Pregătiți supa de mazăre. Supă cu mazăre verde conservată

31.05.2021

Mazărea a fost foarte populară de foarte mult timp. În Rus', din el se preparau terci, jeleu și alte feluri de mâncare. Dar supele preparate din acest tip de leguminoase sunt deosebit de populare. Beneficiile mazării sunt incontestabile și de netăgăduit. Este o sursă de fibre, acizi grași, aminoacizi, zaharuri naturale și alte microelemente benefice. Astăzi, oamenii încearcă în principal să gătească supe din mazăre proaspătă sau congelată. Nutriționiștii sunt încrezători că astfel de supe sunt cu un ordin de mărime mai sănătoase decât predecesorii lor.

Supă de mazăre verde

Fotografie de Shutterstock

Mazărea tânără și proaspătă se gătește mult mai repede decât mazărea uscată și nu își pierde proprietăți benefice. Puteți învăța cum să gătiți astfel de supe prin tutoriale video care sunt postate pe Internet.

Rețete de supă de mazăre

Unul dintre supe tradiționale, care se poate prepara fie cu congelat, fie cu mazăre proaspătă, este supa de mazare cu sunca.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

mazare (congelata sau proaspata) – 300 g
cartof – 4 buc.
ceapă – 1 bucată
apă – 3 linguri.
șuncă – 300 g
bulion de carne – 1 l
unt – 1 lingura.
pătrunjel – buchet
mărar – buchet
piper negru măcinat
chimen, sare dupa gust

Începeți să pregătiți supa prăjiți ceapa în ulei timp de 5 minute. Apoi adăugați mazărea (dacă este congelată, apoi decongelați mai întâi), cartofii tăiați cubulețe.

Este mai bine să dezghețați mazărea în mod natural și nu în interior cuptor cu microunde. Astfel va reține mai multe elemente utile și vitamine.

Se toarnă 1/2 din bulion și se fierbe timp de 25 de minute, amestecând regulat. Apoi scoateți jumătate din legumele fierte din supă și răciți-le, apoi pasați-le până la un piure. Se amesteca cu tot bulionul, se adauga sunca taiata cubulete si condimentele. Se încălzește totul din nou, dar nu se fierbe. Înainte de servire, stropiți supa cu ierburi.

O supă cu gust mătăsos și dulceag se obține dacă îi adaugi smântână.

Pentru a pregăti o supă cremoasă atât de delicată veți avea nevoie de:

mazăre verde (proaspătă sau congelată) – 400 g
ceapă – 1 bucată
bulion (puteți folosi fie carne, pui sau legume) – 0,5 l
unt – 2– 3 linguri.
crema 20% – 150 g
sare, piper dupa gust
verdeturi pentru decor

Alege tipul de bulion in functie de stilul de viata pe care il urmezi. Deci, de exemplu, dacă vrei să mănânci gustos și satisfăcător, dar nu gras, puiul este potrivit. Pentru cei care vor să slăbească, cea mai bună opțiune este legumele

mazare verde - legumă versatilă, care a fost mâncat de multe secole. Anterior, mazărea verde înlocuia cartofii și pâinea. Astăzi, se adaugă la salate, aperitive, pateuri, se fac supe din el și se fac deserturi complicate. Mazăre verde este, de asemenea, folosită în proaspăt, este, de asemenea, conservat și congelat. Sunt mai mult de 1000 feluri de mâncare diferite din mazăre verde. supa de mazare verde - reteta neobisnuita, pe care gurmanzii o vor aprecia. Încearcă! Supa de mazăre verde congelată nu va fi inferioară ca gust celei clasice supă de mazăre, cu toate acestea, va dura mult mai puțin timp pentru a găti.

Se prepară bulionul, se curăță legumele, se spală. Puneți o cratiță cu bulion de carne sau de legume pe aragaz, adăugați cartofi în bulion, adăugați ceapa prăjită și morcovii la cartofi. Gatiti 20 de minute, apoi adaugati mazarea verde congelata. Gatiti inca 20 de minute. După ce stingeți aragazul, adăugați în tigaia cu supă ierburi tocate mărunt: mărar, pătrunjel, coriandru. Se condimentează cu sare și piper. Poftă bună!

Mazarea congelata nu trebuie dezghetata; se gateste timp de 15-20 de minute.

Cum se prepară supă de mazăre verde congelată - 15 soiuri

Să faci cina în 20 de minute nu ar putea fi mai ușor dacă ai mazăre verde în frigider.

Ingrediente:

Praz -1 tulpină
Mazăre verde congelată - 200 gr
Pătrunjel - 1 buchet
bulion de legume- 500 ml
Spanac - 1 buchet
Menta - 1 buchet
Boia dulce - 1 linguriță
Pâine - 100 gr
Crema dupa gust

Preparare:

Tăiați prazul în rondele, tăiați pătrunjelul. Separati frunzele de menta si spanac de tulpini nu este nevoie sa puneti tulpinile in supa, dar pot fi folosite la prepararea altor preparate. Puneți bulionul de legume pregătit în prealabil și coborâți prazul după fierbere, să treacă 2 minute. După 2 minute, adăugați mazărea congelată în bulion. Adăugați verdeață tocată în supă. Sare si adauga condimente dupa gust. Gatiti 10 minute. Supa este gătită. Apoi, folosește un blender pentru a amesteca supa până la omogenizare.

Ar fi indicat sa servim crutoanele cu supa. Pentru a le pregăti, tăiați pâinea cubulețe și puneți-le într-o tigaie încălzită, stropiți cu ulei de măsline. După 10 minute, scoateți crutoanele de pe foc și stropiți cu boia de ardei. Servește supa după gătit, ornata cu smântână, boia de ardei și crutoane.

Iubitorii de mâncare gustoasă pot scăpa de căldura verii cu supa rece de okroshka. Cum se face supa usoara, dar umplere? Înlocuiți cartofii cu mazăre verde congelată. Este mai ușor de digerat și are mai multe proteine. Și pentru a nu strica gustul obișnuit al supei, asezonează-o cu apă. Poftă bună!

Ingrediente:

Mazăre congelată - 300 gr
Ouă - 3 buc
Castravete proaspăt- 1 bucată
Cârnați fierți - 200 gr
Mărar - 1 buchet
Coriandru - 1 buchet
Suc de lamaie - 1 lingura
Sare - ½ linguriță
Apă - 500 ml
Smântână după gust

Preparare:

Scoateți mazărea din congelator și dezghețați-l timp de 1-2 ore. Ouă, cârnați, castraveți, de asemenea, tăiați cubulețe. Tăiați mărarul și coriandru. Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc de salată, se adaugă mazărea verde decongelată și smântâna. Adăugați sare. Apă suc de lamaie. Amestecați bine. Adăugați apă după gust înainte de servire. Delicios!

Supa Okroshka va arăta mult mai plăcută din punct de vedere estetic dacă toate ingredientele sunt tăiate în bucăți de aceeași dimensiune.

Un fel de mâncare de calitate restaurant pe masa dumneavoastră va mulțumi oaspeții la orice sărbătoare.

Ingrediente:

Mazare congelata - 350 gr
bulion de legume - 600 ml
Brânză de vaci - 125 gr
Menta - 3 ramuri
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 1 catel
Unt - 20 g
Vin alb - 75 ml
Crema - 100 ml
Sare, piper dupa gust

Preparare:

Curățați ceapa și usturoiul și tăiați în bucăți mici, puneți untul și ceapa și usturoiul într-o oală de supă preîncălzită. Se prăjește până când este transparent. Se amestecă bulionul și vinul și se toarnă în tigaie, se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă mazărea și smântâna, se lasă la fiert și se fierbe încă 5 minute. După ce s-a oprit, puneți frunzele de mentă într-o cratiță și pasați supa în piure cu un blender. Asezonați cu condimente. Înainte de servire, adăugați găluște cu brânză de vaci.

Pentru a pregăti găluștele, trebuie să luați brânza de vaci sau ricotta și să o puneți într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul. Spălați menta, tocați-o, amestecați-o cu ricotta și adăugați-o în brânză de vaci. Sare si adauga piper. Se amestecă bine și se formează găluște cu două linguri înmuiate apa rece. Gata.

Delicios nu înseamnă dificil!

Supa „Tender” - supa delicioasa cu gust cremos, cu pui crocant și mazăre fragedă.

Ingrediente:

Mazăre verde congelată - 400 gr
Brânză procesată - 250 gr
Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 bucata
File de pui - 200 gr
Ulei de măsline - 2 linguri
Sare - 1 linguriță.
Ierburi proaspete la gust

Preparare:

Fierbe apa intr-o oala de supa si adauga branza, amestecand pana se topeste. Pune cartofii tăiați cubulețe în tigaie. Gatiti 20 de minute. Apoi adăugați morcovii rasi și ceapa tocată. Între timp file de pui se toacă și se prăjește în ulei de măsline timp de 10 minute. Adăugați puiul prăjit în supă. Adăugați mazărea. Supa se gătește timp de 40 de minute. După acest timp, opriți aragazul și lăsați supa să se infuzeze timp de 30 de minute.

Supa usoara pt carne slabă fără prăjire este o idee grozavă pentru un prânz cu mai multe feluri și o cină ușoară.

Ingrediente:

bulion de vită - 2 l
Cartofi - 1 buc.
Ceapa - 1 bucata
Morcovi - 1 buc.
Mazăre verde congelată - 2 linguri
Porumb - 2 linguri
Orez - 1 lingura
Carne tocată fiartă - 2 linguri
Sare, piper dupa gust
Verzi în porții

Preparare:

Tăiați morcovii și ceapa fierte în cuburi. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe de mărime medie. Asezati cratita cu bulionul pe aragaz, iar dupa fierbere, coborati cartofii. De asemenea, turnați 200 ml bulion în tigaie și fierbeți ceapa și morcovii.

După 10 minute, adăugați ceapa și morcovii în supă. Clătiți orezul sub jet de apă și adăugați-l în supă. Gatiti 5-6 minute. Apoi, adăugați mazăre, porumb și carne tocată fiartă. Adăugați puțină sare. Adăugați ierburi și piper negru măcinat. După 6 minute supa este gata. Este important să lăsați supa să se infuzeze, astfel încât legumele să fie saturate de aromă. condimente picanteși ierburi. Poftă bună.

Deși nu există carne în această supă, este consistentă, consistentă și foarte gustoasă.

Ingrediente:

Varză albă - 400 gr
Cartofi - 200 gr
Mazăre verde congelată - 200 gr
Ardei dulce- 2 buc
bulion de carne sau legume - 1 l
Mărar în porții
Smântână porționată

Preparare:

Spălați legumele și tăiați-le în bucăți de mărime medie. Puneți varza mărunțită și cartofii tăiați în bulionul care fierbe și gătiți timp de 30 de minute. Se aruncă mazărea verde. Prăjiți morcovi, ceapă și ardei dulci. Adăugați în supă. După 10 minute, supa este gata. La servire se adaugă 1 lingură de smântână în porții și se stropește cu mărar.

Dacă doriți, adăugați în supă carne fiartă tocată, acest lucru va face supa și mai apetisantă.

Ingrediente:

Mazăre verde congelată - 1 kg
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 3 catei
Supa de pui - 1 litru
Bacon - 100 gr
Ulei de măsline - 20 ml
Sare dupa gust
Piper negru măcinat după gust

Preparare:

Legumele decojite le puteți tăia în orice ordine, deoarece supa va fi zdrobită. Turnați ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa cu sare. Pune usturoiul în friteuză și fierbe timp de 6-7 minute. Turnați bulion de pui în tigaie. După ce fierbe bulionul, adăugați mazărea verde în tigaie. Gatiti nu mai mult de 10 minute.

Adăugați sare. Rece. Prăjiți baconul într-o tigaie uscată până devine crocant, apoi puneți baconul pe un prosop de hârtie și lăsați uleiul să se scurgă. Se macină supa răcită într-un blender. Servirea poate fi orice. Ornați supa cu semințe de susan prăjite sau semințe de floarea soarelui. Adăugați slănină în porții. Delicios!

Este mai bine să mănânci supă de bulgur proaspăt gătită dacă vrei să păstrezi ciorba pentru o perioadă lungă de timp, apoi fierbeți bulgurul separat și adăugați în porții.

Ingrediente:

Mazăre verde congelată - 500 gr
Conopida - 200 gr
Țelină - 1 tulpină
Ceapa - 1 bucata
Coriandru - 1 buchet
Ulei de floarea soarelui- 2 linguri
bulion de carne- 1 litru
Bulgur - 100 gr
Sare dupa gust

Preparare:

Separați conopida în inflorescențe, dacă este înghețată, nu o dezghețați; Tăiați țelina în inele subțiri, de aproximativ 3 mm. Prăjiți ceapa tocată în ulei timp de 5-6 minute.

Toate legumele din această supă sunt gătite în aceeași perioadă de timp, așa că adăugați în bulion varza, țelina, ceapa prăjită, mazărea verde și puneți tigaia la foc mediu. Spălați bulgurul și adăugați-l în tigaie. Supa se gătește timp de 20 de minute după fierbere. Adăugați sare. Adăugați și coriandru tocat mărunt în tigaie.

Un fel de mâncare de zi cu zi, supa de carne și cartofi devine punctul culminant al oricărei mese cu adaos de mazăre verde și broccoli proaspăt.

Ingrediente:

bulion de carne - 1 l
Carne - 300 gr
Cartofi - 500 gr
Broccoli - 300 gr
Mazăre verde congelată - 300 gr
Morcovi - 100 gr
Ceapa - 50 gr
Ouă fierte - 4 buc
Pătrunjel - 1 buchet
Frunză de dafin, piper măcinat, sare - 1 linguriță.

Preparare:

Se prepară bulion de carne, se adaugă o tulpină de țelină în timpul gătitului, după ce bulionul este gata, se răcește carnea fiartă și se taie cubulețe. Tulpina de țelină dă bulionului un gust bogat, aceasta trebuie scoasă din tigaie, tulpina de țelină fiartă poate fi folosită și în alte preparate.

Apoi, spălați și curățați toate legumele. Tăiați cartofii în bucăți mici. Pune cartofii în bulion. În timp ce cartofii fierb, pregătiți prăjirea, pentru a face acest lucru, tocați ceapa și dați morcovii prin răzătoare. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, căliți ceapa și adăugați morcovii.

Adăugați în supă carnea din bulionul gătit anterior. Împărțiți broccoli în buchețele și adăugați, de asemenea, în supă. Apoi, mazăre și prăjire. În timp ce se gătește supa, toacă ouăle și toacă pătrunjelul. După 40 de minute, puteți opri aragazul. Serviți supa fierbinte la prânz, adăugând ouă și pătrunjel.

O versiune mai ușoară a supei clasice de pește cu ingrediente noi este o modalitate interesantă de a diversifica meniul de zi cu zi.

Ingrediente:

File de pește (porumb, halibut) - 300 gr
Mazare congelata - 200 gr
Cartofi - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 bucata
Ardei dulce - 1 bucată
Ulei vegetal - 3 linguri
Frunza de dafin - 1 bucată
Usturoi - 2 catei

Preparare:

Tocați ardeiul și ceapa în bucăți mici. Cartofi tăiați cubulețe. Se toarnă apă rece peste fileul de pește și se pune la foc mediu. Adăugați cartofii.

Prăjiți ceapa și ardeiul într-un parfum aromat ulei de usturoi, pentru a face acest lucru, presați usturoiul cu partea tocită a unui cuțit, puneți-l într-o tigaie și adăugați ulei, prăjiți la foc mediu timp de 6-7 minute. Scoateți usturoiul din ulei. Puneti ceapa si ardeii intr-o tigaie. Se prăjește timp de 10 minute la foc mediu. Pune friptura și mazărea într-o cratiță. După 50 de minute, se adaugă în supă frunză de dafinși sare. Supa de pește este gata pentru a fi servită la prânz. Servește supa de pește cu pâine caldă și o bucată de unt.

Peşte supă supă Se amestecă întotdeauna doar cu o lingură de lemn și trebuie gătită într-o cratiță fără a se acoperi cu un capac.

Supa de post se dovedește aromată și extrem de gustoasă. Măslinele se armonizează de minune cu legumele fierte, gustul supei devine acru și picant.

Ingrediente:

Vinete - 1 bucata de marime medie
Dovlecel - 1 bucată de mărime medie
Varză albă - 300 gr
Roșii - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa rosie - 1 bucata
Ulei de măsline - 1 lingură.
Masline pentru decor
Sare dupa gust

Preparare:

Se toaca marunt varza, se taie dovleceii, morcovii, vinetele in cuburi de 11 cm, se toaca ceapa si rosiile. Pune varza și morcovii în bulionul de legume și gătiți după fierbere timp de 30 de minute, apoi adăugați vinetele, dovleceii, roșiile și ceapa. Adăugați mazărea în supă. Gatiti inca 20 de minute. Adăugați sare. Adăugați ulei de măsline. Puneți măsline și ierburi după gust în porții pe o farfurie.

Pentru varietate, puteți adăuga lapte, smântână sau nuci măcinate în supa cremă, acest lucru va crește conținutul de calorii al supei.

Ingrediente:

Mazăre verde congelată - 600 gr
Cartofi - 400 gr
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 3 catei
bulion de legume - 1 l
Sare - 1 linguriță
Busuioc uscat - 1 linguriță
Ulei de măsline - 2 linguri
Menta proaspata - 1 buchet
Seminte de dovleac - 1 lingura
Susan - 1 linguriță

Preparare:

Pune cartofii în bulionul încălzit. În timp ce se gătesc cartofii, prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se rumenesc. Pune ceapa și mazărea în supa clocotită. După 30 de minute de gătit, adăugați busuioc uscat și menta proaspătă tocată. Supa este gata, se face piure cu un blender de imersie. Se orneaza cu seminte de dovleac si seminte de susan.

O parte din mazărea fiartă poate fi prăjită în ulei de măsline cu condimente uscate într-o tigaie foarte fierbinte până când crusta aurieși se scufundă în supă înainte de servire.

La prânz, puteți servi această supă cu salată de carne.

Ingrediente:

Mazăre verde congelată - 400 gr
Supa de pui - 1 l
Carne de pui - 300 gr
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 bucata
Fidea - 50 gr
Condimente pentru legume - 10 g
Sare - 2 g
Smântână după gust

Preparare:

Pregătiți bulionul de pui fierbând puiul până se înmoaie timp de 60 de minute. Se răcește carnea și se taie în bucăți mici. Adăugați morcovii tăiați și ceapa și mazărea în bulion. După 20 de minute, adăugați tăițeii. După alte 8 minute, sare supa și asezonează cu condimente de legume. Adaugati in supa smantana si carnea in portii.

Taiteii pot fi gatiti separat si adaugati in portii in vas.

Ingredientele din supă se îmbină frumos și conferă supei o aromă bogată.

Ingrediente:

Conserve de roșii- 200 gr
Roșii - 3 buc.
Morcovi - 2 buc.
Praz - 1 bucată
Orez cu bob lung - 50 g
Busuioc - 2 lingurițe
bulion de carne sau apă - 1 l
Sare dupa gust
Ulei de măsline - 2 linguri

Preparare:

Tăiați morcovii și prazul în felii subțiri, adăugați apă sau bulion și puneți la foc mediu. Spălați orezul, adăugați-l în tigaie, adăugați roșiile tăiate cu saramură. Taiati rosiile cubulete si fierbeti in ulei de masline pana se inmoaie. După 15 minute, puneți mazărea și roșiile în tigaie. După 40 de minute în supă fierbinte se presara busuioc si sare. Supa este gătită. Această supă poate fi servită cu plăcinte calde. Poftă bună.

Ciorba picanta cu chiftele si mazăre verde- Are o aromă expresivă și un gust bogat.

Ingrediente:

Mazăre verde congelată - 300 gr
Carne de vită- 300 gr
bulion - 600 ml
Roșii - 3 buc
Morcovi - 2 buc.
Cartofi - 2 buc.
Usturoi - 3 catei
Amestecul de ardei uscat - 1 linguriță
Pudră de chili - 1 linguriță
Făină - 50 gr
Ulei vegetal- 20 ml
Curry după gust

Preparare:

Amestecați carnea tocată cu sare și chili, adăugați făină pentru o consistență mai elastică. Se rulează în bile de mărimea nuc. Turnați ulei într-o tigaie încălzită și puneți biluțele. Se prăjește timp de 10 minute. Pune deoparte. Tăiați morcovii și cartofii în pătrate de dimensiuni medii.

Tăiați roșia în bucăți mici. Puneți legumele într-o cratiță: morcovi, cartofi, gătiți timp de 20 de minute. Adăugați mazărea, roșiile și chiftelele în supă. Gatiti inca 15 minute. Înainte de a opri, adăugați usturoiul stors, un amestec de ardei și ardei iute. Închideți capacul și fierbeți timp de 30 de minute.

Supă de brânză mazăre verde proaspătă cu pui

În sezonul de vară, pe rafturile magazinelor apar o mulțime de fructe, fructe de pădure și legume diferite. Îmi place în special această perioadă, pentru că din acestea poți găti multe preparate produse sanatoase, cum ar fi supe, garnituri, salate sau twist.

Astăzi, îmi propun să gătesc ușor și aromat cu mazăre verde tânără. Combinația de legume cu mazăre dulce, brânză moale și ierburi proaspete în bulion de pui este incredibil de gustoasă și satisfăcătoare. Vă recomand!

Ingrediente

pulpă de pui (pentru bulion) – 1 buc.

cartofi (mari) – 2 buc.

morcovi – 1 buc.

ceapa – 1 buc.

mazăre verde(tineri) – 100 g

brânză procesată – 1 buc.

mărar proaspăt – 1 buchet

sare - ½ linguriță.

piper negru măcinat - după gust

Reteta de supa cu mazare verde proaspata si crema de branza:

Această supă va fi pe bază de bulion, așa că trebuie să fierbeți în prealabil carnea de pasăre (poate fi orice parte a păsării: coapsă, șuncă sau carcasă). Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți mici.

Odată ce bulionul este gata, scoateți puiul de pe el și lăsați carnea să se răcească. Apoi puneți-l în tigaie cartofi cruzi. Asezonați cu condimente după gust. Gatiti la foc mediu pana cand cartofii sunt fierti pe jumatate, aproximativ 15 minute.

Morcovi și ceapa se curata, se spala, se taie cubulete cat mai fin.

Se adauga in tigaia cu bulionul dupa cartofi. Continuați să gătiți timp de 15 minute.

Se adauga apoi mazarea verde tanara (iarna le adaug pe cea congelata). Gatiti inca 3-4 minute.

Brânză procesată se taie cubulețe și se adaugă în supa care fierbe. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.

Carnea de pui s-a răcit deja, o puteți separa în fibre și o puteți adăuga în supă.

La sfârșitul gătitului, adăugați în supă mărar tocat mărunt. Se acopera cu un capac si se lasa la infuzat 5 minute.

Supa de brânză cu mazăre verde este gata. Primul fel de mâncare s-a dovedit a fi foarte plăcut la gust, așa că toată familia îl mănâncă cu plăcere! Poftă bună!

Este timpul să culegem mazărea verde. Mi-a plăcut mereu încetineala cu care bunica mea a curățat mazărea din păstăi, era ceva foarte liniștit și liniștitor în acest proces. În centrul mesei se afla un lighean mare, care se umplea treptat cu recolta, iar prietenele bunicii stăteau în jur, vorbeau în liniște, decojind mazăre. Pentru a obține 300 de grame de mazăre verde, trebuie să curățați aproximativ 500 de grame de mazăre în păstăi.

După ce scoateți din coajă valoroasa legumă, puteți găti foarte repede o supă de vară delicioasă, aromată și sănătoasă.

Legumele pe care le-am adaugat in supa nu trebuie luate in proportiile retetei. Poate că mai crește ceva în grădina ta care este potrivit pentru o astfel de ocazie. Principalul lucru este că baza este groasă și pentru aceasta trebuie să puneți mai mulți dovlecei și asigurați-vă că adăugați piper proaspăt aromat, deoarece, atunci când este combinat cu mazăre verde, va face aroma supei unică!

Spre deosebire de mazărea uscată, supa de mazăre verde se gătește instantaneu. Asigurați-vă că mazărea nu este prea fiartă și că mazărea rămâne intactă.

Timp de preparare: 45 de minute
Numar de portii: 4

400 g pui;
300 g mazăre verde;
500 g dovlecel;
250 g morcovi;
150 g ceapă;
150 g roșii;
100 g ardei gras;
2 păstăi de ardei iute proaspăt;
4 catei de usturoi;
15 g ulei de măsline;
10 g boia macinata;
1,5 litri bulion de pui.

Metoda de preparare a supei de mazăre verde

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face supă de mazăre cu mazăre verde. Cred că nu este necesar să se respecte cu strictețe cantitatea indicată în grame. Poate că există și alte bunătăți care cresc în grădina dvs. care pot fi adăugate la această supă de vară. Experimentează și ai succes garantat!

Pregătiți baza supei. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie, la care puțin mai târziu adăugați usturoi, bucăți de pui și morcovi tineri tăiați cubulețe.

Când bucățile de pui s-au rumenit și legumele devin moi, se adaugă cartofi, roșii tăiate, dovlecel, curățați și tăiați cubulețe mici, și mazăre verde proaspătă. Adăugați toate aceste ingrediente gata supa de pui, dar dacă nu aveți bulion, atunci va fi bine apă obișnuită, supa va avea doar un gust mai puțin bogat.

Puneți ardeii dulci și amari în supa care fierbe în același timp cu boia de ardei măcinată. Morcovii, roșiile și boia de ardei vor da supei o culoare portocalie frumoasă și parfumată, ardei proaspeți iar mazărea verde se completează foarte bine. Adăugați sare și gătiți supa de mazăre timp de 30 de minute la foc mediu.

Nu gătiți supa cu mazăre verde tânără. Mazărea este foarte fragedă și poate fi prea fiartă! 30 de minute sunt suficiente pentru ca toate legumele să se gătească bine. Încercați să nu amestecați prea mult supa pentru ca mazărea verde fragedă să rămână intactă.

Asezonați supa finită cu ierburi proaspete și piper măcinat. Servit cu crutoane proaspete prăjite, acesta este un adaos clasic la supa de mazăre. Poftă bună!

Nu orice fel de mâncare fierbinte are atâta varietate ca supa de mazăre verde. Vara poti experimenta toata dulceata de la leguminoasele tinere la frig, poti fi primul care te incalzesti din preparate conservate, uscate sau congelate. Există o mulțime de opțiuni: combinăm produsul cu legume, carne, ierburi, ceea ce ajută la pregătirea preparatului în funcție de sezon.

Puteți face supă de mazăre verde în moduri diferite. Preparat din mazăre dulce, tânără supe cremă dietetice pe apa si smantana. Din mazăre conservată, congelată și uscată - mâncăruri calde hrănitoare. În mod tradițional, acestea sunt gătite în bulion cu adaos de carne, carne afumată, cartofi, morcovi, dovlecei și varză.

O supă delicioasă de mazăre verde se va dovedi foarte strălucitoare dacă fructele tinere sunt albite în apă cu adaos de sifon înainte de gătire.
Puteți face supă din mazăre verde împreună cu coaja. Pentru a face acest lucru, tăiați marginile păstăii și adăugați păstăile însuși în supă cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului.

Supa tânără de mazăre verde este un lucru delicat. Mazarea proaspata are acea dulceata si prospetime pe care vrei sa le pastrezi si sa le evidentiezi delicat. Pentru a face acest lucru, ar trebui să aveți grijă de componentele însoțitoare. Tender conopidă, orez neutru, sarat brânză procesată va adauga valoare nutritiva si va evidentia subtil gustul mazarei.

Ingrediente:

mazăre tânără - 200 g;
conopidă - 250 g;
orez fiert - 150 g;
ceapa - 50 g;
morcovi - 70 g;
brânză procesată - 100 g;
apă - 2,5 l;
unt - 40 g.

Pregătirea

Se calesc ceapa si morcovii.
Adăugați inflorescențe de varză și fierbeți timp de 5 minute.
Se condimentează, se adaugă orezul, brânza și apa.
Gatiti 10 minute. Adăugați mazăre verde.
Gătiți supa de mazăre pentru încă 2 minute.

Supă de mazăre verde la conserva - rețetă

Supa de mazăre verde din conserva impresionează prin simplitatea și ușurința de preparare: trebuie să goliți conținutul borcanului și după 5 minute să scoateți vasul de pe aragaz. Se poate găti în orice perioadă a anului, combinând mazărea cu legume și cereale, în bulion sau în apă folosind lichidul din preparat, ceea ce conferă preparatului fierbinte un gust bogat.

Ingrediente:

apă - 1,5 l;
conserve de mazăre - 1 buc.;
ceapa - 60 g;
morcovi - 50 g;
broccoli - 150 g;
varză - 100 g;
paste - 50 g;
cartofi - 150 g;
laur - 1 buc.

Pregătirea

Prăjiți ceapa și morcovii.
Adăugați legumele rămase, dafinul și pastele.
Se toarnă apă și se fierbe pe aragaz timp de 20 de minute.
Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați conținutul conservei în supa de mazăre verde din conserva.

Supă de mazăre verde congelată

Supa congelată de piure de mazăre verde este un clasic al genului. Hrănitoare, proaspătă și foarte simplă. Singurul lucru necesar este un blender, mazăre, ierburi și apă. Busuiocul va adăuga savoare, iar ceapa și țelina înăbușite vor adăuga dulceață și corp. Mazarea congelata este la fel de bogata in vitamine ca si leguminoasele proaspete, astfel incat felul de mancare se dovedeste gustos si sanatos.

Ingrediente:

mazăre congelată - 750 g;
ceapa - 2 buc.;
cățel de usturoi - 3 buc.;
tulpină de țelină - 2 buc.;
unt - 20 g;
ulei de măsline - 90 ml;
busuioc - 20 g;
apă - 1 l;
smântână - 40 g.
condimente după gust.

Pregătirea

Se fierbe ceapa, tulpinile de telina si 2 catei de usturoi in unt si 40 ml ulei de masline timp de 20 de minute.
Adăugați apă și mazăre.
După 5 minute, se ia de pe foc și se face piure.
Bate busuiocul, un catel de usturoi si 50 ml ulei intr-un blender.
Serviți supa piure de mazăre verde cu ulei de busuioc și smântână.

Supă uscată de mazăre verde

Prima vreme rece este un semnal pentru a găti supa de mazăre despicată. Astfel de supe se disting prin gustul lor bogat, valoarea nutritivă, prezența cărnii și legumelor afumate și viteza de preparare. Spre deosebire de alte soiuri, mazărea verde nu trebuie să fie înmuiată și să fiarbă rapid, așa că masa fierbinte este gătită în 45 de minute.

Ingrediente:

mazăre verde despicată - 180 g;
slănină - 80 g;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
cățel de usturoi - 3 buc.;
tulpină de țelină - 1 buc.;
ulei - 40 ml;
apă - 2 l.

Pregătirea

Prăjiți ceapa, morcovii, usturoiul și baconul.
Se toarnă apă, se adaugă mazăre.
Gatiti supa de mazare despicata timp de 35 de minute.

Supă cremoasă de mazăre verde - un clasic Bucătăria franceză. În mod tradițional, se face din mazăre proaspătă sau congelată (uscată are un alt gust), cu adaos de smântână. Ca urmare, felul de mâncare capătă o dulceață bogată, textură mătăsoasă și culoare apetisantă. Supa se gătește atât în bulion, cât și în apă. Supa de apă poate fi consumată rece.

Ingrediente:

mazăre - 400 g;
apă - 500 ml;
smântână - 150 g;
ceapa - 2 buc.;
unt - 60 g;
condimente după gust.

Pregătirea

Prăjiți ceapa.
Se toarnă apă. Gatiti 10 minute si adaugati smantana.
Se face piure, se strecoară supa de mazăre verde printr-o sită și se încălzește.

Supă proaspătă de mazăre verde cu carne afumată

O supă făcută din mazăre verde proaspătă și carne afumată este foarte interesantă. Spre deosebire de cel clasic, are gust delicat, o aromă subtilă de afumat și dă o senzație de sațietate ușoară, neîncărătoare. Ar fi bine să folosiți slănină în această supă. Merge bine cu mazărea proaspătă și, ca și leguminoasele, nu necesită gătire lungă.

Ingrediente:

mazăre proaspătă - 250 g;
slănină - 100 g;
cartofi - 2 buc.;
făină - 20 g;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
apă - 1,5 l;
verdeață - 10 g.

Pregătirea

Fierbeți morcovii și cartofii timp de 10 minute.
Tocați slănina și rumeniți-o împreună cu făina și ceapa.
Transferați sotul împreună cu mazărea în supă.
Gatiti 5 minute. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Fiecare rețetă de supă tânără de mazăre verde poate fi adaptată în funcție de dorințele tale personale. Vara, când vrei ceva ușor și hrănitor, supa devine populară. carne de pui. bulion fraged de file, mazăre, cartofi și ou fiert- componente ale unui preparat fierbinte echilibrat, a cărui preparare va dura mai puțin de o oră.

Ingrediente:

mazăre tânără - 400 g;
file de pui - 200 g;
apă - 2,5 l;
ou fiert - 4 buc.;
ceapa - 1 buc.;
cartofi - 3 buc.;
morcovi - 1 buc.;
verdeață - 15 g.

Pregătirea

Fierbeți fileul și ceapa timp de 30 de minute.
Scoateți ceapa și tăiați fileul.
Adăugați cartofii și morcovii în bulion.
După 15 minute, adăugați mazărea.
Gatiti 5 minute si luati de pe foc.
Adăugați puiul, ouăle tocate și ierburile în supa de mazăre verde.

Este o gospodină rară care pregătește broccoli și supă de mazăre verde în sens tradițional. Mai des este o supă piure care nu necesită ingrediente suplimentare, este ușor de mâncat și rapid de preparat. Este gătit numai pentru beneficiile sale, astfel încât principala condiție pentru preparare este tratamentul termic minim al componentelor.

Ingrediente:

mazăre - 400 g;
broccoli - 350 g;
apă - 200 ml;
ceapa - 1 buc.;
unt - 40 g;
bulion - 400 ml;
smântână - 40 g.

Ingrediente:

Prăjiți ceapa. Adăugați mazărea, broccoli, bulionul și fierbeți acoperit timp de 15 minute.
Piure, incalzire pe foc.
Adăugați smântână înainte de servire.

Supă de mazăre verde cu mentă

Supa de mazăre verde și mentă este o supă rece ideală pentru vară. Acest fel de mâncare este pentru toată lumea: dulce, cu un postgust lung și proaspăt de mentă. Se prepară exclusiv din mazăre tânără, al cărei gust delicat vă permite să simțiți toată picantența combinației. Puteți folosi fie bulion, fie apă ca bază.

Ingrediente:

mazăre tânără - 250 g;
cartofi - 1 buc.;
buchet de mentă - 1 buc.;
smântână - 150 ml;
bulion - 850 ml;
smântână - 70 ml;
suc de lamaie - 20 ml;
ceapa verde - 20 g;
zahăr - 20 g.

Pregătirea

Fierbeți ceapa, usturoiul și cartofii în bulion timp de 15 minute.
Adăugați mazărea și fierbeți timp de 5 minute.
Se ia de pe foc. Adăugați menta, zahărul și zeama de lămâie.
Se face piure, se adaugă smântână, se încălzește și se răcește.

Supă de mazăre verde într-un aragaz lent

Supa de porc cu mazăre verde este la fel de populară ca și gătitul într-un aragaz lent. Hrănitoare, simplă, deloc supărătoare și sănătoasă. Totul se rezumă la prăjirea componentelor și apoi fierberea lor în modul „Supă”. Atât mazărea conservată, cât și cea congelată sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Acesta din urmă se adaugă în supă cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului.

Ingrediente: