Rețetă pentru „Hering cu ciuperci „Capriciu de Anul Nou””:

Iată toate ingredientele de care vom avea nevoie. Întotdeauna încep să pregătesc acest fel de mâncare gustând heringul. Dacă pe pachet scrie că este ușor sărat, nu este întotdeauna așa. Să încercăm. Dacă este necesar, înmuiați timp de 20 de minute. și se usucă cu un prosop de hârtie.

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, tăiați toate celelalte ingrediente în cuburi mici și puneți în farfurii separate, ca în fotografie.

Se amestecă morcovii, ceapa și țelina.

Se toarnă într-o tigaie mare fierbinte ulei de măsline si se prajesc ciupercile pana se evapora sucul. Se adauga apoi legumele amestecate si se prajesc la foc destul de mare, amestecand continuu pentru aproximativ 10-15 minute. Avem grijă ca legumele să nu se ard, dar în același timp ținem cont că trebuie să fie prăjite, nu înăbușite. Se toarnă pudră de ciuperci în 2 linguri. l. apa clocotita si se lasa 15 minute. pentru umflare.

Friptura noastră este aproape gata. Rămâne doar să adaugi la ea pudra de ciuperci umflate

Și maioneză. Se amestecă și se încălzește timp de un minut. Sare usor. Dacă utilizați bulion de ciuperci, nu este nevoie de sare.

Se lasa sa se raceasca complet. Formăm vasul, alternând straturi de hering și prăjit. Numărul de straturi va depinde de diametrul plăcii. L-am asezat intr-un inel de gatit cu diametrul de 17 cm. și ornat cu gălbenuș și verdeață de țelină tocate. Am primit 2 straturi de hering și doi cartofi prăjiți. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 3 ore (este posibil mai mult).
Friptura poate fi preparată în avans. Se pastreaza bine la frigider doua zile. Tot ce trebuie să faci este să creezi vasul cu câteva ore înainte de sosirea oaspeților.

În curând va veni un basm în casă, ne va aduce magie
Această sărbătoare este cel mai bun și mult așteptatul An Nou!
Tot ceea ce s-a trăit nu este în zadar și datorită sorții
iti doresc fericire! La mulți ani, prieteni!

Aceasta reteta face parte din campania „Cooking Together – Culinary Week”. Discuție despre gătit pe forum -

Unul dintre cele mai preferate produse de pe masa noastră este heringul. Produsul este ieftin și gustos, și chiar dacă gazda nu are delicatese pentru apariția neașteptată a oaspeților, există unele în frigider. hering sărat, atunci acest pește cu siguranță va ajuta! Heringul este foarte sănătos, așa cum spune proverbul suedez: „Hering pe masă - doctorul departe”! Știți că acest pește se etalează pe stemele orașelor olandeze Schefeningen, danezul Rønne și rusul Pereyaslavl-Zalessky! Acesta este un pește atât de popular - hering! Până în secolul al XV-lea, heringul era considerat hrana săracilor, deoarece nu era gustos și era amar. Dar datorită pescarului olandez Willem Jacob Beukelzoon, care și-a îndepărtat branhiile și măruntaiele și l-a sărat, omenirea a învățat adevăratul gust al heringului! Olandezii au păstrat acest secret multă vreme! Tăietorii de hering nici măcar nu aveau voie să se căsătorească, ca nu cumva să dezvăluie soțiilor lor tehnologia de sare!
Peștele sărat poate fi servit cu ceapă la masă cu cartofi fierți, sau puteți pregăti o salată cu hering și ciuperci. Este nevoie doar de puțin timp pentru a curăța legumele și a le prăji ușor. Am mai multe rețete de salate cu hering sărat, v-am prezentat rețeta, iar astăzi vă voi împărtăși o nouă salată pe care am învățat-o recent și pe care am încercat-o deja - aperitivul „Silkie su svugunays”! Un nume atât de complicat pentru că rețeta este lituaniană. La început, componentele salatei nu păreau foarte armonioase între ele, dar curiozitatea a predominat și ador heringul cu ciuperci - trebuie să încerc totul! Acum această salată este una dintre salatele mele preferate de pește. Gustul salatei are un fel de aromă de afumat, probabil din cauza ciupercilor.

Ingrediente:

• champignon - 3 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• conserve de hering sărat - 150 gr.
• ulei vegetal inodor - 3 linguri.

Cum se prepară salata cu hering și ciuperci:

1. Spala si curata legumele. Ștergeți șampioanele cu o cârpă pentru a îndepărta orice murdărie și praf posibile, sau puteți îndepărta pielea exterioară, ceea ce fac și eu, apropo! Se desprinde usor. Luăm morcovi și ceapă de mărime medie.

În loc de hering conservat, puteți lua hering obișnuit ușor sărat în vrac. Pur și simplu file, îndepărtați pielea, îndepărtați toate oasele și tăiați-l aproximativ la fel ca într-un borcan sau puțin mai subțire. De asemenea, puteți mura heringul singur.

3. Tăiați ceapa în sferturi de rondele sau puțin mai mici. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Pentru frumusețe, îl poți răzui pentru Salate coreene. Pe masa festiva Așa am pregătit-o.

4. Transferați ciupercile într-un castron și lăsați-le să se răcească. Se pune ceapa într-o tigaie și se prăjește la foc mediu până devine ușor translucid, apoi se adaugă morcovii în ceapă și se prăjește în continuare. Nu prăjiți legumele; acestea trebuie să fie doar puțin aurii. Scoateți legumele din tigaie și adăugați-le la ciuperci. Totul trebuie să se răcească!

5. Acum adăugați hering în legumele și ciupercile răcite. Se amestecă cu grijă și se pune la frigider pentru o oră sau două! Sper să vă placă această gustare lituaniană!

Poftă bună!!!

Cu stimă, Nadezhda Yurikova.

Heringul sub o haină de blană are multe variații în preparare. Să ne dăm înapoi de la reteta clasica„Blănuri” și să gătim salata puff cu hering, sfeclă și șampioane. Decorați partea de sus și părțile laterale ale salatei cu felii de ciuperci tăiate subțiri. Se dovedește a fi o versiune festivă neobișnuită de hering sub o haină de blană. Ciupercile merg bine cu hering și sfeclă. Salata are design frumosși este demn să decoreze masa festivă, de Anul Nou. Nu-ți fie frică combinație neobișnuită, ciuperci aromate se potrivește perfect în asta salata traditionala, salata „Ciuperci sub blană” poate fi împodobită festiv cu felii de ciuperci prăjite și pregătită pentru orice sărbătoare de iarnă.

Ingrediente

• Sfecla rosie 300 g;
• Morcovi 150 g;
• Ceapa 100 g;
• Hering sarat 150 g;
• Ouă de pui 3 buc.;
• Champignons 200 g;
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• Sare dupa gust;
• maioneza dupa gust;
• Zahar 1 praf;
• Oțet de masă 1-1,5 linguri.

Pregătirea

În primul rând, înainte de a pregăti salata, pregătiți sfecla, deoarece prepararea lor va dura aproximativ 1-1,5 ore. Clătiți bine sfecla și uscați cu un șervețel. Înfășurați în mai multe straturi de folie și puneți-o cuptor fierbinte timp de 1 oră la o temperatură de 180-200 de grade. Poate dura mai mult sau mai puțin timp, în funcție de cuptor și de dimensiunea sfeclei. Verificați pregătirea cu un obiect ascuțit. Dacă sfecla se străpunge ușor, se scoate din cuptor, se scoate folia, se răcește și se decojește. De asemenea, dacă se dorește, sfecla se poate fierbe până se înmoaie. Se spală morcovii și ouă de găină. Se fierbe până când este gata.

Pentru salată veți avea nevoie de ceapă murată. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și o toacă mărunt. Adăugați oțet, sare și zahăr în ceapă. Se amestecă și se lasă la marinat 10-15 minute.

Clătiți șampioanele și uscați-le cu un șervețel. Lăsați puțin pentru decor. Tocați ciupercile rămase în bucăți mici si se prajesc pana este gata ulei de floarea soarelui. Pe urmă, mișto. Pentru decor, tăiați ciupercile felii împreună cu tulpina și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Pe lângă ciuperci, puteți găti orice alte ciuperci sub o haină de blană. Ciupercile stridii sau ciupercile de pădure congelate sunt potrivite și ele;

Curățați heringul sărat de oase, măruntaie și piele. Tăiați în bucăți mici.

Răziți sfecla coptă pe o răzătoare grosieră.

Rade morcovii folosind aceeași răzătoare.

Acum puneți toate ingredientele în straturi: jumătate din sfeclă, ceapă murată, morcovi, hering, cealaltă jumătate din sfeclă, ciuperci prăjite, proteine ​​din pui ras. Sărați ușor toate straturile și asezonați cu maioneză.

Decorați părțile laterale și partea de sus a aperitivului cu ciuperci prăjite și ierburi.

Salata „Shuba” cu ciuperci și hering poate fi servită după ce s-a răcit ușor în frigider.

Pofta buna si sarbatori fericite!

Ingrediente:

200 gr. file de hering sarat,

200-250 gr. ciuperci (am ciuperci proaspete),

2 cepe,

3 morcovi medii,

2 cartofi medii,

O zi buna tuturor!

Vă rog să nu vă speriați de nume, am vrut doar să adaug o varietate la masa obișnuită de sărbători. De obicei gătim. De la publicarea sa am primit multe recenzii frumoase. Și astăzi vreau să vă surprind cu o nouă salată, în care ingrediente similare sunt combinate într-un mod cu totul neobișnuit! Se dovedește foarte gustos salată neobișnuită. Soțul meu, întorcându-se acasă de la serviciu, a mâncat aproape tot. M-a lăudat și mi-a spus să o fac mai des. Ei bine, nu știu cum să o fac mai des, dar o poți găti de sărbători. Va sfatuiesc sa o incercati si pe voi salata cu hering si ciuperci. Cantitatea de ingrediente este indicata pentru 5 portii.

Pregătiți salata cu hering și ciuperci:

1. Fierbeți cartofii și dați-i pe răzătoare grosieră.

2. Tocați 1 ceapă și prăjiți în ulei vegetal.

3. Taiem ciupercile si le adaugam si la ceapa. prăjiți 20-25 de minute până când lichidul se evaporă.

4. Apoi se toaca marunt si se prajeste inca o ceapa, se rade morcovii pe razatoarea grosiera si se adauga la ceapa. Prăjiți morcovii până se înmoaie.

5. Tăiați heringul în bucăți mici.

6. Așezați salata în straturi:

mai întâi heringul,

apoi - ciuperci prăjite cu ceapă,

următorul strat este cartofii, acoperiți cu maioneză.

Urmează morcovii și, de asemenea, maioneza.