Carnea de curcan este un produs dietetic potrivit pentru mancarea bebelusilor si pentru cei care vor sa scape de kilogramele in plus. Este usoara si utila in acelasi timp. Mâncărurile preparate din el sunt mai fragede decât din alte tipuri de carne.

Ce poți găti cu curcan? O mulțime de preparate delicioase. Este copt, prăjit, fiert și înăbușit. Dar să vorbim despre cum să gătești gulaș de curcan. Există multe opțiuni minunate pentru a o pregăti și fiecare este bună în felul său.

Gulas de curcan cu legume

O rețetă accesibilă cu un set minim de ingrediente care pot fi considerate tradiționale. Gătirea gulașului de curcan cu legume. Pentru a face acest lucru, luați 500 de grame de cartofi de mărime medie, 750 de grame de piept de curcan, 2 dovlecei, 3 ardei dulci, jumătate de kilogram de roșii, o ceapă, rozmarin (orice), 10 grame de făină, dafin, condimente, apă sau bulion de legume. Vom găti folosind ghee (20 de grame). Mai intai curatati cartofii, taiati-i in jumatate si fierbeti 15 minute. Apoi scurgeți apa. Spălăm și uscăm carnea. Tăiați-o în cuburi de mărime medie. Curățăm toate legumele rămase și le tăiem în bucăți arbitrare. Tăiați ceapa în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți carnea.

Se adauga apoi ceapa, iar dupa un timp condimentele, dafinul si rozmarinul. Se amestecă gulașul de curcan și se adaugă toate legumele. Se presară vasul cu făină și se amestecă. Acum adăugați apă sau bulion de legume și așteptați până fierbe gulașul. Apoi închideți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți aproximativ 30 de minute. După aceasta, adăugați cartofii și amestecați din nou. Gustați, adăugați sare și piper după gust și opriți. Gulasul de curcan este gata.

Curcan în sos de smântână

În acest fel de mâncare, carnea este și mai fragedă datorită sosului excelent. Ciupercile vor completa perfect gulașul de curcan cu smântână, care poate fi înlocuită cu smântână, făcând textura mai mătăsoasă. Pentru a pregăti, luați 700 de grame de carne de curcan, jumătate de lingură mică de miere, sare de mare (un praf), piper măcinat, 300 de grame de ciuperci (champignons), două cepe mari, 200 de mililitri de lapte și smântână (smântână), unt si ulei de masline, sare si dafin.

Spalam carnea si o taiem bucatele, dar nu foarte mici. Pune-le intr-un bol, sare si piper si adauga miere si ulei de masline. Se amestecă și se lasă la marinat. Între timp, spălați și tăiați ciupercile în dimensiuni arbitrare. Puneți-le într-o tigaie și prăjiți până se evaporă lichidul. Curățați ceapa și lăsați solzii de sus. Tăiați restul de ceapă, adăugați-le la ciuperci și fierbeți. Separat, turnați laptele în cratiță și adăugați foaia de dafin și solzii de ceapă rămase. Aduceți la fiert și îndepărtați excesul de ingrediente. Prăjiți făina și untul într-o tigaie uscată, adăugați puțin lapte fierbinte și amestecați până când masa devine omogenă. Se toarnă în cratiță și se bate ușor cu un tel. Gatiti sosul aproximativ 2 minute pana devine gros. Adăugați puțin unt la ciuperci, opriți focul și acoperiți cu un capac. Prăjiți carnea de curcan într-o tigaie uscată până se rumenește frumos. Asezati-le pe o tava de copt si puneti deasupra un strat de ciuperci. Turnați condimente și ierburi uscate în sos (opțional) și turnați-l peste carne. Acoperiți foaia de copt cu folie și coaceți timp de 40 de minute până când este gata. Rezultatul este un gulaș de curcan fraged și aromat.

Rețetă neobișnuită

Acest gulaș de curcan cu ciuperci poate fi numit original. Conține ingrediente netradiționale care conferă mâncării gust și aromă. Luați 500 de grame de curcan, 300 de grame de ciuperci (orice, dar de preferat șampioane), 250 de mililitri de smântână (grăsime), 150 de mililitri de bulion de pui și vin alb, o lingură de făină, trei linguri de muștar, tarhon, 2 linguri de suc de portocale si ulei vegetal, o ceapa si 1 catel de usturoi si condimente.

Procesul de gătit este foarte simplu. Ceapa și usturoiul se toacă foarte fin. Curățăm ciupercile și le tăiem nu prea mari. Taiem si fileul in bucatele mici si prajim intr-o cratita in ulei (vegetal). Puneți-l într-un bol separat. În același recipient, prăjiți ceapa și ciupercile. Adăugați condimente și puneți carnea înapoi în tigaie. Se toarnă gulașul cu vin, smântână și bulion. Se fierbe carnea aproximativ 10 minute. Pune muștarul într-o cratiță și toarnă sucul. Apoi adaugam faina si asteptam pana da in clocot. La final, presara tarhonul.

Gulash într-un aragaz lent

Puteți găti carne de curcan într-un aragaz lent foarte repede și fără probleme. Această rețetă este potrivită chiar și pentru gospodinele începătoare. Pentru a face vasul mai fraged, puteți folosi o marinadă. Pentru a face acest lucru, utilizați sos de soia, smântână, smântână sau sucuri.

Adăugați câteva mirodenii și ierburi și felul de mâncare va fi aromat. Gățirea gulașului de curcan într-un aragaz lent în stil tătar. Veți avea nevoie de 500 de grame de carne de pasăre, 4 castraveți murați, un morcov de mărime medie, doi ardei dulci, 3 roșii coapte, 2 cepe, două linguri mari de pastă de tomate și condimente (ardei, hamei suneli și orice doriți).

Usor de preparat

Va dura puțin timp pentru a pregăti toate ingredientele, iar restul va fi făcut de tehnician. Tăiați carnea în bucăți medii și prăjiți într-un aragaz lent, adăugând puțin ulei vegetal. Setați modul de coacere sau prăjire. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți arbitrare, dar nu mari. Adăugați legumele în carne și prăjiți aproximativ 5 minute. Se albesc roșiile și se scot coaja. Le taiem cubulete si ardeii dulci si ii punem intr-un aragaz lent. Presărați condimentele și întindeți pasta de roșii. Se prăjește încă 10 minute. Tăiați castraveții în bucăți mici și puneți într-un bol. Turnați un pahar cu apă și setați modul de fierbere. Gătiți gulaș de curcan într-un aragaz lent timp de o oră.

Gulasul este un fel de mâncare autosuficient, dar îl puteți servi cu o garnitură. Cartofii, pastele și orice cereale sunt potrivite pentru asta. Gulasul se potrivește mai ales cu orezul. Dacă vrei ca felul de mâncare să fie sărac în calorii, servește-l cu legume înăbușite. Asigurați-vă că presărați ierburi tocate deasupra.