinară, decorând-o cu dantelă.

Reteta 3: Biscuiti de Paste cu glazura de zahar

Tradiția de a pregăti dulciuri frumoase pentru Paște există de sute de ani, iar prăjiturile de Paște sunt probabil unul dintre primele locuri printre cadourile dulci din această sărbătoare strălucitoare. Prajituri de Paste cu glazura de zahar se poate prepara cu mult inainte de sarbatoare, se pastreaza bine si nu se strica o luna, sau chiar mai mult. Dacă nu ești leneș și faci cutii frumoase pentru fursecuri, vei primi un cadou frumos pentru fiecare oaspete, deoarece cadourile făcute chiar de tine sunt foarte scumpe.

• 50 g miere;
• 100 g zahăr pudră;
• 120 g unt;
• 3 g praf de copt;
• 175 g faina de grau;
• ou de gaina;
• 2 lingurite scorțișoară măcinată;
• nucsoara, cardamom, cuisoare, sare.

• vopsea alimentară roz, verde deschis și galben;
• 45 g albus de ou;
• 300 g zahăr pudră;
• 2 g vanilină.

Facerea aluat de biscuiti. Începem, ca întotdeauna, cu unt moale. Bateți câteva secunde, apoi adăugați miere și zahăr pudră, amestecați din nou cu un mixer până când amestecul devine aerat. Separați gălbenușul de ou, adăugați-l în bol și bateți din nou.

Se amestecă făina de grâu și praful de copt și se adaugă la ingredientele bătute. În această etapă, puteți amesteca aluatul cu mâinile, dar trebuie să o faceți rapid, astfel încât uleiul să nu devină prea fierbinte.

Produsele de patiserie de Paște ar trebui să fie parfumate, așa că nu vă zgâriți cu condimente. Se adauga 1/3 rasa nucşoară, scorțișoară măcinată, cardamom și cuișoare măcinate într-un mojar.

Aluat gata pune-l într-o pungă și pune-l pe raftul de jos al frigiderului timp de 30 de minute să se odihnească.

Stropiți tabla făină de grâu, întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 5 milimetri.

Pune ouăle pe o tavă de copt. Deoarece aluatul conține unt, nu este nevoie să ungeți foaia de copt cu nimic. Puteți așeza prăjiturile pe un covor de silicon, este foarte comod și nu trebuie să spălați foaia de copt.

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Puneti tava cu fursecuri in cuptorul incins si coaceti 11 minute.

Odată ce fursecurile s-au răcit complet, puteți începe să le decorați.

Intr-un vas de portelan se macina albusul crud (sunt suficiente albusurile a doua oua de marime medie), se adauga treptat vanilina si zaharul pudra cernut in bol.

Ne împărțim glazură albăîn părți egale, adăugați coloranți alimentari - roz, verde deschis și galben.

Rulam o pungă mică din celofan, o umplem cu glazură și pictăm ouăle în diferite culori.

Lăsați ouăle acoperite cu glazură timp de 30 de minute. Când fundalul principal este uscat, puteți picta flori multicolore convexe pe ele.

Următoarea culoare (galben) trebuie aplicată după alte 20-30 de minute, altfel glazura se va amesteca și se va întinde. Lăsați ouăle de Paște finite la temperatura camerei timp de câteva ore, dar de preferință peste noapte.

După ce designul s-a uscat, prăjiturile de Paște pot fi pliate fără teamă de deteriorare, deoarece decorațiunile din zahăr pudră sunt durabile.

Biscuiții de Paște cu glazură de zahăr sunt gata. Poftă bună!

Reteta 4: Fursecuri de Paste cu caise (cu fotografie)

Fursecurile delicioase și frumoase pentru sărbătoarea strălucitoare a Paștelui sunt ușor și simplu de preparat. Acest paine scurte cu dulce-acru zahăr fudge iar deasupra caise aromate.

• Unt (73%) – 100 g
• Ou - 1 buc.
• Lapte - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 6 linguri. linguri
• Făină - 250 g
• zahăr pudră - 180 g
• Suc de lămâie - 3 linguri. linguri
• Conserve de caise, tăiate la jumătate - în funcție de numărul de fursecuri

Ne pregătim din timp produse necesare pentru prăjituri scurte cu zahăr pudră și conserve de caise.
Untul trebuie să fie înmuiat. Să ne îngrijorăm din timp și să punem un bat de unt din frigider pe masă.

Puneți bucățile de unt înmuiat într-un castron, umpleți-le cu zahăr granulat și bateți untul împreună cu zahărul.

Continuați să bateți, adăugând lapte și ou în amestecul unt-zahăr.

Cerneți făina de grâu direct în amestecul bătut. Puteți adăuga vanilina.

Frământați aluat moale. Nu este nevoie să frământați aluatul mult timp.

Întindeți aluatul pregătit într-un strat subțire pe o masă de bucătărie presărată cu făină. Facem stratul cu grosimea de 0,5 centimetri.

Acum, după ce ați selectat o nișă sau o sticlă cu un diametru de 6,5 centimetri, tăiați cercurile.

Tapetați o tavă de copt cu pergament și ungeți pergamentul cu ulei.

Puneți cercuri de aluat pe pergament. Se da la cuptorul preincalzit.

Scoateți briochiul din cuptor când devine ușor auriu (aproximativ 15 minute). Cookie-uri gata așezați cu grijă pe un grătar special (pentru răcire).

În timp ce painea scurtă se răcește, scoateți jumătățile de caise conservate din borcan.
Puneți caisele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid. (Caisele pot fi înlocuite și cu piersici.)

Să pregătim glazură de fondant pentru prăjiturile de Paște. Adăugați sucul de lămâie la zahărul pudră, amestecați și bateți.

Unge fursecurile racite cu zahar pudra. Apoi puneți o jumătate de caise conservată în centrul fiecărui prăjitură. Când fondantul s-a întărit, așezați prăjiturile festive de Paște într-un coș sau puneți pe o farfurie.

Reteta 5: Iepurasul de prajituri de Paste pentru copii

Fursecurile mici, cu glazură de zahăr, cu un model frumos, vor încânta copiii de Paște. Pentru a le prepara ai nevoie de cele mai comune și mai accesibile ingrediente. Cumpărați vopsele alimentare și un marker culinar la o patiserie și coaceți prăjituri scurte în formă de iepuraș într-o coajă (model de prăjituri din fotografia nr. 3). Si apoi, impreuna cu copiii, coloreaza fursecurile dupa recomandarile pe care le vei gasi in reteta.

Aluat de paine scurte:

• unt (moale) – 70 g
• zahăr – 75 g făină – 175 g
• ou (gălbenuș) – 1 buc.
• apă - 30 g

Glazură:

• ou (albuș) – 1 buc.
• zahăr pudră - 200 g
• vopsea alimentară (roz, verde deschis, galben, roșu) – 1 g

Amesteca ingredientele lichide ale aluatului intr-un blender: galbenusul, untul, apa si zaharul. Combinați amestecul cu făină de grâu premium.

Amestecați aluatul. Puneți chifla într-o pungă de mâncare și întindeți-o într-un strat subțire. Pune la frigider (10 minute).

Tăiați conturul iepurașului din hârtie conform mărimii indicate în figură.

Întindeți aluatul într-un strat subțire (7 milimetri). Tăiem iepurașii.

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius. Coaceți aluatul de fursecuri timp de 12 minute.

Frământați glazură proteică. Pentru a face acest lucru, mai întâi strecoară proteina brută printr-o sită foarte fină. De asemenea, cernem zahărul pudră prin această sită pentru a îndepărta orice incluziuni aleatorii de particule mari de zahăr. Se macină pudra și proteinele. După cum este necesar, alcătuim culorile necesare, iar în timpul procesului de desenare depozităm glazura borcan închis. Glazura pentru pictura pe fursecuri are nevoie de o consistenta foarte groasa.

Desenăm obrajii cu glazură roz, apoi aplicăm imediat glazură albă.

Umpleți o pungă de copt cu glazură albă. Pictăm peste trei semifabricate de iepurași.

Înainte de a picta coaja verde deschis, așteptați 15 minute pentru ca culoarea albă să se usuce. Umpleți punga cu glazură verde deschis și desenați o coajă cu marginea spartă.

Desenați urechi cu glazură roz, apoi puneți puncte albe în ele. Folosind glazura alba desenam labele pe coaja.

Amestecă niște glazură roșie, desenează o floare și nasuri.

Pictează floarea galbenă pe coaja verde deschis și marchează centrul florii roșii cu galben.

După ce a trecut 1 oră de la aplicarea glazurei albe, trageți ochii cu un marker culinar. Lăsați dulciurile la loc uscat timp de 6 ore pentru ca acestea să capete putere.

Reteta 6, pas cu pas: Biscuiti de Paste cu pui

Pregătiți micile cadouri care se obișnuiesc să le oferi de Paște cu propriile mâini. Un set de fursecuri de Paște este un cadou grozav! Cu siguranță nu va aduna praf în dulap decât anul viitor, deși poate fi păstrat timp de două luni. Glazura de zahăr sau glazura de pictură se face ușor din albuș de ou și zahăr pudră, iar vopselele alimentare într-o varietate de culori sunt acum vândute peste tot. Veți găsi în rețetă un model cu care puteți da fursecurilor o formă. După ce ai petrecut puțin timp, vei pregăti o exclusivitate, dulce cadou de Paste.

pentru testare:

• unt moale – 65 g;
• zahăr - 115 g;
• făină – 155 g;
• ou – 1 buc.;

glazura de zahar (glazura):

• zahăr pudră – 190 g;
• ou – 1 buc.;
• coloranti alimentari (1 g fiecare): roz, verde deschis, galben, portocaliu.

Decupam puiul si ouale pentru a merge cu el din hartie groasa. Tăiați mai multe ouă din hârtie, astfel încât să fie mai ușor să așezați modelele pe o bucată de aluat.

Se amestecă ingredientele pentru aluat. Puneți aluatul finit într-o pungă. Întindeți cu un sucitor. Puneți la frigider (de preferință congelator) timp de 5-10 minute.

Întindeți o bucată de aluat pe o placă. Pune-l pe o tavă de copt. Atașați un model de pui și ouă la aluat și urmăriți. Tăiați cu un cuțit ascuțit.

Scoateți orice aluat rămas. Tăiați încă câteva seturi de fursecuri.

Preîncălziți cuptorul. Coaceți prăjiturile de Paște timp de 10 minute. Temperatura 160 de grade.

Se prepară glazură de zahăr (glazură). Strecoară proteina brută. Cerneți zahărul pudră. Se amestecă și se zdrobește amestecul cu o lingură. Pe baza de glazura alba, pregatiti vopsele colorate: roz, galben, verde deschis si portocaliu. Vopsiți puiul cu glazură roz așa cum se arată în fotografie. Puneți puncte galbene pe fundal în timp ce vopseaua roz este umedă.

Așteptați ca culoarea roz să se usuce (15 minute), vopsiți detaliile verde deschis ale puiului și pictați un ou cu culoarea verde deschis.

După ce glazura verde deschis s-a uscat, desenați un ochi alb.

Desenați un cioc portocaliu și pieptene. Vopsiți oul cu glazură de portocală.

Faceți labe galbene și un ou galben.

Puneți puncte de-a lungul marginilor tuturor ouălor cu glazură albă.

Setul de fursecuri de Paște este gata. Când glazura albă este uscată, trageți un ochi negru pe pui cu un marker culinar. Puneți fursecurile într-o cameră uscată și caldă. Se usucă timp de 5 ore.

Rețeta 7: fursecuri cu formă strălucitoare pentru Paște

Fursecurile de Paște sunt un zbor al imaginației culinare care pur și simplu nu are limite. Așa că anul acesta am decis să-l testez pe al meu și, în același timp, să învăț să pictez cu zahăr pudră. Puteți spune că vom studia împreună!

Eu am folosit coloranti alimentari industriali, dar pentru colorare puteti folosi si cei naturali - suc de sfecla, spanac, turmeric. Bine, destule versuri, să facem rapid prăjituri delicioase și frumoase cu glazură de Paște!

• făină de grâu - 250 gr
• unt - 100 g
• zahăr pudră - 100 g
• gălbenuș de ou - 2 buc

Glazură:

• albuș de ou - 1 buc.
• zahăr pudră - 8 linguri.
• colorant alimentar - 4 picături

Acest aluat scurt nu necesită adăugarea de praf de copt - produse de copt gata pe baza lui, iese întotdeauna fraged și sfărâmicios. Pune untul moale intr-un castron si framanta-l cu o furculita sau o lingura.

După timpul necesar, scoateți aluatul și întindeți-l între două foi de hârtie de copt. Nu este nevoie să pudrați aluatul cu făină! Grosimea stratului este de aproximativ 5-7 mililitri.

Apoi folosim decupaje și forme de aluat pentru a decupa formele care ne plac cel mai mult. Am făcut spații libere în formular ouă de găină, iepuri și cocoși.

Transferam viitoarele fursecuri pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Colectăm din nou restul de aluat într-o bilă, o întindem și tăiem fursecurile. Aluatul scurt este foarte flexibil, astfel încât toate resturile se vor aduna ușor și nu veți mai rămâne. In total, din aceasta cantitate de produse poti face 30-35 de fursecuri de marime medie.

Coaceți painele scurte în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute la 180 de grade. Fursecurile terminate se vor deschide la culoare și se vor maroni ușor pe fund. Lăsați-l să se răcească complet înainte de a decora cu zahăr pudră.

Turnați albușurile într-un castron mic și începeți să adăugați zahăr pudră cernut, câte o linguriță. Se amestecă totul până la omogenizare, ca și cum ar fi frecat.

Adăugați pudră până când glazura este suficient de groasă. Apropo, în funcție de dimensiunea oului și, în consecință, de masa acestuia, proteina poate fi, de asemenea, diferită, așa că aprovizionați cu pulbere pentru utilizare ulterioară (ei bine, cel puțin încă 3-4 linguri). Vom folosi această glazură pentru a contura cookie-urile.

Transferați o treime din glazură într-o pungă de plastic nouă și sigilați-o. Acoperiți restul de glazură în bol cu ​​folie alimentară pentru a preveni uscarea acesteia.

Tăiați vârful pungii cu foarfecele. Orificiul nu trebuie să fie mare - literalmente 1 milimetru. Glazura va curge intr-un fir continuu care nu va fi intrerupt pana cand doriti. Schițăm conturul fursecurilor în formă de ouă - este destul de simplu, mai ales după 3-4 bucăți. Fotografia arată prima încercare de a lucra cu glazură, apoi totul a mers mai rapid și mai precis.

S-a dovedit a fi mai dificil să urmăriți iepurii, deoarece există curbe acolo. Dar glazura este ușor de controlat - doar eliberați firul 2-3 centimetri și ghidați-l în direcția dorită.

Gata, acum glazura groasă trebuie să se usuce complet. Apropo, până am terminat de trasat ultimul fursec, primii deja se uscaseră.

Acum să ne folosim imaginația! Ne putem imagina aproximativ (sau exact) cum va arăta modelul de pe cookie-urile tale. Și diluăm glazura cu coloranți (industriali sau naturali - depinde de dvs.) - separat în boluri diferite. Controlați saturația culorii, nu exagerați - aveți nevoie doar de o picătură de lichid. De asemenea, trebuie să diluați glazura groasă adăugând apă fiartă sau suc de lămâie literalmente câteva picături la un moment dat. Glazura de zahăr trebuie să aibă o consistență atât de mare încât să nu fie lichidă, dar în același timp să se întindă bine. Îl poți încerca pe un singur cookie.

Transferăm glazura finită în pungi și le legăm. Am galben și alb ca culori principale pentru iepuri, cocoși și ouă. Rozul este pentru urechile și obrajii iepurilor, așa că există puțin glazură și este într-un castron. Vom vopsi urechile și alte părți mici cu o scobitoare. Am adăugat și niște glazură verde pentru cozile cocoșilor. Si am facut si putin rosu pentru cozile, pieptenii si ciocurile pasarilor. Glazura roșie rămasă a fost folosită pentru a acoperi ouăle și a proiecta pe ele.

Luați și stoarceți glazura albă din pungă, umplând corpul iepurașului. Puțin câte puțin, altfel glazura se poate vărsa peste margini. Laturile sunt realizate din glazura groasa, care s-a uscat deja, impiedicand raspandirea lichidului, dar totusi. Folosește o scobitoare pentru a împinge glazura spre margini. Folosește apoi o altă scobitoare (una pentru fiecare culoare) pentru a umple urechile cu roz. Iepurii sunt aproape gata.

Avem de-a face cu cocoși. Se bazează pe glazură galbenă, care este folosită pentru a umple totul, cu excepția scoicilor și a ciocului. În timp ce ea nu a avut încă timp să apuce, desenăm coada și aripile în roșu și verde. Și în sfârșit, pieptene și ciocul roșu.

Pictăm ouă de Paște după pofta inimii noastre – atunci imaginația mea a început să mă părăsească. Pur și simplu am umplut fundalul cu orice glazură rămasă. Apoi s-a dovedit ce ai în fotografie. Aproape că am uitat: vom face obrajii iepurilor – doar o picătură de glazură roz. Am făcut ochii bebelușilor din bile mici de zahăr - pur și simplu am deschis un tub de lapte (acestea le puteți cumpăra oricând din magazin - tuburi mari umplute cu granule multicolore prin care se beau lapte). Și am desenat și nasuri pentru iepuri - am pictat doar un pic de glazură de orice culoare cu vopsea neagră.

Încântați-vă copiii cu prăjituri de casă, dar nu uitați că totul ar trebui să fie cu moderație. Cookie-urile conțin ceva număr mare zahăr, deci câteva chestii cu lapte și nu mai mult!

Reteta 8: Fursecuri din turta dulce de Paste (pas cu pas)

Este întotdeauna o plăcere atât pentru copii, cât și pentru adulți să primească cadou figurine comestibile frumos decorate. Vei fi încântat să oferi un astfel de cadou, mai ales dacă este făcut chiar de tine. Și de asemenea copt de casă Mult mai gustos decât cumpărat din magazin, deoarece sufletul proprietarului este investit în el. Am propria mea rețetă simplă de fursecuri din turtă dulce, pe care o folosesc de mulți ani. Produce întotdeauna figurine de ghimbir delicioase și frumoase pregătite acasă.

• Făină 300-350 g
• Ouă 1 buc.
• Margarina cremoasa/unt 100 g
• Miere 1 lingura. l.
• zahăr 80 g
• sifon 1 lingurita.
• Ghimbir uscat 1,5 linguriță.
• Scorțișoară 1,5 linguriță.

Pentru glazura:

• o proteină;
• zahăr - 160 g.

Pentru a face fursecuri avem nevoie de unt foarte moale sau margarina. Prin urmare, îl scoatem din frigider în avans. Pe baie de aburi topește mierea. Va da fursecurilor un aspect frumos maroși va face gustul mai luminos și mai bogat.

In timp ce mierea se raceste, ia un castron adanc si bate in el untul si zaharul folosind un mixer pornit la viteza medie. Dacă aveți un asistent de bucătărie atât de minunat ca robot de bucătărie, atunci puteți începe să pregătiți aluatul în el.

Adăugați miere în același recipient și spargeți oul. Bateți totul împreună până la omogenizare.

Se toarnă două treimi din făină într-un castron separat. Adăugați ghimbir, sifon și scorțișoară în făină. Se amestecă sau se cerne. Poate fi folosit și ghimbir proaspăt, ras pe razatoarea fina. În acest caz, se adaugă la partea lichidă a aluatului, care trebuie amestecată bine. imi place prăjituri de turtă dulce cu scorțișoară, dar nu trebuie să o pui. De asemenea, puteți adăuga în aluat coaja de lămâie sau portocală rasă.

Se toarnă amestecul uscat în amestecul de miere-ulei. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Va fi dificil să faci asta cu un mixer cu teluri. De obicei, schimb cu atașamente spiralate sau amestec cu o lingură.

Se adauga restul de faina si se framanta aluatul. Ar trebui să fie moale, să nu plutească și să nu se lipească de mâini.

Înfășurați aluatul în folie sau puneți-l într-o pungă și păstrați-l la frigider pentru 1,5-2 ore. În acest timp, aluatul se va întări și va fi mai ușor de lucrat.

Înainte de a face prăjiturile din turtă dulce, preîncălziți cuptorul la 180° și acoperiți foaia de copt cu pergament. Scoateți aluatul. Taiem jumatate si punem restul la frigider. Acest aluat poate fi păstrat la congelator timp de o săptămână și dezghețat la frigider înainte de utilizare. Se presara suprafata pe care se va intinde aluatul cu faina. Ungem și un sucitor în făină.

Frământați aluatul cu mâinile de câteva ori, făcând din el un tort plat. Trebuie să faci totul foarte repede înainte ca aluatul să se încălzească. Întindeți tortul într-un strat nu mai gros de jumătate de centimetru.

Stoarcem diverse figuri si le asezam pe o tava de copt. Pentru a face figurine, introduceți cu grijă scobitori. Aluatul se va elibera mai bine din forme dacă este stropit ușor cu făină. Pune orice aluat nefolosit la frigider.

Coaceți fursecurile pentru aproximativ 8-10 minute. În timpul procesului de coacere, va dobândi o nuanță frumoasă și închisă și va deveni netedă și uniformă.

Transferați cu grijă prăjiturile terminate într-un castron plat. Va fi moale la început, dar când s-a răcit complet, va deveni tare și crocant. Dacă apoi doriți să atârnați prăjiturile, atunci este bine să faceți cu grijă găuri în ele. Lasam foaia de copt sa se raceasca, iar in acest timp scoatem aluatul si facem un al doilea lot de fursecuri. Decorați figurile complet răcite cu glazură.

Pentru a pregăti glazura pentru prăjiturile din turtă dulce, bateți albușurile timp de aproximativ 7-8 minute într-o spumă stabilă. Pentru a face masa mai densă, puteți adăuga un praf de acid citric sau o linguriță suc de lamaie.

Adăugați încet zahărul și bateți încă 5-6 minute la cea mai mare viteză a mixerului. Dacă este posibil, înlocuiți zahărul cu zahăr pudră sau măcinați-l într-o râșniță de cafea Dacă doriți să obțineți glazură de diferite culori, puneți puțin într-un recipient separat și adăugați câteva picături colorant alimentar sau niște pudră colorată.

Transferăm glazura într-o seringă de patiserie sau într-o pungă pliată din pergament și pictăm figurile De exemplu, desenăm o față și nasturi pentru un om mic, decoram brazi de Crăciun sau fulgi de zăpadă cu modele subțiri și așa mai departe pur și simplu acoperiți suprafața cu glazură și decorați cu stropi sau margele multicolore.

Ar trebui să încercați să nu stivuiți fursecurile decorate una peste alta timp de câteva ore până când glazura se întărește. Pentru a face prăjituri de turtă dulce de Paște, trebuie să tăiați și să coaceți forme de ouă și să le decorați în consecință. Fursecurile clasice de turtă dulce cu glazură pregătite după această rețetă cu fotografie pot fi făcute în prealabil și păstrate într-o cutie aproximativ o săptămână și jumătate.

Reteta 9: Fursecuri usoare din turta dulce de Paste

Masa de Paște este renumită nu numai pentru prăjiturile de Paște și prăjiturile de Paște, ci și pentru diverse produse de patiserie - gustoase, dulci și mereu strălucitoare, de culoarea curcubeului.

În fiecare an încerc să fac ceva nou, dar din moment ce scurtatura din turtă dulce este una dintre preferatele mele, am decis să o fac din nou de data aceasta.

În ciuda faptului că, judecând după nume, prăjiturile cu ghimbir sunt cu adevărat dedicate Paștelui, lucrul bun la rețetă este că fursecurile pot fi oricând modificate și ajustate pentru a se potrivi oricărei sărbători.

Vom împărți setul de ingrediente conform rețetei în două etape. Prima etapă este produsele necesare pentru aluat, iar a doua este pentru decorare.

Aluatul pentru prăjiturile de Paște este șurub. Fursecurile finite se dovedesc surprinzător de curgătoare, moi, ușor fulgioase, fragede, dacă sunt făcute corect. Și pentru aceasta, ar trebui să urmați cu strictețe rețeta.

• făină de grâu - 340 gr;
• ouă de pui - 2 buc;
• unt - 180 g;
• ghimbir măcinat - 1 linguriță;
• ciocolată albă - 50 g;
• ciocolată neagră - 50 g;
• zahăr vanilat - 5 g;
• crema 30% - 70 ml;
• zahăr pudră - un pahar;
• dulceata de caise – 70 gr

Pentru calitate produse finite de la prajitura, o mare influenta are si temperatura mediului ambiant. Totul trebuie să fie rece: unt, ouă, vase și mâini. Acesta este primul.

În al doilea rând, frământați aluatul foarte repede.

Cerneți făina și combinați-o cu ghimbirul. Adăugați untul răcit, tăiat cubulețe.

Folosind degetele reci, freci rapid amestecul de făină și unt în firimituri. Bateți ouăle și frământați aluatul. Facem totul repede.

Strângeți aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie sau celofan și puneți-l la frigider pentru 20 de minute.

Întindeți aluatul finit la o grosime de 5 mm și începeți să decupați figurile.

Pentru fursecurile „adulti”, am folosit o forma pentru tartale, iar pentru prăjiturile „copii” am folosit forme de animale.

Deoarece prăjiturile finite sunt duble, figurile trebuie tăiate în două bucăți identice. Unul este solid, iar în al doilea se face o gaură. Am o pauză specială pentru aceste scopuri. Dacă nu aveți unul, îl puteți tăia pur și simplu cu un cuțit.

Fursecurile tăiate în acest fel sunt coapte la 180º până se rumenesc.

Pune fursecurile terminate pe o farfurie si lasa-le timp sa se raceasca.

În acest timp, vom pregăti componentele rămase.

Pentru decor vom folosi dulceata de caise, glazura cremoasa si doua tipuri de ciocolata - alba si neagra.

Hai să-mi pregătim glazura de unt, apropo, mai gustos decât glazura căci prăjiturile de Paște nu există.

Se incinge crema intr-un bol termorezistent, se adauga o lingura de unt pana se dizolva complet.

Luați vasul de pe foc, adăugați zahăr vanilat și un pahar de zahăr pudră la crema fierbinte, amestecați.

Bateți cu un mixer până când amestecul se răcește și se îngroașă. Trebuie amintit că cu cât crema este mai groasă, cu atât glazura este mai groasă.

Lubrifiați figuri întregi glazura de unt. Așezați o grămadă mică de dulceață în centrul fursecurilor și acoperiți cu o prăjitură cu o gaură.

Rezultatul este delicios.

Vom lăsa prajiturile pentru adulți neschimbate, dar pentru copii le vom acoperi cu glazură de ciocolată.

Pentru a face acest lucru, în farfurii separate, topiți negrul și ciocolată albă, A prăjituri pentru copii Așezați-l pe o suprafață plană a mesei.

Pentru a aplica glazura, puteți folosi o seringă sau o pungă de patiserie, o pungă de plastic sau pur și simplu o aplicați într-un jet subțire cu o lingură obișnuită. Am folosit o sticlă cu gura subțire pentru topping. Foarte convenabil.

Aplicați glazura cu mișcări de măturat, fără teama de a mânji masa. Acest lucru face ca mâna să se simtă mai încrezătoare.

Mamele care au copii se pregătesc pentru orice sărbătoare cu sărbătoare specială, iar o sărbătoare creștină atât de grozavă precum Bright Sunday nu face excepție. Pe lângă cea tradițională, sunt multe altele rețete diferite Coacerea de Paște, care poate mulțumi nu numai copiilor, ci și adulților. De ce să nu vă diversificați meniu de Paște Fursecuri în formă de distracție pe care le puteți face împreună cu copiii tăi.

Vă aducem în atenție o rețetă și instrucțiuni foto pas cu pas despre cum să pregătiți prăjiturile tematice pentru copii pentru Paște numite „Animalețe de Paște”.

Reteta de biscuiti de Paste

Reteta de animale de Paste

• margarina sau unt – 200 gr.;
• maioneză – 200 gr.;
• zahăr – 1 pahar;
• ou – 1 buc.;
• făină - 2 sau 3 linguri;
• vanilină - 5 g;
• ciocolată – 50 gr.;
• Stropi de Paște – 1 plic.

Puteți implica copiii în procesul de gătit, aceștia vor fi foarte interesați să gătească împreună cu părinții lor.

În primul rând, să pregătim totul ingredientele necesare astfel încât să le aveți la îndemână, este întotdeauna mai ușor și mai rapid să pregătiți orice produse de patiserie.

Mai întâi, luați margarina și zahărul și amestecați-le bine cu mâinile.

Odată ce ai o masă omogenă, adaugă treptat făina cernută, amestecând-o treptat în amestecul de margarină și zahăr. Ca urmare, ar trebui să aveți o consistență omogenă și sfărâmicioasă. Dupa ce amestecul este gata se face o depresiune si se aseaza maioneza, vanilia si un ou pre-batut cu o furculita in centru. Frământați ușor aluatul tare. Dacă vedeți că aluatul este puțin lichid, puteți adăuga o cantitate mică de făină. Aluatul pentru prăjiturile de Paște trebuie să fie la fel de strâns ca în fotografie, pentru că îl vom întinde.

Aluatul finit trebuie pus la frigider timp de 30 de minute pentru a-l permite să se întărească (glutenul se va întări și se va umfla). Dupa ce a trecut timpul de mai sus, ne scoatem aluatul si ne uitam, daca a devenit tare inseamna ca poate fi deja folosit, daca ramane moale il mai lasam la rece inca 20 de minute.

Începem să lucrăm cu aluatul întărit. Luați o foaie de biscuiți și ungeți-o cu unt sau stropiți-o cu apă rece. Dar uleiul în acest caz este o opțiune mai fiabilă.

Pentru a întinde uniform aluatul, folosim folie, care a fost și ea unsă în prealabil. Întindem rapid aluatul folosind un sucitor pe lungimea și lățimea matriței noastre. Trebuie să lucrați rapid în acest moment, deoarece acest tip de aluat se poate înmuia sub influența temperaturii camerei, caz în care prăjiturile nu vor ieși.

După ce aluatul nostru este întins, îl transferăm cu dosul foliei pe o formă pentru a forma prăjituri pentru copii. Fără a îndepărta folia, folosiți un sucitor pentru a rula aluatul în tavă direct pe tava de copt.

Îndepărtând mucegaiul, obținem prăjituri distractive pentru copii în formă de animale.

Puneți foaia de copt în cuptor, preîncălzită la o temperatură de 200-230 °C și coaceți timp de 15-20 de minute. In timpul procesului ne asiguram ca fursecurile noastre sa nu se ard si cand vedem produse rumenite, le scoatem si le lasam sa se raceasca.

După ce prăjiturile copiilor noștri s-au răcit, trecem la cel mai interesant moment - decorarea. Când decorați prăjiturile de Paște, vă puteți permite să vă dați drumul imaginației, folosind ciocolată, stropi de Paște, fulgi de cocos si in general tot ce iti vine in minte. Drept urmare, împodobim masa de Paște nu doar cu prăjituri de Paște și de Paște, ci obținem prăjituri pentru copii cu un gust foarte delicat, minunate, cu motive de Paște - iepuri de câmp, ouă și alte figuri haioase care le vor plăcea copiilor și adulților.

Pentru fotografie pas cu pas Rețetă de copt de Paște datorită lui Gulak Victoria.

Pofta buna si buna dispozitie urări Caiet de rețete!

Daca in perioada sarbatorilor de Craciun se foloseste aluat aromat de turta dulce pentru a decupa diverse figuri, acesta este ideal pentru fursecuri de Paste. gust delicat aluat de paine scurte. DacăpictatCoacetul turtei dulce de Craciun a devenit deja o buna traditie in zona noastra de Paste, putini se rasfata la o asemenea activitate antistres; Și merită! Merită mai ales să-i faci pe copii fericiți. Nu cunosc niciun copil care să nu iubeascăpictatcoace fursecuri, indiferent de sex. Fiica mea cea mare îi place să deseneze prăjituri atât de mult încât, de dragul ei, mi-am depășit antipatia pentru tot felul de decorațiuni.tu coace. (Am două mâini stângi pentru asta :-)). Și așa am primit prăjituri.

Amendaprăjiturile pictate pot fi folosite pentru decor Masa de Paste, punând o surpriză atât de mică în farfurie pentru toți cei carepentruel se aseaza. Crede-mă, adulții sunt încă fericițim surprizayam nu mai puțindecât copiii.

Fursecurile sunt sfărâmicioase, moderat dulci, cu o aromă de citrice plăcută, răcoritoare. Acest aluat de prăjituri de Paște este simplu de făcut și relativ ușor de întins.si, pe cat posibil cu aluat praf. Pentru a colora fursecurile am folosit preferatul meu

Ingrediente

• 75 de grame de zahăr
• 1 galbenus
• 200 de grame de făină
• 100 de grame untul, se raceste bine, se taie bucatele
• Un praf de sare
• Coaja de 1/2 lămâie, radă fin
• Coaja de 1/2 lamaie, rasa fin

1) Puneți toate ingredientele pentru prăjituri într-un castron adânc sau într-un bol de mixer. Se macină rapid ingredientele vrac cu unt și gălbenuș până la consistența firimiturii.

2) Bateți aluatul într-o bilă, înveliți în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.

3) Scoateți aluatul de biscuiți din frigider. Preîncălziți cuptorul la 180°C.

4) Întindeți aluatul de shortbread subțire pe o suprafață cu făină și tăiați fursecurile în forma dorită.

5) Așezați fursecurile decupate pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau o covorașă din silicon.

Paștele este o sărbătoare a tradițiilor și a ritualurilor. Coaceți prăjituri de Paște, preparați brânză de vaci de Paște, vopsiți ouă cu copiii, faceți prăjituri de Paște. Dimineața, mergeți la biserică și adunați-vă cu toată familia la masa festivă. Joacă un joc pentru a vedea a cui culoare este mai puternică. Schimbați obligatoriu de trei ori „Hristos a Înviat!” Tradiții și ritualuri.

Ce este obișnuit în familia ta? Cu siguranță există ceva care vine din copilărie, este deosebit de plăcut amintit și se repetă de la an la an, acum de tine. Totuși, dacă nu există astfel de amintiri, nu este niciodată prea târziu să le inventezi singur. Fursecurile de Paște, de exemplu, ar putea deveni foarte bine ale tale tradiția familiei: înainte de Paște în multe familii se obișnuiește să se coacă multe, multe lucruri diferite și prăjituri frumoase! Decorează masa, este oferită cadou copiilor, se bucură peste tot sarbatori pascale. Este cald, e plin de suflet și este - da, da! - în special despre tradiții.

Decide-te asupra unei rețete de prăjituri de Paște și începe-ți propriul ritual de Paște anul acesta. „Magic Food” a adunat idei din toată lumea - alegeți ceea ce vă place și asigurați-vă că îl coaceți. Acesta este un răsfăț special!

Polonia – prăjituri festive de mazurcă

De Crăciun, Paște și cu ocazia altor sărbători majore, în Polonia se coace mazurcile - prăjituri de casă simple, dar gustoase, care pot fi păstrate destul de mult timp fără să devină învechite sau să-și piardă gustul.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 1/3 lingurita. sare;
• 100-120 g zahăr;
• 150 g migdale;
• 150 g stafide;
• 30 g unt;
• 200 g faina;
• 1 lingura praf de copt

Tocăm nucile bucăți mici. Tăiați stafidele în 2-4 părți (cele mici pot fi lăsate neatinse).

Batem ouale cu zaharul, adaugam faina cu praful de copt, sarea. Se amestecă, se adaugă nuci și fructe uscate. Puneți aluatul finit într-un strat uniform pe o foaie de copt unsă (puteți să-l acoperiți pur și simplu cu pergament).

Se coace 20-25 de minute la 180 de grade, se taie romburi cat este fierbinte. Se lasa sa se raceasca si, daca se doreste, se presara cu zahar pudra, fulgi de migdale, glazura etc.

Grecia – prăjituri cu unt Koulourakia

Aceste fursecuri traditionale cu o aroma usoara de scortisoara, migdale si portocale sunt preparate destul de des in Grecia, dar de Paste sunt obligatorii.

Ingrediente:

• 200 g unt;
• 1 ou;
• 3/4 cană zahăr pudră;
• 1/2 linguriță. esență de migdale;
• 2,2 cani de faina;
• 1/2 linguriță. coaja de portocala;
• 1/3 lingurita. scorţişoară;
• 1/3 lingurita. sare.

Se macină untul înmuiat cu zahăr pudră, se adaugă oul, se bat în smântână. Adaugam coaja, scortisoara, esenta de migdale, sare. Se amestecă, se adaugă făină. Ar trebui să obțineți un aluat moale, nelipicios.

Împărțiți-l în bile mici, rulați fiecare într-o frânghie. Împărțiți vizual garoul în trei părți și îndoiți-l într-un model strâns în zig-zag pe o foaie de copt. Se coace la 170 de grade timp de 15 minute.

Fursecurile gata preparate pot fi stropite cu zahăr pudră dacă se dorește. Kulurakia se formează în mod tradițional în zig-zag, dar în unele variante se găsește și o formă de S.

Malta – Prajituri de Paste Figolli

Fursecurile traditionale malteze cu umplutura de migdale - figolli de Paste sunt coapte sub forma de fructe, animale, jucarii, copii. Figurile sunt decorate cu glazură și ciocolată. Uneori, „perle” dulci sunt puse pe fursecuri pentru a completa ouă de ciocolată. Figolli nu au dimensiuni mici - de obicei până la 20-30 cm în diametru, ceea ce vă permite să nu vă limitați imaginația atunci când vine vorba de decorarea produselor de patiserie. O opțiune de vacanță foarte elegantă!

Ingrediente pentru aluat:

• 350 g zahăr;
• 800 g faina;
• 400 g unt;
• 4 gălbenușuri;
• coaja de 1 portocala.

Ingrediente pentru umplutura:

• 3 veverițe;
• coaja a 2 lămâi;
• 600 g pesmet de migdale;
• 600 g zahăr pudră;
• 2 linguri. l. suc de portocale.

Se macină într-un bol untul, zahărul și făina până se sfărâmiciază, se adaugă coaja. Faceți o fântână în centru, turnați gălbenușurile și frământați într-un aluat moale, nelipicios. Rotunjim masa rezultată, o împărțim în 2 părți egale, o înfășurăm fiecare într-o pungă și o punem la frigider.

Pentru umplutură se amestecă pesmetul de migdale cu zahărul pudră, se adaugă coaja de portocală, albușul și sucul. Se amestecă până se omogenizează.

Puneți aluatul răcit pe o suprafață de lucru și tăiați bucăți pereche. Pe prima o asezam pe o tava de copt, intindem umplutura peste figura - intr-un strat generos, nesubtire, lasand o distanta de aproximativ 8-10 mm de-a lungul marginii, acoperim cu a doua bucata, presand marginile. Toate celelalte cookie-uri le formăm în același mod.

Coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru aproximativ 25 de minute pana se rumenesc. Se răcește pe un grătar și apoi se decorează cu glazură.

Franța – fursecuri cu lavandă

De Paște, și de multe ori la fel în Franța, se coace prăjituri scurte cu lavandă - foarte parfumate și sfărâmicioase. Este destul de simplu de preparat, dar are in acelasi timp un gust subtil elegant.

Ingrediente:

• 150 g zahăr;
• 200 g unt;
• 340 g faina;
• 100 g amidon;
• 2/3 linguriță. sifon;
• 2/3 linguriță. sare;
• 1 lingura lavandă uscată.

Se toarnă lavandă cu o cantitate mică de apă clocotită.

Se macină untul cu zahăr, se adaugă sifon și sare, se adaugă amidon și făină. Scurgeți apa din florile de lavandă, stoarceți-le ușor și puneți-le într-un bol. Frământați aluatul, adunați-l într-o bilă, înveliți-l în folie și puneți-l la frigider.

După o oră, împărțiți aluatul în bile de mărimea nuc, asezati pe o tava de copt, apasati fiecare cu palma, aplatizandu-l putin. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.

Israel – fursecuri cu nucă de cocos

Potrivit tradițiilor, israelienii nu mănâncă aluat dospit în timpul sărbătorilor de Paște (Paște), așa că fie folosesc făină de matzo pentru coacere, fie se descurcă deloc fără ea. Fursecuri cu nucă de cocos fără făină - doar a doua opțiune. Simplu, rapid, gustos și aromat.

Ingrediente:

• 1 pahar de zahar;
• 3 căni de fulgi de cocos;
• 4 albusuri;
• 2 linguri. l. amidon de cartofi.

Într-un bol cu ​​volum suficient, bateți până la o spumă tare. albusuri. Introduceți treptat zahărul. La sfârșit, adăugați cu grijă amidon. Opriți mixerul și amestecați cu mâna nuca de cocos.

Puneți grămadă de amestec de proteine-nucă de cocos pe o foaie de copt tapetată cu pergament de copt. Dacă trebuie să coaceți prăjituri frumoase de sărbători, este mai bine să treceți aluatul printr-o pungă de patiserie.

Biscuiții cu nucă de cocos se coace la 160 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Anglia – Somerset Easter Cookies

Fursecurile de Paște Sedgemoor, care sunt coapte în aproape toate casele din Marea Britanie de Paște, sunt pline de aromă. Coșul în care este depozitat este imposibil să te rupi! Apropo, îl servesc în porții - legând trei fursecuri cu sfoară, care simbolizează Sfânta Treime.

Ingrediente:

• 110 g unt;
• 225 g faina;
• 1/2 linguriță. scorţişoară;
• 1 lingura esență de vanilie;
• 1/3 lingurita. nucşoară;
• 1/4 lingurita. anason stelat;
• 1/4 lingurita. ienibahar;
• 1/3 lingurita. cardamom;
• 2 linguri. l. coniac;
• 1 ou;
• 1/2 linguriță. sare;
• 110 g zahăr pudră;
• 110 g coacaze negre.

Spălați fructele de pădure, uscați-le, turnați coniac și esență de vanilie. Se lasa 10 minute, apoi se adauga oul usor batut.

Cerneți condimentele, sarea și făina. Se amestecă cu zahăr pudră, se adaugă untul congelat ras. Se amestecă, apoi se adaugă coacăze și se frământă rapid aluatul - nu complet omogen, dar la fel de umed, deloc lipicios. Rotund, împachetați în folie alimentară, lăsați la frigider pentru 1-1,5 ore.

Intindem aluatul racit intre doua foi de hartie de copt si decupam fursecurile cu ajutorul unui taietor rotund cu diametrul de 5-6 cm. Îndepărtăm excesul de aluat, adunăm din nou resturile într-o bilă și le dăm la frigider, ca apoi să le putem întinde din nou și să decupăm fursecurile.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute. Transferați cu grijă și delicat pe un grătar și răciți la temperatura camerei.

Armenia – fursecuri de Paște cu caise uscate

Fursecurile de Paște cu caise uscate sunt o produse de patiserie bogate și aromate de casă, care încântă atât prin umplutura minunată, cât și prin decorul plăcut. Foarte confortabil și prietenos cu familia, înainte de Paște este copt în cantități mari și de obicei de către întreaga familie.

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci;
• 3 căni de făină;
• 200 g unt;
• 200 g caise uscate;
• 1/2 linguriță. sare;
• 1 lingura sifon;
• 2/3 cană zahăr;
• 1 proteină;
• 200 g zahăr pudră;
• decor de zahăr multicolor.

Se amestecă brânza de vaci, untul și zahărul într-o masă omogenă. Se adauga sare, sifon si faina, se framanta aluatul, se rotunjeste si se da la frigider pentru o ora.

Pregătiți umplutura - turnați apă clocotită peste caisele uscate, lăsați 5 minute, apoi scurgeți bine apa, uscați fructele de pădure și măcinați printr-o mașină de tocat carne.

Împărțiți aluatul pregătit în bile de mărimea unei nuci, aplatizați fiecare, puneți puțină umplutură pe turtă și înveliți-o. Puneți pe o tavă de copt, cu cusătura în jos, coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Acoperiți fursecurile răcite cu albuș amestecat cu zahăr pudră și presărați cu decorațiuni de zahăr colorat. O altă opțiune pentru sculptură și design este în fotografie.

Germania – Biscuiți de iepuraș de Paște

Odată cu tendința generală de integrare internațională și apariția internetului în viața noastră, este adesea dificil să stabilim patria originală a unei rețete. Fursecurile de iepuraș de Paște pot fi la fel de reprezentative pentru bucătăria oricărei alte țări europene - nu doar Germania. Totuși, aici, în perioada pre-Paște, rafturile încep să se umple în cantități uriașe cu iepuri colorați, gustoși și iubiți la nesfârșit atât de copii, cât și de adulți. Să încercăm să gătim?

Ingrediente:

• 500 g faina;
• 200 g unt;
• 250 g zahăr pudră;
• 2 oua;
• 1 lingura esență de vanilie;
• 1/2 linguriță. sifon;
• 1/2 linguriță. sare.

Bateți untul la temperatura camerei cu zahărul pudră, adăugați sare și sifon. Adăugați ouăle pe rând și bateți până devin pufoase. Adăugați făină puțin câte puțin și frământați într-un aluat neted, nelipicios. Îl rotunjim, îl învelim într-o pungă și îl ascundem la frigider pentru o jumătate de oră sau o oră.

Întindeți aluatul pregătit într-un strat subțire de grosime egală. Folosind o matriță în formă de iepuri de câmp decupăm figuri din aluat. Dacă nu există matriță potrivită, faceți un șablon de hârtie, aplicați-l pe aluat și tăiați contururile necesare cu un cuțit ascuțit.

Coaceți fursecurile la 160 de grade timp de aproximativ 15 minute. Lasati sa se raceasca.

Decorăm fursecurile finite cu glazură colorată (cumpărată din magazin sau de casă). Dacă doriți, puteți pur și simplu să turnați ciocolată topită peste iepuri și să presărați cu decorațiuni colorate din zahăr.

Ucraina – iepurași de Paște din foietaj

Copiii iubesc prajiturile, dar copiii iubesc si mai mult povestile. În multe regiuni din vestul Ucrainei, poveștile de Paște sunt spuse de iepuri, pe care mamele grijulii îi coac special de sărbători. Desigur, coacerea acasă se bazează pe test acasă, dar gospodinele moderne au luxul de a alege - și de aceea, ca alternativă, vă sugerăm să folosiți foietaj gata preparat.

Ingrediente:

• 1 pachet de foietaj fara drojdie;
• 2 linguri. l. orice dulceață groasă;
• stafide, petale de migdale pentru decor.

Dezghețați aluatul foietaj, desfaceți-l și, dacă este necesar, întindeți-l puțin mai departe. Ungeți întreaga zonă cu gem. Dacă doriți, adăugați puțin zahăr, scorțișoară și coajă de portocală. Dulceata poate fi inlocuita cu un amestec ras de mac si stafide.

Rulați aluatul într-un rulou. Tăiați în porții de până la 1,5 cm grosime Apoi, asamblați iepurii: pentru fiecare prăjitură aveți nevoie de două bucăți de rulou, prima pentru bot, a doua pentru urechi. Așezăm prima bucată plat și o lăsăm așa cum este, desfacem a doua bucată, o împăturim în jumătate, apoi din nou în jumătate, dar nu complet - obținem urechi. Le atașăm la bot. Din stafide sau picături de ciocolată formăm ochii și nasul, petale de migdale- dinți de iepure.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Transferați cu grijă pe un grătar și serviți.

10 idei pentru decorarea fursecurilor de Paște:

1. Folosind un șablon de hârtie, tăiați un pui și o duzină de ouă. Decorând fursecurile cu glazuri multicolore, vei obține o compoziție minunată de Paște.
2. Cumpărați tuburi de glazură de cofetărie gata preparate pentru copiii dvs. și coaceți fursecuri în formă ovală - folosindu-și imaginația, copiii pot picta fursecuri sub formă de ouă de Paște și vopsele.
3. Fursecurile volumetrice în formă de elipse sunt ușor de transformat iepurași de Paște– folosiți doar foarfecele pentru a marca urechile și faceți ochi și nas din produse improvizate.
4. Pe masa festiva Ouăle prăjite cu prăjituri de Paște arată frumos: bucăți mari rotunde sunt coapte, jumătate de piersici sunt așezate în centrul fiecăruia, iar restul zonei este umplută cu glazură.
5. Biscuiții în formă de ou cu o surpriză în interior pot fi coapți astfel: folosind un șablon oval, tăiați patru bucăți identice și tăiați perimetrul interior al formei ovale în două. Pentru coacere – două „ouă” pline, două – margini. Folosind glazura, incepem asamblarea: un ou plin, o margine, o alta margine, punem un mic suvenir sau un decor de zahar in mijloc, il acoperim cu un ou plin si decoram.
6. Biscuiții pot fi copți într-o formă de brioșe. După coacere, modelați interiorul fiecărui fursec, îndepărtând excesul și aranjați totul ca niște coșuri în miniatură cu dulciuri - drajeuri multicolore, stafide, nuci.
7. Fursecurile de Paște pot fi făcute pe un băț - imediat după coacere, trebuie să introduceți un bețișon de kebab în fiecare prăjitură. Copiii iubesc absolut aceste „acadele”!
8. Seturile de biscuiți sub formă de ouă de Paște și prăjiturile de Paște arată frumos. Munca nu este dificilă, dar eficientă.
9. Îți plac ghirlandele? Decorațiile comestibile sunt un subiect controversat, dar dacă nu vedeți nimic în neregulă în a vă decora bucătăria cu prăjituri, faceți o mică gaură în, de exemplu, ouăle de Paște sau puii de găină înainte de a le coace. Trecând o panglică prin produs, veți obține o ghirlandă excelentă.
10. Dacă decideți să asamblați un coș din prăjituri (pe baza principiului casă de turtă dulce folosind glazura) si umple-l ouă de Paște, vei avea cel mai frumos decor de masa de Paste!

Paștele este cel mai bun motiv pentru a vă aduna la aceeași masă cu familia, pentru a vă felicita călduros familia și prietenii, pentru a suna vechii cunoștințe și pentru a felicita un vecin singuratic. Fie ca vacanța ta să fie plină de comunicare spirituală, decor frumos, prajituri delicioase de Paste, catifea deserturi cu caș, culori strălucitoare și prăjituri de Paște incredibil de delicioase! Bucurați-vă și tratați-vă prietenii - și atunci Paștele vostru va fi cu siguranță colorat, colorat, sincer și generos!

Aluatul de prăjituri de Paște este aluat obișnuit pentru prăjituri scurte.- nu isi pierde forma la coacere.

Ingrediente pentru aluat:

un pachet (200 g) de unt moale;

1 lingura. zahăr granulat;

o pungă de zahăr vanilat.

Amesteca totul intr-un bol si apoi bate cu mixerul la viteza medie pana devine omogen si cremos. Principalul lucru este să nu bateți prea mult untul. deoarece fursecurile se pot răspândi în timpul coacerii. Apoi adăugați 1 ou în amestecul de ulei, amestecați și, adăugând treptat făina cernută (450 g), frământați aluat elastic. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider pentru 1,5-2 ore.

Presărați aluatul răcit cu făină și rulați-l într-un strat subțire. Decupați diferite figuri din aluat: ouă de Paște, iepurași, fluturi etc. Pune fursecurile de Paste pe o tava tapetata cu hartie de copt si coace in cuptorul preincalzit la 180°C. Timpul de coacere este de aproximativ 10 minute. Răciți prăjiturile terminate pe un grătar.

Glazură pentru prăjiturile de Paște

Acum trebuie să trecem la partea cea mai importantă - decorarea fursecurilor de Paște. Decorul este ceea ce face aceste fursecuri de Paște. Pentru decor, folosiți glazură multicoloră. Glazura este o masă de orez-zahăr-proteine. Glazura se prepară după cum urmează.

Bateți 1 albuș cu 250 g de zahăr pudră cernut. Este posibil să aveți nevoie de mai multă pulbere (în funcție de mărimea oului). La sfârșitul baterii, adăugați 1/2 linguriță. suc de lamaie sau acid citric pe vârful cuțitului. Masa trebuie să fie netedă și elastică, nu lichidă și nici prea groasă. Bateți mai întâi la viteză mică, apoi la mare timp de câteva minute. Imediat după gătire, glazura trebuie acoperită cu folie alimentară. pentru ca se usuca foarte repede.

Decor de ouă de Paște

Puneti putina glazura intr-o cana separata, adaugati cateva grame de apa calduta, putin colorant alimentar (gel) si amestecati bine. Puneți glazura într-un cornet de hârtie sau într-o seringă de patiserie și trasați contururile figurilor cu linii subțiri. Se lasa sa se usuce jumatate de ora.

Împărțiți glazura rămasă în cupe. Adăugați coloranți și puțină apă pentru ca glazura să fie mai subțire decât pentru contur. Cu ajutorul unei lingurite, asezati glazura in mijlocul conturului pe prajiturile de Paste si intindeti cu grija cu o scobitoare. Puteți face puncte mici deasupra într-o culoare diferită. Lăsați fursecurile acoperite cu glazură să se usuce câteva ore. Apoi puteți face un alt decor deasupra celui uscat, de exemplu, fundițe drăguțe. Cel mai important, nu uitați să acoperiți glazura cu folie imediat după utilizare.

În mod similar, puteți face fursecuri în formă de pui amuzanți.

Fursecurile in forma de ou de Paste pot fi decorate intr-un mod mai usor: amestecati putin colorant alimentar cu galbenus de ouși periați fursecurile înainte de a le coace. Veți obține vopsele adevărate la cuptor.

cuiburi de ouă de Paște

Micuții ouă de Paște(prepelita vopsita sau cofetărie sub formă de ouă) vor arăta grozav în cuiburi dulci. Este foarte ușor să le faci.

Ingrediente:

2 linguri. bezele rupte;

50 g unt moale;

4 linguri. Fidea chinezească de orez (sau prăjituri de tufiș rupte).

Ungeți forme rotunde de brioșe. Intr-o cratita se pune untul si bezele, se pun pe foc si se topesc, amestecand continuu. Se ia de pe foc si se adauga tăiței de orez sau tufiș, amestecați bine. Se toarnă amestecul în forme, răspândindu-l pe fund și pe părțile laterale. Se lasă până se întărește complet.

În loc de bezele și unt pentru a face cuiburi, puteți folosi și ciocolată, caramel și unt de arahide, topite împreună în proporții egale.