Alege rețete îndrăznețe și accesibile de dovlecei, pregătite rapid pe site pentru iubitorii de bucătărie interesantă. Încercați dovleceii într-o varietate de aluate, tocane de legume cu vinete, morcovi, ardei și cartofi, caviar și diverse caserole cu brânză sau carne. Prăjiți sau fierbeți, umpleți-l, faceți clătite sau clătite din el.

Dovleceii tineri cu pulpă fragedă, care se gătesc rapid, sunt deosebit de apetisanti și ușor de gătit. Nu au nevoie să fie curățate. La fructele mature, coaja devine aspră și este mai bine să o decojești. Dar este dovlecelul mare care este ideal pentru umplut. După ce au îndepărtat semințele și le-ați curățat, le puteți umple cu o varietate de amestecuri din tot felul de legume, carne sau carne tocată, ciuperci și o mare varietate de brânzeturi. Și apoi dovleceii se înăbușă, se coace pe grătar, în mâneci, în folie sau pur și simplu la cuptor.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele Instant Pot de dovlecel sunt:

Interesanta reteta:
1. Spălați dovlecelul, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici după cum doriți.
2. Spargeți un ou într-un recipient gastronorm separat, adăugați orice brânză rasă, maioneză și făină cernută. Asezonați cu sare și adăugați condimente aromate după cum doriți.
3. Bateți aluatul până la omogenizare.
4. Înmuiați dovlecelul tocat în aluat.
5. Se prăjește într-o tigaie până devin aurii.
6. Serviți cu sosul preferat.

Cinci dintre cele mai scăzute rețete de dovlecei, gătite rapid:

Sfaturi utile:
. Cu cât dovlecelul este supus mai puțin tratamentului termic, cu atât mai multe substanțe utile vor fi depozitate în el.
. Pentru ca dovleceii să se gătească bine, nu este recomandat să-i tăiați în bucăți destul de mari.
. Este recomandabil să adăugați orice ierburi și condimente în aluatul de dovlecei.
. Înainte de a prăji dovlecelul în aluat, preîncălziți bine tigaia.
. Este mai bine să puneți mai întâi dovleceii prăjiți în aluat pe șervețele de hârtie. Vor elimina excesul de ulei.
. Un amestec de ierburi tocate mărunt, usturoi și smântână (maioneză) este perfect ca sos aromat pentru dovlecel.

Dovlecelul este o legumă versatilă. Poate fi consumat în mod benefic atât crud, cât și după tratament termic. Și nu poți număra câte feluri de mâncare minunate sunt pregătite din dovlecei! De asemenea, ne vom face partea, vorbindu-vă despre câteva rețete - simple și mai complexe!

Dovlecel tânăr

Primul și cel mai simplu mod de a găti dovleceii cu usturoi este să-i prăjiți. Pentru aceasta, fructele sunt luate atât foarte tinere, cât și destul de coapte. Nu este nevoie să îndepărtați pielea fragedă a celor tineri și nici să curățați semințele. Spălați dovlecelul, tăiați tulpina și capul. Tăiați legumele în cercuri de 2-3 cm grosime. Se înmoaie fiecare bucată în făină și oul bătut, se pune într-o tigaie în ulei bine încălzit. Adăugați sare și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Cum să gătești dovlecel cu usturoi fără ingredientele enumerate? Exact la fel. Spălați, tăiați și fără scufundare - în tigaie! Curatati capul de usturoi, treceti printr-o presa de usturoi sau macinati intr-un mojar. Puneți fiecare lot de dovlecei prăjiți din tigaie pe un vas cu usturoi. Va deveni foarte apetisant, picant, gustos. Cum să gătești dovlecel cu usturoi fără să fie prea picant? Adăugați puțină maioneză în plus în fiecare cerc. Va face gustul preparatului mai moale, mai fraged, mai delicat.

Dovlecel copt prea mult

Dacă credeți că dovlecelul crescut și călit nu este potrivit pentru mâncare, atunci vă înșelați foarte mult. Se pot prăji în același mod ca și cei tineri. Cum să gătești dovlecel vechi cu usturoi? Spălați fructele și curățați-le de coajă. Tăiați în jumătate și pe lungime, îndepărtați semințele. Tăiați în jumătate de inele și felii. Și apoi procedați așa cum este scris în rețeta anterioară. Sau o altă variantă: tăiați fructele decojite cubulețe și puneți-le într-o tigaie în ulei vegetal încins. Adăugați puțină sare. Se presara catei de usturoi tocati (nu-i cruta!), se presara usor cu piper. Și se prăjesc ca cartofii, doar că nu pentru atâta timp. Imediat ce dovlecelul devine moale și se lipește de crustă, se ia de pe foc, vasul este gata! Și la sfârșit, a treia modalitate de pregătire a preparatului: se prăjește într-o tigaie, apoi se adaugă puțină apă, câteva linguri (3-4 sau mai multe - după gust) și se fierbe aproximativ 15 minute La final, se presară cu ierburi tocate si servim. După cum puteți vedea, totul este simplu! Acest aperitiv de dovlecel cu usturoi iese incredibil de gustos.

Pregătirea pentru iarnă

Și acum o rețetă despre cum să pregătiți dovleceii cu usturoi pentru iarnă. Le vom marina. Pentru fiecare litru de apă sunt necesare 25 g de sare și 50 g de oțet (9%). Și, de asemenea, 5-8 mazăre de ienibahar, aceeași cantitate de ardei amar și câțiva muguri de cuișoare uscate. Și pentru fiecare borcan - 3 căței mari de usturoi. Este indicat să luați dovlecei tineri, dar și cei bătrâni vor funcționa. Le curățați și le tăiați în felii de 4 cm grosime. Se scufundă în apă clocotită timp de 5 minute, apoi se răcește și se ține în apă rece timp de o jumătate de oră. Pune condimente pe fundul borcanelor pregătite. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate. Asezati apoi strans dovleceii, asezand usturoiul intre ei. Se dizolvă sarea în apă, apoi se adaugă oțet, se fierbe marinada. Se toarnă fierbinte peste dovlecel. Deasupra puneți telurile de mărar, le puteți usca. Acoperiți cu capace și sterilizați borcanele: borcane de litri pentru 9 minute, borcane de 2 litri pentru 12 minute, borcane de 3 litri pentru 15 minute. Se ruleaza, se intoarce cu susul in jos, se acopera si se lasa la racit o zi.

Salata picanta cu ierburi

Salata de dovlecei cu usturoi este un aperitiv atât de plăcut încât va fi binevenit la orice sărbătoare. Ce necesită felul de mâncare: 4 legume mici, tinere. Nu este rău dacă este dovlecel, dar doar dovlecelul va fi bine. Mai ai nevoie de: radacina de telina, 2 ardei grasi rosii, mai multi catei de usturoi, 1 legatura de ceapa verde, o lingurita de maghiran, sare, piper negru dupa gust, ulei vegetal pentru sos. Tăiați țelina fâșii, ardeiul și dovlecelul în jumătate de rondele. Mai întâi, transferați țelina într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți până se înmoaie. Apoi fierbeți legumele rămase, cu excepția cepei, adăugați sare și piper. Tocați mărunt ceapa verde și usturoiul. Pune legumele din tigaie într-un castron de salată, amestecă cu ceapa și usturoi, se răcește la frigider, se stropește cu maghiran ras și se servește.

Aperitiv de la cuptor

Preparatul se prepară astfel: dovlecelul se taie în felii subțiri. Porniți cuptorul (200°), preîncălziți. Ungeți forma cu ulei. Deasupra se aseaza cercuri de dovlecei, rosiile, usturoiul, se presara cu piper rosu si negru, sare si se condimenteaza cu ulei. Se da la cuptor si se coace pana se coace usor. Apoi scoateți cât timp vasul este încă fierbinte și stropiți cu brânză și busuioc. Puteți mânca astfel de dovlecel atât cald, cât și rece - deliciul este incomparabil!

Dovlecel cu roșii

Și din nou provizii pentru iarnă. Și vom pregăti dovlecel și roșii. Veți avea nevoie atât de aceste legume, cât și de altele: roșii, usturoi. Ingrediente suplimentare - faina, sare, unt. Toate componentele sunt luate în cantități arbitrare. Tăiați dovlecelul în cercuri. Se scufundă în făină, se adaugă sare, se pune într-o tigaie cu ulei încins și se prăjește. Tăiați mărunt usturoiul sau măcinați-l într-un mojar sau o râșniță de usturoi. Tăiați roșiile în felii. Acum puneți legumele în borcane în straturi, acoperindu-le cu usturoi. Lăsați un spațiu gol la 2 degete de gât. Adăugați 1 linguriță de sare în fiecare borcan (dacă capacitatea recipientului este de jumătate de litru; pentru borcane mai mari aveți nevoie de una și jumătate până la două etc.). Sterilizați conservele timp de 35 de minute, apoi rulați, înfășurați conservele, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le până se răcește.

Icre preferate, dovlecel

Probabil că nu există un fel de mâncare mai democratic și popular, potrivit pentru aproape toate felurile de mâncare, decât un astfel de caviar. Și, în consecință, există multe rețete pentru el. Cel care vi se ofera se remarca prin gustul excelent si usurinta in preparare. Componentele vegetale sunt luate în mod arbitrar, pentru că unora le plac mai mulți morcovi, altora ceapa etc. Veți avea nevoie de: dovlecel în sine, roșii, ceapă, morcovi, ardei gras.

Spălați dovlecelul, curățați-l de coajă, tăiați-l în bucăți mici și prăjiți-l în ulei vegetal. Scoateți coaja de pe roșii și tocați-le mărunt. Se adauga ceapa tocata, ardeiul tocat, morcovul ras. Într-o tigaie separată, prăjiți roșiile și amestecul de morcov-ceapă. Apoi combinați cu dovlecel, sare, piper, adăugați usturoi și fierbeți din nou. Cât este fierbinte, pune caviarul în borcane, sterilizează timp de o oră și rulează.

Icre de dovleac cu rădăcini

Această rețetă vă va ajuta să oferiți un gust nou unui preparat familiar. Tăiați dovleceii în cercuri, prăjiți în ulei fără făină și măcinați într-o mașină de tocat carne. Se tocană morcovi, ceapă, pătrunjel, păstârnac, rădăcini de țelină (100 g din fiecare tip de rădăcină) separat și, de asemenea, se tocă într-o mașină de tocat carne. Combinați cu dovlecel. Se toaca si se adauga patrunjel, sare, piper, usturoi tocat dupa gust, se adauga pasta de rosii si zahar dupa gust. Amestecați legumele.

Aduceți caviarul la fiert și fierbeți până când este gata. Apoi transferați în borcane sterile și sigilați. Pentru a nu vă teme de mucegai, puneți 2 tablete de aspirină sub capacul fiecărui borcan (aruncați când deschideți conserve). Iar iarna, bucură-te de mâncare și hrănește-ți corpul cu vitamine!

Bună ziua, dragi cititori! Este uimitor ce poți face cu dovleceii rapid și delicios. Mâncărurile de dovlecel sunt surprinzător de variate. În ciuda faptului că dovlecelul nu are un gust distinct, rețetele cu dovlecel sunt foarte populare.

Și am făcut pentru tine o selecție de câteva rețete simple, dar delicioase de dovlecei, astfel încât să te încânți și să-ți surprinzi pe cei dragi.

1. Cum se prepară clătite cu dovlecei

Acum ne vom uita la două feluri de mâncare, sunt foarte gustoase și nu sunt dăunătoare sănătății. Ele pot fi folosite și de persoanele care își urmăresc silueta.

Dacă sunteți în favoarea unui produs cu conținut scăzut de calorii și nu vă place să prăjiți, atunci vă sfătuim să coaceți clătitele la cuptor.

Clatite de dovlecel cu branza

Aceste clătite se gătesc foarte repede și au un gust uimitor. Pentru gătit vom avea nevoie de următoarele produse:

• Dovlecel – ½;
• brânză tare – 40 g;
• Făină de porumb - 3 linguri. l.;
• făină de grâu - 3 linguri;
• chefir – 50 g;
• sifon – 1 praf;
• Sare;
• Piper;
• Ulei vegetal;

Metoda de gatire:

1. În primul rând, trebuie să spălăm dovlecelul și să-l împărțim în 2 părți (puteți pune deoparte a doua parte și o puteți folosi pentru următoarea rețetă).
2. Pune apoi o jumătate de dovlecel pe răzătoarea grosieră. Dacă aveți o legumă mai veche, o puteți curăța de coajă.
3. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Puteți folosi orice brânză doriți, dar aceste clătite au cel mai bine gust cu parmezan.
   De asemenea, nu puteți fi limitat la 40 de grame și adăugați cât de multă brânză doriți.
4. Adăugați sare. Este important să nu lăsați dovleceii să elibereze zeamă, pentru că cu cât mai multă umiditate în aluat, cu atât mai multă făină va trebui să adăugați.
5. Amestecați ușor amestecul, adăugați chefir și amestecați din nou. Acum puteți adăuga 3 linguri de făină de porumb.
6. Adăugați un praf de sifon și nu-l stingeți, deoarece avem deja un ingredient acid - chefir.
7. E timpul pentru faina de grau. Mai întâi adăugați o lingură și amestecați bine. Si daca vedeti ca este zeama si aluatul este lichid, mai adaugati o lingura de faina alba.
8. Aluatul nostru este gata și putem începe să pregătim vasul. Ungeți o tigaie sau o foaie de copt cu ulei vegetal și asigurați-vă că o încălziți, astfel încât clătitele să nu se lipească de recipient.
9. Întindeți aluatul într-un strat subțire în prăjituri mici. Se prăjește la foc mic.

Voila! Mâncarea este gata și poate fi servită la cină. Clatitele cu dovlecel sunt delicioase atat calde cat si reci.

Puteți adăuga piper negru, usturoi și ierburi la acest aluat - totul la discreția dvs. De asemenea, puteți adăuga făină în timpul procesului de gătire dacă dovlecelul eliberează suc.

Poate ai o întrebare, de ce avem nevoie de două tipuri de făină? Faptul este că făina de porumb ne va ajuta să simțim gustul complet al dovleceilor, făcând clătitele să nu fie la fel de moi ca făina de grâu.

Făina albă ne va ajuta să „lipim” toate ingredientele împreună. Dar face și aluatul vâscos. Și când vasul este gata, vom simți una, masă crudă.

Dacă nu aveți făină de porumb, puteți pur și simplu să măcinați nisipul de porumb.

Bejele de dovlecel cu ierburi și usturoi

Același preparat ușor, dar cu usturoi și fără brânză, pentru iubitorii de mâncăruri condimentate. Pentru a pregăti acest fel de mâncare luăm:

• Dovlecel – ½;
• Usturoi – 1 catel;
• făină de porumb - 2 linguri;
• făină de grâu - 1 lingură;
• Pătrunjel;
• Sifon;
• Acid citric;
• Sare;

Procesul de gatire:

1. Inainte de a incepe sa framantam aluatul trebuie sa clatim dovlecelul, sa-l radem pe razatoarea grosiera, sa adaugam sare si sa-l lasam 15 minute sa iasa zeama.
2. După ce a trecut timpul, putem începe să pregătim aluatul. Iar primul pas este sa adaugam usturoiul (il dam printr-o presa de usturoi) si patrunjelul pre-tocat.
3. Luați sifon pe vârful unei lingurițe și adăugați-l în aluat. Luăm și acid citric, dar chiar mai puțin decât sifon, doar puțin.
4. Adăugați făina de porumb, făina de grâu, amestecați bine. Aluatul nostru este gata si putem pregati un recipient pentru copt sau prajit turnand ulei si incalzind tigaia.
5. Întindeți aluatul în prăjituri subțiri plate și gătiți la foc mic. Este foarte gustos să serviți acest fel de mâncare cu smântână sau alte sosuri la alegere. Poftă bună!

2. Tort cu dovlecei

Acest tort poate fi numit și dietetic. Este usor de preparat si contine un minim de calorii cu un gust maxim bogat.

Să începem și să vedem ce produse ar trebui să avem pentru a pregăti acest preparat delicios:

• Dovlecel – 4 buc;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 300 g;
• Brânză de vaci - 5 linguri;
• roșii – 4 buc.;
• Usturoi – 4 catei;
• ulei de floarea soarelui;
• făină de grâu;
• Sare;
• Verde;

Dacă v-ați aprovizionat deja cu ingrediente și sunteți gata să începeți să gătiți, atunci ar trebui să trecem la pasul următor - pregătiți și prăjiți dovlecelul.

Cum se face un tort cu dovlecei

Puteți citi mai jos cum să prăjiți corect dovleceii pentru o prăjitură. Și acum rețeta pentru prepararea prăjiturii:

1. Hai sa pregatim crema. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecăm smântână, brânză de vaci, usturoi și sare. Puteți folosi maioneză din magazin sau de casă, dar apoi prăjitura noastră va fi foarte bogată în calorii.
2. Apoi, trebuie să tăiem roșiile în cercuri și să adăugăm sare după gust.
3. Acum puneți dovlecelul pe vas într-un singur strat, acoperind întregul recipient.
4. Apoi, ungeți întreg acest strat cu smântână și puneți deasupra roșiile într-un singur strat.
5. Apoi, din nou, există un strat de dovlecel. Așezăm toate produsele în această ordine până la final.
6. Deasupra punem rosii si decoram cu ierburi.
7. Acum punem preparatul nostru delicios la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se întărească și să se înmoaie.

Cum să prăjiți dovlecelul

1. Mai întâi tăiați 4 dovlecei mici în cercuri, de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
2. Apoi ii saram, ii punem intr-un bol si asteptam o ora, dovleceii ar trebui sa elibereze zeama. Apoi, scurgeți sucul.
3. Luați o tigaie, turnați ulei vegetal și încălziți-l bine. Important este să nu existe mult ulei, pentru că dovlecelul nu trebuie să fie gras.
4. Puneți făina într-un bol și ungeți fiecare felie de dovlecel cu făină. Dați focul la mic și adăugați dovlecelul, prăjiți pe ambele părți.
5. Nu trebuie să așteptați până când legumele sunt complet prăjite, doar rumeniți-o ușor. De asemenea, pentru prăjit și pentru a adăuga un gust apetisant, îl putem prăji în aluat folosind ouă.
6. Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm mai multe ouă, să le batem și după ce am scufundat dovlecelul în făină, să-l scufundăm în ou. Făina poate fi înlocuită cu pesmet.
7. Pentru a face tortul și mai ușor, putem coace dovlecelul și să nu folosim deloc făină. Sau folosiți făină de ovăz și tărâțe de grâu.

După cum puteți vedea, nimic complicat – doar plăcere! Și totuși, poți aranja straturile tortului cu ce vrei, să o faci cu ciuperci, de exemplu, sau să adaugi brânză.

3. Rulouri de dovlecel ușor

Acesta este un fel de mâncare uimitor. Se prepară foarte simplu, are un gust foarte plăcut și poate fi servit ca aperitiv ușor înainte de felul principal.

Vom avea nevoie de:

• Dovlecel – 2 buc.;
• - 150 g;
• Smântână - 2 linguri.
• Pătrunjel;
• Ulei vegetal;

Metoda de gatire:

1. Spalam dovleceii si ii taiem pe lungime felii subtiri. Se pune intr-un bol si se adauga sare. Se lasă 20 de minute.
2. In continuare facem crema. Sarați brânza de vaci și frământați-o bine, astfel încât boabele să fie mici. Amesteca branza de vaci si smantana. De asemenea, puteți înlocui smântâna cu chefir.
3. Dupa ce a trecut timpul se scurge de zeama in exces din dovlecei si dupa aceea este indicat sa ii asezi pe un prosop de hartie sa se usuce.
4. Încinge tigaia turnând o cantitate mică de ulei vegetal.
5. Prăjiți fiecare bucată de dovlecel pe ambele părți la foc mic. Prăjirea trebuie să fie minimă, până când devine maro auriu.
6. După ce am prăjit toate legumele și s-au răcit puțin, ungem fiecare bucată de dovlecel cu crema noastră de caș.
7. Puneți o frunză de pătrunjel în mijloc și pliați pur și simplu frunza de dovlecel în jumătate. De asemenea, puteți rula „panglici” de dovlecel în rulouri - la discreția dvs.

Facem asta cu toți dovleceii. Așezați pe o farfurie. De asemenea, puteți adăuga usturoi și ierburi tocate la umplutură.

4. Barci cu dovlecel

Pentru a da un pic de picant acestui fel de mâncare, cel mai bine este servit cu sos de usturoi. Deci haideți să o pregătim în avans.

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 125 de grame de iaurt natural de casă și 2 căței de usturoi, trecuți în prealabil printr-o presă de usturoi.

Se amestecă, adăugând condimente după gust și o lingură de sos de soia. Puneți într-o cratiță și începeți să pregătiți dovlecelul umplut.

Ingrediente:

• Dovlecel – 2 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• ardei gras – ½;
• ardei iute – 1 buc.;
• brânză rasă – 50 gr.;
• sare, piper;
• Ulei vegetal;

Preparare:

1. Spălăm dovlecelul, tăiem „cozile” și le tăiem pe lungime în două părți egale.
2. Scoateți pulpa cu o lingură și puneți-o într-un castron separat.
3. Tăiați ardeiul gras în felii, ceapa în cuburi și ardeiul iute în rondele.
4. Prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei.
5. Se adauga ardeii si dupa 5 minute pulpa de dovlecel si se prajeste 8 minute.
6. Umpleți dovleceii cu carnea tocată rezultată.
7. Acum căptăm o foaie de copt cu folie, ne întindem bărcile și presarăm brânză deasupra.
8. Se coace 25 de minute la 180 de grade.

Când le serviți, nu uitați de sos. Poftă bună!

5. Tocană de vară

Tocanita de vara, usoara si gustoasa poate fi servita fie ca fel de mancare separat, fie ca garnitura la felul principal.

Produse pentru gatit:

• Dovlecel verde – 1 buc.;
• Dovlecel galben – 1 buc.;
• Champignons – 250 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• Ardei gras galben – 1 buc.;
• roșii cherry – 100 g;
• smântână - 100 g;
• Ceapa verde;
• sare, piper;

Preparare:

1. Mai întâi, luați șampioanele (ar trebui să fie mici) și tăiați-le în jumătate. Apoi încălziți o tigaie adâncă, turnând ulei în ea.
2. Prăjiți ciupercile până se rumenesc. După aceea, puneți-le într-un recipient separat.
3. Apoi, curățați și tăiați ceapa. Se calesc in aceeasi tigaie pana devine transparent.
4. Spălați dovlecelul și ardeiul. Tăiați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mici. Tăiați dovlecelul în felii subțiri.
5. Aruncați ardeii și dovleceii în ceapă, adăugați sare și piper, acoperiți cu un capac și fierbeți până se înmoaie.
6. Cu cinci minute înainte ca legumele să fie gata, adăugăm ciuperci prăjite, roșii cherry tăiate în jumătate și smântână.

Se serveste cu ceapa verde tocata si presarata deasupra.

6. Cum să gătești caviar de dovleac (2 rețete)

Va oferim la alegere 2 retete pentru prepararea caviarului de dovleac, ambele din magazin

Pentru a vă aminti mai bine, notați ingredientele pentru 1 litru de caviar (1 borcan):

• 1 kg dovlecel tânăr
• 250-300 g de roșii coapte și suculente
• 300 g ardei gras rosu
• 200 g morcovi tineri
• 150 g ceapă
• 3 dinti Usturoi
• 1 - 1,5 linguri. l. Sahara
• 2 lingurite Săruri
• 1/3-½ linguriță. Acid citric
• Ulei de măsline
• Piper negru măcinat după gust

Rețeta nr. 2 pentru caviar de dovleac (ca în magazin)

Secretul pentru ca caviarul să arate ca în magazin este absența bucăților de dovlecel și prezența făinii în compoziție. Faina este cea care o face moale si placuta la gust.

Ei bine, hai să încercăm și să începem să gătim caviar fraged de dovleac. Pentru asta avem nevoie de:

• făină de grâu premium - 1,5 linguri. l.;
• Dovlecel proaspăt – 2 kg;
• Morcovi – 500 g;
• ceapa - 300 g;
• Pastă de roșii - 3 linguri. l.;
• Ulei vegetal rafinat;
• sare - 0,5 linguriță;
• piper negru măcinat;
• rădăcină de pătrunjel;
• Verdeturi pe gustul tau;

Preparare:

1. Spălați și curățați toate legumele. Inclusiv dovleceii, ii taiem cubulete, la fel ca ceapa.
2. Luați o tigaie, turnați ulei în ea, întindeți dovlecelul și fierbeți până se înmoaie.
3. Se încălzește o altă tigaie cu ulei și se călește ceapa în ea până când este transparentă.
4. Rada radacina de patrunjel si morcovii. Puneți-le pe ceapă și fierbeți până se înmoaie la foc mic.
5. Adăugați roșia la legume și fierbeți timp de 1-2 minute.
6. Combinați legumele și dovleceii într-o tigaie adâncă, amestecați și adăugați ulei. Se fierbe la foc mic până se evaporă tot sucul de dovlecei.
7. După aceasta, adăugați făină, sare, piper și prăjiți 5-7 minute.
8. Apoi, trebuie să mărunțim întregul amestec într-un blender până la un piure.
9. Puneți totul înapoi în tigaie sau cratiță și aduceți amestecul la fierbere.
10. Acum puteți pune piureul rezultat în borcane sterilizate și le puteți acoperi cu capace.
11. Punem borcanele de caviar intr-o cratita cu apa si sterilizam conservele (daca borcanul este de jumatate de litru, atunci vom avea nevoie de aproximativ o jumatate de ora).
12. Scoatem borcanele, le rulam cu capace metalice si le invelim intr-o patura. Se lasa pana se raceste.

După ce borcanele s-au răcit, trebuie duse într-un loc răcoros.

7. Salata picanta de dovlecei

Putem numi acest fel de mâncare și dovlecei în stil coreean, pentru că au un gust crocant și foarte picant.

Pentru a pregăti această salată vom avea nevoie de:

• ardei roșu măcinat - 2 lingurițe;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Oțet - 2 lingurițe;
• Sare - dupa gust;
• zahăr - 1 linguriță;
• sos de soia - 1 lingura;
• susan - 2 linguri;
• ulei de susan - 1 lingura;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Morcovi – 3 buc.;
• Ardei gras – 0,5 buc.;
• Dovlecel – 4 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Usturoi – 2 catei;

Metoda de gatire:

1. Mai intai spalati dovleceii si taiati-i felii subtiri, adaugati putina sare si lasati sub presiune 2 ore.
2. In timp ce asteptam dovleceii, putem pregati restul de legume - tocam marunt morcovii si adaugam putina sare la ei, taiem ardeiul gras fasii, taiem ceapa felii si tocam usturoiul.
3. In continuare, ceapa trebuie calita intr-o tigaie in ulei vegetal. După două ore, când dovlecelul nostru este copt, trebuie să le adăugăm ceapă, ardei gras, morcovi, ardei roșu, piper negru și usturoi.
4. În continuare, asezonați amestecul cu ulei de susan, semințe de susan, zahăr și sos de soia - amestecați totul bine.
5. Finalizarea este oțetul. Adăugați-o și amestecați din nou salata noastră. Înainte de servire, ar trebui să păstrați preparatul nostru coreean la frigider, astfel încât să se înmoaie.

Acestea sunt rețetele cu care am venit. Ce retete stii? Distribuie cu noi în comentariile de mai jos.

Apropo, iată o altă rețetă de casă.

Nu uitați să le spuneți prietenilor de pe rețelele de socializare despre preparatele cu dovlecei și rețetele noastre delicioase, împărtășind acest articol cu ​​ei.

De asemenea, vă invităm să vă abonați la actualizările blogului nostru pentru a rămâne întotdeauna o gazdă de neegalat.
Vă așteptăm pe site-ul nostru. Ne vedem mai târziu, prieteni!

Vara este o perioadă fierbinte pentru conservarea acasă. Gospodinele gospodine încearcă să pregătească cât mai multe legume și fructe de sezon în timpul scurtului sezon estival pentru a diversifica masa de iarnă. Dovlecelul este unul dintre primii care se coace în paturile de grădină. Aceste legume nepretențioase conțin o cantitate imensă de vitamine, minerale și fibre sănătoase, dar multor oameni le displac pentru gustul lor blând și apos. Vă oferim câteva modalități simple și rapide de a pregăti dovlecelul pe care familia și prietenii dvs. le vor aprecia cu siguranță.

Salata de dovlecel cu morcovi si ceapa pentru iarna

Un aperitiv savuros, picant, realizat din produse bugetare, care pot fi găsite în orice bucătărie. Dovlecelul conform acestei rețete se prepară rapid și fără prea mult efort, iar gustul este pur și simplu uimitor.

Pentru 3 kg de dovlecel tineri vom avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de ceapă și morcovi;
• 5 ardei dulci mari;
• 400 gr. orice sos de rosii (poate fi inlocuit cu o jumatate de litru de rosii proaspete pasate);
• 2 ardei iute;
• 10 catei de usturoi;
• 0,5 l apă;
• pahar cu ulei de floarea soarelui
• 30 gr. sare;
• 3/4 cană zahăr;
• 60 ml acid acetic.

Pregătirea

Curățați legumele, dați morcovii pe răzătoare, tăiați ceapa în bucăți medii. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal și răciți.

Tăiați dovlecelul în cuburi sau fâșii, tocați usturoiul și ardeiul iute, tăiați ardeiul dulce cubulețe.

Se amestecă toate legumele și se pun în recipientul în care se va pregăti aperitivul. Peste legume se toarnă un amestec de apă și sos de roșii, se adaugă sare, se adaugă zahăr și se fierbe după ce amestecul fierbe aproximativ 20 de minute. Înainte de a opri focul, adăugați acid acetic.

Transferați gustarea finită în borcane sterilizate, sigilați cu capace și trimiteți la răcit într-un loc cald.

Dovlecel ras cu usturoi si ierburi pentru iarna

Un preparat universal care este bine de folosit nu doar ca fel de mâncare independent, ci și ca dressing pentru supe, murături, aditiv pentru vinegretă sau pizza de casă.

Pentru 7 litri de produs finit veți avea nevoie de:

• 7 kg de dovlecel (orice fel va fi, chiar și cei copți);
• 20 căței mari de usturoi;
• un pahar de zahăr, acid acetic și orice ketchup;
• 80 gr. sare;
• 400 gr. ulei vegetal.

Pregătirea

Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele de pe usturoi. Se rade grosier legumele cu mana sau folosind un robot de bucatarie, se adauga toate celelalte ingrediente, cu exceptia ketchup-ului, se amesteca bine si se lasa la infuzat aproximativ 5 ore.

Se toarnă ketchup în amestecul de legume, se fierbe și se fierbe amestecul rezultat timp de o jumătate de oră, amestecând constant. Distribuiți gustarea fierbinte în borcane pregătite în prealabil, sigilați și lăsați la loc cald până se răcește.

O salată simplă de dovlecei de iarnă pentru gospodinele ocupate

Această salată se prepară foarte repede, economisește mult efort și timp și are un gust pur și simplu minunat. Poate fi servit ca adaos la preparatele din carne sau cartofi, folosit ca dressing pentru supe sau consumat pur și simplu pe felii de pâine de secară.

Pentru a pregăti salata vom avea nevoie de:

• 2 dovlecei mari mari;
• o jumătate de pahar de usturoi tocat;
• 350 gr. ulei de floarea soarelui;
• un pahar de acid acetic (9%) și zahăr;
• 60 gr. sare;
• 2 căni de roșii zdrobite;
• muguri de cuișoare, boabe de piper negru - câte 5 buc;
• un praf de scortisoara pudra.

Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele, tăiați cubulețe mici. Pregătiți o marinadă din toate ingredientele rămase, cu excepția usturoiului. Pune bucăți de dovlecel în marinada care fierbe și fierbe timp de o jumătate de oră. Adăugați usturoiul în amestec și fierbeți încă 5 minute. Distribuiți salata fierbinte în borcane sterile, sigilați și trimiteți la răcit într-un loc cald.

Caviar de dovlecel pentru iarnă la cuptorul cu microunde în 20 de minute

Cine dintre noi nu iubește caviarul de dovleac? Delicat și parfumat, îți amintește de copilăria petrecută în sat cu bunica. Cu toate acestea, multe gospodine nu pregătesc caviar de dovleac pentru iarnă, deoarece nu vor să petreacă ore întregi stând la aragaz, deoarece procesul de preparare a acestuia este destul de lung și necesită multă muncă. Tehnologiile moderne vor ajuta la rezolvarea acestei probleme. Folosind un cuptor cu microunde, poți găti caviar de dovlecel în doar 20 de minute și nu va avea un gust mai rău decât cel preparat după rețeta clasică.

Pentru borcan de 1 litru de caviar vom avea nevoie de:

• câteva dovlecei tineri medii;
• 5 roșii coapte suculente;
• 2 morcovi și ceapă;
• 5 catei de usturoi;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 40 ml otet natural de mere;
• sare, zahăr și orice condimente - după gust.

Pregătirea

Spălați dovleceii tineri, uscați și tăiați cubulețe mici împreună cu roșii, morcovi și ceapă. Tăiați usturoiul.

Puneți toate legumele într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde, adăugați ulei și oțet, sare, adăugați zahăr și condimente și amestecați totul. Acoperiți vasul cu un capac special pentru ca sucul de la legume să nu stropească în timpul fierberii și lăsați să se coacă 5 minute la putere maximă. Dacă după acest timp bucățile de legume nu au devenit încă suficient de moi, repetați procedura.

Măcinați amestecul de legume pregătit într-un blender și adăugați mai multă sare și condimente dacă doriți. Puneți la microunde încă 3 minute la aceeași temperatură. Transferați caviarul fierbinte într-un borcan și puneți-l înapoi în cuptorul cu microunde pentru câteva minute la putere maximă pentru sterilizare. Rulați borcanul, întoarceți-l și puneți-l într-un loc cald până se răcește.

„Limbi” de dovlecel în sos de roșii

O gustare originală care te va încânta nu doar cu un gust excelent, ci și cu un aspect foarte apetisant.

Pentru 3 kg de dovlecel tineri veți avea nevoie de:

• 3 kg de roșii;
• 5 ardei gras mari;
• 1 ardei iute;
• 20 catei de usturoi curatati de coaja;
• o jumătate de pahar de acid acetic (9%);
• puțin mai mult decât un pahar de ulei de floarea soarelui;
• sare și zahăr - după gust.

Pregătirea

Roșiile se pisează într-o mașină de tocat carne împreună cu ardeii dulci și iute, se adaugă ulei, sare și zahăr. Se fierbe masa rezultată.

Curățați dovlecelul și tăiați-l pe lungime în farfurii subțiri - „limbi”. Adăugați în sosul de legume și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Adăugați oțet și usturoi tocat în amestec, fierbeți încă 5 minute. Puneți gustarea în borcane sterile, rulați și lăsați să se răcească într-un loc cald. Este mai bine să se păstreze într-o pivniță sau la frigider.

Notă: pentru mai multe rețete pentru preparatele de iarnă, vezi secțiunea.

Pregătirea pentru iarnă este utilă, dar poate fi și plăcută. Îți amintești cum începe de obicei sezonul de recoltare? Trebuie să găsiți cele mai bune rețete dovedite, să pregătiți borcane și alte recipiente, apoi să cumpărați încet tot ce aveți nevoie și să faceți pregătiri.

Și dacă eliminați cea mai dificilă etapă din această listă - căutarea rețetelor dovedite, atunci procesul de pregătire a preparatelor de iarnă va fi foarte, foarte plăcut. Preparatele pe bază de dovlecel sunt un produs sănătos și gustos, ușor de preparat (și, de asemenea, foarte ieftin).

Cum pot fi făcute preparatele de iarnă din dovlecel?

Dovlecelul este un produs unic. Ca și castraveții, practic nu au un gust distinct, ceea ce înseamnă că, cu priceperea potrivită, puteți găti orice din ei. Diverse salate – atât de legume, cât și cu diverși aditivi precum orezul.

Poti face caviar - exista sute de retete: din legume coapte si crude, cu adaos de usturoi si tot felul de condimente. Dulcețurile și compoturile sunt făcute din dovlecei, sunt murate (precum castraveții și ciupercile) și sărate. Citește rețetele, alege-le pe cele care îți plac și gătește pentru sănătatea ta!

Icre de dovlecel - rețetă pas cu pas

Caviarul de dovleac este un aperitiv minunat și gustos care poate fi consumat singur (doar cu pâine), folosit ca aditiv la preparatele din legume și carne, sau consumat ca garnitură.

Ingrediente:

• 5 kg de dovlecei tineri decojiti
• 250 g pastă de roșii (este mai bine să luați conserva de la magazin decât de casă);
• 300 ml ulei rafinat;
• 2 linguri. esență de oțet (cea care este 70%);
• 100 g usturoi;
• 0,5 l apă;
• 3 linguri. sare;
• 2 ardei iute.

Preparare:

1. Dovleceii cruzi se curăță, se scot semințele și se macină într-o mașină de tocat carne (sau blender), se pisează ardeiul și se amestecă masa.
2. Se amestecă apa cu pasta de roșii, apoi se toarnă într-o cratiță cu amestecul de dovlecei-ardei.
3. Se toarnă ulei rafinat într-o cratiță cu masa de dovlecel, se adaugă zahăr și sare, se amestecă bine și se pune la foc mediu.
4. Se fierbe amestecul de legume aproximativ o oră și jumătate, amestecând din când în când.
5. Curățați trei capete de usturoi și tăiați-le.
6. Când amestecul a stat pe foc 70-80 de minute, se adaugă usturoiul și oțetul, se amestecă bine întregul amestec și se fierbe timp de zece minute.
7. Scoateți tigaia de pe aragaz, puneți-o în borcane și rulați capacele, întoarceți-o cu susul în jos și puneți-o sub pătură.

Dovleceii de lins degetele - un preparat foarte gustos

Dovlecelul de lins degetele este delicios și destul de ușor de preparat.

Ingrediente:

• 3 kg de dovlecel tânăr decojit;
• 1 kg ardei gras (de preferat rosu);
• 0,5 kg roșii;
• 1 lingura. ulei rafinat;
• 0,5 linguri. (sau mai mult - după gust) oțet 9%;
• 1 lingura. Sahara;
• 2 capete de usturoi;
• 2 ardei iute;
• 2 linguri. sare.

Preparare:

1. Tăiați dovlecelul în bucăți mari (acest lucru este necesar pentru ca dovleceii să nu fiarbă în timpul procesului).
2. Roșiile și ardeii se fac piure cu un blender sau mașina de tocat carne, se pun într-o cratiță, se toarnă sare, zahăr, se toarnă ulei, se adaugă usturoi tocat (îl poți măcina într-o mașină de tocat carne sau blender împreună cu roșii și ardei). Amestecul trebuie amestecat bine.
3. Puneți dovleceii într-o cratiță cu amestecul de legume, amestecați bine, acoperiți cu un capac și puneți la foc mediu.
4. Când amestecul fierbe, trebuie să îl lăsați pe aragaz încă douăzeci de minute (dacă amestecul fierbe prea mult, atunci trebuie să reduceți căldura).
5. Se adauga apoi otetul, se amesteca, se incalzeste doua minute si se pune in borcane (presterilizate), apoi se ruleaza.

Salata de dovlecei pentru iarna - reteta foto pas cu pas

Pe vreme rece, când afară suflă și gerul acoperă ferestrele cu modele fanteziste, chiar vrei să vezi o bucată parfumată de căldură de vară pe masă. Dulceuri, compoturi, castraveți, roșii... cu ce vă mai puteți răsfăța familia? Dacă paturile din grădină sunt pline de dovlecei, atunci poți pregăti o salată picantă cu sos de roșii.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 3 ore 0 minute

Cantitate: 3 portii

Ingrediente

• Zucchini: 2 buc. dimensiune medie
• Arca: 3 buc.
• Morcovi: 10 buc. cei mici
• Mărar proaspăt: mănunchi
• Usturoi: câteva cuișoare
• Sos de rosii: 120 ml
• Sare: 1 lingura. l.
• Apă: 125 ml
• Ulei vegetal: 2 linguri. eu

Instrucțiuni de gătit

Păstrați borcanele cu salată de dovlecei într-un loc răcoros.

Salata este atât de gustoasă încât nu supraviețuiește întotdeauna până iarnă. Desigur, acesta este un plus grozav la multe feluri de mâncare de vară.

Salata de dovlecel in sos de rosii se potriveste de minune cu cartofii noi fierti. Serviți-l și cu orez, paste sau hrișcă. De asemenea, ar fi potrivită combinația unei astfel de salate picante cu carne.

Dovlecel coreean pentru iarnă - cea mai bună rețetă

Dovlecelul picant este palid în comparație cu dovlecelul coreean, dacă vă place mâncarea picantă, asigurați-vă că o încercați.

Ingrediente:

• 1 kg. dovlecel mare matur;
• 1 lingura. morcovi rasi;
• 1 lingura. rondele de ceapa tocate;
• 1 lingura. ardei gras felii subțiri;
• 6-8 catei de usturoi;
• 0,5 linguri. oțet 9%;
• 3 linguri. zahăr (dacă preferați mai dulce, atunci cu diapozitiv);
• 10 g sare;
• condimente coreene pentru morcovi (1,5 linguri);
• o grămadă de mărar și pătrunjel.

Preparare:

1. Se rade dovlecelul si se pune intr-o cratita.
2. Apoi trebuie să adăugați morcovi, ceapă, ardei, usturoi tocat, ulei rafinat, zahăr și sare, condimente, ierburi tocate și oțet, amestecați totul și lăsați să se odihnească timp de 4 ore.
3. Apoi amestecați din nou, puneți în borcane sterilizate și acoperiți cu capace, puneți borcanele într-o tigaie, turnați apă în tigaie și aduceți la fierbere.
4. Preparatele trebuie fierte in acest fel timp de 25 de minute (pentru borcane de 500-700 de grame), dupa care inchidem capacele si punem borcanele sa se raceasca cu capacele in jos.

O reteta foarte simpla pentru prepararea dovleceilor: timp minim, rezultate excelente

Rețetă grozavă care este ușor de făcut. Această salată trebuie păstrată la frigider.

Ingrediente:

• borcan de 1 litru de dovlecel tocat;
• borcan de 1 litru de rosii tocate;
• Borcan de 1 litru de ceapă, morcovi și usturoi ras (raportul este pe gustul tău, nu mai mult de un cap de usturoi pentru această cantitate de legume);
• 0,5 linguri. ulei rafinat;
• 2 lingurite sare;
• 2 linguri. Sahara;
• 1 lingura otet 70%.

Se amestecă toate produsele și se fierbe la foc mediu aproximativ o oră și jumătate (în funcție de gradul de coacere a dovleceilor), apoi se pun în borcane sterilizate și se rulează. Se răcește cu fundul în sus, într-o pătură.

Limba soacrei din dovlecel - rețetă detaliată pas cu pas

Toată lumea va plăcea această gustare picantă numită „Limba soacrei” - este foarte gustoasă.

Vom avea nevoie de:

• 2 kg. dovlecel mare matur;
• 1 kg. ardei dulce;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 1 pahar de zahar;
• 2 ardei iute;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura sare;
• 1 kg. ketchup de roșii;
• 1 lingura. oțet 70%;
• mai multe foi de dafin, un pachet de boabe de piper.

Preparare:

1. Ardeii și dovleceii trebuie spălați, curățați de cozi și semințe și tăiați în bucăți mari într-o cratiță.
2. Ardeiul iute trebuie tăiat rondele, amestecat cu usturoi presat printr-o presă specială și adăugat la amestecul de legume.
3. Apoi trebuie să puneți ketchup într-o cratiță (dacă vă place mai picant, puteți folosi o varietate picant de ketchup), turnați ulei și oțet, adăugați condimente, sare și zahăr.
4. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de o oră.
5. Amestecul trebuie turnat în borcane sterilizate și rulat.

Dovlecel murat - preparat ideal pentru iarnă

Cel mai simplu mod de a pregăti dovlecelul pentru iarnă este să-l murați.

Pentru regele mesei - dovlecel murat, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 kg. dovlecel tânăr;
• jumătate de cap de usturoi;
• 1 lingura. sare;
• 1 lingura. Sahara;
• 2 linguri. oțet 9%;
• 2 linguri. vodcă.

Puteți adăuga frunze și rădăcini pe care le adăugați de obicei la castraveți sau roșii - acestea ar putea fi frunze de coacăz și zmeură, mărar, hrean, pătrunjel.

Preparare:

1. Dovlecelul trebuie tăiat în felii subțiri și așezat în borcane (cel mai bine este să luați borcane de 500-700 de grame).
2. Pune cativa catei de usturoi si cateva boabe de piper in fiecare borcan.
3. Se fierbe apa (2 litri), se adauga sare, zahar si otet, se amesteca si se toarna peste dovlecel.
4. Rulați apoi capacele și lăsați să se răcească cu susul în jos (de preferință într-o pătură).

Adjika din dovlecel - simplu și gustos

Adjika de dovlecel poate fi preparată în mai puțin de o oră, dar vă avertizez – este un aperitiv picant și gustos.

Ingrediente:

• 3 kg. dovlecel tânăr;
• 0,5 kg ardei dulce;
• 0,5 kg morcovi;
• 1 kg de roșii;
• 1 lingura. ulei rafinat;
• cate 2 linguri sare, zahar, ardei iute rosu si otet 9%.

Totul trebuie zdrobit într-un mod convenabil (eu prefer un blender), amestecat cu condimente, ulei și fiert timp de patruzeci de minute. Apoi adăugați oțet, gătiți câteva minute și puneți în borcane, închideți cu capace și acoperiți cu o pătură.

Reteta lecho de dovlecel

Îți place lecho de dovlecel la fel de mult cum îmi place mie? Dacă da, atunci fiți atenți la rețetă!

Ingrediente:

• 2 kg fiecare de roșii cărnoase, ardei gras dulci (mai gustos cu ardei galben sau roșu, cei verzi dau un gust ascuțit) și dovlecei (dacă nu sunt prea tineri, este mai bine să curățați și să îndepărtați semințele).
• Pentru sirop veți avea nevoie de 0,5 căni de ulei rafinat, oțet de mere și zahăr, precum și 2 linguri. sare.

Acestea sunt ingredientele de bază pentru lecho clasic dacă doriți să diversificați gustul, puteți adăuga piper, usturoi, mărar și alte condimente.

Toate legumele trebuie tăiate în cuburi egale, puse într-o cratiță și gătite timp de 15 minute după începerea fierberii, apoi adăugați sare, zahăr, ulei și oțet. Produsul finit se pune in borcane (cu siguranta dupa sterilizare), se sterilizeaza inca 20 de minute, se ruleaza si se rastoarna. Se răcește sub pătură.

Dovlecel ca ciupercile de lapte - reteta pas cu pas

Este foarte ușor să vă surprindeți familia și oaspeții cu un nou aperitiv - pregătiți dovlecel pentru ciuperci cu lapte. Crocant, cu un gust bogat... mmm - aceasta este o capodopera!

Ingrediente:

• 2 kg de orice dovlecel (dacă este prea mare, tăiați mai subțire);
• 1 lingura. l. sare de mare;
• 0,5 linguri. piper (măcinat sau mazăre);
• 3 linguri. Sahara;
• 3 linguri. ulei rafinat;
• 0,5 linguri. oțet 9%;
• usturoi și mărar după gust.

Preparare:

1. Legumele trebuie curățate și tăiate, astfel încât bucățile să semene vizual cu ciupercile tocate.
2. Se toaca usturoiul si mararul, se amesteca totul (inclusiv otetul, uleiul si condimentele) si se lasa cateva ore.
3. Sterilizați borcanele și capacele.
4. Puneți dovleceii cu mărar și usturoi în borcane, acoperiți cu capace și sterilizați borcanele la fierbere timp de 10 minute.
5. După aceasta, borcanele se rulează, se răstoarnă și se răcesc. Nu este nevoie să acoperiți cu o pătură.

Există multe rețete de legume murate, dar această rețetă le va surprinde chiar și pe gospodinele cu experiență.

Ingrediente pentru un borcan de 0,5-0,7 l:

• 4 roșii tari;
• dovlecei tineri mici;
• jumătate de ardei dulce;
• niște morcovi și usturoi.

Pentru marinadă aveți nevoie de 3 căței de usturoi, 1 linguriță. seminte de mustar, 3-5 boabe de piper, 1 lingura otet, sare si zahar dupa gust.

Preparare:

1. Legumele trebuie tăiate în bucăți.
2. Pune usturoiul, boabele de piper și muștarul pe fundul unui borcan uscat.
3. Apoi întindeți straturi de ardei dulci, morcovi, dovlecei și roșii.
4. Pentru a pregăti marinada, trebuie să fierbeți 300 ml de apă, să adăugați sare, zahăr (aproximativ 2 linguri fiecare sau după gust) și oțet și turnați marinada peste legume.
5. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 10 minute.
6. Apoi rulați capacele, întoarceți borcanele și acoperiți cu un prosop.

Dovlecel cu maioneza - o reteta delicioasa de iarna

Dacă doriți să gătiți dovlecei cu maioneză pentru iarnă, atunci trebuie să decideți ce anume doriți să gătiți - maioneza poate fi adăugată aproape în orice salată de iarnă. Icrele de dovleac cu maioneza iese foarte gustoase.

Dovlecelul (aproximativ 3 kg) trebuie curățat și ras (sau tocat într-o mașină de tocat carne), amestecat cu o cutie de pastă de roșii (250 de grame este suficient), puneți ceapa rulată într-o mașină de tocat carne (0,5 kg) și adăugați un Pachet de 250 de grame de maioneză plină de grăsime. Apoi trebuie să adăugați 3 linguri. zahăr, 2 linguri sare, puțin piper după gust și jumătate de pahar de ulei vegetal.

Amestecul trebuie fiert la foc mic timp de aproximativ o oră, apoi adăugați condimente și gătiți încă o oră. Borcanele trebuie sterilizate (în modul care vă este cel mai convenabil), caviarul trebuie așezat și acoperit cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și răciți aproximativ o zi.

Dovlecel ca ananasul - o rețetă originală pentru pregătirea de iarnă

Îți plac experimentele? Încercați să faceți compot din dovlecei - gustos și dulci, iar dovleceii din el arată ca ananas. Rețeta este foarte simplă și chiar și o gospodină începătoare poate face compot.

Ingrediente:

• 1 dovlecel mediu (este mai bine să luați unul care nu este prea bătrân - dovlecelul tânăr este mult mai fraged);
• 5-7 prune, dacă este posibil, trebuie folosite prune cireșe;
• 1 pahar fațetat de zahăr granulat;
• borcan de 1 litru de apa;
• 1 lingura oțet (cel mai sigur este să folosești 9% oțet de masă);
• câteva felii de lămâie.

Folosiți buchetul meu de mirodenii - câteva mazăre de ienibahar, 2 cuișoare, câteva frunze de mentă (sau o jumătate de linguriță de mentă uscată) sau fă-ți singur. Puteți încerca să adăugați cardamom, coajă de portocală și balsam de lămâie.

Ce să fac:

1. Trebuie să pregătiți dovleceii pentru gătit - dovleceii trebuie spălați bine, curățați de coajă, îndepărtați semințele dacă este necesar (nu trebuie să le îndepărtați din dovleceii tineri, semințele sunt foarte moi) și apoi tăiați în inele - aproximativ grosime de un centimetru. Dacă dovlecelul tău a văzut multe în viață, atunci este mai bine să-l tai mai subțire.
2. Apoi spălați pruna.
3. Pune condimente în fundul unui borcan de litru (gol) - ienibahar, cuișoare, mentă și oțet.
4. Punem apa si zaharul la fiert, in acest moment punem intr-un borcan dovlecel, lamaie si felii de prune.
5. Se umple cu sirop care clocotește și se pune la sterilizat timp de zece minute (pentru ca apa din borcane să fiarbă).
6. Apoi îl sigilăm cu capace etanșe și așteptăm câteva zile (cel puțin).
7. Păstrați alimentele conservate într-un loc întunecat (o cămară va fi bine). Bucură-te de sănătatea ta!

Dovlecel picant - rețetă foto

Reteta de preparare a dovlecelului picant este foarte simpla. Pentru 1 kg de dovlecel veți avea nevoie de:

• frunza de dafin – 5 frunze medii;
• ienibahar – 8 mazăre;
• frunze de hrean;
• crengute de patrunjel si umbrele de marar (pentru aroma);
• câțiva căței de usturoi;
• 2 ardei iute;
• pentru marinada: sare, zahar granulat si otet dupa gust

Randament: 4 borcane de jumătate de litru.

Metoda de gatit

1. Se spală borcanele cu sifon și se opăresc cu apă clocotită împreună cu capacele.

2. Tăiați dovlecelul în jumătate de inele și transferați-l într-un recipient.

3. Pe fundul borcanului se aseaza frunze de hrean, se sfarama o umbrela de marar si cateva crengute de patrunjel. Pune un catel de usturoi taiat in mai multe bucati si cateva rondele de ardei iute.

4. Umpleți borcanele cu dovlecel.

5. Fierbe apa pentru marinata: proportia la litru de apa este de 100 de grame de zahar si 50 de grame de sare. Adăugați frunza de dafin și ienibahar pentru aromă. După fierbere, se toarnă oțet.

6. Turnați marinata pregătită peste dovlecei, rulați-o și acoperiți-o cu o pătură. Lăsați borcanele cu capacele în jos timp de o zi.

Pregătire perfectă fără sterilizare

O gospodină bună știe că preparatele de dovlecei de iarnă sunt o alternativă excelentă la salatele complexe și la preparatele cu ciuperci, dar pregătirea dovleceilor este mult mai ușoară și costă mai puțin. Și dacă gătiți dovlecel fără sterilizare, atunci întregul preparat nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Ingrediente pentru 3 l:

• 1,5 kg de dovlecel;
• 4 crengute de patrunjel;
• 4 catei de usturoi;
• 3 linguri. zahăr granulat;
• 3 linguri. l. sare fină;
• 6 linguri. l. oțet (ia 9%);
• câteva foi de dafin și câteva boabe de piper negru.

Ce să fac:

1. Spălați și tăiați dovlecelul (cel mai bine este în felii, dar îl puteți tăia așa cum doriți), înmuiați în apă timp de trei ore, apoi scurgeți apa.
2. Apoi trebuie să pregătiți un borcan de trei litri - spălați-l, turnați puțină apă (aproximativ 0,5-1 cm) în fund și puneți-l în cuptorul cu microunde. De regulă, borcanele de doi și trei litri nu se potrivesc într-un cuptor cu microunde la înălțime, așa că puteți pune borcanul pe o parte. Porniți cuptorul cu microunde timp de 2 minute - apa din borcan va fierbe și o va dezinfecta - aceasta este o opțiune excelentă pentru sterilizare. Turnați apa rămasă - borcanul se va usca în câteva secunde.
3. Apoi, trebuie să puneți într-un borcan pătrunjel, dafin, usturoi și boabe de piper și să puneți dovleceii cât mai strâns posibil.
4. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească aproximativ douăzeci până la treizeci de minute.
5. După aceasta, scurgeți apa din borcan într-o cratiță, adăugați sare și zahăr în apă și fierbeți din nou, apoi adăugați oțet și turnați saramura înapoi în borcan.
6. Imediat după aceasta, trebuie să rulați borcanul, să-l întoarceți și să-l înfășurați într-o pătură (până se răcește).

Preparate de dovlecei usoare si gustoase pentru iarna! Și pentru o „gustare” există o altă rețetă video.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!