Suntem obișnuiți să vedem tăiței wok în brichete de carton, care sunt atât de populare în filmele de la Hollywood. Fidea gătit instant este mâncarea preferată a studenților și burlacilor, dar tăițeii wok de acasă sunt ceva deosebit de gustos și de neuitat. Astăzi vă vom arăta cum să gătiți tăiței wok și rețete de gătit de bază tăiței uimitori wok în diferite variante și comparați: care dintre ele are un gust mai bun?

Apropo, dacă ție, ca eroii filmelor de la Hollywood, îți place să comanzi mâncare acasă, chiar acum urmează linkul de unde poți comanda tăiței wok acasă la sushi-v-dom.ru. Nu-ți pierde timpul, pentru că cea mai delicioasă mâncare te așteaptă acolo!

Faceți tăiței wok acasă

Ce deliciosi arata taiteii in poze si in cafenele! Și de aceea mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea cum să gătească tăiței wok acasă. Aici vă vom povesti despre cele mai delicioase și rețete non-standard acest fel de mâncare și, de asemenea, împărtășiți secretele pregătirii cu adevărat taiteilor asiatici. În mod ideal, pentru a pregăti tăiței wok acasă, aveți nevoie de o tigaie wok semisferică specială, dar dacă nu aveți una, atunci tăițeii ar trebui să iasă la fel de buni! Fidea chinezească wok: veți învăța cum să pregătiți acest fel de mâncare chiar acum!

Taitei wok clasici cu carne de porc

Acest reteta clasica Taiteii wok cu carne de porc vor atrage cu siguranta fiecare iubitor de taitei si vor fi amintiti pentru gustul delicat picant.


Ingrediente:

• Carne de porc - 100 g
• Funchoza – 500 g
• fasole verde - 200 g
• Ardei iute – 1 păstaie
• Sos de soia - 50 ml
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Piper macinat si sare

Pregătirea

1. 1. Carnea de porc și legumele trebuie clătite apa rece si uscat. De obicei se folosește carne fără grăsime, deoarece carnea de porc slabă este încă mai sănătoasă și nu interferează cu gustul funchose. Dacă boabele sunt înghețate, scoateți-le din congelator, clătiți cu apă caldă și lăsați-le să se dezghețe.
2. 2. Curatati ardeiul din seminte si taiati fasii. De asemenea, curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Tăiați carnea fâșii mari și lăsați deoparte.
3. 3. Puneți o tigaie wok pe foc și turnați puțin ulei de măsline. Adăugați ardeii, ceapa și fasolea și prăjiți, amestecând aproximativ 2-3 minute. După aceasta, adăugați carnea tocată și prăjiți 5 minute, adăugați piper negru.
4. 4. Amestecați sos de soia cu zahăr (aceasta va acționa ca sare) și se adaugă în legume și carne, se încălzește încă 5-7 minute.
5. 5. Pregătiți funchose: turnați peste el apă clocotită timp de 5 minute până se înmoaie și scurgeți apa. Adăugați funchose în tigaia cu legumele și prăjiți timp de cel mult 3 minute. Scoateți conținutul tigaii, serviți și adăugați condimentele preferate dacă doriți. Boia de ardei sau turmericul funcționează bine aici.

Taitei de hrisca cu piper si branza

Altul varianta gustoasa un wok de tăiței care se potrivește postului, deoarece este o variantă vegetală a acestui delicios fast-food.


Ingrediente:

• Ardei gras - 2 buc.
• Fidea de hrișcă (soba) - 200 g
• Brânză - 100 g
• Ceapa - 1 buc.
• Sos de soia - 5 linguri.
• susan - 2 linguri. l.
• Condimente după gust

Pregătirea

1. 1. Curatati ardeiul si ceapa si taiati fasii. Încinge un wok și prăjește legumele până se înmoaie.
2. 2. Fierbeți soba în apă clocotită cu sare.
3. 3. Turnați sos de soia peste legume și puneți deoparte.
4. 4. După ce s-au înmuiat în sos, adăugați tăiței la ei și stropiți cu brânză rasă și semințe de susan. De obicei, tăițeii wok sunt serviți în boluri sau cutii de carton, dar aici este mai bine să folosiți farfurii adânci.

Taitei de orez wok cu ciuperci si legume

Asemenea Opțiunea de post, deoarece în loc de carne vor fi ciuperci. O gustare destul de picantă și neobișnuită în stil asiatic.


Ingrediente:

• Fidea de orez- 100 g
• Champignons - 5 buc.
• Dovlecel - 1 buc.
• Varză de Beijing - jumătate de cap
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi -2 catei
• Sos de soia - 2 linguri. l.
• Ardei iute - 1 păstaie
• Ulei de susan - 1 lingura. l.
• Ghimbir - 1 rădăcină mică
• zahăr - 1 linguriță.
• Arahide - 1 mână
• Coriandru - 1 buchet
• Condimente după gust

Pregătirea

1. 1. Curățați și tăiați legumele fâșii. Puneți tăițeii de orez în apă clocotită și acoperiți cu un capac. Când capacul începe să se miște ușor, scoateți tigaia de pe foc și răciți tăițeii.
2. 2. Puneți o tigaie wok pe foc și turnați ulei de susan. Adăugați acolo usturoiul și ceapa tocate, amestecați timp de câteva minute.
3. 3. Când ceapa și usturoiul sunt ușor prăjite, adăugați varza chinezească, ghimbirul și păstăile de chili. Se prăjește încă câteva minute.
4. 4. Turnați conținutul tigaii cu sos de soia și zahăr, amestecați și adăugați tăițeii. Se amestecă din nou, se prăjește câteva minute și se lasă deoparte.
5. 5. Se serveste in boluri si se presara cu coriandru tocat si alune.

Ei bine, sperăm că ați găsit acest articol util și ați învățat cum să gătiți tăiței wok acasă. Nu uitați de sezonul reducerilor la magazinul Wok și asigurați-vă că treceți pe aici dacă nu doriți să vă deranjați cu tăiței.

Taitei in wok - felul de mâncare preferat gurmanzii japonezi, care a devenit acum un fast-food popular la Moscova.

De-a lungul anilor, maeștri Bucătăria japoneză preparate cu tăiței prin adăugare diferite sosuriși umplutură, în căutarea unor combinații de arome originale. Rețetele populare sunt prezentate în meniul tuturor restaurantelor japoneze.

Istoria tăițeilor japonezi

Locul de naștere al acestui produs este China. Fidea au venit în Japonia în secolul al VII-lea d.Hr. și a devenit o delicatesă de făină rafinată. A fost o perioadă când era consumată exclusiv de păturile inferioare ale populației. Erau bucătari pricepuți care puteau crea mâncăruri delicioase. Până în 1818, fiecare restaurant avea tăiței în meniu. Astăzi este un produs universal. Se pregătește în moduri diferite: prăjit, fiert sau copt.

Gătiți tăiței într-un wok

Taiteii wok pot fi preparati usor si rapid acasa sau comandati la tine acasa din South Butovo.

Oferim sute de tipuri de WOK la comandă în Butovo!

Pentru gătit veți avea nevoie de un wok - aceasta este o tigaie adâncă cu fund plat, diametru mic și pereți înclinați. Atributul principal bucătărie orientală. Mâncarea din ea este prăjită în ulei încins cu amestecare constantă. Prelucrarea pe termen scurt a ingredientelor la temperaturi ridicate vă permite să păstrați proprietățile benefice și prospețimea produselor.

Ingredientul principal sunt tăițeii. Este un absorbant puternic, astfel încât absoarbe diferite mirosuri și gust bine. Cu un mic adaos de condimente, felul de mâncare își va evidenția în mod clar gustul.

Există 4 tipuri de tăiței.

Ou. Îl poți cumpăra sau îl poți pregăti singur, care necesită făină, apă, sare și ouă de pui.

Funchoza. Fidea subțiri și transparente din orez sau altă făină de leguminoase.

Soba. Preparat din făină de hrișcă cu adaos de grâu. Are maro. De obicei se servește rece.

Udon. Fidea groase (2-4 mm) din făină de grâu fara oua. Moale și elastic.

Umplutura pentru wok este fructe de mare, pește, pui, porc, legume, shiitake etc. Sosul va ajuta la completarea buchetului de arome: chili, usturoi, soia, teriyaki, dulce-acru etc.

Reteta de taitei wok cu bacon si legume

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Fidea de orez - 100 g.
• Dovlecel (dovlecel) - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc.
• Pene de ceapă verde - 1 buchet.
• Pătrunjel - 1 buchet.
• Mazăre verde (se recomandă proaspătă sau congelată) - 50 g.
• Fasole verde - 50 g.
• Slănină (fiartă sau afumată) - 50 g.
• Sare, piper - după gust.
• Sos de soia - 45-50 ml.

Metoda de gatit

Peste tăiței se toarnă apă clocotită, se acoperă sau se gătește până când sunt fierte pe jumătate. Este important să nu gătiți prea mult pentru a nu se destrama în timpul gătirii. Curățați dovlecelul și morcovii, tăiați fâșii sau dați pe răzătoare grosieră. Prăjiți morcovii și dovleceii (5 minute) într-o tigaie preîncălzită. Adăuga mazăre verde(se pot folosi si alte legume). Tăiați baconul în fâșii medii și adăugați-l în tigaie. Prăji. Mod verdeturi fine, se adauga taitei (deja fierti la abur), putina apa si se prajesc pana se evapora complet. Nu uitați să amestecați constant amestecul în wok.

În Japonia, se obișnuiește să se servească orice mâncare în porții mici. Ei mănâncă tăiței cu betisoare, uneori cu mâinile. Wok-ul poate fi servit rece sau cald. Masa va fi completata cu salate usoare, sucuri de legume sau apa.

Taitei WOK - gustosi, satiosi si sanatosi! O porție este o masă completă.

Pentru mulți, tăițeii wok sunt cutii strălucitoare de mâncare la pachet și doar câțiva știu cât de gustoase și sănătoase sunt hrișcă, orez și produse leguminoase cu legume si carne, facute independent in celebra tigaie asiatica. Transmite pe cat posibil caldura flacarii, dar nu lasa mancarea sa arda si bucatelelor sa incetineasca, astfel preparatele se pregatesc rapid.

Cum să gătești tăiței wok?

Fidea Wok acasă nu va provoca dificultăți în preparare, dacă țineți cont de toate caracteristicile produsului. Înainte de a adăuga orez sau tăiței de fasole în tigaie, aceștia trebuie păstrați în apă clocotită timp de 5 minute, iar hrișca sau tăițeii somen trebuie gătiți timp de 3 minute. Apoi, combinați cu alte componente, țineți pe foc câteva minute și scoateți de pe aragaz.

1. Taitei wok - o reteta care iti permite sa gatesti un fel de mancare in 10 minute. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți toate componentele: tăiați legumele, combinați ingredientele pentru sos.
2. Având în vedere că tăițeii wok chinezesc au timpuri diferite preparate, ar trebui să acordați atenție instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Indiferent de tipul de tăiței, după tratamentul termic trebuie clătiți cu apă rece.

Taitei wok cu pui si legume - reteta

Taitei wok cu pui si legume - varianta ideala, sa ai o masa gustoasa si sanatoasa si sa nu ramai “blocata” mult timp langa aragaz. Mâncarea poate fi preparată foarte simplu și rapid dacă urmați succesiunea tipică prăjirii în wok: mai întâi rumeniți puiul, apoi legumele, înmuiați toate ingredientele în sos și adăugați tăițeii pregătiți.

Ingrediente:

• file - 250 g;
• tăiței de orez - 120 g;
• cățel de usturoi - 2 buc.;
• ulei - 40 ml;
• ardei dulce- 1 bucata;
• broccoli - 6 buc.;
• sos de soia - 100 ml.

Pregătirea

1. Fierbeți tăițeii timp de 3 minute.
2. Prăjiți fileul timp de un minut.
3. Adăugați usturoi, ardei, broccoli și gătiți timp de 5 minute.
4. Adaugam sosul, dupa 30 de secunde adaugam taiteii.
5. Wok-ul este scos de pe aragaz după un minut.

Taitei wok cu carne de porc - reteta

Taiteii wok cu carne de porc sunt o combinatie clasica de mancare la pachet care este conceputa pentru a va satura delicios, rapid si pentru o lunga perioada de timp. Kansui, făcut din făină de grâu și apă, face față cel mai bine acestui lucru, datorită căruia este foarte hrănitor și are un gust sărat, așa că se armonizează perfect cu carnea, și mai ales cu carnea de porc grasă.

Ingrediente:

• udon - 150 g;
• carne de porc - 300 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• chili - 1/4 buc.;
• apă - 120 ml;
• sos de soia - 60 ml;
• suc de lamaie - 40 ml;
• zahăr - 10 g;
• ulei - 40 ml.

Pregătirea

1. Gatiti udonul timp de 5 minute.
2. Prăjiți ușor fâșiile de porc.
3. Adăugați morcovi, chili și ardei.
4. Se amestecă apa cu sosul, sucul și zahărul și se adaugă împreună cu tăițeii.
5. Fidea wok durează doar 30 de secunde să se încălzească și se scot de pe aragaz.

Taitei wok cu carne de vita

Fidea wok cu carne de vită și legume - un fel de mâncare cu care nu trebuie să numărați caloriile, dar vă puteți bucura de mâncare. Aici, combinația alimentară de slabă este susținută de funchose ușor și sănătos, care are capacitatea de a absorbi aromele componentelor vecine atunci când este încălzit, ceea ce este de neprețuit atunci când se prăjește într-un wok.

Ingrediente:

• funchose - 200 g;
• carne de vită - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• sos de soia - 60 ml;
• zahăr - 10 g;
• usturoi - 10 g;
• ulei - 20 ml.

Pregătirea

1. Se fierbe funchose timp de 5 minute.
2. Prăjiți carnea de vită, ceapa și morcovii timp de 4 minute.
3. Adaugati taiteii si sosul de usturoi, sosul, zaharul si uleiul.
4. Gătiți tăițeii wok cu carne de vită încă 3 minute și luați de pe foc.

Taitei wok cu legume - reteta

Taitei wok cu legume - preparat excelent pentru vegetarieni și alergici. Pentru cei din urmă, tăițeii de fasole mung, fără gluten, care provoacă alergii alimentare, vor fi o adevărată descoperire. Acești tăiței, având un gust neutru, absorb rapid sucurile și sosurile, sunt foarte fragezi și delicati și, prin urmare, sunt adesea însoțiți de legume.

Ingrediente:

• fidea de fasole (mung) - 230 g;
• tulpini de țelină - 2 buc.;
• broccoli - 120 g;
• cățel de usturoi - 4 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ardei dulce - 2 buc.;
• chili - 1/2 buc.;
• sos de soia - 80 ml;
• zahăr - 15 g;
• suc de lamaie - 20 ml.

Pregătirea

1. Gatiti taiteii timp de 5 minute.
2. Prăjiți broccoli timp de 4 minute.
3. Adăugați morcovi, ardei, țelină, ardei iute și usturoi.
4. După 3 minute, turnați dressingul din sos, zahărul și zeama de lămâie.
5. Adăugați tăiței și gătiți încă 2 minute.

Taitei wok cu creveti - reteta

Fidea wok cu creveți sunt un fel de mâncare câștigător pentru toate. Dispunand de dulceata si o textura delicata, carnea de creveti poate fi combinata cu orice tip de taitei, condimente si legume, ceea ce ajuta la alegerea unei retete pentru orice buget. În acest caz, tăițeii de orez ieftini vor fi însoțitorul ideal, care, în plus, se potrivește cel mai bine cu creveții.

Ingrediente:

• tăiței de orez - 300 g;
• creveți - 220 g;
• cățel de usturoi - 3 buc.;
• ghimbir - 1/4 buc.;
• ulei - 40 ml;
• sos de soia - 100 ml.

Pregătirea

1. Fierbeți tăițeii timp de 3 minute.
2. Prăjiți rapid ghimbirul și usturoiul.
3. Adăugați creveții și prăjiți timp de un minut.
4. Adăugați tăițeii și sosul și luați de pe foc.

Taitei wok cu fructe de mare - reteta

Taitei wok cu fructe de mare - incredibil de gustosi, dar din punct de vedere tehnic preparat complex. Gătirea tăițeilor nu este dificilă: udonul este fiert în prealabil și plasat în wok la sfârșit, dar fructele de mare trebuie prăjite nu mai mult de 3 minute. În caz contrar, vor deveni cauciucate, fără gust, înmuiate în ulei și își vor pierde strălucirea.

Ingrediente:

• calmar - 80 g;
• caracatiță - 100 g;
• shiitake - 50 g;
• sos de soia - 120 ml;
• udon - 300 g;
• ulei - 30 ml.

Pregătirea

1. Înmuiați ciupercile timp de 40 de minute.
2. Curățați și tăiați calmarul și caracatița.
3. Fierbeți tăițeii.
4. Prăjiți calmarul timp de 1 minut.
5. Adaugam ciupercile, dupa 2 minute adaugam caracatitele.
6. Gatiti 2 minute, adaugati sosul si taiteii si serviti.

Fidea wok cu ou

fidea wok - reteta de acasa, permițându-vă să vă pregătiți produsul preferat din copilărie într-un stil asiatic. Vorbim de fidea cu ou. Valoare nutritivă ridicată și gust blând ceea ce vă va permite să îl combinați cu orice componente sau să vă limitați la opțiunea „economie”, făcându-l pur și simplu cu sos iute, ca bază pentru experimente ulterioare.

Ingrediente:

• tăiței cu ou - 450 g;
• sos de soia - 40 ml;
• oțet - 10 ml;
• zahăr - 10 g;
• chili - 1/2 buc.;
• apă - 100 ml;
• amidon - 15 g;
• ghimbir - 10 g.

Pregătirea

1. Fierbeți tăițeii cu ou timp de 2 minute.
2. Amestecați apa cu sosul, zahărul, oțetul și amidonul.
3. Prăjiți ghimbirul și chili într-un wok timp de 30 de secunde.
4. Se toarnă sosul, se așteaptă până se îngroașă și se adaugă tăițeii cu ou.
5. Taiteii cu ou wok se fierb in sos timp de 2 minute si se servesc.

Taitei wok de hrisca

Wok cu tăiței de hrișcă și pui - un exemplu de sănătos și mancare sanatoasa. Taiteii de hrisca (soba) sunt un produs de cult. Are o cantitate neprețuită de vitamine, un gust minunat de nucă și este la fel de bună caldă sau rece. Cu toate acestea, prăjirea acestuia nu este recomandată. Taiteii sunt doar putin incalziti in sos, dupa fierbere pana se inmoaie.

Ingrediente:

• soba - 150 g;
• file - 1 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cățel de usturoi - 3 buc.;
• apă - 40 ml;
• sos de soia - 60 ml;
• miere - 10 g.

Pregătirea

1. Fierbeți tăițeii timp de 6 minute.
2. Prăjiți fileul, adăugați legumele.
3. Amestecați sosul, mierea și usturoiul cu apă.
4. Adăugați în wok împreună cu tăiței.
5. După un minut, se ia de pe foc.

Taitei wok cu sos teriyaki - reteta

Taitei wok cu sos teriyaki - preparat japonez, caracterizat prin gust excelent și strălucire ispititoare. Acest lucru se datorează sosului dulce. La prăjit, caramelizează toate componentele, motiv pentru care acestea capătă o suprafață apetisantă, lucioasă. Sosul este atât de perfect încât tehnica de gătit în sine a primit un nume în consonanță cu el.

Ingrediente:

• carne de porc - 650 g;
• udon - 300 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• ghimbir - 10 g;
• cățel de usturoi - 3 buc.;
• sos teriyaki - 120 ml.

Pregătirea

1. Se caleste usturoiul si ghimbirul.
2. După un minut, adăugați carnea de porc, iar după 5 minute, adăugați legumele și teriyaki.
3. Gatiti-le timp de 3 minute.
4. Adăugați tăițeii fierți, amestecați și serviți.

Taitei wok cu ciuperci - reteta

Gătitul tăițeilor wok acasă este o oportunitate de a face felul de mâncare gustos, sănătos și convenabil din punct de vedere financiar. Un pachet de tăiței de orez și o mână de șampioane dintr-un magazin din apropiere vă vor ajuta în 20 de minute din timpul dvs., se transformă într-o masă echilibrată și hrănitoare, care este plăcută atât „cald, cât și rece”.

Ingrediente:

• tăiței de orez - 200 g;
• ciupițe - 100 g;
• broccoli - 6 buc.;
• cățel de usturoi - 3 buc.;
• sos de soia - 65 ml;
• ulei - 40 ml;
• sos chili - 10 ml;
• zahăr - 10 g;
• apă - 50 ml.

Pregătirea

Rețetele din bucătăria asiatică câștigă popularitate - personajele din filme și seriale TV mănâncă tăiței deliciosi din cutii îngrijite, iar serviciile de livrare la domiciliu oferă o varietate de preparate japoneze și Mâncăruri chinezești. Dar nu este nevoie să așteptați și să plătiți în exces, pentru că este foarte ușor să pregătiți mâncăruri orientale acasă orice gospodină o poate face. Să vă împărtășim cele mai interesante rețete de tăiței wok, care pot fi folosite pentru a pregăti un fel de mâncare original fără costuri sau efort.

Pentru a găti tăiței WOK adevărati, veți avea nevoie de ustensile speciale. La urma urmei, acest fel de mâncare și-a primit numele tocmai în onoarea tigaii tradiționale chinezești în care este gătit. Wok-ul chinezesc este fabricat din fontă îngroșată sau oțel călit. Are fundul rotund, pentru care sunt adaptate arzatoare speciale, incalzind tigaia cu flacara uniform din toate partile.

Suntem mai familiarizați cu versiunea „europeană” a tigaii wok - este, de asemenea, foarte adâncă, cu pereți groși, dar are un fund plat mai degrabă decât unul rotund, ceea ce face convenabil să gătiți pe orice aragaz modern.

Compoziția acestui fel de mâncare poate fi diferită - tăițeii wok pot fi pregătiți cu mulți aditivi, umpluturi și sosuri.

Puteți desemna o listă generală de ingrediente care va rămâne practic neschimbată pentru orice opțiune de gătit.

• tăiței - 1 pachet;
• carne (pui, vita, porc, in unele variante peste sau fructe de mare) – 400 g;
• legume - puteți folosi atât proaspeți, cât și murați, de obicei ardei dulci, roșii, morcovi se pun în wok, ceapa, praz – 400 g;
• sos – se folosesc sos de soia, teriyaki, sos de stridii, sosuri calde pe bază de piper - după gust;
• condimente - boia de ardei, ardei iute, usturoi (proaspăt sau uscat) – ½ linguriță;
• uleiul – rafinat este folosit pentru prăjit ulei vegetal, uneori se folosește ulei aromat de susan pentru sos - 3 - 4 linguri. l.

Aceste ingrediente sunt combinate în proporții diferite, nu trebuie să vă fie frică de a experimenta. Vom împărtăși variante clasice prepararea taiteilor WOK, dar il puteti prepara pe baza condimentelor si legumelor preferate, obtinand combinatii interesante.

Puteți folosi fie tăiței tradiționali de grâu (de exemplu, udon), fie tăiței subțiri de orez sau hrișcă (soba).

Reguli de bază pentru gătit:

1. Fierbeți tăițeii în apă ușor sărată, scurgeți într-o strecurătoare și clătiți ușor.
2. Carnea, tăiată în bucăți subțiri, se prăjește într-o tigaie preîncălzită la foc iute.
3. Adăugați legumele, prăjiți încă ceva timp, apoi adăugați tăițeii și sosul în tigaie. Ingredientele se amestecă și se fierb, reducând focul, timp de câteva minute.

Să aruncăm o privire mai atentă la opțiuni diferite gătiți tăiței wok și vă vom prezenta cele mai multe combinații de arome de câștig-câștig.

Taitei wok cu pui si legume

Poate că rețeta de tăiței wok cu legume și pui poate fi numită pe bună dreptate cea mai populară și mai accesibilă.

Acești tăiței se vor găti foarte repede, iar carnea fragedă de pui va completa bine legumele proaspete.

Vom avea nevoie de:

• tăiței udon (din făină de grâu) – 150 g;
• piept de pui– 300 g;
• ardei dulce – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• roșii – 1 – 2 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• sos de soia – 50 ml;
• ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. l.
• seminte de susan - 1 lingura. l.

Preparare:

1. Fierbeți tăițeii până se înmoaie, scurgeți și clătiți. Puteți adăuga o linguriță de ulei vegetal.
2. Tăiați mâncarea: tăiați puiul în bucăți înguste (2 - 3 cm), tăiați legumele fâșii și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați usturoiul folosind un cuțit ascuțit.
3. Încinge bine wok-ul și pune puiul pe el. Se prajesc la foc mare, amestecand continuu pana devine maro auriu.
4. Adăugați legumele și continuați să prăjiți, scăzând puțin focul pentru ca mâncarea să nu se ardă.
5. Dupa 5 - 10 minute adaugam taiteii, asezonam cu sos, amestecam bine si tinem la foc mic aproximativ zece minute.
6. Cu două minute înainte de gătit, stropiți vasul cu semințe de susan.

Acești tăiței se servesc cu legume proaspeteși verdeață. Cel mai bine este să-l consumați fierbinte - după încălzire își pierde gustul.

În sos dulce-acru

În mod tradițional, tăițeii wok pot fi pregătiți sos dulce-acru cu pui sau porc. Aceasta este una dintre cele mai populare combinații.

Ingrediente:

• tăiței (udon sau soba) – 150 g;
• carne - 300 g;
• ardei dulce – 2 buc.;
• rădăcină de ghimbir - 30 g;
• usturoi – 2 catei;
• ananas conservat – 200 g;
• sos de soia – 100 ml;
• suc de lamaie– 3 linguri. l.;
• zahăr - 1-2 linguri. l.
• amidon - 15 g.

Cum să gătești:

1. Tăiați carnea în felii subțiri, legumele fâșii. Radă rădăcina de ghimbir și usturoiul pe răzătoarea fină și amestecă. Tăiați ananasul în cuburi mici.
2. Fierbeți tăițeii până sunt gata.
3. Prăjiți carnea într-un wok fierbinte până se rumenește.
4. Adăugați usturoiul cu ghimbir și piper, amestecați, țineți aproximativ 2 - 3 minute. Apoi trebuie să reduceți focul și să adăugați ananasul.
5. Faceți separat sos dulce-acru. Pentru asta, amestecă sucul de lămâie, sosul de soia și zahărul. Se amestecă până când acesta din urmă se dizolvă. Încercați compoziția finită și ajustați proporțiile după gust dacă este necesar.
6. Se amestecă toate ingredientele - carnea, legumele și tăițeii, se toarnă sosul și puțin câte puțin, amestecând, se adaugă amidon. Sosul va ingrosa, oferindu-i consistenta dorita.
7. Mai fierbeți în wok în sosul acru și dulce pentru încă câteva minute și serviți.

Acest preparat excelent pentru sezonul rece - combinația de dulceață și picant a ghimbirului se încălzește bine, iar usturoiul ajută la menținerea sănătății.

Cu fructe de mare

Pentru îndrăgostiți retete originale– taitei wok cu fructe de mare. Atât tăițeii clasici de grâu cât și tăiței subțiri funchose din faina de orez.

Ingrediente pentru prepararea wok-ului:

• tăiței – 200 g;
• amestec de fructe de mare (creveți, midii, calmar, caracatiță etc.) – 250 g;
• mazăre verde proaspătă – 100 g;
• fasole verde – 80 g;
• usturoi – 1 – 2 catei;
• sos de soia - 5 linguri. l.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• piper alb măcinat - ¼ linguriță.
• ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți tăițeii și clătiți ca în rețetele anterioare. Nu trebuie să gătiți funchose subțire, ci turnați apă clocotită peste el timp de 10 minute.
2. Încinge uleiul într-un wok și prăjește fructele de mare. Nu este nevoie să le prăjiți prea mult, doar să le încălziți bine și apoi să le țineți la foc mic.
3. Adăugați mazărea și fasolea, amestecați.
4. Într-un castron separat, amestecați uleiul vegetal, sucul de lămâie și sosul de soia. Lăsați să stea câteva minute.
5. Puneți tăițeii în wok, amestecați, turnați sosul și fierbeți aproximativ 5 minute la foc mic.

Inainte de servire, wok-ul cu fructe de mare poate fi ornat cu o felie de lamaie si patrunjel proaspat.

Taitei wok cu carne de vita

Un wok funcționează cel mai bine pentru această rețetă de tăiței. muschiu de vita. Poate fi prăjit rapid fără teama că carnea va deveni tară.

Ingrediente:

• tăiței (udon sau soba) – 200 g;
• carne de vită - 200 g;
• morcovi – 1 buc.;
• vinete sau dovlecei – 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• sos de soia – 70 ml;
• piper negru - ½ linguriță;

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de vită fâșii subțiri și marinați în sos de soia cu ceapă și piper negru. Lăsați puțin din sosul de soia pentru gătit în wok. Carnea de vită se va marina timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. În acest timp, tăiați legumele fâșii și fierbeți tăițeii. Soba de hrișcă funcționează bine pentru această versiune de wok. Puteți folosi și grâu clasic.
3. Într-un wok preîncălzit, prăjiți carnea de vită, adăugați legumele și reduceți căldura. Se prăjește până când dovleceii și morcovii sunt moi.
4. Puneți tăițeii pe wok și adăugați sos de soia. Fierbeți încă 5 minute la foc mic.

Puteti servi cu telina proaspata sau coriandru, presarat cu seminte de susan.

Cu sos Teriyaki

Sosul teriyaki poate fi achiziționat de la orice supermarket mare sau magazin alimentar de specialitate pentru bucătăria orientală. Fidea cu ou funcționează bine ca bază.

Ingrediente:

• tăiței cu ou – 200 g;
• sos teriyaki – 1 pachet/70 g;
• pui - 200 g;
• ardei gras– 1 bucată;
• praz – 30 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ciupițe - 150 g.

Cum să gătești:

1. Gătiți tăițeii așa cum este descris mai sus.
2. Tăiați puiul în bucăți mici, tăiați legumele fâșii.
3. Separat se prepară șampioanele - decongelați-le, dacă este necesar, prăjiți-le ușor într-o tigaie. Dați deoparte deocamdată.
4. Prăjiți puiul într-un wok fierbinte până se rumenește. Adăugați ciupercile și legumele și prăjiți până când morcovii și ardeii sunt moi.
5. Se toarnă sosul Teriyaki, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute.
6. Adăugați prazul tocat înainte de servire.

Sosul teriyaki are un gust plăcut picant și nu necesită adăugarea de condimente suplimentare, dar acest fel de mâncare se potrivește bine cu ierburi proaspete.

Ce avem nevoie:

• tăiței cu ou – 200 g;
• carne de porc - 200 g;
• ardei dulce – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa rosie – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• amestec de ardei - ¼ linguriță;
• oțet de orez (poate fi înlocuit cu oțet de mere) – 1 lingură. l.;
• ulei de susan - 2 linguri. l.;
• sos de soia – 70 ml.

Cum să gătești:

1. Tăiați carnea de porc în felii scurte subțiri, legumele fâșii, presați usturoiul sau tăiați-l cu un cuțit. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Marinați carnea de porc timp de o jumătate de oră într-un amestec de ulei de susan, oțet și 1 lingură de sos de soia. Este mai bine să marinați la frigider.
3. Fierbeți tăițeii și clătiți bine.
4. După ce carnea de porc a stat, se încălzește wok-ul, se prăjește carnea până se rumenește, se reduce focul și se adaugă legumele. După cinci minute, adăugați tăițeii și amestecați bine.
5. Se toarnă sosul, se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata.

Sfat: dacă doriți ca carnea pentru tăițeii WOK să capete o aromă mai bogată picant, puteți adăuga un cățel de usturoi tocat în ulei încins înainte de a o prăji. Inainte de servire ar fi bine sa presarati vasul cu seminte de susan.

Wok este foarte fel de mâncare interesant. Explorați combinații interesante de legume și sosuri preferate și puteți pregăti de fiecare dată o versiune nouă, unică a acestor tăiței.

Rețeta de tăiței wok este destul de simplă: toate ingredientele sunt prăjite într-o tigaie chinezească specială în formă de con numită wok. În ea, alimentele se rumenesc mai repede, iar gustul său este izbitor de diferit de mâncarea prăjită obișnuită. Cel mai cunoscut fel de mâncare pentru europeni gătite într-o astfel de tigaie sunt tăițeii wok cu pui, legume, porc etc. Pentru rețetă se folosesc orice tăiței: ou, orez, hrișcă sau spaghete obișnuite. Toate celelalte ingrediente sunt tăiate în mod tradițional în fâșii și puse unul câte unul în wok.

Mulți sunt obișnuiți să comande un astfel de preparat exotic în restaurantele chinezești, dar este foarte posibil să îl gătiți singur acasă. Vă oferim câteva rețete simple, dar gustoase, mai ales că tăițeii wok sunt foarte ușor de preparat acasă.

Taitei wok chinezesc de casa cu carne de porc

Dacă vă place bucătăria chinezească, atunci tăițeii wok chinezești cu carne de porc sunt exact ceea ce aveți nevoie. Fidea wok se prepară rapid acasă, iar rezultatele sunt întotdeauna excelente.

• 100 gr. carne slabă de porc;
• 200 gr. Fasole verde;
• 1 pastaie ardei dulce;
• 2 lingurite zahăr alb;
• 400 gr. funchose (taitei de sticla);
• 50 ml sos de soia;
• putin ulei vegetal si piper macinat.

1. Taiteii wok deliciosi se prajesc foarte repede acasa, asa ca produsele trebuie sa fie complet pregatite inainte de a fi adaugate. Pentru a face acest lucru, clătiți bine carnea și legumele și uscați-le. Pentru a reduce caloriile, chinezii folosesc de obicei doar carne slabă fără grăsime. Dacă fasolea este înghețată, atunci scoate-le din congelator, clătește-le cu apă caldă și pune-le într-un recipient uscat.
2. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în fâșii subțiri.
3. Tăiați carnea uscată bine în fâșii medii peste bob.
4. Acum gătitul continuă în wok. Pune tigaia pe aragaz si adauga putin ulei vegetal si reincalzeste bine. Pune ardei gras Fasole verde si ceapa. Se prăjește, amestecând, până la jumătate fiert, aproximativ 2-3 minute.
5. Acum adăugați carnea, amestecați și prăjiți aproximativ 5 minute, adăugând puțin piper măcinat.
6. În loc de sare în rețetă, folosim sos de soia, amestecându-l cu zahăr (amestecul trebuie să aibă un gust plăcut dulce). Adăugați sosul în legume, amestecați și gătiți la foc mic încă 5-7 minute.
7. Intre timp sa pregatim taiteii. Funchoza nu trebuie fiert. Este suficient să turnați apă clocotită peste el timp de 5 minute și, ținând până se înmoaie, scurgeți apa.
8. Adăugați funchose-ul preparat în legume, amestecați bine, încercând să îl scufundați complet în sosul de legume. Prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute. Acum taiteii chinezesti wok cu vin sunt complet gata de servit.

Taitei wok de hrisca cu pui

Rețeta de tăiței wok se poate combina diverse produse. De exemplu, tăiței wok cu pui și legume. Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător și gustos. Și chiar și un bucătar începător se poate ocupa de preparare.

• 350 g piept de pui;
• 150 gr. morcovi;
• 150 gr. ardei dulce;
• 3 catei de usturoi;
• 150 gr. ceapa;
• 1 ardei iute;
• 250 gr. broccoli;
• 150 ml sos wok;
• 50 ml ulei vegetal;
• 350 gr. tăiței de hrișcă;
• putin ulei de susan inchis.

1. Taiteii wok de pui se pregatesc incepand cu pregatirea tuturor ingredientelor. Clătiți bine legumele și puiul și uscați. Tăiați morcovii în cuburi și ceapa în jumătate subțiri de inele. Tăiați ardeiul dulce decojit în fâșii subțiri și tăiați pieptul de pui în același mod.
2. Dacă broccoli este înghețat, atunci îl dezasamblam în inflorescențe, după ce l-am dezghețat în prealabil. Asigurați-vă că ați orbit varza proaspătă în apă cu sare timp de 1-2 minute.
3. Scoateți semințele din ardeiul iute și tăiați mărunt. Tocam si usturoiul.
4. Încălziți orice ulei vegetal inodor într-un wok și prăjiți usturoiul și chili. Astfel produsele vor dezvălui mai mult gustul și aroma lor. Intr-o alta tigaie punem apa pentru gatirea taiteilor.
5. După un minut, puneți puiul și morcovii în tigaie, prăjiți mâncarea la foc mare până se rumenește ușor, amestecând tot timpul.
6. Adăugați buchețele de broccoli, ceapa și ardeiul dulci la carnea rumenită. Se amestecă ingredientele și se prăjesc timp de 7-8 minute.
7. Între timp, fierbeți tăițeii de hrișcă până sunt gata, scurgeți-i într-o strecurătoare. Adăugați sosul wok în tigaie împreună cu tăițeii, amestecați totul. Se încălzește încă câteva minute, se condimentează cu ulei de susan închis și se ia de pe foc. Taitei wok serviti cu ceapa proaspata si coriandru.

Taitei wok cu legume si ciuperci

Fidea wok cu legume sunt destul de picante, dar foarte fel de mâncare delicioasăîn stil asiatic.

• 1 dovlecel mediu;
• 2 catei de usturoi;
• 100 gr. taitei de orez;
• 1 ceapă;
• 1 păstăi mici de chili;
• 5 șampioane;
• 5-6 frunze varză chinezească;
• 2 linguri. sos de soia;
• 1 mână de alune;
• 1 lingura. ulei de susan;
• 1 lingura zahăr granulat;
• 1 rădăcină mică de ghimbir;
• 1 buchet de coriandru.

Metoda de gătit, instrucțiuni pas cu pas:

1. Spalam si curatam toate legumele. Puneti spaghetele de orez intr-o cratita cu apa clocotita si acoperiti cu un capac. De îndată ce capacul începe să vibreze din cauza aburului care iese, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o în pace deocamdată.
2. Între timp, încălziți wok-ul, apoi reduceți puțin căldura și adăugați ulei de susan. Se adauga imediat usturoiul si ceapa tocate marunt. Amestecând, prăjiți pentru o jumătate de minut.
3. Apoi, adăugați dovleceii și ciupercile tăiate în felii identice, amestecați și prăjiți câteva minute.
4. Adăugați în conținutul tigaii varza chinezească mărunțită, tocată mărunt rădăcină de ghimbirși ardei iute fără semințe. Se prăjește încă câteva minute.
5. Apoi adăugați zahărul și sosul de soia, amestecați, adăugați tăițeii de orez strecurați. După o jumătate de minut, se condimentează cu ierburi tocate mărunt, se amestecă și se îndepărtează fel de mâncare gataîn lateral.
6. Acoperiți cu un capac și lăsați câteva minute, astfel încât „spaghetele” să fie saturate cu arome de legume și condimente.
7. Fidea wok cu legume se împrăștie în boluri, se stropesc cu alune prăjite și se servesc la masă. Pofta buna tuturor!

gotovite.ru

Cum să gătești tăiței chinezești wok cu pui

Mâncărurile asiatice au devenit de mult populare în întreaga lume. Nu mai este posibil să surprinzi pe nimeni cu rulouri și sushi de casă. Fidea sunt uneori lipsiți de atenție în mod nedrept, ceea ce sugerează că pentru ei sunt folosite produse și condimente destul de specifice. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat și există rețete care folosesc produse care sunt ușor accesibile locuitorilor oricărei așezări destul de mari.

Numele taiteilor - Wok - s-a impus in traditiile europene si rusesti datorita restaurantelor si magazinelor specializate in bucataria chinezeasca. Dar inițial acesta este numele unei tigaii adânci, în care aproape toate felurile de mâncare sunt pregătite în China.

Fidea se servește și în căni adânci, cu diametru mic. Desigur, dispozitivele tradiționale pt tăiței chinezești- bete de lemn. Dar acasă, vă puteți limita cu ușurință la furculițe obișnuite, cu excepția cazului în care planificați o seară tematică în stil chinezesc.

Reteta pas cu pas

Această rețetă folosește pui, așa că felul de mâncare nu este greu și este potrivit pentru cină.

• 240 g piept de pui;
• 300 g champignon tocate sau întregi (conserve);
• 1 bucată fiecare ceapă, roșii, ardei (dulce);
• 5 g patrunjel (poate fi uscat);
• 1 pastaie verde Luca;
• 200 g taitei de hrisca;
• 5 g sare (sau sos de soia, 1-3 linguri sau mai mult dacă aveți nevoie de un gust picant-sărat mai pronunțat);
• 1 lingura. l. rast. uleiuri

Note de gătit: 1 oră.

Conținut caloric pentru 100 g: 114 kcal.

Urmăm totul întocmai după rețeta de gătit fidea Wok cu pui:

• puneți o tigaie cu ulei pe aragaz (trebuie să setați temperatura la mediu), porniți și o altă secțiune la aceeași temperatură și puneți o tigaie cu apă pe ea;
• spălați sânul, ștergeți-l cu un șervețel pentru a-l usca, tăiați-l în bucăți (mai degrabă mici);
• taiati ardeiul, rosiile in cubulete, tocati marunt ceapa si ciupitele, daca sunt intregi;
• Puneți tăițeii în apă clocotită într-o cratiță și gătiți timp de 7-10 minute (puteți folosi instrucțiunile de pe ambalaj);
• Pune legumele, ciupercile și carnea în uleiul încălzit;
• după ce bucățile de pui sunt ușor acoperite crusta aurie, se prajesc intr-o tigaie inca 5-7 minute;
• sare sau (ceea ce este mai în concordanță cu tradiția chineză) turnați sos de soia peste carne și legume într-o tigaie;
• scurgeți apa din tăiței, turnați-o într-o strecurătoare și apoi într-o tigaie;
• se amestecă, se adaugă pătrunjel, se mai fierbe încă 3-4 minute;
• Presarati vasul finit cu ceapa verde tocata marunt intr-o farfurie.

Simplu și reteta delicioasa salata cu calmar in articolul nostru.

Citiți cum să gătiți fraged ficat de porc cu smantana intr-un aragaz lent.

Taitei wok cu pui si legume

Cum mai multe legume va fi folosit in reteta, cu atat felul de mancare va fi mai sanatos si mai hranitor.

• 100 g taitei de orez sau hrisca;
• 4 catei de usturoi;
• 250 g piept de pui;
• 3 linguri. sos de soia;
• 0,5 buc. morcovi (mici) si ceapa;
• 1 lingura. ghimbir (rădăcină, nu pulbere);
• 1 lingura. suc de lamaie stors;
• 70 g păstăi de fasole;
• 20 g verde Luca;
• 1 lingura amidon;
• 0,5 linguri. rast. ulei (eventual ulei de susan, dacă îl puteți obține);
• 10 g de coriandru și coriandru fiecare.

Timp de preparare: 30 min.

Conținut caloric la 100 g: 90 kcal.

Pune apa pe aragaz in care vor fierbe taiteii. Apoi tocați mărunt usturoiul și ghimbirul. Legumele sunt tăiate fâșii.

De asemenea, este mai bine să tăiați carnea în lungi bucăți mici. Se toarnă sosul peste pui într-un castron adânc, se adaugă usturoi, ghimbir și sucul de lămâie. Tăiați ceapa verde în fâșii lungi și subțiri.

Pune o tigaie adâncă cu ulei pe aragaz (la temperatură medie). Dacă apa a fiert deja, adăugați tăițeii.

Pune puiul într-o tigaie încălzită, se prăjește puțin, apoi se adaugă morcovii și se amestecă. Acum adăugați fasolea, amestecați din nou și adăugați ceapa. Dacă este prea mult lichid în tigaie, adăugați amidon. Amestecând, gătiți timp de 5 minute.

Cand taiteii sunt gata, transferati-i intr-o strecuratoare si apoi puneti-i intr-o tigaie. Toate produsele se amestecă și se prăjesc încă 2 minute.

Dacă felul de mâncare nu pare suficient de picant, puteți turna puțin mai mult din amestecul de sos, ghimbir și suc de lime rămas după ce ați transferat puiul în tigaie.

Taitei chinezesti cu pui in sos teriyaki

Teriyaki este un sos chinezesc foarte popular. Poate fi găsit cu ușurință în aproape orice magazin. Luați în considerare rețeta de tăiței Wok cu pui și teriyaki.

• 1 piept de pui;
• 150g taitei udon, hrisca sau ou;
• 1 bucată fiecare morcovi, dovlecei, ardei;
• 3 catei de usturoi;
• 10 linguri. teriyaki;
• 2 linguri. rast. ulei (orice);
• 1-2 linguri. susan

Vă va lua 40 de minute să vă pregătiți.

Conținut caloric la 100 g: 129 kcal.

Usturoiul trebuie zdrobit, turnați 3 linguri într-o farfurie adâncă. sos. Puneți bucățile de piept acolo, astfel încât să se marineze puțin. Se pune apa pentru taitei pe foc. Dovleceii, morcovii și ardeii se taie în batoane.

Aruncați tăițeii în apă clocotită și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga acolo carnea. După 3-4 minute, adăugați legumele, amestecați și prăjiți timp de 7 minute.

Transferați tăițeii din strecurătoare în tigaie, amestecați și turnați sosul rămas. După un minut, stingeți aragazul, scoateți tigaia și presărați semințe de susan deasupra.

Opțiune de rețetă cu fasole

Aceasta reteta este foarte simpla si contine o cantitate minima de ingrediente, ceea ce nu o impiedica sa fie gustoasa si satioasa. Un alt tip de tăiței asiatic este folosit aici – funchose. Are un aspect și un gust destul de original, care amintește ușor de alge marine.

• 400 g taitei funchose;
• 100 g piept de pui;
• 50 ml sos de soia;
• 200 g păstăi de fasole;
• 1 ceapă;
• 2 linguri fiecare zahăr (alb) și substanță vegetală. uleiuri

Procesul de gătire durează: 20 de minute.

Conținut caloric la 100 g: 134 kcal.

Carnea spalata si uscata se taie in bucati alungite. Fasolea se taie in doua sau trei parti (fiecare pastaie). Dacă este înghețat, atunci trebuie să dezghețați păstăile în avans. Ceapa se taie pene.

Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajeste puiul in el aproximativ 3 minute, apoi se adauga ceapa, se caleste inca 2 minute, se adauga legumele. Pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, funchose este pur și simplu turnat cu apă clocotită dintr-un ibric pentru un anumit timp, deoarece este foarte subțire și nu va rezista la gătit.

Se toarnă sosul în tigaie și se prăjește, amestecând tot timpul, timp de 7-8 minute. Turnați funchose acolo (în primul rând trebuie să scurgeți toată apa), amestecați bine și lăsați deoparte de aragaz. Este mai bine să lași 5 minute să treacă înainte de servire, apoi tăițeii vor fi bine înmuiați în sos.

Pentru a obține un adevărat festin asiatic, trebuie să selectați armonios alte feluri de mâncare și băuturi care să meargă cu tăițeii. De obicei, la câteva minute după masă, chinezii beau ceai verde(nu este recomandat să-l bei pe stomacul gol).

Pentru primul, puteți încerca să gătiți supa traditionala cu alge marine şi o bucată de peşte sau bulion de legume. Alegerea corectă produsele te vor ajuta să apreciezi bucatarie asiaticași bucurați-vă de masă.

notefood.ru

Taitei wok cu pui si legume: reteta. tăiței chinezești

Taitei wok cu pui si legume, reteta pentru care o vom descrie, este foarte simplu de preparat. Toate ingredientele incluse în acest fel de mâncare sunt prăjite într-o tigaie specială în formă de con. Se mai numește și „wok”. Particularitatea sa este că produsele nu numai că capătă o culoare roșie mai repede, dar au și un gust diferit față de prăjirea într-o tigaie obișnuită.

Fidea chinezească wok câștigă popularitate în întreaga lume în fiecare zi. Este la fel de faimoasă și iubită ca pizza și lasagna.

Pentru acest fel de mâncare puteți folosi orice tăiței:

- spaghete, cunoscute tuturor.

Fidea wok gătită acasă sunt mult mai sănătoase și mai hrănitoare decât cele achiziționate de la magazinele cu alimente gata de consumat. În articolul nostru ne vom uita la câteva opțiuni bune.

Prima reteta

– piept de pui - 350 de grame;

– morcovi - 150 de grame;

– ardei gras - 150 de grame;

– usturoi - 3 catei;

– ceapa - 150 grame;

– ardei iute - 1 bucată;

– broccoli - 250 grame;

– sos wok - 150 mililitri;

– ulei vegetal - 50 mililitri;

– tăiței de hrișcă- 350 grame;

– ulei de susan închis.

Pregătirea

1. Cum se prepară tăiței wok cu pui și legume, a cărui rețetă va fi discutată mai jos? În primul rând, trebuie să pregătiți toate produsele pentru utilizare. Puiul si legumele se spala bine si se usuca pe un prosop de hartie.
2. În primul rând, morcovii sunt tăiați cubulețe, apoi ceapa este tăiată în jumătate de rondele, ardeii grasi și puiul sunt tăiate fâșii.
3. Dacă utilizați broccoli congelat, atunci după dezghețare, acesta trebuie împărțit în inflorescențe. Dar când este proaspătă, trebuie mai întâi să-l scufundați în apă clocotită, ușor sărată, timp de câteva minute.
4. Curățați bine ardeiul iute și usturoiul și tocați-l cât mai fin.
5. Orice ulei vegetal este turnat într-o tigaie specială, principalul lucru este că este inodor. Cand se incalzeste adaugam usturoiul si ardeiul iute sa se prajeasca putin.
6. În acest moment, turnați apă într-o tigaie separată, aruncați tăițeii și puneți pe aragaz. După ce a făcut acest lucru, puiul și morcovii sunt așezați în tigaie. La foc mare, amestecand continuu, trebuie sa se prajeasca pana se rumenesc usor.
7. După aceasta, se adaugă broccoli, ardeiul gras și ceapa. Totul se amestecă bine și se prăjește timp de 8 minute.
8. În acest timp, tăițeii ar trebui să fie gătiți. Se scurge într-o strecurătoare și intră în tigaie. Imediat se adaugă mai mult sos wok. Toate componentele sunt bine amestecate și încălzite timp de câteva minute.
9. La sfârșitul gătitului, conținutul tigaii este asezonat cu ulei de susan. Nu ar trebui să adaugi mult. După aceea, tigaia cu vasul finit poate fi îndepărtată de pe suprafața fierbinte.
10. Taitei wok cu pui si legume serviti cu ceapa verde tocata. Deasupra se presara cu coriandru.

A doua reteta

Care poate fi umplutura pentru tăiței wok? Foarte diferit. De exemplu, cu legume și ciuperci. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

– dovlecel de mărime medie;

– usturoi (doi catei);

– taitei de orez (100 grame);

– o ceapă;

– ardei iute - o pastaie mica;

– champignon - 5 ciuperci;

– varză chinezească - 5-6 frunze;

– sos de soia – câteva linguri;

– ulei de susan – o lingura;

– zahăr granulat – o linguriță;

– rădăcină mică de ghimbir;

Cum să gătești tăiței wok acasă?

1. În primul rând, legumele sunt spălate și curățate de coajă.
2. Taiteii se pun in apa clocotita. Apoi, de îndată ce capacul de pe tigaie începe să vibreze, acesta trebuie îndepărtat de pe suprafața fierbinte.
3. Înainte de a adăuga ulei de susan într-un wok încălzit, dați focul la mediu. Apoi ar trebui să puneți imediat căței de usturoi tăiați acolo, precum și ceapa tăiată cubulețe. Amestecând constant, prăjiți timp de cel mult jumătate de minut.
4. Apoi se adaugă ciupercile și dovleceii, tăiați în felii de aproximativ aceeași dimensiune. Se prăjesc aproximativ două minute.
5. Apoi se adauga frunze de varza chinezeasca tocate marunt, ardei iute si radacina de ghimbir. Țineți în tigaie încă două minute.
6. Fidea se strecoară și se pun într-o tigaie împreună cu zahăr granulat și sos de soia.
7. După o jumătate de minut, se adaugă verdeață tocată. Se amestecă totul bine și se scoate tigaia de pe suprafața fierbinte.
8. Acoperiți vasul finit cu un capac și lăsați câteva minute.
9. În boluri se pun fidea chinezească cu legume și ciuperci. Chiar înainte de servire, se presară cu alune, care trebuie mai întâi prăjite.

Taitei wok cu pui si legume. Reteta cu alune si ciuperci

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

– 200 de grame tăiței cu ou;

– un piept de pui (tocat marunt);

– 30 de grame de arahide tocate grosier;

– 30 mililitri susan sau unt de arahide;

– 2 catei de usturoi tocati;

– aproximativ trei centimetri de rădăcină de ghimbir tocată mărunt;

– un ardei iute tocat;

– trei praz (luați doar partea albă, tăiată fâșii);

– un morcov mare, tăiat și el fâșii;

– 70 de grame de champignon;

– 100 de grame de mazăre verde (puteți folosi atât proaspătă, cât și congelată);

– 200 de grame de varză chinezească, mărunțită grosier.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

– 80 mililitri bulion de pui sau legume;

fb.ru

Reteta taitei wok cu pui si legume

Taitei wok cu pui [cum se gatesc] – reteta pas cu pas cu fotografii

• Numar de portii: 6 portii
• Timp de preparare: 1 oră(e) 15 minute

Imprimați rețeta

Fidea wok cu pui [cum se gătește]

Oh, tăițeii prăjiți cu pui și legume este incredibil preparat popular in tarile estice. Secretul preparării sale este simplu - pentru prăjire rapidă și, în consecință, conservare proprietăți benefice produse, se folosește o tigaie wok adâncă și cu pereți subțiri. Datorită acestei metode de gătit, rezultatul este gust neobișnuitși textura felului de mâncare.

Ingrediente

• File de pui (piept sau pulpe) – 350 g
• Fidea - 350 g
• ardei dulce - 150 g
• Ceapa - 150 g
• Morcovi - 150 g
• Usturoiul – 3 dinți
• Sos de soia – 150 ml
• Ulei vegetal - 50 ml

Proces de gătit pas cu pas acasă

1. Pregătirea ingredientelor necesare.

Mai întâi trebuie să tăiați fileul de pui în fâșii subțiri, de aproximativ 5-7 cm lungime.

Puneți feliile de carne rezultate într-un recipient adânc, turnați sos de soia și lăsați la marinat timp de 30 de minute.

Cu cât lăsați carnea mai mult la marinat, cu atât va fi mai moale.

Tăiați morcovii fâșii lungi și ceapa în jumătate de rondele.

Cand carnea este aproape marinata, se toaca marunt usturoiul, se taie ardeii grasi si rosiile in bucatele mici.

Într-o tigaie wok foarte fierbinte, prăjiți usturoiul în ulei până devine auriu.

Adăugați carnea și morcovii și prăjiți câteva minute până când carnea este aurie. Puteti pune taiteii la fiert.

Adăugați feliile de ardei și prăjiți până devin moi.

Adăugați ceapa și roșiile și gătiți încă aproximativ 10 minute. În acest timp, legumele ar trebui să renunțe la sucul lor. Nu gătiți prea mult, deoarece umplutura se poate transforma în mușcă.

Adăugați tăițeii gătiți al dente și gătiți încă 5 minute pentru a permite tăițeilor să absoarbă aroma de legume.

Puteți adăuga ierburi sau piper la vasul finit.

Distribuie acest articol:

Articole înrudite

17 aprilie 2015
Carne de porc prajita in suc de rodie (sau sos narsharab)

17 aprilie 2015
Tort de operă celebru în lume de la Lisa Glinskaya

17 aprilie 2015
Cercetarea de laborator a mierii Examinarea mierii: ce este și de ce se face

17 aprilie 2015
Rulada de pui cu piper si branza Reteta pas cu pas cu fotografii