Înmuierea strălucirii lunii cu glucoză este o procedură aproape obișnuită care vă permite să influențați gustul băuturii, făcând-o mai moale și mai plăcută. De regulă, ele se înmoaie exclusiv alcool puternic. Acest lucru se face în mai multe cazuri: dacă calitatea strălucirii lunii lasă mult de dorit și, de asemenea, dacă se plănuiește întoarcerea distilatului producția casnicăîntr-o băutură nobilă.

Glucoză pentru a înmuia strălucirea lunii

Aș dori să remarc că pe vremuri strălucirea lunii era cel mai adesea înmuiată cu zahăr și miere. Aceste substanțe erau adăugate la alcool numai dacă consumatorul era o persoană nobilă. Catherine a II-a era o fană a băuturilor alcoolice puternice, ea credea că lumina de lună infuzată cu miere are proprietăți vindecătoare. Regina și-a tratat dragii ei oaspeți cu această băutură și ea însăși a profitat de bună voie pentru a bea un pahar sau două.

Distilatorii începători se întreabă adesea ce poate fi adăugat la distilat pentru a-i face gustul mai moale. Următoarele componente vor ajuta la înmuierea gustului băuturii:

1. Zahăr.
2. Caramel.
3. Glucoză.
4. Dextroză.
5. Fructoză.
6. Unele fructe, nuci și chiar ierburi.

Zahărul este folosit de mulți ani; În același timp, utilizarea zahărului poate afecta negativ gustul și mirosul alcoolului - merită luat în considerare.

Caramelul este zahăr ars care este folosit în mai multe cazuri. Caramelul ajută nu numai la ca lumina de lună să fie moale, ci și să îi confere o nuanță unică. Caramelul este adesea folosit pentru a crea coniac acasă.

Glucoza poate fi folosită atât pentru a face piure, cât și pentru a înmuia gustul alcoolului. Se adaugă glucoză în concentrații diferite. Chiar dacă nu este la fel de dulce ca zahărul, drojdia reacționează la glucoză într-un mod special. În plus, substanța, spre deosebire de zahăr, nu este capabilă să strice gustul alcoolului, în general, nu are dezavantaje.

Dextroza este la fel ca glucoza, dar numai sub formă de pulbere. Este folosit pentru a înmuia gustul vodcii scumpe în producție. Producătorii alcool de elită preferă dextroza din mai multe motive: nu este doar disponibilitatea acestei substanțe, ci și ușurința în utilizare, precum și rezultate bune.

Mulți distilatori susțin că fructoza nu este inferioară glucozei în caracteristicile sale. Ajută nu numai să confere băuturii un fel de moale, ci și să-i dea un gust mai plăcut. Fructoza este utilizată numai dacă este necesar pentru a îmbunătăți gustul luciului de lună, care a fost făcut din piure de fructe.

Adăugarea de miere la distilat va ajuta să-i dea nu numai gust blând, dar va umple și băutura cu aromă. Mierea este adesea folosită ca una dintre componentele tincturii.

Unele fructe pot schimba și gustul alcoolului, de exemplu lămâie sau portocală. De asemenea, folosesc nuci pentru a îmbunătăți gustul, atât nucile, cât și nucile de pin. Unele ierburi sunt, de asemenea, folosite pentru a face alcoolul mai moale și mai gustos.

Atunci când alegeți un balsam de gust pentru moonshine, merită să luați în considerare faptul că zahărul, glucoza sau fructoza nu vor putea îmbunătăți calitatea băuturii. Aceste substanțe vor ajuta doar la mascarea deficiențelor produsului, dar, din păcate, nu sunt capabile să le corecteze.

Rolul glucozei în lumina lunii

Această substanță a fost adăugată la alcool din mai multe motive. Glucoza nu este foarte scumpă; poate fi achiziționată cu ușurință de la o farmacie în orice formă convenabilă pentru producătorul de distilat.

Ce fel de glucoză puteți folosi:

• în tablete;
• sub forma unei soluții;
• sub formă de pulbere.

Puteți adăuga substanța sub orice formă, dar dacă ați cumpărat tablete, atunci înainte de a începe procedura de înmuiere a gustului distilatului, ar trebui să transformați tabletele în pulbere. Ele pot fi zdrobite, zdrobite sau dizolvate într-o cantitate mică de apă și apoi adăugate la moonshine.

Soluția de glucoză nu este diluată, nu trebuie zdrobită, din acest motiv substanța este utilizată în forma sa originală.

Puteți cumpăra dextroză de la farmacie - aceasta este glucoză sub formă de pulbere. Se adaugă la distilat, calculând proporțiile.

Adăugarea de glucoză este considerată una dintre cele mai bune soluții la problemă. Poate avea un impact semnificativ asupra gustului luciului de lună și poate elimina mirosul neplăcut, care este considerat semnul distinctiv al distilatului de casă.

În plus, substanța afectează și gustul: adesea cu ajutorul glucozei sau dextrozei poți da băuturii o catifelare plăcută și să elimini gustul sau amărăciunea. Această metodă vă permite să transformați distilat de calitate scăzută într-o adevărată capodoperă produse alcoolice.

Calcularea proporțiilor

Câtă glucoză ar trebui să adaug la moonshine? Faptul este că răspunsul la această întrebare poate fi considerat retoric, deoarece depinde în mare măsură de preferințele personale ale producătorului și ale consumatorului. De multe ori nu număr mare glucoza poate schimba gustul băuturii dincolo de recunoaștere.

Deci, să decidem proporțiile:

1. Dacă se folosește zahăr, atunci 1 lingură va fi suficientă pentru a înmuia 1 litru de luciu de lună. Dar zahărul are un dezavantaj - poate da alcoolului un miros neplăcut și îi poate schimba gustul.
2. Următoarele se pot spune despre raportul de glucoză adăugată: dacă se folosește o soluție, atunci de la 5 la 25 de mililitri va fi suficient, totul depinde de concentrația de glucoză din soluție (20 sau 40%). Această cantitate de glucoză va fi suficientă pentru a înmuia gustul a 1 litru de alcool cu ​​o tărie de 40 de grade.
3. Dacă alegerea este dextroză, atunci doar 2-5 grame de substanță vor elimina gustul și vor face băutura moale. Această cantitate de dextroză va fi suficientă pentru a schimba gustul a 1 litru de luciu de lună, cu o putere de 40-45 de grade.
4. Fructoza s-a dovedit, este adesea folosită pentru a schimba gustul distilatului pe bază de fructe (mere), struguri și diverse fructe de pădure. Pentru a face moonshine moale, veți avea nevoie de 10-15 grame de pulbere (fructoza este vândută în această formă).
5. Doar aproximativ 15 grame de miere sunt suficiente, această cantitate de substanță va ajuta la înmuierea 1 litru de luciu de lună. Se recomandă mai întâi să dizolvați mierea în apă și, dacă este necesar, să o fierbeți, îndepărtând spuma pentru a face sirop din miere.

De asemenea, pentru a da moliciune băuturii, se folosește glicerina - această substanță ajută la darea alcoolului bun gustși ascunde imperfecțiunile. Dar utilizarea glicerinei poate face ca lumina lunii să devină prea dulce. În acest caz, merită să calculați proporțiile folosind metoda de degustare, adică atunci când adăugați glicerină la lumina lunii, va trebui să încercați pentru a determina proporții perfecteși înregistrați rezultatul.

Îndulcitorii sunt adesea folosiți împreună cu agenții oxidanți - acest lucru ajută la schimbarea gustului alcoolului și îl face mai moale. Ca agenți oxidanți se folosesc acidul ascorbic, sucul de lămâie și acidul citric.

Tehnologia de înmuiere

Ar trebui să începeți prin a filtra lumina lunii sau, mai simplu, prin curățarea lui. Puteți folosi tablete de cărbune activ sau puteți trece distilatul printr-un filtru de apă cu un cartuș de carbon de mai multe ori. Este de remarcat faptul că moonshine făcut din distilat de fructe nu este recomandat pentru purificare, deoarece acest lucru nu va afecta în cel mai bun mod gustul băuturii și mirosul acesteia.

După ce curățarea este finalizată, merită să diluați băutura cu apă, făcându-i puțin puterea, literalmente cu 1-2 grade.

Este necesar să turnați o cantitate mică de alcool într-un recipient separat și să adăugați treptat glucoză, zahăr sau fructoză - acest lucru va ajuta la stabilirea proporțiilor ideale.

După aceea, pur și simplu calculăm proporțiile și turnăm un îndulcitor în distilatul rămas pentru a da băuturii moale și a scăpa de amărăciune, miros sau postgust.

Pentru a stabiliza gustul, merită să puneți recipientul cu distilat într-un loc răcoros. Se inchide cu capac etans si se duce in pivnita sau frigider, unde temperatura nu creste peste zero si nu scade sub minus 5. In cateva zile (3-5) va fi gata de utilizare. Acest timp este necesar pentru ca toate reacțiile chimice să se finalizeze și pentru ca gustul strălucirii lunii să dobândească moliciunea necesară.

Dacă dintr-un motiv oarecare s-a adăugat prea mult zahăr sau glucoză, puteți încerca să corectați situația diluând distilatul cu un alt luciu de lună. Acest lucru va ajuta la schimbarea gustului băuturii.

Este de remarcat faptul că, atunci când se adaugă unele substanțe, distilatul poate deveni tulbure. Cel mai adesea tulbureala apare atunci când acidul ascorbic și mierea sunt adăugate la lumina lunii. Poate dispărea după ce alcoolul stă la frig, dar dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci ar trebui să strecoare băutura folosind tifon sau cârpă groasă ca filtru (poți prefera flanela). Dacă sedimentele apar în lumina lunii, atunci trebuie să urmați aceeași procedură.

Astăzi, mulți oameni nu au încredere în vodca cumpărată din magazin. Nu știi niciodată ce adaugă acolo. Dar acesta nu este un motiv pentru a renunța la băutură. La urma urmei, puteți face vodcă singur. Și pe gustul tău.

Să începem prin a vorbi despre ingrediente. S-ar părea că este doar alcool și apă. Dar există o serie de nuanțe.

Dacă nu ești sigur de calitatea alcoolului, este mai bine să fii în siguranță. Ei beau numai alcool etilic. Alcoolul metilic este otrăvitor chiar și în doze mici. Mai mult, ele nu diferă ca gust, culoare și miros. Dar există moduri:

1. Înmuiați un fir de cupru fierbinte în alcool. Metilul va emite imediat un miros ascuțit, neplăcut. Etilul nu va da niciun miros special.

2. Turnați alcool într-o farfurie și puneți-o pe foc. Din etil - flacăra este albastră. Din metil - verzui.

3. Scufundați o bucată într-un pahar de shot cu alcool cartofi cruzi. Nu se va întâmpla nimic în alcoolul etilic. Alcoolul metilic va da cartofilor o culoare roz.

Amintiți-vă de primele simptome ale intoxicației cu alcool metilic: vărsături, letargie, dureri în partea inferioară a spatelui, stomac și cap, dificultăți de respirație. Dacă ești otrăvit cu metanol, bea vodcă adevăratăși chemați o ambulanță.

Apă

Nici nu este atât de simplu. Gustul depinde de apă chiar mai mult decât de alcool. Dacă o diluați cu, să zicem, apă de la robinet, vodca va fi greu de spus ușor.

Trucul este să ai cât mai puțină sare în apă. Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți apă distilată. Pur și simplu nu se va amesteca bine cu alcoolul. Acest lucru este valabil și pentru apa fiartă.

Cea mai bună opțiune este să cumpărați apă de la magazin. Vă recomandăm insistent să luați apă pentru copii. Ea este cea mai moale.

Suplimente

Indiferent cât de mult ai încerca, votca se va dovedi dezgustătoare. În plus, alcoolul diluat usucă limba - o senzație neplăcută. Gustul poate fi făcut mult mai plăcut cu niște aditivi.

Pentru 1 litru de vodcă gata preparată avem nevoie de 1 lingură de zahăr obișnuit. Este un lucru mic, dar diferența va fi uriașă. În loc de zahăr, puteți adăuga 5 mg de glicerină sau 15-20 ml de glucoză farmaceutică.

Ce să alegi, decideți singuri. Dar în producția de vodcă scumpă se folosește glucoza.

În plus, puteți stoarce sucul dintr-o lămâie de mărime medie. Acest lucru va înmuia și gustul vodcii.

Procesul a început

Mai întâi trebuie să decidem cât de puternică vom obține vodca. Unora le place 35 de grade, altora 50. Conservatorii recunosc doar 40 de grade canonice.

Într-un fel sau altul, trebuie să calculați în ce proporții să diluați. Există formule și servicii online pentru asta. Sau puteți consulta tabelul lui Fertman. Fiecare coloană din ea arată câte grade există în alcoolul nostru. Linie – câte grade vrem să obținem în vodcă. La intersecție - câți mililitri de apă trebuie adăugați la 100 ml de alcool.

Să turnăm cantitatea necesară apă într-un borcan, tigaie sau orice altceva în care vei amesteca? Adăugați balsam (glucoză, suc de lamaieși așa mai departe). Se amestecă cu grijă.

Atenţie! Alcoolul se toarnă în apă într-un jet subțire! In nici un caz nu este invers! Pentru a explica de ce se face acest lucru, va trebui să recurgem la termeni chimici complexi. Vodca este un amestec de 3 și 12 hidrați de apă. Pentru a le obține, trebuie să atingeți echilibrul termodinamic. Și acest lucru este posibil doar cu un proces lent de dizolvare.

Sună abstrus, dar orice tehnolog în chimie vă va spune că atunci când turnați apă în alcool în loc de vodcă de înaltă calitate, riscați să obțineți o mizerie împuțită de monohidrați.

Când alcoolul a fost deja turnat, închideți recipientul ermetic și agitați amestecul timp de câteva minute.

Atingerea finală

Apoi, votca trebuie filtrată. Metoda de modă veche este trecerea soluției prin tablete cărbune activ, învelite în vată. Dar este ineficient. Orice filtru de apă de bucătărie precum „Aquaphor” face față mult mai bine sarcinii.

Tot ce rămâne este să alegi gustare bună. Dar despre asta vom vorbi altă dată.

AlcoHacker-ul tău

Vodca este una dintre cele mai vechi și mai răspândite băuturi alcoolice din Rusia. Se crede în mod predominant că prima băutură a fost obținută din etanol, încă din secolul al X-lea.

Înainte de a începe producția, trebuie să cumpărați alcoolmetru. Acest dispozitiv vă permite să determinați puterea băuturii. acasă, este destul de solicitant în indicarea cu precizie a puterii și, fără acest dispozitiv, pot apărea dificultăți, deoarece puterea etanolului nu va coincide cu cea reală.

Vodca se face și acasă din alcool cu alcoolul potrivit. Pentru a crea o băutură, aceasta poate fi folosită în egală măsură medical sau alimentar. Merită să ne amintim că calitățile, cum ar fi gustul și inofensiunea, pentru consumul produsului finit depind direct de materiile prime care au fost utilizate în procesul de creare a acestuia.

Utilizarea alcoolului industrial este extrem de periculoasă și poate dăuna semnificativ organismului, în ciuda faptului că nu diferă ca gust și miros de etanol. Dacă aveți îndoieli, este necesar să îl verificați pentru un test de metil. Vodca de casă din alcool este produsă în mai multe etape, care vor fi discutate mai jos.

Primul pas în a face vodcă acasă este selectarea apei de calitate. Caracteristicile viitoarei vodcă, cum ar fi transparența, moliciunea și calități gustative produs finit. Ar trebui să renunțați imediat la opțiuni precum apa minerală și apa de la robinet.

Apa fiartă și distilată nu este, de asemenea, potrivită, deoarece o astfel de apă reacționează slab cu etanolul. Un fapt important este conținutul de impurități minerale din apă - ar trebui să existe o cantitate minimă de acestea.

Cel mai bine este să utilizați în aceste scopuri apă îmbuteliată pentru copii, ea are cele mai bune proprietăți pentru a face acasă vodcă din alcool.

Selectarea și prepararea alcoolului

Cum să faci vodcă din alcool - pentru aceasta poți folosi etil și etanol medical. A produce vodcă de calitate, oricare va face, deoarece diferența este neglijabilă.

Pentru că medical este etil diluat. Apoi, trebuie să utilizați un alcoolmetru pentru a determina tăria alcoolului utilizat. Acest lucru este necesar pentru a determina raportul de amestec al etanolului cu apă.

Ingrediente suplimentare

Pentru a crea o băutură de calitate, pe lângă componentele menționate anterior, este nevoie și de glucoză. Îl puteți cumpăra la o farmacie obișnuită sau îl puteți face singur - pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați zahărul și apa unul la unul, apoi puneți amestecul rezultat și fierbeți la foc mic.

În timp ce amestecul fierbe, va apărea spumă, acesta trebuie îndepărtat. De îndată ce spuma de pe soluție încetează să apară, glucoza este gata.

Dacă doriți, puteți adăuga diverse condimente la vodcă, care vor servi ca agent de aromatizare pentru vodcă, cum ar fi miere, acid citric, sucuri de portocale si lamaie— mai multe detalii vor fi scrise în partea despre cum se face vodca din alcool acasă — o rețetă.

Amestecarea

Când toate componentele necesare sunt gata, puteți începe să amestecați. Inițial, trebuie să determinați de câtă apă aveți nevoie. În acest scop poate fi folosit.

De exemplu, pentru a crea vodcă 40, trebuie să amestecați 100 ml. alcool de nouăzeci de grade cu 130 ml. apă. Proporțiile exacte sunt calculate în acest fel.

În acest exemplu, proporția alcoolului față de apă este de 1 la 1,3. Toate calculele necesare pot fi făcute automat folosind alcool diluat cu apă.

Puterea vodcii variază de la 43 la 56 de grade. Merită să luați în considerare faptul că un litru de apă și un litru de alcool nu vor da doi litri de produs finit din cauza reacției chimice care are loc.

După toate calculele necesare, amestecarea are loc direct. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un vas în care mai târziu va fi turnată apă, după care se adaugă glucoză.

Este extrem de important să începeți să diluați apa cu alcool, altfel dacă faceți invers, alcoolul va deveni nepotrivit pentru a face vodcă. După care totul trebuie amestecat bine.

Curatenie

Aceasta este etapa finală și se va uita la produsul aproape finit. În vodcă se pun trei tablete de cărbune farmaceutic, după care amestecul este bine amestecat și infuzat timp de 2 ore la o temperatură nu mai mică decât media. Apoi, amestecul rezultat este filtrat.

Acum vodca de casă este aproape gata, nu rămâne decât să o turnați în sticle sterile și să etanșați bine cu un capac sau un dop pentru a preveni intrarea aerului.

În câteva zile, băutura va fi complet gata. Perioada de valabilitate a produsului depinde de impurități, dacă nu există, atunci acesta este depozitat pentru o perioadă nelimitată de timp.

Proporțiile de vodcă din alcool

În esență, există o singură tehnologie de producție și, făcând-o singur, puteți controla toate procesele. Alcoolul este turnat în apă și totul este amestecat bine, apoi se adaugă componente suplimentare dacă este necesar. În continuare, ne vom uita la rețetele în sine. vodcă de casă.

Pentru a face vodcă acasă aveți nevoie 2 cani de alcool, 3 cani de apa, 1 cana de coji de lamaie uscate si condimente dupa gust.

Apoi, trebuie să turnați lichid curat în vas și să adăugați alcool, apoi lăsați amestecul să se răcească. După câteva ore, trebuie să adăugați coajă uscată de lămâie la amestec, puteți adăuga și coaja lamaie proaspatași se pune din nou să se răcească timp de cinci până la șase ore, după care amestecul trebuie distilat la .

Apoi puteți adăuga condimentele dorite. După toate aceste proceduri, puneți borcanul cu soluția și păstrați-l la temperatura camerei timp de 10-12 ore, pentru a infuza băutura, apoi strecurați și produsul nostru este complet gata.
Destul de ușor de făcut vodcă cu lămâie. Pentru a-l produce ai nevoie de 400 g alcool, 600 ml apă și o lămâie de mărime medie.

Puneți citricele într-o strecurătoare și umpleți cu apă clocotită, apoi ștergeți și curățați. Coaja trebuie tăiată în așchii și plasată într-o sticlă curată. Creați un amestec de apă și alcool și lăsați-l să se răcească câteva ore. Trebuie să eliberați sucul din partea moale a citricelor și să-l transferați într-un vas decorat.

După ce soluția de alcool și apă s-a infuzat, se toarnă jumătate într-o sticlă cu coajă și cealaltă jumătate în suc de lămâie. Apoi închideți ermetic ambele sticle și puneți-le într-un loc întunecat și uscat timp de 14 zile. După aceea, filtrează ambele soluții și poți încerca.

La sfârșitul articolului, se poate observa că pentru producție produs de calitate Trebuie să utilizați componente de cea mai bună calitate și în niciun caz nu folosiți alcool tehnic. De asemenea, vodca de casă nu este destinată vânzării, ci este făcută strict pentru uz personal.

Rețeta clasică de vodcă făcută din alcool este foarte simplă și potrivită pentru a fi făcută acasă.

Pentru a face acest lucru, va trebui să luați:

• Alcool 96% - 1 litru 250 ml
• Apa - 2 litri
• Soluție de glucoză 40% - 40 ml

Înainte de a face vodcă din alcool, trebuie să vă amintiți regulile de bază pentru amestecarea lichidelor.

Alcoolul trebuie turnat în lichid și nu trebuie făcut niciodată invers. Turnați cantitatea necesară de apă în borcan și abia apoi turnați cu grijă alcoolul.

Amestecul rezultat trebuie amestecat bine. Pentru a face acest lucru, trebuie să închideți ermetic borcanul cu un capac și să agitați bine de mai multe ori. Amestecul de alcool trebuie plasat imediat într-un loc rece - un frigider sau congelator.

Vodca de casă făcută din alcool este gata. Înainte de a mânca, va trebui să-l răciți câteva ore în frigider și să pregătiți o gustare adecvată.

Ce alcool se folosește pentru a face vodcă acasă?

Această rețetă originală de vodcă de casă făcută din alcool va atrage iubitorii de băuturi picante.

Ingredientele necesare:

• Alcool - 2 pahare
• Apa - 3 pahare
• Coji uscate de lămâie - 1 cană
• Scorțișoară, cardamom, nucșoară - după gust

De făcut vodca buna Când utilizați alcool, trebuie să acordați atenție calității componentelor principale. Apa trebuie să fie curată și moale și trebuie folosit numai alcool alimentar. Este important din ce fel de vodcă cu alcool este făcută - nu ar trebui să o achiziționați în locuri necunoscute, altfel vă riscați sănătatea. Otrăvirea cu alcool de calitate scăzută vă poate dăuna organismului, așa că verificați întotdeauna documentele pentru acest produs.

Înainte de a pregăti vodcă din alcool, pregătiți un convenabil borcan de sticlă cu capac. Turnați apă în el și adăugați cantitatea necesară de alcool.

Amestecul trebuie amestecat bine și pus într-un loc răcoros pentru a se răci. Câteva ore mai târziu, când vodca este gata, va trebui să deschideți borcanul și să adăugați coajele uscate de lămâie în lichid. Puteți folosi coaja unei lămâi proaspete, dar pentru a face acest lucru va trebui să o curățați cu grijă. Lăsați băutura să se infuzeze într-un loc răcoros timp de 5-6 ore, după care va trebui să distilați tinctura de lămâie într-un alambic de lună.

Pentru un litru de distilat va trebui să adăugați 5-6 g de scorțișoară, 1 g de cardamom și nucşoară. Puteți crește proporțiile de condimente după gustul dvs.

Vodca va trebui să fie închisă ermetic cu un capac din nou și plasată într-un loc cald. Cel mai bine este să înfășurați borcanul într-o pătură sau să-l puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 10-12 ore. După aceasta, va trebui să puneți borcanul într-un loc întunecat timp de 10-12 ore, astfel încât băutura să fie bine preparată. Se strecoară vodca finită prin mai multe straturi de tifon, se răcește bine la frigider și o poți încerca. Puteți adăuga puțin zahăr sau glucoză la băutură - după gust.

Cum să faci vodcă din alcool: proporții, cum să diluezi alcoolul în vodcă

Rețeta de bază pentru prepararea vodcăi din alcool este potrivită pentru toți iubitorii de băuturi alcoolice de bună calitate. Capacitatea de a dilua corect alcoolul vă va ajuta să pregătiți o mare varietate de feluri de mâncare în viitor. băuturi alcoolice pe bază de vodcă de casă.

Prepararea vodcii de casă din alcool poate fi împărțită în mai multe etape principale.

Înainte de a dilua alcoolul în vodcă, ar trebui să pregătiți toate componentele principale.

Apa este una dintre cele mai importante componente ale oricărei vodcă. Gustul vodcii depinde de apa folosită. Apa trebuie să fie moale, transparentă, incoloră, fără gusturi sau mirosuri străine. Cea mai bună apă este considerată a fi apa de izvor sau din izvoarele râurilor. Dacă este tare, trebuie filtrat folosind un filtru special înainte de a pregăti băutura.

Toate rețetele pentru prepararea vodcăi din alcool folosesc o tehnologie similară. Alcoolul se toarnă într-un lichid - apă, suc sau altă băutură, apoi se amestecă bine.

Pentru a face vodcă din alcool, proporția este întotdeauna aproximativ aceeași - 2 părți alcool merg la trei părți apă. În unele cazuri, puteți dilua mai mult sau mai puțin, depinde de componentele suplimentare.

Puteți adăuga acid citric, suc sau alte arome la amestec. Uneori sunt adăugate nu numai pentru gust și miros, ci și pentru a da vodcii o anumită culoare.

Pentru a face băutura mai moale, se recomandă trecerea vodcăi printr-un filtru de cărbune activ sau distilarea acesteia. După aceasta, băutura este îmbuteliată și păstrată într-un loc răcoros timp de 7-10 și uneori 14 zile. Dacă s-au adăugat condimente și ierburi în timpul procesului de gătire, vodca va trebui să fie filtrată în continuare. Înainte de utilizare, este indicat să-l răciți și să-l lăsați să se odihnească câteva zile.

Rețetă pentru a face vodcă de lămâie de casă din alcool

Vodca cu lămâie făcută din alcool este o băutură excelentă, care se dovedește a fi foarte moale și ușoară la gust. Datorită aroma proaspata lamaie, vodca iese delicioasa si poate fi bauta curata, chiar si fara gustare.

Ingredientele necesare:

• Alcool - 400 g
• apă - 600 ml
• Lămâie - 1 bucată

Vodca moale din alcool poate fi preparată în mai multe moduri - din coji de lămâie sau din suc de citrice.

Puneți lămâia într-o strecurătoare, turnați apă clocotită peste ea, ștergeți-l și curățați coaja cu un cuțit ascuțit. Tăiați coaja în fâșii subțiri și puneți-le într-o sticlă curată. Turnați apă într-o sticlă separată, adăugați alcool și amestecați bine, lăsați amestecul la frigider câteva ore.

Stoarceți sucul din pulpa de lămâie și turnați-l într-un borcan mic sau o sticlă. Când vodca este infuzată, se toarnă jumătate într-un recipient cu coajă, cealaltă jumătate în zeamă de lămâie.

Închideți ermetic ambele borcane și puneți-le într-un loc uscat și întunecat timp de 14 zile. Înainte de a bea, strecoară băuturile și gustă-le.

Pentru a îmbunătăți gustul băuturii, se poate distila vodca și apoi i se poate adăuga puțin sirop de zahăr.

Este foarte ușor să prepari vodcă din alcool acasă, chiar și fără strălucire de lună încă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să infuzați băutura într-un loc rece timp de cel puțin două săptămâni, să strecurați și să o lăsați să se odihnească timp de 2-3 zile.

Prepararea vodcăi din alcool medical

Vodca tradițională este făcută din alcool de frecare prin amestecarea lichidelor. Puterea băuturii depinde de proporțiile folosite. Prin urmare, dacă doriți, puteți face o băutură cu orice conținut de alcool - 30, 35, 40 sau mai multe grade.

Ingredientele necesare:

• Alcool - 6 litri
• Cărbune de mesteacăn - 350 g
• Stafide albe - 200 g
• Apa - 9 litri

Pentru a face vodcă din alcool, materiile prime trebuie să fie bine purificate. Datorită acestei proceduri simple, calitatea băuturii se va îmbunătăți considerabil.

Turnați cărbune de mesteacăn zdrobit într-o sticlă mare de sticlă, turnați alcool deasupra și lăsați la loc răcoros timp de 3 săptămâni. Pentru ca cărbunele să interacționeze bine cu alcoolul, lichidul din borcan trebuie agitat zilnic - la fiecare 4-5 ore. Soluția de alcool trebuie să rămână în repaus pentru încă 7 zile - nu este nevoie să o amestecați, băutura trebuie să se odihnească.

Alcoolul preparat în acest fel trebuie strecurat bine printr-un filtru, turnat într-un borcan curat, adăugați stafide albe în el și lăsat la loc răcoros pentru încă 12 zile. Baza finită de alcool va trebui să fie filtrată și amestecată cu apă. Distilați amestecul finit și turnați în sticle curate.

Această metodă de a face vodcă din alcool moale și gustoasă necesită destul de mult timp. Dar rezultatul nu vă va dezamăgi, deoarece acum băutura poate fi băută nu numai în forma sa pură, ci și rafinată cu ajutorul diverși aditivi. Datorită acestui lucru, puteți pregăti o mare varietate de vodcă, tincturi și lichioruri.

Cum să faci o vodcă delicioasă din alcool

Vodca delicioasă din alcool poate fi preparată dintr-un amestec de condimente. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• Alcool - 1300 ml
• Ghimbir - 50 g
• Kalgan - 50 g
• Menta - 50 g
• Anason - 50 g

Pune toate ingredientele într-un borcan de sticlă, amestecă bine și adaugă alcool. Puneți amestecul rezultat într-un loc răcoros timp de 18 zile. După aceasta, adăugați 2 litri de apă distilată și distilați într-un alambic cu lumină de lună.

Răciți băutura finită și vă puteți bucura de vodca picant.

Reteta de vodca moale facuta din alcool

Puteți face vodcă din alcool după o rețetă care a fost folosită de strămoșii noștri. Metoda antică de preparare a băuturii poate fi ușor modificată dacă nu găsiți toate ingredientele necesare:

• Lămâie - 5 buc
• Alcool - 2 l
• apă - 3 l
• Scorțișoară - 50 g
• anason stelat - 50 g
• Cardamom - 50 g
• Culoare nucșoară - 20 g
• Nucsoara - 2 buc.

Prepararea vodcii din alcool începe cu pregătirea bazei băuturii. Turnați apă într-un borcan mare de sticlă, turnați alcool în el și amestecați bine. Pune vodca la frigider și se răcește bine.

Spălați lămâile, ștergeți-le și curățați-le de coajă. Pune toate cojile într-un borcan, umple-l cu vodcă preparată și lasă câteva ore la infuzat.

Tinctura va trebui distilata.

Se toarnă ingredientele rămase într-un borcan de sticlă, se toarnă extractul de lămâie-alcool obținut prin distilare și se închide cu un capac. Lăsați infuzia la loc cald timp de 4-5 zile. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de 35 de grade, așa că cel mai bine este să puneți borcanul într-un cuptor încălzit sau să-l înfășurați într-o pătură.

În a cincea zi, va trebui să strecurați vodca și să adăugați puțin zahăr dacă doriți. Va fi suficient să puneți 40 g la 1 litru de vodcă.

Prietenii tăi vor aprecia cu siguranță gustul acestei băuturi minunate, mai ales dacă le vei prezenta o vodcă neobișnuită.

Pregătiți 5 sticle mici, turnați votca pregătită în ele și adăugați colorant la fiecare dintre ele:

în primul - floarea de colț, în al doilea - șofran, în al treilea - mentă, în al patrulea - semințe de floarea soarelui, iar în al cincilea - coajă nuc. Veți obține o paletă incredibilă de culori - băuturi albastru, galben, verde, violet și maro.

Deși pe rafturile magazinelor există o gamă largă de produse alcoolice, unii preferă să facă acasă băuturi tari. Pentru unii, aceasta este o modalitate de a economisi bani, în timp ce alții sunt pur și simplu iubitoare de alcool de casă.

Una dintre cele mai populare băuturi alcoolice este vodca. S-ar părea că nu este nimic dificil să faci vodcă - trebuie doar să diluezi alcoolul cu apă, într-o anumită proporție, iar votca este gata. Dar nu totul este atât de simplu pe cât pare la prima vedere. Pentru a obține vodcă de înaltă calitate, ar trebui să urmați câteva nuanțe de rețetă.

Navigare

Ce alcool este cel mai bine de folosit pentru a face vodcă?

Cea mai bună opțiune pentru aceste scopuri ar fi să folosiți alcool etilic înalt purificat „Extra”, „Lux”, ar funcționa bine medical. Toate variază ușor ca rezistență, dar principala diferență constă în tipul de cereale folosit pentru a le produce.

Cineva poate spune de ce diluați alcoolul, pentru că îl puteți bea oricum. Ei bine, în primul rând, o persoană neinstruită își poate arde cu ușurință laringele și, în al doilea rând, a doua zi, cel mai probabil, va exista o astfel de mahmureală pe care nu ți-ai dori inamicul tău. Deci alcoolul trebuie diluat și acest lucru trebuie făcut cu înțelepciune.

Cu ce ​​fel de apă ar trebui să diluez alcoolul?

Pentru a pregăti vodcă de casă, ar trebui să aveți grijă și de apă pentru a dilua alcoolul. Apă obișnuită de la robinet sau apă mineralăÎn acest caz, nu este o opțiune de a folosi apă fiartă. Apa nu trebuie să conțină impurități sau mirosuri. Cele mai multe este de preferat să folosiți apă distilată sau topită, a suferit un proces de filtrare și înmuiere.

Reguli de bază pentru prepararea vodcăi

Respectarea nuanțelor și proporțiilor de bază vă va permite să obțineți un produs cu adevărat de înaltă calitate:

• Când este diluat alcoolul se toarnă în apă, nu invers.

• Versiunea clasică de vodcă, de la Dmitri Ivanovich Mendeleev (40 de grade), constă din două părți alcool și trei părți apă. Se pare că pentru 200 de grame de alcool de 96 la sută, veți avea nevoie de 300 de grame de apă purificată.

• După combinarea alcoolului și a apei, este necesar amestecul rezultat se agită bine pentru amestecare (în mod firesc, recipientul trebuie să fie bine închis). Apoi băutura tari proaspăt preparată trebuie răcită.

• De preferință vodcă se tine la frigider de ceva timp (de la o zi la o săptămână).

• Acum puteți încerca produsul rezultat. Unii ar putea crede că vodca de casă nu este diferită de votca cumpărată din magazin. Ei bine, atunci puteți încerca să experimentați cu componentele.

Tabelul arată raportul dintre alcool și apă. Selectați coloana cu grade pe care doriți să le obțineți și coborâți la linia cu tăria alcoolică. Drept urmare, obținem cantitatea necesară apa in ml.

Rețetă de vodcă făcută din alcool cu ​​zahăr sau glucoză

Prepararea unei astfel de băuturi care conține alcool va necesita puțin mai mult timp și componente suplimentare.

Ingrediente:

• 96 la sută alcool - 1 l., 250 ml.
• apă purificată - 2 l.
• 40 soluție procentuală glucoză - 50 ml.

Se toarnă alcool într-o sticlă de sticlă de trei litri și se adaugă glucoză. Totul este amestecat cu grijă. La soluția rezultată se adaugă apă purificată și volumul total de lichid este adus la trei litri. Este indicat să purificați vodca rezultată folosind cărbune activ și apoi să o filtrați. Pasul final este să păstrați băutura la frigider timp de două săptămâni.

Puteți crede că o astfel de vodcă va fi de o calitate excelentă.

Vodcă cu miere și zahăr

Vodca cu zahăr și miere are un gust delicios. Pentru preparare se folosește o băutură făcută după rețeta anterioară.

Adăugat la vodcă miere după gust (raport nu mai mult de unu la zece), zahăr și acid citric (o linguriță). După preparare, băutura trebuie păstrată cel putin trei zileîn frigider. Datorită unor astfel de aditivi, vodca își va pierde gustul alcoolic și va fi ușor și plăcut de băut.

Vodcă cu aromă de portocale sau lămâie

Tehnologia de preparare a unei astfel de vodcă nu este practic diferită de rețetele anterioare. Singurul lucru pe care trebuie să îl adăugați este cojile de lamaie sau portocala si se lasa aproximativ doua saptamani. De asemenea, puteți utiliza și alți aditivi, de exemplu, nuci de pin, muguri de mesteacăn etc. Sau puteți face vodcă cu suc de afine sau de citrice.

Dacă doriți să ușurați mahmureala, puteți adăuga un praf mic de acid ascorbic la o băutură tare.

După cum puteți vedea, a face vodcă adevărată de casă nu este deloc dificilă, trebuie doar să depui puțin efort și te vei bucura de băutura care conține alcool pe care ai preparat-o singur.

Urmărește un videoclip educațional despre cum să faci vodcă de casă de bună calitate!