Crema de gris poate fi făcută în diferite moduri. În orice caz, un astfel de produs se dovedește foarte gustos, aerisit și literalmente se topește în gură. De remarcat mai ales că crema de gris prezentată este ideală pentru acele prăjituri și produse de patiserie care se prepară pe baza unui pandișpan pufos și moale. Cu toate acestea, produsul proaspăt preparat poate fi folosit nu doar pentru ungerea prăjiturilor, ci și servit ca desert complet și foarte gustos, frumos așezat în boluri.

Astăzi vi se vor prezenta mai multe opțiuni despre cum să faceți crema de lapte de pasăre din gris. Este de remarcat faptul că pregătirea acestuia poate necesita aproximativ o oră și jumătate de timp liber.

Cum se face crema de gris cu lamaie?

Produsul prezentat se dovedește a fi foarte delicat, dar în același timp își menține perfect forma după întărire. Reteta pentru aceasta crema este destul de simpla. Dar pentru a-l face cu adevărat aerisit, neted și gustos, se recomandă să turnați în prealabil lapte rece și cu conținut scăzut de grăsimi și abia apoi să gătiți. Dar mai întâi lucrurile.

Ingrediente necesare

Pentru a crea un astfel de produs dulce, va trebui să cumpărați:

• lapte proaspăt cu conținut scăzut de grăsimi - 2 pahare fațetate;
• gris - 4 linguri mari;
• unt proaspăt - 260 g;
• zahăr granulat - 1 cană;
• lămâie mare - ½ fruct.

Procesul de gatire

Înainte de a face crema de gris, trebuie să turnați cerealele într-un vas emailat, apoi să le turnați cu o cantitate mică de lapte proaspăt, să amestecați bine și să lăsați deoparte un sfert de oră. În acest timp, produsul se va umfla puțin și va pierde toate cocoloașele nedorite.

După acești pași, masa de gris trebuie pusă la foc mic, turnați laptele rămas și aduceți la fierbere. Astfel, este necesar să gătiți un terci destul de gros și vâscos (timp de 25-30 de minute), apoi scoateți-l de pe aragaz și răciți complet.

În timp ce masa de gris se răcește, puteți începe să pregătiți ingredientele rămase. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți în prealabil untul din congelator, să-l dezghețați complet la temperatura camerei și apoi să îl bateți energic cu un blender împreună cu zahărul granulat. De asemenea, trebuie să adăugați coaja de lămâie luată din jumătate din fructe în amestecul de aer uleios. Datorită ingredientului prezentat, crema de gris va deveni mai aromată și mai răcoritoare.

La final, adaugă terciul răcit la amestecul de unt, zahăr și coajă și bate totul bine folosind un blender. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o cremă aerisită care se topește literalmente în gură. Trebuie aplicat imediat sau pus în boluri, apoi introdus la frigider pentru a se întări complet.

Merită remarcat în special faptul că, atunci când este rece, un astfel de produs dulce capătă o formă stabilă, iar ca gust și consistență amintește foarte mult de „laptele de pasăre” cumpărat din magazin.

Cremă delicioasă și aerisită din gris și lapte condensat

Acest produs este preparat aproape în același mod ca și precedentul. Dar există încă diferențe între ele. Să luăm în considerare mai detaliat metoda de preparare a acestei creme.

Componente necesare

Crema de gris cu adaos de gris fiert este mai delicata si mai placuta la gust. Acest produs poate fi folosit nu numai pentru a unge prăjiturile, ci și pentru a decora diverse prăjituri.

Deci, pentru a pregăti desertul prezentat vom avea nevoie de:

• lapte proaspăt cu conținut nu foarte mare de grăsimi - 2 pahare pline;
• gris - 4 linguri mari;
• unt proaspăt - 270 g;
• lapte condensat fiert - borcan standard;
• coaja de lămâie - din ½ fruct (dacă doriți, puteți omite).

Prepararea pas cu pas a cremei

Înainte de tratarea termică a grisului, puneți-l într-un bol, apoi adăugați puțin lapte și amestecați bine. După 15 minute, adăugați produsul lactat rămas în masa umflată, puneți vasul pe foc, fierbeți și reduceți gazul la minimum. În această stare, terciul trebuie gătit timp de 45 de minute, amestecând continuu cu o lingură (pentru a nu se arde). Este necesar un tratament termic atât de lung, astfel încât boabele de gris să se destrame complet și să nu fie simțite în desert. Apoi, piesa de prelucrat trebuie scoasă din aragaz și răcită în aer.

În timp ce terciul se răcește, puteți pregăti a doua parte a cremei de aer. Pentru a face acest lucru, luați untul și dezghețați-l complet la temperatura camerei. Apoi, trebuie să-l puneți într-un bol de blender și să bateți energic până se formează o masă albă și pufoasă. După aceasta, trebuie să adăugați lapte condensat la produs și să repetați procedura de amestecare.

Este de remarcat în special faptul că acest lucru trebuie preparat numai folosind lapte fiert. La urma urmei, dacă adăugați lapte condensat obișnuit, produsul se va dovedi prea lichid și nu va lua forma de care avem nevoie.

După ce a doua parte a cremei dulce este gata, puteți adăuga în siguranță terci de gris rece și coaja de lămâie (dacă doriți) și apoi bateți la fel de bine folosind un dispozitiv de bucătărie.

Ca rezultat al tuturor acțiunilor descrise, ar trebui să obțineți o masă groasă, cremoasă, cu un gust pronunțat de lapte condensat fiert.

Cum să-l folosești corect?

După cum am menționat mai sus, crema de gris poate fi folosită ca desert cu drepturi depline și aplicată pe un pandișpan. Acum am dori să vă prezentăm atenției cum să decorați corect un tort folosind acest produs. Pentru a face acest lucru, trebuie să coaceți cu pudră de cacao adăugată, apoi să o răciți bine, să tăiați părțile laterale, folosind o farfurie ca model și să aplicați un strat gros de cremă de gris la suprafață (până la 4-). 5 centimetri înălțime). În continuare, se recomandă acoperirea completă a prăjiturii cu glazură, făcându-l dintr-un baton de ciocolată neagră cu adaos de o bucată de unt și o lingură de lapte. Cu toate acestea, este recomandabil să efectuați această procedură numai după ce masa s-a răcit. La urma urmei, dacă îl turnați peste un desert fierbinte, pur și simplu va „pluti”. In concluzie, delicioasa si pufoasa prajitura cu lapte de pasare de casa trebuie pusa la frigider si lasata minim trei ore.