Vă propun să pregătiți un delicios și prânz copios pentru întreaga familie - sarmale leneșe într-o tigaie. Acest fel de mâncare se gătește mult mai repede decât sarmale obișnuite, iar gustul este aproape același. Așadar, iubitorii de afine vor aprecia această rețetă simplă.

Aceste sarmale pot fi preparate nu numai într-o tigaie, ci și coapte în cuptor sau gătite într-un aragaz lent. Este indicat să mâncați sarmale leneșe calde și așa cum era de așteptat - cu smântână.

Pentru a găti sarmale leneșe cu carne tocată și orez într-o tigaie, luați următoarele produse.

Clătiți carnea de porc, uscați-o, măcinați-o într-o mașină de tocat carne. Sau folosiți carne tocată gata preparată.

Fierbeți orezul până este gata. Adăugați la carnea tocată.

Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi în ulei de floarea soarelui până se înmoaie. Adaugă la alte produse.

Se macină varza într-o mașină de tocat carne și se adaugă în farfurie. Sparge ouă de găină. Amesteca totul bine. Sare si piper dupa gust.

Formați chiftele mici și prăjiți la foc mare până când crusta maro aurie. Dacă faceți cotlet mari, acestea nu își vor menține forma.

Puneți sarmale într-o oală de gătit. Puteți pune câteva frunze de varză pe fundul tigaii.

Pentru umplutură, amestecați smântâna, suc de rosii si paste. Se amestecă. Asezonați după gust.

Turnați umplutura în tigaie, adăugați puțină apă fiartă dacă este necesar. Se asezoneaza cu frunza de dafin. Trimite-l la foc. Se fierbe la foc mic sub capac închis 30-40 de minute.

Sarmale leneșe, gătit într-o cratiță, gata. Dacă doriți, stropiți cu ierburi tocate și serviți.

Poftă bună!

Știi să gătești rulouri delicioase de varză leneșă într-o tigaie cu orez și carne tocată? Reteta cu fotografii pas cu pas nu iti lasa nicio sansa sa strici felul de mancare. De fapt, sarmale sperie mulți bucătari neexperimentați, chiar dacă există o clarificare - „leneș”. Uneori ies tari, alteori orezul nu este fiert prea bine. Dar aceasta reteta este buna tocmai pentru ca va fi absolut delicioasa. Deși va trebui să mânuiești. Un punct important este că, pentru a preveni arderea rulourilor de varză leneșă în tigaie, trebuie să luați feluri de mâncare cu fundul gros.

Pentru a pregăti sarmale leneșe, aveți nevoie de:

• Orice carne tocată – 500 de grame;
• varză albă - 400 de grame;
• Morcov – 1 bucată, mare;
• orez crud - 100 de grame;
• Smântână – 4 linguri pline de smântână;
• roșie - 1 bucată;
• Sare - 1 lingurita cu un mic alunecare in carnea tocata + ¼ lingurita in sos;
• Piper si alte condimente dupa gust.

Cum să gătești sarmale leneșe din orez și carne tocată într-o tigaie

Spălați orezul de 5 ori până când apa devine limpede. Acum puneți-o într-o cratiță, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc. După ce apa dă în clocot, se fierbe aproximativ 5-7 minute, adică până se fierbe pe jumătate. Cerealele pot fi spalate din nou si puse intr-o sita pentru a se scurge excesul de apa.

Pregătiți varza. Frunzele sale superioare sunt de obicei destul de dure, așa că cel mai bine este să le îndepărtați. Tăiați o parte din varză și tăiați-o în bucăți mai mici cu un cuțit. Dacă varza este tăiată grosier, va fi dificil să se formeze sarmale mai târziu, acestea se vor destrăma. Dar asta nu este tot - pentru ca varza să fie fragedă și pur și simplu să se topească în gură, trebuie să o umpleți cu apă și să o puneți pe foc. După fierbere, varza trebuie să se gătească aproximativ 10 minute. Scurgeți apa și adăugați la orez.

Adăugați carne tocată sau pui, precum și morcovi, pe care i-ați curățat și ras. Sare, piper, amestecați bine.

Aceste sarmale se prepară fără prăjire sau ouă, își păstrează deja forma destul de bine, mai ales dacă alegi pui tocat. Formăm sarmale cu mâinile, dacă produsele se lipesc, este mai bine să vă umeziți mâinile.

Asezati sarmale intr-un singur strat intr-o cratita cu fund gros.

Acum să pregătim sosul. Se bate smântâna integrală, roșia (dacă nu există roșii, o poți înlocui cu o lingură de pastă de tomate), un pahar cu apă, sare și piper până se omogenizează.

Nu uitați să îndepărtați coaja de pe roșie. Se poate face în mod clasic— tăind roșia în cruce și scufundând-o în apă clocotită timp de un minut, după care coaja se va desprinde la fel de ușor ca și cum ar fi o peliculă. A doua modalitate este să tăiați roșia în jumătate și să o dați pe răzătoare cu tăietura. Coaja va rămâne pe palmă.

Turnați acest sos peste sarmale. Este important ca lichidul să acopere sarmale mai mult de jumătate.

Acum acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o pe foc, făcând mai întâi o flacără medie. Imediat ce totul fierbe, reduceți focul și fierbeți sub capac aproximativ o oră. În acest timp, sosul aproape se va evapora, iar sarmale vor deveni fragede. Se serveste cu smantana sau sos de rosii la discreția dumneavoastră.

cinci sute de grame de carne de porc Carne de vită;

două sute de grame de orez;

cinci sute de grame de varză;

două sute de grame de morcovi;

două linguri de pastă de tomate;

două cepe;

sare după gust;

piper negru măcinat după gust;

frunză de dafin;

ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1.Pregătiți legumele. Scoateți frunzele rele din varză și tocați-o mărunt. Curățați morcovii și ceapa. Clătiți legumele. Ceapa trebuie tocata fin si morcovii rasi pe razatoarea grosiera. Clătiți orezul și umpleți-l cu apă, lăsați-l să stea puțin în apă.

2. Acum luați o cratiță de trei până la trei litri și jumătate. Asezati varza (nu toata) pe fund si asezati carnea tocata deasupra.

3.După carnea tocată, puneți un strat de morcovi în cratiță.

4. Așezați următorul strat de orez (după ce ați scurs apa din acesta).

5. Asezati din nou restul de varza ca ultim strat.

6.Hai sa pregatim sosul. Pune tigaia pe foc si toarna in ea ulei vegetal. Nu mai prăjiți ceapa. Ar trebui să se rumenească puțin (aproximativ cinci minute). Între timp, amestecați două linguri de pastă de tomate cu apă. Turnați acest amestec în tigaie și fierbeți încă cinci minute.

7.Puneți prajitura terminată în tigaie cu celelalte ingrediente. Puneți câteva foi de dafin și boabe de piper. Adăugați sare după gust. Turnați apă în cratiță până se acoperă complet strat superior varză Așezați imediat cratița pe aragaz, acoperiți cu un capac și gătiți aproximativ patruzeci de minute la foc mic. Urmăriți cantitatea de lichid pentru ca vasul să nu se ardă. După ce a trecut timpul specificat, amestecați conținutul tigaii și lăsați la fiert încă zece minute.

Rulourile de varză leneșă sunt gata. Puteți servi acest fel de mâncare complet independent, deoarece conține număr mare ingrediente și se dovedește satisfăcătoare în sine. Nu așteptați să se răcească, turnați sarmale leneșe în farfurii și cheamă rapid pe toată lumea la masă. Pentru a-l face și mai gustos, serviți vasul cu smântână. Poftă bună!

Retete pentru a face sarmale si dolma

sarmale leneșe într-o tigaie

1 oră 15 minute

120 kcal

5 /5 (1 )

Sarmalele leneșe sunt un fel de mâncare minunat Bucătăria ucraineană, care a fost iubit și în afara acestei țări. Numele în sine poate sugera că această rețetă este destinată gospodine leneşe care nu vor să se deranjeze cu pregătirea următorului fel de mâncare, dar nu este cazul. Sarmalele leneșe păstrează tot gustul și aroma de sarmale clasice, dar în această rețetă nu este absolut necesar să pierdeți timpul cu împachetarea plictisitoare și scrupuloasă a cărnii tocate în frunze de varză. Astfel, vă veți economisi timp pregătindu-vă același lucru fel de mâncare delicioasă mult mai repede!

Reteta de sarmale lenese cu carne de vita la tigaie

• 65-80 minute.
• Numar de portii: pentru 7-8 persoane.

Ustensile și aparate de bucătărie:

• răzătoare;
• blender;
• mașină de tocat carne;
• oală;

• două tigăi;
• placă;
• spatula de lemn;
• tabla de taiere.

Lista ingredientelor

Să începem să gătim sarmale

Prima etapă

1. Primul pas este să pregătiți carnea, să o clătiți bine în apă și, dacă este posibil, să scăpați de diverse pelicule și dungi grase.
2. Instalăm o mașină de tocat carne și trecem carnea de vită prin ea.
   
   

   Dacă utilizați deja carne tocată gata, apoi lasam sa se dezghete la temperatura camerei aproximativ o ora jumate. Dar sub nicio formă nu o reîncălziți în cuptorul cu microunde, așa că puneți carnea tocată afară pentru a se dezgheța în prealabil.

3. Curățăm ambele cepe, le clătim în apă și le tocăm cubulețe mici pe o masă de tăiat. Transferați ceapa tocată pe o farfurie separată.
4. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare legumele pe răzătoare, apoi se transferă pe o farfurie cu ceapă.
   
   
5. Se toarnă legume rafinate sau ulei de măsline. Il punem la foc mare si asteptam pana se incinge suficient.
   
   
6. De îndată ce tigaia este bine încălzită, adăugați în ea ceapa și morcovii tăiați. Reduceți focul la mediu și prăjiți legumele până când crusta aurie la ceapa. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, deoarece în viitor vor fi încă fierte sub un capac închis cu carne tocată.
   
   
7. ÎN carne tocată Este indicat să adăugați puțin ierburi tocate. Mararul este perfect pentru aceasta reteta. Tăiați-l mărunt pe o masă de tăiat, apoi adăugați-l în carnea tocată tocată la temperatura camerei și amestecați-l mâinile curate, pentru a amesteca uniform verdeturile cu carnea tocata.
8. Pune carnea de vita intr-o tigaie cu ceapa si morcovii prajiti. Se prăjesc aproximativ 10-15 minute la foc mediu, amestecând toate ingredientele în tigaie cu o spatulă de lemn.
   
   
9. Se piperează și se sare carnea și legumele și se oprește focul, lăsând carnea tocată să se răcească puțin.
   
   

Etapa a doua

1. Scoateți frunzele de vârf din varză, care poate fi puțin moale și nepotrivită pentru gătit. Dar nu le arunca, vom avea nevoie de ele mai târziu.
   
   
2. Spălăm varza sub jet de apă și o tăiem în fâșii subțiri cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
   
   
3. Ne înarmam cu o a doua tigaie și turnăm în ea ulei vegetal sau de măsline. Se pune tigaia pe aragaz si se fierbe varza tocata la foc mediu pana se inmoaie. Nu uitați să amestecați periodic varza cu o spatulă de lemn.
   
   
4. Să începem să pregătim roșiile. Acestea trebuie zdrobite până la starea lichidă, dar trebuie să ținem cont și că nu avem nevoie de coji de roșii.

   Există câteva moduri de a vă ajuta să scăpați de coajă. Puteți rade pur și simplu roșiile pe o răzătoare grosieră, astfel încât să puteți păstra coaja în mâini. Sau lăsați roșiile în apă clocotită timp de cinci minute, după care coaja se va separa foarte ușor și apoi măcinați roșiile într-un blender, mașină de tocat carne sau pe aceeași răzătoare.

5. Puneți frunze întregi de varză într-o cratiță adâncă. Acest lucru ar trebui făcut astfel încât să acopere complet fundul cratiței, creând astfel puțină protecție împotriva arderii.

   Înainte de această manipulare, puteți unge suplimentar fundul și pereții tigaii cu unt.

6. Asezati jumatate din frunzele de varza deasupra intregii frunze de varza. varză înăbușită din tigaie.
7. Vom aseza carnea de vita in al doilea strat si o nivelam peste stratul de varza cu o spatula de lemn.
   
   
8. Puneți jumătatea rămasă de varză înăbușită deasupra cărnii de vită.
   
   
9. Mărunțit piure de roșii se toarnă în tigaie deasupra varzei înăbușite. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.
   
   
10. În timpul gătitului, puteți amesteca periodic sarmalele în tigaie și puteți adăuga și puțină apă dacă este foarte puțin lichid.
11. Serviți acest fel de mâncare fierbinte, adăugând smântână, maioneză sau usturoi tocat. Poftă bună!
    
    

• Dacă te hotărăști să gătești sarmale leneș iarna și nu ai roșii proaspete, apoi ei poate fi inlocuit cu usurinta pasta de tomate sau suc de roșii.
• Nu vă agățați de carne tocată făcută exclusiv dintr-un singur tip de carne.. Puteți folosi jumătate de carne de vită și jumătate de porc, sau de pui sau pește măcinat.
• Alege-ți cu grijă varza albă, acordați atenție culorii sale și stării frunzelor stratului superior. Nu trebuie să fie flasce și să aibă o culoare ușor albicioasă.
• Dacă aveți de gând să gătiți sarmale din varză tânără, ar trebui să vă amintiți că frunzele sale sunt destul de fragede și nu este deloc necesar să le fierbeți mai întâi. Varza mărunțită poate fi pusă imediat într-o tigaie și gătită, reducând în același timp puțin timpul de gătire.

Reteta de sarmale lenese cu peste tocat in tigaie

• Timp alocat pentru prepararea sarmale: 55-70 minute.
• Numar de portii: pentru 5-6 persoane.

Ustensile și aparate de bucătărie:

• răzătoare;
• blender;
• oală;
• două tigăi;

Rulouri de varză leneșă cu carne tocată și orez la tigaie - gustoase și satisfăcătoare fel de mâncare de casă. Ce sunt sarmale leneșe? Acestea sunt legume înăbușite cu orez și carne tocată. Pregătirea acestui fel de mâncare este mult mai ușoară decât cea clasică. Nu este nevoie să pierdeți timpul modelând sarmale învelindu-le frunze de varza. Are același gust, doar că mult mai repede. Sper că vă va plăcea cu siguranță rețeta mea de sarmale leneșe cu carne tocată și orez la tigaie.

Ingrediente:

• varză albă 500 g;
• carne sau carne tocata (porc, vita, curcan, pui) 500 g;
• ceapa 1 cap;
• morcovi 1 buc.;
• purificat ulei de floarea soarelui 100 ml;
• orez cu bob lung 100 g;
• suc de rosii 200 ml;
• grămadă de mărar;
• boia și piper negru câte 0,5 lingurițe;
• sare dupa gust;
• ierburi uscate 0,5 linguriță.

Cum să gătești sarmale leneșe într-o cratiță:

Să pregătim legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare. Varză albă tăiați-o subțire.

Se spală bine orezul și se toarnă apa rece(ar trebui să fie cu 3 centimetri mai mare decât boabele de orez). Acoperiți cu un capac și puneți bolul cu orez pe foc. După fierbere, se adaugă sare și se fierb cerealele până când sunt fierte pe jumătate. Apoi adăugați cu grijă apă și răciți.

Se spala carnea, se curata, se taie bucati si se macina intr-un blender sau masina de tocat carne.

Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie cu pereți groși. Lasam sa se incalzeasca si punem ceapa tocata in tigaie. Se amestecă până devine moale.

Apoi adăugați morcovii rasi.

Se prajesc putin legumele si se adauga carnea tocata.

Amestecând, se vor fierbe ingredientele la foc mic.

Când carnea tocată și legumele sunt ușor prăjite, adăugați sucul de roșii. Este mai bine să folosești natural, este mult mai gustos. Se pot adauga rosii rase, curatate de coaja.

Lasam carnea si legumele sa fiarba putin, acoperind tigaia cu un capac. Timpul depinde de tipul de carne din rețetă.

Adăugați varza albă mărunțită mărunt.

Sarați și asezonați vasul cu condimente. Se toarnă 150 ml apă purificată. Se amestecă și se fierbe până când este gata.

Adăugați orezul și mărarul proaspăt tocat mărunt.