Cotletele pot fi făcute nu numai din carne tocată, ci și prin tocarea mușchiului de carne cu un cuțit. Această metodă de gătit are avantajele sale - nu trebuie să pierdeți timpul pregătind carnea tocată, ingredientele sunt ușor de preparat, iar rezultatul final este cotlet delicios și suculent. Este mai bine să gătiți cotlet de piept de pui tocat.

Cotleturile apetisante de pui ii vor incanta pe cei dragi combinație neobișnuită produse familiare. Felul de mâncare este ușor de preparat, se dovedește bogat și hrănitor.

• piept de pui - 0,5 kg;
• smântână - 100 g;
• făină - 100 g;
• ouă - 2;
• ceapa - 1;
• usturoi - 2 catei;
• mărar, sare, piper - după gust;
• ulei - 2-3 linguri. l.

Spălați bine sânul și îndepărtați orice umezeală rămasă. Îndepărtați pielea și oasele. Tăiați în cuburi mici și puneți într-o ceașcă adâncă.

Asezonați, bateți ouă crude, smantana proaspata. Curățați ceapa și tocați-o cu un blender. Se amestecă cu carnea de pui.

Tăiați cățeii de usturoi pentru a adăuga gust preparatului. Tăiați mărarul și adăugați-l la pui. Se amestecă masa.

Cerneți făina în carnea tocată, astfel încât cotleturile să își mențină forma la prăjit. Se amestecă carnea tocată și se lasă o jumătate de oră.

După 30 de minute, începeți să gătiți. Este convenabil să culegeți masa de pui cu o lingură. Puneți sub formă de cotlet pe o tigaie fierbinte.

Gatiti la foc moderat, apoi reduceti. Acoperiți tigaia cu un capac etanș.

Cotleturile tocate sunt combinate cu garnitură de legume, perfect pentru un hamburger de casă.

Cu brânză și maioneză

Cotleturile sunt de obicei preparate din carne de porc și Carne de vită, puiul este asociat cu alimentația alimentară. Dacă este gătit corect, felul de mâncare se dovedește bogat.

Include:

• file de pui – 0,5 kg;
• maioneză - 4 linguri. linguri;
• brânză - 200 g;
• ou – 1;
• ceapa – 2;
• usturoi – 2 catei;
• făină - 4 linguri. linguri;
• sare.

Tocați mărunt carnea este bine să folosiți carne de pasăre congelată. Nu este nevoie să măcinați, altfel gustul original se va pierde.

Grătar brânză tare. Dacă adăugați soiul procesat, felul de mâncare va fi aromat.

Spargeți oul într-un recipient cu mâncare.

Se macină usturoiul, ceapa și se adaugă la amestec.

Cerneți făina într-un recipient și amestecați bine.

Se condimentează cu maioneză și sare.

Unge tava ulei de măsline, se pune pe foc mediu. Formați cotlet îngrijite și puneți cu o lingură în ulei încins. Se prăjește până când este gata. Fiecare parte durează în medie 8-9 minute.

La servire, combinați delicioasele cotlet cu piure, murături.

Doar o notă. Pentru a preveni cotletele să devină crude, dați focul la moderat.

Cu patrunjel si busuioc

Gustul original al felului de mâncare este completat de pătrunjel și busuioc. Reteta usor de preparat.

Carnea tocată nu se va strica dacă este pusă la frigider timp de 8-12 ore. Fileul va deveni moale și plăcut.

12 portii:

• carne de pui - 850 de grame;
• maioneză - 75 de grame;
• ceapa – 1;
• piper măcinat;
• ouă – 2;
• făină de grâu - 75 de grame;
• amidon - 1 lingura. l.;
• catel de usturoi,
• mărar – 1 g;
• patrunjel – 3 g;
• busuioc – 2 g;
• sare;
• pesmet - 200 de grame.

Etape de gătit:

1. Clătiți puiul sub jet de apă, îndepărtați pielea și oasele. Tăiați în bucăți mici.
2. Măcinați usturoiul, ceapa.
3. Adăugați ingrediente la carne. Se amestecă bine carnea tocată și se lasă o jumătate de oră.
4. După 30 de minute, modelați cotleturile și rulați prin pesmet.
5. Încinge o tigaie cu ulei. Reduceți căldura și prăjiți cotleturile până sunt fierte.
6. După prăjire, puteți fierbe.

Serviți cu o garnitură sau ca o farfurie separată.

Cotlet de piept de pui tocat cu ciuperci

Toate tipurile de ciuperci merg bine cu puiul. Vă sugerăm să încercați să faceți file de pui, tocate cu șampioane:

• file – 0,5 kg;
• ciupițe proaspete sau congelate – 150-200 grame;
• ceapa – 2;
• făină premium - 100 de grame;
• ouă – 2;
• smântână - 4 linguri. linguri;
• sare;
• usturoi – 2 catei;
• ulei vegetal;
• piper negru

Aluatul pentru cotlet de pui poate fi preparat cu adaos de ciuperci, brânză și diverse legume.

Se spală fileul de pui și se toacă.

Pisa ceapa, fierbeți până când este transparent.

Tăiați cu grijă ciupercile în bucăți mici și fierbeți. Când umezeala s-a evaporat, se ia de pe foc.

Pregătiți aluatul:

1. Bate ouăle.
2. Adăugați smântână proaspătă și făină. Bate din nou.

Combinați fileul de pui, șampioanele, ceapa și ierburile. Umpleți cu aluat. Asezonați cu condimente după gust, adăugați usturoi tocat. Amesteca.

Se prăjesc cotlet tocate cu ciuperci pe ambele părți până când crusta aurie.

Puneți cotleturile de pui într-o cratiță medie, adăugați apă până ajunge la mijlocul primului strat. Închideți capacul și fierbeți timp de 20-25 de minute. Puteți folosi cuptorul.

Doar o notă. Ciupercile pot fi tocate într-un blender pentru a face cotleturile mai moi.

Cu fructe uscate

Produse:

• carne de pui - 400-450 g;
• caise uscate – 4 buc.;
• pâine - 3 felii;
• prune uscate – 4 buc.;
• sare;
• ou - 1.

Pregătiți carnea de pui: spălați, îndepărtați pielea. Tăiați fileul în bucăți, apoi măcinați cu un blender, adăugați pâine și ou. Se presară cu sare și se amestecă.

Se formează cotlet și se pune prunele uscate sau caise uscate în mijloc. Nu este nevoie să înmuiați fructele uscate în apă.

8 cotlet medii pot fi gătiți la abur sau prăjiți.

Cu brânză și struguri

• file de pui - 4;
• brânză (suluguni) – 80 g;
• struguri dulci și acri (fără sâmburi) – 50-70 g;
• piper măcinat;
• iaurt sau chefir neîndulcit – 150 ml;
• ouă – 2;
• amidon - 2 linguri. l.;
• sare.

Se prepară carnea de pui, se toacă mărunt. Se presară sare și condimente.

Bateți ouăle, apoi treceți la carne. Turnați iaurt cu conținut scăzut de grăsimi în același recipient și adăugați amidon.

Se amestecă bine și se pune într-un loc răcoros timp de 60 de minute.

Carne tocată gata se completează cu struguri și cuburi mici de brânză. Amestecă din nou.

Se unge cu ulei si se pune tigaia pe foc. Se scoate cu lingura cand este fierbinte.

Se prăjește până se prăjește la foc mic.

Cu porumb conservat

Te-ai săturat de monotonie în dieta ta? cotlet tocate din pui fraged cu porumb - va completa perfect garnitura obișnuită. Proces gătit ușor si nu ia mult timp, dar suculent preparat aromat va aduce bucurie celor dragi.

• file - 1;
• tobă - 1;
• ceapa – 1;
• conserve de porumb – 120 de grame;
• gris - 50 de grame;
• ou – 1;
• sare - 10 grame;
• piper negru - 0,5 linguriță;
• ulei de floarea soarelui.

Pregătiți cotlet tocate în felul acesta:

1. Cotleturile vor deveni mai moi dacă suplimentați carnea tocată cu partea mai grasă a puiului - tobă. Spălați carnea, îndepărtați pielea, tendoanele și oasele. Tăiați în bucăți.
2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Se pune in recipient cu pui.
3. Adăugați porumb la alte ingrediente.
4. Bateți oul în carnea tocată și asezonați.
5. Adăugați gris și amestecați. Lăsați deoparte o jumătate de oră pentru a lăsa vasul să se înmuie.
6. Încinge o tigaie și unge-o mai întâi cu ulei. Puneți cu grijă cotleturile cu mâinile sau cu o lingură.
7. Se prăjește 5-6 minute pe o parte, se întoarce cu grijă, se prăjește 3-4 minute.

Cotleturile sunt originare din Franța inițial nu erau preparate dintr-un produs tocat, ci era carne pe os. Mult mai târziu, a apărut un fel de mâncare din carne tocată, acesta este un merit al bucătăriei rusești.

Cotleturile tocate se prepară din diferite tipuri carne - porc, vită și diverse tipuri carne de pasăre.

Există o mare varietate de rețete pentru cotlet de pui tocate! Cu investiții minime de timp, folosind ingrediente simple, primim un fel de mâncare apetisant.

Reteta de file de pui tocat delicios

cotlet din carne de pui are, fără îndoială, rolul uneia dintre cele mai răspândite bucate celebre. Deci, să începem să pregătim cotlet de pui tocat.

Principala diferență între cotletele tocate și cele tradiționale este metoda de tocare a cărnii - se taie cubulețe, fără a folosi o mașină de tocat carne.

Pregătiți pieptul de pui - îndepărtați pielea și clătiți bine apa rece, apoi separați de oase. Tăiați fileul în cuburi, dar nu-l tocați prea mult pentru a simți bucățile de pui în cotlet.

Ceapa se toaca marunt, se trece usturoiul printr-o presa de usturoi, se amesteca cu puiul tocat si se adauga piper macinat. Se amestecă bine și se lasă la marinat la frigider.

Ceapa, usturoiul si ardeii isi dau aroma si zeama carnii de pui. Cotleturile devin suculente și aromate. Cel mai bine este să-l lași la marinat peste noapte.

Se macină pâinea de secară în bucăți, se lasă și crusta, se înmoaie în lapte și se lasă 15-20 de minute.

Bateți oul în fileul nostru marinat, măcinați pâinea până devine moale, fie cu mâinile, fie folosind un blender.

Se amestecă totul, se adaugă făina și se amestecă bine masa rezultată.

Se toacă mărunt verdeața și se adaugă în carnea noastră tocată, se frământă din nou.

Acum ar trebui să începeți să gătiți (prăjiți) cotlet de pui tocate.

Biluțe de pui cu brânză

Cotletele de pui tocate cu adaos de brânză au multe avantaje - sunt suculente, moi, naturale și gustoase.

Acest fel de mâncare este atât de ușor de preparat încât, chiar dacă ești un bucătar fără experiență, poți face față cu siguranță acestei sarcini. Deci să începem.

Ingredientele necesare:

Tăiați fileul în bucăți mici cu un cuțit. Fie dați brânza pe răzătoare, fie tăiați-o în cuburi. Ceapa se toaca marunt sau se sare sau se rasa.

Combinați ingredientele pregătite și amestecați bine. În continuare, transformăm carnea tocată rezultată în cotlet cu mâinile umezite cu apă.

Gătim într-o tigaie preîncălzită, prăjim la foc mediu până la o crustă aurie frumoasă și, reducând focul, aducem vasul la pregătire folosind metoda de tocănire. Când pregătiți astfel de cotlet, puteți folosi pâine.

Vă invităm să urmăriți un videoclip despre cum să faceți cotlet de pui tocat cu brânză:

Reteta de cotlete fragede de pui tocate cu maioneza

Veți avea nevoie de un minim de timp și ingrediente pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu un preparat de neuitat cu cel mai delicat gust.

Această rețetă de cotlet suculenți aromați vă va umple „pușculița culinară”, pentru că nu degeaba există o expresie - frumusețea este în simplitate. Deci să începem.

Lista ingredientelor:

• Carne de pui (file) -0,5 kg;
• Ou - 2 buc;
• Amidon - 1 lingura. l.;
• maioneză - 100 g;
• Ceapa – 1 bucata;
• Verdeturi (marar sau patrunjel, le puteti face pe amandoua);
• Sare, piper macinat (dupa gust);
• Ulei vegetal (pentru prajit).

Să ne pregătim file de pui- se spala in apa rece, se usuca, apoi se taie, de preferinta mai mica. Tăiați ceapa în cuburi mici cu un cuțit sau trei pe răzătoare. Se spală și se toacă verdeața.

Combinați toate ingredientele într-un bol, amestecați bine, astfel încât amidonul să nu formeze cocoloașe. Lăsați carnea tocată să stea și începeți să prăjiți cotletele.

Il poti modela cu mana, dupa ce ti-ai umezit mainile, sau folosesti o lingura pentru a-l aseza pe o tigaie incinsa. Când obțineți o crustă aurie, reduceți focul și fierbeți timp de 5-7 minute la foc mic.

Vă oferim să urmăriți un alt videoclip despre cum să faceți chiftele din file de pui tocat cu maioneză.

Reteta este diferita de cea descrisa mai sus, dar si simpla si gustoasa.

File de pui cu ciuperci, coapte la cuptor

Puiul se potrivește bine cu ciuperci, iar cotleturile făcute din file de pui tocat gătit la cuptor pot decora chiar și o sărbătoare festivă. Lista ingredientelor necesare:

Gătirea cărnii tocate. Ceapa se toaca si se caleste intr-o tigaie, se adauga ciupercile, se taie felii mici si se fierbe pana se evapora excesul de lichid.

Măcinați fileul de pui în pătrate mici. Înmuiați pâinea în smântână și bateți cu un blender într-o pastă omogenă.

Colectăm ingredientele într-un bol, răcim mai întâi ciupercile și ceapa. Se amestecă bine carnea tocată.

Între timp, setați temperatura cuptorului la 180 de grade. Unge cu ulei tava cu generozitate.

Formăm cotleturile cu mâinile (ne udăm mâinile cu apă de fiecare dată), le tăvăluim în pane, apoi le scufundăm în ou (bătut în prealabil), apoi le rulăm din nou în pane și le prăjim. Aceste cotlet durează aproximativ 40 de minute pentru a se prepara.

În următorul videoclip puteți afla cum să pregătiți o altă rețetă de cotlet tocate cu adaos de ciuperci:

Conținutul caloric al preparatelor

Carnea albă de pui conține o cantitate mică de grăsime, ceea ce face mâncăruri de pui recomandate în nutriție alimentară. Fileul de pui este o proteină completă, bogată în magneziu, fosfor, potasiu și fier și oferă, de asemenea, o întreagă gamă de vitamine.

Una dintre cele mai comune feluri de mâncare din meniu zilnic sunt cotlet de pui. Conținutul caloric al acestui fel de mâncare depinde de alegerea ingredientelor suplimentare, cum ar fi brânză, ciuperci, maioneză, smântână, unt etc.

Conținutul caloric al unui cotlet din carne tocată de pasăre este o valoare relativ variabilă. Conținutul minim de calorii poate fi atins dacă cotleturile de carne tocată sunt fierte la abur, atunci valoarea acestuia va fluctua între 120-180 kcal la 100 de grame de produs, în funcție de ingredientele suplimentare incluse în compoziție.

Dacă cotleturile sunt prăjite în ulei, conținutul de calorii crește de la 160-200 kcal.

Cotleturile tocate vor deveni mai suculente și mai fragede dacă pregătiți carnea de pui în prealabil prin marinarea ei. propriul suc prin adăugarea de ceapă, usturoi și condimente. Și lăsați-l la frigider peste noapte.

Dacă doriți să obțineți o formă de cotlet mai pufoasă, folosiți făină sau amidon în carnea tocată, dar asigurați-vă că aveți mâinile umede când modelați cotleturile.

Fără a folosi aceste componente, cotleturile devin ca niște clătite, sunt așezate într-o tigaie cu o lingură.

Editorii site-ului nostru vă oferă mai interesant și retete delicioase! În special copiii vor mânca astfel de arici cu plăcere.

Puteți găti pentru prânz supa de orez cu pui. Rețeta este aici. Acest fel de mâncare este pregătit rapid, așa că vă va economisi timp, în timp ce familia va fi bine hrănită.

Dacă sunteți un iubitor de calmar, atunci acest lucru vă va fi cu siguranță la îndemână. Acesta explică clar cum să gătești astfel de fructe de mare corect și pentru cât timp. Citește și ia notă!

Orice garnitură merge cu cotlet, iar pentru a diversifica și mai mult felul de mâncare, puteți găti sos delicios, de exemplu, pe o bază de smântână.

Acest sos este potrivit și dacă gătiți cotlet în cuptor.

Rețete pas cu pas pentru a găti cotlet de pui tocate pe aragaz, la cuptor și într-un aragaz lent cu brânză sau dovleac

2017-12-23 Yakovleva Kira

Nota
reţetă

1508

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame preparat gata preparat

11 gr.

7 gr.

Carbohidrați

18 gr.

183 kcal.

Varianta 1: Cotlet de pui tocat - reteta clasica

Tocat cotlet de pui Oricine poate găti, nu trebuie să aveți abilități culinare speciale sau să obțineți ingrediente exotice. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare va fi frăgezimea lui, dacă, bineînțeles, veți respecta întocmai rețeta. Pentru gătit, cel mai bine este să cumpărați piept care a fost deja curățat, mai degrabă decât pui întreg.

Ingrediente:

• 720 de grame de file de pui;
• 3 oua;
• 4 linguri. linguri de smântână;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. linguri de amidon.

Reteta pas cu pas pentru cotlet de pui tocat

Tocați mărunt fileul ușor înghețat.

Se toacă și se prăjește ceapa, se amestecă cu puiul.

Se amestecă toate ingredientele și se pune la frigider pentru o jumătate de oră sau peste noapte.

Pe tigaie fierbinteîntindeți cotleturile.

Prăjiți fiecare cotlet timp de zece minute pe fiecare parte.

Probabil că toată lumea a încercat măcar o dată în viață cotlet de pui tocat cu maioneză. Lor gust delicat iar suculenta sunt de neuitat. Cei cărora nu le place maioneza o pot înlocui cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, deși apoi cotleturile pot începe să se lipească de tigaie în timpul prăjirii și se vor schimba ușor. gust clasic. Procesul de gătire se rezumă la două etape: pregătirea cărnii tocate și prăjirea directă a cotleturilor. Pentru a preveni zdrobirea ceapei în cotleturile finite, carnea tocată trebuie marinată înainte de prăjire adăugând oțet, muștar și un strop de ulei vegetal. Datorită uleiului, pieptul de pui uscat natural va deveni mai fraged și mai suculent. Cel mai bine este să marinați carnea tocată pentru câteva ore, dar o puteți lăsa în siguranță peste noapte, doar nu uitați să o puneți la frigider.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă pentru cotlet de pui tocate într-un cuptor lent

Gătitul cotletelor de pui într-un aragaz lent nu ar putea fi mai ușor. Tehnologia va face totul singură. Tot ce trebuie să faceți este să faceți carnea tocată, să setați modul dorit și în jumătate de oră puteți servi preparatul aromat. Puteti servi cotletele cu orice garnitura: piure de cartofi, salata de legume de sezon, paste fierte sau greacă.

Ingrediente:

• 1 ou;
• 2 file de pui;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. linguri de faina;
• condimente

Cum să gătești rapid cotlet de pui tocate

Tocați mărunt puiul și ceapa.

Se amestecă bine toate ingredientele, lăsând deoparte doar făina și se lasă la marinat zece minute.

Adăugați făină în amestecul pregătit și amestecați.

Ungeți cu ulei recipientul multicooker.

Formați carnea tocată într-un cotlet și puneți-o într-un aragaz lent.

Gătiți timp de douăzeci și cinci de minute în modul „Coacere”.

Dacă vă plac cotleturile cu crustă crocantă, atunci trebuie să le scoateți din multicooker imediat ce se aude semnalul despre sfârșitul gătitului. Pentru a preveni gătirea excesivă a cotleturilor, le puteți adăuga câteva linguri de apă în timp ce prăjiți, deși va trebui să sacrificați o crustă apetisantă.

Opțiunea 3: cotlet de pui tocate în aluat foietaj

Cotlet înăuntru aluat foietaj perfect pentru masa festiva, pentru ca poti sa iti folosesti imaginatia cu aluatul si sa-l modelezi, de exemplu, prin pregatirea de cotlet care arata ca conuri. Copiilor le va plăcea mai ales această opțiune, deoarece prețuiesc mai mult aspectul în mâncare. Acest fel de mâncare nu necesită nicio garnitură, dar îl puteți pregăti dacă doriți. salata de legume cu smantana sau ulei de masline.

Ingrediente:

• 240 de grame de pui;
• 100 ml lapte;
• 350 de grame de foietaj;
• 30 de grame de pâine albă.

Reteta pas cu pas

Tocați mărunt carnea de pui.

Tocați usturoiul și ceapa, amestecați cu carnea și pâinea.

Faceți cotlet din amestecul pregătit.

Dezghețați aluatul, întindeți-l și tăiați-l în pătrate în funcție de numărul de cotlet.

Puneți cotleturile pe aluat și legați capetele.

Ungeți vârful aluatului cu gălbenuș de ou bătut.

Gătiți timp de douăzeci și trei de minute la cuptor la 190 C.

Acest fel de mâncare poate fi consumat în timpul unei diete de slăbire, deoarece carnea de pui are un conținut scăzut de calorii și conține multe proteine ​​sănătoase. În plus, consumul de pui ajută la normalizarea tensiunii arteriale, la minimizarea riscului de cancer și la scăderea colesterolului. Carnea găinilor domestici va fi de mare beneficiu, deoarece în producția mare ei sunt hrăniți cu furaje dăunătoare, hormoni și antibiotice. Dacă nu poți cumpăra păsări de curte, atunci prelucrarea cărnii trebuie abordată cu grijă deosebită.

Varianta 4: Cotlet de pui tocat cu dovleac

Cotleturile de pui tocate ies si mai gustoase daca amesteci carnea tocata cu dovleac. Cotleturile finite vor iesi fragede si aurii. Desigur, acest fel de mâncare va atrage în special cei care iubesc dovleacul. Apropo, pentru ca cotletele să aibă succes, este important să-l alegi corect. Fructul trebuie să fie bogat în culoare, fără tăieturi sau zgârieturi, cu tulpina uscată. Dacă se aude un sunet plictisitor când atingeți dovleacul, înseamnă că este proaspăt. Înainte de a amesteca dovleacul cu carnea, trebuie să-l măcinați fin.

Ingrediente:

• 400 de grame de file de pui;
• 150 de grame de dovleac;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. linguri de smântână;
• 2 linguri. linguri de faina.

Cum să gătești

Clătiți puiul și tăiați-l în bucăți foarte mici. Dacă îl răcești puțin mai întâi, va fi mult mai ușor de tăiat.

Razi fin dovleacul.

Tăiați ceapa foarte fin.

Combinați toate ingredientele, adăugați sare, amestecați bine, lăsați douăzeci de minute într-un loc răcoros.

Formați cotlet din amestecul de dovleac-carne preparat.

Prăjiți toate cotletele în ulei timp de șapte minute pe ambele părți. Este mai bine să nu folosiți prea mult pentru ca cotleturile să nu devină grase.

Dovleacul în cotlet crește foarte mult beneficiile acestora, deoarece conține multe microelemente și vitamine. De exemplu, B6, care îmbunătățește vederea, A și E, care hrănesc și hidratează pielea, încetinind astfel procesul de îmbătrânire. Consumul de dovleac reduce aciditatea stomacului și ajută la reducerea excesului de greutate din cauza l-caratinei, care descompune grăsimile. Acest boabe este remediu popular pentru tratamentul mastopatiei, de aceea este deosebit de util pentru femei să mănânce dovleac.

Varianta 5: Cotlet de pui tocat cu branza

Brânza va adăuga tandrețe la cotleturile obișnuite de pui. gust cremos. Puteți găti fie cu brânză procesată, fie cu orice brânză dur, dar e mai bine să-l iei fără diverși aditivi, ca ciupercile și șunca. Și controlați bogăția gustului cu ajutorul condimentelor și condimentelor. De asemenea, puteți adăuga ierburi proaspete: ceapa verde, patrunjel sau coriandru. Neaparat ar trebui sa iei o paine alba pentru crutoane, sa o tai cubulete mici si sa o usuci putin la cuptor daca nu vrei sa pierzi timpul cu asta, poti cumpara crutoane gata facute, dar numai fara condimente si nu; în ulei.

Ingrediente:

• 850 de grame de file de pui;
• 120 de grame de brânză;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• pâine.

Reteta pas cu pas

Tăiați mărunt pâinea și puiul.

Pâinea se pune pe o foaie de copt și se usucă la cuptor sau la microunde.

Se topește untul, se rade brânza, se amestecă totul și se dă la congelator timp de cincisprezece minute.

Combinați puiul, ceapa și oul și amestecați bine.

Faceți prăjituri din carnea tocată, puneți câte una în fiecare o bucată mică amestec de brânză-unt, uniți marginile.

Rulați cotletele în pesmet până se apasă în jos.

Prăjiți cotleturile într-o tigaie.

Puneți cotleturile pe o foaie de copt, acoperiți cu folie și fierbeți la cuptor pentru o jumătate de oră la 175 C.

Dacă nu doriți să vă deranjați cu cuptorul, puteți turna câteva linguri de apă peste cotlet și le puteți fierbe aproximativ o jumătate de oră, acoperind tava cu un capac. Cu toate acestea, atunci când sunt pregătiți în acest fel, biscuiții nu devin crocanți. Fileul de pui conține aproximativ douăzeci de grame de proteine ​​necesare organismului uman pentru a construi țesutul muscular, motiv pentru care sportivii prețuiesc în special această carne. Cocktail de substanțe utile, conținut de pui, ajută la slăbiciune, migrene, boli ale inimii, sistemului nervos, digestiei și pielii, precum și diabet și colesterol ridicat. Vitamina A ajută la îmbunătățirea vederii, iar fierul reduce riscul de anemie.

Din file de pui tocat se pot prepara foarte gustoase si cotlet suculente, dacă faceți carnea tocată lichidă, atunci veți deveni nu mai puțin gustoase clătite de pui.

Reţetă cotlet tocate piept de pui actualizat cu o altă opțiune și fotografii pas cu pas preparate de la Svetlana Burova.

Reteta de cotlet de pui tocat

de la Galina Kotyakhova:

Vreau să vă ofer unele foarte gustoase, pe care le includ uneori în alimentația mea. Carnea de pui (fileuri de piept) se toacă în aceste cotlet cu un cuțit, și nu printr-o mașină de tocat carne, de unde și numele - cotlet de pui tocat. Pentru a face cotleturile de piept de pui tocate mai dietetice, le puteți găti la abur (folosind un aparat de gătit cu aburi sau un aragaz lent pentru gătit) sau le puteți coace în cuptor cotlet de file de pui tocat cu brânză. Și vă voi spune cum să prăjiți cotletele de pui tăiate într-o tigaie.

Rețeta de cotlet de piept de pui tocat va necesita următoarele ingrediente:

• piept de pui – 2 buc. (aproximativ 0,5 kg carne de pui)
• 1 ceapă de nap,
• cartofi cruzi - 1 buc.,
• 3 - catei de usturoi,
• ou-1 buc.
• sare, piper dupa gust,
• orice verdeata.

Cum să gătești cotlet de pui tocate delicioase

Tocați mărunt pulpa de piept de pui cu un cuțit, puneți-o într-un vas, adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat și toacă și ierburile. Cartofii se dau pe răzătoare fină, se stoarce și se adaugă în carnea tocată tocată, se sare și se piperează și se bat oul. Amesteca totul bine.

Acum din puiul tocat rezultat (deși puteți înlocui carnea 50:50 cu carne slabă de porc sau de vită), formăm cotlet, le rulăm pesmet si se prajesc in ulei intr-o tigaie sau se coace la cuptor.

Poftă bună!

File de pui tocate cu maioneza

Ingrediente:

2 piept de pui,

3 oua

1 ceapa,

1-2 catei de usturoi,

0,5 pahare de lapte,

0,5 cani de maioneza,

Făină - aproximativ 1 cană,

Sare piper - dupa gust.

Procesul de gatire:

Separați fileul de pui de oase și tăiați-l în cuburi. Se toaca ceapa si usturoiul cat mai marunt, se adauga in carne, se bat in 3 oua, se toarna laptele si maioneza.
Amesteca bine carnea tocata tocata, adaugand sare si piper dupa gust.
Adaugam faina pana ajunge la consistenta smantana (dar nu foarte groasa).

Coaceți cotletele preîncălzite ulei de floarea soarelui pana se formeaza o crusta aurie.

Aceste cotlet de pui mărunțiți seamănă mai degrabă cu fripturile groase de pui. Ei bine, foarte fraged și gustos!

Poftă bună!

De data aceasta vă voi spune cum să gătiți cotlet de pui tocat. Mai devreme v-am spus cum să gătiți, dar au fost preparate din, se dovedește că vă puteți descurca fără o mașină de tocat carne pentru a pregăti cotlet foarte suculenți și fragezi.

Dacă prietenii sau rudele au sunat și vin să vă viziteze și nu aveți timp să gătiți ceva mai consistent, atunci rețetele de cotlet de pui tocate, despre care vom vorbi astăzi, vor veni în ajutor.

Cotletele se gătesc repede, felul de mâncare iese foarte fraged și gustos, potrivit pentru cei cărora le place să mănânce bine și celor care își urmăresc silueta.

Sunt pregătite din foarte produse simple, care poate fi găsit în frigiderul oricărei gospodine, chiar dacă sosesc oaspeți neaștepți.

Cotlet de pui dietetice

Conținut caloric la 100 g. — 113,7 Proteine ​​— 10,9 Grăsimi — 6,1 Carbohidrați — 3,8

• 500 gr. - file (poate fi curcan)
• 3 - ceapa mica
• 1 - ou
• 2 - linguri amidon de cartofi
• Piper
• Ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

1. Tăiați fileul în cuburi mici

2. Tăiați ceapa în cuburi mici

4. Se toarnă amidon

5. Sare si piper dupa gust

6. Amesteca totul bine

7. Turnați o cantitate mică de ulei într-o tigaie încălzită și puneți cu lingură carnea tocată.

8. Prăjiți cotleturile la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți

Cotlet de piept de pui tocat cu umpluturi

Vom avea nevoie de:

• 2 - mare piept de pui(4 file)
• 2 - ouă
• 150 ml. — iaurt natural(sau smantana, kefir, maioneza)
• 2 - linguri amidon de cartofi sau de porumb
• Sare, piper
• 1 - roșie
• 2 - linguri de porumb conservat
• O jumătate de legătură de ceapă verde
• 50 gr. - struguri dulci și acri, fără semințe
• 70 gr. - Suluguni sau orice alta

Preparare:

1. Tăiați fileul de piept în cuburi mici

2. Sare si piper dupa gust

4. Adăugați iaurt

5. Adăugați amidon

6. Se amestecă totul bine și, dacă se dorește, se da la frigider pentru 1 oră

7. Împărțiți carnea tocată finită în două jumătăți

8. Turnați verdeața tocată într-o jumătate

9. Adăugați porumb, roșie tăiată cubulețe mici

10. Adăugați struguri în a doua jumătate de carne tocată

11. Se toarnă brânza tăiată cubulețe mici

12. Amestecați bine ambele carne tocată

13. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie încălzită.

14. Întinde carnea tocată ca niște clătite

15. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește la foc mediu.

Acestea sunt cotlet atât de frumoase și delicioase.

Cotlet „Tandrețe”

• file de pui – 500 gr
• Ou - 1
• Maioneză - 2-3 linguri. minciună
• Amidon - 2-3 linguri. minciună
• Usturoi - 2 catei
• Verdeturi, sare, piper

Preparare:

1. Tăiați fileul în cuburi mici

2. Tocați mărunt verdeața

3. Razi usturoiul pe razatoarea fina

4. Sarați și piperați carnea tocată după gust

5. Adăugați ierburi și usturoi

7. Amesteca totul

9. Adăugați amidon

10. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat 30 de minute la temperatura camerei

11. Turnați ulei într-o tigaie încălzită

12. Turnați carnea tocată în tigaie

13. Se prăjește pe ambele părți până când crusta maro aurie

Biluțe de pui în sos cremă de brânză la cuptor

Avem nevoie de:

• 500 g carne de pui
• 1 ceapă
• 1 ou
• 3 dinti usturoi
• 200 ml crema
• 150 g branza tare

Preparare:

1. Fileul se bate putin si se taie cubulete mici
2. Tăiați mărunt ceapa
3. Treceți usturoiul printr-o presă
4. Sare si piper dupa gust
5. Bateți un ou
6. Se amestecă totul bine
7. Ungeți forma cu ulei
8. Formați bile mici de carne tocată și puneți-le în tigaie.
9. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute
10. Pentru umplere se rade brânza pe o răzătoare fină.
11. Stoarce usturoiul printr-o presa
12. Se toarnă smântână
13. Scoateți tava din cuptor și turnați umplutura peste fiecare bila.
14. Continuați să coaceți încă 15 minute.

Cotlet de pui tocate cu dovlecel la cuptor

Produse:

• 500 gr. - file de pui
• 500 gr. - dovlecel proaspăt
• 1 - ou
• 1 - bec
• 3 - linguri gris
• Orice condimente pentru pui, dacă doriți
• Buchet de patrunjel proaspat
• 3 catei de usturoi

Preparare:

1. Dovlecelul decojit se da pe răzătoarea grosieră

2. Sarați dovleceii după gust, amestecați bine, lăsați sucul să iasă în evidență

3. Tăiați puiul în cuburi foarte mici

4. Tăiați ceapa în cele mai mici cuburi posibile

5. Se zdrobește ceapa cu mâinile și se adaugă la file.

6. Stoarceți usturoiul printr-o presă.

8. Se toaca marunt patrunjelul si se adauga la carne

9. Turnați grisul în carnea tocată

10. Stropiți cu condimente după gust, amestecați totul bine

11. Stoarceți cât mai mult sucul din dovlecel și adăugați-l în carne.

12. Amesteca totul bine si lasa 20 de minute

13. Puneți carnea tocată sub formă de cotlet pe o tavă de copt unsă cu o lingură

14. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute

15. Scoateți din cuptor și întoarceți cotleturile

16. Se adauga putina apa, se da la cuptor pentru inca 15 minute

Cotlet de file tocat cu branza topita

• 500 gr. - file de pui
• două ouă
• borcan brânză procesată 150 gr.
• 3 linguri de faina
• Orice verdeață tocată după dorință
• Sare, piper

Preparare:

1. Tocați mărunt puiul
2. Sare si piper dupa gust
3. Adăugați făină
4. Se amestecă bine
5. Adăugați ierburi după gust
6. Se amestecă totul bine
7. Turnați carnea tocată în cotlet pe o tavă de copt unsă.
8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.
9. Se scoate din cuptor, se rastoarna si se mai coace inca 10 minute.

Reteta video de cotlet tocate cu champignon

E adevărat, cale bună surprinde-i pe cei dragi cu un preparat simplu si in acelasi timp foarte apetisant.

Cotleturile pot fi servite ca fel de mâncare separat și cu diverse garnituri, sosuri, toppinguri, legume

Bucurare si pofta buna tie si celor dragi!