O reteta simpla de prune in caramel pas cu pas cu fotografii.

O reteta simpla de prune in caramel bucătărie orientală cu poza si descriere pas cu pas preparate. Ușor de preparat acasă în mai puțin de 1 oră. Conține doar 125 de kilocalorii.

• Bucătărie națională: Bucătăria orientală
• Tip de fel de mâncare: Deserturi
• Dificultatea rețetei: Rețetă simplă

• Timp de preparare: 18 minute
• Timp de preparare: până la 1 oră
• Numar de portii: 2 portii
• Cantitate de calorii: 125 kilocalorii

Ingrediente pentru 2 portii

• Prune 200 g.
• zahăr 2 linguri. linguriţă
• Cardamom după gust
• Scorțișoară după gust
• Turmeric dupa gust
• Smântână 1 lingură. linguriţă

Pas cu pas

1. Desertul este foarte rar, dar foarte gustos. Este deosebit de popular toamna, când multe prune se coc în mediul rural. Dacă nu știi ce să faci cu ele, atunci această rețetă este pentru tine. Mai întâi, să facem caramel. Se toarnă zahăr în tigaie, se adaugă smântână după dorință, se adaugă dacă vrei, o să faci fără ea dacă vrei. Adaugă toate condimentele aici, cantitatea lor depinde din nou de tine.
2. Se amestecă bine toate acestea și se dă gazul. În timp ce tigaia este pe foc, pregătiți prunele. Spălați-le bine și tăiați-le în două părți. Scoateți semințele. Puneți jumătățile de prune în tigaie.
3. În acest moment, se pot forma cocoloașe în caramel, dar nu vă faceți griji pentru asta temporar. Formațiunile de caramel sunt obținute ca urmare a unei schimbări bruște a temperaturii. Prin urmare, bulgări vor începe în curând să se dizolve.
4. După 5 minute, scoateți prunele din caramel. Dar nu opriți gazul, lăsați caramelul să stea mai departe. Pune prunele pe o farfurie. Caramelul va capata o aroma placuta de prune. După ce ați gătit încă 10 minute, opriți gazul. Merită să ne amintim că caramelul se întărește foarte repede, așa că scoateți-l de pe aragaz cât este încă lichid.
5. Caramelul rezultat trebuie turnat peste prunele pe care le-ai asezat pe farfurie. Acest desert neobișnuit trebuie servit cald sau rece. Este mai bine să-l răcești înainte de servire, atunci atât gustul, cât și mirosul vor fi foarte plăcute.

Sfârșitul verii și începutul toamnei este vremea prunelor. Dacă nu ai copt încă plăcintă cu prune, apoi împărtășesc reteta pas cu pas cu o fotografie cu prune caramelizate pentru umplerea produselor de copt. Reteta video.

Coacerea cu prune se dovedește deosebit de gustoasă. Mai mult, chiar și celor cărora nu le place să mănânce acest fruct pe cont propriu pur și simplu adoră plăcintele, chiflele, chiflele și alte produse cu umplutură de prune. Totuși, pentru ca produsele de copt să fie cu adevărat gustoase, nu este suficient doar să pui prune în aluat, pentru că... trebuie să fie pregătiți corespunzător. Apoi produsele vor avea un gust uimitor. Pentru a face acest lucru, prunele sunt caramelizate sirop de zahar Cu unt. Combinația dintre dulceața caramelului și acrișiunea prunei creează un gust și o aromă cu totul speciale. Aceasta este o adevărată delicatesă care va plăcea absolut toată lumea. Apropo, astfel de prune pot fi folosite nu numai pentru coacere, ci și consumate singure sau acoperite cu o linguriță de înghețată.

Pentru această rețetă aveți nevoie de prune de soiuri dulci-acrișoare, cu pulpă densă, de exemplu, maghiară sau Ugorka. Te va face original și produse de patiserie delicioase. În timpul caramelizării, fructele nu se vor destrăma, își vor păstra forma și vor deveni moi. O astfel de prună în aluat va suna strălucitor, cu un gust puternic, o aromă incredibilă și o culoare atractivă. Nimeni nu poate rezista unor astfel de produse de patiserie, pentru că... În timpul gătitului, pruna se va transforma într-un sos aproape gros, care va înmuia și va transforma aluatul.

• Conținut caloric la 100 g - 295 kcal.
• Numărul de porții - 300 g
• Timp de gătire - 20 de minute

Ingrediente:

• Prune - 300 g
• Zahăr - 50 g sau după gust
• Unt - 30 g

Preparare pas cu pas de prune caramelizate pentru umplerea produselor de copt, rețetă cu fotografie:

1. Luați prune care sunt dense și elastice, fără să se strice sau să putrezească. Spălați-le sub jet de apă și uscați-le cu un prosop de hârtie.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cu grijă în jumătate și îndepărtați groapa. Puteți lăsa prunele în jumătate sau le puteți tăia în felii mai mici sau cuburi.

3. Într-o tigaie de fontă sau tigaie cu fund greu, se topește unt. Asigurați-vă că nu arde. Untul trebuie doar să se topească.

4. Pune prunele într-o tigaie cu unt.

5. Stropiți prunele cu zahăr și amestecați. Prăjiți-le la foc mediu, amestecând din când în când. Când zahărul începe să se topească și acoperă fructele într-un strat subțire crusta de caramel, scoateți tigaia de pe foc. Nu supraexpune prunele pe aragaz prea mult timp, pentru ca acestea să nu se transforme într-o masă fără formă. Utilizați prune caramelizate gata preparate pentru umplerea produselor de copt în scopul lor pentru a coace plăcinte, chifle, rulouri și alte dulciuri.

Pasul 1: Amestecați aluatul.

Încinge uleiul până devine moale și flexibil. Luați un castron. Pune 100 de grame în el. unt topit, se adauga 100 g. zahăr, vanilină și praf de copt. Bateți totul cu un mixer până se formează un amestec gros, omogen. Acum spargeți ouăle și turnați conținutul lor în același castron. Adăugați lapte și făină acolo. Continuați să amestecați cu o lingură. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Aluatul este gata. Pune-l deoparte și nu-l atinge timp de cel puțin 15 minute.

Pasul 2: Curățați prunele.

Spălați prunele dedesubt apa rece. Cu un cuțit ascuțit, tăiați prunele în două jumătăți și îndepărtați sâmburele. Puneți prunele decojite într-un castron separat.

Pasul 3: Pregătiți caramelul.

Porniți cuptorul pentru a se încălzi - preîncălziți la 180 de grade. Pune 60 g într-o tavă de copt. unt, pune cratita pe aragaz si topeste untul la foc mic. Acum adăugați 150 gr. zahăr, amestecând continuu, așteptați până când zahărul și untul se topesc și amestecați, iar amestecul capătă maro. Apoi scoateți imediat tigaia de pe aragaz.

Pasul 4: Puneți aluatul în tava de copt.

Puneți prunele direct în masa de zahăr topit, într-un singur strat, cu miezul în jos. Puneți cu grijă aluatul deasupra în formă.

Pasul 5: Puneți plăcinta la cuptor.

Acum puneți tava de copt în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, după 20 de minute, o puteți scoate din cuptor. Scoateți tava de plăcintă din cuptor, acoperiți plăcinta cu un prosop și lăsați-o să se răcească. Când este timpul să puneți masa, dați focul mic și puneți vasul de copt pe aragaz. Acest lucru este necesar pentru ca caramelul de pe fundul tigaii să se încălzească. După 2 minute, scoateți tigaia de pe aragaz. Acoperiți-l cu grijă cu un vas de dimensiuni adecvate și întoarceți-l. Acum scoateți tava pentru copt, astfel încât tortul în sine să rămână pe farfurie. Placinta este gata!

Poftă bună!

Alegeți soiuri de prune de toamnă pentru plăcintă. Pentru ca prunele de vara nu isi pastreaza bine forma si se vor transforma in dulceata cand sunt incalzite.

Cu cât prunele selectate sunt mai suculente, cu atât plăcinta este mai bine înmuiată, cu atât aluatul va fi mai gustos.

Nu răsturnați plăcinta pe o farfurie imediat ce iese din cuptor! Asigurați-vă că îl lăsați să se răcească. Dacă nu se face acest lucru, prunele se vor lipi de fundul formei, iar sucul de prune se va răspândi în direcții diferite.

Dacă plăcinta cu prune se dovedește a fi prea suculentă, atunci lăsați-o să se usuce, sau chiar mai bine, lăsați-o la frigider pentru câteva ore.