Cum uneori vrei să-ți îmbunătățești abilitățile culinare și să faci un fel de mâncare unic, care va captiva întreaga familie. Desigur, gospodinele pun un accent deosebit pe deserturi, datorită faptului că atât copiii, cât și adulții iubesc dulciurile.

Este mult mai ușor să mergeți la cea mai apropiată patiserie și să cumpărați un răsfăț pentru ceai, dar este mai interesant și mai bine să coaceți chiar acasă produse de patiserie delicioase.

Chiflele vor fi un acompaniament excelent pentru ceai. Gătitul nu este deloc dificil, principalul lucru este să decorezi frumos vasul. Nu toată lumea poate coace chifle răsucite cu modele împletite.

Dar în acest articol poți învăța cum să faci chifle frumoase foarte simplu. Acestea vor fi împletituri cu modele care vor încânta pe toată lumea.

Fiecare rețetă este completată cu pași, acest lucru vă va ajuta să înțelegeți mai ușor care sunt modalitățile de a forma chifle și cum să le implementați în practică.

Nu vă fie teamă că nu veți putea modela chiflele. Rețetele mele nu sunt complicate, iar efectul va uimi pe toată lumea. Vă sugerez să aflați cât mai curând rețetele de formare.

Chifle cu drojdie

Componente: 100 gr. Sahara; 250 ml lapte; 2 buc. găini gălbenușuri; ½ linguriță. sare; ambalaj vanilină; 100 gr. sl. uleiuri; 25 gr. drojdie; 1 kg făină; 30 ml lapte; 1 bucată găini gălbenuş.

Ultimele 2 ingrediente de pe listă sunt necesare pentru a unge chiflele.

Algoritm de gătit:

1. Încep să pregătesc pâini frumoase din aluat de drojdie pregătind aluatul pentru frământarea aluatului. Se încălzește laptele la temperatura camerei, abia apoi se adaugă drojdie și se dizolvă complet compoziția în el. De asemenea, trebuie să adăugați 2 linguri. sah. nisip, amestec. Amestecul trebuie să devină omogen. Merită să adăugați 1 lingură. făină și amestecă. Acoperiți aluatul cu un prosop, mutați-l într-un loc cald, lăsați-l să stea acolo timp de 15 minute.
2. Nu te vei plictisi, pentru că merită și să încălziți supa. unt, lasam sa se raceasca si adaugam 2 buc. găini ouă
3. adaug zahar. nisip si amesteca. Este mai bine să faceți acest lucru cu un tel. Aduc duba. pulbere, sare, făină de scroafe. Merită să adăugați ultimul ingredient în părți pentru a face amestecul de aluat din amestecul de drojdie pufos. Folosind o lingura amestec amestecul, ramane doar sa il framant cu mainile.
4. Acopăr aluatul de drojdie cu un prosop, îl las să stea 40 de minute într-un loc cald, îl poți înveli în folie. În acest timp va deveni de 2 ori mai mare. Urmează modelarea chiflelor.

Va exista o rețetă pentru prepararea aluatului pentru chifle, dar voi oferi metode de modelare a acestora pentru a fi luate în considerare puțin mai jos. Desigur, fiecare rețetă pentru modelarea chiflelor are propriile caracteristici, cum să le sculptezi și, prin urmare, pentru comoditate, le-am atașat o fotografie.

Reţea

Schema de formare a chiflelor:

1. Impletitura poate fi mare sau nu. Dacă faceți rulouri mari, atunci ar trebui să împărțiți masa de aluat în 2,3 părți. Fiecare parte din aluat trebuie frământată bine. Apoi împărțiți aluatul în 3 frânghii și întindeți.
2. Țesiți fire de aluat sub formă de împletitură. Restul împletiturilor trebuie făcute în același mod. După cum puteți vedea, chiar și formele de coc, cum ar fi împletiturile, sunt ușor de rulat.
3. Merită să amestecați laptele de la pui într-o cană. gălbenuş. În acest caz, nu este nevoie să bateți masa. Doar asigurați-vă că devine omogen.
4. Ungeți suprafața aluatului cu amestecul și acoperiți cu susan, mac și zahăr. În general, topping-ul aluatului este la discreția dumneavoastră personală.

inima

De data aceasta trebuie să împărțiți aluatul finit în părți. Întindeți o parte din aluat într-o prăjitură plată, întindeți-o peste următoarea. ulei Deasupra se presara suprafata aluatului cu zahar.

Sistem:

1. Rulați pâinea în bucăți.
2. Unesc marginile aluatului. Tai rulada pe lungime si se dovedeste a fi o inima, ramane doar sa o indrept.
3. Acest model va fi același pentru alte tipuri de chifle pe care doriți să le faceți.

Fluture

Sistem:

1. Împărțim masa de aluat în părți, acum este timpul să o întindem și să o stropesc cu zahăr.
2. Rămâne doar să rulez rulada, o rulez într-un suport, astfel încât capetele să fie conectate în centru.
3. Tai rulada 1 cm in centru si desfac fluturele. Aripile ar trebui să fie întoarse în lateral. Atât, chifla fluture cu zahăr este gata. Familia ta va fi încântată de chifle.

Coacerea chiflelor frumoase

Când procesul de formare a chiflelor este finalizat, trebuie să le așezați pe o foaie de copt pentru a se coace. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 gr. Coacerea ar trebui să dureze aproximativ 10 minute la această temperatură.

Schimbați apoi temperatura la 180 de grade, dar nu este nevoie să scoateți chiflele, pentru că mai trebuie coapte aproximativ 20 de minute.

Acesta nu este sfârșitul rețetelor și metodelor de modelare. Mai am cu ce să-mi surprind fidelii cititori.

Chifle de casă cu umplutură

Chifurile cu mac pot fi făcute sub formă de trandafiri frumoși. Cel mai probabil ați văzut un design similar în magazine. Uită-te la fotografie și vei înțelege despre ce fel de trandafiri vorbesc.

Interesat? Atunci este timpul să înveți cum să faci acasă chifle de trandafiri cu umplutură de semințe de mac.

Algoritm de gătit:

1. Lotul de aluat finit trebuie să fie întins, abia apoi împărțit în jumătăți egale.
2. Una dintre ele trebuie întinsă într-un dreptunghi, tortul nu trebuie să fie subțire, eu ung topitura. unt si presara deasupra cantitatea potrivita de mac.
3. Trebuie să rulați din nou aluatul într-un rulou. L-am tăiat bucăți, lățimea lor va fi de aproximativ 10 cm. Tot ce rămâne este să formezi trandafirii.

După cum puteți vedea, toate metodele sunt extrem de simple!

Bucle și împletituri

Sistem:

1. Asez lotul de aluat finit pe suprafata mesei si il stropesc cu faina. Întindem aluatul într-o foaie, va fi dreptunghiulară. Presară pe el umplutură de semințe de mac. Pliez stratul suprapus. L-am tăiat în fâșii transversal. Veți obține aproximativ 12 benzi.
2. Răsucesc toate fâșiile în spirale de 3-4 ori. O rulez în inele. Coacerea cu zahăr va fi gata după 20 de minute de coacere la 200 de grade. în cuptor. Dar acestea nu sunt toate modurile și formele pentru chifle delicioase.

Inimi umplute

Sistem:

1. Fac prajituri mici plate, acoper amestecul. unt, zahăr. Presărăm semințe de mac. Apropo, puteți acoperi în siguranță aluatul cu scorțișoară, se dovedește cu adevărat delicios, iar chiflele au și o aromă grozavă.
2. Rulez aluatul intr-un tub, il rulez si il tai. Formez o inimă. Tot ce rămâne este să trimiți chiflele la copt. Rezultatul final vă va încânta prin frumusețea și originalitatea sa.

Uită-te la fotografie să vezi ce fel de chifle cu zahăr au fost formate de mine.

Chifle cu unt

Ingrediente: 4 linguri. făină; 1 lingura. drojdie uscată; 250 ml lapte; 1 bucată găini ou; sare; 2 linguri. sah. nisip; dubă. pudra; 0,5 pachet sl. uleiuri

Algoritm de gătit:

1. Făină cu drojdie uscată, zahăr. Am amestecat nisipul cu sarea. Adaug o duba. pulbere, făcând un lot.
2. Incalzesc putin laptele si il amestec cu ingredientele uscate. Eu omor pui. ou si acolo.
3. Înmuiat sl. Adaug unt la amestec. Am amestecat cu o lingura, apoi framant aluatul cu mana.
4. Rulați aluatul într-o bilă și acoperiți cu un prosop. Lasam vasul la loc cald timp de 1 ora.

Suntem angajați în turnarea chiflelor, metodele sunt prezentate mai jos.

Retete pentru prepararea chiflelor cu mere

Chiflele cu mere cu gem nu sunt doar foarte gustoase, dar pot fi și spectaculoase și frumoase.

Am prezentat mai jos o rețetă cu dulceață, dar în loc de dulceață puteți pune merele după ce le înăbușiți câteva minute într-o tigaie.

Dar nu uitați să dați miezul merelor și să le tăiați în bucăți sau felii.

Impletituri mici cu dulceata

Sistem:

1. Întindeți aluatul într-un tort plat și tăiați-l în pătrate de dimensiuni medii. Umplu centrul cu dulceata.
2. Am tăiat pătratele în bucăți mici pe laterale. Nu ar trebui să ajungi la mijloc. Mai trebuie să lăsați un spațiu de 5 cm în centru.
3. Marginile le-am impletit cu dulceata. Nu este dificil să formezi o împletitură cu gem, ca în fotografie.

Reţea

Sistem:

1. Formez 2 cârnați din strat.
2. Le răsucesc împreună. Gata. Există un videoclip care să vă ajute la sfârșitul articolului.

oase de pește

Sistem:

1. Aluatul trebuie întins într-un tort plat. Am tăiat triunghiuri.
2. Am tăiat fiecare margine pe ambele părți în segmente și formează brazi de Crăciun.
3. Am acoperit partea superioară a produselor de copt cu un amestec de lapte și gălbenuș. Formez chiflele. Forma lor va fi cu adevărat frumoasă. Ca sa fie aurii, le coac bine la cuptor.

Spirale cu gem

Sistem:

1. Intindem aluatul la dimensiune mare. Am pus umplutura pe ea. Simțiți-vă liber să completați umplutura de mere cu stafide delicioase.
2. suprapun marginile. Am tăiat rulada în cruce în fâșii. Ar trebui să aibă o lățime de 3 cm. Aproximativ 12 benzi vor fi suficiente.
3. Rulez benzile în spirale. Am pus spiralele cu dulceata pe o tava de copt acoperita cu pre-frijire. ulei Dacă aveți întrebări, puteți viziona videoclipul pentru a înțelege mai bine cum se face coacerea acasă. Va deveni foarte frumos.

Trandafiri

Chiar și chiflele cu mere pot fi făcute în forme frumoase.

Algoritm de gătit:

1. Am tăiat merele în felii. Le fierb in apa 5 minute si adaug acid citric. Intindem aluatul si il taiam fasii.
2. Ung toate fasiile cu dulceata de mere, presaram deasupra scortisoara si zahar.
3. Am pus fasiile in centru, am pus feliile de mere in jumatate pe fasita sa arate ca a fost facut in poza.
4. Împăturăm fâșia în formă de trandafir și măr.

Chifle de caș

Puțini oameni vor refuza chiflele cu brânză de vaci atunci când sunt servite la ceai. Chestia este că umplutura cu brânză de vaci este aproape cea mai populară printre iubitorii de chifle.

Puteți coace nu numai rulouri dulci, chiar și brânza de vaci sărată vă va fi la îndemână. Dar cel mai interesant este că formele chiflelor de caș nu te pot surprinde, uită-te la fotografie în persoană.

Dacă ești interesat de acest subiect, atunci am prezentat mai jos o serie de rețete interesante.

Plicuri cu branza de vaci

Sistem:

1. Împărțim aluatul în pătrate. Am pus umplutura de branza de vaci in centru.
2. Întorc colțurile spre centru. Coc pana se termina.

Această metodă este cea mai simplă, după cum ați observat. Urmărește alte metode în videoclip.

Trandafiri cu branza de vaci

Sistem:

1. Întinz prăjiturile de aluat și le tai în 3 părți, dar nu complet.
2. Am pus umplutura in centru.
3. Înfășuresc marginea în jurul umpluturii. Pliez marginile si formeaza trandafiri.

Chifle de caș

Primești chifle cu caș foarte frumoase.

Sistem:

1. Intindem aluatul intr-un dreptunghi. L-am tăiat în pătrate. Pun umplutura in centru si fac taieturi in colturi.
2. Pliez aluatul cu umplutura si imping marginile in gauri.
3. Înfășuresc a doua margine. Gata, poți merge la coace. Fiecare chiflă vă va încânta cu o priveliște frumoasă.

După cum puteți vedea, chiar și cel mai simplu coc, dacă cunoașteți secretele designului său, poate deveni o capodopera. Opțiunile lor de design sunt foarte diferite și, prin urmare, fiecare gospodină poate găsi una care i se potrivește, atât ca metodă de preparare, cât și ca efect.

Video cu formarea chiflelor

Citiți și alte rețete de copt pe site-ul meu, aflați cât de diferit și de impresionant poate fi în decor.

Bună ziua, dragi cititori ai site-ului! Chiflele cu unt cu dulceata sunt un clasic care readuce senzatiile si amintirile copilariei. Vă propun să vă cufundați în nostalgie și să coaceți chifle delicioase, fragede, foarte aromate și aerisite cu gem. Reteta este foarte usor de preparat, iar rezultatul va va multumi cu siguranta!

Reteta de chifle cu dulceata

Ingrediente:

• lapte - 1 lingura. (puteți folosi zer sau chefir)
• Ouă – 2 buc.
• Drojdie uscată, tip „Saf-moment” – 1 lingură.
• Făină - aproximativ 4 - 5 linguri.
• Unt sau margarină – 100 gr.
• zahăr - ¾ linguriță.
• Sare - un praf
• Vanilină

Pentru umplutura:

• gem - 400 gr.
• Făină sau amidon - 2 linguri.

Cum se face chifle cu gem:

Ți-am spus în detaliu cum să faci aluat bogat de drojdie.

Dați cu pumnul aluatul pregătit și împărțiți într-un număr egal de bucăți mici; am primit 18 bucăți. Formați fiecare bucată într-o minge.

Acum faceți o prăjitură plată din fiecare minge și puneți umplutura în centru. Pentru umplutură, amestecați dulceața cu făină sau amidon. Chiar daca dulceata este destul de groasa, se poate scurge la coacere in cuptor pentru a preveni acest lucru, adaugam faina sau amidon; Apoi prindeți marginile, mai întâi ca pentru o plăcintă, apoi legați colțurile din centru, formați o chiflă rotundă.

Puneți chiflele rezultate pe hârtie de copt și lăsați aluatul să crească. Apoi le puteți unge cu ou. Nu am făcut asta, imediat după ce chiflele au început să se rumenească, cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, am scos foaia de copt din cuptor și am uns chiflele cu unt, apoi le-am dat din nou la cuptor.

Coaceți chiflele cu gem la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Chiflele noastre delicioase și parfumate cu gem sunt gata!

Poftă bună!

Pentru vizionare, vă ofer o altă rețetă interesantă de pe site pentru prepararea delicioasă

Dacă aveți nevoie să pregătiți ceva rapid și simplu pentru ceai, atunci rețeta noastră este doar pentru dvs. Chiflele delicioase cu drojdie cu umplutură dulce la cuptor vă vor permite să vă hrăniți oaspeții și întreaga familie. Compoziția obișnuită a ingredientelor, o rețetă simplă și ieftină, un aluat ușor de făcut și un rezultat uimitor - fiecare gospodină ar trebui să învețe cum să facă astfel de chifle simple.

Astăzi vom stăpâni o rețetă care ne va permite să pregătim chifle delicioase cu drojdie umplute cu gem de casă sau cumpărată din magazin în doar 15 minute (plus 2 ore pentru creșterea aluatului). Le puteti face si din aluat foietaj, ceea ce va economisi mult timp, mai ales daca folositi aluat congelat gata preparat.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• maxim o jumătate de kilogram de făină albă de grâu;
• 1 pachet de drojdie uscată activă (aproximativ 7 grame);
• două ouă + un gălbenuș pentru decor;
• 60-70 de grame de zahăr;
• două linguri de ulei de floarea soarelui inodor (sau unt topit, necesar pentru a lubrifia suprafața de lucru);
• 250 mililitri de lapte proaspăt sau acru;
• 70 de grame de margarină topită;
• putina sare;
• 200 de grame de orice dulceață.

În loc să umpleți chiflele delicioase cu gem, puteți folosi și dulceață fără semințe, un amestec de nuci și miere, pur și simplu stropiți aluatul cu scorțișoară și zahăr și, de asemenea, luați felii de fructe proaspete sau fructe de pădure de sezon. Pentru aluatul foietaj, trebuie să folosiți o umplutură uscată, așa că atunci când folosiți dulceață sau fructe, trebuie să îndepărtați (decantați printr-o sită) excesul de suc.

Metoda de gatit

Deoarece aluatul de drojdie trebuie să crească, să începem să pregătim chiflele conform rețetei frământând ingredientele:

1. Topiți margarina sau untul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz, lăsați-l să se răcească la 35-40 de grade.
2. Se toarnă un pachet de drojdie în lapte, se amestecă bine până se dizolvă toate cristalele.
3. Se adauga o portie de zahar, ouale batute in prealabil cu furculita, putina sare, margarina topita.
4. Amesteca totul bine cu un tel, poti folosi chiar si un mixer cat aluatul este lichid.
5. Pentru a economisi timp, cerneți făina direct în partea lichidă folosind o sită. Se pun maxim 2 linguri, se bate bine amestecul dupa fiecare portie de faina.
6. Secretul aluatului pufos de drojdie constă în frământarea manuală de înaltă calitate. Prin urmare, stropiți o masă sau o masă mare cu o cantitate mică de făină sau, mai bine, ungeți-o cu ulei vegetal. Se pune un bulgăre de aluat, se frământă bine cu mâinile, făcând de fiecare dată câte un plic, adică îndoind marginile aluatului spre interior spre centru.
7. După 15 minute de frământare, puneți aluatul înapoi în bol și acoperiți-l cu un prosop.
8. După 1 oră, apăsați aluatul cu mâinile pentru a elibera aerul.
9. După încă 1 oră, când a crescut, puneți-o pe o masă unsă și începeți să pregătiți chiflele.

1. Împărțiți aluatul în mai multe părți și rulați fiecare parte într-un cerc. Pentru a o uniformiza, o puteți tăia de-a lungul farfurii sau a capacului.
2. Pune o lingură mică de dulceață (sau altă umplutură, întotdeauna dulce) pe partea largă a triunghiului și rulează cu grijă un fel de croissant. Aveți grijă să nu lăsați umplutura să iasă, altfel se poate arde.
3. Astfel, răsuciți toate chiflele. Bateți un gălbenuș cu o furculiță, puteți adăuga o linguriță de lapte. Acum, folosind o pensulă, ungeți toată suprafața „melcilor” voștri și așezați-i pe pergament tapetat pe o foaie de copt.
4. Preîncălziți cuptorul pentru 15 minute la 190 de grade. În acest timp, chiflele se vor ridica pe o foaie de copt, apoi le vor transfera la cuptor și se vor închide ușa ermetic.
5. După 15 minute, chiflele vor fi gata, le puteți stropi pe fiecare cu zahăr pudră printr-o strecurătoare pentru frumusețe.

Dacă folosiți rețeta pentru prepararea aluatului, veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de oră în plus. Asemenea chifle cu unt cu dulceață emană o aromă incredibilă, au o consistență fulgioasă datorită rulării într-un rulou și arată foarte apetisant.

Oricât de răsfățat este o persoană cu mâncăruri delicioase, oricât de gurmand ar fi, toată lumea are încă mâncare pe care o iubește încă din copilărie. Pentru unii este terci de gris, pentru alții este caserola cu brânză de vaci, iar pentru alții răsfățul lor preferat este chiflele cu gem. Aceste chifle sunt preparate delicios de bunici atunci când își hrănesc nepoții și de aceea sunt uimitor de bune. Dar chiar dacă ești încă tânăr și nu ai nepoți, urmând aceste rețete, chiflele tale vor ieși cel puțin la fel de bune!

Chifle cu gem - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Dacă intenționați să faceți astfel de chifle, luați în considerare cu atenție următoarele reguli:

Gemul poate fi orice, dar nu lichid. Dacă gemul este foarte rar, atunci nu va funcționa, deoarece umplutura va ajunge separat pe suportul de copt, pe coaja de aluat separat.

Faina trebuie cernuta, chiar daca este de cea mai buna calitate. Să nu credeți că bunicile cern făina pentru a o scăpa de resturi. De fapt, acesta este unul dintre secretele coacerii delicioase în sat, deoarece făina cernută este îmbogățită cu oxigen, iar de aceea aluatul se frământă ușor și eficient.

Folosiți drojdie specială pentru copt. Pe multe drojdii, producătorii fac un astfel de semn pentru confortul gospodinelor

Retete de chifle cu dulceata:

Reteta 1: Chifle cu dulceata

Să pregătim chifle delicioase fără bătăi de cap. Aluatul va deveni deosebit de fraged datorită faptului că folosim apă minerală. Acesta este, de asemenea, unul dintre secrete - apa de la robinet nu este potrivită pentru prepararea unui preparat delicios.

Ingredientele necesare:

• Făină 3 căni
• Zahar 3 linguri
• Apa purificata 250 ml
• Vanilie
• gem (oricare)
• Ulei vegetal
• Zahăr pudră
• Drojdie uscată 1 linguriță (1 pungă)

Metoda de gatire:

1. Să începem să pregătim aluatul cu aluat. Hai sa incalzim putin apa la temperatura camerei. Adăugați în ea o lingură de făină, zahăr și drojdie. Se amestecă bine și se lasă să stea aproximativ 10 minute.
2. Să frământăm aluatul. Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați aluatul, zahărul, sarea și vanilia. Aluatul trebuie să se odihnească timp de 40 de minute.
3. Faceți mai multe bile mici din aluat. Puteți împărți în siguranță cantitatea rezultată de ingrediente în 8-10 bile. Chiflele la cuptor vor fi bune și nu vor fi deloc mici.
4. Faceți o adâncime în interiorul fiecărei bile (cel mai ușor este să folosiți un pahar) și puneți acolo o lingură de gem nelichid.
5. Asezam chiflele pe o tabla unsa cu unt si le dam la cuptor. Temperatura de coacere 180 grade, timp 30-35 minute. Se presară chiflele finite cu dulceață cu zahăr pudră.

Reteta 2: chifle rapide cu dulceata

Dacă nu doriți să vă agitați cu aluatul de drojdie (la urma urmei, trebuie să așteptați cel puțin o jumătate de oră pentru ca acesta să crească!), țineți cont de această rețetă. Chiflele rapide cu dulceață vor ieși și ele delicioase, deși aluatul nu va fi la fel de pufos.

Ingredientele necesare:

• Făină 300 grame
• Aluat 300 ml
• Praf de copt 2 lingurite
• Dulceata (nu rar)
• Zahăr pudră
• Ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Să pregătim un aluat rapid. Pentru a face acest lucru, turnați 2 linguri de ulei vegetal în starter și amestecați.
2. Se amestecă făina cu zahărul pudră, sarea și praful de copt, se amestecă cu o lingură și se toarnă starterul și untul. Trebuie să frământați un aluat moale și flexibil.
3. Când aveți o bilă de aluat, împărțiți-o în 8-10 bile mai mici - acestea sunt chiflele viitoare.
4. Cu ajutorul unui pahar, faceți o gaură în fiecare bilă și puneți acolo dulceața cu o lingură.
5. Așezați chiflele pe o placă unsă și puneți-le la cuptor. Temperatura de coacere – 180 de grade, timp – 30-35 minute.

Se presară chiflele finite cu dulceață cu zahăr pudră.

Reteta 3: Chifle de ciocolata cu dulceata

Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți dulceață de cireșe fără sâmburi. Imaginează-ți doar aluat de ciocolată, cireșe suculente și produse de patiserie moale!

Ingredientele necesare:

• Făină 3 căni
• Apă purificată 1 pahar
• Ou de pui 1 bucata
• Drojdie uscată 1 lingură (1 pachet)
• Zahăr 2 linguri
• Nu este o dulceață rară de cireșe
• Cacao 1 lingura
• Ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Să începem prin a pregăti aluatul. Se toarnă o lingură de zahăr, făină și drojdie în apă puțin încălzită. Se amestecă și se lasă să stea aproximativ 10 minute.
2. Este timpul să frământăm aluatul. Adăugați sare, zahăr, cacao în făina cernută, turnați aluatul și frământați aluatul. Lasă-l să stea aproximativ 40 de minute.
3. Faceți 8-10 bile din aluat. Cu ajutorul unui pahar, faceți o gaură în fiecare bilă și puneți acolo dulceață de cireșe.
4. Așezați chiflele cu gem pe o tavă pre-unsă și puneți-le la cuptor. Ungeți fiecare chiflă cu gălbenuș. Timp de coacere - 30-35 minute, temperatura 180 de grade.

1. Nu preîncălziți cuptorul înainte de a pune chiflele. În timp ce cuptorul se încălzește, produsele noastre din făină vor crește bine.
2. Nu puneti mult zahar in aluat. Gemul este deja destul de dulce, așa că excesul de zahăr va face chiflele stânjenitoare.
3. Dacă aluatul pentru chifle este drojdie, atunci produsele din făină în sine își vor dubla dimensiunea în timpul procesului de coacere. Prin urmare, din aluatul crud faceți bile mici de chiflă. Dar adăugați mai multă dulceață dacă nu doriți să obțineți „versiunea cumpărată din magazin” când există mult aluat și doar puțin umplutură.

Chiflele cu gem sunt un produs de patiserie parfumat, aerisit, minunat, care este larg răspândit în toată lumea. O rețetă simplă, clasică, dar atât de multe posibilități, fantezii, mici secrete de gătit. S-ar părea că dintr-o anumită cantitate de făină, drojdie, lichid, se poate crea ceva uimitor? Viața arată însă că din aceleași ingrediente și chiar cantități egale, poți prepara produse cu gust diferit. Cât despre chifle, există doar zeci, dacă nu sute, de forme. Azi le am cu dulceata. O formă foarte drăguță care este foarte ușor de făcut. Sunt sigur că familia ta va fi mulțumită. Luați cea mai simplă dulceață, care se vinde într-un magazin sau piață și se taie cu un cuțit. În această rețetă vă vom spune cum să împachetați chiflele cu dulceață frumos și simplu, altfel puteți folosi orice altă umplutură dulce.

Ingrediente

• lapte – 200 ml;
• ou – 1 buc.;
• unt - 50 g;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• drojdie presată – 20 g;
• zahăr - 6 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• făină de grâu – 400-450 g;
• gem - 150 g.

Cum să faci chifle cu gem, cum să le împachetezi - formă frumoasă

Să pregătim aluatul pentru plăcinte. Încălziți laptele la o temperatură de 35-36 de grade C. Dacă nu aveți un termometru de gătit, înmuiați degetul în lapte; Adăugați drojdia în laptele cald. Eu le-am presat pe viu, dar puteți să luați altele uscate, cu acțiune rapidă. Vor avea nevoie de trei ori mai puțin, 7-8 grame. Se adauga o lingura de zahar si se amesteca laptele cu drojdia si zaharul. Lăsați drojdia să se activeze. Dupa 10-15 minute vor face spuma.

Apoi turnați ulei rafinat de floarea soarelui într-un castron cu lapte și drojdie.

Topiți untul și adăugați în aluat. Se condimenteaza cu sare si se adauga inca 5 linguri de zahar.

Cerneți făina, îmbogățindu-l cu oxigen și îndepărtând impuritățile inutile. Adăugați treptat într-un bol laptele, zahărul, sarea, drojdia, untul și uleiul de floarea soarelui.

Frământați într-un aluat moale, elastic, care poate fi ușor lipicios de mâini.

Puneți aluatul într-un castron adânc, acoperiți cu folie alimentară sau un prosop. Așezați într-un loc cald. Am pus-o la cuptorul cu microunde cu un pahar cu apa fierbinte. Acolo aluatul este sigilat ermetic si creste foarte repede. Poti incalzi putin cuptorul pe gaz sau electric, il stingi si pune aluatul acolo, aprinzand becul. După o oră și jumătate, aluatul va crește semnificativ în volum.

Acum poți începe să faci chifle. Scoateți aluatul din bol și frământați-l. Împărțiți în bucăți cântărind aproximativ 60-70 de grame. Rulați fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi. Împărțiți-l vizual în două părți. În a doua parte, faceți tăieturi așa cum se arată în fotografie. Așezați un bloc de dulceață pe marginea dreptunghiului. Ar trebui să fie atât de gros încât să poată fi feliat. În caz contrar, gemul se va scurge din chiflă.

Acoperiți blocul de dulceață cu marginea aluatului.

Rețea teaser

Formați toate chiflele în acest fel și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă chiflele să stea la temperatura camerei timp de 30-40 de minute. În acest timp vor crește în volum.

Ungeți chiflele cu gălbenuș și dați la cuptorul preîncălzit la 175-180 grade C. Coaceți 35-40 de minute până se rumenesc. În ceea ce privește temperatura, folosiți cuptorul ca ghid.

Scoateți chiflele finite din cuptor și acoperiți-le cât sunt fierbinți cu un prosop. Lasati-le sa se raceasca si serviti cu ceai, cafea, lapte, compot.