Tuturor, o zi buna!!!
Ne place puiul sub orice formă și îl gătesc des. Dar nu am gătit produse secundare din carne de pui, cum ar fi masca și inimioare. Când locuiam în sat și aveam propria noastră fermă, eu, bineînțeles, pregăteam ficat, gânză și inimioare din pui de casă, dar nu cumpăram pui din magazin. Am cumpărat odată ficat de pui, a fost groaznic și nu l-am mai cumpărat. Și apoi soțul meu a cumpărat inimioare de pui și m-a rugat să gătesc ceva din ele. Am gasit o reteta simpla si interesanta.
Inimioare de pui coreeană în suc de roșii

Inimile au fost înghețate, mai întâi le-am dezghețat și le-am spălat bine

Am decis să gătesc inimile într-un aragaz lent. Nu am folosit ulei, deoarece inimile au grăsime și nu este nevoie să adaug ulei în plus. Am pus inimile în vasul multicooker în modul „Coacere, prăjire”.
si gateste pana se evapora lichidul

În acest moment, curăță și mărunțim ceapa și morcovii

Adăugați legumele tocate în inimioare și prăjiți totul împreună timp de 5-10 minute

Nu aveam suc de rosii gata preparat, am luat 2 linguri de pasta de rosii si am diluat-o cu apa rece fiarta pana ce sucul a devenit gros

tocați mărunt usturoiul

Am turnat sucul de roșii pregătit, câteva foi de dafin și usturoiul tocat în vasul multicooker.

Și condimente pentru morcovi coreeni, în prima fotografie puteți vedea ce condiment am folosit. Ar trebui adăugate condimente după gust, dacă vă place mai picant, puteți adăuga mai multe. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute

A iesit delicios, moderat picant si foarte aromat. Mâncat cu orez

Cu siguranță voi găti din nou inimioare de pui în acest fel. Sper că vă place rețeta și o găsiți utilă. Vă mulțumim pentru atenție. Poftă bună!!!

Timp de preparare: PT00H35M 35 min.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

De ce multi dintre noi subestimeaza gustul organelor ??? Ficat, inima și chiar ventricule, la urma urmei, nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase, nu degeaba ficatul este inclus în dieta copiilor mici. Puteți pregăti multe feluri de mâncare din organe: se fierb, se înăbușă, se prăjesc, se prepară umpluturi pentru plăcinte și se prepară salate. Este salata despre care am vrut să vorbesc astăzi.
Salată în stil coreean cu inimă și morcovi, rețeta cu fotografie pe care o propun, vă va plăcea încă de la prima probă. Este moderat picant, satisfăcător și, cel mai important, delicios. Inima este un produs secundar alimentar; conține mai puține grăsimi decât carnea. De aceea este recomandat pentru prepararea preparatelor dietetice.
Puteți cumpăra morcovi în stil coreean gata pregătiți, dar este mai bine să-i pregătiți singur (vezi), nu va dura mult timp și efort, iar o rețetă pas cu pas pentru prepararea unei salate vă va ajuta să faceți față idee.

Ingrediente:
- inimă de porc (proaspătă) – 1 bucată (300 – 400 grame);
- morcovi (proaspeți) – 300 grame;
- ceapa – 1 cap (dimensiune medie);
- usturoi – 3 – 4 catei (dimensiuni medii);
- dressing coreean pentru morcovi – ½ plic;
- sare si condimente dupa gust;
- ulei vegetal – 5 – 6 linguri. linguri

Reteta cu poze pas cu pas:

Clătiți organele în apă rece, îndepărtați peliculele, cheagurile de sânge și alți contaminanți.




Acum tăiați produsul în fâșii lungi și subțiri.




Pune totul într-un castron adânc, stropește cu sare, piper negru și roșu. Se amestecă și se lasă la marinat 30 - 40 de minute. Dacă doriți, înlocuiți sarea cu sos de soia, gustos și mai sănătos.




În acest moment, curățați și clătiți morcovii. Se rade pe o răzătoare pentru salată coreeană, rezultând fâșii subțiri și lungi.






Apoi adăugați dressingul lichid și amestecați totul bine cu mâinile, amintindu-vă puțin pentru ca dressingul să fie absorbit de legume.




Lăsați cana cu preparatul la infuzat timp de 15 minute.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă.




Puneți fâșiile de inimă marinate într-o tigaie adâncă. Gatiti la foc mare pana cand lichidul s-a evaporat complet (aproximativ 10 minute). Când nu a mai rămas lichid în tigaie, adăugați puțin ulei vegetal și prăjiți la foc mediu până se rumenește.
Apoi amestecați inima prăjită cu morcovi coreeni. Peste aceste produse se pune usturoiul tocat.




Adăugați mai mult ulei vegetal în tigaia în care ați prăjit inima și prăjiți ceapa până se înmoaie. Turnați amestecul fierbinte peste usturoi, făcându-l și mai aromat.






Amestecați bine salata și lăsați-o să stea 30 - 60 de minute, dar este mai bine să o lăsați la frigider peste noapte.




Salata coreeană cu morcovi și inimă de porc este gata. Poftă bună!!!
De asemenea, vă recomand să vă pregătiți

Salată în stil coreean cu inimă și morcovi- o salată delicioasă, aromată, condimentată, dulce-acrișoară pentru iubitorii de preparate coreene. Acest fel de mâncare poate fi pregătit rapid pentru cină, fierbând inima în prealabil. Eu am folosit inimă de porc, puteți folosi inimă de vită. Inima de porc este gătită timp de 1,5 până la 2 ore, inima de vită - 2-2,5 ore. Încearcă, salata este foarte gustoasă!

Ingrediente

Pentru a pregăti o salată cu inimă și morcovi în coreeană veți avea nevoie de:

0,5 inimă de porc sau vită;

0,5 morcovi proaspeți;

2 catei de usturoi;

1-1,5 linguriță. condimente picante pentru morcovi coreeni;

2-3 linguri. l. ulei vegetal rafinat;

1 ceapă mare;

1-2 lingurite. oțet 9%;

2 lingurite sos de soia;

1-2 lingurite. Sahara;

patrunjel, sare dupa gust.

Etape de gătit

Tăiați inima în fâșii subțiri sau batoane subțiri.

Adăugați morcovi curățați, răzuiți pe o răzătoare coreeană de morcovi și adăugați condimente.

Adăugați la aceasta usturoi tocat mărunt, sos de soia și oțet. Nu amestecați salata.

Tăiați ceapa curățată în jumătate subțiri și prăjiți-o în ulei vegetal, amestecând, până se rumenește ușor.

Peste salata se pune ceapa, impreuna cu uleiul vegetal incins, se adauga zaharul.

Se amestecă imediat salata. Apoi, adăugați pătrunjel tocat în salata coreeană de inimă, amestecați din nou, adăugați sare dacă este necesar și lăsați-l să fiarbă timp de 30 de minute într-un loc răcoros.

Serviți o salată delicioasă cu inimă și morcovi în coreeană la masă, așezând-o pe o farfurie la grămadă.

Poftă bună!

Din ce în ce mai mult, inimile sunt folosite la prepararea supelor și a felurilor principale. Aceste organe au un număr mare de proprietăți utile, iar gustul său, atunci când este pregătit corespunzător, este pur și simplu extraordinar. De aceea au început să-l adauge în mod activ în salate. Inimioarele de porc, vita sau pui combinate cu morcovi coreeni sunt magie pura. Era imposibil chiar să ne imaginăm un fel de mâncare atât de bogat, picant și în același timp fraged. – aceasta este o mană cerească pentru orice gospodină care dorește să diversifice meniul celor dragi.

Această salată uimitoare reunește tot ce este mai bun. Chiar și cu un set atât de minim de produse, am reușit să creăm ceva uimitor și încântător. Tandrețea și aerisirea brânzei se combină cu condimentul caracteristic morcovilor coreeni în cel mai bun mod posibil. În acest caz, inima capătă o aromă foarte neobișnuită, dar excelentă.

Componente necesare:

• 500 gr. inimă de vită;
• 150 gr. brânză;
• 150 gr. morcovi coreeni;
• 1 cap de ceapa;
• 2 gr. sare;
• 80 gr. maioneză.

Salată cu inimă și morcovi coreeni:

1. Inima se spala si se pune intr-o cratita, se umple cu apa, se adauga sare si se lasa la fiert. Acest proces durează aproximativ două ore. După expirarea lor, apa se scurge, organele în sine sunt răcite și tăiate în fâșii subțiri cu un cuțit.
2. Curățați ceapa și tăiați-o cu un cuțit în jumătăți subțiri de rondele.
3. Pentru a măcina brânza, luați o răzătoare mare și o rade pe ea.
4. Morcovii în stil coreean sunt stoarși din lichid și așezați pe o placă, tăiați în fâșii mai scurte.
5. Toate produsele pregătite pentru acest moment se toarnă într-un bol de salată, se toarnă cu maioneză și se amestecă.
6. Se răcește timp de cinci minute la frigider.

Sfat: în timpul procesului de gătit, puteți adăuga nu numai sare, ci și diverse condimente. Acest lucru va face salata și mai versatilă.

Salată de inimă cu morcovi coreeni

Felul de mâncare poate părea simplu și neremarcabil doar la prima vedere. Dar chiar și la începutul pregătirii sale, începi să înțelegi că nu este atât de simplu. Aroma se raspandeste instantaneu in bucatarie si iti stimuleaza pofta de mancare. Este pur și simplu imposibil să așteptați ca acesta să apară pe masă.

Componente necesare:

• 300 gr. şampioane murate;
• 300 gr. morcovi coreeni;
• 300 gr. inimioare de pui;
• 1 ceapă;
• 30 ml. ulei de măsline;
• 4 gr. condimente pentru carne;
• 2 gr. sare;
• 2 gr. piper

Pregătirea pas cu pas:

1. În primul rând, stoarceți morcovii cu mâinile în stil coreean și, dacă este necesar, tăiați-i puțin. Abia atunci produsul se pune într-un bol de salată.
2. Marinada se scurge de ciuperci, se taie bucati si se toarna intr-un castron de salata.
3. Inimile se spală și se pun într-o cratiță umplută cu apă și se fierb timp de 30 de minute După ce a trecut perioada de timp specificată, bulionul se scurge.
4. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o în felii subțiri.
5. Toate produsele preparate sunt combinate într-un castron de salată, turnate cu ulei, sare și piper. Se amestecă și se servește.

Sfat: în loc de ciuperci standard, puteți folosi și ciuperci de lapte preparate în stil coreean. Cu ele, felul de mâncare va căpăta o aromă orientală și mai bogată. Și aroma gustării va fi mai strălucitoare și mai rafinată.

Inimă de porc și salată coreeană de morcovi

Această salată specială este incredibil de ușor de preparat. Singura dificultate constă în fierberea prealabilă a organelor. Atunci totul este incredibil de simplu - tăiați toate produsele și bucurați-vă de rezultat. Surprinzător de gustos, cu adevărat satisfăcător și chiar festiv. Puteți pregăti în siguranță așa ceva pentru o vacanță, astfel încât masa să fie standard specială, și nu banală. Ceea ce se întâmplă cel mai des.

Componente necesare:

• 150 gr. inimă de porc;
• 100 gr. morcovi coreeni;
• 1 ceapă;
• 2 gr. sare;
• 120 gr. maioneză.

Pregătirea pas cu pas:

1. Inima se pune intr-o cratita, se acopera cu apa si se sare, apoi se pune la fiert. După gătire, organele se răcesc și se taie fâșii.
2. Ceapa se curăță și se toacă în felii subțiri cu un cuțit pe o masă.
3. Se toarnă toate produsele pregătite într-un bol de salată, se adaugă morcovi coreeni storsi din suc și maioneză.
4. Se presară cu sare și piper și se amestecă. Felul de mâncare este gata de servit. Poftă bună!

Sfat: nu este deloc necesar să fierbeți inima imediat înainte de gătit, deoarece procesul necesită un timp destul de lung. Puteți tăia pur și simplu o bucată din organele care a fost gătită pentru supă și o puneți la frigider pentru o perioadă. Apoi va fi suficient să dezgheți și să tăiem carnea.

Inimă și salată coreeană de morcovi

Se dovedește nu numai strălucitor, ci și pur și simplu delicios. Combinația de produse este destul de originală și chiar îndrăzneață. Boabele de porumb dulce creează un contrast minunat cu morcovii coreeni, care au un gust destul de picant. Și inimile de aici sunt deosebit de atractive și chiar neobișnuite. Un preparat excelent și în același timp simplu, care pur și simplu trebuie să apară pe masă cel puțin ocazional.

Pregătirea pas cu pas:

• 500 gr. inimioare de pui;
• 200 gr. morcovi coreeni;
• 350 gr. porumb;
• 350 gr. mazăre;
• 200 gr. caise uscate;
• 1 cap de ceapa;
• 10 gr. 9% oțet;
• 10 gr. Sahara;
• 4 gr. sare;
• 4 gr. piper;
• 180 gr. maioneză.

Pregătirea pas cu pas:

1. Adăugați puțină sare în apa din tigaie și puneți inimile acolo, apoi fierbeți-le. La sfârșitul gătitului, se aruncă într-o strecurătoare și se răcesc, se taie fâșii subțiri și se pun într-un bol de salată.
2. Morcovii se stoarce din saramură, se toacă puțin și se adaugă la inimioare.
3. Curățați ceapa, tăiați-o cu un cuțit în jumătăți de rondele și puneți-o într-un castron, turnați oțet în ea, adăugați sare și zahăr, apoi lăsați-o să stea aproximativ treizeci de minute, apoi stoarceți-o și adăugați-o în salată.
4. Peste caisele uscate se toarnă apă clocotită într-un bol, se lasă aproximativ cinci minute, apoi se scurge apa, iar fructele uscate se taie fâșii și se adaugă la produsele pregătite.
5. Puneți mazărea și porumbul într-o strecurătoare, strecurați marinada și puneți-le într-un castron de salată.
6. Se condimentează totul cu maioneză și se amestecă imediat. Dacă doriți, adăugați mai mult piper și sare și amestecați din nou.

Salată de inimă coreeană cu morcovi

Se dovedește pur și simplu extraordinar. Compoziția bogată a rețetei se caracterizează prin disponibilitatea tuturor produselor. În același timp, felul de mâncare rezultat depășește toate așteptările. Gust contrastant, consistență eterogenă și prezentare rafinată - aceasta este o adevărată gustare de vacanță pe care o puteți pregăti în fiecare zi fără să vă faceți griji pentru bugetul familiei.

Componente necesare:

• 100 gr. fasole;
• 100 gr. morcovi coreeni;
• 180 gr. inimioare de pui;
• 150 gr. șampioane;
• 1 ceapă;
• 2 gr. sare;
• 20 gr. uleiuri;
• 80 gr. maioneză.

Salată cu morcovi coreeni și inimă:

1. Fasolea se spală și se umple cu apă, după care se înmoaie timp de opt ore.
2. Fasolea deja mărită se toarnă cu apă proaspătă, se sare și se fierbe timp de 1 oră.
3. Inimile sunt spălate, vasele sunt tăiate, grăsimea este îndepărtată, turnată într-o cratiță, recipientul este umplut cu apă și fiert.
4. În timpul procesului de gătire, îndepărtați periodic orice spumă care apare și schimbați apa o dată. Se fierbe în total 40 de minute.
5. Organismele finite se răcesc și se taie în cuburi.
6. Ciupercile se spala, se sorteaza, se indeparteaza pelicula de pe capace si se taie in mai multe bucati, se pun intr-o tigaie, se adauga ulei si se prajesc.
7. Stoarceți excesul de lichid din morcovi și scurtați fâșiile.
8. Toate produsele sunt puse într-un bol, asezonate cu maioneză și amestecate.

Salatele coreene pot fi foarte diverse, dar o atenție deosebită trebuie acordată celor care folosesc inima. Astfel de feluri de mâncare sunt mai hrănitoare, mai bogate și mai fragede. Inimile sunt combinate cu legume, ciuperci, brânză și chiar fructe. Desigur, devine posibil să se pregătească mâncăruri experimentale care vor fi cu siguranță gustoase și unice.

Inimioare de pui coreene bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 13%, vitamina B1 - 17,2%, vitamina B2 - 51,5%, vitamina B6 - 18,9%, vitamina C - 12%, vitamina PP - 31,8%, potasiu - 16,8%, fosfor - 22,4%, fier - 29,5%, cobalt - 158,3%, cupru - 36,5%, molibden - 19%, crom - 16,3%, zinc - 24,7%

Care sunt beneficiile inimii de pui coreene?

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității la culoare a analizorului vizual și la adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de starea afectată a pielii, membranelor mucoase și deficiența vederii la lumină și amurg.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina C participă la reacțiile redox, la funcționarea sistemului imunitar și promovează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.