Daca pregatim aluatul pt produse de patiserie dulci, adaugă zahăr, vanilie și întindem până la grosimea dorită în funcție de produs (cocouri - mai groși, plăcinte - mai subțiri). Totul este conform dorințelor tale. Numărul de plăcinte este indicat în mod arbitrar. Recomand să pregătiți o porție dublă dintr-o dată - nu veți regreta!

Timp de preparare 2 ore.

Cum să faci plăcinte din brânză de vaci fără aluat de drojdie

Ingrediente:
brânză de vaci - 150 g
lapte - 100 ml
ulei vegetal - 100 ml
sare - un praf
praf de copt - 2 lingurițe.
făină - 300 g

Pentru umplutura:

• varză proaspătă - 300 g
• ouă - 2 buc
• ceapa - 1 bucata

Framantăm aluatul din ingredientele specificate și putem începe imediat să lucrăm cu el - aceasta este frumusețea acestui aluat! Umplutura de astăzi este varză înăbușită cu ceapă. La varza finita se poate adauga (optional) tocata marunt ouă fierte. Aluatul se comporta perfect la lucru - este foarte elastic. Puteți pune o mulțime de umpluturi! Facem plăcintele de dimensiunea pe gustul tău – ale mele sunt mici.

Formez plăcintele astfel: întinde un cerc de orice diametru, pun umplutura pe o jumătate, o acoper cu cealaltă jumătate de cerc și o ciupesc. Bag capetele (colțurile) spre interior și le ciupesc și eu. Se dovedește ceva ca un plic.

Acestea sunt plăcintele pe care le primești. Dacă doriți, ungeți cu gălbenuș amestecat cu apă sau lapte, puteți folosi doar lapte. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți plăcintele noastre până se rumenesc.

Astfel de plăcinte sunt în pauză...

Plăcintele prăjite cu brânză de vaci cu varză sunt foarte gustoase și umplute cu o crustă prăjită crocantă. Aceste plăcinte sunt perfecte pentru supă, le poți lua cu tine la picnic sau la drum. Se dovedește universal fel de mâncare copioasă. Pregătirea plăcintelor nu este deloc dificilă și aluat de caș merge foarte bine cu umplutura de varza.

Prăjit plăcinte cu brânză de vaci cu varză Vă sugerăm să o faceți din aluat de brânză de vaci.

Pentru test:
- făină - 2 căni
- brânză de vaci – 200 g
- ouă de găină– 2 buc.
- zahăr - 1 lingură. l.
- sifon - un praf
- sare - 0,5 linguriță.
- praf de copt - 0,5 linguriță.

Pentru umplutura:
- varză - 500 g
- ouă de găină – 3 buc.
- unt - 30 g
- mărar – ciorchine
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust

Gătirea plăcinte prăjite cu brânză de vaci cu varză

1. Mai întâi pregătiți umplutura pentru plăcintele dvs. Se spală și se toacă mărunt varza. Fierbe apa, adauga varza si sare. Se fierbe varza timp de 15 minute.

2. Puneți varza fiartă finită într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se toaca marunt.

3. Se spală și se toacă mărunt mararul. Se amestecă într-un bol varză fierbinte cu unt, ouă și mărar. Se condimenteaza umplutura cu sare si piper dupa gust si se lasa la racit.

4. Pregătiți aluatul de caș. Turnați brânza de vaci într-un castron și zdrobiți-o cu o furculiță. Adăugați ouăle, zahărul, sare la brânza de vaci și amestecați.

5. Cerneți făina cu zahăr și sifon și adăugați la amestecul de caș, frământați aluat moale, care nu se va lipi de mâinile tale.

6. Întindeți aluatul într-o frânghie și tăiați în bucăți, ca pe găluște. Rulați fiecare bucată într-o turtă, umpleți turțile cu umplutură și sigilați marginile.

7. Încinge o tigaie cu ulei vegetalși prăjiți plăcintele cu brânză de vaci cu varză pe ambele părți până se rumenesc.

8. Așezați plăcintele finite pe un șervețel de hârtie, lăsați excesul de ulei să se absoarbă, apoi transferați într-un vas și serviți.

Pofta buna si placinte delicioase!

Privit 2960 dată

Plăcintă cu varză aluat de caș – o alternativă excelentă pentru cei cărora le este frică sau nu vor să o folosească aluat de drojdie. Pur și simplu nu poți da greș cu această rețetă, literalmente, toată lumea o poate face, chiar și cei mai tineri bucătari.

Dacă aveți un pachet de brânză de vaci în jur - 250 gr. apoi mă voi grăbi să vă spun cum să o implementați rapid și delicios, astfel încât tuturor, chiar și celor mai pretențioși agitați, să le placă. Nu-ți va mai rămâne nici o firimitură din asta.

Pentru a face plăcintă cu varză veți avea nevoie de:

Pentru test:

• Făină - 1 cană.
• Ou de pui - 1 buc.
• Branza de vaci - 250 gr.
• Zahar - 1 lingura. lingura fara tobogan.
• Sare - 1/2 linguriță.
• Sodă - 1/2 linguriță.

Pentru umplutura:

• Varză albă – ½ parte dintr-un cap mic de varză.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri.
• Ou de pui - 4 buc.

Pentru a îngheța plăcinta

• Ou - 1 buc.

Deoarece aluatul nostru nu este drojdie, vom pregăti mai întâi umplutura. Scoatem frunzele de varza de pe varza, taiem tulpina si o tocam marunt, cat mai subtire, ca la bors. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Prăjiți varza și ceapa într-o tigaie în ulei vegetal. Amestecați ocazional timp de aproximativ 10 minute până când umplutura este suficient de moale. Sare.

Spălăm ouăle de găină sub jet de apă și le punem la fiert tare. Pentru aceasta sunt suficiente 10 minute de fierbere. Pentru a face cojile de ouă ușor de curățat, ouă fierte trebuie racit cu apa rece.

Curățăm ouăle de pui, fie trei pe răzătoare grosieră, fie le tocăm mărunt. Se amestecă cu varza prăjită și ceapa. Umplutura este gata.

Hai sa pregatim aluatul.

Amesteca branza de vaci, ou, sare, zahar si sifon. Cerneți făina printr-o sită. Amestecați aluatul. Ar trebui să arate puțin ca nisipul.

Împărțiți aluatul în două jumătăți, dintre care una ar trebui să fie semnificativ mai mare decât cealaltă.

Formarea unei plăcinte.

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Cu bulgărea de aluat distribuim mai mult pe fundul formei și pe pereți.

Întindem umplutura.
Acoperiți plăcinta cu stratul de aluat rămas, îmbinând marginile celuilalt aluat.

Ungeți plăcinta cu oul, bătut până se omogenizează.

Se coace la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră.

Delicios plăcintă cu brânză de vaci cu varza si ou gata. Bucurați-vă de gust. Poftă bună.