Varza este una dintre legumele cu cele mai scăzute calorii și, în același timp, foarte sănătoase. Nu e de mirare că dieta cu varza căci pierderea în greutate este cunoscută de foarte mult timp. Datorită unei diete predominant vegetale și a unei cantități suficiente de vitamine și minerale, dieta cu varză ocupă unul dintre primele locuri în clasamentul dietelor sărace în calorii.

Compoziția produselor dietetice cu varză pentru pierderea în greutate timp de 5 zile

A supraviețui 5 zile cu o dietă cu varză nu este un test ușor. Cu toate acestea, în ciuda numelui, dieta nu include numai varza următoarele produse:

• varză soiuri diferite– varză albă, varză roșie, guli-rabe, Beijing, conopidă, varză de Bruxelles;
• varză murată;
• tipuri slabe de carne și pește;
• legume și fructe, cu excepția cartofilor, bananelor și;
• ouă de pui și prepeliță;
• ulei de măsline;
• conţinut scăzut de grăsimi produse lactate fermentate– chefir, lapte copt fermentat, iaurt neîndulcit.

Cu această compoziție de produse, puteți diversifica suficient meniul dietei cu varză și puteți dura 5-10 zile fără dificultăți deosebite. Efectul dietei se realizeaza prin limitarea stricta a dietei de grasimi si carbohidrati usori. Următoarele sunt strict excluse din meniul dietei cu varză:

• zahăr și toate produsele care îl conțin;
• cartof;
• carbogazoase și băuturi alcoolice;
• produse din făină.

Un meniu aproximativ pentru dieta cu varză poate fi prezentat după cum urmează:

1. Mic dejun. Ceai verde, negru și cafea neagră fără zahăr.
2. Cină. Salată proaspătă varză albă cu morcovi si 1 lingurita ulei de măsline. O porție (200 g) de carne fiartă sau aburită - carne de vită sau piept de pui.
3. Cină. Salata de la varză murată. Puteți adăuga 1 fiert în salată ou de prepelita sau jumătate ou de gaina. De asemenea, puteți mânca orice fruct, de exemplu, un măr sau o peră.
4. Cu 2 ore înainte de culcare puteți bea 1 pahar chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt neindulcit.

Rețetele de preparate cu varză albă pentru pierderea în greutate sunt destul de variate.

Varză înăbușită cu orez sau hrișcă

Ingrediente:

• varză albă - 500-700 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• orez cu bob scurt sau hrişcă– 100 g;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• sare și condimente - după gust.

Pregătirea

Curățați ceapa și morcovii și tocați-i mărunt. Se toarnă într-o tigaie și se prăjește ceapa și morcovii până sunt fierte pe jumătate. Se toacă varza și se adaugă la restul legumelor din tigaie, se prăjesc legumele la foc iute timp de 3-5 minute. Nu uitați să amestecați în timp ce prăjiți. Adăugați la legume pasta de tomate, care poate fi înlocuit cu o jumătate de pahar suc de rosii. Se amestecă din nou bine.

Clătiți bine orezul sau hrișca și adăugați-le în legume, apoi amestecați bine. Adaugă sare după gust și condimentele tale preferate. Adăugați puțină apă, fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute. Uneori, varza trebuie amestecată și, dacă este necesar, se adaugă apă. Farfurie gata Puteți stropi cu orice ierburi.

Varză albă la cuptor cu brânză

Ingrediente:

• varză - 1 kg;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• ceapa – 1 buc.;
• făină - 3 linguri. linguri;
• lapte – 2 pahare;
• brânză rasă cu conținut scăzut de grăsimi – 0,75 căni;
• pesmet– 1 lingura. linguriţă;
• sare, nucşoară, condimente - după gust.

Pregătirea

Se toacă varza, se zdrobește ușor cu mâinile, se pune într-un ceaun și se adaugă apă, astfel încât apa să-i acopere suprafața. Se fierbe varza timp de 10 minute. Puneți varza fiartă într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Între timp, puteți începe să pregătiți dressing-ul. Ceapa trebuie tăiată cubulețe. Se toarnă 2 linguri în tigaie. linguri de unt, adauga ceapa tocata, faina, sare, nucsoara si condimentele tale preferate, amesteca totul bine. Apoi turnați laptele în tigaie într-un jet subțire și, amestecând continuu, aduceți amestecul la fierbere. Se ia cratita de pe foc si se adauga branza rasa, rezervand putina pentru presarat. Se amestecă totul cu varza și se pune pe o tavă de copt cu margini înalte. Presărați brânză rasă rămasă deasupra. Dați tava la cuptor și coaceți la foc iute timp de 15 minute până se rumenesc.

Dieta cu chefir-varză este o altă opțiune pentru a pierde în greutate folosind varză. Dacă este urmată, carnea și peștele sunt excluse, dar se adaugă preparate din cereale integrale - orez, fulgi de ovăz și hrișcă.

Rețetele de dietă cu chefir-varză implică cel mai mult o gamă largă de legume diverse preparate– copt, înăbușit, prăjit, fiert și aburit. Este recomandat să aveți un smoothie pe bază de diverse tipuri varză cu diverse componente - dovlecei, morcovi, măr verde, spanac și iaurt neîndulcit.

Reteta delicioasa de smoothie cu frunze de varza

Pentru orezul cu conopida, vei avea nevoie de mai multe boluri de diferite dimensiuni. Se macină bine ceapa, turnați-l într-un castron mediu.

Tăiați ambele capete ale ardeiului gras, tăiați în jumătate prin centru, îndepărtați miezul și semințele. Tăiați bine și combinați cu ceapa.

Curățați morcovii și tăiați-i cubulețe mici. Adăugați același lucru la ardei și ceapă.

Tăiem rădăcinile de la fasole verde, le tăiem cuburi mici și le turnăm în același recipient.

Sa adaugam putina caldura la orezul cu conopida. Pentru a face acest lucru, folosiți un curățător de legume pentru a curăța ghimbirul și a-l toca. Puneți într-un alt bol, de asemenea mic. Curățați și tăiați usturoiul, combinați-l cu ghimbir.

Se separă busuiocul și frunzele de coriandru de tulpini, se toacă mărunt și se toarnă într-un alt bol mic.

Tăiați capetele cepei verzi și îndepărtați eventualele pene deteriorate. Clătiți sub jet de apă rece și uscați. Tăiați-l subțire și combinați cu ierburi.

Separați inflorescențele de varză, puneți-le într-un vas de blender și măcinați până la consistența orezului, dar nu prea mult ca să nu se dovedească terci.

5 min. Noi plasăm tigaie mare la foc mediu cu adaos de ulei, se încălzește. Când uleiul începe să sfârâie, adăugați ceapa, morcovii, ardei grasŞi Fasole verde. Gatiti aproximativ 5 minute pana se inmoaie toate ingredientele.

1 min. Adăugați usturoiul și ghimbirul în tigaie și gătiți încă 1 minut. Scoateți de pe aragaz și lăsați deoparte.

Bateți ouăle și apa.

Dacă este necesar, mai adăugați puțin în tigaie ulei de cocos si pune pe foc mediu. Adăugați ouăle și încercați să le întindeți într-un strat subțire. Prăjiți ouăle, apoi adăugați-le în orezul nostru cu conopidă.

1 min. Se mai toarnă puțin ulei în tigaie și se pune la foc mare, se pune acolo amestec de legumeși gătiți încă aproximativ 1 minut.

Orez conopidă cu turmeric

Poate că mulți dintre voi sunteți familiarizați (desigur, în absență) cu James Oliver? James este un bucătar englez popular pentru promovarea unui stil de viață sănătos. alimentatie sanatoasaŞi gătit acasă. Una dintre caracteristicile principale celebru bucătar- aceasta se gătește rapid, dar în același timp feluri de mâncare sănătoase. De exemplu, episoadele în care Jamie Oliver gătește o masă completă cu trei feluri în doar 30 de minute sunt foarte populare!

Desigur, conceptul de alimentație sănătoasă este foarte flexibil pentru unii este suficient să mănânce fulgi de ovăz la micul dejun, în timp ce pentru alții este suficient doar să mănânce legume proaspete sau fructe. Jamie Oliver gătește cu produse de origine animală, dar asta nu-l împiedică să facă capodopere vegetariene! În fiecare număr puteți găsi mai multe retete vegetariene, care sunt foarte ușor de repetat acasă.

Într-unul dintre numeroasele programe, Jamie Oliver a pregătit un simplu, dar în același timp fel de mâncare neobișnuit— „Orez cu conopidă”. Orezul original poate fi servit ca garnitură, de exemplu, sau ca fel principal.

Deci, de ce vei avea nevoie:

• 1 cap mare de conopida
• 2-3 catei de usturoi
• 1 ceapă roșie mică (Crimeea).
• o mână de semințe de dovleac (opțional)
• 1/2 linguriță. scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță. curcumă
• 1/4 lingurita. cardamom măcinat (sau 2-3 semințe de cardamom)
• ulei vegetal
• sare, piper rosu optional

Gătește orez cu conopidă ca Jamie Oliver

Se spală conopida și se usucă cu un prosop.

Dezasamblați în inflorescențe.

Se macină într-un robot de bucătărie (blender sau răzătoare pe răzătoarea grosieră) conopidăîn firimituri fine.

Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi mici. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc. Adăugați orez conopidă, turmeric, cardamom, scorțișoară.

Amesteca bine orezul si condimentele. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute. Apoi deschideți capacul, uscați puțin varza, adăugați sare și piper roșu după gust.

Acum puteți opri aragazul. Pe o farfurie se aseaza conopida cu turmeric, se presara deasupra seminte de dovleac.

Poftă bună!

Buna ziua! Astăzi voi vorbi despre prepararea unei conopidă delicioasă înăbușită cu orez într-un cuptor lent. Această legumă aparține produselor dietetice. Are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal. Iar dacă mănânci kale în mod regulat, poți scăpa de flatulență, constipație sau balonare. Varza conține iod, care este necesar pentru sistemul endocrin. Mâncărurile cu conopidă pot fi consumate de cei care urmează o dietă de slăbit.

Legumele pot fi folosite pentru a găti fel de mâncare delicioasă cu adaos de orez. Se recomanda folosirea cerealelor cu boabe lungi pentru a asigura un vas sfaramicios. Conopida trebuie împărțită în inflorescențe mici. Dacă doriți, puteți folosi ulei vegetal aromat pentru a prăji ceapa și morcovii. Orezul poate fi spalat printr-o sita fina. Acest fel de mâncare poate fi preparat picant adăugând o cantitate mică de ardei roșu. Iar pentru picant, se recomanda adaugarea de mustar.

Conopida cu orez se prepară rapid în programul „Tocană”. Produsele fierbinți trebuie amestecate cu o spatulă. Dacă vasul nu este destinat nutriție alimentară, apoi il poti manca cu carne de porc fiarta, cotlet, tocat.

Ingrediente:

1. Conopida – ¼ buc.
2. apă – 300 ml.
3. Morcov - 60 g.
4. Ceapa - 50 g.
5. Orez cu bob lung - 2/3 linguri.
6. Ulei vegetal– 30 ml.
7. Sare - după gust.
8. Negru piper măcinat- după gust.

Cum să gătești delicioasă conopida înăbușită cu orez într-un aragaz lent

Când cumpărați, trebuie să acordați atenție aspectului capului de varză. Nu trebuie să fie letargic, îngălbenit sau întunecat. Împărțiți capul de varză în inflorescențe mici. Varza nu trebuie fiartă în apă clocotită.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Turnați ulei vegetal într-o tigaie multicooker. Se încălzește în opțiunea „Prăjire”.


Rade morcovii folosind o răzătoare grosieră. Adăugați-o la ceapă, prăjiți legumele timp de 3 minute.


Adăugați orezul spălat la legumele prăjite și amestecați. Prăjiți ingredientele aproximativ 2 minute până când orezul devine translucid. Dezactivați opțiunea selectată.


Puneți conopida deasupra. Dacă doriți, puteți amesteca toate ingredientele deodată.


Se toarnă apă până când orezul este complet acoperit. De asemenea, este necesar să adăugați sare și piper după gust.


Porniți modul „Tocană” timp de 45 de minute, gătiți cu capacul închis.


Serviți conopida fierbinte cu orez. Varza moale merge bine cu cereale. Puteți aplica pentru al doilea. Poftă bună!

Rețete de mâncare sănătoasă: orezul paleo este o metodă excelentă pentru a introduce cu succes conopida în meniurile pentru copii.

O selecție de opțiuni de feluri de mâncare care de fapt seamănă puțin cu reprezentantul alb de zăpadă al familiei crucifere.

Motive pentru a încerca pseudo-orez făcut din conopidă, din belşug. Aici voi enumera doar cele șapte cele mai semnificative.

7 motive pentru orezul cu conopida

Motivul 1. Versatilitate

Acest „orez” neobișnuit poate satisface cerințele mai multor modele alimentare simultan: vegan, eliminator, fără gluten, fără cazeină, cu conținut scăzut de carbohidrați, paleolitic, cu conținut scăzut de oxalat etc.

Dacă trebuie să respectați mai multe restricții alimentare, atunci știți deja cât de dificil este!

Motivul 2. Conținut scăzut de calorii

100 g de astfel de „orez” conțin doar 25 de calorii, în timp ce valoarea energetică 100 g de orez obișnuit gătit înseamnă 140 kcal.

Motivul 3. Valoare nutritivă ridicată

Orezul paleo conopidă este o altă modalitate excelentă de a vă îmbogăți dieta cu legume sănătoase. Permiteți-mi să vă reamintesc că specialiștii în nutriție recomandă consumul a 11 porții de legume și fructe zilnic pentru a preveni bolile inflamatorii. O astfel de abordare creativă a „mâncărurilor cu cereale” vă va ajuta să vă atingeți obiectivul. În ceea ce privește proprietățile nutritive, orezul conopidă este semnificativ superior orezului obișnuit. În același timp, densitatea nutrienților (conținutul componente utile tinand cont de continutul redus de calorii) este mult mai mare. Conopida este un depozit de vitamine C, B și K și conține multe fibre valoroase și potasiu.

Motivul 4. Ajută la detoxifierea organismului

Deținând proprietăți antioxidante ridicate (amintim doar sulforafan, indol, cramben, coumestan și izoticianați), conopida acționează ca purtător de arme de protecție împotriva carcinogenezei (în special de origine hormonală) și a altor procese inflamatorii oxidative care apar în organism.

Motivul 5: alternativă sănătoasă (glicemic scăzut, cu conținut scăzut de carbohidrați) la orez, cușcuș și alte cereale

Nu este surprinzător faptul că „orezul” de conopidă este cel mai popular în rândul categoriei de masă a persoanelor care sunt forțate să limiteze carbohidrații în dieta lor. Această înlocuire a orezului și a altor cereale poate facilita controlul greutății și poate adăuga varietate și succes intervențiilor dietetice pentru diabet și alte afecțiuni sensibile la carbohidrați.

Motivul 6: „Orezul” Paleo este foarte ușor de preparat.

În funcție de rețeta aleasă, este posibil să aveți nevoie de 15 - 25 de minute pentru a deveni sănătos, gustos și fel de mâncare copioasă, De către calități gustative aproape imposibil de distins de orezul obișnuit.

Motivul 7. O metoda excelenta pentru introducerea cu succes a conopida in meniurile copiilor

Potrivit sondajelor efectuate în rândul copiilor mici americani, în clasamentul celor „cele mai dezgustătoare” legume, conopida se află pe locul doi după vinete și o altă legumă cruciferă, varza de Bruxelles. Nu știu despre voi, dar dacă ați fi cerut părerea copiilor mei în copilărie (și a mea la aceeași vârstă), cu siguranță ar fi fost undeva aproape de media statistică.

Dar, după cum s-a dovedit, doar prin modificarea texturii ingredientului principal, puteți realiza aproape imposibilul - solicitări de aditivi! Vrei să verifici?

Astăzi vă prezint în meniu o rețetă de bază pentru prepararea „orezului” Paleo și câteva opțiuni de modificare pentru a crea sănătos și mese hrănitoare diferite arome. Rețetele au fost colectate din diverse surse și adaptate pentru a se potrivi gusturilor și restricțiilor alimentare.

Reteta de baza de orez cu conopida

Ingrediente:

1 cap de conopida de marime medie

1 lingura. grăsime în funcție de dietă (grăsime ghee unt sau măsline sau nucă de cocos)

1 ceapa mica, tocata marunt (optional)

sare, piper, ierburi (după gust și dorință)

Preparare:

1. Separați buchetele de varză și spălați-le bine.

2. Pune conopida într-un robot de bucătărie și pasează-l până când are o textură asemănătoare orezului. De asemenea, puteți folosi accesoriul pentru răzătoarea fină în robotul dumneavoastră de bucătărie. Procesul de măcinare poate dura zece minute.

3. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește ușor ceapa (dacă o folosești). Adăugați „orezul” de varză preparată și fierbeți până se înmoaie. (5-7 minute).

4. Asezonați cu sare, piper și alte mirodenii și condimente, dacă rețeta cere. Serviți cu sosul dietetic preferat sau cu ierburi proaspete.

Informații nutriționale: 1/4 formula conține 72 cal, 4 g grăsimi, 0 mg colesterol, 185 mg sodiu, 9 g carbohidrați, 4 g fibre, 3 g proteine, 113% DV pentru vitamina C, 29% DV pentru vitamina C K, 17% DV de vitamina B6, 21% DV de săruri de acid folic, 13% DV de potasiu, indice glicemic 4

Modificări de aromă ale „orezului” Paleo

Pentru a adăuga diferite arome la „orezul” Paleo neutru semi-gătit, preparat conform rețetei de bază, trebuie să adăugăm câteva ingrediente cheie pentru fiecare caz. Cea mai ușoară modalitate este să tăiați mărunt o grămadă mică de proaspăt ierburi(optional: patrunjel, marar, coriandru, busuioc sau rozmarin) si adauga putin suc de lamaie.

Dar iată cum și ce altceva poți face cu acest „orez”.

1. În mexican:

Se potrivește cu fasole (neagră sau roșie) sau cu preparate din carne de pasăre sau din carne. Adăugați la rețeta de bază:

2 catei de usturoi, tocati

2-4 rosii tocate marunt

1 ardei jalapeno tocat foarte fin (semințele îndepărtate mai întâi) sau înlocuiți 1/2 până la 1 lingură. fulgi roșii ardei iute.

Se presară cu ¼ de cană de coriandru tocat, tocat ceapa verde, ¼ felii de avocado

2. În indiană:

Se asorteaza cu fasole fiarta, linte sau carne sau curry de pasare. Adăugați la rețeta de bază:

1 lingura. pudră de curry,

½ linguriță. rasă într-o răzătoare fină ghimbir proaspăt(sau mai multe dupa gust)

putini fulgi de ardei iute rosu (sau dupa gust)

suc de lamaie (dupa gust)

3. În chineză:

Se asortează cu tofu sau mâncăruri din carne de pasăre. Adăugați la rețeta de bază:

1 lingura usturoi tocat mărunt

½ linguriță. ghimbir proaspăt ras fin (sau mai mult după gust)

1 lingura. seminte de susan

1 lingura. sos de soia(pentru o dietă fără gluten, ar trebui să se folosească aminoacizi fără gluten sau nucă de cocos)

la final, bateți 1 ou și amestecați cu grijă cu masa de „orez”. Gatiti, amestecand inca un minut sau doua.

4. În italiană:

Merge bine cu sos de rosii. Adăuga:

1 lingura usturoi tocat

1 lingura. oregano uscat

1 lingura. roșii uscate

frunze proaspete de busuioc tocate fin (dupa gust)

dacă nu există restricții privind produsele lactate, puteți presăra 1-2 linguri. parmezan ras

5. Salata Tabbouleh:

Îl poți găti cu „orez” paleo crud (în acest caz nu ai nevoie de tigaie) sau cu orez înăbușit conform rețetei de bază. (Apoi trebuie să acordați timp pentru ca „orezul” să se răcească) Adăugați:

1 cana patrunjel tocat

½ cana frunze de menta tocate marunt

3 cepe verde, tocate mărunt

1 cană de roșii cherry, tăiate în patru

1 castravete tocat fin

3 linguri. suc de lamaie proaspat stors

2-3 linguri. ulei de măsline

ras coaja de lamaie(optional si dupa gust)

1-1/2 linguriță. chimen măcinat

Lasă-l să se infuzeze.

6. Paleo-pilaf estic:

Puteți adăuga năut fiert. Urmați descrierea pentru reteta de baza. Se fierbe împreună cu ceapa (aproximativ cinci minute sau până când ceapa este gata)

2 linguri. caise uscate, tăiate în bucăți mici

1-1/2 lingura. stafide

2 linguri. nuci de pin (sau altele la alegere)

1 catel de usturoi, tocat marunt

Mutați întreaga masă într-o parte în tigaie, turnați încă 1 lingură. ulei si adauga

1/2 linguriță. chimen măcinat

1/2 lingurita scortisoara

Lăsați condimentele să se încălzească până se parfumează (aproximativ 30 de secunde) și apoi adăugați în tigaie varza rasă. Amestecând, fierbeți încă 5-7 minute până se înmoaie. Sare si piper.

7. Paleo dulce „orez”

Eliminați ceapa, ardeiul și ierburile. Puneți „orezul” fiert într-o tigaie cu ulei încălzit și fierbeți până se înmoaie. Adăuga:

putina scortisoara

extract de vanilie

îndulcitor după dorință și după gust. (Și da, poți folosi și stevia!)

stafide (optional si dupa gust)

lapte vegan sau crema de cocos(după gust) Gătește cu dragoste!