Te-ai confruntat vreodată cu faptul că uneori totul îți cade din mâini și ziua nu merge bine de îndată ce îți simți piciorul pe un papuci și mergi la bucătărie să faci cafea? Iar ideea aici nu este deloc că te-ai ridicat pe picior greșit. Problema este mult mai profundă. Aruncă o privire în jur și dacă găsești ceva din lista noastră, scapă imediat de el. Și nu-ți pare rău: liniștea și armonia în casă sunt mult mai importante!

1. Primul lucru pe care il faci imediat ce te dai jos din pat este sa iti cauti papucii tai preferati. În cele mai multe cazuri. Probabil că de acolo vom începe! În niciun caz nu trebuie să depozitați în apartament papuci vechi, uzați sau rupti. La urma urmei, ele atrag energie negativă și nu ai nevoie de asta deloc. Poți fi mai inteligent și înlocui modelul obișnuit de șlapi de casă cu o versiune de plajă - atât la modă, cât și durabilă.

2. Același lucru este valabil și pentru întreaga ta garderobă. Hainele și pantofii vechi rupti nu au loc în casa ta. Treci prin garderoba ta și ceea ce a căzut deja în paragină sau nu a fost purtat de mai mult de două sezoane poate fi aruncat în siguranță. Apropo, trebuie să vă despărțiți de lucruri conform regulilor. Cum să faci asta pentru a nu te răni - citește.

Fotografie GettyImages

3. Să trecem la fel de mâncare. Dacă setul tău preferat, pe care l-ai moștenit de la bunica ta, este rupt sau crăpat, nu ezitați să-l duceți la coșul de gunoi! Și oricât de mult îți place ceașca ta drăguță, dacă o piesă se desprinde din ea, atunci trebuie să sufere aceeași soartă ca și setul. La urma urmei, după cum știți, o farfurie este un simbol al familiei. Așadar, imaginează-ți care este părerea ta despre familia ta, că permiți mâncărurilor cu crăpături, așchii sau defecte să fie în casă. În plus, este nesigur pentru sănătate și perturbă energia produselor.

4. Florile proaspete sunt, desigur, minunate și utile pentru casă. Dar! Acest lucru nu se aplică plantelor cățărătoare. Se pot înfășura în jurul casei, dar numai din exterior. Se crede că laștile atrag boli, dar dacă sunt situate în exterior, atunci, dimpotrivă, vă protejează și vă protejează pereții.

5. Acest lucru este valabil și pentru stuf. Mai ales sub formă uscată! Ele atrag boli și nenorociri. De asemenea, iarba cu pene nu este recomandată a fi păstrată în casă. Nu vrei să devii mai devreme, nu-i așa? Dar dacă dintr-o dată trebuie să îmbunătățiți starea de bine a familiei sau pur și simplu să echilibrați situația, cumpărați urgent begonie! Această plantă este considerată un simbol al unei relații fericite.

6. Dacă te trezești brusc cu panseluțe acasă, scoate-le imediat pe ușă! Aceste flori cu siguranță nu au loc în apartamentul tău. În mod tradițional, aceste plante sunt plantate lângă curțile bisericilor, așa că nu aveți nevoie de un astfel de cartier. Dar, de exemplu, dacă ai flori uscate în casă, atunci nu este mare lucru. Florile uscate (cu excepția stufului și a ierbii cu pene, așa cum am scris deja) vor ajuta la neutralizarea energiei negative și chiar la protejarea împotriva bolilor.

7. Acest punct va fi util mai ales celor cărora le place să arunce bradul de Crăciun mai aproape de mai-iunie. De fapt, ramurile de conifere într-o vază sunt potrivite numai în timpul Sărbătorile de Anul Nou, iar restul anului păstrarea lor acasă este un semn rău.

8. Puțin misticism. Fotografiile persoanelor decedate nu trebuie afișate într-un loc vizibil. Cert este că fotografiile sunt încă o legătură cu lumea cealaltă, unde noi, cei vii, nu avem nevoie să ne uităm din nou. Prin urmare, este recomandat să păstrați fotografiile rudelor care nu mai sunt cu noi separat de fotografiile celor vii, cel mai bine - într-un album separat. Și nu te uita la ele prea des. Nu te lăsa dus.

Astăzi, toate bucătăriile au dispozitive care mențin temperaturi scăzute. Mulți oameni cred că mâncarea nu se strică niciodată în frigider. Aceasta este o greșeală gravă. Microbii nu se tem de temperaturile scăzute. Ei continuă să se înmulțească.

În frigider, viața continuă ca de obicei. Adevărat, totul se întâmplă acolo ca și cum ar fi cu încetinitorul. Laptele se acru treptat, carnea se strică, fructele se ofilesc. În afara frigiderului, alimentele se strică mult mai repede. De ce? Pentru că sunt afectați negativ de trei factori: lumină, căldură și oxigen. La introducerea alimentelor în frigider, primele două aspecte devin irelevante. Dar cu oxigenul totul este mult mai complicat. Doar ambalajele alimentare pot face față unui astfel de element chimic.

Vase pentru mâncare.

Depozitarea alimentelor în frigider este o artă. Nerespectarea anumitor subtilități duce la faptul că alimentele devin improprii pentru utilizare. Oamenii ar trebui să fie conștienți de faptul că perioada de valabilitate a anumitor alimente depinde de echilibrul apei. Ce înseamnă? Este simplu: cu cât este mai multă apă într-un produs alimentar, cu atât perioada de valabilitate a acestuia este mai scurtă. Atunci când alegeți feluri de mâncare pentru frigider, vă sfătuim să aruncați o privire mai atentă la recipientele cu posibilitatea de a seta data - datorită cărora veți ști sigur dacă puteți mânca acest produs sau nu. Cu linia de containere pentru produse Joseph Joseph Dial, această sarcină va fi simplificată la minimum. Tabelul de valabilitate pentru produsele din recenzia noastră este, de asemenea, atașat.

Funcția cheie a unui frigider este de a deshidrata alimentele. De exemplu, dacă lăsați un cârnați pe un raft fără ambalaj, într-o zi va apărea un strat lipicios pe el. Prezintă un pericol pentru sănătate. Prin urmare, un astfel de cârnați nu poate fi consumat. Cum poate fi asta? Nu ar trebui să cumpăr cârnați deloc sau să-i mănânc imediat? Nu, trebuie să folosiți ambalaje și recipiente speciale. Atunci produsele vor dura mai mult.

Reguli de funcționare a frigiderului

Depozitarea necorespunzătoare a alimentelor duce la consecințe negative. Ele se deteriorează mai repede, devin degradate și capătă un miros neplăcut. Dacă doriți ca mâncarea să rămână proaspătă cât mai mult timp posibil, păstrați-vă frigiderul curat. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Dezghetare periodica - o data la cateva luni. Chiar daca frigiderul este dotat cu functia NO FROST, aceasta regula nu poate fi neglijata.
2. Ștergeți rafturile și pereții interiori - faceți această manipulare simplă o dată pe săptămână. Produsele abrazive nu trebuie folosite în mod absolut. Soluțiile concepute pentru curățarea frigiderelor sunt ideale pentru rezolvarea problemei.

Toate gospodinele sunt familiarizate cu situația în care apare un miros neplăcut în frigider. Cum să faci față acestei probleme?

Sunt posibile mai multe soluții:
- utilizarea unui absorbant special de cărbune. Acest remediu eficient, realizat cu probiotice. Elimina sursa de miros la nivel molecular;
- folosirea remediilor populare - cărbune activ, soluție apă-sodă, cafea proaspăt măcinată, scorțișoară, cuișoare;
- combaterea mirosurilor neplacute cu ajutorul citricelor (taiati felii de lamaie, coaja de portocala);
- folosind darurile naturii - busuiocul și o crenguță de ienupăr elimină mirosurile neplăcute.

Ce nu se poate păstra în frigider?

Nu este nevoie să îndesați pe rafturi tot ce aveți în grădină sau cumpărat dintr-un magazin. Există alimente care nu tolerează temperaturile scăzute și nu sunt destinate a fi păstrate la frigider. Lista include:
1. Uleiul de măsline este un produs scump care trebuie manipulat cu grijă. La temperaturi scăzute, uleiul de măsline se îngroașă și pierde proprietăți beneficeși devine amar.
2. Pâine - produs alimentar, care aparține coșului de pâine. La frigider, pâinea se saturează cu tot felul de arome și devine lipsită de gust.
3. Dovleceii, pepenii și dovleacul sunt legume care putrezesc atunci când sunt expuse la temperaturi scăzute.
4. Mere și pere - atunci când sunt păstrate la frigider, astfel de fructe emană etilenă. Acesta este un compus organic care face ca alimentele să putrezească.
5. Roșiile, castraveții, vinetele sunt legume care sunt și ele pe lista interzise. Ele conțin număr mare umiditate. Prin urmare, legumele se întunecă și se strică.
6. Ciocolata – in timpul depozitarii produs de cofetărie se formează pe suprafața plăcii acoperire albă.
7. Usturoiul este o cultură iubitoare de căldură care nu tolerează expunerea la temperaturi scăzute.
8. Miere - lasata la frigider, masa dulce se pierde proprietăți valoroase.
9. Cartofii sunt un produs care nu se află într-un frigider. Când este expus la frig, amidonul se transformă în zahăr. În plus, cartofii încep să putrezească.
10. Banane - fructul devine negru după scurt timp.
11. Ceapa- leguma se ofilește și devine moale.
12. Tropicale și fructe exotice- mango, avocado, feijoa, fructul pasiunii etc. începe să putrezească.

Cartier interzis

Multe produse sunt capricioase. Acest punct trebuie luat în considerare. Unelor alimente nu le plac temperaturile scăzute, în timp ce altele au un efect negativ unul asupra celuilalt. De exemplu, nu trebuie să puneți carnea și peștele crud lângă mâncarea preparată. Această eroare duce la rezultate dezastruoase. Carnea și peștele „recompensează” alimentele cu microorganisme patogene care sunt dăunătoare sănătății.

Cum să eviți o astfel de situație? Trebuie să vă amintiți sau să notați într-un caiet o listă de produse care nu pot fi plasate în apropiere fără ambalaj. Aceasta înseamnă un cartier interzis:
- fructe si legume;
- carnati si fructe tropicale;
- alimente proaspete și preparate;
- afumat de porc, vita cu orice branzeturi;
- fructe si salate cu peste.

Trebuie să păstrați corect alimentele în frigider. Nu trebuie amplasate acolo unde există spațiu liber. Fiecare nivel al frigiderului menține o anumită temperatură. Prin urmare, produse specifice pot fi depozitate pe rafturi, în camera zero și pe ușă. Să aruncăm o privire mai atentă la acest punct. După ce citești aceste informații importante, vei învăța o mulțime de lucruri noi și vei putea aplica cunoștințele tale în practică.

Frigider

Acesta este compartimentul principal unde temperatura este menținută la 5 grade Celsius. Acest indicator poate fi schimbat în sus sau în jos. Totul depinde de câte produse sunt puse în frigider.

5 grade Celsius este media. Temperatura de pe rafturi nu este aceeași. De ce? Pentru că rafturile sunt la distanțe diferite de congelator. La plasarea produselor, acest punct trebuie luat în considerare.

Regimentul doi și trei

Ce se poate pune la asemenea niveluri? Să enumerăm principalele produse:
- carnati - dupa achizitionare trebuie indepartati din polietilena si inveliti in pergament;
- mancaruri gata preparate - alimentele pot fi depozitate in tigai metalice acoperite cu email. De asemenea, este posibil să folosiți recipiente pentru alimente din plastic și sticlă. Dacă vorbim de cotlet și pește, acestea trebuie așezate într-un recipient ceramic și înveliți suplimentar în folie. Apoi vasele vor rămâne proaspete mult timp;
- produse de patiserie dulci asezat intr-un recipient si acoperit cu tifon. Acest lucru se face pentru a permite aluatului să respire;
- conservele deschise nu pot fi depozitate în borcane metalice. Acestea trebuie transferate într-un recipient de sticlă;
- salatele se pot pastra si dezbracate.

Ce se pune pe raftul de lângă congelator?

Aici temperatura este menținută în intervalul +1-+3 grade Celsius. Așezat pe raft următoarele produse:
- carne proaspata, peste;
- ouă;
- brânză - atunci când depozitați un astfel de produs, trebuie să respectați reguli importante. Acestea constau în scoaterea brânzei din ambalajul magazinului și introducerea acesteia într-un recipient. Acolo se adauga si un cub de zahar rafinat. Acest lucru se face pentru ca brânza să nu-și piardă gustul unic;
- branza de vaci este un produs alimentar care nu poate fi depozitat in hartie si celofan. Brânza de vaci trebuie turnată într-un recipient cu alimente și închisă ermetic.

Camera zero

Aceasta este o cameră separată, izolată de compartimentele congelatorului și frigiderului. Temperatura se menține aici aproape de 0 grade. Zona de prospețime asigură cea mai bună conservare a produselor pentru care temperatura și umiditatea sunt importante. Cele mai multe modele moderne de frigidere sunt echipate cu camere zero, împărțite în compartimente separate. Acest lucru se face într-un scop specific: asigurarea depozitării corespunzătoare a legumelor și a cărnii.

Zona zero este formată din două părți:
1. Zona uscata – un compartiment conceput pentru a gazdui carnea si pestele. Temperatura zero și umiditatea de 50% sunt indicatori cheie care măresc semnificativ durata de valabilitate a produselor.
2. Zona umedă - principala sa diferență este menținerea umidității la 90%. Acest compartiment creează condiții ideale pentru depozitarea fructelor, ierburilor și legumelor. Dar înainte de a le pune trebuie să le spălați, să le uscați și să le puneți în pachete separate.

usa frigiderului

Ar trebui să observați imediat că acesta este cel mai cald loc. Din acest motiv, nu se recomandă depozitarea alimentelor care se deteriorează rapid aici. Aceasta înseamnă ouă, lapte, brânză. Există o excepție de la regulă. Aceasta înseamnă folosirea unor tăvi speciale pentru brânză și unt, dotate cu protecție termică.

S-ar putea să întrebați de ce sunt tăvi pentru ouă pe uși? Aceasta este o întrebare retorică. Se obișnuiește să se așeze sosuri, condimente, condimente, băuturi și medicamente pe compartimentul ușii.

Congelator

În acest compartiment, durata de viață a alimentelor este prelungită de mai multe ori. Nu este nimic surprinzător aici. La o temperatură de -18 grade Celsius, microorganismele nu au nicio șansă să se dezvolte și să se reproducă.

Când puneți alimente în congelator, trebuie să urmați reguli simple:
- produsele pot fi congelate o singură dată. În caz contrar, își pierd proprietățile benefice;
- carnea și peștele trebuie curățate, cartilajele și venele îndepărtate, apoi introduse în pungi de plastic;
- componentele plantei trebuie bine spălate, albite și uscate.

În ultima etapă, acestea trebuie să fie plasate în recipiente sau pungi mici.

Când puneți alimente în congelator, trebuie să acordați atenție calității ambalajului. Trebuie să fie sigilat și să reziste la efectele negative ale umidității și temperaturilor scăzute. Ambalajul folosit este hârtie alimentară, un recipient cu capac și pungi de plastic.

Toate regulile de mai sus se aplică condițiilor de temperatură. Dar există un alt punct semnificativ: nu uitați să vă uitați la data de expirare a produsului.

Condiții și locul de păstrare a alimentelor în frigider (tabel)

Puteți obține informații mai detaliate cu privire la caracteristicile păstrării anumitor produse în frigider din acest tabel.

Locația de depozitare	tOCU	Lista produselor aprobate	Perioada de valabilitate	Lista produselor interzise	Caracteristici de stocare
Uşă	+8 о С	Băuturi	Vezi ambalaj	ouă Produse lactate Ulei de măsline	*Nu ar trebui să depozitați rapid alimente perisabile pe ușa frigiderului, deoarece atunci când deschideți frigiderul, aerul cald înlocuiește în primul rând frigul de pe rafturile ușii. *Mirodeniile măcinate își păstrează proprietățile aromatice mai mult timp dacă sunt păstrate în borcane ermetice în frigider.
		Sosuri	5 zile
		Miere. droguri	Vezi ambalaj
		Condimente
Raft de mijloc și de sus	+4- +6 °C	Supe	2 zile	Salată cu maioneză Mâncăruri calde Conserve	*Brânza nu poate fi păstrată în film. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți un recipient de plastic cu găuri. *Bucata de cârnați tăiată trebuie să fie înfășurată în hârtie sau folie de vid. * Bucăți tocate cârnați trebuie păstrat într-un recipient. *Este mai bine să nu asezonați salata cu maioneză atunci când o păstrați la frigider. În caz contrar, este mai bine să mutați o astfel de gustare pe un raft rece. *Pentru a pastra preparatele preparate, folositi email, sticla sau recipient din plastic cu capac.
		Garnituri	3 zile
		Produse din carne tocată	24 de ore
		Pește fiert	36 de ore
		Produse semifabricate	36 de ore
		Salate (fara maioneza)	48 de ore
		Gustări	48 de ore
		Sandvișuri	24 de ore
		Cârnați fierți	48-72 ore
		Cârnați afumati	1 saptamana
		Brânzeturi	1-2 saptamani
		Lămâie	2 saptamani
		Conserve deschise și alimente pentru copii	24-48 ore
		Pește sărat, marinat	3 luni
		Pește afumat la cald	2 zile
Zona de prospețime. Camera zero	0 o C	Legume proaspete: morcovi, ridichi, sfeclă, varză	3 saptamani	Legume: rosii si castraveti, vinete si dovlecei, cartofi si ceapa. Fructe: banane, citrice, papaya, mango, rodie si ananas.	*Inainte de a le pune in frigider, legumele si fructele trebuie spalate, uscate si puse in recipiente si pungi. *Cepa și usturoiul curățați de coajă se păstrează cel mai bine în recipiente speciale cu capac.
		Salată, verdeață	5 zile
		ardei gras	2 zile
		Legume decojite: ceapă sau căței de usturoi	3-5 zile
		Fructe: mere și pere, kiwi, prune și caise cu piersici.	1 saptamana
		Boabele: struguri, coacăze, căpșuni, cireșe, zmeură.	3 zile
		Nuci (sâmburi decojite)
Raft rece cel mai aproape de congelator	+1- +3 о С	Lapte	3-4 zile		* Ouăle trebuie depozitate într-un recipient special cu vârfurile ascuțite în jos. Recipientul în sine ar trebui să fie amplasat pe peretele din spate al frigiderului. *Ar trebui să folosiți o cutie de ulei pentru a stoca ulei. *Este mai bine să turnați laptele și chefirul din ambalajul original într-un recipient de sticlă închis ermetic. *Brânza de vaci trebuie păstrată într-un recipient astfel încât să nu absoarbă mirosurile altor produse.
		Smântână	5 zile
		Chefir	1-2 zile
		Brânză de vacă	5 zile
		Alte lactate și produse lactate fermentate	1-5 zile
		Unt
		Prajituri si produse de patiserie	48 de ore
		ouă	3-5 saptamani
		Carne tocată crudă	ora 12
		Pește proaspăt, carne, pasăre	ora 12
Congelator	-18°C	Carne	4-6 luni	ouă Băuturi Maioneză Castraveți	*Fiecare produs trebuie să fie în ambalaj sigilat: recipient, pungă. *Inainte de a congela legumele, fructele, fructele de padure, ciupercile, acestea trebuie mai intai spalate si uscate. *Carnea, peștele și carnea tocată trebuie puse în ambalaje în porții pentru a evita recongelarea unui produs deja decongelat.
		Carne tocata	3-4 luni
		Semifabricate din carne	2-3 luni
		Peşte	3-6 luni
		Legume	1 an
		Leguminoase	1 an
		Ciuperci	6 luni
		Lapte	1 luna
		Unt	3-5 luni
		Înghețată	1-3 luni
		Brânză	6 luni
		Salată de varză de mare	3 luni

Să încercăm să aflăm ce poate și ar trebui să fie păstrat în frigider și ce este de nedorit și inutil să punem în el.

De asemenea, vă vom spune ce produse nu pot fi congelate.

Produse care nu trebuie refrigerate:

Cartof: temperatura scazuta afecteaza amidonul continut in cartofi, iar cand sunt fierti le da un gust neplacut.

rosii: nici nu trebuie păstrate la frigider. Acolo devin grele și moi. Vă rugăm să rețineți că magazinul nu păstrează roșiile la frigider.

Miere: în primul rând, mierea devine groasă în frigider și este incomod de consumat, iar în al doilea rând, poate fi păstrată bine la temperatura camerei.

Ceapă: Deși ceapa va fi păstrată mai mult timp în frigider, acest lucru îi va afecta calitatea. În plus, există riscul ca alte produse să miroasă a ceapă.

Nuci, fructe uscate și condimente uscate: nu are rost să le depozităm la temperaturi scăzute.

Produse care pot fi păstrate în frigider, dar este mai bine să nu le puneți acolo.

Ulei vegetal: Desigur, se poate, dar de ce? Acest ulei poate fi păstrat și în cămară, cu excepția unor soiuri organice de ulei.

Pâine: La frigider, produsele de pâine durează mai mult, dar textura pâinii se schimbă ușor, devine aspră.

Banane: Majoritatea oamenilor păstrează bananele la frigider. Dar nu este nevoie de asta. Diferența este că pielea se înnegrește mai repede la frigider, dar pulpa este încă albă și gustoasă.

Mere: Se păstrează bine aproximativ o săptămână la temperatura camerei, așa că nu ar trebui să le păstrați la frigider, deși astfel puteți „câștiga” încă câteva zile.

Ce trebuie păstrat la frigider.

Carne, peste, carne tocata, carnati: Cel mai bine este să-l pui imediat congelator, apoi poate fi gătit și după trei până la cinci zile sau mai mult. Este mai bine să nu păstrați carnea tocată în frigider mai mult de trei zile, la fel trebuie făcut și cu peștele.

Lapte: trebuie păstrat și la frigider. Când îl achiziționați într-un magazin și verificați data de expirare, nu uitați că acest lucru se aplică doar ambalajului sigilat. Un ambalaj deschis va fi păstrat la frigider timp de una până la două zile.

Ouă: În mare parte depozitate la rece. Dacă aveți nevoie de ouă la temperatura camerei, scoateți-le din frigider în avans.

Brânză: susceptibil de deteriorare la temperatura camerei. Prin urmare, se păstrează la frigider, scos cu jumătate de oră înainte de a mânca.

Murături, gemuri și condimente: aparțin categoriei de produse care pot fi păstrate fără frigider, dar numai până la deschidere. După aceasta, borcanul este păstrat la frigider, astfel încât produsul să nu se strice.

Unt: Dacă produsul nu va fi utilizat în decurs de 1-2 zile, atunci trebuie pus la frigider. Dacă uleiul este lăsat la temperatura camerei, bacteriile se vor dezvolta în el în timp.

Ce nu trebuie congelat:

Cartof: Atât mâncărurile din cartofi cât și cartofi cruzi. Când este expus la temperaturi sub zero în mese gata Se creează cristale de gheață, care strica consistența și afectează gustul cartofilor. O cartofi proaspeți, congelată nu prin metoda șocului, dar acasă va deveni dulce (amintiți-vă de cartofi congelați din magazin) și fără gust. În magazine, cartofii congelați sunt vânduți după congelarea rapidă, iar aceasta este o tehnologie complet diferită.

Pepene verde, mere, castraveți : Conțin multă apă în compoziția lor și aceste cristale de gheață vor strica consistența și gustul produsului. Un astfel de produs nu va avea nimic în comun cu proaspătul.

Ouă în coajă: În congelator, cojile se pot crăpa și bacteriile pot pătrunde în ouă. În schimb, dacă a rămas gălbenuș sau alb de la coacere, congelați ouăle în tăvi pentru cuburi de gheață sau într-o ceașcă de plastic.

Conserve: Nu este nevoie să înghețe, pentru că... nu se vor strica la temperatura camerei. În congelator, dimpotrivă, conservele se vor umfla și conținutul lor nu va mai fi comestibil.

Usturoi si ceapa: vor deveni moi pentru că... conțin multă apă în întreaga lor compoziție și, de asemenea, vor deveni inutile, deoarece congelarea va ucide toate vitaminele.

Apropo, am înghețat cu succes nu doar fructele de pădure pentru iarnă, ci și sfecla fiartă pentru borș și chiar pentru vinegretă (tăiată în cuburi) în pungi porționate sau pahare de unică folosință. Dupa decongelare, sfecla va da putin lichid, o saram, si va ramane gustoasa.

De asemenea, congelez friptura pentru supă. Gătesc mai mult (prăjesc ceapă, morcovi și roșii ulei de floarea soarelui), am pus-o in cani de unica folosinta si fiecare cana intr-o punga, apoi doar arunc prajelii in bulionul clocotit. Foarte convenabil!

Sper că articolul a fost util. Mult succes pentru tine!

Există o părere că alimentele se păstrează mai bine la temperaturi scăzute și, în consecință, frigiderul este considerat cel mai potrivit loc pentru aceasta. În cele mai multe cazuri, această abordare este corectă, dar pentru o serie de produse, temperatura scăzută este principala cauză a deteriorării premature. În frigider putrezesc rapid, apare mucegai pe ele și toate acestea sunt însoțite de o pierdere a vitaminelor și a gustului. Ce alimente ar trebui să scoți de pe rafturile frigiderului pentru a le păstra mai mult timp? Să ne uităm la unele dintre ele.

Fapt dovedit experimental: pâinea și produse de panificatie la o temperatură de 0-2 ºС își pierd prospețimea de câteva ori mai repede decât la temperatura camerei (18-20 ºС). Acest lucru se explică prin procesul intensiv de evaporare a umidității, motiv pentru care astfel de produse din camerele superioare ale frigiderului devin instantaneu învechite și uscate. Condițiile optime pentru pâine sunt într-o cutie de pâine închisă ermetic cu o mână de sare pentru a preveni mucegaiul. Dacă este necesar să se depoziteze produse de panificatie lung, este mai bine să le puneți la congelator, mai întâi învelite într-o pungă de plastic - apoi își păstrează proprietățile până la 4-6 luni. Înainte de a mânca, pâinea poate fi încălzită cuptor cu microunde sau cuptor. Nu uitați că pâinea decongelată se învețește mai repede decât pâinea proaspăt coaptă.

Sursa: depositphotos.com

Marea majoritate a fructelor exotice nu poate tolera temperaturile scăzute, reacționând la acestea prin putrezire rapidă și eliberare de gaze toxice. Este mai bine să păstrați banane, kiwi, lămâi, mandarine la temperatura camerei, învelite nu într-o pungă de plastic, ci în hârtie, astfel încât să aibă posibilitatea de a „respira”. Umiditatea ridicată a aerului (înăuntru sau în afara frigiderului) poate duce la formarea de pete întunecate și mucegai pe suprafața fructelor și contribuie la alterarea prematură a acestora, așa că este mai bine să nu spălați fructele înainte de depozitare, doar imediat înainte de consum.

Sursa: depositphotos.com

Mere, pere și altele

Merele, perele, piersicile, prunele, caisele și nectarinele sunt saturate cu etilenă, un gaz care favorizează maturarea nu numai a lor, ci și a altor fructe și legume depozitate cu ele. Uneori, această proprietate a merelor este folosită pentru a accelera coacerea altor fructe (de exemplu, banane, roșii, portocale), prin plasarea lor cu coji sparte într-un frigider în imediata apropiere a acestora din urmă. În toate celelalte cazuri, nu merită să păstrați merele etc. pe același raft cu alte legume și fructe.

Sursa: depositphotos.com

Marea majoritate a legumelor își păstrează prospețimea mai mult timp nu în frigider, ci într-un loc răcoros, aerisit, ferit de razele solare, de exemplu, în pivniță. Astfel, amidonul conținut de cartofi, la temperaturi de la +7ºC și mai jos, începe să se transforme în zahăr, motiv pentru care atât consistența tuberculului, cât și calități gustative.

Alte legume tari nu sunt potrivite pentru păstrare la frigider: morcovi, sfeclă, ridichi. În condiții de umiditate ridicată, germinează rapid și mucegăesc. Legumele cu un conținut ridicat de apă (castraveți, roșii, vinete etc.) într-un loc slab ventilat încep să se acopere cu pete întunecate și să putrezească. Pentru a preveni deteriorarea prematură, este mai bine să le păstrați la temperatura camerei, punându-le într-un coș mic.

Sursa: depositphotos.com

De asemenea, temperaturile scăzute nu au un efect bun asupra legumelor precum usturoiul și ceapa. Principalul dezavantaj al frigiderului este lipsa circulației aerului necesară pentru depozitarea de înaltă calitate a alimentelor. Într-un loc slab aerisit, structura cepei și usturoiului este rapid perturbată, devin mai moi și își pierd proprietățile benefice.

Când plasați legumele mirositoare în frigider, în special cele tăiate, merită să ne amintim că mirosul puternic, care pătrunde în alte produse, le strica în mod semnificativ gustul. Condițiile optime pentru usturoi și ceapă sunt un loc întunecat, uscat, frecvent ventilat, cu o temperatură de 18-20 ° C. Pentru depozitare, puteți folosi pungi de in, cutii cu găuri, dar este mai bine să țeseți aceste legume în împletituri și atârnă-le pe pereți.

Sursa: depositphotos.com

Nu are rost să păstrezi busuioc, pătrunjel, mărar și alte ierburi în frigider pentru o perioadă lungă de timp - plantele își pierd rapid umiditatea din frunzele subțiri, ceea ce duce la ofilirea, pierderea vitaminelor și a gustului. Daca este nevoie sa se asigure conservarea lor mai mult timp, asezati verdeturile cu petiole intr-un pahar cu apa, ca un buchet de flori, si pastrati-le intr-un loc intunecat. Cu toate acestea, nici această măsură nu este optimă: pentru depozitarea pe termen lung a ierburilor verzi, este mai indicat să folosiți un congelator - acolo plantele, tăiate și așezate într-un recipient de plastic, își vor păstra pe deplin proprietățile benefice atât timp cât este necesar. .

Produse perisabile și produse cu termen de valabilitate scurt, cum ar fi carne proaspata iar laptele, brânza de vaci și iaurturile, ouăle și fructele de mare trebuie puse imediat la frigider, dar cum rămâne cu legumele, fructele, mierea și, de exemplu, pâinea?

Pentru confortul dumneavoastră, am făcut o listă de produse care trebuie scoase rapid din frigider (dacă sunt în prezent acolo).

Pâine

Păstrarea pâinii în frigider este inutilă. Ceea ce vei salva este puțin probabil să fie apetisant: pesmetul va deveni umed și dur. Dacă intenționați să terminați pâinea în următoarele patru zile, lăsați-o în coșul de pâine sau pe masă, acoperit cu un șervețel. Pentru perioade mai lungi, înfășurați pâinea într-un prosop de hârtie moale și puneți-o la congelator.

Cafea

Pare logic că nu ar trebui să fie acolo, dar mulți oameni pun pachete deschise sau cutii de cafea în frigider. Acest lucru nu se poate face (desigur, dacă scopul tău nu este să neutralizezi mirosul neplăcut de la alte produse cu ajutorul lui). De la frig și umiditate, boabele își vor pierde imediat aroma și vor absorbi toate mirosurile străine. Cel mai bun loc pentru cafea este pur și simplu un loc întunecat și uscat. În cele din urmă, dacă nu ai la îndemână un borcan bun, care se închide ermetic, boabe de cafea Dacă trebuie să economisiți mult, este mai bine să le puneți la congelator - vor exista mai multe șanse să le mențineți „în viață”.

Ceapă

Umiditatea din frigider nu este cel mai bun prieten pentru prospețimea cepei (mai ales a celei tăiate la jumătate). Din această cauză, chiar și ceapa întreagă necurățată devine moale și se strică rapid. În plus, umiditatea excesivă favorizează creșterea bacteriilor dăunătoare și mucegaiul rapid. Cel mai bine este să păstrați ceapa într-un loc răcoros și uscat, doar să nu o puneți lângă cartofi: fapt interesant─ atunci când sunt depozitate împreună, termenul de valabilitate al ambelor se scurtează de două ori.

Ulei de măsline

Prima și cea mai importantă regulă în depozitare ulei de măsline– aceasta este respectarea regimului de temperatură. Temperatura optimă pentru el este de +12-16 grade. În frigider, uleiul poate începe să se separe, pot apărea sedimente, iar consistența produsului se poate schimba de la lichid la mai dens (nu fără pierderea gustului și a proprietăților aromatice, desigur).

Busuioc

În frigider, frunzele de busuioc se ofilesc rapid, își pierd aroma și, de asemenea, absorb perfect toate mirosurile străine, drept urmare salata sau sandvișul dvs. vor dobândi aroma minunată a pastelor de ieri sau a omletei de dimineață. Busuiocul este în primul rând o plantă și cel mai bine este să-l depozitați într-un borcan cu apă cu tulpinile înmuiate acolo. În general, aceste reguli se aplică oricărei salate verde.

Miere

La depozitare adecvată Perioada de valabilitate a mierii este practic nelimitată. Trebuie să-l păstrați acasă într-un borcan bine acoperit (de preferință din sticlă) într-un loc întunecat și la temperatura camerei. Un mediu rece face ca mierea să se cristalizeze și să-și schimbe gustul - nu avem nevoie de asta.

Ciocolată

La temperaturi scăzute se acoperă cu un strat alb neplăcut. Acest lucru se întâmplă deoarece frigul îngheață umezeala și pe suprafața ciocolatei încep să apară cristale de zaharoză. Strict vorbind, ciocolata nu se strica din aceasta cauza, dar isi pierde prezentarea, si mai important, gustul.

Usturoi

Usturoiul are si probleme de pastrare in frigider asemanatoare cu „ceapa”, care par a fi la rece! ─ începe să germineze cu o viteză fără precedent. Umiditatea va face, de asemenea, usturoiul să devină moale și necomestibil. Principala recomandare este să depozitați capetele și mai ales cățeii de usturoi într-un loc uscat, inaccesibil umezelii (se poate face împreună cu ceapa).

Avocado

Există o părere că avocado se coace mai repede și are un gust mai bun în frigider, iar aceasta este una dintre cele mai comune concepții greșite. Un avocado necopt, desigur, va deveni mai moale după ce a stat în frigider pentru o anumită cantitate, dar punctul nu va fi în coacerea lui, ci în umiditatea care este absorbită în fruct prin coajă. Depozitarea la frigider este permisă numai dacă avocado este deja copt, dar trebuie să îl păstrați în siguranță timp de 1-2 zile. Unul dintre sertarele de jos ale frigiderului este potrivit pentru asta. Dar este mai bine să lăsați avocado să se coacă în aer liber.

Cartof

Frigiderul nu este cel mai bun loc pentru a depozita cartofii. Frigul transformă amidonul în zahăr, care schimbă nu numai gustul tuberculilor, ci și structura: fiți pregătiți pentru faptul că cartofii vor deveni în curând dulci și sfărâmicizi. Calea ideală pastrarea cartofilor este sa-i punem intr-o punga de hartie si sa-i asezati unde va fi racoros, dar nu geros.

rosii

La frigider, roșiile își pierd tot gustul și devin moi, deoarece aerul rece păstrează procesul de coacere și umplere a roșiilor cu suc. Un gust lipicios, făinoase, nu este ceea ce ne așteptăm de la roșiile coapte, așa că pur și simplu le depozităm într-un loc bine aerisit, răcoros (dar nu rece).

Merele

De asemenea, nu este deloc necesar să-l puneți la frigider imediat după cumpărare. De fapt, povestea aici este opțională: merele pot fi păstrate aproximativ o săptămână la temperatura camerei și abia apoi la frigider. Unele tipuri de mere pot fi păstrate la temperaturi medii (17-18C) aproximativ o lună, cu condiția să fie ambalate individual.

Banane

Ca și merele, bananele pot fi puse la frigider ─ dacă se dorește. Dacă ați cumpărat banane necoapte, atunci este mai bine să le lăsați să se coacă într-un loc răcoros, dar nu rece, într-o pungă de hârtie (apropo, puteți, împreună cu mere). Bananele coapte se întunecă rapid și devin maronii în frigider, dar până la un moment dat acest lucru nu le afectează gustul.