Înmuiați agar-agar în apă și lăsați deoparte.

Pregătim un biscuit. Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile cu jumatate din zahar pana se formeaza varfuri moi.

Separat, se bat galbenusurile cu a doua jumatate de zahar pana se obtine o masa pufoasa si usoara.

Combinați cu grijă gălbenușurile și albușurile. Adăugați făina cernută și amestecați ușor aerisit aluat.

Se transfera intr-o forma si se da in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți până se usucă, aproximativ 20 de minute. Scoateți din formă, răciți și tăiați în 2 straturi. Tăiați cu grijă marginile - diametrul prăjiturii va fi puțin mai mic decât diametrul formei.

Să pregătim sufleul. Bateți untul la temperatura camerei cu laptele condensat până devine cremos și omogen.

Adauga ciocolata topita si cacao si bate din nou pana se omogenizeaza.

Puneți oala cu agar-agar la foc mediu. Se aduce la fierbere și se dizolvă agarul și se fierbe încă 1 minut.

Adaugati tot zaharul si gatiti, amestecand, pana la 110 grade.

Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca (pana la 80-90 de grade).

Albusurile se bat spuma si, fara sa se opreasca baterea, incepem sa turnam siropul de agar in jet subtire. Ca rezultat, ar trebui să ajungeți cu o masă asemănătoare cu o bezea groasă.

Adăugați ciocolată crema de unt. Și amestecați la viteză mică cu un mixer până se omogenizează.

Pune un cerc de pergament pe fundul tavii arcuite. Așezați un strat subțire de tort și turnați deasupra sufleul.

Acoperiți cu al doilea strat de tort și apăsați-l în masă.

Se da la frigider pana se intareste sufleul. Va dura aproximativ 1 oră.

Topiți ciocolata albă într-o baie de apă. Se toarnă pe tortul congelat. Deasupra aplicam o grila de topita ciocolată cu lapte. Dam la frigider pentru 10-15 minute pana se intareste ciocolata. Îl scoatem, trecem un cuțit subțire pe marginea formei, apoi scoatem partea laterală și transferăm tortul pe o farfurie.

Dulceața tortului este perfect completată de căpșuni, care sunt acum de sezon;)

Bucură-te de ceaiul tău!

Una dintre cele mai faimoase și delicii delicioase copilărie - bomboane " Lapte de pasăre" Au început să fie produse în URSS în anii 60 ai secolului trecut, deși reteta originala aparține companiei poloneze de cofetărie E. Wedel. Gustul bomboanei seamănă cu o marshmallow cremoasă foarte delicată, iar numele desertului trebuie înțeles ca un idiom care înseamnă ceva de neimaginat, rar, divin.

Pe vremuri, rețetele de dulciuri și prăjitura cu același nume includeau și grișul. La urma urmei, tehnologia a fost ținută secretă și pentru a o obține ingredientele necesare A fost foarte greu pentru un cetățean sovietic obișnuit. În zilele noastre, toate componentele desertului pot fi cumpărate cu ușurință din orice magazin, iar rețetele te încântă prin varietatea lor.

Compoziția corectă a desertului

Bomboanele trebuie să conțină următoarele ingrediente:

• zahăr granulat;
• unt;
• ciocolata neagra;
• ouă (numai albușuri);
• agar-agar (poate fi înlocuit cu gelatină sau pectină).

În funcție de rețetă sau de preferințele personale, puteți adăuga lapte, lapte condensat, melasă, suc de lamaie, cacao, vanilină etc.

Dimensiune bomboane cu lapte de pasăre

Acest indicator depinde în cele mai multe cazuri de forma în care este turnat sufleul. Teoretic, desertul poate fi realizat fie rotund, fie oval. Cu toate acestea, forma tradițională a bomboanelor cu lapte de pasăre este considerată a fi un pătrat cu o latură de 3–3,5 cm și o grosime de 1 cm sau un dreptunghi cu parametri de 4,5x2 cm și o grosime de 1 cm.

Conținutul caloric al desertului în ciocolată

Dacă pregătiți un tratament cu ciocolată neagră, în care conținutul de cacao este mai mare de 70%, atunci conținutul de calorii al dulciurilor va fi de 412 - 420 kcal (sau 1724 - 1757 kJ) la 100 g de produs finit. În acest caz, organismul va primi nutrienți sub formă de 2,33 - 2,35 g de proteine, 16,5 g de grăsimi și 65 - 66 g de carbohidrați rapidi.

Având în vedere că o bomboană cântărește în medie 15 g, o bucată va furniza 62,5 kcal, adică 3% din norma zilnică energia unei persoane medii care consumă zilnic aproximativ 2 mii de calorii.

Prin urmare, deși desertul este delicios, este foarte bogat în calorii.

Dulciuri „Lapte de pasăre” - o rețetă clasică

Ingrediente:

• lapte condensat - 150 g;
• zahăr - ¾ cană;
• unt – 50 – 60 g;
• albus de ou – 3 buc.;
• apă – 100 ml;
• gelatină - 15 g;
• ciocolată neagră – 300 g.

Preparare:

1. Se toarnă gelatină cu apă și se adaugă zahăr, se amestecă. Se încălzește la foc mic până când boabele dispar complet, apoi se scot de pe aragaz.
2. Bateți untul, adăugând treptat laptele condensat.
3. Bate albusurile spuma tare. Continuând să batem, turnați gelatina într-un jet subțire, apoi adăugați untul.
4. Turnați masa rezultată într-o tigaie plată și puneți-o la frigider pentru câteva ore.
5. Rupeți ciocolata în bucăți. Topiți 3/4, apoi adăugați restul și amestecați.
6. Tăiați sufleul în bucăți, scufundați-l în ciocolată și puneți-l pe o farfurie să se întărească. În 10 până la 30 de minute, bomboanele de sufleu vor fi gata.

Cu agar-agar conform GOST

Ingrediente pentru sufleu:

• unt - 150 g;
• lapte condensat - 100 g;
• apă – 150 ml;
• zahăr granulat - 300 g;
• albus de ou – 3 buc.;
• sirop de amidon - 150 g;
• agar-agar – 4 g;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• extract de vanilie – 1 – 2 g.

Pentru glazura:

• unt - 70 g;
• ciocolata (80 – 85% continut de cacao) – 250 – 300 g.

Preparare:

1. Se toarnă agar-agar apa rece si se lasa 45 de minute.
2. În acest moment, bateți untul cu laptele condensat.
3. Puneți agarul umflat la foc mic, adăugați zahăr, melasă și amestecați. Gatiti amestecul rezultat aproximativ 12-16 minute, pana cand temperatura ajunge la 115-117°C. Lichidul trebuie amestecat tot timpul.
4. Cand siropul este gata, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca 3-5 minute.
5. În acest timp, trebuie să bateți albușurile până se alb, adăugați vanilina și zeama de lămâie și amestecați. Continuând să batem, turnați siropul, apoi adăugați untul în porții. Bate din nou până se omogenizează.
6. Se pune masa rezultată în matriță și se răcește mai întâi timp de 20 de minute la temperatura camerei, iar apoi timp de 30 de minute la frigider.
7. Tăiați sufleul congelat în dreptunghiuri mici folosind un fir subțire.
8. Topim ciocolata cu untul. Înmuiați bomboanele în glazura rezultată și puneți-le pe folie. Pune preparatele la congelator pentru 15 - 20 de minute.

Când glazura se întărește, tratarea este gata.

Desert delicat cu gris

Ingrediente de baza:

• făină de grâu - 350 g;
• unt – 260 g;
• zahăr granulat - 300 g;
• ou – 6 buc.

Pentru umplutura de sufleu:

• lapte – 450 ml;
• unt - 300 g;
• zahăr - 200 g;
• gris – 60 g;
• lamaie (fara coaja) – 2 buc.

Pentru a acoperi:

• cacao pudră – 60 g;
• unt - 50 g;
• zahăr - 60 g;
• smântână - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Bate toate ingredientele pentru aluat. Împărțiți amestecul în jumătate și coaceți 2 prăjituri dreptunghiulare la o temperatură de 180 - 200 ° C (aproximativ 10 - 15 minute).
2. Se pune laptele pe foc, se adauga gris si zaharul. Amestecând, aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și gătiți încă 2 - 3 minute. La final se adauga o bucata de unt si se amesteca.
3. Dupa ce grisul s-a racit putin, adaugam lamaie taiate bucatele si batem totul cu un blender.
4. Asezati umplutura pe primul strat de tort si acoperiti cu al doilea strat deasupra.
5. Se pregateste glazura: se topeste smantana, untul, zaharul si cacao pe baie de apa. Acoperiți desertul cu amestecul rezultat deasupra și pe părțile laterale.
6. Dupa 15 - 30 de minute, cand glazura de ciocolata s-a intarit, taiem desertul in portii.

Bomboane cu lapte de pasăre de la Andy Chef

Ingrediente:

• zahăr - 330 g;
• unt - 120 g;
• albus de ou – 2 buc.;
• lapte condensat - 100 g;
• apă caldă – 140 ml;
• agar-agar – 5 g;
• ciocolată neagră – 300 g.

Preparare:

1. Se toarnă agar-agar cu apă timp de 15 minute. Apoi se încălzește la foc mediu, amestecând ușor pentru a evita cocoloașele.
2. Când lichidul fierbe, adăugați zahăr granulat. Fără să reduceți căldura, continuați să amestecați până când amestecul începe să facă spumă. Când siropul începe să curgă într-un fir subțire, înseamnă că este gătit și poate fi scos de pe aragaz.
3. Lasam albusurile sa bata pana devine spuma pufoasa. Cu mixerul în funcțiune, turnați cu grijă sirop de zahar flux subțire. Când amestecul capătă o structură omogenă, se adaugă untul, laptele condensat și se bat din nou.
4. Se toarnă sufleul pregătit într-o formă și se dă la frigider pentru cel puțin 2,5 ore. După întărire, tăiați în bucăți.
5. Topiți 240 g de ciocolată într-un vas de metal și lăsați imediat deoparte de pe aragaz. Adăugați restul de 60 g și amestecați. Înmuiați bomboanele în glazură, puneți-le pe folie sau folie și lăsați-le la frigider pentru 20-30 de minute. După aceasta, bomboanele vor fi gata.

Sufleu de ciocolată DIY

Ingrediente:

• smântână – 450 g;
• crema bogata in grasimi – 450 ml;
• lapte – 1 pahar (250 ml);
• cacao pudră - 1 linguriță;
• ciocolată neagră – 90 – 110 g.

Preparare:

1. Adăugați cacao în lapte și amestecați. Se toarnă gelatina cu lichidul rezultat și se încălzește într-o baie de apă, amestecând ușor până se dizolvă toate boabele.
2. Într-un recipient separat, bateți smântâna cu zahărul și smântâna. Adăugați masa rezultată în amestecul de lapte-jeleu și amestecați.
3. Aranjați în forme sau turnați sufleul într-un castron adânc cu părțile înalte.
4. Puneți la frigider să se întărească timp de 5 – 6 ore (este posibil peste noapte).
5. Se toarnă ciocolata ușor topită deasupra masei răcite și se lasă să se întărească.
6. După aceasta, sufleul poate fi scos din matriță(e) și, dacă este necesar, tăiat în porții.

Reteta de gatit Prajitura cu lapte de pasare cu sufle de ciocolata:

Se toarnă agar-agar într-o tavă de 1,5-2 litri și se umple cu apă. Pune-o deoparte pentru moment.

Pregătiți pandișpanul: bateți 2 ouă într-un bol, adăugați zahărul și zahărul vanilat.

Bate ouăle cu zahărul timp de 7-8 minute până devin pufoase și groase.

Se adauga faina cernuta.

Și amestecați cu o spatulă până obțineți un aluat omogen. Se amestecă ușor, astfel încât masa de ouă să se aseze cât mai puțin posibil.

Se tapeteaza o forma cu diametrul de 20-22 cm cu hartie de copt sau se unge cu un strat subtire de unt si se presara cu faina. Puneți în formă pregătită aluat gatași nivelați bine suprafața.

Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 190 C pentru aproximativ 15-17 minute. Deoarece cuptorul fiecăruia este diferit și tortul poate crește diferit, timpii de coacere pot varia. Verificați pregătirea cu o frigărui. Tort pandișpan gata făcut Scoateți din tavă și lăsați să se răcească complet.

Pregătiți baza de sufleu cu unt și ciocolată. Pentru a face acest lucru, spargeți ciocolata neagră în bucăți mici și topește-o în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Principalul lucru este să nu supraîncălziți ciocolata, altfel va forma boabe mici. Lasam ciocolata topita sa se raceasca putin.

Pune untul la temperatura camerei într-un bol și bate până devine pufos și cremos.

Fără a opri amestecarea, turnați tot laptele condensat în porții mici.

Cerneți pudra de cacao în crema rezultată și adăugați ciocolată topită răcită.

Bate până se omogenizează crema de ciocolata. Crema gata pune deoparte (nu-l pune la frigider).

Tăiați partea de sus a pandișpanului răcit, dacă este necesar, și tăiați-l în 2 straturi egale.

Tăiați cu grijă marginile fiecărui tort. Straturile de tort trebuie sa fie putin mai mici decat diametrul formei in care va fi asamblat prajitura. Pentru a face prăjiturile mai netede, puteți folosi pentru tăiere fundul unei tavi elastice cu un diametru mai mic.

Puneți un strat de tort pe fundul formei de asamblare a tortului.

Pregătiți sirop de agar. Pentru a face acest lucru, puneți agar-agarul înmuiat pe foc și, amestecând, aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 1 minut.

Adăugați zahăr granulat.

Si amestecand continuu pentru ca zaharul sa fie complet dizolvat, fierbem siropul la o temperatura de 110 C. Daca nu aveti termometru de gatit, gatiti siropul dupa fierbere aproximativ 4-5 minute la foc mediu. Siropul va spuma mult în timpul gătirii, așa că asigurați-vă că folosiți o cratiță adâncă. Luați siropul finit de pe foc și lăsați să se răcească.

În timp ce siropul se răcește, turnați 2 albusuriîntr-un castron mare. Bate albusurile pana la spuma tare.

Fără a opri amestecarea, turnați în porții mici siropul de agar ușor răcit. Se toarnă siropul într-un jet subțire sub lamele unui mixer în funcțiune și se bate până se obține o masă foarte densă și stabilă.

Treceți mixerul la viteza minimă și adăugați crema de ciocolată în sufleul proteic în porții mici.

Amestecați sufleul până la omogenizare.

Toate sufleu de ciocolată Puneți în tigaie deasupra biscuiților.

Puneți al doilea strat de tort deasupra sufleului și apăsați-l în amestec.

Acum puneți ciocolata lapte de pasăre la frigider până când sufleul se întărește complet. Acest lucru va dura aproximativ 1-2 ore.

Acoperiți tortul finit cu glazură de ciocolată. Pentru a o prepara pe baie de apă sau la cuptorul cu microunde, topește ciocolata neagră cu unt. Lasam glazura finita sa se raceasca putin si acoperim cu ea partea de sus a tortului. Puneți tortul la frigider până când glazura se întărește.

Scoateți tortul finit din formă, treceți un cuțit ascuțit de-a lungul părților laterale și transferați-l pe o farfurie. Dacă doriți, puteți decora în plus desertul cu ciocolată albă și mărgele de zahăr.

Tortul de ciocolată „Lapte de pasăre” este gata!

Tăiați-o în felii în bucăți mici(este foarte bogat in calorii) si se serveste cu o cana cafea aromata sau ceai.

Sper să vă amintiți de blând și gust blând Tort cu lapte de pasăre? Oh, acel gust plăcut de lapte! Un pandișpan moale și dulce este ascuns sub un capac aerisit de sufleu proteic, iar deasupra este o glazură amară. Da, tortul dulce contrastează frumos cu glazura de ciocolată neagră. Ei bine, să încercăm să gătim? Atunci dă-i drumul!

Pentru biscuiți aveți nevoie de:

• un pahar de faina;
• 7 gălbenușuri de ou;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• o linguriță de praf de copt;
• 100 de grame de unt.

Pentru sufleu aveți nevoie de:

• 7 albusuri;
• 20 de grame de gelatină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 150 de grame de unt;
• 200 de grame de lapte condensat;
• ciupit acid citric;
• o jumătate de pahar cu apă.

Pentru glazură aveți nevoie de:

• 150 de grame de ciocolată neagră;
• 80 de grame de smântână groasă;
• 50 de grame de unt.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să împărțiți 7 ouă în albușuri și gălbenușuri. Punem albusurile la frigider, iar acum vom pregati un pandispan din galbenusuri.

Pentru a pregăti pandișpanul, măcinați untul la temperatura camerei cu zahăr.

Adăugați gălbenușurile pe rând în acest amestec. Bateți amestecul de unt în mod constant. Consistența este galbenă și nu prea groasă.

Deoarece biscuitul nostru este uleios, trebuie să adăugați o linguriță de praf de copt sau bicarbonat de sodiu.

Apoi adăugați un pahar de făină în aluat. Ar trebui să aveți un aluat gros și destul de dens.

Se unge o tava de copt cu o bucata de unt si se presara cu faina.

Se toarnă aluatul în formă. Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute. Verificați gradul de pregătire al biscuiților cu un chibrit sau orice băț de lemn.

Se raceste usor biscuitul finit in forma, apoi se scoate din el si se lasa sa se raceasca complet.

În timp ce biscuitul se răcește, trebuie să pregătiți sufleul proteic. În primul rând, turnați 20 de grame gelatina instant apă (0,5 căni de apă la temperatura camerei).

Pentru sufle trebuie să bateți 150 de grame de unt moale cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte condensat. Din acest amestec, puneți deoparte 2-3 linguri pentru a decora tortul.

Pune masa de unt dulce la frigider si incepe sa bata albusurile. Albusurile trebuie batute pana se formeaza varfuri puternice.

Acum să revenim la gelatină. Adăugați o jumătate de pahar de zahăr și un praf de acid citric la gelatina umflată. Puneți masa de gelatină baie de apă, și topește totul până se omogenizează.

Se toarnă masa de gelatină fierbinte în albușuri într-un jet subțire în timp ce se bat albușurile în continuare.

Apoi turnați amestecul de unt cu lapte condensat în albusuri, amestecând din nou constant sufleul.

Deci, pandișpanul nostru este gata și sufleul la fel. Să începem asamblarea prăjiturii. Luăm forma în care s-a copt pandișpanul și turnăm în el sufleul proteic.

Dacă ai springform, și vă este teamă că sufleul nu va fugi, doar ungeți toate golurile cu unt. Pune vasul de sufle la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Dupa 30 de minute, sufleul se va fi intarit putin si poate fi pus deja pe el. cozonac. Prajitura poate fi taiata cu un cutit daca este necesar. Puneți pandișpanul pe sufle și apăsați-l strâns, puteți chiar să îl apăsați puțin în sufleu. Puneți tortul la frigider până când sufleul este complet întărit. Va dura aproximativ 8 ore pentru a se întări.

După ce prăjitura s-a răcit complet, scoate-l din tavă. Pentru a face acest lucru, treceți un cuțit de-a lungul marginilor matriței și deschideți-l. Scoateți marginea matriței. Să vedem ce avem. Pandișpan deasupra, sufleul pe jos. Acoperim tortul cu un vas potrivit sau cu tabla de taiere si pur si simplu intoarcem toata aceasta structura cu susul in jos. Folosind un cuțit sau o spatulă, despărțiți sufleul de tigaie și îndepărtați fundul cratiței. Acum totul a căzut la loc. Mai rămâne doar să acoperiți tortul cu glazură.

Pentru o glazură strălucitoare, se topește baie de aburi 150 de grame ciocolata neagra. Se ia de pe foc si se adauga 50 de grame de unt.

Se zdrobește totul energic până la omogenizare. Se toarnă smântâna la temperatura camerei și se continuă măcinarea masei de ciocolată. Masa omogenă de ciocolată trebuie răcită ușor înainte de a o turna peste prăjitură.

Dacă glazura este prea fierbinte, sufleul se va topi și tortul tău va deveni moale.

Prin urmare, aveți răbdare și amestecați ciocolata aromată până se răcește complet și se îngroașă ușor. Turnați glazura peste tort și ungeți părțile laterale. Lasati glazura sa se raceasca complet.

Pentru a da tortului un aspect mai festiv și mai elegant, trebuie să-l decorezi. Pentru a face acest lucru, scoatem din frigider acele 2-3 linguri din masa de unt pe care anterior am pus-o deoparte.

Puteți adăuga orice colorant sau jumătate de linguriță de pudră de cacao la această masă și decorați tortul. Folosește o varietate de accesorii pentru o pungă de patiserie, experimentează, fii creativ și vei ajunge cu un tort uimitor de frumos și cu siguranță delicios.

„Laptele de pasăre” este o rețetă folosită pentru a face deserturi, dulciuri și prăjituri. Un sufleu delicat din epoca sovietică s-a dovedit a fi simplu și ușor de preparat acasă. Astăzi, fiecare gospodină poate face o masă cu proteine ​​și gelatină pentru a repeta capodopere clasice de neuitat.

Cum se prepară lapte de pasăre?

„Laptele de pasăre” acasă este o rețetă datorită căreia puteți crea un desert popular cu propriile mâini în decurs de o oră. Ingredientele simple și ușurința în preparare sunt accesibile chiar și pentru gospodinele fără experiență. Trebuie doar să răspândiți amestecul de proteine ​​și gelatină pe glazura congelată și să turnați restul de ciocolată topită peste sufleul finit.

Ingrediente:

• veverițe - 4 buc.;
• gelatină - 10 g;
• zahăr pudră - 60 g;
• ciocolată - 180 g;
• unt - 120 g.

Pregătirea

1. Înmuiați gelatina.
2. Topiți ciocolata și untul.
3. Se toarnă jumătate din glazură în tigaie și se răcește.
4. Dizolvam gelatina, adaugam albusurile batute cu pudra.
5. Puneți sufleul pe ciocolată și turnați peste el glazura rămasă.
6. „Laptele de pasăre” este o rețetă care necesită răcire timp de cel puțin o oră.

Tort „Lapte de pasăre” acasă

Tortul cu lapte de pasăre cu gelatină, a cărui rețetă este una clasică, necesită respectarea strictă a proporțiilor și a condițiilor de temperatură. Pregătirea constă în trei etape: frământarea și coacerea a două straturi de tort pentru bază, baterea și încălzirea cremei de sufleu și topirea glazura de ciocolata. Tortul este apoi asamblat și răcit.

Ingrediente:

• făină - 140 g;
• zahăr - 400 g;
• unt - 300 g;
• ouă - 1,5 buc.;
• gelatină - 20 g;
• lapte condensat - 100 g;
• proteine ​​- 2 buc.;
• suc de lamaie - 20 ml;
• ciocolată - 100 g.

Pregătirea

1. Bateți 100 g de unt și 100 g de zahăr, gălbenuș și făină. Frământați.
2. Coaceți două prăjituri la 220 de grade timp de 8 minute.
3. Bateți 200 g de unt cu laptele condensat.
4. Se fierbe gelatina timp de 5 minute cu 300 g de zahar.
5. Albusurile se bat spuma cu zeama si gelatina. Adăugați lapte condensat.
6. Se toarnă amestecul pe tort, se acoperă cu al doilea și se unge cu smântână.
7. Topiți ciocolata.
8. care este acoperit cu ciocolată.

Dulciuri „Lapte de pasăre” - rețetă

Bomboanele cu lapte de pasăre sunt o delicatesă populară a erei sovietice în prezent sunt produse de mulți producători. Gustul produselor moderne nu corespunde standardelor din trecut și, prin urmare, este mai bine să pregătiți singur dulciurile. Ingredientele moderne - agar-agar și melasa - vor ajuta la accelerarea procesului și la îmbunătățirea structurii desertului.

Ingrediente:

• proteine ​​- 3 buc.;
• zahăr - 300 g;
• melasă - 150 g;
• agar - 5 g;
• apă - 150 ml;
• unt - 300 g;
• lapte condensat - 100 g;
• ciocolată - 150 g.

Pregătirea

1. Batem 200 g de unt cu laptele condensat, adaugam albusurile.
2. Se dizolvă agarul cu zahăr și melasă. Gatiti 15 minute.
3. Combină totul și răcește. Tăiați în segmente.
4. „Scăldați” propriile dulciuri „Lapte de pasăre” în ciocolată.

Sufleu „Lapte de pasăre” - rețetă

Foarte popular și, ca orice produs popular, are diverse opțiuni preparate. Aceasta reteta presupune cel mai delicat sufleu fabricat din produse lactate: smântână bogată în grăsimi, lapte și smântână. Această tehnică va necesita un minim de timp pentru biciuire și cel puțin 5 ore pentru răcire.

Ingrediente:

• lapte - 250 ml;
• smântână - 450 g;
• zahăr - 150 g;
• crema 33% - 450 ml;
• gelatină - 15 g;
• ciocolată - 80 g.

Pregătirea

1. Se încălzește gelatina cu lapte și se pune deoparte.
2. Se bate smantana, smantana si zaharul.
3. Se amestecă totul, se pune într-o formă și se răcește.
4. Umpleți cu ciocolată.

Lapte de pasăre cu gris

Un desert cremos, perfect pentru a crea un tort. Această rețetă este o excepție de la regulă, deoarece sufleul este preparat fără ouă - din terci de gris. Acesta din urmă este veriga de legătură a întregii mase. Lămâile zdrobite vor umple prăjitura cu o aromă de citrice și vor adăuga acru.

Ingrediente:

• făină - 350 g;
• ou - 6 buc.;
• zahăr - 550 g;
• unt - 600 g;
• lămâie - 2 buc.;
• gris - 60 g;
• lapte - 450 ml;
• cacao - 60 g;
• smântână - 40 g.

Pregătirea

1. Se bate untul cu 300 g de zahar, ouale si faina.
2. Coaceți 2 prăjituri.
3. Gatiti grisul, adaugati 300 g unt, 200 g zahar si lamai. Tel.
4. Unge prajitura de jos cu crema.
5. Se încălzește smântână, 50 g unt, 50 g zahăr și cacao.
6. „Lapte de pasăre”, rețetă de lămâie, se decorează cu glazură.

Tort „Lapte de pasăre” fără coacere

„Lapte de pasăre” - rețetă cu agar-agar - mod original Serviți rapid și ușor un desert modern. Avantajul acestei prăjituri este evident - baza este făcută din prăjituri gata făcute iar uleiul nu necesită coacere, iar agar-agarul se dizolvă și se întărește rapid, făcând masa fragedă și aerisită, ceea ce vă permite să obțineți produsul finit în 2 ore.

Ingrediente:

• fursecuri - 250 g;
• unt - 180 g;
• veverițe - 5 buc.;
• agar-agar - 5 g;
• apă - 200 ml;
• lapte condensat - 200 g;
• zahăr - 50 g;
• ciocolată - 120 g.

Pregătirea

1. Înmuiați agar-agar în apă și apoi încălziți-l.
2. Se macină fursecurile cu unt și se pun în formă.
3. Bate albusurile cu zaharul.
4. Se amestecă untul cu laptele condensat.
5. Se amestecă totul și se toarnă pe crustă.
6. Decorați lapte de pasăre fără coacere cu glazură.

Tort „Lapte de pasăre”

Desertul „Lapte de pasăre” va decora orice masa festiva, daca incalci traditia si servi produsul sub forma de prajituri. Produsele porționate sunt mai ușor de preparat, se răcesc mai repede și au un aspect mai atractiv, care pot fi schimbate individual în fiecare caz. Aceasta este o alternativă excelentă la dulciurile și prăjiturile plictisitoare.

Ingrediente:

• ciocolată - 200 g;
• lapte condensat - 150 g;
• unt - 80 g;
• zahăr - 60 g;
• veverițe - 4 buc.;
• gelatină - 15 g;
• apă - 200 ml.

Pregătirea

1. Se încălzește gelatina cu 30 g zahăr.
2. Bateți untul, laptele condensat, zahărul și albușurile.
3. Se toarnă în forme.
4. Decorați cu ciocolată.

Ciocolată „Lapte de pasăre” - rețetă

Acest desert delicat și ușor poate fi savurat la nesfârșit. Poate fi fructe de pădure, citrice sau ciocolată. - cofetărie, diferit gust placut si merge bine cu glazura. În esență, acesta este un sufleu alb clasic, la care s-a adăugat cacao, care adaugă varietate.

Ingrediente:

• gelatină - 15 g;
• lapte condensat - 150 g;
• zahăr - 250 g;
• apă - 150 ml;
• veverițe - 2 buc.;
• ciocolată - 100 g;
• unt - 200 g;
• cacao - 50 g.

Pregătirea

1. Umpleți gelatina cu apă.
2. Se amestecă 70 g de ciocolată cu lapte condensat, unt și cacao.
3. Se fierbe gelatina și zahărul timp de 5 minute.
4. Bate albusurile.
5. Conectați totul.
6. Dați amestecul la rece timp de 2 ore.
7. Se decorează cu ciocolată rasă.

O delicatesă populară poate fi preparată din ingrediente care sunt la îndemână. Brânza de vaci va face față perfect lipsei de ouă, laptele condensat va înlocui zahărul, dând desertului dulceață și aromă, iar smântâna va adăuga o textură delicată, cremoasă. Trebuie doar să combinați treptat toate componentele între ele și să bateți masa până la omogenizare.

Ingrediente:

• smântână - 250 ml;
• brânză de vaci - 150 g;
• lapte condensat - 250 ml;
• lapte - 125 ml;
• gelatină - 15 g.

Pregătirea

1. Înainte de a face lapte de pasăre, înmuiați gelatina în lapte.
2. Se încălzește smântâna și laptele condensat, se toarnă gelatina.
3. Adăugați brânză de vaci și bateți timp de 10 minute.
4. Laptele de pasăre este o rețetă care trebuie răcită timp de 2 ore.

Laptele de pasăre acasă este un desert care poate fi preparat din smântână obișnuită, surprinzând oaspeții și pe cei dragi nu numai prin ușurința sa de execuție, ci și prin porțiunea sa estetică. Acest produs este universal: nu necesită ingrediente scumpe, se prepară rapid, hrănitor și sărac în calorii și poate decora orice masă.