Vă aduc în atenție rețeta mea originală de prăjitură cu nucă de cocos Bounty. Tortul iese fraged, aerisit, cu un gust subtil de nuca de cocos. Imaginează-ți: uimitor tort cu nucă de cocos, cea mai delicată umplutură făcut din fulgi de cocos, iar toată această splendoare este acoperită cu ciocolată aromată. Da, este foarte gustos și, sincer să fiu, este destul de greu să te oprești, vrei să mănânci o altă bucată. Dar există și bonus mic– ingredientul principal al prăjiturii este nuca de cocos, care este considerată un produs dietetic, deci dintre toate prăjiturile, Tortul Bounty este unul dintre cele mai ușoare și cu mai puține calorii. Intrigat? Apoi vă voi spune cum să faceți un tort Bounty cu fulgi de cocos.

Ingrediente:

(1 tort cu recompensă)

• aluat de biscuiti:
• 3 ouă mari
• 1 cană zahăr
• 100 gr. fulgi de cocos
• 1 lingura. făină
• crema de cocos:
• 200 ml. smântână lichidă 35% grăsime sau smântână integrală
• 150 gr. fulgi de cocos
• 1-2 linguri. zahăr (după gust)
• impregnarea prăjiturii:
• rom, coniac sau sirop de zahar
• glazura de ciocolata:
• 100 gr. ciocolata neagra
• 50 ml. lapte

• Din această cantitate de ingrediente obțineți un mic tort Bounty cântărind puțin peste un kilogram, care este suficient pentru a vă mulțumi familia cu dulciuri. Dar dacă aveți de gând să pregătiți un tort cu nucă de cocos pentru o zi de naștere sau o petrecere în care vor fi destul de mulți invitați, atunci luați imediat o porție dublă, veți vedea, nu va fi prea mult))).
• Așa că, în primul rând, cumpărăm fulgi de cocos, în total vom avea nevoie de 250 de grame. Atenție la culoarea, măcinarea și aroma chipsurilor. Folosim măcinare fină, culoarea este doar albă. Dacă fulgii de nucă de cocos sunt gălbui, acest lucru indică faptul că nu sunt proaspeți. Taliile pot fi dulci (cu zahăr), sau aproape deloc dulci (naturale), important este să nu miroasă a nucă de cocos. Daca miroase a nuca de cocos de la un kilometru departare inseamna ca a fost turnat cu esenta, ceea ce nu e bine.


Tort pandișpan de nucă de cocos pentru Tortul Bounty

• După cum știți, prăjitura Bounty provine din celebrele bomboane Bounty cu o umplutură de nucă de cocos foarte gustoasă și ciocolată aromată la exterior. Potrivit tradiției, tortul Bounty ar trebui să fie și alb la interior și ciocolată la exterior.
• Pentru Bounty, propun să coaceți nu unul obișnuit, ci un pandișpan de nucă de cocos, care nu este mai greu de preparat decât un pandișpan clasic.
• Măsurăm 100 g. fulgi de cocos, este vorba despre un pahar (volum 250 ml.). Adăugați 1 lingură. făină. Umplem o lingură cu un tobogan mare. Amesteca.

• Așadar, separăm albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile cu un mixer sau blender (atasament matura) pana cand albusurile devin albe si cresc in volum.

• Apoi adăugați zahăr (1/2 cană) în porții. Bateți până obțineți o cremă aerisită, stabilă, care nu cade.

• Într-un castron separat, se bat gălbenușurile cu a doua jumătate de zahăr.

• Adăugați albușuri bătute.

• Folosind o spatulă (NU un blender sau un mixer), combinați cu grijă fulgii de cocos, gălbenușurile și albușurile bătute. Deplasați omoplatul de jos în sus și în sensul acelor de ceasornic. Agitarea intensă sau haotică va duce la sedimentarea proteinelor.

• Crusta pentru tortul Bounty poate fi coaptă rotundă, dar este mult mai ușor și mai convenabil să coaceți crusta pe o foaie de copt. Așadar, turnați aluatul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Cu o spatulă, întindeți cu grijă aluatul, astfel încât să acopere uniform întreaga tavă de copt. Fotografia prezintă o tavă de copt cu dimensiunile 30x22 cm.

• Puneți foaia de copt într-un cuptor BINE încălzit, care trebuie pornit în prealabil și încălzit la o temperatură de 200°C.
• Coaceți tortul timp de 15-20 de minute la 180°C. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.

• Dacă coaceți crusta formă rotundă, unde grosimea aluatului este mult mai mare decat pe foaia de copt, atunci timpul de coacere va creste, aproximativ 30-35 de minute.
• Tort gata pentru Bounty, scoatem din cuptor, lasam putin sa se raceasca, apoi scoatem din tava. Cand prajitura s-a racit, scoatem hartia de copt. Ce tip frumos s-a dovedit a fi))))))).

• Umplutura pentru Bounty este ușor de făcut. Luați smântână lichidă proaspătă și începeți să bateți la viteză mică. Apoi, cand crema incepe sa se ingroase, adauga zahar sau zahăr pudră. Mărim viteza.
• Bateți smântâna până devine groasă. Este important să nu exagerați aici pentru ca smântâna să nu se bată în unt și apă.

• Cantitatea de zahăr depinde de nuca de cocos. Dacă fulgii de nucă de cocos sunt dulci, adăugați doar 1 lingură. Sahara. Dacă așchii nu sunt dulci, atunci adăugați 2 linguri. Sahara. Din nou, încercați să vă adaptați la gustul dvs. Amintiți-vă că tortul este destul de dulce.
• În loc de smântână, poți folosi smântână fără acid, de preferință integrală. Facem smantana din smantana si zahar. Spre deosebire de smântână, smântâna devine aerisită, dar nu se îngroașă.
• Amestecați frișca (smântână) cu 150 gr. fulgi de cocos.

• Se dovedește a fi o masă de nucă de cocos atât de groasă.

• Dacă umplutura de nucă de cocos se dovedește a fi mai lichidă, este în regulă, în acest caz ar trebui să înmuiați mai puțin pandișpanul, deoarece pandișpanul va atrage umezeală din umplutură.

Asamblarea tortului de cocos

• Ei bine, acum cel mai interesant lucru este să strângi tortul Bounty. Tăiați tortul răcit complet în două părți. L-am tăiat pe lungime pentru a face două straturi dreptunghiulare lungi de tort, astfel încât tortul să arate mai mult ca o bomboană Bounty))))).
• Înmuiați prima prăjitură cu alcool diluat jumătate cu apă. Puteți înmuia prăjitura cu nucă de cocos cu puțină apă dulce. Important aici este ca impregnarea sa nu intrerupa gustul nucii de cocos, asa ca lasam siropuri de fructe sau lichioruri de fructe pentru alte deserturi.

• Distribuiți uniform umplutura de nucă de cocos.

• Asezam al doilea strat de tort, pe care il inmuiam si noi.

• Pregătirea glazură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele la 80-90°C, adăugați bucăți de ciocolată. Opriți imediat focul. Se amestecă energic pentru ca ciocolata să nu se lipească de fundul cratiței. Rezultatul ar trebui să fie o glazură omogenă de cremă de ciocolată.
• Cald glazura de ciocolata acoperiți tortul pe toate părțile.

• Decorăm tortul cu fulgi de cocos, cireșe confiate etc. Asta e tot, foarte gustos și frumos tort Recompensa de nucă de cocos este gata. Pune la frigider pentru 12-14 ore pentru a se înmuia bine.

• Tăiați tortul în bucăți pătrate sau triunghiulare și serviți. Ce lucru delicios, doar o adevărată simfonie de nucă de cocos))))))

Tort Bounty cu glazură de ciocolată- un adevărat deliciu ceresc care poate fi preparat acasă. Trebuie să spun că această rețetă nu este deloc complicată, așa că oricine o poate pregăti. Singura dificultate poate apărea cu pandișpanul, deoarece acest aluat este destul de capricios, dar cel de nucă de cocos cremă- este la fel de ușor ca decojirea perelor. Puteți folosi o altă rețetă de glazură, dar cel mai mult îmi place rețeta cu smântână, unt și cacao. Aceste ingrediente sunt întotdeauna în frigider și sunt o opțiune foarte ieftină.

prăjituri:

• Ouă - 4 buc.
• Făină - 100 g
• Cacao - 3 linguri.
• zahăr - 3/4 linguriță.
• Zahăr vanilat - 1 pachet

Crema:

• Lapte - 200 ml
• zahăr - 1 lingură.
• Fulgi de cocos - 150 g
• Unt - 100 g
• Zahăr vanilat - 1 pachet

Pentru impregnare:

• Smântână lichidă - 8 linguri.

sau lapte - 0,5 linguri. + zahăr - 3 linguri.

Glazură:

• Smântână - 2 linguri.
• Unt - 50 g
• Cacao - 3 linguri.
• zahăr - 3 linguri.

Fotografii pas cu pas despre cum se prepară rețeta:

Să pregătim mai întâi pandișpanul pentru că are nevoie de timp să se răcească. Mai bine, pregătiți-l cu o zi înainte, astfel încât să capete textura potrivită peste noapte.

Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri, astfel încât nici o picătură de gălbenuș să nu intre în albușuri. De asemenea, este important să nu pătrundă apă în albușuri, altfel nu se vor bate.

Bate albusurile intr-o spuma usoara, intai fara zahar, dar cu un praf de sare. Apoi adăugați treptat zahărul. Pe ele folosim jumătate din cantitatea de zahăr, iar al doilea va intra în gălbenuș.

Bateți până devine spumă pufoasă și densă.

Acum trebuie să combinăm ambele aceste mase, dar foarte atent pentru a nu distruge structura delicată aerisit, prin urmare, cu cât o amestecăm mai puțin, cu atât mai bine.

Deoarece mai avem de adăugat cacao și făină, cel mai bine este să amestecăm mai întâi cacao cu gălbenușurile.

Cerne apoi faina si zaharul vanilat. Frământați din nou aluatul.

Se unge tava de copt cu unt si se presara cu faina, iar pe fund este indicat sa pui hartie de copt. Dacă nu aveți hârtie de pergament specială, folosiți-o pentru a împiedica aluatul să se lipească de tavă.

Umplem forma cu aluat si dam la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 40-45 minute.

În niciun caz nu deschidem cuptorul în primele 30 de minute, altfel pandișpanul se va desprinde și nu va mai fi aerisit și nu se va coace bine.

Pregătiți cremă de nucă de cocos.

Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahărul, zahărul vanilat și adăugați unt.

Se pune pe foc si, amestecand, se asteapta pana se dizolva untul si zaharul.

Apoi adăugați fulgii de cocos și amestecați.

Păstrați focul la minim. Lasam sa fiarba putin, amestecand din cand in cand. Fulgii de cocos se vor umfla, vor absorbi mult lichid si crema va deveni groasa. Se fierbe până când masa devine suficient de groasă.

În timp ce crema se răcește, înmuiați prăjiturile.

Crema noastră va fi destul de groasă și uscată, aș numi-o nu o cremă, ci o umplutură, așa că nu există nicio modalitate de a face fără impregnare.

Dacă aveți smântână lichidă, atunci pur și simplu înmuiați fiecare strat de tort cu ea - 5 linguri. pentru fiecare.

Și dacă nu, atunci vom pregăti impregnarea cu lapte. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele cu zahărul și încălziți-l. Se fierbe 5 minute, amestecând tot timpul. Zaharul trebuie sa se dizolve si laptele se va ingrosa putin. Cand se raceste putin, inmuiam prajiturile cu el.

Puneți al doilea strat de tort deasupra și apăsați cu mâinile.

O turnam peste suprafata si laterale.

Și acum totul este gata! Deși rețeta se dovedește a fi ieftină și ușoară, gustul vă va surprinde plăcut.

Să tăiem o bucată mai mare și să gustăm plăcerea cerească!

Probabil că sunt puțini oameni care nu au încercat măcar o dată în viață un bar Bounty. Pulpa de nucă de cocos suculentă, acoperită cu un strat gros de delicată ciocolată cu lapte. Mulți oameni se îndrăgostesc de el de la prima mușcătură.

Dar puțini oameni știu că nu există doar un baton de nucă de cocos, ci și prajitura adevarata. Reteta clasica nu o are, pentru că fiecare gospodină vine cu ea aproape independentă, urmând două principii principale - cât mai multă nucă de cocos și ciocolată. Rețeta oferită aici este foarte simplă și accesibilă. Cei care nu pregătesc pentru prima dată un pandișpan se vor descurca cu ușurință.

Astfel de prajitura delicioasa Cu siguranță ar trebui să încerci să-l gătești și cu siguranță vei reuși. Desigur, poți merge la magazin și cumperi niște desert, dar cunoscând toate realizările industriilor alimentare și chimice, nu poți fi sigur de utilitatea unei astfel de achiziții. La urma urmei, chiar și compoziția indicată pe cutie lasă de dorit, iar mulți producători fără scrupule, pentru a nu-și speria clienții, nu indică toate informațiile de pe etichetă. Iar condițiile de livrare și depozitare pot duce la faptul că produsul achiziționat va fi stricat și poate provoca otrăvire. Aveți grijă de familia dvs., petreceți puțin timp și pregătiți un „Bounty” de casă.

Acest tort va satisface gusturile tuturor. Bărbații îl iubesc pentru dulceața și pronunțat gust de ciocolată, femeile - pentru tandrețe și aerisire, iar copiii, cei mici de dulce, iubesc cu adevărat umplutura de nucă de cocos. Dacă trebuie petrecere pentru copii, asigurați-vă că îl pregătiți. Vei vedea, nu va mai rămâne nici o firimitură pe masă.

Cei care se confruntă cu prepararea prăjiturii pentru prima dată ar trebui să cunoască câteva elemente de bază fundamentale ale preparării acestuia. Cel mai important avantaj al unui pandișpan este splendoarea acestuia. Ar trebui să fie înalt și fraged. Pentru ca acesta să iasă așa, trebuie să respectați câteva reguli:

Ouăle de bătut nu trebuie să fie la temperatura camerei, ci răcite. Unii bucătari sfătuiesc să bate albușurile cu un praf de sare și un strop de suc de lamaie. Gălbenușurile se bat cu zahărul, apoi totul se amestecă cu grijă.

1. Recipientul în care se bat ouăle trebuie să fie uscat și fără grăsimi. Pentru a face acest lucru, mai întâi ștergeți-l cu oțet și ștergeți-l cu un prosop.
2. În loc de zahăr, este mai bine să folosiți zahăr pudră sau fin cristalin, astfel încât să se dizolve complet chiar și în momentul agitarii.
3. Bateți albușurile spumă și zahărul timp de 10 minute până se formează o masă albă groasă și se formează vârfuri tari.
4. Făina ar trebui să fie doar cea mai înaltă calitate. Asigurați-vă că îl cerneți pentru a-l îmbogăți cu oxigen.
5. Amestecați făina în masa rezultată treptat și foarte atent. Se toarnă porții mici și se amestecă cu o spatulă de lemn sau silicon de sus în jos. Nu bateți cu un mixer sub nicio formă!
6. În timpul coacerii, aluatul crește în volum, așa că umpleți tava nu mai mult de 3/4.
7. Pune forma într-un cuptor bine încălzit. Nu deschideți ușa dulapului în timpul coacerii. După ce timpul alocat a trecut, verificați starea de pregătire cu o frigărui de lemn.
8. La pandișpan gata făcut Cand se scoate bine din forma, se lasa sa se raceasca cu capul in jos 2-3 minute.

Evaluează rețeta

Când se apropie sărbătorile, multe fete se gândesc la ce fel de mâncare sau desert să pregătească. O soluție bună este prăjitura. Pentru că nu este doar gustos, ci și frumos.

În articolul nostru vom analiza mai multe opțiuni pentru prepararea unui astfel de desert. Să începem cu prăjitura de cocos. Acesta este un desert delicios și cu conținut scăzut de calorii, care va atrage în special cei care iubesc batoanele Bounty și alte delicii similare.

Tort cu nucă de cocos. Reteta unu

Acum vă vom spune cum să îl faceți Pentru a pregăti biscuitul, aveți nevoie de următoarele produse:

25 de grame de fulgi de cocos;
. 30 mililitri de lapte;
. 2 lingurite praf de copt;
. două ouă;
. o sută de grame de unt;
. 75 de grame de făină;
. 100 de grame de zahăr pudră.

Pentru a prepara crema ai nevoie de:

4 linguri de apă fiartă;
. 100 de grame de zahăr pudră;
. 400 mililitri de smântână;
. 15 grame de gelatină;
. 1/3 cutie de lapte condensat.

De ce se numea așa?

Tortul pandișpan de nucă de cocos poate fi copt cuptor cu microunde sau la cuptor in doar 6-15 minute. Foarte ușor și fără costuri cantitate mare timp. Iar pentru a pregăti prajitura cu nucă de cocos în sine, trebuie să lucrați doar aproximativ douăzeci de minute. Este nevoie de mult timp pentru ca desertul să se înmoaie. Rezultatul este un tort cu plămânii blânzi gust. Nu degeaba o numesc „Tandrețe”.

Pregătirea

1. Pentru a vă răsfăța cu un desert delicios, trebuie mai întâi să pregătiți un pandișpan. Pentru a face acest lucru, luați ouă și untul (moale), combinați într-un bol și bateți până la omogenizare.
2. După ce se obține o masă groasă, adăugați zahăr pudră în ea și bateți din nou cu un blender (mixer) timp de cel mult 1 minut.
3. Apoi adăugați făina, fulgii de cocos și praful de copt. Framantam aluatul cu miscari usoare. Laptele se toarnă după ce aluatul s-a îngroșat. Apoi trebuie să amestecați din nou până la omogenizare.
4. Acum trebuie să pregătiți vasul de copt. Ar trebui lubrifiat (ușor) ulei vegetal.
5. Apoi trebuie să turnați amestecul preparat și să coaceți în cuptorul cu microunde timp de cel mult șase minute la o putere de 800 W. Puteți face asta în cuptor obișnuit la o temperatură de o sută optzeci de grade timp de cel mult 15 minute. Un semn că biscuitul este gata este formarea unei cruste O puteți verifica în alt mod. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un chibrit și să străpungeți produsul în mai multe locuri. Dacă pe chibrit se formează aluat lipicios, pandișpanul nu este încă gata. Și dacă nu este nimic pe el, atunci este copt. Apoi lăsați produsul finit să stea timp de un minut în cuptorul cu microunde sau cuptorul oprit. Apoi scoatem baza de tort din forma si lasam sa se raceasca.
6. În acest moment luăm smântână și zahăr pudră. Bateți cu un mixer la cea mai mare putere. Se adauga apoi laptele condensat fara a inceta sa bata.
7. Se toarnă apă fierbinte gelatina instant. Ar trebui să iasă fără cocoloașe.
8. Gelatina se adauga apoi la baza. smântână. Bate timp de 3 minute la viteza minima. Atât, crema este gata.
9. Acum revenim la biscuit. Trebuie tăiat cu grijă în două părți cu un cuțit mare ascuțit. Pune o jumătate de biscuit în formă și toarnă jumătate din crema rezultată. Deasupra puneți al doilea strat de tort și turnați restul de cremă peste el. Apoi trebuie să puneți prăjitura de nucă de cocos aproape gata la frigider timp de șase ore.
10. Ulterior, produsul se scoate din matriță și se decorează pe laterale cu prăjiturile tale preferate. Asta e tot desert delicios poate fi taiat in portii si servit.

Prajitura cu crema

Pentru a face tort cu nucă de cocos veți avea nevoie de:

3 gălbenușuri;
. 6 linguri de zahar;
. ¼ cană suc de lămâie;
. o lingură și jumătate de smântână groasă;
. unt (3 linguri);
. o lingurita de coaja de lamaie;
. fulgi de nucă de cocos (¼ cană);
. două pahare și jumătate de făină;
. o lingură de praf de copt;
. un praf de sare;
. un pahar și jumătate de zahăr;
. 1 cană unt și crema de cocos;
. 4 oua;
. o lingurita de vanilina;
. un pahar de chefir;
. 240 de grame de crema de branza;
. 50 de grame de unt;
. 200 de grame de zahăr pudră;
. 20 mililitri crema de cocos;
. vanilină (o linguriță și jumătate);
. fulgi de nucă de cocos (cel puțin 100 de grame).

Etape de gătit

1. Să începem prin a pregăti umplutura. Se amestecă untul, gălbenușurile, zahărul, zeama de lămâie, smântâna și se pune la foc mic. Gatiti (amestecandu-se) nu mai mult de 7 minute. Apoi se răcește ușor și se amestecă cu coaja. Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l la frigider pentru 4 ore.
2. Acum să începem să pregătim biscuitul. Mai întâi trebuie să porniți cuptorul și să îl preîncălziți la 185 de grade. Ungeți tava pregătită cu unt și stropiți cu făină. Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea într-o ceașcă. Zahărul, untul, smântâna trebuie bătute cu un mixer. Apoi ar trebui să adăugați făina amestecată la ele și să bateți din nou, dar la viteză mică. Albușuri de ou se amesteca cu sare, se bate si se adauga in aluat. Împărțiți-l în 2 părți și coaceți fiecare prăjitură timp de 45 de minute.
3. Produsele finite trebuie scoase din cuptor si racite timp de o ora.
4. Acum să începem asamblarea prăjiturii noastre cu nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, puneți primul biscuit pe o farfurie plată. Acoperiți cu umplutură și presărați cu fulgi de nucă de cocos. Pune la frigider pentru 20 de minute. Apoi îl scoatem și punem al doilea strat. Se toarnă și umplutura peste ea și se presară cu fulgi de cocos.
5. Acum este timpul să pregătim glazura. Cremă de brânză, untul, zahărul pudră și vanilina, bateți timp de 7-10 minute la putere medie. Glazura rezultata se toarna peste prajitura cu fulgi de cocos. Apoi se pune la frigider timp de 7 ore pentru a fi complet inmuiat. Apoi serviți-l, tăiându-l în bucăți bucăți mici cu ceai sau cafea.

Tort cu nucă de cocos. Reteta cu poza

Pentru a pregăti tortul veți avea nevoie de:

Cinci ouă;
. un pahar de zahăr și aceeași cantitate de făină;
. două cutii de lapte condensat;
. două pungi de fulgi de cocos;
. un pachet de crema de vanilie;
. două sute de grame de bezele de mestecat;
. două linguri de suc de lămâie;
. trei pahare de zahăr pudră.

Pregătirea desertului

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle împreună cu zahărul. Se adauga apoi faina acolo, amestecand usor cu o lingura de lemn de jos in sus. Acest lucru trebuie făcut pentru ca amestecul de ouă să nu se aseze.
2. Aluatul rezultat trebuie turnat într-o tavă de copt și dat la cuptor pentru 40 de minute. După aceea, scoateți produsul din matriță și puneți-l pe un prosop umed.
3. Apoi, tăiați mijlocul biscuitului răcit astfel încât să rămână cel puțin un centimetru la margini. Apoi partea tăiată este zdrobită și amestecată cu două cutii de lapte condensat. După care masa rezultată trebuie pusă înapoi în biscuit.
4. Acum faceți-o conform instrucțiunilor de pe pachet. Apoi ungeți biscuitul cu el. Prajitura cu nuca de cocos este apoi presarata cu talie si decorata cu bezele mestecate.

Altă cremă

Dacă nu ți-a plăcut crema de vanilie, apoi poate fi inlocuit cu altul, mai original. Acum vă vom spune cum să pregătiți prăjitura.

Reteta este destul de simplu de urmat. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

Un pahar de lapte și aceeași cantitate de zahăr;
. trei gălbenușuri bătute;
. o sută de grame de margarină;
. lingura de zahar vanilat;
. un pahar de nuci mici;
. un pahar de fulgi de cocos.

Pregătirea

1. Mai întâi trebuie să luați o cratiță și să amestecați în ea laptele, margarina, zahărul, vanilina.
2. Bate galbenusurile cu o lingurita de apa. Apoi trebuie turnate în lapte într-un jet subțire.
3. Tigaia trebuie pusă la foc mic. Gatiti pana se inmoaie, amestecand continuu. Apoi scoateți masa cremoasă de pe foc și adăugați nuci și fulgi de nucă de cocos. Puteți decora un tort cu această cremă.

Desert cu ciocolata nuca de cocos

Pentru a pregăti un astfel de tort cu nucă de cocos, a cărui fotografie o vedeți mai jos, veți avea nevoie de produsele cu care suntem familiarizați.

Pentru test:

Patru ouă;
. trei linguri de cacao și aceeași cantitate de făină;
. sifon pe vârful unui cuțit.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

zahăr șase linguri;
. un pahar de faina;
. o sută de grame de unt;
. două sute de grame de fulgi de cocos.

Pentru glazura:

Două linguri de zahăr și aceeași cantitate de cacao;
. cinci lingurițe de lapte;
. cinci lingurițe de lichior.

Gătit

Pentru a face tort cu ciocolată cu nucă de cocos, trebuie mai întâi să faceți aluatul.

• Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Luați gălbenușurile și adăugați-le o lingură de zahăr. Apoi măcinați. Turnați cinci linguri de zahăr în albușuri și bateți. Adăugați gălbenușurile zdrobite și bateți până face spumă albă.
• Apoi adăugați cacao și sifon stins în oțet. Amestecați cu mișcări lente. Se toarnă în tavă și se coace în cuptorul preîncălzit pentru cel mult 30 de minute.

Acum trebuie să faceți umplutura.

• Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele pentru prepararea sa într-o ceașcă adâncă. Apoi puneți la foc mic și gătiți timp de zece minute. Apoi rece.

• Se amestecă zahărul, cacao și laptele. Apoi puneți pe foc și gătiți timp de cinci minute, amestecând continuu.

Apoi ar trebui să tăiați biscuitul pregătit în două straturi. Înmuiați cu lichior. Așezați umplutura succesiv pe primul strat de tort și acoperiți-l cu al doilea. Se stropesc cu glazura si se decoreaza dupa preferinta cu nuci tocate marunt sau frisca.

Concluzie

Acum știi cum să faci o prăjitură delicioasă cu nucă de cocos. V-am oferit rețeta, nu doar una, ci mai multe. Noroc!

Pentru a vă surprinde invitații, vă recomand să faceți un tort cu nucă de cocos, rețeta pentru care vă voi pune la dispoziție. Are o combinație foarte blândă de arome de smântână și nucă de cocos, care amintește de faimosul Raffaello. Din care se pregătește o prăjitură ingrediente simple, iar secretul gustului ei este crema de unt cu fulgi de cocos. Când prăjitura este înmuiată în această cremă, se topește în gură, în sensul literal al cuvântului. Un desert uimitor!

Pentru a se supune masa festiva, o prajitura cu nuca de cocos alba ca zapada, preparata in casa, poate fi decorata cu figuri sau bucati de ciocolata alba, nuci intregi, bucati de fructe sau fructe de padure. Se dovedește foarte frumos, iar un astfel de răsfăț la desert cu o ceașcă de ceai va fi cel mai delicios pentru oaspeții tăi dintre tot ce au încercat.

Aerisit și fraged, prăjitura cu nucă de cocos de casă este ușor de făcut. Rezultatul vă va depăși toate așteptările atunci când veți auzi recenzii pozitive de la toți cei care îl încearcă.

De ce ingrediente vom avea nevoie?

Pentru biscuiți:

• făină de grâu (clasa cea mai înaltă) – 100 g;
• Ouă – 5 buc;
• zahăr granulat – 120 gr;
• fulgi de cocos – 50 g;
• Amidon de porumb – 50 g;
• Praf de copt pentru aluat – 1 lingurita.

Pentru prima crema:

• Crema 33% - 200 ml;
• Fulgi de cocos - 3 linguri;
• Ciocolata alba - 150 gr. (o plăci și jumătate).

Pentru a doua crema:

• Crema 33% - 300 ml;
• Zahăr pudră - 3 linguri.

Pentru streusel:

• făină de grâu - 40 g;
• făină de migdale - 40 g;
• zahăr granulat – 40 gr;
• unt - 40 gr.

Pregătirea prăjiturii

Pasul 1. Mai întâi trebuie să faci un pandișpan. Separam albusurile si galbenusurile. Adăugați zahăr în gălbenușuri și bateți până se alb. Apoi adăugați fulgi de cocos și amestecați.

Se amestecă făina cu praful de copt și amidonul, se adaugă la gălbenușuri și se frământă într-un aluat gros.

Albusurile se bat cu un praf mic de sare pana se formeaza varfuri tari si se adauga in aluat, indoindu-le usor cu o spatula. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru ca aluatul să-și păstreze aerul.

Pasul 2. Acum trebuie sa o postez aluat gata intr-o forma si coacem la preincalzit la 180 C timp de aproximativ 35-40 de minute. Asigurați-vă că este gata, verificați-l cu o frigărui de lemn după 30 de minute. Timpul de gătire poate varia ușor în funcție de cuptor. Biscuitul meu a fost gata în 40 de minute. Scoateți-l și lăsați-l să se răcească complet.

Pasul 3. Să facem streusel. Pentru a face acest lucru, amestecați grâul și făină de porumb cu zahăr. Se adauga untul inmuiat taiat bucatele si se framanta aluatul. Il punem pe folie alimentara in forma de carnat, il invelim si il dam la congelator. Când îngheață, se da pe răzătoare, se toarnă pe o tavă tapetată cu pergament și se coace în cuptorul preîncălzit la 160 C până se rumenește.

Pasul 4. Facerea cremei. Se toarnă smântâna într-o cratiță, se încălzește la 70-80 C (nu se fierbe, se adaugă bucăți rupte ciocolată albă si se amesteca pana se dizolva complet. Turnați fulgi de cocos în amestecul cremos de ciocolată, amestecați și răciți timp de o oră la frigider. Apoi, scotând crema răcită, bateți-o cu un mixer pentru a obține o masă pufoasă.

Pasul 5. Tăiați biscuiții în trei straturi. Pune jumătate din amestecul fraged pe crusta de jos cremă de unt si se presara cu streusel. Se acopera cu al doilea si se repeta, se intinde crema ramasa, se presara cu streusel si se aseaza al treilea strat deasupra.

Am făcut acest tort doi ani la rând. Anul Nou, și de fiecare dată a fost un succes răsunător. După cum știți, oamenii sunt împărțiți în cei care iubesc nucile de cocos și cei care le urăsc. Aparent, sunt mai multe dintre primele.

Prajitura este foarte moale si foarte cocos. Un mic truc este să nu coaceți prea mult prăjiturile: dacă le coaceți până devin crocante, tortul va trebui să se înmoaie foarte mult timp. Prajiturile ar trebui sa fie usor primavara si gata.

Un strat subțire de ciocolată între straturile de tort adaugă crocant și descompune nuca de cocos. În loc de ciocolată, puteți adăuga un strat de un fel de fructe de pădure confite, doar acru. Zmeura sau ananas.

Dacquoise cu nucă de cocos:

• 180 g faina de cocos (fulgi de cocos macinati)
• 120 g faina de migdale
• 200 g zahăr pudră
• 210 g proteine
• 105 g zahăr

Cerneți zahărul pudră astfel încât să nu fie cocoloașe. Făină de migdale Nu este nevoie să cerneți în acest aluat, ca să nu mai vorbim de nuca de cocos. Se amestecă bine pudra, migdalele și făină de cocos, mai bine cu un tel.

Bate albusurile spuma si zaharul la viteza medie pana ajung la o consistenta de “coada”. Vasul și telul trebuie să fie absolut Adăugați zahăr în trei etape: când s-a format spumă pe albusuri, când toate albușurile au devenit spumoase, când spuma a devenit albă.

Îndoiți ușor amestecul de zahăr-migdale-nucă de cocos în albușuri folosind o spatulă. Se amestecă cu mișcări de pliere, întorcând bolul.

Tapetăm ​​cu hârtie trei vase de copt de 20 cm. Nu le ungeți cu ulei! Coacem in cuptorul preincalzit timp de 30 de minute pana se rumenesc la 170C.

Răciți prăjiturile fără a le scoate de pe hârtie. Sunt foarte fragede, fragile, le vom pune in tort direct pe hartie sa nu se rupa. Congelați, ungeți cu lapte topit sau ciocolata neagra, strat subțire.

Crema de cocos:

• 300 g lapte de cocos
• 1 pachet zahar vanilat
• 140 g zahăr
• 40 g galbenusuri (2 buc)
• 25 g amidon
• 10 g gelatină (înmuiat)
• 50 g unt
• 500 ml frisca

Lapte cu zahar si zahăr vanilat aduce la fierbere. Se amestecă gălbenușurile cu amidonul. Se toarnă laptele dulce în jet subțire pe gălbenușuri, amestecând cu telul. Amestecul se pune înapoi în cratiță și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, fără a aduce la fierbere, amestecând energic cu telul, luând regulat de pe foc, pentru a nu fierbe. Masa se va îngroșa. Se ia de pe foc, se adauga gelatina, se amesteca pana se omogenizeaza. Adăugați ulei, amestecați din nou. Se răcește fie într-o baie de apă rece cu agitare constantă, fie la temperatura camerei, acoperită cu folie de contact. Crema trebuie să atingă aceeași temperatură ca și masa.

Bateți smântâna rece într-un castron rece cu un tel rece până ajunge la o consistență de „cioc”.

Adaugam crema racita in crema si amestecam usor cu miscari verticale. Să-l folosim imediat! Există gelatină acolo, se va întări complet. Poți găti crema în avans, iar înainte de utilizare, încălziți-o astfel încât gelatina să se topească, răciți din nou la temperatura camerei și amestecați cu smântâna.

Strângem inelul înalt încălzit cu diametrul de 22 cm cu folie alimentară. Acoperim marginile cu folie de acetat. Se toarnă o treime din cremă în fund, apoi se pune prăjitura cu ciocolată jos, se repetă încă de două ori. Tortul nostru iese cu susul în jos. Această metodă vă permite să obțineți un top și părți laterale perfect netede.

Putem, totuși, să colectăm mod tradițional, întinzând mousse-ul pe prăjituri. Trebuie să așteptați să se îngroașe pentru a se răspândi corect.

Se răcește până se răcește complet (dacă tortul este într-un inel, este mai bine să se înghețe).

Decorați cu așchii de nucă de cocos și brazi de Crăciun cu bezea franțuzească.

bezea frantuzeasca

• 150 g proteine
• 140 g zahăr
• 140 g zahăr pudră

Bate albusurile spuma si zaharul pana se formeaza varfuri tari la viteza medie. Adăugați zahăr în trei adaosuri. Adăugați ușor zahăr pudră în albușurile bătute folosind o spatulă.

Se aseaza pe o tava de copt si se usuca la 80C cu convectie timp de 1,5 ore. Nu preîncălziți cuptorul.