Majoritatea oamenilor cred că dulceața poate fi făcută numai din fructe de pădure și fructe. Astăzi vom distruge acest mit și vom prepara chihlimbar delicios dulceață de dovleac într-un aragaz lent! Dulcitorii vor fi mulțumiți! Am pus acest gem fulgi de ovăzÎn loc de zahăr, adăugați-l și, de asemenea, coaceți cu el în cuptor. Puteți face dulceața fără portocale sau adăugați câteva bucăți de caise uscate tocate pentru aromă. Atunci acest dulceață poate fi consumat și de copiii mici, deoarece este dat ca hrană complementară celor mici și nu provoacă alergii.

Vom avea nevoie de:

• 1 kg de dovleac curatat si fara samburi
• 1 kg zahar
• 1 portocală
• 1 lingurita acid citric

Reteta de dulceata de dovleac intr-un aragaz lent:

Măcinați dovleacul decojit în orice mod convenabil pentru dvs. - pe răzătoare, într-un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne. L-am dat pe răzătoarea grosieră într-un robot de bucătărie. Măcinați o portocală împreună cu coaja. Am facut asta intr-un blender.

Se amestecă dovleacul tocat cu portocala, se adaugă zahăr, se lasă câteva ore până când zahărul se dizolvă și dovleacul eliberează zeamă.

Gătiți dulceața de dovleac într-un aragaz lent în programul „tocană” timp de 2 ore. Puteți să-l amestecați de câteva ori.

Daca al tau nu este foarte suculent, iar in timpul procesului de gatire ti se pare ca nu este suficient sirop, adauga putina apa. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în dulceață o linguriță de acid citric.

Această porție de ingrediente face aproximativ un borcan de jumătate de litru. dulceata de dovleac. Dacă aveți nevoie de o porție mai mare, creșteți cantitatea de ingrediente.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de 500 g pulpa de dovleac, adica. Dovleacul trebuie curățat, semințele și fibrele trebuie îndepărtate, apoi cântărite. Puteți folosi orice tip de dovleac, dar cel mai bine este dovleceii. Daca folosesti un dovleac cu pulpa bogata rosu-portocalie, dulceata va fi la fel de bogata daca dovleacul este palid, dulceata va fi mai usoara; Este indicat să încercați dovleacul crud pentru dulceață. Pentru foarte dovleac dulce 210-230 g de zahăr vor fi suficiente.

Cea mai ușoară modalitate de a rade dovleacul este cu un robot de bucătărie, dar poți folosi o răzătoare obișnuită. Cu cât dovleacul este răzuit mai fin, cu atât dulceața va fi mai uniformă. Marele se curata de coaja si miezul si se rade dupa dovleac.

Am decis să gătesc dulceața într-un aragaz, este mai ușor pentru mine, dar o poți face și pe aragaz.

Puneți dovleacul și mărul ras într-un vas multicooker, adăugați zahăr, amestecați și lăsați timp de o oră, astfel încât dovleacul să-și elibereze zeama.

Verificați cât suc a dat dovleacul. Uneori dovleacul poate fi puțin uscat, mai ales dacă a fost tăiat acum câteva zile și a fost la frigider. Apoi va trebui să adăugați 1-2 linguri. apă

Razi fin coaja unei portocale.

Stoarceți sucul de la portocală și adăugați-l în dovleac împreună cu coaja. Amesteca.

Gătiți dulceața aproximativ o oră, urmărindu-l să nu se ardă. Într-un multicooker puteți găti în modurile „Jam”, „Steam”, „Cooking”, „Suup”. Gatiti gemul pe aragaz la foc mic, cu capacul pus.

Dacă vezi că dovleacul nu fierbe într-o masă omogenă, dar vrei să obții tocmai asta, atunci cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, poți face piure cu un blender.

Nu-ți place dovleacul? Poate că pur și simplu nu știi cum să-l gătești corect? Dovleacul este un produs universal, se simte grozav în deserturi, salate, aperitive și feluri principale, supe și chiar terci, acesta este un produs atât de interesant.

Apropo de deserturi, acestea pot fi preparate într-un slow cooker, ceea ce vă va scurta semnificativ timpul în bucătărie. Cuburile caramelizate de dovleac portocaliu strălucitor înmuiate în sirop dulce din miere și suc de mandarine vor face desertul de neuitat.

Dulciul finit poate fi servit stropit cu seminte de susan sau seminte de floarea soarelui prajite. Puteti folosi si un strop de scortisoara amestecata si zahăr pudră. Rezultatul este un desert delicios si usor care va multumi orice gurmand.

Ingrediente pentru gătirea dovleacului într-un aragaz lent - oala sub presiune:

• Dovleac proaspăt (nucșoară în cazul nostru) – 300 – 400 grame,
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri,
• unt - 20-30 de grame,
• Miere - 1-2 linguri. linguri,
• Suc de la o jumătate de mandarină (aproximativ 1 lingură),
• suc de lamaie - ½ lingurita,
• Seminte de susan sau seminte de floarea soarelui pentru stropire.

Cum să gătești dovleac cu miere într-un aragaz lent - oala sub presiune

Spălați și curățați dovleacul. Dacă dovleacul este proaspăt și tânăr, atunci nu trebuie să îndepărtați coaja după tratament termic va deveni moale, dar după o păstrare îndelungată pielea devine tare, pentru a nu strica gustul preparatului, vă recomandăm să o îndepărtați cu un cuțit ascuțit sau cu un curățător de legume.

Tăiați pulpa decojită în cuburi mari, aproximativ 3 cm.

Porniți multicooker - oala sub presiune în modul „Fără capac”.

Pune untul într-un bol și topește-l. Adăugați zahăr granulat în unt.

Amestecând constant cu o lingură specială (pentru a nu deteriora suprafața vasului), aduceți masa la o stare omogenă, adică. până când zahărul granulat este complet dizolvat.

Puneți cuburile de dovleac în caramelul dulce rezultat și amestecați ușor, astfel încât toate cuburile să fie „scăldate” în caramel.

Închideți capacul multicookerului. Selectați modul „Coacere”, setați supapa de eliberare a aburului în poziția „Deschis”. Setați timpul la 15 minute. Și începeți să pregătiți singur sosul aromat.

Topiți mierea într-o baie de apă, dacă este lichidă, săriți peste etapa de topire.

Odată ce mierea s-a răcit, adăugați sucul de lămâie și mandarine. Sucul trebuie stors dintr-o felie de lamaie si jumatate de mandarina intreaga. Se amestecă ingredientele.

Deschideți capacul multicookerului și puneți cu grijă cuburile de dovleac pe o farfurie. Turnați peste sosul dulce și stropiți cu semințe de floarea soarelui prăjite sau de susan alegerea topping-ului depinde de preferințele dvs.

Vasul a fost preparat într-un multicooker - oala sub presiune Unit (putere 900 Watt).

Cum și cât să gătești dovleac

Dovleacul este folosit activ în dietetică, deoarece ajută la normalizarea metabolismului și luptă împotriva obezității, curăță bine organismul, normalizează funcția hepatică și renală și chiar calmează nervii. Și datorită conținutului ridicat de vitamina D, favorizează creșterea bebelușului. Mai târziu, în acest articol, vă voi spune cum să gătiți dovleac pentru un copil.

Părinții mei au crescut dovleci în casa lor de mulți ani. Tatăl meu a experimentat cu varietăți și și-a dat seama calități gustative ii castiga pe toti nucşoară dovleac în formă de para. Este portocaliu strălucitor, are multă vitamina A. Este extrem de bogat în acizi grași polinesaturați Omega-3, are o dulceață. bun gust cu note de nuci. As dori sa recomand inca o varietate lătrat tare dovleac (forma lui seamănă cu un ou) pentru cei cărora nu le plac și nu mănâncă dulciuri, deoarece pulpa unui astfel de dovleac este proaspătă, dar destul de plăcută la gust. Și a treia varietate de dovleac, este ușor de recunoscut - este eroina tuturor basmelor despre dovleci.

Campion pentru termenul de valabilitate (până la nouă luni) – dovleac cu fructe mari. În timp, amidonul conținut de acest tip de dovleac este transformat în zahăr, iar dovleacul devine doar mai gustos în timp, ca vinul bun. În acest articol vom vorbi despre cum să gătești dovleacul corect și despre cât timp trebuie să gătești dovleac pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare.

Alegerea dovleacului pentru gătit

În primul rând, aș dori să vă avertizez, încercați să nu cumpărați deja decojite și tăiate dovleac S-ar părea că acest lucru simplifică problema, dar aici puteți întâlni o mină sub formă cantitate mare bacterii și viermi, dacă dovleacul este tăiat în condiții insalubre, pot exista părți putrede tăiate și probleme similare. Calitatea unui astfel de dovleac nu poate fi verificată. Nimeni nu vă va oferi nicio garanție în loc de asta bombă cu vitamine aduci o bombă ucigașă în casă. Alege un dovleac nu prea mult marime mare (cele mari sunt mai putin dulci) si de preferat cu secat tulpină Fără coadă, dovleacul se va strica în mai puțin de o săptămână. Modelul unui dovleac potrivit pentru gătit trebuie să fie clar.

Reguli de bază pentru gătitul dovleac

Pentru a face dovleacul apetisant și plăcut la gust, trebuie să învățați să-l gătiți corect. Pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare în care dovleacul ar trebui să arate mai degrabă bucăți întregi decât fierte, metoda de gătire a dovleacului este mai potrivită pentru un cuplu sau coacerea la cuptor, iar pentru terci, supe și piureuri, metoda de gătit este ideală într-o craticioara sau multicooker, deoarece dovleacul tinde să fiarbă. Dovleacul poate fi fiert în apă sau în lapte. Există o altă opțiune pentru mijlocul de aur - gătitul în lapte diluat unul la unul cu apă.

Pregătiți dovleacul pentru gătit

Înainte de a găti dovleacul într-o cratiță sau slow cooker, spălați-l în orice fel și tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele, dar nu le aruncați. Uscați și folosiți acest lucru produs valoros(în forma lor crudă, semințele de dovleac sunt un antihelmintic; atunci când sunt prăjite, sunt gustoase și teribil de sănătoase, deoarece întăresc sistemul imunitar și au un efect benefic asupra performanței creierului). Curățați dovleacul cu un cuțit.

Tăiați cât de mult dovleac aveți nevoie pentru gătit, puneți restul într-o pungă sau înveliți în folie alimentară și puneți la frigider. Tăiați legumele în felii mici alungite sau cuburi de aproximativ 3 centimetri.

Cum să gătești bucăți de dovleac într-o cratiță corect și pentru cât timp

Acum poți începe să gătești. Pentru acest proces veți avea nevoie de: o cratiță, dovleac, apă și sare. Turnați apă de gătit în tigaie. Veți avea nevoie de suficientă apă pentru a acoperi complet dovleacul. După ce apa dă în clocot, se adaugă puțină sare și se fierbe la foc mediu.

Dovleac, tăiat în cuburi medii, fiert 25 – 30 de minute. Uneori dai peste un dovleac care necesită fierbere pentru 5 – 10 minute mai lung. Încercați să străpungeți o bucată de dovleac cu un cuțit sau o furculiță, dacă este moale, este gata. Scurgeți și lăsați dovleacul să se răcească. Adăugați smântână, ierburi și obțineți delicios, preparat dietetic. Adauga miere, scortisoara si nuci tocate marunt, si vei obtine un desert minunat care nu va face sa creasca lateralele si obrajii.

Cum și cât de mult să gătești bucăți de dovleac într-un aragaz lent și la dublă

Sărați ușor cuburile de dovleac și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. În funcție de ceea ce intenționați să gătiți, adăugați zahăr și condimente dacă este necesar. Se toarnă apă cât să acopere dovleacul exact pe jumătate. Selectați modul „coacere”. Setați ora - 30 de minute. Gatiti cu capac închis.

Pentru a vă asigura că bucățile de dovleac nu se fierb, ci își păstrează forma de cub și toate proprietățile lor vindecătoare, fierbeți dovleacul la abur. Pentru a face acest lucru, adăugați puțină sare în cuburi sau în felii mici de dovleac alungite (adaugă zahăr și condimente dacă este necesar) și puneți-le într-un recipient pentru aburi. Gătirea bucăților de dovleac într-un cazan dublu 25 de minute. Dovleacul fiert la abur poate fi folosit pentru a face salate sau terci.

Câte minute să gătești dovleacul până când este gata într-o oală sub presiune?

Gătitul dovleacului într-o oală sub presiune este o modalitate excelentă de a păstra vitaminele și toate bunătățile dovleacului, deoarece procesul de gătire are loc atât de repede încât nu au timp să se evapore.

Într-o oală sub presiune, bucățile de dovleac pre-preparate, tocate și sărate vor fi cu siguranță gata 10 minute.

Cum și cât timp să gătești dovleacul până când este gata în cuptorul cu microunde

Gătitul dovleac în cuptorul cu microunde este foarte ușor. Să coacem bucățile noastre de dovleac cu zahăr. Gătitul va necesita foarte puțin efort și timp. Drept urmare, vom obține un desert ușor, sănătos și vesel. Luați o cratiță specială cu capac pentru cuptorul cu microunde și ungeți-i pereții interiori unt. Apoi puneți bucățile de dovleac în tigaie, adăugați zahăr (decideți cantitatea de zahăr după gust) și amestecați. Apoi adăugați scorțișoară, puțină sare și umpleți o treime cu apă.

Puneti cratita de sticla in cuptorul cu microunde si gatiti la putere mare. 10 minute.

Cum și cât să gătești dovleac congelat

Puteți face preparate de dovleac și le puteți congela congelator. Dacă aveți deja bucăți de dovleac congelate în congelator, scoateți-le și să gătim împreună.

Ideea aici este că nu trebuie să fie decongelate, altfel dovleacul își va pierde proprietățile magice. Puneți bucățile de dovleac congelate în apă clocotită (lapte). Va fi gata în 25 de minute.

Cum și pentru cât timp să gătești dovleac pentru piure pentru copii

Pentru gătit piure pentru copii Puteți fierbe dovleacul în oricare dintre modurile la discreția dvs.: într-o cratiță, slow cooker, double boiler sau oala sub presiune. Gatiti pana se inmoaie dovleacul, apoi scurgeti apa si pasiti-o cu ajutorul unui blender, amestecand bine dovleacul, astfel incat sa nu mai ramana cocoloase. Adăugați câteva picături de ulei vegetal (acest lucru va ajuta carotenul să fie absorbit mai bine) și amestecați.

Oricât de sănătos este dovleacul, este la fel de ușor de preparat: fierbe, prăjește, coace. Dovleacul copt la cuptor este una dintre rețetele mele preferate. În felul tău de mâncare, poți folosi dovleacul ca ingredient principal și singur sau ca parte a unui fel de mâncare cu mai multe componente. Există o mie și una de rețete de preparate care implică dovleac: supe, cereale, cotlet, tocanite. Citește aici cât de ușor este să prepari dovleac înăbușit și dovleac prăjit.

Dovleacul fiert este foarte ușor de făcut piure ca garnitură.

Cât timp ar trebui să gătești dovleac pentru piure?

Gătiți dovleacul până când dovleacul este gătit complet în metoda care vă este disponibilă și care vă place cel mai mult. Dacă gătiți într-o cratiță, va fi suficient 25 de minute, Încearcă, dovleacul ar trebui să fie moale. Scurgeți apa rămasă, faceți piure, adăugați unt, sare și piper după gust. Într-o oală sub presiune, dovleacul feliat se va găti doar 10 minute.

Încearcă să gătești viteză super mare piure de dovleac cu cartofi într-o oală sub presiune. Pentru o parte de dovleac veți avea nevoie de 3 părți de cartofi tăiați mărunt. Gătiți legumele într-o oală sub presiune 10 minute si apoi adauga untul, laptele si oul batut. Se condimentează cu sare și piper. Este o garnitură ușoară minunată, care se potrivește perfect cu pui și orice fel de mâncare din carne sau salata.

Dovleacul fiert este folosit și ca umplutură pentru plăcinte. Este de o sută de ori mai sănătos decât sucul de mere, strălucitor, gustos și aromat. Pentru un astfel de caz, gatiti dovleacul la fel ca am descris mai sus, doar in jumatate din apa. Adăugați zahăr și scorțișoară în tigaie. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute până când dovleacul este moale, apoi se face piure și se răcește. Umplutura cere plăcinte.

Cum să gătești corect dovleacul, cât timp să-l gătești

Vei învăța cum să gătești dovleacul corect și pentru cât timp în moduri diferite: într-o cratiță, într-un slow cooker, la dublă, oala sub presiune.

Dovleac copt într-un aragaz lent

Dovleacul este o legumă gustoasă și sănătoasă. Nu e de mirare că este inclus nu numai în meniu de dietă, dar și în vesela pentru copii.

Mai mult, puteți crește cu ușurință un dovleac pe o bucată mică de pământ. Principalul lucru este că există mult soare și, de asemenea, că există un suport de-a lungul căruia genele de dovleac se pot urca chiar și pe acoperiș.

În condiții favorabile, dovleacul crește la dimensiuni impresionante. Se depozitează bine, astfel încât preparatele din acesta pot fi preparate nu numai în perioada vară-toamnă, ci și iarna, când sortimentul de legume este limitat.

Dovleacul merge bine cu orice mâncare. Datorită culorii sale bogate, aromei discrete și gustului pronunțat, poate face cel mai simplu fel de mâncare festiv.

Dovleac copt într-un aragaz lent: detalii de gătit

Dovleacul nu necesită tratament termic pe termen lung: devine moale după 20-25 de minute.

Poate fi fiert, înăbușit, prăjit, copt. Dovleacul poate fi copt într-un aragaz lent. În funcție de ingredientele adăugate, poate fi dulce, picant, iute.

Dacă doriți ca bucățile de dovleac să își păstreze forma, este indicat să nu le amestecați în timpul gătirii.

Dovleacul iese foarte gustos dacă îl coaceți cu miere sau zahăr. În plus, mierea trebuie adăugată chiar la sfârșitul gătitului, iar zahărul poate fi adăugat la începutul coacerii. Merele, perele, stafidele și alte fructe uscate sunt adesea adăugate la dovleac.

Dacă poți pune mâna pe dovleac, îl poți coace întreg, după ce ai îndepărtat semințele și a umplut spațiul gol cu ​​fructe, legume, carne sau cereale. In ultima varianta vei avea un dovleac minunat cu terci.

Pentru a face dovleacul copt delicios, alege un fruct copt. Înainte de utilizare, asigurați-vă că spălați dovleacul și ștergeți-l. Apoi tăiați fructele după cum cere rețeta (în jumătate sau doar tăiați capacul). Scoateți toate semințele împreună cu pulpa liberă.

Puteți coace dovleac cu coaja pe. În acest caz, tăiați-l în felii largi (ca un pepene galben). Lungimea lor ar trebui să corespundă cu diametrul vasului.

Puneți dovleacul tocat într-un castron, astfel încât coaja să fie pe fund. Pentru a preveni arderea, adăugați în castron aproximativ o jumătate de cană de apă sau câteva bețișoare de unt.

Dovleacul copt poate fi decojit cu ușurință cu un cuțit sau o lingură.

Dacă intenționați să coaceți dovleac tăiat în bucăți, mai întâi trebuie să tăiați coaja.

Dovleac copt într-un aragaz lent: o rețetă simplă

• dovleac dulce – 0,5 kg;
• unt - 10 g;
• apă – 70 ml;
• zahăr - după gust.

• Spălați dovleacul, tăiați-l, răzuiți pulpa liberă cu semințe. Tăiați în felii largi împreună cu coaja.
• Unge fundul vasului cu unt. Așezați strâns feliile de dovleac, cu crusta în jos, apăsând-le împreună (ca să nu cadă).
• Se toarnă apă. Se presară cu zahăr.
• Închideți capacul. Porniți programul „Coacere”. Gatiti 30 de minute.
• Se aseaza pe o farfurie, se toarna peste zeama sau miere.

Dovleac copt cu stafide și caise uscate într-un cuptor lent

• Se spala dovleacul, se taie in jumatate, se indeparteaza mijlocul cu seminte si pulpa fibroasa. Scoateți pielea. Tăiați în cuburi mari.
• Sortați stafidele, îndepărtând orice resturi. Spălare. Înmuiați timp de 15 minute în apă caldă. Pregătiți caisele uscate în același mod. Tăiați lămâia împreună cu coaja în felii, îndepărtați semințele. Apoi tăiați în cuburi mici.
• Pune bucăți de unt în fundul vasului. Pune jumătate din dovleacul tocat într-un strat uniform. Presărați-l cu stafide și caise uscate tăiate în jumătate. Acoperiți cu dovleacul rămas.
• Se toarnă 100 ml de apă. Se presară cu zahăr. Închideți capacul.
• Instalați programul „Coacere”. Coaceți timp de 30 de minute.
• Cu 10 minute înainte de a opri multicookerul, adăugați lămâie tocată. Gustați dovleacul pentru a determina starea de coacere. Dacă simțiți că nu este suficient de moale (ceea ce este puțin probabil), măriți timpul de coacere cu încă 5-10 minute.

Dovleac copt într-un aragaz lent, picant cu usturoi

• dovleac – 0,5 kg;
• busuioc uscat - 0,5 linguriță;
• sare;
• piper negru - un praf;
• măsline sau oricare ulei vegetal– 50 g;
• usturoi – 3 catei.

• Tăiați dovleacul pregătit în cuburi medii.
• Curățați usturoiul și treceți printr-o presă culinară. Se amestecă cu ulei, condimente și busuioc.
• Se unge cu ulei vasul multicooker si se aseaza in el dovleacul tocat. Se toarnă peste dressingul picant.
• Coborâți capacul și setați modul „Coacere”. Gatiti 30 de minute.

Dovleac copt cu mere într-un aragaz lent

• Spălați dovleacul, tăiați-l, îndepărtați semințele cu pulpă fibroasă. Scoateți pielea. Mai întâi, tăiați pe lungime în felii, apoi tăiați fiecare felie transversal în felii.
• Se spală merele, se taie în mai multe părți, se scot miezul. Pentru a preveni închiderea lor pe tăietură, pulverizați-le suc de lamaie. Se amestecă cu dovleac.
• Pune bucăți de unt într-un castron. Puneți dovleacul și merele. Se toarnă apă. Se presară zahăr amestecat cu scorțișoară.
• Închideți capacul multicookerului. Setați modul „Coacere”. Coaceți dovleacul și merele timp de 30 de minute. Rece.

Dovleac copt într-un aragaz lent, umplut

• dovleac mic (nucsoara) – 1 buc.;
• mere – 1 buc.;
• stafide - o mână;
• orez - 100 g;
• unt - 50 g;
• apă sau lapte - 1 lingură;
• zahăr - 50 g;
• scorțișoară sau vanilină - după gust;
• sare - după gust.

• Spălați dovleacul mic și rotund și tăiați partea de sus pentru a forma un capac. Scoateți semințele și pulpa liberă din jurul lor.
• Clătiți orezul și lăsați-l la înmuiat timp de 2 ore.
• Se spală stafidele și se înmoaie în apă caldă timp de 10 minute.
• Tăiați mărul în jumătate, îndepărtând miezul. Tăiați în cuburi mici.
• Se unge un vas cu ulei, se pune un dovleac in el, se toarna 100 ml apa sau lapte in dovleac si 100 ml apa in vas. Închideți cu capacul tăiat. Setați modul „Tocană” și gătiți cu capacul închis timp de 30 de minute.
• Turnați apă clocotită peste orez timp de 5 minute, scurgeți apa și amestecați cerealele cu măr, zahăr și stafide.
• Îndoiți într-un dovleac. Adăugați apă pentru a acoperi ușor orezul. Puneți capacul la loc.
• Comutați modul de gătit setând funcția „Coacere”. Coaceți timp de 30 de minute.
• Pune dovleacul pe o farfurie. Pune pe o farfurie orezul cu pulpa de mere si dovleac.

Notă pentru gazdă

Dovleacul copt într-un aragaz lent este bun de la sine. Dar dacă doriți să faceți felul de mâncare și mai gustos, adăugați miere și nuci tocate în dovleac.

Dacă nu vă plac preparatele dulci, adăugați puțină sare în loc de zahăr și înlocuiți scorțișoara cu ghimbir sau curry. Mai mult gust picant va da dovleacul ierburi, care va trebui adăugată chiar la sfârșitul gătitului.

Dovleac copt într-un aragaz lent: 5 rețete, detalii de gătit (recenzii)

Dovleacul copt într-un aragaz lent Dovleacul este o legumă gustoasă și sănătoasă. Nu fără motiv este inclus nu numai în meniul dietei, ci și în preparatele pentru copii. În plus, puteți crește cu ușurință un dovleac

Puteți face o cantitate mare de dovleac feluri de mâncare diverse. De obicei, o toc, fac terci din el și fac dulceață. Astăzi, vreau să vă invit să faceți dulceață de dovleac într-un cuptor lent. De obicei, la această dulceață se adaugă portocale și lămâi, iar noi vom adăuga pere și lingonberries. Dulceata de dovleac cu pere si lingonberries este foarte gustoasa, dulce, frageda si aromata. Dovleacul, pera și lingonberries merg perfect împreună. Sper sa va placa si voua!

Ingrediente:

• dovleac - 600 de grame;
• Pară – 1 bucată;
• Lingonberries - 1 lingura;
• zahăr granulat - 800 grame;
• Acid citric - pe vârful cuțitului.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic și altele

Procesul de preparare a retetei

Pentru a prepara dulceata de dovleac vom folosi dovleac, para, lingonberries, zahar granulat si acid citric.

Puneți lingonberries în tigaie.

Cojim pera de miez si o taiem cubulete mici si o punem intr-un aragaz lent.

Curățăm dovleacul de coajă și semințe. Il taiem si cubulete mici si il punem intr-o tigaie.

Apoi adăugați zahăr granulat și acid citric. Pe multicooker, setați modul „Coacere” pentru 20 de minute. Apoi, opriți tava și lăsați dulceața timp de 6 ore.

Ți-a plăcut rețeta? Vă rugăm să evaluați.

Bună ziua, dragi cititori. Să vorbim astăzi despre cum să faci dulceața de dovleac, rapid și gustos. Anul acesta avem o recoltă bună de dovleci și dovlecei.

Am scris deja despre asta. Dar iată ce puteți face din dovleac atunci când nu este întotdeauna posibil să-l păstrați proaspăt. Desigur, este stocat destul de simplu în proaspăt. Dar, să spunem, în apartamente, nu există unde să-l depozitați. După părerea mea, cel mai delicios și opțiune utilă- face dulceata.

Caracteristicile dovleacului și câteva secrete.

În ceea ce privește utilitatea, dovleacul este pe primul loc, dar nu toată lumea îl iubește. Soțului meu, de exemplu, nu-i place mirosul. Dar nu există un astfel de miros în gem. Prin urmare, o mănâncă cu plăcere. Deci, utilizarea dovleacului este posibilă nu numai în terci sau produse de patiserie. Orice gospodină poate face dulceață de dovleac rapid și gustoasă. Și va fi depozitat toată iarna.

Dovleacul este, de asemenea, preparat în acest fel nu numai datorită gustului său, ci și din alte motive. proprietăți benefice. De exemplu:

• abundență de vitamine, macro și microelemente;
• conținut semnificativ de caroten, care este benefic pentru vedere;
• accelerarea metabolismului, utilă pentru cei care au metabolismul afectat în organism;
• eliminarea excesului de lichid din organism;
• stimularea activității creierului, utilă în special pentru copii iarna.

Dar acestea sunt doar calitățile utile despre care știu, nu m-aș mira dacă ar mai fi multe.

Acum să vorbim despre câteva secrete pentru a face dulceață delicioasă de dovleac.

1. Nu prea aleg pentru dulceata fructe coapte. Sunt curățate de piele și semințe. Apoi tăiați în cuburi, după cum doriți, sau dați pe răzătoare.
2. Pentru a da un gust suplimentar gemului, i se adaugă orice fructe sau fructe de pădure, dar cu un gust acru pronunțat. De exemplu, citrice, mere, cătină sau coacăze și așa mai departe.
3. Pentru a păstra toate vitaminele și minerale, trebuie să gătești pentru scurt timp în mai multe etape.
4. Diverse condimente adaugă savoare gemului: scorțișoară, nucşoară, vanilină și altele asemenea.
5. Cel mai bine este să sterilizați și să uscați borcanele. Puneți-l în borcane uscate dulceata delicioasa din dovleac. Puteți pune pur și simplu dulceața în borcane curate, dar apoi o puteți păstra doar la frigider.

Principiile generale de preparare a gemului de dovleac nu diferă de celelalte tipuri obișnuite de gem. Totul depinde de rețeta gemului în sine. Dar delicatețea se dovedește uimitoare. Fără miros ca dovleac crud. Destul de discutat, hai să gătim. Și conform tradiției, să începem cu clasicii - elementele de bază.

Dulceata de dovleac este o reteta clasica.

Dulceata clasica din dovleac

Nici măcar nu este nimic de spus aici. Un clasic - este și un clasic cu dovleac.

Ingrediente:

1. 1 kg dovleac;
2. 1 kg zahăr;
3. 1,5 pahare cu apă.

Pasul 1.

Trebuie să fierbeți siropul. Se diluează zahărul cu apă și se fierbe până când siropul curge dintr-o lingură într-un fir subțire.

Pasul 2.

Curățarea dovleacului: Tăiați pielea și îndepărtați semințele. Tăiați în bucăți, de preferință de aproximativ 1 cm lungime.

Pasul 3.

Acum turnați siropul peste dovleac și gătiți la foc mic până se înmoaie. Va fi gata când culoarea dulceții este chihlimbar închis.

Pasul 4.

Turnați dulceața în borcanele pregătite, rulați-le și după ce s-au răcit, puneți-le deoparte pentru depozitare.

O rețetă clasică pentru cei cărora le place mai dulce.

dulceata de dovleac dulce delicioasa

Această rețetă este aceeași, dar cantitatea de zahăr este diferită. Doar că se dovedește mai dulce. Și așa: dulceață de dovleac, rapidă și gustoasă.

Ingrediente:

1. 1 kg dovleac;
2. 1,5 kg zahăr;
3. 1 pahar de apă.

Pasul 1.

Facem și sirop. Luați doar jumătate din cantitatea de zahăr și un pahar cu apă.

Pasul 2.

Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți.

Pasul 3.

Se amestecă dovleacul și siropul, se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 3-4 minute.

Pasul 4.

Se răcește, se adaugă zahărul rămas, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute. Se lasa apoi deoparte si se lasa in sirop 6-8 ore.

Pasul 5.

Acum puteți găti din nou până când este gata. Se răcește ușor și se rulează în borcane.

De obicei, bucățile de dovleac se gătesc rapid. Pentru a preveni acest lucru, înmuiați dovleacul deja tăiat în bucăți într-o soluție de sifon 1,5% (aproximativ 1 litru de apă - 1,5 lingurițe de sifon) timp de 10-15 minute. Apoi clătiți cu apă. Puteți face fără asta, doar amestecați dulceața cu mare grijă.

Dulceata de dovleac cu lamaie si portocale.

aromă de citrice a dulceață de dovleac

O aceasta reteta una dintre cele mai comune. Are un gust minunat, aceasta dulceata o facem cel mai des.

Pentru această rețetă trebuie să alegeți un dovleac strălucitor, varietate de desert.

Ingrediente:

1. 1 kg dovleac;
2. 850 gr. Sahara;
3. 1 lamaie (mare, cu coaja subtire);
4. 1 portocală (mare).

Pasul 1.

Curățarea dovleacului. Ca de obicei, îndepărtați coaja și curățați semințele și fibrele. Tăiați în cuburi.

Pasul 2.

Spălați bine portocala și lămâia. Tăiați lămâia în felii și apoi în bucăți mici, împreună cu coaja. Prin urmare, trebuie să alegeți o lămâie cu coaja subțire. Nu uitați că toate semințele de lămâie trebuie îndepărtate.

Dimpotrivă, curățați portocala și tocați-o mărunt. Îndepărtăm și oasele.

Pasul 3.

Acum amestecați totul într-un castron, stropiți cu zahăr. Și lăsați-o așa până când zahărul se dizolvă. Nu există o oră exactă și nu trebuie să insistați foarte mult, aproximativ 4 ore.

Pasul 4.

Amestecă totul din nou și pune la foc mic. Gatiti 40 de minute, dulceata trebuie sa fie groasa. Asigurați-vă că amestecați, astfel încât să nu se ardă nimic.

Pasul 5.

În timp ce dulceața se gătește, sterilizează borcanele.

Pasul 6.

Când este gata, puneți dulceața fierbinte în borcane, înșurubați-o și, după ce s-a răcit, puneți-o pentru depozitare.

Dulceata de dovleac si mere.

dulceata cu dovleac si mere

Dulceata foarte gustoasa. Merele trebuie luate cu acru, au un gust mai bun. Nucile nu sunt necesare în această rețetă. Dar ne-a plăcut atât de mult.

Ingrediente:

1. 0,5 kg dovleac;
2. aproximativ 300 gr. mere (plus sau minus 50 de grame nu vor face diferența);
3. 450 g zahăr;
4. 4 gr. scorţişoară;
5. 120 de grame de nuci;
6. 600 g de apă.

Pasul 1.

Spălați și curățați dovleacul și merele. De asemenea, curățăm merele de coajă și semințe. Tăiați totul în bucăți cât mai convenabil pentru dvs.

Pasul 2.

Curățăm nuca și o tăiem bucăți de orice formă, dar nu mari. Prăjiți nuca într-o tigaie fără ulei timp de 5-7 minute.

Pasul 3.

Acum turnați apă în tigaie, puneți dovleacul și puneți-l la foc mic.

Pasul 4.

Când apa începe să se încălzească, amestecați constant și adăugați zahăr.

Pasul 5.

După fierbere, adăugați merele și gătiți timp de 30 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma.

Pasul 6.

Acum turnați nucile și scorțișoara. Se amestecă și se fierbe încă 20 de minute la foc mic.

Pasul 7

Apoi punem dulceața rezultată în borcane și o punem la depozitare.

Dulceata de dovleac cu caise uscate.

Dulceata cu dovleac si caise uscate

Pentru a face dulceața de dovleac rapid și gustoasă cu caise uscate, este mai bine să o tăiați cu o sare. Iată cele necesare ingrediente:

1. 1 kg dovleac;
2. 300 de grame de caise uscate;
3. 0,5 kg zahăr.

Pasul 1.

Curățăm dovleacul de coajă și semințe. O râdem.

Pasul 2.

Acum spălați bine caisele uscate și tăiați-le în fâșii subțiri.

Pasul 3.

Se amestecă caisele uscate și dovleacul cu zahărul. Lasă totul așa până iese sucul.

Pasul 4.

După aceasta, puneți la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând. Apoi îl răcim. Repetăm ​​acest lucru de 2-3 ori, dovleacul trebuie fiert.

Pasul 5.

După ultimul clocot, puneți dulceața în borcane și sigilați.

Dulceata de dovleac cu rowan negru.

Dovleacul și aronia

Nu m-am gândit niciodată că dulceața de dovleac poate fi făcută rapid și delicios cu fructe de pădure. Dar când am încercat-o, mi-a plăcut. Dacă aveți aronia, asigurați-vă că încercați această rețetă.

Vom avea nevoie de:

1. 1 kg dovleac;
2. 1 kg aronia;
3. 1 kg zahăr granulat.

Pasul 1.

Curățăm dovleacul de coajă și semințe. Trebuie să-l tăiați în cuburi și cu cât cuburile sunt mai mici, cu atât gemul se va găti mai repede. Dar este mai bine să încercați să tăiați cuburi în funcție de dimensiunea boabelor.

Pasul 2.

Sortăm fructele de pădure și le clătim sub jet de apă.

Pasul 3.

Se amestecă fructele de pădure cu dovleac și se stropesc cu zahăr. Se lasa in bol aproximativ 4 ore pentru a elibera sucul. Se amestecă din când în când.

Pasul 4.

Acum punem totul pe foc. Dar pentru a face dulceața de dovleac rapid și gustoasă, trebuie să o gătiți scurt și în cicluri. Pentru a face acest lucru, aduceți totul la fiert la foc mic, amestecând. După fierbere, fierbeți 5 minute și luați de pe foc.

Se lasa sa se raceasca, nu mai mult de 8 ore. Repetăm ​​acest lucru de până la 3 ori. Gemul finit capătă o nuanță neagră foarte frumoasă.

Pasul 5.

Acum turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și sigilați. După răcire, puneți-l deoparte pentru depozitare.

Dulceata de dovleac intr-un aragaz cu portocale.

cu portocale

Pentru cei care vor să simplifice puțin procesul de gătire și care au un slow cooker, puteți face dulceață de dovleac, rapid și gustos. În același timp, păstrând toate vitaminele și mineralele utile.

Vom avea nevoie de:

1. 1 kg dovleac;
2. 1 kg zahăr;
3. 200 de grame de portocale;
4. 4 g acid citric.

Pasul 1.

Curățați dovleacul ca de obicei și tăiați-l în bucăți cât mai convenabil pentru dvs. Folosește un blender sau mașină de tocat carne pentru a face piure.

Pasul 2.

Spalam portocalele. Tăiați în 4 părți și îndepărtați semințele. Se macină împreună cu coaja într-un blender sau mașină de tocat carne într-un piure.

Pasul 3.

Se amestecă dovleacul și portocala și se amestecă cu zahărul. Se lasă în bol câteva ore.

Pasul 4.

Acum puneți terciul rezultat și sucul într-un aragaz lent. Porniți modul de stingere timp de 2 ore. În acest caz, este mai bine să scoateți sau să deschideți supapa, astfel încât vaporii să poată scăpa cu ușurință.

Se amestecă în timpul gătirii. Dacă nu este suficient suc, puteți adăuga apă, aproximativ 50 ml.

Pasul 5.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și amestecați bine.

Pasul 6.

Când ați terminat, puneți în borcane sterile și sigilați pentru iarnă.

Dovleacul sau dulceata de dovlecel?

dulceata de dovlecei-dovleac

O rețetă interesantă se face cu dovlecel. Soțul meu încă se întreabă: fac eu dulceață de dovleac sau de dovlecei? Aceasta este gem? Sau poate este doar salata dulce? sau caviar?

În general, nu trebuie să vă puneți astfel de întrebări, orice ați numi așa va fi. O vom avea nevoie:

1. 1 kg dovleac;
2. 1 kg de dovlecel;
3. 2 kg zahar;
4. 150 gr. lămâie;
5. 150 gr. stafide;
6. 200 gr. caise uscate;
7. 400 ml. apă.

Pasul 1.

În primul rând, spălăm fructele uscate. Apoi turnați peste ele apă clocotită și lăsați 15 minute.

Pasul 2.

Curățăm dovleacul și dovlecelul de coajă și semințe. Acum hai să-l cântărim. Este necesar pentru a ști cât zahăr să adaugi. De obicei pun exact atât de mult zahăr cât cântăresc dovleacul și dovlecelul. Dar mai punem puțin.

Pasul 3.

Scoateți coaja de la o lămâie bine spălată folosind o răzătoare. avem nevoie de ea. Apoi curățăm lămâia și scoatem coaja; Curățăm lămâia în sine de semințe și vene albe.

Pasul 4.

Acum pisăm dovleceii, dovleacul, lămâia și caisele uscate într-o mașină de tocat carne. Adăugați zahărul, stafidele și coaja la această masă. Se amestecă bine și se pune la foc mic, amestecând.

Pasul 5.

Se aduce la fierbere, se fierbe 30-50 de minute până se îngroașă. Amestecați ocazional pentru a preveni arderea și îndepărtați spuma.

Pasul 6.

Când este gata, turnați dulceața în borcane și după ce s-a răcit, puneți-o deoparte pentru depozitare.

Dulceata de dovleac cu prune.

combinatie minunata

Acum vom face dulceață de dovleac, rapidă și gustoasă, aromată și uimitor de delicioasă cu prune. Pentru aceasta avem nevoie de:

1. 1 kg dovleac;
2. 1 kg prune;
3. 1 kg zahar.

Pasul 1.

Ca de obicei, curățăm dovleacul și îl tăiem în bucăți cât mai convenabil pentru tine. Apoi îl răsucim printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 2.

Acum spălăm bine prunele și le sortăm. Ele trebuie să fie absolut intacte. Chiar și cel mai mic stricat va apărea și dulceața poate să nu reziste până la iarnă. Scoateți semințele și răsuciți.

Pasul 3.

Se amestecă dovleacul și prunele și se stropesc cu zahăr. Lăsăm totul pentru câteva ore.

Pasul 4.

Acum pune-l la foc mic. După ce dă în clocot, fierbeți 20 de minute și dulceața este gata. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Dulceata de dovleac „cruda”.

Cea mai sanatoasa dulceata

Știm deja să facem dulceață de dovleac, rapid și gustos. Dar cum poți păstra cât mai mult posibil vitaminele și mineralele benefice? Pentru a face acest lucru, trebuie să vă pregătiți " dulceata cruda" Asta înseamnă să nu-l gătiți.

De asemenea, iese foarte gustos. Vom avea nevoie:

1. 1 kg dovleac;
2. 1 lamaie;
3. 1 portocală;
4. 850 - 900 gr. Sahara.

Pasul 1.

Curățăm dovleacul de coajă și semințe.

Curățăm portocala și lămâia în același mod de coajă și semințe.

Pasul 2.

Treceți dovleacul, lămâia și portocala printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr și amestecați până când zahărul se dizolvă.

Pasul 3.

Acum punem dulceata in borcane, care trebuie sterilizate. Acoperiți cu capace și depozitați într-un loc răcoros, bineînțeles. Cel mai bine este să acoperiți borcanele cu pergament și să le legați cu sfoară. Va arata chiar frumos.

Am facut dulceata de dovleac rapid si gustoasa fara sa gatim. Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai gustoasă.

Asta e tot pentru mine. Toată lumea Poftă bună, lasa comentariile tale, completeaza-ma. La revedere tuturor.

Dulceata de dovleac, rapida si gustoasa - 10 cele mai bune retete. actualizat: 11 septembrie 2017 de: Subbotina Maria