Toamna are propriile ei daruri, uimitoare și unice. Printre acestea, fără îndoială, se numără și cea fragedă și suculentă. Acest fruct minunat din toate punctele de vedere este creat pentru coacerea acasă, deoarece pera îi conferă o aromă rafinată și o dulceață catifelată.

Pere într-un caftan

Cea mai simplă coacere pe care ți-o poți imagina este o rețetă de pere în aluat. Tăiați baza a 6 pere și îndepărtați miezul. Măcinați 100 g de migdale cu 60 g de ciocolată, adăugați 2 linguri. l. unt și miere, coaja ½ portocală și umpleți perele cu acest amestec. Tăiem fâșii de 2 cm lățime din aluatul de foietaj finit, le înfășuram în jurul perelor și acoperim baza cu cercuri de aluat. După ce le ungeți cu ou, coaceți 40 de minute la cuptor la 180°C.

suluri de caramel

O rețetă de clătite cu pere este potrivită pentru micul dejun. Cu ajutorul unui mixer se bate aluatul din 300 g de făină, 3 ouă, 600 ml lapte și 50 g unt. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte. Într-o altă tigaie, fierbeți 3 pere dense în cuburi cu 80 g de trestie de zahăr, ½ linguriță. scorțișoară, coajă de lămâie și suc. Puneți fructele caramelizate pe clătite, rulați-le în tuburi și stropiți-le cu zahăr pudră dacă doriți. Acest mic dejun vă va pune într-o dispoziție însorită pentru o lungă perioadă de timp.

Biscuit cu surpriză

Rețeta de biscuiți este deosebit de bună cu pere. Se macină 4 gălbenușuri cu 200 g zahăr și se amestecă 4 albușuri, bătute într-o spumă tare. Adăugați 170 g de făină cu ½ linguriță. praf de copt, un praf de vanilina si scortisoara. Tăiați 3 pere în felii. Turnați aluatul în forma cu folie și aranjați feliile de pere în cerc. Pune biscuitul la cuptor la 180°C pentru 30 de minute. Un desert excelent pentru ceai este gata!

Flip de fructe

O rețetă de plăcintă cu pere va fi întotdeauna la îndemână. Bateți 200 g de brânză de vaci și untul moale cu 150 g de zahăr. Adăugați 2 ouă, 250 g făină, ¼ linguriță. sifon, frământați aluatul. Taiati 3 pere in felii egale, asezati-le in spirala in forma rotunda, unse cu unt si presarate cu zahar. Umple-le cu aluat și dai la cuptor la 180°C pentru 45 de minute. Întoarceți plăcinta răcită pe o farfurie și serviți imediat.

Toamnă înăuntru

Rețeta de ștrudel cu pere este o variantă interesantă a produselor de patiserie preferate. Prăjiți 2 pere tăiate cubulețe în unt, stropiți cu 2 linguri. l. zahăr, ½ linguriță. scorțișoară și ¼ linguriță. nucşoară. După ce întindeți foarte subțire o foaie de foietaj gata, distribuiți perele uniform pe ea, presărați cu stafide și alune zdrobite și rulați rulada. Facem mai multe taieturi pe el, ungem cu ou si coacem 40 de minute la 200°C. Acest strudel este deosebit de bun când este fierbinte.

Firimituri delicioase

Iubitorii de ciocolată vor aprecia rețeta de crumble cu pere. Puneți felii de pere într-o tavă de copt, turnați 1 lingură. l. suc de lămâie, stropiți cu coajă de lămâie și 1 lingură. l. ciocolata rasa. Măcinați 4 felii de pâine în pesmet, combinați cu 50 g de unt, 3 linguri. l. zahăr și 3 linguri. l. ciocolata rasa. Amestecul se bate usor intr-un blender, se acopera perele cu el si se da la cuptor la 180°C pentru 20 de minute. Acum te poți bucura de crumble cu plăcere.

Fericirea aerului

Parada deserturilor continuă cu o rețetă de clafoutis cu pere. Ungeți forma cu unt, puneți 2 pere, tăiate cubulețe, stropiți cu 2 linguri. l. zahăr și ½ linguriță. ghimbir măcinat. Cu ajutorul unui mixer se bat 120 g de făină, 350 ml de lapte, 3 ouă, 80 g de zahăr, un praf de sare și vanilie pe vârful unui cuțit. Aluatul va iesi ca pentru clatite. Se toarna peste pere si se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 45 de minute. Frisca cu scortisoara va completa clafoutis foarte armonios.

inimă de aur

Îți plac plăcintele deschise? Atunci încearcă această rețetă de tartă cu pere. Framantam aluatul din 175 g faina, 100 g unt, 1 ou si 50 g zahar. Presam intr-o tava de copt, intepam cu furculita si tinem la cuptor 10 minute la 180 °C. Pune 3 pere, tăiate felii, în baza răcită. Umple-le cu un amestec de 200 ml smântână, 50 g zahăr, 2 linguri. l. făină și ouă, se coace 20 de minute la 180°C. Cu greu cineva poate rezista unui astfel de desert.

Cupcake pentru starea de spirit

Un deliciu gustos va face orice zi un pic mai bună. Bateți 100 g de unt moale cu 200 g de zahăr și 1 ou. Fără oprire, adăugați 200 g de iaurt și 250 g de făină cu ½ linguriță. praf de copt si un praf de vanilina. După ce ai frământat bine aluatul, pune-l într-o tavă de copt cu folie. Taiati 2 pere, introduceti-le pe toata suprafata prajiturii si coaceti o ora la 180°C. Un răsfăț excelent pentru o companie mare este gata!

Rețetele de copt cu pere sunt o sursă nesfârșită de inspirație. Dacă asta îți lipsește, aruncă o privire la secțiunea de rețete a portalului nostru culinar. Ce delicatese cu pere îi plac familiei tale? Împărtășiți idei interesante cu alți cititori.

Rețeta de plăcintă cu pere am primit-o de la bunica. Se prepară foarte ușor, dar rezultatul depășește toate așteptările – este o plăcintă incredibil de gustoasă cu pere caramelizate. Această plăcintă necesită pere foarte coapte pentru a crea o umplutură de pere suculentă în sirop de pere. În general, puteți pregăti deserturi foarte gustoase cu pere moi, suculente - sau. Astăzi pregătim o plăcintă delicată cu pere.

Umplere

• 7-8 pere coapte (1 kg)
• 50 g zahăr
• 100 ml apă
• 50 g unt

Aluat

• 2 ouă
• 1 cană zahăr
• 1 cană de făină - 150 g
• 1 lingurita praf de copt

Prepararea plăcintei cu pere

Mai întâi pregătesc umplutura. Curățez perele, scot sâmburele și le tai în bucăți mari.

Puneți untul, apa și zahărul într-o tigaie.

Cu amestecare constantă, se fierbe până devine caramel, apa trebuie să se evapore puțin, iar caramelul se va transforma într-o spumă pufoasă.

Am întins perele tocate și le-am fiert până când zeama se eliberează din abundență. Se ia de pe foc si se lasa la racit la temperatura camerei.

Intre timp pregatesc aluatul. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer. Masa crește de 2 ori.

Adăugați praful de copt și făina. Bate din nou cu un mixer. Aluatul este gata.

Este mai bine să luați un vas de copt pentru această plăcintă care are un diametru mai mare și are pereți joase, deoarece umplutura va conține o cantitate mare de sirop și stratul gros de aluat nu va fi copt corespunzător. Am o matrita cu diametrul de 28 cm ung forma cu unt. Turnam aluatul si intind perele caramel racite cu o lingura uniform pe toata suprafata impreuna cu siropul.

Preincalzesc cuptorul la 180 de grade. Puneți la nivel mediu și coaceți aproximativ 50 de minute. Am incalzire de jos si de sus. Timpul de coacere poate fi diferit (plus sau minus), în funcție de cuptor. Fii cu ochii pe proces. Coaceți până se rumenesc.

Plăcintele cu pere nu se prepară la fel de des ca, de exemplu, plăcintele cu mere. Cumva s-a întâmplat așa! Dar nu se dovedesc mai puțin gustoase decât toate celelalte produse de copt cu fructe. M-am întrebat de ce? Și pentru a găsi răspunsul, am petrecut câteva zile pregătind diferite versiuni cu aceste fructe.

Am gătit până când toți cei din casa mea au cerut milă. Povara principală a căzut asupra lor - gustarea și împărtășirea impresiilor. Și dacă s-au descurcat cu prima parte a misiunii lor destul de ușor, atât de ușor încât plăcinta nici nu a avut timp să se răcească, deoarece a fost mâncată aproape cu viteza fulgerului!

Dar a doua parte a fost mai greu de făcut față, pentru că după următoarea bucată pe care au mâncat-o, toți au spus cu voce tare: „Este delicios, dar nu poți să-l mănânci așa!” și au cerut să nu le mai gătească.

Dar a venit a doua zi, cineva s-a dus la magazin să cumpere pâine și a adus din nou pere. Și toată lumea a întrebat: „Ce fel de plăcintă va fi astăzi?” Apoi totul s-a repetat, iar asta s-a întâmplat câteva zile la rând.

Nu am găsit niciodată răspunsul la motivul pentru care varatul de pere este gătit mai rar decât varatul de mere, dar i-am hrănit pe toată lumea cu plăcinte! Și astăzi sunt bucuros să vă împărtășesc rețete. Poate găsiți acest răspuns.

Toate rețetele vin cu descrieri pas cu pas și o mulțime de fotografii. Acest lucru vă va ajuta să pregătiți cu ușurință oricare dintre deserturile de pere propuse.

Vom avea nevoie de:

• pere - 3-4 buc (în funcție de mărimea fructelor și a vasului de copt)
• făină - 2 căni
• smântână - 300 gr
• ou - 4 buc
• zahăr - 150 g (6 linguri)
• zahăr vanilat - 10 g (plic)
• praf de copt pentru aluat - 1 lingura. linguriţă
• lămâie - 0,5 buc
• unt - 0,5 linguri. linguri

Preparare:

Pentru coacere folosesc o forma din silicon cu diametrul de 22 cm. Dar puteți folosi și o tigaie cu arc și o tigaie.

1. Spălați perele și îndepărtați coaja dacă doriți. De data aceasta le am cu pielea subțire și nu le-am decojit. Dacă pielea este aspră, este mai bine să o curățați, astfel încât produsele de copt vor deveni mai fragede.

2. Tăiați perele mai întâi în două jumătăți, apoi în felii mici de cel mult 1 cm grosime. Acest lucru le va face mai ușor de încadrat în matriță.

3. Ungeți forma cu unt și prins atât fundul, cât și părțile laterale. În principiu, plăcinta se dovedește a fi „nepretențioasă”, și chiar și fără ulei poate fi scoasă cu ușurință după coacere. Dar tot il ung putin asa mi se pare mai gustos.

4. Întindeți feliile suprapuse, cu capătul ascuțit în jos. Le puteți posta în orice ordine. Dar tot trebuie să încerci să o faci cât mai atent posibil. Vom întoarce produsele de copt finite, așa că pentru a ne face poza pe plac, vom încerca să o facem frumos.

5. Razi o jumătate de lămâie pe răzătoarea fină, eliminând doar partea galbenă - coaja. Presărați lămâia decojită rămasă peste feliile de pere, strângând-o direct cu mâinile. Folosim o lamaie de marime medie.

6. Să pregătim imediat toate ingredientele necesare pentru aluat, astfel încât totul să fie la îndemână. Vom face aluatul rapid.

7. Rupeți ouăle într-un castron și bateți-le în spumă folosind un mixer.

8. Adăugați zahărul și zahărul vanilat și continuați să bateți până când zahărul este complet dizolvat, aproximativ 2 minute.

9. Adaugati smantana si coaja de lamaie si continuati sa bateti pana se omogenizeaza.

10. Cerne în prealabil făina și praful de copt. Începeți să le introduceți treptat în amestec, continuând să bateți. Aluatul trebuie să fie fără cocoloașe, uniform ca consistență, moderat lichid și vâscos.

11. Se toarnă aluatul peste pere, se lasă să stea 2-3 minute pentru a se distribui în formă.

12. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 10 minute.

13. Apoi reduceți temperatura la 150 de grade și coaceți încă 50 de minute. Pe parcursul întregului proces de coacere, încercați să nu deschideți cuptorul pentru ca aluatul să nu cadă. În acest caz, tortul va deveni înalt și aerisit.

14. Scoateți plăcinta terminată și lăsați-o să se răcească puțin. Apoi răsturnați-l pe o farfurie mare plată. Tăiați în triunghiuri și serviți cu ceai sau cafea.

Să mănânci cu plăcere! De obicei, o astfel de plăcintă este mâncată imediat, ceea ce se numește „fierbinte, fierbinte”. Nimeni nu așteaptă să se răcească, dar în rest, nu există niciun motiv să aștepte. Este delicios când este cald. Sau poate este și rece delicioasă? Dar nu există nicio modalitate de a verifica acest lucru.

Ștrudel cu pere

Ne place să mâncăm această plăcintă cu mere, dar ca experiment, am decis să o fac cu pere. La sfârșitul experimentului îmi voi împărtăși impresiile.

Pentru test vom avea nevoie de:

• smântână – 100 gr
• ou – 1 buc.
• zahăr - 2 linguri. linguri
• unt - 2 linguri. linguri
• făină – 1,5 – 2 căni de făină

Pentru umplutura:

• pere – 4 -5 buc.
• zahăr – 1 pahar
• unt 80-100 g
• nuci – 2 pumni

Preparare:

Pentru a pregăti produse de copt, aveți nevoie de o matriță nu foarte înaltă, cu un diametru destul de mare. Prin urmare, trebuie să fie accesibil din toate părțile formularului.

1. Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți oul cu zahăr, puteți folosi un mixer sau îl puteți bate cu un tel. Există un singur ou și se va face destul de repede.

2. Continuand sa batem, adaugam smantana, untul moale, care trebuie scos in prealabil si lasam sa stea la temperatura camerei.

3. Se amestecă apoi încet făina cernută. Se pune faina cu ochi, 1,5 sau 2 cani, in functie de marimea oului si de grosimea smantana. Framantam aluatul pana devine destul de moale si elastic.

4. Rulați-o într-o bilă, apoi acoperiți-o cu un șervețel și lăsați-o să stea 10-15 minute. De asemenea, îl puteți păstra la frigider. Dar atunci va fi mai dificil să-l lansați. Așa că îl las pe masă.

5. Între timp, să începem cu umplutura. Se spală perele, se curăță și se taie în bucăți mici. Dacă pielea lor este aspră, este mai bine să o curățați. Nu este nevoie să se toacă foarte fin, astfel încât plăcinta să conțină bucăți și nu piure de pere. Tăiați la început doar 4 bucăți. Atunci vom vedea dacă avem nevoie de altul.

6. Tăiați nucile rulându-le cu sucitorul, dar nu foarte fin, bucățile trebuie să rămână palpabile. Dacă nu găsiți nuci, vă puteți descurca fără ele și produsele de copt vor fi foarte gustoase. Dar cu nuci va fi pur și simplu cel mai gustos.

Apropo, puteți folosi orice nuci.

7. Acum este timpul pentru test. Avem nevoie de mult spațiu liber pe masa din bucătărie. Vom întinde aluatul într-un strat foarte mare și foarte subțire.

8. Pentru a nu se lipi de masă și de sucitor, ungeți masa cu ulei vegetal. Frământați din nou aluatul și apoi începeți să-l întindeți într-un oval larg și lung.

Întinderea aluatului va fi destul de ușoară. Este în regulă dacă ovalul nu are forma perfectă. Dar nu uitați că trebuie să o întindeți subțire.

9. Acum puneți perele tăiate pe stratul de aluat întins. Acum uite. Dacă credeți că nu este suficientă umplutură, tăiați mai mult.

10. Se presara apoi uniform cu nuci, apoi zahar si la final taiem untul cubulete. Este mai bine să-l tăiați scoțându-l din frigider. Am ratat acest moment. Și am lăsat untul pe masă, așa că s-a topit pentru mine și a trebuit să-l tai puțin grosier.

Puteți adăuga fie 100 de grame, fie 80 de grame de ulei, în funcție de opțiunea dietetică pe care o alegeți. Adaug 80 de grame, asta e destul pentru noi.

11. Rulați aluatul cu umplutura într-un rulou. Încercați să faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să nu se rupă. Dar chiar dacă acest lucru se întâmplă întâmplător, nu dispera, este în regulă. Totul se va rezolva!

12. Rulați rulada și mutați-o cu grijă în formă. Folosesc o matriță mare de silicon cu laturile joase. Am plasat rulada în el în așa fel încât marginile ei să nu se potrivească strâns pe pereți. Trebuie să existe acces liber din toate părțile. Nu ciupiti marginile pentru a permite accesul la umplutura.

13. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți piesa noastră de prelucrat în el.

14. După 15-20 de minute, untul se va topi și va topi zahărul, iar caramelul cu carne va începe să curgă pe margini. Când este suficient pentru a scoate cu o lingură, va trebui să scoateți forma la fiecare 5-7 minute și să turnați blatul cu acest caramel.

15. Coaceți până când crusta de deasupra este fiartă și rumenită. Acest lucru va dura aproximativ 60 de minute, dar totul depinde de caracteristicile cuptorului. Poate dura puțin mai mult sau puțin mai puțin.

16. Când plăcinta este fierbinte, ridicați-o pe ambele părți cu spatule mari și largi și transferați-o într-un vas. Dacă așteptați, atunci va fi mai dificil să o faceți mai târziu, caramelul se va întări.

Caramelul ramas in forma sa se poate manca, este delicios.

17. Se lasa putin sa se raceasca si se taie bucatele. Mănâncă cu ceai sau cafea.

De asemenea, această plăcintă se mănâncă întotdeauna fierbinte, așa că nu am putut niciodată să încercăm ce are gust de rece.

Trebuie remarcat faptul că aceeași opțiune cu merele este. Mai mult, toată lumea îl iubește fără excepție. Și dacă există tort și acesta pe masă, ghiciți ce se mănâncă mai întâi? Întotdeauna lipsește. Și de aceea, când aștept oaspeți, îi coac câte 2 pentru ca toată lumea să fie plină.

Ce putem spune despre această plăcintă? Nu a dezamăgit și s-a dovedit a nu fi mai rău decât cel de măr. Prin urmare, experimentul a fost un succes 100%, iar concluzia este - să gătim!

Acum este timpul pentru următoarea opțiune, care poate fi considerată o operă de artă culinară.

Plăcintă cu pere cu cremă de nuci

În general, în original, un astfel de desert se prepară cu migdale măcinate în făină, unt, zahăr, ouă, rom și vanilie, iar umplutura care se prepară în acest caz se numește frangipan. Vă voi da astăzi rețeta originală, dar în loc de migdale voi folosi nuci obișnuite.

Subiectul articolului este rețete simple, deci nuci. Dar dacă vrei să faci o astfel de plăcintă după rețeta originală italiană, folosește doar migdale;

Pentru test avem nevoie de:

• făină - 200 gr
• unt rece - 110 g
• ou - 1 buc.
• 2-3 linguri de apă cu gheață

Pentru crema de nuci:

• nuci sau migdale - 150 g
• zahăr - 0,25 căni
• unt - 5 linguri. linguri
• ou - 1 buc.
• albuș de ou - 1 buc.
• coniac sau rom - 1 lingură. linguriţă

Pentru umplutura:

• pere - 3 buc.
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
• dulceață de caise sau dulceață groasă - 4 linguri. linguri

Preparare:

Pentru preparare folosesc o matrita din silicon cu diametrul de 22 cm.

1. Cernem faina intr-un vas, adaugam untul tocat si macinam amestecul in firimituri, eu fac asta cu mainile, dar puteti folosi si un blender.

2. Adăugați oul, amestecați. Apoi adăugați 2-3 linguri. linguri de apă cu gheață. Frământați aluatul. Rulați-o într-o bilă, înfășurați-o în folie și puneți-o la frigider pentru 1 oră.

3. Să începem să pregătim crema. Măcinați migdalele sau nucile în făină.

4. Continuand sa bateti, adaugati pe rand untul, zaharul, ouul, albusul, coniacul sau romul.

5. Bateți bine până devine omogen și cremos.

6. Curățați două pere, tăiați miezul și miezul interior care se transformă într-un băț, este tare și este mai bine să îl tăiați. Tăiați-le pe lungime în straturi lungi. Pentru a preveni închiderea lor, stropiți-le cu suc de lămâie.

Pentru a le împiedica să „plutească” în timpul gătitului, atunci când cumpărați, alegeți-le astfel încât să fie ferme.

7. Întindeți aluatul finit într-un strat subțire în funcție de dimensiunea formei, astfel încât să fie suficient atât pentru fund, cât și pentru părți.

8. Ungeți tava cu ulei, doar puțin. Avem unt în aluat. Și puneți aluatul în formă, distribuindu-l uniform pe fund și pe părțile laterale.

9. Pune crema de nuci in tava de aluat.

Aranjați feliile de pere, suprapunându-le. Le puteti presa usor in crema.

10. Fara a decoji sau a indeparta coada, taiem para ramasa in straturi subtiri, fara sa tai putin pana la capat si fara sa scoti bataia. Aranjați deasupra cremei și perele sub formă de evantai.

11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se coace 50-55 de minute. Perele vor deveni aurii, iar aluatul se va rumeni. Deci plăcinta este gata.

12. Lăsați tortul să se răcească ușor și transferați-l cu grijă din tavă pe o farfurie. Puteți folosi o spatulă largă pentru aceasta.

1. Separam albusurile de galbenusuri. Încercați să le separați în așa fel încât nici o picătură de gălbenuș să nu intre în albușuri.

2. Bate albusurile pana devine spumoasa. Folosind un mixer, puteți face acest lucru rapid și ușor. Pregătirea proteinelor este determinată de faptul că atunci când cupa este înclinată în lateral, proteinele rămân nemișcate.

3. Într-un castron separat, se bat gălbenușurile cu zahărul. Adăugați zahărul vanilat și untul la temperatura camerei, continuând să bate.

4. Cerneți făina și praful de copt și adăugați treptat în masa de gălbenușuri, continuând să bate.

5. Adăugați lapte. Se amestecă până se omogenizează.

6. Transferați albusurile în masa rezultată, iar scoțând mixerul, amestecați totul cu o spatulă sau o lingură.

7. Împărțiți aluatul în două părți egale, cel puțin aproximativ. Adăugați semințele de mac într-una dintre părți și amestecați bine.

8. Se unge forma cu unt si se presara usor cu pesmet, se distribuie uniform pe toata suprafata.

9. Turnați amestecul cu semințe de mac în primul strat.

10. Tăiați două pere în jumătate și apoi tăiați felii lungi, îndepărtând miezul. Dacă pielea lor este aspră, este mai bine să o dezlipiți. Asezati feliile pe fund sub forma unui evantai.

11. Se umple cu al doilea aluat. Și puneți deasupra perele tăiate rămase după cum doriți.

12. Pune cuptorul la preîncălzire și se încălzește la 185 de grade.

13. Coaceți timp de 55 de minute până este gata. Plăcinta finită va deveni o culoare roșie frumoasă, iar când o străpungeți cu o scobitoare, nu ar trebui să rămână aluat pe ea.

14. Se scoate apoi, se lasa putin sa se raceasca si se pune pe un vas. Puteți, ca în rețeta anterioară, să o acoperiți deasupra cu dulceață de caise sau gem.

Puteti aseza felii de pere in centru si presarati placinta cu zahar pudra si chipsuri de ciocolata deasupra.

Sau o poți servi chiar așa, fără nici un decor.

Placinta se dovedeste a fi foarte frageda, foarte gustoasa si aromata. Și se mănâncă, așa cum probabil ați ghicit deja, dintr-o singură mișcare, fără să aveți timp măcar să vă răcoriți.

Dacă comparați toate cele patru opțiuni de astăzi și mă întrebați pe mine sau pe gospodăria mea - care dintre ele este mai bună și mai gustoasă, atunci nimeni nu va putea răspunde la această întrebare! Pentru că toate s-au dovedit pur și simplu uimitoare și toate sunt atât de diferite încât este pur și simplu imposibil să le compar. Toate sunt foarte gustoase și un succes!

Ceea ce, în principiu, este corect! La urma urmei, orice produse de copt de casă făcute cu pasiune nu pot fi lipsite de gust sau fără succes. Și anume, cu sufletul meu, am pregătit toate rețetele de plăcinte cu pere oferite astăzi. Altfel, nici nu ar trebui să începi.

Prin urmare, alege o rețetă pe gustul tău și gătește după ea din tot sufletul. Sau gătește totul pe rând, așa cum am făcut pentru cei dragi.

Poftă bună!

Dacă v-au plăcut rețetele sau aveți întrebări, scrieți-mi în comentarii, feedback-ul este întotdeauna mai frumos decât tăcerea. De asemenea, aș fi recunoscător dacă ați împărtăși aceste rețete prietenilor tăi făcând clic pe butoanele sociale. retelelor. Rețetele sunt ale noastre, familiei și mă bucur să vi le împărtășesc! Sper cu adevărat că și tu le vei iubi. la fel ca noi!

Coacerea oricărei delicatese vara nu va fi dificilă pentru nicio gospodină. O va ajuta să mănânci fructe proaspete ca umplutură sau decor, dar ce să faci cu rețetele culinare iarna? Să încercăm să înlocuim fructele proaspete cu cele conservate. Utilizarea lor are și o serie de avantaje - conservele de fructe nu trebuie supuse tratamentului termic sau curățării, sunt complet gata de utilizare imediată.

Cozonac

Placinta cu pere conservate se prepara rapid si poate fi o salvare pentru tratarea musafirilor neasteptati. Pentru asta vei avea nevoie de 4 oua, jumatate de pahar de zahar. Se amestecă aceste ingrediente și se bat cu un mixer până se formează o masă pufoasă. Se adauga apoi o jumatate de pahar de faina si zahar vanilat, se framanta aluatul.

Pentru reteta veti avea nevoie de 400 g de pere la conserva. Împărțiți-le în două părți egale: puneți una pe fundul unei forme unse în prealabil, apoi turnați aluatul și așezați restul de pere deasupra. Timpul de coacere este de 35 de minute; Nu scoateți imediat tortul din formă, lăsați-l să stea câteva minute, astfel încât marginile se vor desprinde ușor și produsul de cofetărie va rămâne intact.

Aluat scurt pentru placinta cu pere la conserva

Pentru 3 căni de făină vei avea nevoie de o lingură de praf de copt. Combinați aceste ingrediente împreună. Bateți 4 ouă cu zahăr, puteți lua un pahar sau jumătate (în funcție de ce fel de coacere preferați). Se adauga vanilina, 200 g unt topit si putin sirop de pere. Se amestecă totul bine și se frământă aluatul să aibă o consistență aproximativ ca smântâna. Pentru ca produsele de copt să fie fragede și moi, puteți pune aluatul frământat la frigider pentru aproximativ o oră, dacă, desigur, aveți timp liber pentru asta.

Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul peste ea, puneți deasupra perele (250-300 g). Trebuie să coaceți în cuptor la 180°C timp de o jumătate de oră, dar mai întâi verificați dacă este gata cu un chibrit sau cu o scobitoare. Dacă este necesar, puteți mai păstra prăjitura pentru câteva minute, dar nu o uscați prea mult, altfel aluatul va fi tare.

Pentru a pregăti plăcinta cu pere, puteți adăuga suc de lămâie, migdale măcinate și scorțișoară. Experimentând cu adăugarea diferitelor ingrediente, cu siguranță vei alege cea mai potrivită rețetă pentru gustul și preferințele tale.

După ce am urmărit o rețetă de plăcintă cu pere conservate și grapefruit de la Alexander Seleznev într-un program culinar de pe canalul Domashny, am fost foarte interesat de ea. Odată ce ai încercat această plăcintă, chiar vei dori să o coaci de mai multe ori.

Ingrediente:

Pentru test:

Unt - 125 de grame

zahăr pudră - 100 de grame

Făină - 250 de grame

Ou – 1 bucată

Pudră de migdale - 30 de grame

Sare - 1 praf

Pentru crema de fistic-migdale:

Unt - 50 de grame

zahăr pudră - 50 de grame

Ou – 1 bucată

Migdale - 50 de grame

– 30 de grame

Amidon de porumb - 1/2 lingură

– 2 bucăți

Conserve - 500 de grame

Pentru glazura:

Dulceata de caise

Nuci – pentru decor (oricare)

Cum se face plăcinta:

Pregătiți aluatul. Cerneți făina într-un castron sau o masă de tăiat și adăugați zahăr pudră.

Faceți o depresiune în centru. Adăugați sare și praf de migdale. Pentru a face acest lucru, măcinați 30 de grame de migdale într-o râșniță de cafea.

Pune untul rece în fântână și amestecă-l cu făină.

Rupeți oul și frământați aluatul. Formați o minge și înfășurați în folie. Pune aluatul la frigider pentru 25-30 de minute.

In acest moment pregatim crema de fistic-migdale. Pentru a face acest lucru, amestecați untul moale cu zahăr pudră. Adăugați un ou la acest amestec și amestecați.

Măcinați nucile într-o râșniță de cafea. Se amestecă cu amidon de porumb și se adaugă la amestecul de ou-unt.

Scoateți aluatul din frigider. Luați o tavă de plăcintă cu arc. Tapetați-l cu pergament sau hârtie de copt.

Pudrați ușor o masă de tăiat cu făină și întindeți aluatul. Se aseaza in tava, ridicand partile laterale. Înțepăți fundul aluatului în mai multe locuri cu o furculiță. Puneți crema pregătită pe aluat.

Este bine să curățați grapefruitul de fibrele albe. Tăiați grapefruitul și perele în felii și puneți-le pe cremă, alternând grepfrutul cu perele.

Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se da la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute.

Pregătiți glazura. Amesteca dulceata de caise cu putina apa. Consistența ar trebui să fie ca o smântână groasă. Se pune pe aragaz si, amestecand, se aduce la fierbere.

Scoateți tortul finit din cuptor și ungeți glazura de caise clocotită pe tort cu o perie. Se presara migdale sau fistic tocate.

Vedeți cum Alexander Seleznev coace o astfel de plăcintă

Poftă bună!