Supă de morcovi. Supă de morcovi

12.09.2024

Morcovii sunt un depozit de vitamine și minerale și conțin mult mai mult beta-caroten decât alte legume.

Beneficiile morcovilor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Dar, din păcate, în majoritatea felurilor de mâncare este folosit ca ingredient suplimentar. Îmi propun să redresăm situația și să pregătim o supă gustoasă și sănătoasă în care morcovii vor acționa ca produs principal. Puteți pregăti o supă de morcovi strălucitoare și fragedă în orice perioadă a anului.

Spalam coapsa, adaugam apa, aducem la fiert, reducem focul si fierbem bulionul.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă unt și se topește pe foc.

Ceapa se toaca marunt si se toarna intr-o tigaie cu ulei incins. Se prăjește până când ceapa este moale, amestecând din când în când.

Adăugați morcovi, tăiați în bucăți mici, prăjiți 2-3 minute, amestecând.

Se pune continutul tigaii in tigaia cu pulpa si se fierbe din momentul fierberii aproximativ 20-30 de minute. Carnea și morcovii ar trebui să devină moi. În această etapă, adăugați sare în tigaie.

După ce timpul a trecut, scoatem coapsa. Adăugați în tigaie condimente (oregano și cimbru), piper măcinat și brânză procesată, tăiate în bucăți mici. Gătiți supa până când brânza este complet dizolvată.

Apoi transformați supa într-o masă omogenă folosind un blender. Supa de morcovi este gata.

Se toarnă supa de morcovi în farfurii și se adaugă carnea tocată. Poftă bună!

Care sunt cultivate de oameni. Acesta este un depozit de vitamine și microelemente importante. Leguma rădăcină portocalie strălucitoare conține beta-caroten, care, atunci când este ingerat, se transformă în vitamina A, care este necesară pentru prevenirea deficienței vizuale, precum și potasiu pentru funcționarea stabilă a inimii, calciu pentru creșterea oaselor etc. 100 de grame de morcovi conțin doar 32 kcal, așa că merită să fie inclus în supe pentru pierderea în greutate.

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei cremoase de morcovi

Aceasta este o versiune clasică de preparare a supei de morcovi. Datorită cremei, gustul preparatului este bogat și delicat ca structură. Această supă de morcovi este ideală pentru oricine este recomandat la dietă.

Rețetă de gătit pas cu pas:

Ceapa se prăjește în unt până devine transparentă, apoi se adaugă morcovi tocați (700 g) și 100 g țelină (rădăcină).
Legumele se calesc timp de 7 minute, după care trebuie să turnați bulion de carne (0,5 l) în tigaie.
După 15 minute, adăugați sare, condimente după gust și usturoi (4 căței).
Bulionul este turnat într-un recipient separat, iar legumele trebuie făcute piure într-un blender până la o pastă netedă.
La masa de legume zdrobite se adaugă smântâna (200 ml) și bulionul în care s-au fiert legumele.
Supa se trimite la aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe încă 5 minute.

Ca supa cremoasă cu ghimbir

Acesta este un fel de mâncare ideal pentru o iarnă rece și umedă, încălzind plăcut cu căldura sa din interior. Această supă conține două mirodenii importante: ghimbir, care ajută la ameliorarea problemelor digestive și turmericul, care este un antic agent antiinflamator cu spectru larg.

Înainte de a găti supa de morcovi conform acestei rețete, trebuie să pregătiți condimentele: ½ linguriță. turmeric, ¼ linguriță. scorțișoară, rădăcină de ghimbir (o bucată de mărimea unui deget). Veți avea nevoie și de morcovi, curățați și tăiați bucăți de 2 cm grosime, unt (50 g), ceapă, usturoi și frunze de pătrunjel pentru decor înainte de servire.

Mai întâi, într-o cratiță pentru a face supa, trebuie să prăjiți ceapa în unt, apoi adăugați condimente uscate, precum și ghimbir, usturoi și sare (½ linguriță). Se caleste timp de aproximativ 5 minute pana iese o aroma puternica. Apoi trebuie să adăugați apă (5 căni) în tigaie și să adăugați acolo morcovii tăiați. După aproximativ 20 de minute, supa poate fi făcută piure cu ajutorul unui blender. Pune apoi tigaia din nou pe foc 10-15 minute - si o poti servi, presarata cu patrunjel tocat.

Supă de morcovi și năut

Aceasta este o supă piure uimitor de delicioasă, cu o culoare portocalie strălucitoare și o aromă bogată, de nucă. Ornarea cu năut crocant adaugă o notă specială preparatului sănătos. Mulți gurmanzi recunoscuți cred pe bună dreptate că aceasta este cea mai bună rețetă de supă de morcovi care există.

Chiar la începutul procesului de preparare a acestui fel de mâncare, trebuie să fierbeți năutul (200 g) până când se înmoaie. Pune jumatate de mazare intr-o forma si coace-le in cuptorul preincalzit la 190 de grade (30 minute). În același timp, curățați și tocați morcovii (500 g), puneți-i într-un vas ignifug, stropiți cu cimbru și dați de asemenea la cuptor pentru o jumătate de oră.

După coacere, morcovii trebuie transferați într-o cratiță, adăugați a doua jumătate de năut, bulion (1 l), sare și suc de lămâie (1 lingură). Gătiți totul împreună timp de 7 minute, după care supa de morcovi trebuie făcută piure cu un blender. Inainte de servire adaugam in fiecare farfurie niste naut crocant si o crenguta de cimbru.

Supă franțuzească curry de morcovi

În sudul Franței, la prepararea supei de morcovi, se folosește un ingredient atât de aromat precum buchet garni - o grămadă de ierburi parfumate legate cu fir culinar. Buchetul poate include foi de dafin, cimbru, patrunjel etc. Potrivit bucătarilor francezi, aceste ierburi sunt cele care fac gustul felului de mâncare mai luminos. Buchetul de garni se scoate din supa inainte de servire.

Conform rețetei franceze, supa de morcovi se prepară în următoarea secvență: mai întâi, ceapa este prăjită în unt, apoi se adaugă morcovi tăiați cubulețe (5 buc.) și cartofi (1 buc.), iar după alte 10 minute, masa de legume se toarnă cu bulion (2 l) . Apoi adăugați un buchet garni (1 linguriță) și sare de mare. Apoi trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să gătiți supa încă 12 minute. După aceasta, scoateți buchetul de garnitură și pasați legumele în piure într-un blender.

Morcovul, care este prezentat mai sus, se dovedește gustos și aromat. Înainte de servire, se recomandă să decorezi vasul cu smântână și ierburi.

Reteta de supa de morcovi pentru copii

Supa piure pentru bebeluși din morcovi poate fi dată copiilor peste 1 an, deoarece această legumă este un alergen destul de puternic. Dar dacă după prima cunoaștere cu acesta nu au apărut reacții alergice, atunci puteți pregăti în siguranță un astfel de fel de mâncare pentru copii cel puțin o dată pe săptămână.

Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de 1 morcov mare, o bucată de unt, precum și lapte, apă sau bulion de legume pentru a aduce vasul la consistența dorită. Leguma trebuie spălată bine, apoi curățată și tăiată în inele groase de 1 cm Puneți morcovii la băutură și fierbeți timp de 10 minute. Apoi, legumele trebuie tocate cu un blender, adăugând lichid pe măsură ce se amestecă. Supa piure de morcovi are un gust destul de dulce. Nu este recomandat să adăugați zahăr suplimentar.

Pe lângă morcovi, la gătit puteți folosi și alte legume, precum ceapa sau cartofii, care sunt și ele pre-tăiate în bucăți și fierte la băutură.

reteta culinara

Acest desert consistent poate fi inclus cu ușurință în lista celor mai delicioase supe de morcovi. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un blender puternic și un boiler dublu, care vă va permite să păstrați maximul de nutrienți în morcovi. Ingredientele rămase din vas vor fi adăugate în el crude, după măcinare preliminară.

Deci, 1 morcov mare trebuie curățat de coajă, tăiat cubulețe și așezat într-un boiler timp de 10 minute. Se macină în blender alunele preînmuiate (timp de 12 ore) (30 g), adăugând puțină apă sau suc de mere. Măcinați rădăcina de ghimbir. Intr-un blender adaugati bucatele de morcovi fierti, un mar proaspat, curatat si taiat felii, o lingurita de ghimbir ras si scortisoara pudra, o lingura de miere la alunele tocate. Se amestecă toate ingredientele, adăugând apă dacă este necesar. Serviți, ornat cu felii de mere proaspete.

Supa de morcovi preparată după această rețetă are un conținut de calorii de 76 kcal la 100 de grame. Felul de mâncare are o valoare nutritivă ridicată și poate fi inclus pe bună dreptate în meniul pentru pierderea în greutate.

Supă de morcovi într-un aragaz lent

Pentru a pregăti această supă, curățați morcovii (500 g), cartofii (2 buc.) și ceapa (1 buc.), tăiați bucăți și puneți într-un bol cu mai multe gătite. Turnați apă (1,5 l) peste legume și setați modul de gătire.

După ce morcovii, cartofii și ceapa devin moi, trebuie să scurgeți bulionul și să transferați legumele într-un bol de blender. Se adauga sare, condimente dupa gust, unt (smantana). Batem apoi toate ingredientele intr-un blender la viteza mare, adaugand bulionul in care s-au fiert legumele daca este cazul. Cand supa are consistenta dorita se toarna in boluri si se serveste cu smantana si ierburi.

Va fi util pentru oricine care intenționează să pregătească supă de morcovi să se familiarizeze cu următoarele recomandări pentru prepararea acesteia:

Pentru supă, este mai bine să alegeți soiuri dulci portocalii strălucitoare de morcovi, fără daune externe.
În supa de morcovi trebuie adăugat unt sau orice ulei vegetal, smântână sau lapte, deoarece vitamina A este absorbită de organism doar cu consumul simultan de grăsimi.
Morcovii nu trebuie gătiți mai mult de 20 de minute, altfel substanțele benefice conținute în ei aproape că vor dispărea.

Supa de morcovi foarte gustoasă, sănătoasă și strălucitoare vă va ridica moralul și vă va oferi un plus de energie pentru întreaga zi. 8 retete - pentru tine!

0,8 l apă
2-3 buc (200-250 g) morcovi
2-3 buc (200 g) cartofi
2 linguri. linguri de ulei vegetal
1 lingura seminte de coriandru (sau 0,5 lingurita macinate)
1/3 lingurita. curcumă
un praf de ardei iute (pe varful unui cutit)
1 lingura verdeață uscată de shamballa sau mărar
1 lingura rădăcină de ghimbir rasă
1 lingurita sare
1-2 linguri. linguri de suc de lamaie (dupa gust) sau 50-75 ml smantana
coriandru sau verdeață de țelină (după gust)

Pune o cratita cu apa pe foc. Curățați legumele, pregătiți condimente.

Tăiați cartofii și morcovii în bucăți de dimensiuni medii (1,5-2 cm), care ar fi apoi convenabil să le măcinați în piure.

Puneti cartofii tocati intr-o cratita cu apa clocotita.

Zdrobiți semințele de coriandru într-un mojar pentru a elibera aroma. Apoi puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți la foc mic. (Dacă coriandrul este măcinat, trebuie adăugat la sfârșitul gătitului împreună cu ierburile uscate.) Când semințele s-au întunecat puțin, adăugați în tigaie rădăcina de ghimbir ras și bucățile de morcov tăiate.

Se calesc morcovii la foc mediu, amestecand din cand in cand.

Transferați conținutul tigaii în tigaia în care cartofii sunt deja gătiți și gătiți până când legumele sunt gata.

Se ia de pe foc si se lasa supa sa se raceasca putin. Se macină cu ajutorul unui blender (dacă este necesar, pentru a face supa piure mai omogenă, poți turna o parte din bulion, măcinați legumele cu piciorul unui blender, apoi adăugați bulionul turnat și amestecați din nou cu un blender).

Dacă nu aveți blender, bucățile de cartofi și morcovi pot fi zdrobite manual cu un piure de cartofi (maser) și, adăugând treptat bulion în piure, amestecați amestecul până se obține o consistență mai omogenă asemănătoare piureului.

Puneți tigaia cu supa piure de morcovi înapoi pe foc, adăugați sare, turmeric, piper, ierburi uscate și gătiți încă câteva minute după fierbere.

Apoi adăugați zeamă de lămâie (cantitatea depinde de dulceața morcovilor și de aciditatea lămâii), amestecați și stingeți focul. Supa este gata.

Pentru un gust mai delicat, adăugați smântână în supă în loc de suc de lămâie.

Reteta 2: Supa crema de morcovi cu pui

Supa are o consistență catifelată foarte delicată și un gust ușor dulceag.

400 g morcovi
200 g ceapă
1 pulpă de pui
1 branza procesata
1 lingura. l. ulei vegetal
1 lingura. l. unt
sare, piper
oregano, cimbru (opțional)

În locul pulpei de pui, puteți folosi orice altă parte a puiului pe care o aveți la îndemână.

Topiți 1 lingură într-o tigaie. l. legume și unt. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până când este complet transparent.

Adăugați morcovi, tăiați bucăți, prăjiți, amestecând, pentru încă câteva minute.

Transferați conținutul tigaii în tigaia cu pui și gătiți aproximativ 25-30 de minute sau până când morcovii și carnea sunt complet moi.

Sare, piper, adauga condimente (eu am folosit un praf mic de oregano uscat si cimbru).
Adăugați brânza procesată, tăiată în bucăți (cel mai ușor este să o tăiați cu un cuțit umed) și gătiți supa încă câteva minute, până când brânza se dizolvă complet.

Turnați supa într-un bol și adăugați puiul. Asigurați-vă că adăugați pui, este mult mai gustos, scoate cu adevărat aroma. Am încercat-o cu smântână, de obicei completează perfect și supele cremoase, dar nu, puiul a fost perfect cu această supă.

Apropo, cred că o poți găti cu vițel folosind același principiu, doar că la început gătești carnea mai mult.

Supa piure de morcovi are o textura delicata catifelata si un gust excelent non-trivial!

Rețeta 3: supă dietetică de morcovi (cu fotografii pas cu pas)

apă sau bulion de legume - 1 litru;
morcovi strălucitori – 3 buc. (dimensiunea medie);
cartofi - 2 buc;
ceapa - 1 bucata;
usturoi – 1 catel;
rădăcină de ghimbir proaspăt – 2-3 cm (opțional);
sare - după gust;
piper negru proaspat macinat - un praf la servire;
Orice ulei vegetal (de preferință rafinat) – 3 linguri. linguri.

Concomitent cu încălzirea bulionului sau a apei, începem să curățăm și să tăiem legumele. Deoarece vom măcina toate legumele în piure, frumusețea tăieturii din această rețetă nu contează deloc.

Tăiați legumele după cum doriți, dar este mai bine să le tăiați nu foarte mari, astfel încât să se gătească mai repede. Tăiați cartofii în bucăți mici, morcovii în cuburi sau segmente.

Tăiați ceapa în cuburi mici. Rețeta folosește ghimbir proaspăt, dă supei de morcovi o aromă plăcută și un ușor picant. Dacă nu vă place ghimbirul sau nu îl aveți, adăugați usturoi - va deveni și aromat și gustos.

Ca ultimă soluție, când nu ai nici una, nici alta, poți adăuga în supă cantități mici de condimente măcinate.

Se toarnă bucăți de cartofi în bulionul clocotit (apă). Lasam sa fiarba pana se inmoaie la fiert usor sub capac, iar cu restul legumelor ne vom ocupa.

Să încălzim uleiul vegetal (luați orice aveți). Adaugati ceapa tocata si ghimbirul (sau usturoiul). Se amestecă, dar nu se prăjește, doar se încălzește și se înmoaie ceapa.

Adăugați morcovii tăiați la ceapă și ghimbir. Amestecând, fierbeți în ulei câteva minute până când morcovii absorb tot uleiul și devin moale.

Transferați morcovii și ceapa înăbușiți împreună cu uleiul în tigaia cu cartofii pregătiți. Condimentează supa cu condimente (dacă nu ai adăugat ghimbir). Continuați să gătiți la foc foarte mic până când toate legumele sunt moi. Punctul de referință este cartofii. Imediat ce bucatile se inmoaie, stingem focul si lasam supa 5-10 minute sa se raceasca putin.

Transferați legumele fierte într-un blender. Se toarnă un polonic de bulion (bulion de legume).

Facem piure totul și îl transformăm într-o masă omogenă de culoare portocalie strălucitoare. Turnați piureul de legume înapoi în tigaie, diluați cu bulion de legume până la consistența dorită.

Sare dupa gust. Dacă este necesar, adăugați condimente, selectându-le la discreția dvs. (supea piure de morcovi poate primi cu ușurință orice aromă și gust).

Aduceți supa de morcovi la fiert, amestecând și gătiți timp de două până la trei minute. Opriți-l și lăsați-l să se infuzeze puțin. Turnați supa fierbinte în boluri și serviți cu biscuiți, ierburi și crutoane. Va fi foarte gustos dacă uscați pâinea și o freci cu usturoi - picant și aromat.

Daca doriti ca supa de morcovi sa aiba un gust mai moale, adaugati putina smantana la sfarsitul fierberii (nu aduceti la fiert) sau oferiti supei smantana. Poftă bună!

Reteta 4: Supa cremoasa de morcovi

Gust delicat cremos, textura fină, culoare plăcută - acestea sunt cele trei componente ale popularității supei piure de morcovi.

2-3 morcovi mari
2 cartofi
1 lingura. unt
200 ml crema
1 ceapă
3 cesti supa de carne sau legume
sare, curry, ghimbir

Tăiați ceapa și o căleți în unt până devine moale și translucidă

Curata morcovii si taiati cubulete.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.

Gatiti morcovii si cartofii in bulion pana se inmoaie, aproximativ 20 de minute. Adăugați ceapa în tigaie. Sare si adauga condimente.

Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin. Folosind un blender, pasați cartofii și morcovii în piure până la omogenizare.

Se toarnă smântâna în cratița cu piureul, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Serviți supa cremoasă de morcovi fierbinte. Poftă bună!

Rețeta 5: Supă de morcovi de pui cu brânză

Morcovi – 400 g
Pulpă de pui (medie) - 1 buc.
apă – 800 ml
Ceapa - 200 g
Brânză procesată - 1 buc. (70 g)
Sare - după gust
Piper, h.m. - după gust
Oregano - un praf mic
Cimbru - un praf mic
Ulei vegetal - 1 lingura.
Unt - 20 g

Spalam coapsa, adaugam apa, aducem la fiert, reducem focul si fierbem bulionul.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă unt și se topește pe foc.

Ceapa se toaca marunt si se toarna intr-o tigaie cu ulei incins. Se prăjește până când ceapa este moale, amestecând din când în când.

Adăugați morcovi, tăiați în bucăți mici, prăjiți 2-3 minute, amestecând.

Apoi transformați supa într-o masă omogenă folosind un blender. Supa de morcovi este gata.

Se toarnă supa de morcovi în farfurii și se adaugă carnea tocată. Poftă bună!

Reteta 6, pas cu pas: piure de supa japoneza de morcovi

supa de pui - 1 l
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
oregano uscat - 1 praf
pătrunjel proaspăt - 4 crenguțe
brânză procesată - 100 gr
ceapa - 200 gr
morcovi – 350 gr
piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
sare cu ierburi - 1 linguriță.
cimbru uscat - 1 praf

Reteta 7: Supa de morcovi cu naut crocant

Supa piure luminoasa, aromata, sanatoasa si delicioasa poate fi preparata in orice perioada a anului. Năutul crocant nu numai că arată frumos pe o farfurie, dar adaugă și o aromă grozavă supei.

Naut - 0,5 cani (250 ml)
Morcovi - 800 g
Usturoi - 2 dinți.
Praz - 1 buc.
Piper negru - după gust (măcinat)
Boia dulce - 0,25 linguriță.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Turmeric - 0,25 linguriță.
Coriandru - 0,25 linguriță.
Sare - după gust
Ulei de măsline - 1 lingură.
Apă - 1,5 l (în bulion)
Morcovi - 1 buc. (în bulion)
Ceapa - 1 buc. (în bulion)
Praz - 1 buc. (în bulion)
Țelină tulpină - 2 buc. (în bulion)
Usturoi - 2 dinți. (în bulion)
Frunza de dafin - 2 buc. (în bulion)
Ienibahar - 5 buc. (în bulion)
Verdeturi - optional (pentru servire)

Asigurați-vă că înmuiați năutul în multă apă - astfel se vor găti mai repede. Îl umplu cu 3-4 pahare (200 ml) de apă și îl las peste noapte (sau mai puțin, 6-7 ore). În acest timp, năutul va crește semnificativ în dimensiune. Scurgeți apa în care a fost năutul, adăugați apă curată și fierbeți la foc mic aproximativ 1 oră până se înmoaie.

Scurgeți apa și răciți năutul.

Pentru bulion, iau un set standard de legume: morcovi, ceapă, praz, câțiva căței de usturoi, tulpini de țelină și nu uitați să adăugați o frunză de dafin și 5 până la 10 mazăre de ienibahar.

Spălați toate legumele, curățați dacă este necesar (cu excepția cepei, coaja va adăuga o culoare frumoasă bulionului), tăiați fie în jumătate, fie în 3-4 părți, transferați într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și puneți pe aragaz. . Când dă în clocot, fierbeți 30 de minute.

Este indicat sa se strecoare bulionul de legume finit prin tifon sau sita legumele nu vor mai fi de folos, deoarece nu mai au nici gust sau aroma (se pot arunca).

Pentru supă, tăiați morcovii cubulețe și procedați la fel cu partea albă a prazului. Tocați cățeii de usturoi cu un cuțit.

Puneți cuburile de legume într-o cratiță (de preferință cu fundul gros) sau cratiță, adăugați ulei vegetal și prăjiți până se înmoaie timp de 10-15 minute. În această etapă, adăugați condimente, sare, piper.

Se toarnă bulionul strecurat.

Când supa fierbe, adăugați năut (jumătate din totalul porției). Gatiti 20-25 de minute.

Se face piure supa într-un blender până la omogenizare.

Prăjiți năutul într-o tigaie cu ulei de măsline până devine crocant, 10-15 minute. Pentru picant, puteți condimenta cu mai multe condimente și adăugați puțină sare.

Se toarnă supa în boluri, se adaugă năut crocant în fiecare bol și se stropește cu ierburi tocate.

Reteta 8: Supa dietetica de morcovi cu iaurt

morcovi - 6 buc.
ceapa - 1 buc.
iaurt - 1 borcan
usturoi -2 catei
ierburi proaspete - după gust
apă - 500 ml
sos de soia - 3 linguri.
chimen - un praf
sare - după gust

Așadar, acum ar trebui să tăiați ceapa în cuburi, dar numai mici și să o prăjiți într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui până se rumenește. In timp ce se prajeste ceapa, vom taia in jumatati inele morcovii curatati si spalati anterior.

De îndată ce ceapa devine aurie, va trebui să adăugăm morcovi la ea. Prăjiți toate acestea la foc mediu timp de cel puțin trei minute. Ceapa si morcovii trebuie sarate si asezonate cu jumatate de praf de chimen.

Apoi adăugați usturoiul, sosul de soia și cartofii prefierți la legumele prăjite. Se macină toate acestea folosind un blender până la un piure omogen. Dacă se dovedește prea gros, îl puteți dilua cu apă.

Strecurați piureul rezultat printr-o sită, apoi puneți-l la frigider pentru câteva ore.

În timp ce piureul de supă de morcovi se răcește, fă-i un dressing: piurezi usturoiul, chimenul și sarea într-o masă omogenă. Se adauga patrunjel tocat marunt, busuioc si ceapa verde.

Amestecați „substanța” rezultată cu iaurt. Acum umplutura este gata!

Când serviți acest fel de mâncare dietetic, trebuie să îl asezonați cu sos și să garniți cu ierburi, iar dacă doriți, puteți chiar să adăugați puțin ulei de măsline.

Pasul 1: tocați legumele.

Tăiați toate legumele în cuburi. Este mai bine dacă au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât totul se va găti uniform și gustul felului de mâncare va fi mai bun. Și cel mai important, nu vei găti prea mult legumele și nu vei păstra mai multe vitamine. Dar nu ar trebui să tăiați prea mult legumele. Dimensiunea optimă este de 2*2 cm cuburi.

Pasul 2: prăjiți legumele.

Topiți untul într-o tigaie bine încălzită și turnați legumele în el. Se amestecă bine și se prăjește 3-4 minute la foc mediu. Doar nu lăsa uleiul să ardă. Legumele trebuie să fie bine încălzite, ușor moi la exterior, dar încă ferme la interior. Pentru aromă, puteți adăuga o crenguță de cimbru deasupra.

Pasul 3: adăugați bulion.

Cand legumele sunt fierte pe jumatate se toarna cu bulion. Poate fi cald sau rece, nu contează. Sunt potrivite atât bulionul de legume, cât și bulionul de carne. Totul depinde de preferințele tale de gust. Supa de carne va face supa mai satisfăcătoare și mai bogată în gust. Supa de legume este mai potrivită pentru cei care țin dietă și urmăresc aportul caloric. Aduceți totul la fiert și reduceți temperatura la scăzut. Așteptați 15-20 de minute pentru ca legumele să se gătească.

Pasul 4: adăugați smântână.

Turnați smântâna în supă când legumele sunt gata. Astfel vei păstra gustul bogat de legume și nu-l vei copleși. Dar crema va adăuga doar o tentă cremoasă ușoară.

Pasul 5: pisează totul cu un blender și bate.

Se macină întreg conținutul tigaii cu un blender până se face piure. Masa devine aerisită și fragedă.

Pasul 6: Serviți supa de morcovi.

Supa de morcovi se serveste in portii, cu crutoane sau paine. Nu vă grăbiți să-l serviți imediat după gătit. Lăsați supa să stea timp de 10 minute. În acest timp, gustul ei va deveni și mai bun.

Poftă bună!

Vrei să adaugi puțină aromă supei tale de morcovi? Adăugați câteva vârfuri de nucșoară sau o crenguță de mentă în timp ce gătiți legumele. Puteti adauga nuca tocata, 1 lingura va fi suficienta. linguri. Nu vă fie teamă să experimentați, folosiți condimentele și condimentele preferate.

Supa de morcovi se servește cel mai bine cu ierburi. Puțin mărar va adăuga prospețime supei. Iar dacă nu vă place, apoi presărați piper negru deasupra.

Pâine veche rămasă? Tăiați-o în felii de 1*1 cm și prăjiți în ulei vegetal. Tăiați câțiva căței de usturoi și amestecați bine cu crutoanele. Lăsați crutoanele să se răcească, iar chiar înainte de a servi supa, presărați-le deasupra. Puteti servi crutoanele separat intr-un bol de salata. În acest fel fiecare poate pune cât dorește.

Neașteptat de gustos și fenomenal de strălucitor.
400 g morcovi
200 g ceapă
1 pulpă de pui
1 branza procesata
1 lingura. l. ulei vegetal
1 lingura. l. unt
sare, piper

Îmi plac mult supele piure, am pregătit deja multe diferite - și chiar. Și azi a venit rândul morcovilor, de ce nu? Morcovii sunt o legumă cu amidon, la fel ca și cartofii, conopida și dovleacul, iar dacă fac o supă cremoasă grozavă, atunci morcovii sunt grozavi. Da, și în plus, morcovii sunt un produs bugetar și disponibil pe tot parcursul anului. Supa s-a dovedit a fi foarte gustoasă și unică, mi-a plăcut foarte mult, la fel și toți ceilalți degustători ai mei. Supa are o consistență catifelată foarte delicată și un gust ușor dulceag. Nu pot spune că gustul morcovilor nu se simte în supă, nu, este acolo. Dar acesta nu este gustul morcovului fiert în supă, care nu este iubit de mulți, dar gustul este foarte subtil, nobil și rafinat, subliniat de o dâră subțire de ceapă prăjită aromată, condimente și brânză topită, iar gustul este completat de fragedă. bucăți de pui delicios. Ei bine, de ce te-am intrigat? Atunci de ce sa nu gatesti!? Plus că este atât de ușor!
Face aproximativ 3 portii.

Preparare:

Se toarnă 800 ml apă peste pulpa de pui și se aduce la fierbere. Imediat dupa fierbere schimb apa, asa ca bulionul devine mai putin gras si nu atat de bogat in gust, imi place mai mult asa. Dar acest lucru este opțional, desigur.
În locul pulpei de pui, puteți folosi orice altă parte a puiului pe care o aveți la îndemână.