Clatitele cu scortisoara sunt o delicatesa delicioasa si aromata cu care iti poti incanta familia nu doar pe Maslenitsa, ci in orice alt moment. Să pregătim cele mai simple clătite care vor deveni... mic dejun minunatînsoțit de o ceașcă de ceai sau cafea proaspătă.
Conținutul rețetei:

De obicei clătitele sunt gătite cu lapte. Acest reteta clasica testat de-a lungul anilor de multe gospodine. Dar când vrei clătite, dar nu există produse lactate în frigider, poți face clătite nu mai puțin gustoase cu apă. Felul de mâncare va fi la fel de satisfăcător ca și originalul. Vor fi subțiri, ceea ce vă va permite să înfășurați orice umplutură. Acesta va fi un desert minunat, care nu este greu de preparat. Chiar și un bucătar începător se poate descurca cu această rețetă.

Punctul culminant al acestei rețete este adaosul picant - scorțișoara. Clătitele cu acest condiment devin luminoase, însorite și, cel mai important, parfumate. Ele creează apetit. Produsele de patiserie rumeni și delicate, cu o aromă unică de scorțișoară, sunt o bucată delicioasă nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Prin urmare, dacă doriți să vă răsfățați pe cei dragi cu ceva gustos și neobișnuit, atunci acordați atenție aceasta reteta. Sunt sigur că nu te va lăsa indiferent. Am servit foile cu dulceata de lingonberry. Dar va fi delicios și cu smântână. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați, deoarece zborul imaginației este aproape nelimitat.

• Conținut caloric la 100 g - 156 kcal.
• Număr de porții - 18-20 buc.
• Timp de gătire - 30-40 de minute

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă de băut (apa spumoasă este în regulă) - 2 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• Ulei vegetal fără parfum - 2 linguri.
• Pudră de scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• zahăr - 2-3 linguri. sau după gust
• Sare - un praf

Prepararea pas cu pas a clătitelor cu scorțișoară:

1. Turnați apă de băut într-un vas.

2. Cerneți făina printr-o sită fină pentru a o îmbogăți cu oxigen. Se adauga apoi un praf de sare si zahar.

3. Framantam aluatul pana se omogenizeaza. Un blender te va ajuta cu asta. Rupe toate bulgări rapid și bine. Apoi adăugați scorțișoară pudră.

4. Frământați din nou aluatul și bateți oul.

5. Se amestecă bine oul până se dizolvă complet și se toarnă ulei vegetal, care se amestecă și ele. Lăsați aluatul să stea 20 de minute pentru a elibera glutenul. Apoi foile vor fi mai puternice și mai elastice. Nu se vor rupe când sunt răsturnate în tigaie.

6. Se pune tigaia pe aragaz, se unge cu un strat subtire de ulei vegetal sau se topeste o bucata de untura. Cand tigaia cu grasime este bine incalzita, turnam aluatul in mijloc. Rotiți tigaia în toate direcțiile până când se întinde într-un cerc. Prăjiți clătitele pe o parte până devin aurii. Când apare o crustă prăjită de-a lungul marginii, ridicați cu grijă frunza și întoarceți-o pe cealaltă parte. Se prăjește aproximativ 1 minut și se scoate din tigaie.

Continuați să coaceți clătitele, fără a mai fi nevoie să ungeți tigaia. A fost necesar să-i ungeți fundul numai înainte de a coace prima foaie, astfel încât să nu devină „buloasă”. Serviți clătitele terminate calde dacă rămân nemâncate, reîncălziți-le cuptor cu microunde sau înfășurați-le masa de cheag si se prajesc intr-o tigaie in unt.

Clatitele cu scortisoara pot fi coapte atunci cand iti doresti ceva foarte clasic, dar si neobisnuit si picant. Dacă dimineața ta ideală sunt razele calde ale soarelui de la fereastră, zâmbetele familiei tale, cafeaua fierbinte și aroma subtilă de scorțișoară, nu uita să încerci această rețetă. Cel mai greu lucru aici este să arăți voință și să nu mănânci totul direct din tigaie.

Ingrediente

• Făină - 1 lingură.
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 1 lingura.
• Ulei vegetal- 50 g
• Sare - după gust
• Scorțișoară - după gust

Informaţii

Produse de patiserie dulci
Porții - 4
Timp de gătire - 15 min

Cum să gătești

Rețeta de clătite cu scorțișoară este versiunea tradițională preferată a tuturor, dar mult mai aromată și neobișnuită. Mai întâi, bateți ouăle. Porniți mixerul la viteză maximă. Un minut este suficient pentru a crea baza pentru clătite pufoase și fragede.

Adăugați lapte și adăugați puțină sare. Bate din nou bine.

Acum ingredientul nostru „secret” este scorțișoara. Reglați cantitatea după gustul dvs., dar nu exagerați: atunci când este încălzită, aroma sa se intensifică vizibil și poate părea prea puternică.

Acum putin ulei vegetal si bate din nou. Cu cât aluatul tău este mai pufos, cu atât clătitele vor fi mai moi și mai subțiri, așa că nu fi leneș să petreci un minut în plus pe mixer.

Adăugați făină. Drept urmare, aluatul trebuie să fie lichid, așa că ajustați cantitatea după cum doriți.

Încinge bine o tigaie de dimensiune potrivită. Înainte de prima porție, puteți scăpa puțin ulei vegetal și apoi scurgeți restul. Nu veți mai avea nevoie de ulei: l-am adăugat deja în aluat, ca să nu se ardă clătitele. Coaceți la foc mare timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Atenție însă: aroma va fi atât de delicioasă încât utilizarea clătitelor de casă poate dispărea din farfurie chiar înainte de a invita pe toată lumea la masă.

Aceste clătite sunt o mană cerească pentru o gospodină ocupată. În timpul procesului de prăjire cu umplutura, zahărul se topește și formează un foarte sirop delicios, care saturează clătitele din interior Asemenea clătite se prăjesc într-o tigaie cu un diametru mic, de exemplu, ca a mea, de 16 cm Se servesc la desert cu ceai sau cafea, îmi place să le spăl cu lapte.

Pentru a pregăti felul de mâncare trebuie să luați făină de grâu lapte premium, ouă de găină, zahar granulat, scortisoara macinata, ulei rafinat de floarea soarelui, margarina sau unt, sare si bicarbonat de sodiu.

Se toarnă ⅓ din lapte într-un bol, se bat ouăle, se adaugă zahărul (un praf) și sarea.

Bateți amestecul până la omogenizare și adăugați făină.

Framantam aluatul gros pana se omogenizeaza.

Adăugați laptele rămas în porții mici și amestecați aluatul până la lichid.

Pentru a evita necesitatea de a unge constant tava atunci când coaceți clătite, trebuie să turnați o lingură de ulei de floarea soarelui în aluat.

Amestecați aluatul, adăugați bicarbonat de sodiu la sfârșit și amestecați din nou.

Înainte de a coace prima clătită, folosiți un tampon de bumbac pentru a unge ușor tava ulei de floarea soarelui. În viitor, nu lubrifiați. Coace clătite subțiri, iar o parte trebuie rumenita, iar cealalta lasata, practic fara prajire.

Pune clătitele într-o stivă când se coace pentru a preveni uscarea lor.

Se amestecă scorțișoară cu zahăr.

Se presară partea prăjită a clătitelor cu un amestec de zahăr și scorțișoară.

Îndoiți clătitele în jumătate, apoi din nou în jumătate.

Prăjiți clătitele în unt sau margarină până se rumenesc.

Să aveți un timp plăcut!

Clatitele subtiri, aromate, crocante sunt foarte gustoase. Nu este de mirare că clătitele sunt încă foarte populare la toate vârstele, deși istoria apariției lor în bucătăria rusă datează din cele mai vechi timpuri.

Chiar și o gospodină începătoare poate stăpâni știința simplă a coacerii clătitelor. Acest lucru vă va permite să diversificați meniul de familie folosind brânză de vaci prăjită ca umplutură. carne tocată, brânză sau gem. Una dintre cele mai multe deserturi delicioase, care se poate prepara duminica dimineata, pot fi numite clatite cu scortisoara, servite cu dulceata, dulceata sau miere.

Două opțiuni de gătit

Rețeta pentru a face astfel de clătite este posibilă în două versiuni. Prima variantă este clasică, în acest caz aluatul este preparat cu lapte, așa cum se obișnuiește în bucătăria rusească.

A doua opțiune este să gătiți clătite în apă. În orice familie se poate întâmpla o situație când vrei să faci clătite, dar nu există lapte în frigider. În acest caz, puteți pregăti aluatul înlocuind laptele cu apă în rețetă. În ceea ce privește umplutura, astfel de clătite nu sunt deloc inferioare reteta originala, vor deveni subțiri, crocante și va fi convenabil să înfășurați orice umplutură în ele.

Dacă adăugați puțină scorțișoară în aluat, veți obține o clătită parfumată, strălucitoare, însorită, cu gustul picant al condimentului oriental. O culoare strălucitoare a aluatului se poate obține prin adăugarea unui alt condiment oriental, turmeric, în loc de scorțișoară. Dar clătitele cu turmeric au un gust puțin mai ascuțit, iar umplutura pentru ele ar trebui să fie neîndulcită.

Reteta clasica

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 cani de faina de grau;
• 0,5 litri de lapte;
• 1 ou;
• 1 lingura pudra;
• masă. l. Sahara;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pentru a găti cu adevărat clătite delicioase este necesar să se urmeze o anumită succesiune de acţiuni.

1. Pentru început, cerne făina printr-o sită într-o cană adâncă în care vei frământa aluatul. Acest lucru este necesar pentru a satura făina cu aer.
2. În același recipient se toarnă zahăr granulat, puțină sare și scorțișoară pudră. Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă aproximativ jumătate din volumul de lapte.
3. Se amestecă până când cocoloașele se dizolvă complet. Adăugați oul și amestecați totul din nou.
4. Rezultatul va fi un aluat gros, de consistența smântânii lichide.
5. Acum adăugați treptat laptele rămas în el, amestecând constant aluatul.

Rezultatul va fi un aluat subțire care poate fi turnat în tavă. Pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie, puteți adăuga o lingură de ulei vegetal pentru desert.
Dacă ai timp, lasă-l aluat gata stați câteva minute pentru a se elibera glutenul conținut în făină. Clatitele facute din acest aluat sunt tari si nu se vor rupe cand umplutura este invelita in ele.

Puteți începe să coaceți. Se incinge o tigaie si se unge cu ulei. Turnați aluatul într-un strat subțire, răsturnând ușor și înclinând tava pentru a distribui mai bine aluatul pe suprafață. Când clătitele sunt rumenite, folosiți o spatulă lungă pentru a o răsturna pe cealaltă parte. Clatitele fierbinti gata pot fi unse inainte de servire unt.

Cu mar si scortisoara

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

• 0,5 mere;
• 2 lingurite miere (poți lua mai mult după bunul plac);
• 1 lingura. l. unt;
• 2 lingurite pudra

În această rețetă, atunci când pregătiți aluatul, este mai bine să nu folosiți scorțișoară, ci să o puneți în umplutura de mere.

1. Merele trebuie mai întâi curățate și tăiate în bucăți mari.
2. Pune untul intr-o tigaie incinsa si, cand se topeste, adauga merele.
3. Prăjiți merele până când sunt moi, dar își păstrează totuși forma.
4. Adauga scortisoara si amesteca bine. Luați tigaia de pe foc și adăugați miere la conținut.
5. Cand umplutura s-a racit incepem sa o asezam pe clatita si o intindem uniform pe suprafata cu o lingura.

Îndoiți clătitele cu mere și scorțișoară într-un plic și serviți cu smântână.
Clatite cu mere preparate dupa aceasta reteta cu siguranta vor face pe plac celor dragi si vor crea buna dispozitie duminica dimineata.

Cum să gătești rețeta de clătite cu scorțișoară - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

• Ingrediente
• Pregătirea pas cu pas
• Reteta video

De obicei clătitele sunt gătite cu lapte. Aceasta este o rețetă clasică testată de multe gospodine de-a lungul anilor. Dar când vrei clătite, dar nu există produse lactate în frigider, poți face clătite nu mai puțin gustoase cu apă. Felul de mâncare va fi la fel de satisfăcător ca și originalul. Vor fi subțiri, ceea ce vă va permite să înfășurați orice umplutură. Acesta va fi un desert minunat, care nu este greu de preparat. Chiar și un bucătar începător se poate descurca cu această rețetă.
Punctul culminant al acestei rețete este adaosul picant - scorțișoara. Clătitele cu acest condiment devin luminoase, însorite și, cel mai important, parfumate. Ele creează apetit. Produsele de patiserie rumeni și delicate, cu o aromă unică de scorțișoară, sunt o bucată delicioasă nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Prin urmare, dacă doriți să vă răsfățați familia cu ceva gustos și neobișnuit, atunci acordați atenție acestei rețete. Sunt sigur că nu te va lăsa indiferent. Am servit nalistniki cu dulceata de lingonberry. Dar va fi delicios și cu smântână. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați, deoarece zborul imaginației este aproape nelimitat.

• Conținut caloric la 100 g - 156 kcal.
• Număr de porții - 18-20 buc.
• Timp de gătire - 30-40 de minute

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă de băut (apa spumoasă este în regulă) - 2 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• Ulei vegetal fără parfum - 2 linguri.
• Pudră de scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• zahăr - 2-3 linguri. sau după gust
• Sare - un praf

Prepararea pas cu pas a clătitelor cu scorțișoară:

1. Turnați apă de băut într-un vas.

2. Cerneți făina printr-o sită fină pentru a o îmbogăți cu oxigen. Se adauga apoi un praf de sare si zahar.

3. Framantam aluatul pana se omogenizeaza. Un blender te va ajuta cu asta. Rupe toate bulgări rapid și bine. Apoi adăugați scorțișoară pudră.

4. Frământați din nou aluatul și bateți oul.

5. Se amestecă bine oul până se dizolvă complet și se toarnă uleiul vegetal, care este și el amestecat. Lăsați aluatul să stea 20 de minute pentru a elibera glutenul. Apoi foile vor fi mai puternice și mai elastice. Nu se vor rupe când sunt răsturnate în tigaie.

6. Se pune tigaia pe aragaz, se unge cu un strat subtire de ulei vegetal sau se topeste o bucata de untura. Cand tigaia cu grasime este bine incalzita, turnam aluatul in mijloc. Rotiți tigaia în toate direcțiile până când se întinde într-un cerc. Prăjiți clătitele pe o parte până devin aurii. Când apare o crustă prăjită de-a lungul marginii, ridicați cu grijă frunza și întoarceți-o pe cealaltă parte. Se prăjește aproximativ 1 minut și se scoate din tigaie.

Continuați să coaceți clătitele, fără a mai fi nevoie să ungeți tigaia. A fost necesar să-i ungeți fundul numai înainte de a coace prima foaie, astfel încât să nu devină „buloasă”. Serviți clătitele terminate calde dacă rămân nemâncate, încălziți-le în cuptorul cu microunde sau înveliți-le amestecul de caș și prăjiți-le într-o tigaie în unt.

Urmărește și rețeta video despre cum să faci clătite cu scorțișoară.

Clatite de bere cu topping de capsuni

Clatite fara oua (reteta vegetariana)

Clatite cu miere si ghimbir

Clatite slabe subtiri

Clatite cu ghimbir

Clatite cu branza

Grăsimea de pe burtă și coapse va dispărea în 3-5 zile dacă bei VanTuSlim în fiecare dimineață

Toată grăsimea va părăsi organismul dacă bei sirop de mangosteen de 2 ori pe zi.

Minus 21 kg pe luna! Scrieți rețeta: luați 1 tabletă pentru 1/2 lingură de sifon. Eco Slim

Papiloamele și verucile vor cădea dacă adăugați Papillux în apă

Titan Gel va crește cu 5 cm, va dura până la o oră și va satisface 100%

Prostatita poate fi tratată în 1 curs! Colecția de plante Prostafor nr. 1 în CSI

Rețeta bunicii pentru alcoolism. Aversiune față de alcool după 2 zile.

© 2012-2017 TutKnow.ru – sfaturi utile, rețete, recenzii și răspunsuri la întrebări: Cum? Ce? Unde? Când? De ce? Pentru ce?

Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru au doar scop informativ și nu consultativ. Înainte de auto-medicație, consultați-vă medicul!

Toate drepturile asupra informațiilor și materialelor text publicate pe această resursă aparțin autorilor acestora și sunt protejate de legea dreptului de autor și a drepturilor conexe. Copierea integrală a materialelor de pe site este interzisă! În cazul citării parțiale, este necesar un hyperlink către tutknow.ru și nu este blocat de la indexare.

Toate materialele fotografice care aparțin Tutknow.ru trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ către site-ul nostru. Alte fotografii sunt disponibile gratuit.

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. sunt protejate in conformitate cu legislatia in vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării celor de mai sus retete culinare, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlink-uri, precum și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Clatitele cu scortisoara sunt o delicatesa parfumata si gustoasa pe care o poti rasfata pe tine si pe cei dragi nu numai pe Maslenitsa, ci in orice alt moment.

Aceste clătite ușor de preparat vor fi un adaos excelent la micul dejun și vor fi un acompaniament excelent pentru o ceașcă de ceai sau cafea aromate. Ajurat și produse de patiserie roz cu o aromă unică de scorțișoară - aceasta este o bucată gustoasă atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Puteți adăuga la clătite de bază niște topping din iaurt, fructe, miere, sirop, dulceață de căpșuni sau orice altă dulceață - va deveni excelent suculent și în același timp foarte desert delicat. Și adăugând la clătite brânză de vaci de casă. le vei face mai satisfăcătoare și hrănitoare. Încearcă!

Ingrediente pentru clătite cu scorțișoară

Bate bine ouăle cu zahărul până la spumă stabilă.

Adăugați laptele în ouăle bătute și amestecați bine.

Intr-un alt recipient amestecati faina cu scortisoara si vanilia.

Dacă doriți, în această etapă puteți adăuga șofran la clătite pentru o nuanță gălbuie mai pronunțată și o aromă plăcută de unt.

Combinați amestecul de lapte-ou și făină. Se amestecă totul bine și se bat cu un tel sau blender/mixer până la omogenizare.

Se toarnă ulei vegetal și se adaugă sifon.

Bateți din nou aluatul și lăsați-l să stea puțin, astfel încât să fie saturat cu oxigen.

Când aluatul face bule, este gata de copt. Se toarnă într-un strat foarte subțire pentru a obține un model ajurat din bule care se sparg.

Folosim o tigaie cu acoperire antiaderent fara a folosi ulei. Clatitele in sine nu se vor arde deoarece in aluat a fost adaugat ulei vegetal.

Întoarceți clătitele pe cealaltă parte și coaceți până este gata.

Puneți clătitele finite într-o stivă și, dacă doriți, ungeți-le cu unt pentru a nu se usca.

Cu toate acestea, acest pas este opțional. Clatitele dispar de obicei de pe masa intr-o clipa!

Clatitele cu scortisoara sunt gata!

Pentru a obține un desert savuros, vă propun să împăturiți o porție de clătite într-un triunghi, turnând miere peste ele și ornat cu felii de măr dulce presărate ușor cu scorțișoară. Un desert magic cu o dispoziție strălucitoare de toamnă este gata.

Clatite cu lapte si scortisoara. Reteta cu poze pas cu pas

Clătitele sunt felul de mâncare numărul 1 pentru micul dejun al familiei mele. Clătite cu cremă Copilului i-au plăcut din cauza numeroaselor găuri, dar a concluzionat că clătite ajurate mai interesant. Prin urmare, data viitoare vom pregăti clătite dantelate cu cremă.

Voi trage toate rețetele în marcajele mele ca un hamster. Unii dintre ei m-au interesat cu adevărat. Aș vrea să încerc clătite din făină de hrișcă, dar nu le vând în orașul nostru. (De asemenea, ghinion, nu pot să-mi dau seama cum să turnăm aluatul într-un strat perfect uniform într-o tigaie. Probabil că această artă necesită ani de studiu.)

Cel mai mult îmi plac clătitele făcute cu chefir; Dar am încercat odată să coac cu drojdie, dar fie drojdia nu a avut succes, fie am mers prea departe cu ea, dar m-a bântuit mirosul de drojdie din clătite. De atunci nu am mai experimentat, dar prăjesc rețeta dovedită.

Nu am făcut niciodată clătite cu cremă. Dar familiei mele îi plac foarte mult clătitele cu drojdie. Doar că le fac rar. Cu siguranță voi face clătite folosind una dintre aceste rețete în weekendul care vine. Mai mult, Maslenitsa este chiar după colț.

Doamne, ce delicios! Am citit articolul exact la timp, pentru că este ajunul Masleniței! Sincer, aluat choux Nu am făcut-o niciodată pentru clătite, deși coac destul de des tot felul de clătite și clătite. Cu siguranta il voi incerca maine, deja imi lasa gura apa! Sunt sigur că familia mea va aprecia cu siguranță această delicatesă.

Clatite simple cu lapte: reteta

Aproape fiecare femeie care își petrece o parte din viață în bucătărie știe să coacă clătite cu lapte. Așa că mi-am întrebat prietenii - majoritatea coac clătite după una, maximum trei rețete. Dar chiar și felul de mâncare preferat mai devreme sau mai târziu te plictisești și există dorința de a-ți diversifica alimentația. Ce lucruri noi pot fi adăugate la rețeta de clătite simple cu lapte? În primul rând, folosiți toate tipurile diferite de făină: cuptor clătite de hrișcă, secară, grâu, cu tărâțe, sau amestecați diferite făinuri.

Puteti adauga in aluatul de clatite nuci rase, ciocolata si o multime de alte bunatati. Varietatea de aditivi face posibilă servirea zilnică a diferitelor clătite pe masă și nu veți auzi pe nimeni spunând că clătitele sunt plictisitoare. Și cum poate o astfel de diversitate să devină plictisitoare: astăzi - prăjitură de clătite. mâine - pungi de clătite cu hering sau altă umplutură, poimâine - clătite subțiri cu cireșe.

Astăzi pe site-ul Ocean of Little Things - clătite cu lapte cu o margine crocantă de vafe și aroma de scorțișoară. Cu siguranță vor înveseli întreaga familie, mai ales cealaltă jumătate și copiii.

În esență, aceasta este clatite simple in lapte, ca sa le poti prepara dupa reteta ta preferata adaugand in aluat putina scortisoara macinata.

Clatite cu lapte: ingrediente necesare

Deoarece clătitele sunt uneori un fel de mâncare dificil, este mai bine să folosiți o metodă dovedită de preparare a acestora decât să experimentați și să eșuați. Dar, vreau să vă asigur, rețeta mea nu a dezamăgit pe nimeni, iar clătitele au fost întotdeauna un succes pentru toată lumea.

În rețeta mea folosesc câteva trucuri pe care le voi dezvălui în timpul procesului de gătit. Face aproximativ 20 de clătite, puteți dubla ingredientele. Deci, pentru clătite simple cu scorțișoară veți avea nevoie de:

• 1 ou de gaina;
• 0,5 l lapte;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 0,5 linguriță. sare;
• 0,25 linguriță sifon;
• 2 lingurite scorțișoară măcinată;
• făină, ulei vegetal, unt;
• creion culinar cu gust de ciocolată pentru a decora farfuria.

Cum să gătești clătite cu lapte

Spargeți un ou într-un castron adânc, adăugați zahăr, sare, sifon, scorțișoară.

Bate totul bine. Dacă scorțișoara se formează puțin, nu vă alarmați, se va distribui mai târziu în aluat.

Se toarnă 1 lingură într-un castron. lapte, adăugați 2 linguri. l. făină. Se amestecă totul bine.

Primul secret. Dacă turnați mai întâi doar jumătate din lapte și nu întreaga jumătate de litru deodată, aluatul va fi puțin gros, ceea ce înseamnă că nu vor fi niciodată cocoloașe în el! Bineînțeles că poți folosi mixer sau blender, dar întotdeauna îmi este lene să le spăl, așa că folosesc această metodă pentru a scăpa de cocoloașe.

Acum puteți adăuga restul de lapte și bateți aluatul până se formează spumă. Aluatul trebuie să fie lichid.

Al doilea secret. Turnați ulei vegetal într-un bol și pregătiți o perie de gătit. Dacă nu o ai, poți folosi, ca mulți oameni, o bucată de pânză sau vată. Eu foloseam cartofi pe jumătate decojiți. O tăietură uniformă și netedă a ajutat la ungerea cratiței cu un strat foarte subțire, rezultând margini crocante de vafe, deoarece clătitele erau slabe și aproape uscate.

Al treilea secret. dar bine cunoscut de toată lumea (se pare că acesta nu mai este un secret :-)). Tigaia trebuie să fie fie antiaderentă, fie grea, din fontă, cu fundul gros. Se prăjește într-o altă tigaie clătite bune foarte greu! Ungeți ușor tigaia cu ulei vegetal. Cu ajutorul unei călițe mici, turnați aluatul în tigaie, rotindu-l în timp ce atârnați, întindeți-l într-un strat subțire pe suprafață. Se prăjește la foc mediu până se rumenește.

Folosind o spatulă plată și largă, întoarceți clătitele și prăjiți pe cealaltă parte. Veți înțelege imediat când să întoarceți clătitele, deoarece marginile clătitelor terminate încep să se ridice și să se „curduleze”. Ungeți cu unt clătitele finite cu generozitate.

Folosind un creion culinar, scrieți cu atenție o inscripție de-a lungul marginii farfurii, de exemplu, „Cu Bună dimineaţa!”, „Trezește-te, dragă!” sau oricare altul, la discreția dumneavoastră.

Rulați frumos clătitele simple în triunghiuri sau tuburi. Astfel de inscripții pe o farfurie vor fi deosebit de relevante în zilele memorabile pentru tine și soțul tău: întâlnirea sau aniversarea nunții. Sau, opțional, scrieți o listă de instrucțiuni valoroase pentru soțul dvs. adormit chiar pe o farfurie și apoi mergeți la treburile dvs. Pentru un efect mai mare, puteți împrăștia estetic batoane de scorțișoară și boabe de cafea pe masă sau pe tavă.

Cu un astfel de mic dejun, familia și prietenii tăi vor saluta noua zi doar cu bună dispoziție!

Bună dimineața și Poftă bună!

© 2009 – 2017 aquamaniya.ru. Toate drepturile rezervate. Copierea este interzisă.

Clatite cu scortisoara nu sunt ca clătitele tradiționale, sunt mai pufoase și căptușite crusta de caramel cu miros de scorțișoară. Totul este foarte gustos! Fă-le la micul dejun sau la desert. Clatitele ies delicioase si zboara de pe farfurie in cel mai scurt timp.

1. Lapte 3 căni
2. Amidon de porumb 2 lingurite
3. Praf de copt 2 lingurite
4. Zahar 6 lingurite
5. Suc de lamaie 2 lingurite
6. Ulei vegetal 6 lingurite
7. Sare 1 lingurita
8. Ouă de pui 1 bucată
9. făină de grâu 3 căni

1. Ulei vegetal (sau unt topit) 1/2 cană
2. Scorțișoară măcinată 2 lingurițe
3. zahăr brun 10 lingurițe
4. faina de grau 2 lingurite

Produsele nu sunt potrivite? Alege o rețetă similară din alții!

Pan, sticla de plastic cu gura îngustă, seringă de patiserie, spatulă, mixer, tel.

Pasul 1: pregătiți aluatul.

Se amestecă zahărul, făina, praful de copt, amidonul și sarea într-un castron înalt (pentru a bate aluatul cu un mixer).

Se amestecă ingredientele uscate.

Adăugați lapte la temperatura camerei.

Sparge oul si toarna zeama de lamaie.

Bateți toate ingredientele cu mixerul până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe de făină. Consistența amestecului este intermediară între aluatul de clătite și aluatul de clătite.

Pasul 2: pregătiți umplutura.

Amesteca uleiul vegetal sau untul topit pe baie de apa cu zaharul si scortisoara. Adăugați făina și amestecați foarte bine pentru ca zahărul și făina să nu formeze cocoloașe în unt.

Turnați amestecul într-o sticlă din care puteți turna ușor într-un jet subțire.

Pasul 3: Prăjiți clătitele cu scorțișoară.

Se incinge o tigaie cu putin ulei si se aseaza aluatul pe ea folosind o oala. Prăjiți clătitele la foc mediu.

Folosind o sticlă la îndemână, turnați amestecul de scorțișoară-zahăr-unt pe clătite, desenând o spirală subțire.

Odată ce clătitele s-au întărit, întoarceți-le astfel încât spirala să fie orientată în jos.

Nu o tineti mult timp pentru ca zaharul sa nu inceapa sa se arda. Și din același motiv, nu crește prea mult căldura.
Scoateți clătita finită, ungeți din nou tigaia cu ulei și gătiți următorul lot.
Atenţie: Dacă zahărul rămas în tigaie după clătite începe să ardă, ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie.

Și încă un detaliu important: clătitele sunt puțin neconvenționale ca mărime, seamănă mai mult cu clătite, așa că poți încăpea mai multe în tigaie deodată.

Pasul 4: Serviți clătitele cu scorțișoară.

Stropiți clătitele fierbinți cu scorțișoară cu unt, adăugați sirop și serviți fel de mâncare gata la masă.

Vei vedea că clătitele ies pufoase, moi și foarte gustoase. Serviți-le fierbinți cu ceai.
Poftă bună!

Clatitele cu scortisoara sunt dulci de la sine, dar le puteti servi cu miere sau sirop de artar.

Plăcintă cu mere

Tort clătită cu cremă

Clatite subtiri cu lapte

Tort cu miere cu crema

Rulada de mac „Oaia”

Clatite cu dulceata, banane si miere

Tort pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent

Reteta de baza de clatite

Tort cu ciocolata cu nuca de cocos

Alte retete din categorie

Desert clătite cu scorțișoară și zahăr

Este puțin probabil ca cineva să refuze astfel de clătite! Dulce, roz, aromat, cu umplutură neobișnuită din scorțișoară și zahăr - un adevărat răsfăț pentru cei cu dinte de dulce! Pentru ca zaharul din umplutura sa aiba timp sa se topeasca, clatitele se prajesc in ulei la foc foarte mic, lasand inauntru un sirop gros dulce cu aroma de scortisoara. Foarte gustos!
Apropo, puteți coace clătite simple și le puteți servi cu sirop de mentă.

Asa ca la prajit sirop de zahar nu s-au scurs și clătitele nu s-au rupt la pliere ar trebui să fie coapte nu foarte subțiri, dar nici pufoase. Acest lucru este ușor de realizat cu pregătire corespunzătoare aluat de clătite: mai intai se face abrupt, apoi se toarna lichid putin cate putin si in felul acesta se poate obtine grosimea dorita fara probleme. În plus, o altă problemă este rezolvată - aluatul de clătite se va dovedi fără cocoloașe, complet neted și omogen. Dacă vă plac clătitele fragede, nu trebuie să adăugați sifon, dar este mai bine să îl adăugați, atunci vor deveni poroase, siropul de zahăr va fi absorbit rapid și nu se va scurge în timpul prăjirii.

Desert clătite cu scorțișoară – rețetă cu fotografie

– faina de grau premium – 1 cana;
– ou – 2 buc;
– lapte – 2 căni (poate puțin mai mult sau mai puțin)
– zahăr în aluat – 3 linguri. linguri;
– scorțișoară în aluat – 0,5 linguriță;
– sifon – 0,5 lingurita;
– sare fină – 2 vârfuri;
– orice oțet – 1 lingură. linguriţă;
– ulei vegetal rafinat – 3 linguri. linguri;
– zahăr fin și scorțișoară – pentru umplutură.

Pentru a pregăti clătitele de desert, cerne făina printr-o sită fină, adaugă scorțișoară măcinată și două prafuri de sare. Amesteca.

Adăugați zahăr în amestecul de făină. Puteti pune mai multe, dar apoi va trebui sa adaugati putina faina. Nu este nevoie să reduceți cantitatea de zahăr - în primul rând, clătitele noastre sunt desert, iar acest lucru implică deja că ar trebui să fie dulci. În al doilea rând, clătitele dulci ies mereu rumene când sunt prăjite, dar fără zahăr sau când este puțin, devin palide.

Bateți ouăle, turnați o treime dintr-un pahar de lapte. Amesteca.

Turnați acest amestec într-un bol cu ​​făină, zahăr și scorțișoară. Se amestecă rapid cu un tel (nu cu o lingură!).

Trebuie să amestecați până când toată făina este umezită și aluatul se reunește într-un bulgăre vâscos.

Adăugați treptat laptele și amestecați amestecul cu un tel. La început va fi gros, neuniform (cu bulgări de aluat), după un timp aluatul se va amesteca cu laptele și va deveni neted. În acest moment, turnați sifon, stins în prealabil cu oțet. Bateți până când bicarbonatul de sodiu se dispersează în aluat. Adaugam ulei vegetal si batem totul din nou, dispersand petele de ulei pana cand uleiul se amesteca cu aluatul de clatite.

Consistența va fi puțin mai groasă decât clătite obișnuite, dar datorită adăugării de sifon, totul este cu barbote și aerisit.

Coaceți clătitele ca de obicei - ungeți cu ulei înainte de turnarea primei clătite, apoi după a treia sau a patra clătită, sau nu ungeți deloc (faceți cum sunteți obișnuiți). Particularitatea prăjirii clătitelor în această rețetă: o parte se prăjește mai intens, până se rumenește, a doua doar puțin, ținând cont de faptul că clătitele vor fi prăjite din nou odată cu umplutura. Fotografia prezintă o clătită prăjită, pe cealaltă parte este ușoară.

Pentru umplutură, amestecați zahăr fin și scorțișoară (folosește-le pe ambele după gust). Presărați aproximativ o linguriță de umplutură pe partea rumenită a clătitei (sau mai mult, la discreția dvs.). Nu turnați zahăr aproape de margini.