Cu siguranță nu ai încercat multe din asta. Și degeaba.

Foto: norikko / Shutterstock

Ingrediente

• 4 cartofi mari;
• sare - după gust;
• 30 g unt.

Pregătirea

Clătiți cartofii și străpungeți-i cu o furculiță de mai multe ori pe toate părțile. Se unge cu ulei de masline, se sare si se condimenteaza cu condimente.

Puneți cartofii pe un grătar preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 60-75 de minute. Verificați pregătirea cu o furculiță: cartofii trebuie să devină moi.

Faceți o tăietură longitudinală pe fiecare cartof, stropiți cu sare, piper și puneți o bucată de unt.

Foto: koss13 / Shutterstock

Ingrediente

• 900 g cartofi;
• 2 linguri ulei de masline;
• 4 catei de usturoi;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ½ buchet de rozmarin proaspăt.

Pregătirea

Clătiți bine cartofii. Tăiați în jumătate sau sferturi dacă tuberculii sunt prea mari. Pune cartofii pe o tava de copt, se toarna ulei peste ei, se presara usturoi tocat, sare, piper si rozmarin tocat. Rezervați câteva crenguțe de rozmarin pentru ornat.

Încinge ulei de măsline la foc mediu. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate pe ea. Apoi puneți carnea tocată în tigaie și gătiți câteva minute. Adăugați făină și amestecați. Adăugați legume, bulion, apă, cimbru, oregano, piper și sare. Aduceți la fiert și gătiți, amestecând din când în când, până când umplutura se îngroașă, aproximativ 2 minute.

Puneți cojile de cartofi pe o tavă de copt și umpleți-le cu amestecul de carne. Puneți piureul răcit într-o pungă de patiserie prevăzută cu vârf stea și acoperiți umplutura cu acesta. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute până când piureul se rumenește ușor pe margini.

Foto: chettarin / Shutterstock

Ingrediente

• 3 cartofi mari;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingura de usturoi uscat;
• 1 lingură ierburi italiene;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 50 g parmezan ras;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Cartofii se spală bine și se taie în felii lungi și subțiri. Puneți-le pe o tavă de copt, turnați peste ulei, stropiți cu condimente și amestecați. Puneți cartofii cu pielea în jos și stropiți cu parmezan ras.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 25-27 de minute până când cartofii sunt crocanți și aurii. Presărați cartofii copți cu pătrunjel tocat și serviți cu dressing Caesar sau alt dressing la alegere.

Foto: Cesarz/Shutterstock

Ingrediente

• 4 cartofi;
• 2¹⁄₂ linguri ulei de măsline;
• 1 lingura sare;
• 2 capete de broccoli;
• 100 ml lapte degresat;
• ½ linguriță amidon de porumb;
• 100 g brânză tare rasă.

Pregătirea

Spălați cartofii și stropiți tuberculii cu o lingură de ulei de măsline. Înțepăți cartofii pe toate părțile cu o furculiță și frecați cu sare. Puneți tuberculii pe grătarul cuptorului și coaceți la 220°C timp de 45-50 de minute.

Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți buchețelele de broccoli pe o tavă de copt, turnați o lingură de ulei, stropiți ușor cu sare și dați la cuptor.

Într-o cratiță mică, combinați laptele și amidonul de porumb. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se adaugă restul de unt și brânză. Gatiti, amestecand continuu, pana cand sosul devine gros si neted.

Așezați gata pe un platou de servire, tăiați blatul, acoperiți cu broccoli și acoperiți cu sos de brânză.

Foto: Ruslan Mitin / Shutterstock

Ingrediente

• 3 cartofi mari;
• 4 linguri ulei de masline;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 30 g unt;
• 3 ouă mari;
• 50 g cheddar ras;
• 3 felii de bacon;
• 2 pene de ceapa verde.

Pregătirea

Clătiți bine cartofii cu o perie tare. Înțepăți tuberculii pe toate părțile cu o furculiță, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu sare și piper. Lăsați timp de 8 minute.

Asezati cartofii putin raciti pe o tava de copt tapetata cu pergament, taiati blaturile si indepartati miezurile cu o lingura. Pune o bucată de unt, un ou, brânză și slănină prăjită tocată în gaura rezultată. Se presara cu ceapa tocata.

Umpleți ceilalți cartofi în același mod. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20-25 de minute pana cand albusurile devin albe.

Foto: imagini/Shutterstock

Ingrediente

• 6 cartofi mari;
• 2 linguri ulei de masline;
• sare - după gust;
• 85 g unt;
• 1 lingură muștar;
• 6 cepe verzi;
• 230 g brânză tare rasă;
• 600 g conserve de fasole.

Pregătirea

Spălați cartofii, ungeți cu ulei de măsline și stropiți cu sare. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 1 ora.

Tăiați cartofii puțin răciți în jumătate pe lungime. Folosește o lingură pentru a scoate aproape toată pulpa. Se amestecă cu unt, muștar, sare, ceapa tocată, ⅔ brânză și fasole. Se umple cojile cartofilor cu amestecul, se stropesc cu branza ramasa si se mai coace 30-40 de minute.

Pregătiți ingredientele.

Spălați și curățați cartofii.
Clătiți din nou cu apă rece pentru a îndepărta amidonul.
Tăiați cartofii mari în 2-4 părți, lăsați-i întregi pe cei mici.
Puneti cartofii intr-o cratita, adaugati apa (ca sa acopere complet cartofii) si adaugati sare.
Se aduce la fierbere si din momentul in care fierbe, se fierbe aproximativ 10 minute la foc mediu.
Puneti cartofii intr-o strecuratoare si lasati cateva minute sa se usuce si indepartati excesul de lichid.
Turnați puțin ulei de măsline în fundul tavii sau al foii de copt și puneți cartofii într-un singur strat.
Adăugați puțină sare și piper.

Coacem aproximativ 30 de minute in cuptorul preincalzit la 190°C, pana se rumenesc.

Sfaturi. Pentru acest fel de mâncare, cel mai important lucru este să găsiți o varietate potrivită de cartofi nefierți. Nu am avut cel mai potrivit soi - cartofii nu au vrut să se rumenească, indiferent cât de mult i-am ținut la cuptor. Prin urmare, dacă cartofii tăi încep să capete o crustă frumoasă după ce au stat o jumătate de oră în cuptor, este grozav, dar dacă tot nu se rumenesc, nu-i ține mai mult, așa este :)

După o jumătate de oră, scoateți tava cu cartofi pe jumătate copți din cuptor și Atenție! cel mai important punct, după cum asigură Jamie :)
Trebuie să presați cartofii în formă cu un zdrobitor și să-i aplatizați puțin. Acest lucru se face pentru a crește zona de contact dintre cartofi și fundul tigaii - ajută la formarea unei cruste pe o suprafață mai mare a cartofilor și se coace mai uniform.

Rupeți frunzele de rozmarin și puneți-le într-un castron.
Adăugați cățeii de usturoi necurățați, stropiți cu 1-2 linguri de ulei de măsline (Jamie a adăugat și puțin oțet de vin roșu, dar asta e o chestiune de gust) și amestecați.

Peste cartofi se intinde rozmarin, usturoi si unt.

Puneți tava la cuptor și coaceți aproximativ 40-45 de minute, până se rumenesc.
Servește imediat cartofii terminați;

Sfaturi. După cum am mai spus, în loc de ulei de măsline, cartofii pot fi copți și cu unt sau grăsime de gâscă. Pentru fiecare tip de grăsime, Jamie recomandă un set specific de ierburi. Deși totul este relativ, combinând ierburile și condimentele vă puteți crea propriul cartof perfect;)
- Cartofi cu unt: frunze de salvie + catei de usturoi (cap) + coaja unei climentine, taiate fasii mari (poate fi portocalii) + putin ulei de masline. În loc de unt, este mai bine să folosiți ghee pentru a nu arde în timpul coacerii. Coaja clementinei (portocale) adaugă cartofilor o aromă plăcută de citrice; va trebui îndepărtată după coacere.
- Cartofi cu grasime de gasca: grasime de gasca (sau rata) + catei de usturoi + cateva foi de dafin + putin ulei de masline. Grăsimea de gâscă face cea mai frumoasă crustă crocantă.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Una dintre cele mai delicioase și mai ușoare rețete este cartofii copți la cuptor. Poate fi o garnitură pentru pește și carne sau un fel de mâncare separat. Cartofii copți sunt un produs sănătos și gustos. Puteți adăuga picant la el cu sos, smântână, brânză sau usturoi. Veți găsi mai jos aceste și alte moduri de a coace delicios cartofi în cuptor.

Cum să gătești cartofi copți la cuptor

Fiartă în jachetă, prăjită, piure sau coaptă - această legumă a fost mult timp iubită în fiecare dintre aceste forme. Rețetele pentru coacerea cartofilor la cuptor sunt deosebit de populare. Cu această prelucrare, legumele păstrează cantitatea maximă de nutrienți, iar gustul este pur și simplu excelent. Dacă cartofii copți la cuptor au fost pregătiți din legume tinere, atunci devin și mai apetisanti.

Retete pentru cartofi copti la cuptor

Există o mulțime de moduri de a coace această legumă și chiar de a veni cu ele. Fiecare folosește anumite ingrediente care completează această legumă: slănină, untură, brânză sau carne - oricare dintre ele face un preparat foarte gustos. Puteți așeza cartofii care sunt copți în cuptor în diferite moduri. Acestea pot fi felii, cuburi sau un acordeon, principalul lucru este să observați timpul și să monitorizați cât timp să coaceți cartofii în cuptor. Dacă temperatura este de 180 de grade, atunci timpul de coacere nu trebuie să depășească 40 de minute, iar la 200 - peste 50.

În folie

Pentru a pregăti cartofi copți în folie, puteți folosi diferite rețete. Pentru cei care sunt la dietă este potrivită varianta cu sare sau o cantitate mică de ulei, de preferință măsline. Cei care vor să mănânce ceva mai sățios ar trebui să adauge la cartofi o umplutură de carne, de exemplu, slănină și ceapă, dar este potrivit și peștele: cartofii copți la cuptor cu păstrăv sau macrou sunt foarte gustoși. Principiul pregătirii cartofilor jachete este același pentru toate rețetele: tuberculii sunt copți, apoi se adaugă umplutura și se trimite înapoi la cuptor.

Ingrediente:

• piper măcinat - după gustul tău;
• cartofi – 10 buc.;
• pătrunjel, mărar - câteva crenguțe;
• smântână - 1 lingură;
• usturoi – 5 catei;
• sare – tot după gust.

Metoda de gatire:

1. Se spală bine tuberculii de cartofi și se usucă. Nu trebuie să curățați fructele tinere, dar este mai bine să le curățați pe cele vechi.
2. Porniți cuptorul pentru a se încălzi, setând temperatura la 200 de grade.
3. Luați o rolă de folie și tăiați câteva pătrate suficient de mari pentru a înveli fiecare cartof.
4. Ungeți piesele de prelucrat cu ulei. Înfășurați fiecare cartof în 2-3 straturi, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți.
5. Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați-l mărunt cu un cuțit. Spălați verdeața și tocați-le. Combinați ambele ingrediente cu smântâna și amestecați.
6. Verificați cartofii de jachetă dacă sunt pregătiți apăsând pe ei cu o lingură. Dacă sunt moi, tăiați-le și umpleți-le pe fiecare cu sos de smântână.
7. Coaceți încă 5 minute.

Cu pui

Puiul cu cartofi la cuptor se dovedește și mai apetisant. Pur și simplu delicios! Orice parte a puiului este potrivită pentru fel de mâncare - pulpe, pulpe, pulpe, tobe și chiar aripioare, principalul lucru este că nu sunt prea mari, altfel carnea s-ar putea să nu se gătească. Cartofii copți la cuptor merg bine nu numai cu pui, ci și cu curcan. Pentru sos, este mai bine să folosiți smântână, deoarece maioneza nu saturează puiul în sine.

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• condimente - pentru pui după gust;
• cartofi - 6 tuberculi;
• pui – orice piese cu o greutate de 0,5 kg;
• ulei vegetal - puțin pentru lubrifiere;
• smântână - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Ungeți imediat cu ulei o tavă de copt sau o tavă de copt.
2. Setați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade.
3. Spălați și curățați ceapa și cartofii. Tăiați primul în cuburi, al doilea în felii subțiri, așa cum se arată în fotografie.
4. Pe fundul cratiței se așează ceapa și cartofii, alternându-le în straturi. Deasupra se intinde un strat de smantana, folosind doar jumatate din cantitatea indicata mai sus.
5. Clătiți puiul, așteptați până se usucă, apoi puneți-l pe cartofi. Se presară condimente și se unge cu smântâna rămasă.
6. Coaceți timp de 85 de minute.

Cu branza

Dintre toate rețetele, cea mai delicioasă poate fi considerată metoda de coacere a cartofilor cu brânză la cuptor. Crusta crocantă apetisantă nu lasă pe nimeni indiferent. În plus, acest fel de mâncare ușor este perfect ca garnitură pentru pește sau carne: este considerat chiar una dintre variantele gratinului francez. Acesta este denumirea preparatelor coapte până se obține o crustă, care se obține din brânză sau pesmet. Este foarte ușor să pregătiți varianta rusă de gratin, rețeta cu fotografia de mai jos vă va ajuta în acest sens.

Ingrediente:

• usturoi – 1-2 catei;
• tuberculi de cartofi – cântărind 1 kg;
• smântână sau lapte mai bogat – 0,3 l;
• unt - puțin pentru lubrifiere;
• nucșoară - 0,5 linguriță;
• brânză tare – 0,25 kg;
• sare - după gustul tău.

Metoda de gatire:

1. Porniți imediat cuptorul. Lasă-l să se încălzească până la 200 de grade deocamdată.
2. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați în cruce în felii subțiri.
3. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră.
4. Într-un recipient separat, combinați nucșoara și laptele. Adăugați sare și apoi adăugați brânza și amestecați.
5. Curățați usturoiul, frecați tava de copt cu el, apoi ungeți-l cu ulei.
6. Întindeți cartofii suprapunându-se de la centru până la margini.
7. Acoperiți cu brânză și sos de lapte.
8. Trimiteți la copt, setând cronometrul pentru 40 de minute.

Cu usturoi

O alta varianta pentru un fel de mancare cu crusta crocanta este cartofii copti cu usturoi la cuptor. Poate fi servit cu diferite sosuri sau pur și simplu ca garnitură pentru carne. Condimentele sunt o necesitate pentru această rețetă: pot fi folosite în diferite combinații - condimentele pentru pui, carne sau orice altele care vă plac sunt bune. Încearcă și tu această rețetă rustică!

Ingrediente:

• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• sare și piper - după gust;
• cartofi - 8-10 tuberculi medii;
• rozmarin - 1 linguriță;
• usturoi – 5 catei;
• chimen – de asemenea 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Porniți compartimentul cuptorului aragazului pentru a se încălzi. Selectați temperatura 200 de grade. Se unge foaia de copt.
2. Spălați tuberculii folosind un burete dur sau o perie. Scoateți coaja numai cartofilor vechi. Tăiați fiecare fruct în 2 sau 4 părți.
3. Puneți bucățile pe fundul unei cratițe cu un capac sau alt recipient mare. Se toarnă ulei de măsline acolo, se adaugă condimente și sare.
4. Închideți capacul, agitați puternic, apoi puneți totul pe o tavă de copt.
5. Trimite la copt timp de 50 de minute.

Cu carne tocată

O reteta clasica poate fi considerata prepararea cartofilor copti la cuptor cu carne tocata. Deși acest fel de mâncare pare prea simplu, poate fi preparat în diferite moduri. Una dintre opțiunile originale este să faceți găuri în cartofi și să puneți acolo carne tocată prăjită, iar deasupra puneți o bucată mică de brânză. Se dovedește foarte frumos și gustos! Acest fel de mâncare copt este potrivit chiar și pentru o masă de sărbători.

Ingrediente:

• smântână – 0,2 kg;
• condimente pentru carne tocată - după gustul tău;
• cartofi – 15 buc.;
• piper și sare - după gust;
• ceapa – 1 buc.;
• carne tocată – 0,4 kg;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ou – 1 buc.;
• unt - 70 g;
• apă – 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Porniți cuptorul în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească până la 180 de grade.
2. Spălați cartofii, curățați-i de coajă. Faceți o gaură în fiecare așa cum se arată în fotografie.
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, așezați semifabricatele de cartofi cu găurile în sus.
4. Bateți oul în carnea tocată, condimentați cu condimente, sare, adăugați ceapa tocată, amestecați totul.
5. Umpleți fiecare cartof cu umplutură de carne.
6. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă smântână la el, se amestecă, se încălzește, dar nu se aduce la fierbere.
7. Peste cartofi se toarnă amestecul de smântână și apă.
8. Coaceți aproximativ 40 de minute.

Cu smantana

Un alt fel de mâncare simplu pentru iubitorii de rețete unde nu este nimic de prisos - cartofi copți în smântână la cuptor. Se dovedește foarte fraged, dar în același timp satisfăcător. O rețetă de cartofi copți include adesea ciuperci ca ingredient. O altă opțiune interesantă este să coaceți vasul nu doar într-o matriță, ci în oale. În orice caz, aroma și gustul cartofilor cu smântână nu te vor dezamăgi.

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• piper, sare, ierburi - după gustul tău;
• lapte - 1 lingura. l.;
• brânză tare – 50 g;
• tuberculi de cartofi – 0,4 kg;
• smântână - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați legumele. Apoi tăiați cartofii în felii mici sau cercuri mai subțiri, apoi puneți-i pe fundul unui vas separat, unde se combină cu sare și condimente.
2. Luați un alt recipient pentru a amesteca laptele și smântâna. De asemenea, le puteți adăuga puțină sare.
3. Umpleți fiecare oală cu cartofi până la 3/4 din înălțime, apoi puneți ceapa tocată, turnați sos de smântână și presărați așchii de brânză deasupra.
4. Se pune la copt și se fierbe la 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

În mânecă

Această rețetă are multe avantaje față de altele. Cartofii copți la cuptor într-un manșon nu necesită adăugarea de grăsime sau ulei - din acest motiv, vasul devine mai puțin caloric, iar aragazul din interior nu se murdărește. În plus, gustul cartofilor în sine este mai suculent și mai bogat.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• usturoi - 1 sau 2 catei dupa gust;
• tuberculi de cartofi – 1 kg;
• Ierburi picante - tot după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine legumele, este mai bine să le frecați cu un burete dur sau o perie. Nu curățați tuberculii tineri.
2. Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit sau se trece printr-o presă și se amestecă cu cartofii. În această etapă adăugați ulei și condimente.
3. Așezați cartofii într-un manșon de copt și faceți câteva găuri pentru ca aerul să iasă. Puteți folosi și o pungă de plastic.
4. Puneți produsul rezultat pe o foaie de copt și coaceți. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 180 de grade.
5. După o jumătate de oră, scoateți foaia de copt și asezonați cartofii cu ierburi.

Cu ciuperci

Dacă există deja un borcan de ciuperci murate sau conservate pe raftul frigiderului, atunci încercați să le coaceți cu cartofi - felul de mâncare se dovedește a fi original și foarte gustos. Deși puteți lua ciuperci proaspete de pădure sau congelate. Este ușor să faci cina pentru tine și familia ta cu aceste ingrediente simple. O farfurie de cartofi copti la cuptor cu ciuperci este potrivita chiar si ca garnitura.

Ingrediente:

• ienibahar piper macinat - dupa gust;
• ceapa – 2 buc.;
• brânză tare – 0,2 kg;
• smântână - 1 lingură;
• sare - după gust;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ciuperci – porcini, champignon sau ciuperci cu miere, aproximativ 0,4 kg;
• unt - 3 linguri. l.;
• tuberculi de cartofi – 7 buc.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, apoi puneți o foaie de copt cu unt înăuntru pentru câteva minute. Acest lucru este necesar pentru lubrifiere.
2. Cartofii se spala, se curata de coaja, apoi se taie felii si se distribuie pe o tava de copt.
3. Spălați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se pune deasupra cartofilor.
4. Spălați ciupercile, uscați-le, tocați-le după dorință, apoi prăjiți-le într-o tigaie. De asemenea, puneți pe o tavă de copt deasupra ceapei.
5. Adăugați toate condimentele și sarea în smântână și turnați-o peste ingredientele de pe tava de copt.
6. Întindeți deasupra un strat de așchii de brânză.
7. Trimite la copt timp de 40 de minute.

Cu peste

Pentru a găti delicios pește copt la cuptor cu cartofi, este mai bine să luați pește de mare - conține mai puține oase. Alegerea unui anumit pește depinde de preferințele dvs. Somonul roz, somonul, păstrăvul și macroul se potrivesc bine cu cartofii. În plus, puteți adăuga și alte legume, precum morcovi, țelină sau ardei. Pentru cartofii care sunt copți la cuptor, roșiile sunt de asemenea potrivite, deoarece sunt un înlocuitor excelent pentru pasta de tomate și ketchup.

Ingrediente:

• sare – 2 ciupituri mici;
• brânză - 100 g;
• file de pește de mare – 0,5 kg;
• maioneză – 0,2 l;
• tuberculi de cartofi – 1 kg;
• roșii – 4 buc.;
• piper – 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul decongelat în bucăți de mărime medie, condimentați-le cu piper și sare. Lasă să stea timp de 15 minute.
2. Tăiați cartofii și roșiile decojite felii, dați brânza pe răzătoare.
3. Așezați mai întâi jumătate din cartofi pe fundul vasului de copt, apoi un strat de pește, roșii și din nou cartofi.
4. Se unge cu maioneza si se da la cuptor 50 de minute. Temperatura ar trebui să fie de 180 de grade.

Cu carne

Cartofii cu carne la cuptor pot fi considerați cei mai delicioși și în același timp satisfăcători. Această rețetă este mai potrivită pentru iarnă, pentru că atunci când afară este frig, vrei să te încălzești cu ceva mai hrănitor. Cartofii care sunt copți la cuptor pot fi combinați cu pui, porc, vită sau vițel mai fraged - totul depinde de preferințele dumneavoastră personale. Alege orice carne, iar rețeta de mai jos te va ajuta să o prepari.

Ingrediente:

• parmezan - 50 g;
• carne tocată – 0,6 kg;
• sare și piper - după gustul tău;
• cartofi – 6 buc.;
• smântână – 0,45 l;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal - 30 ml.

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate de rondele. Se prajesc in ulei pana devin aurii. Se adauga apoi carnea tocata si se prajeste pana este gata.
2. Se spala si cartofii, se taie in cercuri, apoi se distribuie pe o tava unsa cu unt.
3. Se toarnă smântână deasupra, apoi se adaugă din nou carnea și cartofii.
4. Se coace la 180 de grade. Este nevoie de 1 oră pentru a găti.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Cartofi copți la cuptor: rețete

Dacă te-ai săturat de opțiunile obișnuite pentru garniturile din cartofi (de exemplu, piure de cartofi sau cartofi prăjiți), atunci am o rețetă minunată pentru tine - cartofi fierți copți la cuptor cu brânză și smântână. Cu siguranță o să-ți placă cartofii cu brânză la cuptor, promit!

Acest fel de mâncare are multe avantaje: în primul rând, astfel de cartofi sunt ușor de pregătit, în al doilea rând, aproape întotdeauna primiți cartofi la cuptor cu brânză și smântână, este foarte greu să strici vasul, în al treilea rând, astfel de cartofi sunt foarte gustoși și apetiși și sunt potrivite și pentru cina cu semințe și pentru masa de sărbători...

Cât despre neajunsuri... nu le văd, sincer! Așa că vă recomand din tot sufletul să încercați rețeta de cartofi copți la cuptor cu brânză, sunt sigur că și voi veți fi complet încântați de ea, la fel ca mine.

Ingrediente:

Pentru 2 portii:

• 5-6 cartofi de marime medie;
• 100 g brânză tare;
• 3 linguri. smântână;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1 lingura busuioc uscat.

Cum să gătești cartofi cu brânză la cuptor:

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in cercuri de aproximativ 0,5 cm grosime Pentru acest fel de mancare, incerc sa aleg tuberculi de aceeasi dimensiune si tip (de preferinta alungiti). În acest caz, cartofii tăiați felii ies relativ uniformi și arată mai apetisant decât dacă cercurile ar fi de diametre diferite.

Deoarece plănuim să avem cartofi fierți copți la cuptor cu brânză și smântână, fierbem cartofii în apă cu sare timp de 5 minute. Scurgeți apa și răciți puțin cartofii.

Ungeți tava de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți căni de cartofi într-un singur strat.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Combina branza cu smantana, busuioc si usturoi, trecute printr-o presa de usturoi.

Amesteca branza, smantana si condimentele cu o lingura. Ar trebui să obțineți o masă destul de groasă.

Întindem amestecul de brânză pe cartofi, apoi punem un alt strat de cercuri de cartofi și din nou amestecul de brânză. Am primit trei straturi de cartofi și, în consecință, trei straturi de masă de brânză. În funcție de forma și numărul de porții, s-ar putea să obțineți mai multe sau mai puține straturi. Principalul lucru este că în cele din urmă masa de brânză ar trebui să fie ultimul strat.

Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor, preîncălzit la 220 de grade, timp de 20 de minute.

Apoi scoateți tava din cuptor și îndepărtați folia. Cartofii cu brânză la cuptor vor fi aproape gata, dar nu se vor rumeni deloc.

Prin urmare, trimitem formularul înapoi la cuptor, dar fără folie. După 10-15 minute va apărea o crustă aurie apetisantă, iar cartofii copți cu smântână și brânză vor deveni moi.

Daca ai o forma frumoasa (eu, de exemplu, am una ceramica, foarte draguta si ingrijita), atunci o poti servi pe masa direct in ea, ornata cu verdeata. Atunci fiecare va lua cât vrea.

A face cartofi copți este foarte simplu - puneți tuberculii într-un cuptor preîncălzit și așteptați. Dar puteți diversifica un fel de mâncare familiar cu umpluturi, sosuri sau un aspect original, acest lucru nu va necesita mult timp și efort. Am adunat 5 dintre cele mai bune retete de copt, te sfatuim sa le incerci pe fiecare.

Cartofi copți clasici cu crustă aurie

Reteta traditionala, potrivita pentru tuberculi mici si mijlocii. Este posibil ca cartofii mari să nu se coacă corect în interior.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg (aproximativ de dimensiunea unui ou de pui sau mai puțin);
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sare - o jumătate de linguriță.

1. Spălați tuberculii, curățați-i și uscați-i cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.

2. Amesteca uleiul si sarea intr-un castron adanc.

3. Înmuiați fiecare cartof în ulei sărat pe toate părțile.

4. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați tuberculii astfel încât să nu se atingă.

5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, până când cartoful copt poate fi străpuns ușor cu un cuțit.

Dacă nu adăugați ulei, nu va fi crustă aurie. Te poți descurca fără hârtie de copt, dar apoi uleiul vegetal va fuma, emanând un miros specific.

Cartof jachetă copt în folie

Cea mai rapidă metodă de gătit, care necesită un efort minim. De fapt, nu veți avea nevoie de nimic altceva decât de cartofi.

Ingrediente:

• cartofi - 5-6 bucăți;
• unt – 30-50 grame (optional).

1. Spălați cartofii de aceeași dimensiune, străpungeți-i cu o furculiță de 2-3 ori în locuri diferite și uscați.

2. Înfășurați fiecare tubercul în folie alimentară și puneți-l pe o tavă de copt.

3. Preîncălziți cuptorul la 180°C, coaceți timp de 15-20 de minute până când este gata.

4. Scoateți foaia de copt din cuptor și îndepărtați folia.

5. Ungeți cartofii copți cu unt. Serviți vasul fierbinte.

Cartofi copți în felii

Arata frumos, iese moale si foarte gustoasa. Compoziția marinatei pentru înmuierea bucăților poate fi schimbată la discreția dumneavoastră.

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• sare, piper, condimente - după gust;
• usturoi – 2-3 catei.

1. Curatati cartofii spalati si taiati felii (sferturi sau mai mici). Faceți 1-2 înțepături în fiecare bucată.

2. Puneți feliile într-o pungă de plastic curată. Adăugați ulei vegetal, piper, condimente, sare și stoarceți usturoiul. Închideți punga, agitați de mai multe ori, lăsați 10 minute la macerat.

3. Preîncălziți cuptorul la 200°C, puneți bucățile pe o tavă de copt, coaceți până când sunt gata. Cu cât feliile sunt mai mici, cu atât vor fi gata mai repede.

Pentru a obține o crustă maro aurie la sfârșitul gătitului, crește temperatura cuptorului cu 5-10 grade pentru câteva minute. Principalul lucru este să nu lăsați cartofii să ardă.

Cartofi copți cu umplutură (brânză, bacon sau untură)

Umplutura completează perfect gustul cartofilor.

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• umplutură (brânză, untură, bacon, carne tocată) – 250-400 grame.

1. Fierbeți cartofii spălați în coajă în apă cu sare până se înmoaie.

2. Tăiați fiecare tubercul în jumătate. Cu ajutorul unei linguri, scoateți pulpa din mijloc, făcând o gaură de dimensiunea și adâncimea dorite, lăsând coaja.

3. Puneti umplutura in gauri: bacon, untura, carne tocata, branza rasa tare, ciuperci, oua etc. Se pot combina diferite umpluturi.

4. Coaceți bucățile rezultate într-un cuptor preîncălzit la 180°C până când apare o crustă aurie.

Cartofi acordeon la cuptor

O alta reteta cu umplutura. Arată frumos și poate fi folosit ca garnitură fierbinte.

Ingrediente:

• cartofi - 5 bucăți;
• slănină (untură) – 150 grame;
• brânză tare - 150 de grame;
• smântână (maioneză) – 3 linguri;
• usturoi – 1 catel;
• verdeata, sare, piper - dupa gust.

1. Spălați, curățați și uscați cartofii.

2. Tăiați slănina (untură) și jumătate de brânză în felii de 1-2 mm grosime. Latime - in functie de marimea cartofului.

3. Faceți tăieturi transversale în fiecare cartof la o distanță de 3-4 mm, dar nu tăiați prin tuberculi, lăsând 5-6 mm.

4. Pune o bucată de slănină și brânză în fiecare tăietură. Acoperiți cu piper și sare.

5. Acoperiți o foaie de copt cu folie și puneți cartofii acordeon.

6. Preîncălziți cuptorul la 200°C, coaceți bucățile timp de 40-45 de minute, până se străpung ușor cu o furculiță.

7. În timp ce cartofii sunt la cuptor, se rade brânza rămasă pe răzătoarea fină. Într-un castron separat, amestecați usturoiul stors, smântâna (maioneză) și ierburile tocate.

8. Scoateți cartofii finiți din cuptor, turnați peste ei sosul și stropiți cu brânză. Se da din nou la cuptor pentru 3-4 minute pana cand branza se topeste.

9. Serviți vasul finit fierbinte.