Numele „goasă” provine din cuvântul polonez „pączek”, care înseamnă crumpet. Nu va fi o știre pentru mulți că Statele Unite sărbătoresc Ziua Gogoșii în prima vineri a verii. Diverse forme rotunde cu ori fără orificiu, cu sau fără glazură strălucitoare și prezența sau absența umpluturii (gem, ciocolată sau lapte condensat) fac din gogoși o delicatesă strălucitoare. Astăzi este rețeta mea cu fotografii pas cu pas despre cum să faci rapid și ușor gogoși delicioase cu drojdie cu chefir. Din numeroasele sortimente ale acestui desert vom pregati o varianta clasica - o gogoasa cu gaura in zahar pudra.

Ingrediente:

• 1 lingura chefir;
• 1 ou;
• 0,5 linguri de zahăr;
• 25 g unt;
• 10 g drojdie uscată;
• făină;
• un praf de sare;
• zahăr pudră;
• ulei vegetal.

Cum să faci gogoși cu drojdie cu chefir

Pentru a face aluat pentru gogoși, trebuie să adăugați drojdie, 1 lingură de zahăr și 3 făină la chefir. Se amestecă și se lasă deoparte într-un loc cald timp de cel puțin o oră.

Aduceți untul la o stare moale, îl puteți topi ușor.

Important de reținut— aluatului de drojdie nu-i plac ingredientele reci!!!

Adăugați untul și ouăle în aluat.

Se amestecă făina.

Pentru frământare ușoară, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal. Nu ar trebui să existe făină în vrac. În caz contrar, la prăjirea gogoșii, se va forma un sediment afumat pe fundul tigaii.

Rupeți aluatul finit în gogoși de mărime medie și lăsați-le să se odihnească timp de 30 de minute. În acest timp, aluatul va crește, va deveni moale și aerisit.

Cu degetul arătător, faceți o gaură în centrul gogoșii, întinzând ușor marginile.

„Scălăm” gogoșile în ulei încins pe ambele părți. 🙂

Pentru a adăuga mai multă frumusețe și dulceață preparatului nostru, acoperiți cu o cantitate bună de zahăr pudră, turnând fiecare strat de gogoși pe vas.

Nu trebuie să chem mâncatorii la masă.

Se trag fără să aștepte sfârșitul prăjirii. 🙂

– Esti gogoasa mea preferata!

- Pentru că e grasă?

- Nu, pentru că e dulce!

O gogoasa este un produs pufos, usor, aerisit. Este adesea folosit în glume, glume și porecle. Dar toată lumea știe cât de gustoase și apetisante sunt gogoșile.

Să gătim?

Gogoși cu kefir - principii generale de preparare

Aluatul de chefir poate fi preparat cu adaos de praf de copt sau drojdie.

Consistența depinde de rețetă.

In aluat se adauga ouale, zaharul si sarea, untul si faina.

Vanilia este folosită mai ales pentru aromă, dar o puteți adăuga la pudra pentru stropirea gogoșilor gata.

Formarea gogoșilor

Cum să faci gogoși? De fapt, există o mulțime de opțiuni și totul depinde de rezultatul dorit. O gogoașă tradițională cu o gaură în mijloc, există gogoși sub formă de koloboks sau mici prăjituri plate și toate sunt făcute diferit.

Metode de formare:

1. Extrudare. Întindeți aluatul la aproximativ un centimetru. Folosiți un pahar sau un loc special pentru a stoarce cănile. Puteți să-l prăjiți astfel sau să faceți o gaură în centru cu o crestătură de diametru mai mic.

2. Din flageli. Flagelele sunt întinse din aluatul tare, apoi marginile se unesc. Inelele rezultate se prăjesc în ulei.

3. Rotiți bile. Ciupiți sau tăiați bucăți mici din aluat și rotunjiți-le în palmele mâinilor.

Gogoșile sunt adesea făcute din aluat semi-lichid, ca pentru clătite. În acest caz, masa se culege cu o lingură și se pune în grăsime fierbinte.

Gogoși rapide cu chefir (rețetă cu fotografii)

O variantă de gogoși simple cu chefir, care poate fi preparată în doar 15 minute. Și de data asta alături de căldură.

Ingrediente

0,25 litri de chefir;

3 căni de făină;

3 linguri de ulei;

Un ou;

sifon 0,5 linguriță;

Zahăr 4 linguri.

Pentru a prăji gogoși veți avea nevoie de ulei, făină pentru pudrat și zahăr pudră pentru decor.

Pregătirea

1. Turnați chefir cald într-un castron.

2. Adăugați zahăr pe bază de rețetă cu sifon și un praf mic de sare. Se amestecă. Puteți folosi un mixer sau un tel obișnuit.

3. Adăugați ouăle și toate celelalte ingrediente conform listei. În aluat se folosește ulei vegetal, dar puteți turna margarină topită sau ulei de gătit.

4. Ultimul vine faina. Asigurați-vă că ați verificat.

5. Puneți aluatul moale, ușor lipicios, pe o masă înfăinată. Se presara si deasupra. Întindeți pâinea și stoarceți gogoșile.

6. Se prăjește în ulei încins pe aragaz.

7. Așezați pe o farfurie. Îl poți acoperi

Gogoși cu drojdie cu chefir (rețetă cu fotografii)

O opțiune de aluat de drojdie pentru gogoși făcute cu chefir, care pur și simplu nu poate da greș. Rețeta necesită drojdie comprimată crudă. Dacă este nevoie să-l înlocuim cu un produs uscat, atunci folosim o a treia parte, aproximativ 6-7 grame.

Ingrediente

50 de grame de margarină;

1 praf de sare;

120 de grame de pulbere;

20 de grame de drojdie;

0,25-0,3 kg făină;

1 praf de vanilie;

120 ml chefir;

1 galbenus;

Pregătirea

1. Dizolvați drojdia în câteva linguri de apă, adăugați chefir cald și margarina topită.

2. Adăugați jumătate din pudra de rețetă, gălbenușul și margarina topită, dar nu fierbinte.

3. Adăugați făină și frământați un aluat destul de tare.

4. Se lasa intr-un loc cald pana se ridica bine.

5. Împărțiți în mai multe bucăți și întindeți în cârnați subțiri. Grosimea nu este mai mare de un centimetru.

6. Tăiați cârnații bucăți și legați capetele. Vei primi inele. Se pot face gogoși de orice dimensiune, dar nu este rentabil să prăjiți gogoși cu găuri mari, deoarece ocupă mult spațiu în tigaie.

7. Se prăjește în ulei bine încălzit.

8. Amestecați pulberea rămasă cu vanilie. Presărați gogoșile și trimiteți-le la masă.

Gogoși cu chefir (rețetă cu fotografii)

O variantă de gogoși cu chefir sănătoase și gustoase, o rețetă cu fotografii, precum și toate subtilitățile preparării. Puteți folosi absolut orice brânză de vaci. Deoarece conținutul de umiditate al produsului variază, cantitatea de făină indicată este aproximativă. Aluatul trebuie să fie suficient de slab pentru a îndepărta gogoșile cu lingura.

Ingrediente

200 ml chefir;

100 de grame de brânză de vaci;

Trei ouă;

0,3 linguriță. sifon;

Două pahare de făină;

80 de grame de zahăr;

Puțină sare.

Pregătirea

1. Se macină brânza de vaci cu ouă, poți folosi un blender. Ai nevoie de o masă omogenă fără cocoloașe.

2. Adăugați zahăr și puțină sare.

3. Turnați sifon pe bază de rețetă în chefir și amestecați. Imediat ce reacția s-a terminat, se toarnă în aluat.

4. Adaugati faina si aluatul este gata.

5. Încinge uleiul într-o tigaie mare. Turnați un strat nu mai mic de jumătate de centimetru.

6. Luați o lingură, scoateți aluatul și puneți gogoși mici în tigaie. Se prăjește pe ambele părți.

7. Se presară cu pudră, se servește cu smântână, dulceață sau singură.

Gogoși cu kefir (rețetă cu fotografii) cu lapte condensat fiert

Reteta cu fotografii de gogosi cu kefir umplute cu lapte condensat fiert. Se dovedesc foarte dulci și apetisante. Puteți folosi lapte condensat cumpărat dintr-un magazin sau îl puteți găti singur. Veți avea nevoie de un borcan standard.

Ingrediente

200 ml chefir;

3 gălbenușuri din ouă de pui;

O lingură de zahăr;

O lingurita. drojdie;

0,5 kg făină;

O cutie de lapte condensat;

1 lingura de unt.

Pregătirea

1. Încălzește chefirul la aproximativ 40 de grade. Nu este nevoie să măsuram temperatura, doar facem corpul puțin mai cald.

2. Divorțează drojdia cu zahăr, se lasă la cald un sfert de oră.

3. Se adauga sare, untul topit, se adauga galbenusurile si se bate totul bine cu telul.

4. Se toarnă făină și se frământă într-un aluat tare.

5. Puneți un prosop deasupra vasului și păstrați într-o cameră caldă până când masa crește de 2,5 ori.

6. Deschideți laptele condensat, transferați-l într-un bol și zdrobiți cu o lingură. Puteți turna în el nuci măcinate, fulgi de nucă de cocos, vanilie și adăugați stafide.

7. Împărțiți aluatul în bile mici de 40-50 de grame. Lăsați preparatele să se odihnească aproximativ cinci minute.

8. Aplatizați biluțele, puneți lapte condensat pe fiecare și prindeți chifla.

9. Prăjiți. Ar trebui să fie mult ulei pentru ca chiflele să plutească liber.

Gogoși cu chefir (rețetă cu fotografii) nr 2

În versiunea anterioară a gogoșilor cu brânză de vaci cu chefir (rețeta cu fotografie era puțin mai mare), aluatul era slab, produsele erau așezate pe tigaie cu o lingură. Iată o altă variantă cu un aluat abrupt.

Ingrediente

0,3 kg brânză de vaci;

0,5 căni de chefir;

O jumătate de pahar de zahăr;

1,5-2 căni de făină;

0,5 linguriță. ripper;

Sare, ulei.

Pregătirea

1. Se macină brânza de vaci. Facem asta în orice fel. Pur și simplu puteți pune produsul în procesor și adăugați treptat ingredientele rămase.

2. Sparge ouale, adauga zahar si sare.

3. Se toarnă chefir. Dacă praful de copt este înlocuit cu sifon, atunci este timpul să-l aruncați și să-l stingeți.

4. Adăugați făină. Cantitatea o ajustam singuri. Aluatul trebuie să iasă moale, potrivit pentru modelare.

5. Formăm gogoși în orice fel. Au fost descrise mai sus.

6. Se prăjește în ulei ca de obicei.

Gogoși cu chefir sărat (rețetă cu fotografii)

O variantă de gogoși sărate făcute cu chefir, care sunt grozave pentru felul întâi și al doilea. Dar se potrivesc bine și cu ceai dulce. Dacă stropiți gogoșile cu ierburi tocate și usturoi, acestea vor trece ca pampushki pentru borș.

Ingrediente

2,5 căni de făină;

Chefir 0,25 litri;

1 lingura sare fără tobogan;

sifon 0,5 linguriță;

lingura de zahar;

boia macinata;

Pregătirea

1. Cerneți făina și adăugați-i boia dulce. Să-l lăsăm puțin.

2. Combinați chefirul cu un ou, adăugați o jumătate de lingură de sare și zahăr pe bază de rețetă. După gust, la aceste gogoși puteți adăuga piper, usturoi uscat, o crenguță de mărar sau pătrunjel tocat.

3. Adăugați sifon, amestecați și lăsați câteva minute.

4. Se toarnă făină roz cu boia măcinată. Frământați aluatul. În timpul procesului, adăugați treptat câteva linguri de ulei vegetal.

5. Acoperiți aluatul cu un vas răsturnat.

6. După douăzeci de minute, faceți gogoși în orice fel.

7. Prăjiți imediat într-o tigaie. După gust, stropiți cu ierburi, usturoi tocat, diverse condimente sau doar piper.

Gogoși cu kefir cu dulceață (rețetă cu fotografii)

Mulți oameni au încercat aceste gogoși, dar puțini le-au gătit acasă. Sunt de fapt foarte simplu de făcut. Pentru umplutură se poate folosi orice gem. Și pentru a umple produsul luxuriant, veți avea nevoie de o seringă de patiserie.

Ingrediente

550 de grame de făină;

250 de grame de chefir;

125 ml apă;

60 de grame de zahăr;

1 lingura de drojdie uscata;

Unt, dulceata;

1 lingura sare.

Pregătirea

1. Combinați apa caldă cu drojdia și lăsați să stea cinci minute.

2. Adăugați chefir cu zahăr, adăugați sare și făină. Framantam aluatul si il lasam sa creasca bine. Pentru ca procesul să meargă rapid, păstrați-l într-o cameră caldă și asigurați-vă că îl acoperiți cu un prosop deasupra.

3. Întindeți tortul și stoarceți o cană cu un pahar. Nu este nevoie să tăiați găuri în centru.

4. Prăjiți cănile în ulei pe ambele părți. Se vor mări și deveni rotunde. Scoateți și întindeți într-un singur strat.

5. Pregătiți dulceața pentru umplerea gogoșilor. Se pune intr-un bol si se paseaza bine. Dacă masa este groasă, atunci puteți adăuga puțină apă fiartă.

6. Pune gemul în seringă și umple gogoșile. Dacă nu aveți o seringă, puteți folosi o pungă de patiserie cu o duză subțire sau pur și simplu faceți o gaură în lateral și umpleți bucățile cu o lingură mică.

Gogoși cu miere cu chefir (rețetă cu fotografii)

O variantă de gogoși aromate cu glazură de miere. Conform rețetei, în sirop se adaugă diverse condimente, dar dacă este necesar, unele pot fi excluse.

Ingrediente

3 căni de făină;

Trei linguri de zahăr;

Un pahar de chefir;

4 linguri de miere;

Scorțișoară, ghimbir, vanilie.

Pregătirea

1. Pregătiți aluatul obișnuit. Bate ouale, adauga chefir amestecat cu o lingurita de sifon. Adăugați zahăr și sare. La final se adauga faina. Aluatul va fi gros, dar nu este potrivit pentru întindere.

2. Luați o linguriță de aluat și prăjiți gogoși rotunji în ulei. Ar trebui să fie multă grăsime în tigaie, astfel încât bilele să plutească liber.

3. Pune gogoși pe șervețele și se răcește ușor. Apoi aranjează-l frumos pe un vas plat.

4. Încinge mierea cu două linguri de apă într-o cratiță. Turnați în ea scorțișoară, ghimbir uscat și vanilie.

5. Turnați sirop peste gogoși și trimiteți imediat la masă.

Gogoșile vor absorbi mult ulei și vor deveni grase dacă le prăjiți la foc mic. Aluatul trebuie pus în grăsime fierbinte.

Îndepărtarea excesului de grăsime din alimentele prăjite este foarte simplă. Trebuie să întindeți prosoape de hârtie și să scoateți gogoșile fierbinți din tigaie direct pe ele. De asemenea, puteți acoperi partea superioară cu prosoape, care vor absorbi perfect uleiul.

Toată lumea iubește gogoșile dulci, dar este important să nu mergeți prea departe și să adăugați zahăr conform standardelor rețetei. Dacă exagerați, aluatul dulce se va arde instantaneu, iar interiorul produsului va rămâne crud. Este mai bine să presărați pudră pe gogoșile deja prăjite. Sau ofera-le un adaos dulce: lapte condensat, dulceata, miere, orice crema.

Gogoșile nu pot fi doar stropite cu pulbere, ci și acoperite cu diferite glazuri, turnate cu ciocolată și miere.

Realitatea modernă ne oferă mâncare rapidă, puteți cumpăra produse de copt la fiecare colț, iar gogoșile de zahăr au câștigat dragostea multor, mulți. Dar chiar dacă mâncarea de stradă din fast-food este gustoasă, asta nu înseamnă că este sănătoasă și sigură. Puteți face gogoși cu kefir în 15 minute acasă. Petrece puțin din timpul tău prețios și pe masa ta vei avea delicatese atât de delicioase, fierbinți, pe care nu ți-ar fi teamă să le oferi unui copil, iar soțul se va bucura din nou de cumpătarea soției sale. Oferă acestor produse de patiserie puțin mai mult timp, experimentează cu glazură, zahăr sau toppinguri de cofetărie, iar apoi va fi o coadă pentru gogoșile tale.

Reteta gogosi cu kefir

• Chefir (de preferință nu cel mai proaspăt, cu cât mai acru, cu atât mai bine) - 1 cană
• zahăr - - 4 linguri. linguri
• Sodă - 1 linguriță
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - pe vârful unui cuțit
• Unt - 50 g (il vom adauga in aluat)
• Ulei vegetal pentru prăjit - 1,5-2 căni
• Făină - 4 căni
• Zahăr pudră pentru servire
• Vanilie - 1 lingurita

Cum se face o gogoașă cu chefir în 15 minute

Se sparge 1 ou de gaina, se amesteca cu zaharul.

Untul topit (50 g) trebuie să se răcească la temperatura camerei.

Adăugați chefir cald. Scoateți chefirul din frigider în avans, astfel încât să fie la temperatura camerei.

Făina trebuie cernută în prealabil pentru a face gogoșile cu chefir mai pufoase. Amintiți-vă că trebuie să adăugați sifon.

Frământați un aluat moale și flexibil folosind chefir.

Aluatul este gata pentru a face gogoși. Acum avem nevoie de o suprafață de rulare și un sucitor.

Tăiați un bulgăre mic de aluat și rulați-l într-un cârnați.

Tăiați cârnații în bucăți mici. Apăsați-le ușor cu mâinile pentru a face prăjituri de 0,5 - 1 cm grosime.

Acum trebuie să faceți o gaură în fiecare gogoașă. Este convenabil să folosiți un capac de sticlă. De exemplu, ar putea fi un capac dintr-o sticlă obișnuită de plastic (1,5 litri), am găsit un capac și mai mic (din sticla mea de esență de vanilie). Puteți face o gaură cu un cuțit sau să nu faceți deloc (veți ajunge cu gogoși fără gaură).

Strângem cercul folosind capacul, nu aruncăm bucata storsă, o mototolim din nou într-o bilă și poate fi folosită pentru a face următoarele gogoși.

Asezam bucatile rezultate pe o suprafata pudrata cu faina. Aluatul pentru gogoși cu kefir este delicat, trebuie să lucrați cu el foarte atent.

Pentru prăjit, turnați ulei vegetal (1,5-2 căni) într-o cratiță (sau tigaie foarte adâncă). Gogoșile ar trebui să fie complet acoperite cu ulei, plutind în ea.

Când gogoșile s-au rumenit bine pe o parte, răsturnați-le cu o lingură sau o furculiță pe cealaltă parte. Când copturile par aurii pe toate părțile, scoateți din tigaie pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în șervețel și gogoșile să fie mai puțin hrănitoare.

În 15 minute, gogoșile fragede, delicioase, pufoase sunt gata. Fără să pierzi timpul la creșterea aluatului de drojdie, poți pregăti preparate delicioase de copt pentru ceai. Poftă bună!

Gogoșile pot fi stropite cu zahăr pudră sau glazurate – după gustul tău!

M-as bucura sa primesc comentarii la aceasta reteta si sa ma uit la fotografie sa vad ce fel de gogosi ai primit.

Familia noastră este pasionată de tot felul de delicatese nu atât de sănătoase făcute din aluat, prăjite și stropite cu zahăr pudră. Și gogoșile sunt delicatesa numărul unu dintre ele. Și apoi am găsit o rețetă minunată de gogoși cu kefir și o folosesc cu plăcere de câteva luni. Economic, gustos și fără bătăi de cap cu aluatul de drojdie. Am framantat repede totul, l-am prajit si a fost gata. Dacă lăsați uleiul să se încălzească imediat ce începeți să frământați aluatul, puteți prăji minunat de auriu-brun și gogoși delicioase cu chefir în 15 minute! Rețeta cu fotografii este dovedită și de încredere. Gogoșile nu pot da greș cu asta!

Ingrediente:

• chefir - 1 lingura. (250 grame),
• zahăr - 4 linguri. l.,
• vanilină (sau scorțișoară) - 1 g,
• sifon - 1 lingurita. fara oala,
• ou - 1 buc.,
• sare - un praf,
• unt (în aluat) - 50 g,
• ulei vegetal (pentru prăjit) - 1-2 linguri,
• făină - 4 linguri,
• zahăr pudră - la servire.

Cum să faci gogoși delicioase cu kefir în 15 minute

Se toarnă ulei să se încălzească (mult ulei!) și se frământă aluatul. Acest lucru se face foarte repede și, în principiu, toate ingredientele, cu excepția făinii - este ultima, pot fi amestecate în orice ordine. Vă sugerez următoarele. Mai întâi, luați chefir și turnați-l într-un castron adânc. Conținutul de grăsime al chefirului poate fi orice, eu am folosit 2,5%. Da, este bine (dar deloc necesar) dacă, înainte de a pregăti gogoșile, chefirul stă la frigider timp de 1-2 zile - gogoșile vor fi doar mai pufoase din asta.

Apoi adăugați untul topit în cuptorul cu microunde în bolul cu chefir. Dacă se dorește, untul poate fi înlocuit cu ulei vegetal.

Apoi adăugați zahăr. Am pus 4 linguri. l. iar gogoșile au ieșit destul de dulci.

Amesteca bine amestecul cu un tel, apoi adauga bicarbonat de sodiu.

Și, amestecând energic, observăm cum apare un „capac” cu bule de aer pe suprafața amestecului - aceasta este soda care se stinge cu chefir. Dacă nu apar bule (se întâmplă și acest lucru), poate că acidul chefirului nu este suficient pentru a stinge sifonul. Încercați să adăugați 0,5 lingurițe. zeama de lamaie sau otetul de mere si amestecati din nou bine.

Și începem să adăugăm făină, cernând-o pe parcurs. Pentru a nu exagera brusc cu cantitatea de faina, o adaug treptat, adaugand o noua portie abia dupa ce am amestecat-o in cea precedenta.

De îndată ce aluatul încetează să se lipească de mâini, este gata de lucru în continuare; Aluatul iese moale, nu dur, elastic.

Să începem să formăm gogoșile. Există două moduri de a face acest lucru. Mai întâi: tăiați o bucată mică din aluat, rulați-o într-o bilă cu mâinile, aplatizați bila într-o prăjitură plată și faceți cu grijă o gaură cu degetul. Această opțiune este bună atunci când vă grăbiți și nu aveți timp să vă încurcați cu un sucitor. A doua metodă necesită puțin mai multă muncă, dar odată cu ea gogoșile ies mult mai îngrijite. Tăiați aproximativ un sfert din aluat, pudrați ușor suprafața de lucru cu făină, întindeți această bucată tăiată într-o prăjitură plată de aproximativ 1 cm grosime Apoi formați o gogoașă. Pentru asta am folosit un pahar obișnuit și un capac de sticlă de plastic.

Puneți cu grijă gogoșile formate, încercând să nu le deformați, în ulei. Aluatul în ulei încins se întărește aproape instantaneu, așa că indiferent de forma în care vine gogoșia, așa va rămâne. Deși gogoșile strâmbe sunt și ele foarte gustoase.

Prăjiți gogoșile pe ambele părți până devin aurii.

Așezați gogoșile finite pe hârtie (sau un prosop de hârtie) pentru a absorbi excesul de grăsime. Presărați gogoșile cu pudră numai după ce s-au răcit.

Gogoasa este un desert delicios, aromat, cu un aluat delicat si usor. O gogoașă modernă poate avea nu numai umplutură, ci și o varietate de glazuri.

Este puțin probabil să existe cel puțin o persoană căreia să nu-i placă sau să nu știe ce sunt gogoșile. Acest fel de mâncare este preferatul adulților și copiilor și este întotdeauna binevenit atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare.

Inel gogoși

A face gogoși este foarte ușor. Acest lucru nu necesită un set special de ingrediente și cele care sunt în frigiderul fiecărei gospodine vor face. Se dovedesc delicioase gogoși, gătite pe aluat de drojdie. Pentru a face inele luxuriante aveți nevoie de:

• trei pahare de făină
• lapte - o jumătate de litru
• două linguri. zahăr și zahăr pudră
• două ouă
• lingurita sare
• drojdie uscată de brutărie - o linguriță (sau o pungă de 10 grame)
• unt (50 de grame) și ulei vegetal

minge gogoși

Pentru a face gogoși cu drojdie veți avea nevoie de:

1. Se încălzește laptele (aproximativ jumătate din cantitatea totală) până se încălzește și se dizolvă drojdia uscată cu două linguri de zahăr în ea.
2. Topiți untul în cuptorul cu microunde și amestecați-l cu laptele rămas
3. Se amestecă două părți de lapte și se adaugă o linguriță de sare
4. Făina trebuie cernută și adăugată treptat în părți, frământați aluatul.
5. Structura aluatului ar trebui să semene cu amestecul de clătite, dar mai groasă
6. Aluatul trebuie lăsat să se odihnească timp de patruzeci de minute.
7. După ce a trecut timpul, frământați aluatul crescut și lăsați-l din nou singur timp de o oră și jumătate
8. Turnați ulei vegetal pe suprafața de lucru și ungeți-vă mâinile cu ulei.
9. Formați covrigi din aluatul „odihnit” care a crescut a doua oară
10. Se toarnă ulei de doi până la trei centimetri înălțime într-o tigaie înaltă.
11. Pune pe rând gogoșile în ulei încins și se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți (aproximativ 2 minute)
12. Pune gogoșile finite pe prosoape de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime. Apoi trebuie transferate într-un vas de servire și stropite cu zahăr pudră.

gogoasa de drojdie

Video: „Drojdie de gogoși, rețetă de casă”

Aluat caș pentru gogoși: rețetă

Gogoșile cu brânză de vaci se prepară și se prăjesc foarte repede. Acesta este același fel de mâncare care este pregătit cu 10 minute înainte de sosirea oaspeților. Este întotdeauna gustos, satisfăcător și neobișnuit. Bilele aurii luxuriante „zboară” rapid cu ceai și cafea.

gogoașă cu brânză de vaci

Pentru a frământa aluatul pentru gogoși cu brânză de vaci veți avea nevoie de:

• un pahar de brânză de vaci de casă sau cumpărată din magazin
• un pahar de făină premium cernută
• 100 de grame de zahar (jumatate de pahar + praf pentru decor)
• ou (unul mare sau două mici)
• o lingurita de praf de copt (poate fi inlocuita cu o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu, stins cu otet de masa)
• ulei de floarea soarelui pentru prajit

Suprafața și mâinile trebuie lubrifiate cu ulei, astfel încât să nu se lipească de mâini. Gogosarii se prajesc doar in ulei incins. De obicei, aluatul de caș este format în bile. Puteți adăuga stafide și orice alte fructe uscate în aluat.

Video: „Aluat pentru gogoși în 10 minute”

Aluat de gogoși cu kefir

Gogoșile cu chefir sunt neobișnuit de aerisite, ușoare și gustoase. Sunt foarte ușor de prăjit, iar aluatul nu te va face să aștepti mult în bucătărie. Gogoșile cu chefir au o aromă extraordinară și o structură delicată.

gogoașă cu chefir

Aluatul este preparat din:

• chefir - un pahar plin (250 ml)
• un ou
• trei pahare de făină premium cernută
• sare, zahăr
• vegetal (sau ulei de măsline) - trei linguri
• bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță

În primul rând, chefirul este amestecat cu ou și unt. Bateți bine cu un tel (sau mixer) și adăugați sare, zahăr și sifon (poate fi stins cu oțet). Uleiul va face aluatul elastic. Aluatul de chefir este foarte aerisit și ușor.

Video: „Aluat de gogoși cu chefir”

Prepararea gogoșilor americane: rețetă de gogoși

Probabil că absolut toată lumea a avut ocazia să urmărească în filmele americane oameni cu un dinte de dulce care mănâncă bucuroși gogoși colorați. Dacă luăm numele „gogoși” la propriu, atunci putem distinge două cuvinte: aluat - tradus ca „aluat” sau „frământare” și nucă - nucă. Acest lucru nu înseamnă deloc prezența nucilor în produs. Chestia este că inițial gogoșile semănau cu forma unei nuci.

gogoasa cu glazura de ciocolata

Gogoasa moderna Donuts are intotdeauna o forma rotunda de gogoasa, de marimea uneia sau a doua palme. In mod traditional, gogoasa este decorata cu diverse bunatati: glazura, crema, firimituri de napolitana, stropi, ciocolata, nuci. Această gogoașă poate fi „goală” sau poate avea umplutură. O condiție prealabilă este ca gogoșile să fie prăjite.

Gogoși Gogoși

Aluat pentru gogoși:

• 100 ml (jumatate de pahar) lapte caldut
• 35 ml oțet obișnuit de masă sau de mere
• 30 g margarină sau unt
• 110 g (jumătate de pahar) zahăr
• un ou
• vanilină
• o cană și jumătate de făină premium cernută
• bicarbonat de sodiu
• ulei de floarea soarelui

Videoclip: „Donuts Donuts”

Gogoși cu brânză de vaci cu drojdie

Pentru a face gogoși cu drojdie de brânză de vaci veți avea nevoie de:

• pahar de brânză de vaci
• o jumătate de kilogram de făină cernută
• margarina sau unt (30 grame)
• pahar cu lapte
• două linguri de zahăr granulat
• un pachet de drojdie uscată
• ulei de prajit

gogoașă cu drojdie

Drojdia se diluează în lapte cald cu zahăr. Făina cernută se amestecă cu ingredientele rămase, se adaugă laptele. Se topește margarina (sau untul), se frământă aluatul și se lasă să se „odihnească” timp de o oră. Prăjiți gogoșile într-o cantitate mare de ulei.

Video: „Gosari cu caș cu aluat de drojdie”

Gogoși pufoase făcute cu drojdie proaspătă

Aluatul pentru aceste gogoși foarte aerisite, asemănătoare celor pe care le asociem cu copilăria, este foarte simplu:

• Pahar cu apă curată
• 1,5 cani de faina cernuta
• Drojdie proaspătă (jumătate de pachet - 25 grame)
• 4 linguri de zahar
• o jumătate de linguriță de sare

aluat de drojdie

Secretul acestei rețete simple este să cerneți dublu făina. Drojdia proaspătă se diluează în apă caldă cu zahăr. Aluatul se framanta pe o suprafata unsa cu ulei vegetal.

Videoclip: „Gosari de drojdie de casă”

Gogoși delicioase făcute cu chefir și smântână

Rețeta acestor gogoși neobișnuite poate fi numită cu ușurință „crimă”, deoarece au un gust foarte bogat și este imposibil să mănânci mai puțin de cinci bucăți odată. Aceasta este tocmai adevărata „crimă” în raport cu o siluetă zveltă.

gogoasa cu smantana

Pentru test veți avea nevoie de:

• o jumătate de litru de chefir cu cel mai mare conținut de grăsimi
• smântână (10-15% conținut de grăsime)
• două ouă (de preferință de casă)
• pachet de praf de copt
• făină premium (până la 800 grame)
• sare, zahar, ulei pentru prajit

În primul rând, se amestecă toate ingredientele „uscate”: sare, făină, zahăr și drojdie. După aceasta, frământați-le pe cele „crude”: smântână, chefir, ouă. Toate componentele sunt amestecate și lăsate să se odihnească timp de o oră.

Video: „Gosari cu smantana”

Gogoși dulci umplute cu lapte condensat fiert

Gogoșile aerisite cu lapte condensat sunt cel mai delicios desert de casă dintre toate. Sunt foarte ușor de preparat și absolut toată lumea le va plăcea.

gogoasa cu lapte condensat

Pentru aluat trebuie să pregătiți:

• trei ouă
• 300 de grame de lapte (aproximativ 1,5 căni)
• făină (mai mult de două pahare - uită-te la consistență)
• ulei vegetal (puteți folosi ulei de măsline)
• bicarbonat de sodiu și oțet
• zahăr după gust
• lapte condensat pentru umplutură (toffee)

Intr-un blender sau folosind un mixer, batem trei albusuri cu un praf de sare pana formeaza o spuma stabila. Adăugați gălbenușurile și continuați să bateți. Se toarnă laptele și se adaugă zahăr, se amestecă treptat făina și se frământă într-un aluat elastic.

Pudrați-vă suprafața de lucru și mâinile cu făină. Faceți gogoși în forme rotunde, plate. Pune o lingurita de lapte condensat fiert inauntru si inchide gogoasa. Se prăjește în ulei din belșug.

Video: „Gosari cu lapte condensat”

Umplutură de gogoși. Ce umplutură pot folosi?

O gogoasa este un produs facut din faina, prajita in cantitate mare de ulei. Acesta este un desert și o gustare incredibil de delicioasă în orice moment al zilei. Gogoasa este delicioasa de la sine, dar cel mai delicios lucru este sa iei o muscatura stiind ca o umplutura dulce te asteapta inainte.

Deci, un adaos excelent la aluatul delicat va fi dulceața groasă de casă din fructe de pădure și fructe, gemuri, lapte condensat fiert, marmeladă, stafide, cremă, ciocolată și caș. Există două moduri de a umple o gogoașă:

• în forma sa brută, la formarea produsului
• în formă răcită finită folosind o seringă de patiserie

Dacă crezi că nu te descurci cu umplutura, poți oricând să stăpânești arta glazurării produsului. Experimentarea cu zahăr, caramel și glazură de ciocolată nu este doar delicioasă, ci și interesantă: puteți crea modele, modele și combinații de culori delicioase.

Video: „Cum să faci gogoși umplute”

Cum să faci gogoși delicioase cu gem din aluat de drojdie?

Această rețetă originală conține lapte condensat ca bază, care oferă deja aluatului un gust delicat de lapte și dulceață. Veți avea nevoie de:

• jumătate de cutie de lapte condensat
• trei pahare de făină cernută
• pahar cu lapte cald
• un ou
• unt topit - 30 de grame
• drojdie proaspătă - 20 de grame (poate fi înlocuită cu o pungă uscată)
• vanilină
• dulceata pentru umplere
• ulei de prajit

gogoasa cu dulceata

Aluatul nu conține zahăr, deoarece devine deja dulce din cauza laptelui condensat. Pentru a fermenta drojdia, puteți adăuga doar puțin zahăr în lapte. Drojdia se dizolvă în lapte cald. Mai întâi se amestecă ingredientele „lichide”, iar apoi se adaugă la ele cele „uscate”. Când formați gogoși, adăugați la fiecare câte o linguriță de dulceață groasă.

Video: „Gosari cu lapte condensat in 5 minute”