Umplutura cu prune pentru plăcinte în țara noastră este inferioară ca popularitate față de umplutura cu mere, cu toate acestea, aceste fructe sunt, de asemenea, destul de des folosite de gospodinele casnice la prepararea unei varietăți de produse de patiserie. Desigur, aceste dulciuri sunt făcute în principal în perioada vară-toamnă. La urma urmei, în acest moment este atât de frumos prune proaspete. Cu toate acestea, puteți cumpăra acest fruct pe tot restul anului. În plus, puteți găti cu ușurință cutare sau cutare produs culinar si din fructe congelate. Oricum ar fi, există o mulțime de rețete pentru a face plăcintă cu prune. Folosesc atât o varietate de umpluturi, cât și diferite aluaturi. Astăzi vă vom spune cum să faceți plăcintă cu prune. De asemenea, vom oferi mai multe rețete bazate pe diferite tipuri de aluat.

Plăcintă simplă cu prune

Acest patiserie este foarte usor de preparat. Dar gustul felului de mâncare va fi extrem de bogat datorită umpluturii de prune și aluatului dulce, poros și asemănător turtă dulce. Așadar, vă sugerăm să aflăm de ce avem nevoie pentru a pregăti această coacere.

Ingrediente

Plăcintă cu prune, rețeta pentru care am decis să ți-o oferim, presupune utilizarea următoarele produse: prune - aproximativ 15-17 bucăți de mărime medie, 120 de grame de margarină, 200 g de făină, 150 g de zahăr (din această cantitate, se pun imediat două linguri într-o cană separată), două ouă, o linguriță grămadă de praf de copt , scorțișoară - 0, 5 lingurițe și un praf de sare. Puteți înlocui margarina cu unt. În plus, la prepararea aluatului, se recomandă să adăugați puțin turmeric (sau șofran). Datorită acestui ingredient, vasul finit va avea o culoare gălbuie foarte frumoasă.

Instrucțiuni de gătit

Începem cu testul. Mai întâi trebuie să eliminați margarina (sau unt) astfel încât să se înmoaie la temperatura camerei. Transferați-l într-un bol adânc și adăugați zahăr. Amesteca. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un mixer. După aceasta, adăugați ouăle și amestecați din nou. Masa rezultată trebuie să fie omogenă ca consistență. Se sare și se amestecă din nou. Într-un castron separat, combinați praful de copt cu făina. Se toarnă treptat făina în masa lichidă și se frământă aluatul de grosime medie. Ungeți tava în care plănuiți să coaceți plăcinta cu prune cu unt. Apoi turnați aluatul în el și nivelați-l. Spălăm prunele, le tăiem în jumătăți și scoatem sâmburele din ele. Apoi puneți umplutura noastră pe aluat, cu partea tăiată în jos. Puteți chiar să vă arătați imaginația și să formați un fel de design, de exemplu, o floare. Se amestecă zahărul rămas (două linguri) cu scorțișoară și se presară pe suprafața viitoarei plăcinte. Coacem vasul nostru aproximativ o jumătate de oră la cuptor la o temperatură de 180-190 de grade. În timpul procesului de gătire, aluatul va crește bine, iar la final vei obține o plăcintă foarte pufoasă, aromată și gustoasă. Lasă-l să se răcească puțin și invită-ți gospodăria să bea ceai!

Plăcintă cu prune pe bază de foietaj

Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Vasul finit arată foarte elegant și poate chiar decora o masă festivă.

Produse

Pentru a mulțumi membrii familiei sau oaspeților cu această dulceață, trebuie să pregătiți în avans următoarele ingrediente: 700 de grame de prune, 250 de grame de aluat foietaj, trei linguri de zahăr, o lingură de amidon, 100 de grame de nuci decojite ( puteti folosi nuca sau migdale) , doua linguri de miere, lichior sau sirop, o lingurita de scortisoara si putin zahar pudra pentru decor. Aluat foietaj amândoi puteți cumpăra deja formă terminatăîn magazin sau fă-o singur. Cu toate acestea, în acest din urmă caz, va trebui să petreci mult mai mult timp în bucătărie.

Procesul de gatire

Prajitura cu straturi de prune este destul de usor de facut, mai ales daca o folositi deja aluat gata. Deci, trebuie dezghețat și întins subțire. Apoi puneți aluatul într-o tavă de copt, formând părțile joase. Se presară cu amidon. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să absoarbă sucul din umplutură. Apoi puneți nucile pe aluat. Spălați prunele, îndepărtați semințele și tăiați-le în sferturi. Apoi le asezam, cu pielea in jos, pe baza de aluat in cerc, incepand de la marginea exterioara. Stropiți prunele cu zahăr și scorțișoară, stropiți cu miere, sirop sau lichior după gust. Porniți cuptorul și așteptați până se încălzește la 200 de grade. Apoi puneți forma în ea și coaceți plăcinta cu prune timp de 25-30 de minute. Se răcește vasul finit, se presară zahăr pudrăși stai să bei ceai. In plus, acest patiserie va merge bine cu frisca si inghetata.

Tort cu prune

Vă oferim reteta interesanta acest fel de mâncare, care produce produse de patiserie foarte gustoase, frumoase și aromate. Pentru a pregăti o astfel de plăcintă veți avea nevoie de 180 de grame de făină, 80 de grame de zahăr și unt, o pungă de vanilină, o linguriță de praf de copt, un ou (vom folosi doar gălbenușul) și 600 de grame de prune. Prunele sunt cel mai bine de luat soiuri mici. Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține o plăcintă cu prune concepută pentru patru porții.

Vom pregati mai intai aluatul de paine scurte. Pentru a face acest lucru, amestecați untul înmuiat (trebuie scos mai întâi din frigider, astfel încât să stea ceva timp la temperatura camerei) cu vanilină, zahăr și gălbenuș de ou. Amesteca. Adaugati faina cu praful de copt. Amesteca bine din nou. Transferați aluatul rezultat în formă rotundă pentru coacere. Spălați prunele și tăiați-le în jumătate. Scoatem oasele. Pe fiecare jumătate de fruct facem o tăietură longitudinală spre mijloc. Așezați bucățile de prune suprapuse între ele pe baza de aluat. Dați tava la cuptor și coaceți aproximativ 45 de minute la 180 de grade. Vasul finit nu are nevoie de decorațiuni suplimentare. Trebuie doar racit si apoi servit.

De la placinta cu prune, reteta pentru care va oferim, va avea aluat subțire, nu o stropiți cu zahăr. În acest caz, fructele vor elibera suc suplimentar, ceea ce face ca întreaga bază a produselor de copt să devină umedă. Daca ti-e teama ca placinta va fi acra, o poti stropi usor cu zahar pudra. Cu toate acestea, este foarte posibil să te descurci fără el.

Plăcintă cu drojdie de prune

Dacă iubești produse de patiserie dulci, atunci asigurați-vă că acordați atenție acestei rețete. Prepararea unei astfel de plăcinte este destul de simplă, iar ingredientele necesare sunt cele mai simple și mai accesibile. Deci, dacă decideți să vă mulțumiți gospodăria cu acest fel de mâncare, atunci asigurați-vă că aveți 80 de mililitri de lapte la îndemână, unul ou de gaina, 175 de grame de zahăr (75 de grame pentru aluat și 100 de grame pentru umplutură), 60 de grame de margarină, 250 de grame de făină, o linguriță de drojdie uscată, un plic de vanilină, un praf de sare și 0,5 kg de prune.

Gătit

Topiți margarina în cuptorul cu microunde sau folosiți-o în acest scop baie de apă. Cand s-a racit putin se amesteca cu zaharul si ou. Înainte de a dilua drojdia în lapte, aceasta trebuie încălzită. Apoi turnați laptele cu drojdie într-un bol cu ​​un amestec de margarină, zahăr și ouă. Amesteca. Adăugați vanilie. Să amestecăm din nou. După aceasta, cerneți făina și amestecați cu masa rezultată. Amestecați aluatul. Ar trebui să fie dur, elastic și moale. Se framanta usor, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la loc caldut o jumatate de ora. Umplutura cu prune pentru plăcinte de acest tip nu este diferită de umplutura produselor de copt din obișnuit, puf sau aluat praf. Așadar, spălați și uscați ușor fructele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.

Când aluatul a crescut, întindeți-l într-un strat care va fi puțin mai mare decât foaia de copt pe care intenționați să coaceți plăcinta. Acoperiți în prealabil tava de copt cu hârtie de copt sau ungeți-o cu ulei. Apoi puneți cu grijă pe el un strat de aluat. Formăm laturi mici. Puneți bucățile de fructe pe aluat cu tăieturile în sus. Să le coacem pe ale noastre plăcintă cu unt din prune aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. Lăsați vasul finit să se răcească ușor și apoi stropiți cu zahăr. Produse de patiserie delicioase se taie bucati si se serveste.

Plăcintă cu prune cu fructe congelate

Mulți oameni care locuiesc într-o casă privată adesea nu pot mânca toate fructele care se coc în grădina lor în timpul verii. Bineînțeles, puteți face din ele compot sau dulceață. Dar dacă fructele sunt congelate, pot fi folosite pentru coacere iarna. cu ale lor calități gustative aceste feluri de mâncare nu vor fi inferioare deserturilor făcute din ingrediente proaspete. Așadar, astăzi vă sugerăm să aflați cum să faceți o plăcintă din prune congelate. În primul rând, să ne uităm la ingredientele necesare. Deci, pe lângă prune congelate (aproximativ 800 de grame), vom avea nevoie de 100 de grame de făină, trei ouă (vom folosi doar gălbenușuri), 150 de mililitri de smântână, 100 de grame de zahăr granulat pentru aluat, un praf de sare și o pungă de vanilină.

Înainte de testare, ar trebui să vă separați gălbenușuri de ou din proteine ​​si pune-le la frigider pentru o vreme. Apoi bate-le cu zaharul. În acest caz, nu numai gălbenușurile, ci și felurile de mâncare ar trebui să fie reci. Ar trebui să ajungi cu o masă albicioasă. Adăugați la ea făină cernută, sare și smântână. Se amestecă până la omogenizare. Luați o tavă de copt cu diametrul de aproximativ 27 de centimetri, ungeți-o cu ulei sau tapetați-o cu hârtie de copt și turnați aluatul rezultat. Puneți prunele deasupra și stropiți cu vanilie. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade pentru 45 de minute. Plăcintă gata Scoateți prunele de pe prune, lăsați-le să se răcească puțin și invitați familia să bea ceai!

Plăcintă cu prune într-un aragaz lent

Deoarece acest aparat de uz casnic devine din ce în ce mai popular în țara noastră, am decis să vă prezentăm rețeta acestui fel de mâncare într-un slow cooker. Deci să gătesc plăcintă cu prune, avem nevoie de: 400-500 de grame de prune, 120 de mililitri de smântână sau chefir, un pahar multiplu de zahăr, 250 de grame de făină, 150 de grame de unt, trei ouă, o pungă de vanilină și o lingură de praf de copt.

Spalam fructele, le impartim in doua jumatati si scoatem semintele. Luați ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Apoi se bat albusurile cu un mixer pana se formeaza varfuri tari. Se macină gălbenușurile cu zahăr granulat, se adaugă chefir, vanilină, unt (pretopit), precum și făină cu praf de copt. Tel. Apoi îndoiți cu grijă albușurile în aluat și transferați-l în bolul cu mai multe gătite. Puneți prunele deasupra și gătiți în modul „Coacere” timp de aproximativ o oră.

Acest plăcintă suculentă Nu o puteți numi sezonier: o puteți găti nu numai cu prune proaspete, ci și cu prune congelate. Prunele congelate pot fi folosite fie din magazin, fie. Aluatul de plăcintă se amestecă cu brânză de vaci, nu este prea gras și este grozav pentru dietele copiilor. În ceea ce privește compatibilitatea ingredientelor principale, armonia aromelor de caș și prune este cunoscută de mult timp. Produsele de patiserie delicate cu o ceașcă de ceaiul tău preferat sau o linguriță de înghețată cremoasă vor aduce o mare plăcere - asigurați-vă că faceți această plăcintă!

Pentru gospodina cu experienta plăcinta va părea un fel de mâncare simplu. Pentru începătorii în gătit, câteva sfaturi vor fi utile. După ce ați citit instrucțiunile rețetei pentru plăcintă cu prune congelată, veți învăța cum să utilizați preparat de prune la coacere, ce trebuie să faceți pentru a preveni udarea aluatului de bază de la umplutura umedă, cu ce se potrivesc prunele și cum să le caramelizați rapid.

Ingrediente

• ou (mare) 3 bucăți
• brânză de vaci 230 g
• zahăr 170 g
• făină 250 g
• ulei vegetal 2 linguri. linguri
• praf de copt 1,5 lingurite
• vanilina dupa gust
• sare un praf
• amidon 1,5 lingurite
• pesmet 2 lingurite.
• prune 30 de jumătăți
• zahăr din trestie 3 linguri. linguri

Cum se prepară plăcintă cu prune congelată

1. 
   Setați focul cuptorului la 180 de grade. Brânza de vaci moale se macină cu ulei vegetal folosind un piure de piure într-o masă omogenă, fără cocoloașe mari. Puteți trece mai întâi brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne sau sită.
2. 
   Albusurile se bat cu 120 g de zahar pana se stabilesc, asa numitele varfuri dure.
3. 
   Se macină gălbenușurile cu restul de 40 g de zahăr până la spumă albă.
4. 
   Amesteca galbenusurile, sarea, vanilina si jumatate de albusuri in branza de vaci.
5. 
   Adaugam in aluat faina cernuta cu praful de copt si amestecam cu grija albusurile ramase. Rezultatul va fi gros, dar aerisit și aluat fraged. În ea pot rămâne bucăți mici de brânză de vaci, așa ar trebui să fie.
6. 
   Tapetați o tavă de copt cu hârtie unsă cu ulei. Distribuie peste el aluat de caș. Presarati aluatul cu amidon printr-o sita. Presărați amidon uniform pesmet astfel incat la coacere, sucul de prune sa fie absorbit in acest strat, ingroasandu-se in sos. În plus, plăcinta va avea o crustă crocantă.
7. 
   Peste baza plăcintei se așează prunele congelate (fără a decongela mai întâi), cu partea tăiată în sus. Așezați strâns jumătățile; este posibil să aveți nevoie de mai multe prune decât este indicat în ingrediente. Stropiți produsul cu trestie de zahăr pentru a carameliza ușor pruna. zahăr brun sporește ușor aroma umpluturii de prune.
8. 
   Puneți produsele de copt la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute. Apoi, reduceți căldura la 170 de grade și coaceți plăcinta până când este gata în 25-35 de minute.
9. 
   Răciți produsele de copt în tavă și tăiați-le în porții. Servește plăcinta cu băutura ta preferată. Produs de la aluat de caș Nu se învețește mult timp și poate fi preparat cu o zi înainte de ceai.

Dacă te consideri un iubitor de tot felul de fructe și fructe de pădure (în special prune), atunci acest articol este doar pentru tine! Și este dedicat preparării plăcintelor simple și foarte gustoase cu prune.

Există atât de multe opțiuni pentru plăcintele cu prune! Deschis, închis, afară test diferit si cu diverse umpluturi, unde prunele pot fi fie singurul ingredient, fie parte dintr-un fel de sortiment.

Nu poți să aduci totul și să încerci totul deodată și nu este nevoie să faci asta. E mai bine să stăpânești principii generale gătiți și apoi veniți cu propriile variații pentru a se potrivi preferințelor dvs. personale.

Mai jos sunt 5 retete pas cu pas cu poza preparat gata preparat. De asemenea, puteți viziona videoclipurile atașate, care arată cât mai clar întregul proces de gătit.

Rețete

Plăcintă bună cu drojdie cu prune

Plăcintă delicioasă cu unt cu prune de la aluat de drojdie. Arată luxuriant, aroma este minunată, această plăcintă poate servi nu numai ca desert pentru ceai, ci și ca gustare pe tot parcursul zilei!

Apropo, pentru aromă suplimentară vom adăuga și miere aici. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu gem sau gem. Da, încă! Aspectul plăcintei este la discreția dvs. Îl poți face fie deschis, fie închis.

Ingrediente:

• lapte – 3/4 cană;
• Smântână lichidă - 0,5 căni;
• unt - 70 g.
• miere - 100-150 g.
• făină de grâu - 400 g.
• Drojdie uscată - 1 linguriță;
• Praf de copt – 1 lingurita (da, o vom combina cu drojdia);
• zahăr - 100 g.
• sare – 1 praf;
• Prune – 900 g.
• scorțișoară măcinată – 0,5 linguriță;
• Sol nucşoară– 1 praf;
• vin roșu - 2-3 linguri. linguri (optional);

Cum să gătești această plăcintă

1. Clătiți bine prunele, îndepărtați sâmburele și tăiați-le în felii. Turnați în ele 50 g zahăr, nucșoară, scorțișoară, adăugați câteva linguri de vin. Se amestecă și se pune într-un loc răcoros pentru câteva ore.
2. Acum să începem să frământăm aluatul. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă o lingură de zahăr. Se lasa 15 minute pana apare spuma.
3. Topiți untul; puteți adăuga miere la el dacă este prea gros.
4. Se amestecă untul cu miere, se toarnă smântâna și laptele cu drojdie. Iată zahărul rămas și un praf de sare. Bateți până la omogenizare.
5. Cerneți făina și combinați cu praful de copt. Se toarnă făina în amestecul de lapte în porții, se amestecă mai întâi cu o furculiță și apoi cu mâinile. Se framanta timp de 10 minute pana se inmoaie, omogen si aluat elastic. Dacă aluatul este prea gros, adăugați mai mult lapte. Lasam aluatul sa stea aproximativ 1,5-2 ore pana isi dubleaza volumul.
6. Unge o tavă de copt cu ulei sau tapetează-o cu pergament. Întindem și tăiem aluatul, facem și părți mici. Puneți prunele deasupra și turnați cu grijă sucul rezultat peste blatul plăcintei.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți plăcinta în el și așteptați 45 de minute. Aluatul trebuie să se rumenească bine, prunele se vor „întări” și devin mai fragede.

Nu tuturor le place când există mult aluat pe fund și un strat subțire de prune deasupra. În acest caz, puteți face lucrurile diferit. Întindeți și așezați jumătate din aluat, întindeți umplutura de prune, acoperiți cu un alt strat de aluat. Ciupiți bine marginile și faceți mai multe tăieturi deasupra pentru a lăsa aburul să iasă. Sau puteți tăia aluatul în fâșii, care sunt apoi așezate în cruce deasupra umpluturii. În general, nu există limite pentru imaginație.

Plăcintă luxuriantă în gelatină cu prune

Aceasta reteta este extrem de simpla si rapid de preparat datorita aluatului turnabil, care se face in una sau doua reprize. Există și prune proaspete ca umplutură.

Dacă doriți, puteți adăuga mere, pere, cireșe, în general, orice îți dorește inima! În general, această tehnică de gătit este foarte asemănătoare cu cele de casă. Dacă ești interesat, aruncă o privire.

Ingredientele necesare:

• Ouă – 6 buc.
• Făină – 1 pahar;
• zahăr – 1 pahar;
• Prune mari – 7 buc.
• Praf de copt – 1,5 lingurițe;

Cum să coaceți o astfel de plăcintă

1. Bateți ouăle cu zahărul până se formează o consistență spumoasă omogenă.
2. Cerne făina separat, apoi amestecă-o bine cu praful de copt.
3. Clătiți prunele, îndepărtați semințele, apoi tăiați în felii subțiri.
4. Adăugați făină în ouă și bateți până când cocoloașele dispar. Va fi gălbui aluat.
5. Tapetați forma cu hârtie de copt sau pur și simplu ungeți-o cu unt. Se toarnă aluatul și se distribuie cu grijă prunele deasupra. În timpul procesului de coacere, bucățile de prune în sine vor intra mai adânc în aluat.
6. Gata, preincalzim cuptorul la 180 de grade, inchidem forma cu aluatul in ea si asteptam cam 40-45 de minute pana se rumeneste placinta.

Lasă-l să se răcească, apoi încearcă. Dacă doriți, puteți decora blatul cu zahăr pudră, ciocolată rasă sau fructe de pădure proaspete.

Și iată plăcintă cu prune de la Yulia Vysotskaya

Plăcintă rapidă de foietaj cu prune

Dacă vă este prea lene să vă agitați cu ingrediente și aluat, atunci aruncați o privire mai atentă la această rețetă. Aici folosim (drojdie sau fără drojdie - nu contează).

Drept urmare, un minim de timp și muncă, dar în final obții o plăcintă cu prune crocantă, aromată și foarte frumoasă. Pentru o estetică mai mare, îl vom face deschis.

Vom avea nevoie de:

• Un pachet de foietaj – 350-400 g.
• Prune dulci – 15-20 buc.
• Griș sau amidon - 1-1,5 linguri. linguri;
• Zahăr pudră - câteva linguri;

Proces de gătit pas cu pas

1. Mai întâi dezghețați aluatul. Apoi, întindeți-o într-un strat subțire și larg, pentru a se potrivi cu dimensiunea tavii în care veți coace.
2. Ungeți o tavă sau tava de copt cu ulei sau tapetați-o cu pergament. Așezați cu grijă stratul de aluat și faceți părți laterale de-a lungul marginilor.
3. Clătiți prunele, îndepărtați semințele, apoi tăiați în felii egale.
4. Amestecă amidonul și câteva linguri de zahăr pudră. Presărați aluatul, apoi aranjați frumos bucățile de prune. De asemenea, puteți presăra puțin zahăr deasupra pentru a forma o crustă de caramel.
5. Gata, se incinge cuptorul la 190 de grade, se inchide placinta in ea si se asteapta cam 30-35 de minute. Verificați din când în când pentru a vă asigura că aluatul nu se arde pe margini.
6. Răciți tortul finit, apoi stropiți cu zahăr pudră pentru frumusețe. Gata, incearca sa admiri acest produs de patiserie simplu, dar foarte gustos.

Plăcintă delicată cu caș cu prune

O placinta frumoasa, aerisita si extrem de gustoasa cu branza de vaci si prune nu va lasa pe nimeni indiferent! Nu trebuie decât să încerci o dată și apare o dorință irezistibilă de a mânca încă o bucată și alta.

Baza va fi o crustă de patiserie, în interior va fi o masă parfumată de caș cu felii de prune suculente. Da, gătitul aici este mai dificil decât în ​​rețeta anterioară, dar rezultatul merită!

Avem nevoie de:

• făină – 200 g.
• Unt (sau margarina) – 170 g.
• zahăr - 150 g.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Branza de vaci (oricare) – 260 g.
• Smântână - 130 g.
• Amidon - 3 linguri. linguri;
• Prune – 14 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță;

Cum să gătești în cuptor

1. Să începem cu testul. Bateți un ou, untul înmuiat și 60 de grame de zahăr într-un castron. Se amestecă făina cu praful de copt, apoi se adaugă la amestecul bătut și se frământă bine până se obține un aluat moale omogen.
2. Ungeți tava de copt cu ulei, distribuiți aluatul în ea, asigurați-vă că faceți laterale. Pune acest amestec la frigider pentru 30 de minute.
3. Acum să trecem la umplutură. Se zdrobește bine brânza de vaci, se adaugă gălbenușurile ouălor rămase, smântâna și zahărul. Amesteca totul. Bate separat albusuri, apoi amestecați-le în masa de cheag.
4. Tăiați prunele în jumătate, îndepărtați sâmburele. Dacă prunele sunt acre, puteți stropi pulpa cu zahăr suplimentar.
5. Preîncălziți cuptorul (180 de grade Celsius) și scoateți tava cu aluatul.
6. Acum trebuie să aplicați uniform umplutura de caș, să puneți prunele deasupra cașului, cu pulpa în jos, să le apăsați ușor.
7. Coaceți la cuptor pentru aproximativ 50 de minute până când aluatul și umplutura de caș sunt gata. Puteți tăia în porții numai după ce tortul s-a răcit complet.

As vrea sa va ofer si eu ceva asemanator . Acolo selecție mare retete cu fotografii pas cu pasși videoclipuri cu exemple.

Plăcintă delicioasă cu prune și streusel

Delicios plăcintă închisă cu umplutură de prune. Îl poți lăuda la nesfârșit! Există o umplutură suculentă, dulce și acrișoară, un fund fraged și un capac sfărâmicios de firimituri.

Dacă doriți, puteți adăuga brânză de vaci din versiunea anterioară la umplutură.

Ingrediente:

• făină – 400 g.
• Smântână - 260 g.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 150 g.
• Ulei vegetal – 170 ml.
• Praf de copt – 2 lingurițe;

Pentru cei mici:

• făină de grâu - 100 g.
• Unt (margarină) – 100 g.
• zahăr - 100 g.
• Scorțișoară, cacao - după gust;

Pentru umplutura:

• Prune – 700-900 g.

Cum să o gătești

1. Mai întâi să pregătim streusel ( firimituri de nisip). Pentru a face acest lucru, amestecați într-un bol untul răcit ras, zahărul și făina. Pentru o aromă suplimentară, puteți adăuga și câteva vârfuri de scorțișoară măcinată. Se macină cu mâinile până se formează o masă liberă și firimituri medii și mici. Le punem pe toate la frigider.
2. E timpul pentru test. De obicei in astfel de placinte se face si cu paine scurte, dar suntem originali, si de aceea vom pregati un aluat cu smantana. Bateți smântâna cu ouăle și zahărul, apoi adăugați uleiul. Adaugam faina, amestecata in prealabil cu praful de copt, in portii, batem si batem pana obtinem o masa ce aminteste de smantana in grosime.
3. Clătiți prunele cu apă, ștergeți cu un prosop, îndepărtați semințele, tăiați fiecare prună în 4-6 felii (în funcție de mărimea fructului).
4. Acoperiți forma cu pergament, turnați aluatul, întindeți prunele pe toată suprafața (puteți adăuga mai mult zahăr dacă doriți), presărați bine pesmeturile deasupra.
5. Se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 40 de minute. Placinta trebuie sa fie aurie.

Acestea sunt rețetele de plăcinte cu prune pentru astăzi! Desigur, există multe alte opțiuni, mai complexe și mai sofisticate. Dar despre toate acestea veți afla în articolele următoare. Prin urmare, vă recomand să vă abonați la pagina VKontakte sau Facebook („Toate plăcintele”) pentru a fi la curent cu noile rețete.

Plăcintă cu prune — placinta delicioasa, care se caracterizează printr-o combinație delicată și suculentă de prune acrișoare și bază dulce. Nu este o rușine să oferi oaspeților o astfel de plăcintă cu prune sau să te mulțumești într-o seară de vară sau de toamnă, când pe rafturi sunt destule prune coapte. Placinta se pregateste foarte repede, cu exceptia timpului de coacere. Da, iar setul de produse este extrem de simplu și accesibil.

Ingrediente

• prune 400 g
• unt 110 g
• zahăr 150 g + 2 linguri. linguri
• făină 150 g
• ouă 2 buc.
• praf de copt 1 lingurita
• sare 1 praf
• scorţişoară 1 lingurita

Am folosit prune din familia Vengerka, nu prea coapte, inca sunt putin acre.

Dacă se dorește, prunele pot fi înlocuite cu alte fructe, precum piersici, nectarine, caise și altele. Puteți avea și fructe de pădure. Trebuie doar să reduceți cantitatea de zahăr în funcție de dulceața umpluturii folosite. De exemplu, pentru caise, 100 g de zahăr vor fi destul de suficiente.

Eu folosesc ouă ca de obicei, categoria C0.

Cantitatea de ingrediente este selectată pentru a coace o plăcintă într-o formă cu diametrul de 22-24 cm Rezultatul final este o plăcintă cu o greutate de aproape 1 kg.

Pregătirea

Pregătim totul ingredientele necesare. Untul trebuie scos din frigider cu o oră sau două înainte pentru a avea timp să se înmoaie. De asemenea, scoatem ouăle din frigider cu jumătate de oră înainte de gătit, trebuie să se încălzească pentru ca zahărul să se dizolve mai bine. Sau puteți încălzi ouăle în apă fierbinte pentru câteva minute.

Cu ajutorul unui mixer sau un tel, bate untul cu 150 g de zahar. În această etapă, zahărul nu se va dizolva complet, acest lucru este normal.

Adaugam ouale pe rand, batand de fiecare data pana cand amestecul este omogen. Adăugați sare și amestecați din nou.

Cerneți făina și praful de copt și amestecați cu un mixer la viteză mică sau cu o lingură. Aluatul iese destul de gros. Porniți cuptorul la 180°C.

Ungeți tava de copt cu unt și stropiți cu făină, astfel încât tortul să nu se lipească de fund și de pereți. Puneți aluatul în formă și neteziți-l.

Tăiați prunele în jumătăți, îndepărtați sâmburele și așezați, fără a apăsa, jumătățile de prune pe aluat, tăiate în sus. În timpul coacerii, aluatul va începe să crească, va umple spațiul gol de sub prune și le va absorbi puțin. În acest moment, prăjitura devine cu adevărat prunoasă.

Se amestecă 2 linguri de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară. Presarati placinta uniform. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se coace 45 de minute.

Dupa copt arata foarte frumos inainte de servire, il poti stropi cu zahar pudra, coacerea arata mai bine; Dacă doriți, puteți servi și cu o lingură de înghețată de vanilie. Și după ce a stat peste noapte la frigider, plăcinta devine și mai gustoasă. Ei bine, acesta este gustul meu. Poftă bună!