reteta pas cu pas cu poza

O masa de sarbatoare fara aperitive este plictisitoare si monotona, pentru ca ei sunt cei care ne starnesc pofta! Acest aperitiv luminos și atrăgător sub formă de ouă de prepeliță fierte cu caviar roșu și negru va mulțumi cu siguranță familia și oaspeții dvs. dacă îl serviți pe un platou cu verdeață suculentă.

Este nevoie de literalmente 15-20 de minute pentru a pregăti, așa că îl puteți crea cu ușurință chiar înainte de servire. Masa de Anul Nou, Craciun, etc poti inlocui ouale de prepelita cu oua de gaina, abia apoi cand le fierbi mariti timpul de gatire cu 10 minute!

Ingrediente

• 2-3 frunze de salata verde
• 9-10 oua de prepelita
• 1 lingura. l. maioneză
• sare dupa gust
• verdeturi pentru decor
• 1 lingura. l. caviar roșu
• 1 lingura. l. caviarul negru

Pregătirea

1. Ouă de prepeliță se pune intr-o cratita sau cratita, se adauga apa si se fierbe 5 minute din momentul in care lichidul fierbe. Apoi transferați-le rapid în apă cu gheață. Datorită diferenței de temperatură, ouăle se vor desprinde mult mai repede și mai ușor. Dacă alegeți să utilizați într-o rețetă ouă de găină, apoi clătiți-le mai întâi în apă cu un burete și abia apoi fierbeți-le 12-15 minute din momentul în care apa fierbe în recipient. Se răcește și repede. Tăiați ouăle de prepeliță decojite și spălate în jumătate pe orizontală. Așezați-le pe frunzele de salată verde spălate cu care ați decorat vasul.

2. Sărați ușor jumătățile ouă fierteși puneți peste ele puțină maioneză cu orice conținut de grăsime. În loc de maioneză, puteți folosi orice alt sos rece: usturoi, smântână etc., principalul lucru este că este gros.

Ouă de prepeliță umplute cu caviar

Ouăle de prepeliță sunt fragede, dar gustoase. Se umplu la fel ca si cele de pui, doar ca este putin mai greu de facut din cauza dimensiunilor mici.

Pentru 10 portii Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 5 ouă.
• Caviar. Pentru fiecare ou de prepelita sunt suficiente 15-20 de grame.
• Maioneză și verdeață.
• Castravete.

Timp de preparare - 10-12 minute.

Reteta pentru oua de prepelita umplute pas cu pas:

1. Spălați ouăle bine, dar ușor, cu o perie, cum ar fi o periuță de dinți. Fierbe ouăle punându-le în apă clocotită timp de 5-7 minute.
2. La sfârșitul gătitului, puneți tigaia cu ouă sub apă rece să se răcească.
3. Curata-le si taie-le cu grija in doua.
4. Se spală și se toacă verdeața.
5. Frecați gălbenușurile puse deoparte anterior. Adăugați maioneză și ierburi la ele.
6. După gust, adăugați piper și sare. Se amestecă.
7. Umpleți ouăle cu umplutura pentru a forma un strat uniform.
8. Înainte de servire, introduceți o bucată de castraveți în umplutură și aranjați caviarul roșu în jurul lui. Alternativ, puneți ouăle umplute pe felii de castraveți.

Preparatul finit trebuie prezentat frumos. Folositi frunze de salata verde completate cu rosii cherry sau mici ciuperci salbatice.

Ouă de prepeliță umplute cu caviar roșu, a doua variantă

Ouă de prepeliță umplute cu caviar roșu

Pe 10 portii vei avea nevoie de:

• 5 oua de prepelita.
• 100 de grame fiecare brânză tareși caviar.
• 20-30 de grame de coriandru și rucola fiecare.
• Maioneză.

Timp de gătit 15 minute.

Reteta pas cu pas pentru oua de prepelita umplute cu caviar rosu:

1. Se fierb ouăle. Gătitul nu durează mai mult de 7 minute. Curățați ouăle. Împărțiți-le în două părți.
2. Se macină gălbenușurile rezervate, se adaugă brânza rasă și coriandru tocat.
3. Se condimentează amestecul cu maioneză și se amestecă.
4. Pune rucola pe o farfurie de servire.
5. Umpleți ouăle. Peste umplutură se pune caviar roșu și se servește pe frunze de rucola.

Suntem oameni vii. Uneori putem face o greșeală de tipar, dar vrem să îmbunătățim site-ul nostru. Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter. Vă vom fi foarte recunoscători!

O glumă amuzantă despre un student sărac în loc de o epigrafă:

La un restaurant, un student comandă:
- Dă-mi un pahar cu apă și o crustă de pâine.
Chelnerul este surprins:
- Asta e tot?
- O, bine, du-te la plimbare! Un ulcior cu apă și o pâine!

Ouă de prepeliță umplute cu brânză și caviar roșu

Rețeta originală de Anul Nou

Sărbătoarea europeană este izbitor de diferită de sărbătorile festive ale Rusiei ospitaliere, Ucrainei prospere și Orientului ospitalier. Pe scurt, este o tradiție inviolabilă a întregului spațiu post-sovietic de a pune pe masă toate cele mai delicioase lucruri într-o varietate de calitate și cantitate în perioada sărbătorilor. Acest lucru este confirmat de numeroase proverbe: „ce este în cuptor, totul este pe masă săbii” (rusă), „cu cât ești bogat, cu atât ești mai fericit” (rusă), „pâinea este frate cu pâine” (ucraineană). ), „pâine și sare și hoțul smerit” (armeană), „Aruncă o clătită unui prieten și totul va merge ca un ceas pentru tine” (rusă), „ceea ce schimbi pentru un prieten bun nu va fi bine pentru tine ” (georgiană). De aici și obiceiul de a expune masa festiva o mulțime de feluri de mâncare diferite: atât calde, cât și reci. Într-o sărbătoare europeană clasică, cel mai mult veți găsi câteva aperitive, una sau maxim două salate (servite de obicei înainte de felul principal) și un fel de carne fierbinte și/sau mancare de peste. Surprinzător de diferit de noi, nu? Și aici, de exemplu, sărbătorile de Anul Nou sunt celebre o varietate de salate, gustări copioaseși alte numeroase delicii.
Vă aducem în atenție unul dintre aceste momente culminante festive - ouă de prepeliță umplute cu brânză și caviar roșu.

Ingrediente:
Ouă de prepeliță – 20 -30 buc.
Brânză tare din lapte, blândă – 180 -230 g,
Roşu caviar de somon– 130 g,
maioneză de casă - până la 100 g,
Verde, dulce ardei gras si rosii cherry pentru a decora vasul.

Fierbeți ouăle de prepeliță timp de cel mult patru până la cinci minute în apă clocotită (nu pot fi gătite prea mult, deoarece aceasta îndepărtează „dulceața specială” a ouălor de prepeliță). Și răcește-l bine în alergare apa rece, atunci vor fi ușor de curățat. Il curatam si in jumatati, separand cu grija galbenusul de albus. Separat se pun galbenusurile intr-un bol si se rade branza acolo pe razatoarea fina. Brânza trebuie să fie lăptoasă, nu sărată sau condimentată, ci fragedă și cremoasă. Se macină gălbenușurile cu brânză rasă și se adaugă maioneză până se omogenizează. Și cu această umplutură umplem jumătățile de albușuri așezate pe vase. Nu este nevoie să sărați albușurile sau brânza și gălbenușurile. Singura sare din acest fel de mâncare este sarea din maioneză și, bineînțeles, prezența sării în caviarul roșu sărat, pe care o distribuim cu grijă deasupra ouălor umplute. Contrastul bazei cu caviarul roșu este scopul acestui fel de mâncare. Prin urmare, gustul acestui fel de mâncare va fi atât de original și festiv, încât niciun alt fel de mâncare nu îl poate umbri. Acesta este cu adevărat punctul culminant al sărbătorii dumneavoastră. Poftă bunăși starea de spirit festivă!

- o scurtă glumă de Anul Nou despre tradiție în loc de epilog:

Avem tradiția de a hrăni oaspeții cu mâncarea de anul trecut o dată pe an. În dimineața zilei de 1 ianuarie.

Sărbători fericite de An Nou tuturor.

Ingredientul principal al oricărei rețete este dorința de a fi pe plac

cei dragi, rude, prieteni și mâncare gustoasă.

Ouăle de diavol sunt minunate gustare de sărbători, iar caviarul adaugă rafinament. Am decis să pregătesc acest fel de mâncare pentru masa festivă de Crăciun, dar am folosit ca bază mai degrabă ouă de prepeliță decât ouă de pui, deoarece din punct de vedere decorativ arată mult mai elegant. În plus, setul de ingrediente, deși mic, este foarte hrănitor.
În primul rând, fierbeți ouăle de prepeliță în apă bine sărată. Pentru ei sunt suficiente 8-10 minute după fierbere. Odată ce ouăle sunt fierte, trebuie să fie răcite în apă rece. Desigur, trebuie să le curățați, pentru a face acest lucru, scurgeți rapid apa în care s-au răcit, acoperiți cratița cu un capac și agitați puternic cratița pentru ca cojile să fie bine sparte. După această procedură simplă, curățarea ouălor este mult mai ușoară. Este mai bine să începeți curățarea din partea contonată într-o spirală, partea inferioară a carcasei se va desprinde aproape de la sine.

Tăiați ouăle decojite în jumătate și îndepărtați cu grijă gălbenușurile.

Se macină gălbenușurile într-un bol separat, apoi se adaugă înmuiate unt, se amestecă bine până se omogenizează.

Umpleți fiecare jumătate dintr-un ou de prepeliță cu masa rezultată. Pentru umplere, puteți folosi o seringă de patiserie sau o pungă, sau o puteți face doar cu un cuțit de masă sau o spatulă.

Finalul acestei acțiuni va fi plasarea unei cantități mici de caviar roșu pe fiecare jumătate de ou umplută. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți decora această gustare o bucată mică lămâie sau doar turnați suc de lamaie. Cel mai bine este să folosiți lămâi uzbece cu coajă subțire, aproape portocalie - sunt mult mai gustoase. Daca vrei sa fii mai exotic, poti decora aperitivul cu bucatele de masline.
Serviți aperitivul pe un platou mare, ornându-l cu felii de lămâie și ierburi. Pofta buna si sarbatori fericite! :)