Acesta este probabil cel mai simplu, dar foarte reteta delicioasa rola de ficat de pui . Pentru a pregăti rulada veți avea nevoie de: ficat de pui, ceapă, morcovi, unt. Daca vrei sa faci rulou umplut, apoi îl puteți folosi ca umplutură ouă de găină, brânză sau ciuperci.

Rulada pregătită, conform acestei rețete, se dovedește fragedă și apetisantă. Desigur, puteți folosi orice ficat, dar ficatul de pui este cel care face rulada atât de fragedă.

Felul de mâncare este un aperitiv rece. Dacă îl prepari seara, vei economisi timp pentru a pregăti alte feluri de mâncare în ajunul oricărei sărbători, lăsând astfel mai mult timp pentru tine! Și acum vă voi spune în detaliu, cum să gătești rulada de ficat de pui cu diverse umpluturi.

Pentru referință:

• Adăugați 20-30 de grame unt– datorită uleiului, viitorul rulou nu se va prăbuși.
• Tăiați rulada finită cu un cuțit fierbinte, de asemenea, această tehnică va ajuta la tăierea ruloului fără a o sfărâma.
• Așezați întotdeauna cusătura ruloului rulat cu partea în jos.
• Umplutura ideală pentru orice rulou de ficat este untul.

Ingrediente:

• ficat de pui - 500 de grame;
• Morcovi proaspeți (dimensiuni medii) – 3 bucăți;
• Ceapa (dimensiune medie) – 2 cepe;
• smântână - 100 de grame;
• Unt (înmuiat) – 200 grame;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) - după gust;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Pregătirea ruloului:

1) În prealabil, înainte de a începe să pregătiți rulada de ficat de pui, scoateți untul din congelator și lăsați-l cald.

2) Examinați cu atenție ficatul de pui, dacă observați bilă, îndepărtați-o cu atenție. Clătiți ficatul sub robinet cu apă curentă, puneți-l într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă.

3) În timp ce excesul de lichid se scurge din ficat, începeți să pregătiți legumele.

• Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea grosiera.
• Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe, o puteți tăia grosier.

4) Tăiați ficatul în bucăți medii și prăjiți într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal și smântână până se fierbe.

5) Ceapa va trebui, de asemenea, sotă ulei vegetal până când este transparent.

6) Adăugați morcovii rasi la ceapă și prăjiți până se înmoaie.

7) După ce s-au pregătit toate ingredientele, scoateți mașina de tocat carne și măcinați-le pe toate într-o mașină de tocat carne sau măcinați-le în blender.

8) După răsucire, amestecați bine până la omogenizare, adăugați sare și piper după gust.

Poftim! Carnea tocată pentru rulada lor de ficat de pui este gata!

9) Acum să ajungem la partea de rulare a ruloului. Pentru asta veți avea nevoie de folie alimentară.

• Întindeți filmul pe o suprafață plană.
• Distribuiți uniform ficatul tocat pe toată suprafața peliculei (1 cm grosime), lăsând o marjă de 5-7 cm de spațiu liber la margini - acest lucru va fi necesar pentru legarea ruloului.

• Mai târziu, dacă doriți să faceți un rulou de primăvară, adăugați umplutura. Cum se face acest lucru va fi descris individual pentru fiecare opțiune de umplere (mai târziu în articol).
• După ce ați pus umplutura, rulați cu grijă rulada folosind folie alimentară.

• Înfășurați rulada formată cu aceeași folie alimentară, legați folia pe margini și puneți-o la frigider pentru 5-6 ore.

• După ce a trecut timpul, scoateți rulada, îndepărtați folia alimentară, puneți cu grijă rulada de ficat fel de mâncare frumosși ungeți-l cu unt înmuiat.
• Se amestecă în prealabil uleiul cu pătrunjel și mărar tocate mărunt. (Dacă aveți de gând să faceți un rulou de ficat cu umplutură și acesta va conține unt, atunci nu trebuie să acoperiți partea de sus a ruloului cu unt - va fi prea gras, deși nu este pentru toată lumea!
• Pune-l înapoi la frigider.

Se serveste imediat dupa ce ai scos din frigider.

Ce umplutură ar trebui să folosesc pentru a face un rulou de ficat?

Umplutură pentru rulada de ficat din ouă de pui și maioneză

Pentru a pregăti această umplutură veți avea nevoie de:

• Ouă de pui - 3 bucăți;
• maioneza - dupa gust;
• Ierburi proaspete - după gust
• Sare - după gust

1) Se fierb ouale tari, se curata de coaja.

2) Am pregătit deja ficatul tocat, l-am distribuit uniform peste folie alimentară, acum:

3) Ungeți carnea noastră tocată cu un strat subțire de maioneză.

4) Pune ouăle întregi în mijlocul aluatului.

5) Tocați fin ierburile proaspete și presărați-le pe ouă.

6) Rulați rulada, înfășurați-o în folie, legați-o și puneți-o la frigider pentru 2-3 ore.

Se serveste racit. Odată ce ai tăiat această rolă, oaspeții tăi vor fi plăcut surprinși. Tăiați ouăle de pui într-un rulou de ficat arată destul de impresionant.

Pentru a pregăti umplutura de brânză veți avea nevoie de:

• brânză tare - 100 de grame;
• Ouă de pui - 3 bucăți;
• unt - 100 de grame;
• Sare - dupa gust;
• Verzi - pentru decor

1) Se fierb ouăle fierte tari, se curăță și se dau pe răzătoare fină.

2) Răziți brânza pe răzătoarea fină.

3) Untul trebuie să fie înmuiat. Pasează untul cu o furculiță.

4) Se amestecă ouăle, brânza și untul, se adaugă sare după gust. Se amestecă până se omogenizează.

5) Întindeți umplutura într-un strat uniform peste ficatul tocat așezat pe folie alimentară.

6) Rulați rulada, fixați marginile foliei și puneți-o la frigider.

Inainte de servire, deruleaza rulada de ficat de pui, se orneaza cu ierburi si se serveste.

Pentru gătit umplutura cu ciuperci vei avea nevoie de:

• Ciuperci (oricare) – 400 grame;
• brânză de cârnați afumat – 200 de grame;
• Ceapa – 1 ceapa;
• maioneza - dupa gust;
• Sare - după gust.

1) Prăjiți ciupercile într-o tigaie în ulei vegetal cu ceapă, adăugați sare, amestecați și răciți.

2) Răziți brânza de cârnați pe o răzătoare grosieră.

3) Amestecați ciupercile, brânza cu maioneză, adăugați sare.

4) Distribuiți uniform umplutura pregătită peste ficatul tocat așezat pe folie alimentară.

3) Rulați rulada cu folie alimentară și puneți-o la frigider.

4) După ce rulada s-a răcit, se scoate din frigider, se desface, se ornează cu ierburi și se servește.

Cu această opțiune de umplere, rulada poate fi acoperită cu unt înmuiat și ierburi deasupra, așa cum este descris mai sus.

Umplutură de brânză procesată pentru rulada de ficat

Pentru a pregăti umplutura cu cremă de brânză veți avea nevoie de:

• brânză procesată – 2 bucăți;
• Usturoi – 2-3 catei (sau dupa gust);
• maioneza - dupa gust;
• Sare, piper - după gust.

1) Brânza procesată va trebui să fie rasă. Pentru a face acest lucru convenabil, aveți nevoie de:

• Eliberați brânza din folia alimentară în care a fost amplasată și puneți-o într-o pungă de plastic.
• Pune brânza noastră într-o pungă la congelator timp de 30-40 de minute.
• După ce a trecut timpul, scoateți brânza - acum o puteți rade.
• Luați brânza de o margine și îndoiți punga de cealaltă - frecați-o.
• Pe măsură ce brânza scade, mutați punga până când ați ras toată brânza. Brânza topită este gata!

2) Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.

3) Amesteca branza procesata, usturoi, maioneza, sare si piper.

4) Întindeți umplutura uniform peste ficatul tocat și rulați-o.

5) Pașii rămași sunt cei descriși mai sus.

Rulada de ficat umpluta cu ciuperci si oua

Pentru a pregăti rulada veți avea nevoie de:

• ciuperci - 400 de grame;
• Ouă de pui - 3 bucăți;
• maioneza - dupa gust;
• Ceapa – 1 bucata;
• Ulei – pentru prajit;
• Sare, condimente - după gust.

1) Prăjiți ciupercile cu ceapa în ulei vegetal până sunt fierte.

2) Ouăle trebuie fierte tari, decojite și răzuite pe răzătoare fină, amestecate cu maioneză.

3) Asezati ciupercile intr-un strat uniform pe ficatul tocat si ouale langa ele. Veți obține o umplutură în două culori (ca în fotografie).

4) Formați o rolă (așa cum este descris mai sus). Un moment! Rotiți de-a lungul umpluturii așezate și nu peste, altfel se va dovedi că jumătate din rulou este cu ciuperci, iar cealaltă jumătate este cu ouă.

5) Odată ce rulada s-a răcit în frigider, întindeți deasupra untul de plante bătut și puneți-o la frigider până este timpul de servire. Această rulada de ficat de pui va arăta foarte frumos când este tăiată.

Utilizați și unt sau unt moale ca umplutură. brânzeturi procesate. Amestecați-le cu ierburi proaspete - se va dovedi foarte gustos, iar prepararea unor astfel de umpluturi este foarte rapidă și ușoară.

De fapt, puteți veni singur cu umplutura pentru un rulou de ficat de pui. Trebuie doar să te întorci la imaginația ta.

Ficatul merge bine cu diverse tipuri brânzeturi, ouă, unt, ciuperci, ceapă și morcovi. Combinați produsele. Încercați să faceți rulouri de ficat cu umpluturi folosind aceste rețete sau găsiți propria rețetă de semnătură. Gătit fericit!

Poftă bună!

Mare( 9 ) Prost( 0 )

O gustare gustoasă nu este cârnați cumpărați din magazin cu o listă nesfârșită de conservanți și coloranți și un tratament de casă de la produse de calitate. Așadar, pentru o gustare la serviciu sau ca aperitiv pentru felurile principale de sărbătoare, poți învăța cum să prepari un rulou fraged și, cel mai important, sănătos de ficat de pui.

Oferim variante interesante a acestui tratament, inclusiv dietetic (pentru cei cărora le place alimentatie sanatoasa) și satisfăcătoare (pentru cei cărora nu le este frică de calorii în plus).

Această gustare poate fi făcută și din organe de vită, urmând tehnologie. Dar rulada de ficat din ficat de pui se dovedește a fi mai fragedă și nu are mirosul caracteristic de care suferă un produs de origine vacă.

Pentru rulada, puteți folosi și un produs congelat, dar, bineînțeles, cel mai bine este proaspăt. Mai multe sfaturi despre prepararea aperitivelor de ficat rulat sunt în rețete.

Rulada delicioasă de ficat de pui, rețetă cu unt

Ingrediente

• — 900 g + -
• — 1 pachet + -
• — 1 legumă rădăcină medie + -
• - 1 cap + -
• - 1 buchet + -
• - 2 linguri. l. + -
• - 1 lingura. + -
• - 1/2 lingurita. + -

Preparare pas cu pas a rulada de ficat de pui cu unt

Caracteristica specială a acestui aperitiv este stratul de ulei-mărar. Untul de vacă face tratarea mai satisfăcătoare, iar verdeața adaugă o aromă plăcută. Dacă nu aveți atât de mult unt în frigider sau doriți să faceți o gustare mai puțin grasă, o puteți înlocui cu maioneză.

Rulada de ficat de pui cu ou ca umplutură - de asemenea opțiune grozavă. În loc de un strat de ulei, se pune tocat ouă fierte- aperitivul este gata!

Să începem să pregătim gustarea de rulada de ficat prin spălarea produsului principal.

• Tăiem venele din ficat, scoatem căile biliare și sacul (dacă există), uscăm ficatul spălat pe prosoape de hârtie, deoarece nu avem nevoie de exces de umiditate.
• Acum să-l fierbem. Pentru a face acest lucru, puneți-o într-o cratiță, umpleți-o cu apă, adăugați puțină sare și gătiți timp de 10 minute (nu mai mult, altfel va fi prea tare!) după ce apa fierbe.
• Puneți produsul preparat într-o strecurătoare și așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă.
• Intre timp se curata ceapa, o toaca marunt in cubulete si se toaca morcovii curatati pe razatoarea grosiera.
• Se calesc legumele in ulei vegetal timp de 5-7 minute. Puteți acoperi tigaia: așa va face feliile de legume mai moi mai repede. Nu uitați să amestecați.
• Folosind o mașină de tocat carne sau un tocator, măcinați mărunțișurile de pui fierte cu ceapă și morcovi. Este indicat să treceți masa printr-o mașină de tocat carne de două ori pentru a obține cel mai omogen pate.
• Se piperează, se sare, se adaugă 1-2 linguri. l. unt, frământați, întindeți pe polietilenă alimentară într-un strat uniform de până la 5 mm grosime.
• Pune untul într-un blender, adaugă ierburi spălate și tocate mărunt (dacă se dorește, poți adăuga pătrunjel), amestecă până se omogenizează.
• După ce ați adăugat puțină sare, întindeți uniform crema de unt peste pate.

• Apoi, rulați cu grijă pateul cu unt în mijloc folosind folie, astfel încât să obțineți un rulou.
• Il punem direct in folie la frigider pe raftul de sus si il lasam cateva ore pentru ca stratul de ulei sa se intareasca.

Gata rulați înainte de a servi ca gustare rece se taie in bucati de aproximativ 1 cm grosime.

Gustare cu ficat de pui cu umplutură de legume

Acest tratament îi va încânta pe iubitorii de prăjituri cu ficat. Coacem clătite din mărunțiș la fel ca pentru o prăjitură, dar nu le vom stivui, ci le vom rula pe fiecare separat și le vom servi, umplute cu legume înăbușite (puteți adăuga ciuperci la ele) și tăiate în porții.

Ingrediente

• ficat de pui - 350 g;
• Ouă de pui medii – 4 buc.;
• lapte proaspăt de vacă - 1 lingură;
• făină premium - 2 linguri. l.;
• Morcov – 1 legumă rădăcină mică;
• Ceapă medie – 1 buc.;
• Ulei vegetal 3-4 linguri. l.;
• Maioneză - 1 lingură. l.;
• sare - ½ linguriță;
• Piper - după gust.

Efectuarea unui aperitiv rulou cu aromă de ficat și legume

• După ce clătiți ficatul cu apă de la robinet (este convenabil să faceți acest lucru punându-l într-o strecurătoare), lăsați apa să se scurgă.
• Să sărim peste produs brut printr-o mașină de tocat carne, adăugați 2 ouă, turnați lapte, turnați făină, adăugați sare și piper după gust.
• Se amestecă totul - consistența „aluatului” pentru prăjiturile cu ficat ar trebui să fie aceeași ca și pentru clătitele subțiri obișnuite.
• Acoperiți fundul încălzit al unei tigaii (de preferință cu un antiaderent) sub fiecare clătită cu o peliculă subțire de ulei.
• Coacem clătitele cu aromă de ficat în același mod ca și clătitele cu făină: turnați „aluatul” și, folosind mișcări circulare ale mâinii în tavă, distribuiți amestecul de-a lungul fundului într-un strat subțire. De îndată ce strălucirea umedă dispare pe partea crudă, întoarceți clătitele și coaceți pe cealaltă parte doar un minut. Trebuie să coaceți clătite cu ficat la foc mare.
• la revedere turte gata preparate se va raci, se face umplutura la fel ca in reteta precedenta. Curatam legumele, le tocam marunt si lasam la foc mic in ulei pana se inmoaie. Va dura 10-15 minute la foc mic în timp ce amestecați.
• În același timp, fierbeți tari și restul de 2 ouă. Cand sunt gata, le lasam sa se raceasca, le curatam de coaja, le dam pe razatoarea grosiera si le adaugam in amestecul de ceapa-morcov inabusit.

• Se condimentează umplutura cu maioneză.
• Când clătitele s-au răcit, începem să formăm rulourile. Acoperim interiorul clătitelor cu umplutură, apoi le rulăm în rulouri și le tăiem fiecare în 3 părți.
• Puneți aperitivul pregătit pe un vas plat și decorați blatul cu crenguțe de ierburi aromatice proaspete.

Poți servi rulourile cu gustări călduțe sau după răcire la frigider.

Rulada de pui caldă cu ficat, pui și ciuperci la cuptor

Și acest tratament poate fi servit masa festiva ca alternativă la cartofii fripți plictisitori și la carne. Fileul de pui, ciupercile și ficatul copt în piele de pui arată foarte elegant și sunt, de asemenea, foarte gustoase în această combinație. Principala dificultate este îndepărtarea corectă a pielii de la puiul crud. Cum se face această operațiune - citiți mai jos.

Ingrediente

• carcasă de pui – 1,2 kg;
• Champignons prajiti in felii – pana la 100 g;
• ficat de pui crud – 100 g;
• ceapa mica – 1 buc.;
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• zahăr pudră - 1 linguriță;
• Cimbru și busuioc - 0,5 lingurițe fiecare;
• Sare - 1 lingura.

Gătitul rulada de ficat din ficat de pui, ciuperci și file: rețetă pentru cuptor

Să pregătim carnea pentru rulada cu propriile noastre mâini

• Spălăm carcasa păsării. Pentru a îndepărta cu ușurință pielea fără a o deteriora, mai întâi îndepărtați falangele exterioare ale aripilor (nu există carne acolo). Acum tăiem pielea în cerc de-a lungul marginilor picioarelor, în jurul cloacii, de-a lungul întregului stern (de sus în jos).
• Începem să îndepărtăm pielea din partea pieptului, ca o vestă, mergând spre aripi, apoi coajele sunt următoarele. Acest lucru trebuie făcut cu grijă și încet, tăind himenul interior din pulpă cu un cuțit. Ca urmare, ar trebui să obținem o peliculă de copt complet comestibilă, care să ofere tratatului forma dorită.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să folosiți pielea, puteți înveli rulada în folie. Gustul ruloului nu va fi mai rău, dar nu puteți spune despre aspectul său. Prin urmare, pielea este cea mai bună!

• Acum vom tăia fileul din carcasă și îl vom toca foarte fin cu un cuțit ascuțit.
• Sarea și condimentele (puteți adăuga piper negru) trebuie zdrobite într-un mojar și adăugate la carnea tocată.
• Puneți partea de bucată a ruloului sub polietilenă alimentară și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.

Să ne ocupăm de ceapă și ficat

• Tăiați o ceapă decojită fin și prăjiți până devine aurie în 1 lingură. l. ulei de măsline.
• Felii de ficat (bucăți întregi, nerupte!), după spălare și uscare, tăiați-le în jumătate pe lungime.
• Prăjiți-le în 1 lingură. l. ulei încălzit pentru câteva minute. Sângele nu mai iese la apăsare, ceea ce înseamnă că sunt gata.
• Scoateți-le din tigaie, răciți natural și tăiați-le în cuburi mici.
• Adăugați ficatul tocat și ciupercile prăjite împreună cu ceapa la carnea tocată, amestecați totul.

Cum se formează corect și rapid un rulou de ficat delicios

• Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți pe ea hârtie de copt. Apoi porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească.
• Întoarcem pliurile de piele de la picioare și aripi spre interior.
• Întindeți umplutura triplă de-a lungul pielii cu o rolă și rulați pielea pentru a forma o rolă. Rotiți pliul în jos.
• Înfășuram hârtia sub formă de plic, astfel încât „cusătura” rulată să ajungă deasupra.
• Se pune delicatesa cruda intr-o forma si se pune la cuptor. La 200 de grade la mediu, rulada va fi gata în 25 de minute.
• Când timpul a trecut, deschideți cu grijă rulada, presărați deasupra pudră dulce (mulțumită ei, un delicios crusta maro aurie), se acopera din nou cu hartie de calc si se da din nou la cuptor pentru 15 minute.
• Serviți rulada ușor răcită, tăiată în felii subțiri. Dacă se dorește, pielea de pui poate fi îndepărtată.

Și din nou, eram convinși că delicatese de carne incredibil de gustoase pot fi preparate din cele mai ieftine produse. Oferită ca aperitiv, un rulou de ficat fraged de pui se face rapid și se dovedește atât de gustos încât o cerere pentru mai mult este garantată. Mai mult decât atât, nu numai marii fani ai organelor de mărunțiș o vor cere.

Poftă bună!

Voi fi sincer - nu-mi place ficatul sub nicio formă, cu excepția pateului. Și deoarece acest produs este foarte sănătos, încerc să-l prepar în acest fel.

Am o atitudine ambiguă față de rețetele Iuliei Vysotskaya. Imi plac multe dintre ele datorita originalitatii lor. Cu toate acestea, când le citesc, văd adesea unele inconsecvențe sau inexactități.

De unde vin? Probabil, Julia le publică nu în ziua pregătirii și nici în următoarea, ci mult mai târziu. Din această cauză, unele puncte sunt pierdute. Totuși, aceasta este doar presupunerea mea.

Dacă felul de mâncare este simplu, acest lucru nu este critic, dar dacă pregătiți ceva mai complex, pot apărea dificultăți.

Ingrediente:

2 cepe

1 legătură de mărar

30 ml coniac

sare dupa gust

În plus:

Șervețele de hârtie

Folie

Preparare:

Avem nevoie de ficat proaspăt. Prin urmare, dacă ea a fost în congelator, mai întâi trebuie dezghețat și apoi clătit bine.

Se toarnă un litru de lapte și se lasă 3 ore sau peste noapte. Am ales a doua varianta ca sa pot incepe sa gatesc dimineata.

Acum veți avea nevoie de șervețele de hârtie. Le-am luat pe cele mai comune. În plus, am oferit o tavă mare pentru comoditate.

Trebuie să uscați ficatul răspândindu-l pe șervețele.

Încinge o tigaie punând pe ea 1 lingură. unt și 2 linguri. măsline Prăjiți ficatul ca să nu devină tare, dar până când nu există deloc sânge.

Se fierb morcovii, tăiați în cuburi mici. Tăiați ceapa. Se caleste impreuna cu 2 linguri. unt.

Pentru cei care, ca mine, nu au un blender, mergem pe vechiul drum bătut - folosind o mașină de tocat carne. Dar și aici există doua variante:

1. Derulați o dată - pateul va fi măcinat grosier, ceea ce, în principiu, este bun în felul său.

2. Derulați de 3-4 ori. Apoi pateul va deveni aerisit și foarte fraged... Asta am decis să fac.

Cunoscând caracteristicile mașinii mele de tocat carne (cu cât materialul sursă este mai moale, cu atât este mai greu), primele două ori am sărit peste ficatul, ceapa, morcovii și ouăle. In al treilea scroll am adaugat unt iar in al patrulea - smantana.

Deci, masa este gata. Ar trebui adăugate condimente măcinate, sare și coniac. Poate fi înlocuit cu vin de porto, sau, în cazuri extreme, cu vodcă.

Amesteca totul bine si pune-l deocamdata la frigider, acoperind cu un capac.

Faceți umplutura - combinați mărarul tocat, 200 g unt înmuiat și 50 ml ulei de măsline. Iată-l doua nuante:

1. Prima nu este atât de semnificativă - rețeta Yulia Vysotskaya include o grămadă de pătrunjel, nu mărar. Am făcut acest pate într-un loc și în altul. Mie mi-a plăcut mult mai mult cu mărar, dar pătrunjelul mi s-a părut prea grosier pentru o rulada atât de delicată.

2. A doua nuanță este deja semnificativă. Julia spune pur și simplu despre umplutura cu unt: „răciți în frigider”. Cât timp nu se știe, dar acest punct este fundamental în acest caz.

Experimental, am constatat că este necesar să se răcească până ajunge la o consistență groasă și stabilă, dar nu până când se întărește complet - masa trebuie să fie bine întinsă cu o lingură.

Așadar, puneți amestecul la frigider pentru câteva ore pentru a obține consistența necesară. Când este optim, scoateți pateul din frigider, întindeți folia și întindeți pateul pe el într-un strat uniform.

Centru de sus pe toată lungimea - amestec de ulei.

Cand am facut-o prima data, am pus amestecul de ulei la rece pentru 40 de minute. Ca urmare, a început să se răspândească peste stratul de pate, ceea ce a făcut dificilă combinarea acestuia într-o rolă.

Deci, trebuie să rulați folia cu pateul, astfel încât să obțineți un rulou.

Pune la frigider cel puțin peste noapte.

Aspectul pateului în secțiune transversală va depinde de ce strat de umplutură de pate și unt ați așezat și cum. Numărul de role este, de asemenea, la discreția dvs. Puteți face 1 mare sau 2-3 mai mici. Din această masă am făcut două rulouri medii. Unul în secțiune transversală arată astfel:

Iar cel de-al doilea cu includere de ulei este mai aproape de vârf. Există mai puțin ulei de umplere aici, s-a dovedit a fi mai dietetic.

Pateul iese foarte gustos și fraged- fraged! Și vă spun asta, nu sunt un fan special al ficatului :) Dar sub această formă sunt gata să-l mănânc și să-l mănânc!

În ciuda faptului că rețeta nu poate fi numită rapidă, am folosit-o pentru a pregăti acest pate în februarie - de 3 ori! Familiei și invitaților mei le-a plăcut atât de mult!

Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero.

reteta pas cu pas cu poza

O gustare gustoasă și festivă poate fi preparată și din ficat de pui, de exemplu, rulouri cu umplutură de brânză. Umplutura conține ierburi și usturoi, așa că acest fel de mâncare va atrage cu adevărat fanii arome savuroase. Clatitele cu ficat se prajesc foarte repede si ies intotdeauna bine de prima data. În loc de brânză, puteți folosi alte umpluturi - ciuperci, morcovi coreeni etc., nu vă limitați imaginația.

Ingrediente

• 400 g ficat de pui
• 50 ml apă sau lapte
• 4 linguri. l. fara faina de grau de varf
• 1 ou de gaina
• 250 g branza tare
• mărar sau pătrunjel
• 3-4 praf de sare
• 50 ml ulei vegetal
• 50 ml maioneză

Pregătirea

1. Spălați ficatul, îndepărtând căile biliare. Puneți într-un bol de blender sau robot de bucătărie, adăugați apă sau lapte, bateți un ou și adăugați puțină sare. Se macină până devine o masă omogenă.

2. Adăugați făina cernută și pasați totul din nou în piure, transformând-o în aluat de ficat.

3. La sfârșit, adăugați unt în aluat, lăsând 1 linguriță. pentru a unge tava pentru prima dată.

4. Încingeți o tigaie pe aragaz și ungeți-o cu ulei. Se toarnă o porție din aluatul de ficat în tigaia cu o cărucior și se întoarce tava astfel încât să se formeze o clătită rotundă. Se coace 1 minut, se intoarce, se mai fierbe inca 1 minut si se aseaza pe o farfurie. Să prăjim restul clătitelor.

5. Să pregătim umplutura. Răziți brânza pe răzătoarea fină și adăugați mărar tocat, maioneza și sare. Curățați cățelul de usturoi și treceți-l printr-o presă specială. Se amestecă totul într-un recipient.