Clătitele groase cu chefir pot fi considerate un adevărat clasic. Aceste piese rotunde moi vor lăsa puțini oameni indiferenți. Clătitele pufoase sunt nepretențioase la preparare și nu necesită abilități culinare speciale. Multe gospodine iubesc această rețetă tocmai pentru asta. Petrecând doar o jumătate de oră, poți hrăni delicios întreaga familie!

Clatitele cu kefir sunt groase si pufoase

Înainte de gătit, ouăle și chefirul (iaurtul) trebuie scoase din frigider și lăsate să se încălzească la temperatura camerei. Dacă nu aveți timp pentru asta, atunci chefirul poate fi încălzit puțin în cuptorul cu microunde.

clătite groase cu chefir pas cu pas cu fotografii

Ingrediente:

• chefir - 500 ml;
• făină - 300 g;
• ouă de pui - 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 0,5 linguriță;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• ulei vegetal- 1 lingura. l.

Procesul de gatire:

Pentru a pregăti aluatul de clătite cu chefir, ar trebui să pregătiți un recipient suficient de adânc. Spărgeți-l în ouă de găină, adaugati putina sare si zahar granulat la ele.

Bateți ușor ingredientele până la omogenizare. Adăugați bicarbonat de sodiu.

Adăugați imediat chefir cald. Pentru ca aluatul să iasă fără probleme, produsul din lapte fermentat poate fi ușor încălzit.

Adăugați făină în recipient. Acest lucru trebuie făcut în porții, amestecând bine masa de fiecare dată.

Când întreaga cantitate măsurată de făină este în recipient, masa trebuie amestecată astfel încât să nu existe cocoloașe în ea. Se toarnă o lingură de ulei vegetal și se amestecă din nou. Acum trebuie neapărat să lăsați aluatul să stea aproximativ 20 de minute. Bicarbonat de sodiu va reacționa cu chefir, care va ajuta ulterior la coacerea clătitelor pufoase.

Se unge usor o tigaie cu ulei vegetal si se incinge la foc mediu. Se toarnă un polonic de aluat pe suprafața fierbinte.

Când suprafața este acoperită cu multe bule de aer, clătita trebuie răsturnată. Coaceți fără capac.

Servi clătite ajurate Puteți folosi chefir cu smântână sau gem.

Pentru fotografie pas cu pas reteta delicioasa clătite cu chefir multumesc Marina.

Puteți servi aceste clătite delicioase cu iaurt neîndulcit sau sos de smantana, dulceata de fructe de padure sau dulceata si, bineinteles, ceai proaspat preparat, compot sau suc. Din volumul specificat veți obține 3-4 clătite groase.

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 de grame;
• chefir plin de grăsime - 250 mililitri;
• bicarbonat de sodiu - ½ linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 35 mililitri;
• sare de masă - un praf mic;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• ou de pui - 1 bucată.

Cum să gătești clătite groase cu chefir

Pentru a forma rapid glutenul, toate ingredientele lichide sunt de preferat la temperatura camerei, așa că pregătiți-le în avans pe masa de lucru. Într-un recipient convenabil, amestecați zahărul, oul și sarea.

Bateți amestecul cu un tel sau mixer până când cristalele sărate și dulci se dizolvă.

Se toarnă chefir și o lingură și jumătate de ulei. Veți avea nevoie de aproximativ ¾ din volumul slab, lăsați restul să unge suprafața tavii.

Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați amestecul lichid.

Cerneți bine făina pentru a îndepărta incluziunile nedorite și pentru a o îmbogăți cu oxigen.

Amestecați amestecul cu un tel. Aluatul trebuie sa aiba consistenta smantana, fara cocoloase. Dacă amestecul de aluat este lichid, adăugați făină, altfel clătitele vor crește sub influența căldurii și apoi vor cădea rapid.

Încinge tigaia și unge-o cu unt sau o bucată de untură. Cu ajutorul unei călițe, turnați amestecul de aluat în mijlocul cratiței fără a-l ridica. Aluatul va ocupa suprafața necesară, nu este nevoie să ajustați forma.

Turnând aluatul a doua sau a treia oară, veți învăța să-l turnați treptat, dând produselor o formă rotundă. Acoperiți tigaia cu conținutul și prăjiți pe o parte la foc mic până se formează o suprafață relativ uscată, poroasă. Apoi răsturnați clătitele fragede și groase și prăjiți cealaltă parte până când este gata.

Pune clătitele pe o farfurie. Serviți cu băuturile și dulciurile preferate. Poftă bună!

Dacă îți plac clătitele subțiri și fragede, atunci această rețetă făcută cu lapte este doar pentru tine.

Clatite cu chefir - preparat popular Bucătăria slavă, a cărei colecție de rețete include câteva zeci de soiuri. Chefirul în combinație cu sifon creează efectul de pufos și porozitate, determinând clătitele să „crească” de două ori în dimensiune în tigaie. Se prepară clătite atât cu adaos de zahăr, cât și fără adaos de fructe și legume, iar în aluat sunt incluse diverse arome. De asemenea, făina poate fi diferită - grâu, secară, orez etc.

Clatite clasice cu chefir subțire cu găuri

Există un punct important în tehnologia de preparare a clătitelor conform acestei rețete: trebuie să utilizați chefir, al cărui termen de valabilitate se apropie de sfârșit. Acesta este produsul care vă permite să faceți clătite cu găuri.

Timp de preparare: 40 de minute.

Numar de portii: 8.

1 oră 10 min. Sigiliu

Poftă bună!

Clătite ajurate pe chefir cu apă clocotită

Secretul clătitelor ajurate și în același timp durabile este într-o procedură specifică - adăugarea de apă clocotită în aluat. Acest pas face aluatul elastic, iar chefirul în combinație cu sifon creează un ajurat delicat.

Ingrediente:

• Chefir - 2 linguri.
• Făină - 2 linguri.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Ouă – 2 buc.
• Sare – câteva ciupituri.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Într-un recipient convenabil, amestecați două ouă cu zahăr, adăugați câteva vârfuri de sare, amestecați totul și bateți cu o furculiță sau un tel.
2. Măsura cantitatea necesară chefir și turnați în ouă. Amestecați ingredientele batându-le ușor cu o furculiță. În acest amestec vor începe deja să se formeze bule.
3. Cerneți făina de grâu printr-o sită sau o cană de sită și amestecați treptat în chefir și ouă, având grijă să îndepărtați cocoloașele.
4. Bateți ușor aluatul cu un tel. Ar trebui să fie destul de groasă în această etapă, deoarece aceasta nu este etapa finală a gătirii.
5. Se fierbe apa si se toarna imediat bicarbonat de sodiu in ea si se dizolva. Apoi turnați apă fierbinte în aluat, frământându-l ritmic.
6. Se încălzește o tigaie pe aragaz, se toarnă puțin ulei vegetal și se toarnă aluatul folosind o oală sau orice dispozitiv convenabil. Ar trebui să acopere suprafața tigaii cu un strat subțire, astfel încât clătita să fie subțire. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte și prăjiți câteva minute.
7. Puteți pune o bucată de unt pe clătitele pregătite cu „găuri” pentru tandrețe, sațietate și aromă sporită.

Poftă bună!

O rețetă foarte gustoasă de clătite cu cremă pe chefir cu apă clocotită

Această rețetă are o tehnologie uimitoare de gătit. Aici ouăle se bat cu apă clocotită fără a se coagul. Datorită acestei metode de preparare, clătitele sunt dense și ușor de răsturnat.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Chefir - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.
• apă clocotită - 1 lingură.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Sare, ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc și bateți cu un mixer până se formează spumă.
2. Fierbeți apa și începeți imediat să o turnați într-un jet subțire în masa de ouă, în timp ce continuați să o bateți. Acesta este un punct important: nu încetați să bateți ouăle și adăugați apa încet. Cu abordarea corectă, ouăle nu se vor ondula, iar masa va deveni incredibil de pufoasă.
3. Se toarnă chefir în ouă. Este mai bine dacă este la temperatura camerei.
4. Se amestecă făina cu sifon și se cerne printr-o sită în amestecul de ou-chefir. Frământați ingredientele.
5. Adăugați zahăr, un praf de sare și o lingură sau două de ulei vegetal. Amesteca bine aluatul, il poti bate din nou cu un mixer. Ar trebui să fie la fel de groasă ca clătitele subțiri făcute cu lapte. Puteti adauga vanilina sau esenta aromata daca doriti.
6. Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se rastoarna doar cand clatita este bine rumenita.
7. Clatitele finite pot fi stivuite, stratificate cu o bucata de unt, apoi vor deveni si mai fragede.

Poftă bună!

Clatite groase, pufoase, facute cu chefir si drojdie

Acest reteta win-win moale clătite pufoase din apelare simplă ingrediente. Principalul factor de succes în prepararea acestui fel de mâncare este respectarea condițiilor de temperatură ale produselor, de asemenea, este important să lăsați aluatul să stea timp de 30-60 de minute.

Ingrediente:

• Făină - 2-3 linguri.
• Chefir - 2 linguri.
• Drojdie - 10 g.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Ouă – 3 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• apă - 1 lingură.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Pentru aluat, pregătiți mai întâi aluatul: amestecați cantitatea specificată de drojdie cu zahăr și 2-3 linguri de făină. Apoi se încălzesc 2 căni de chefir la o temperatură de aproximativ 35-40 de grade și se amestecă cu drojdia, făina și zahărul. Amestecați amestecul, acoperiți cu un șervețel sau un prosop subțire de bumbac și lăsați aluatul să crească. Acest proces va dura aproximativ 15 minute. Este important să nu existe o circulație puternică a aerului sau curenți de aer în locația recipientului cu aluatul.
2. Mai întâi țineți ouăle la temperatura camerei pentru o vreme, apoi adăugați un praf de sare și bateți cu telul.
3. Adăugați ouăle bătute în aluat, adăugați o parte din volumul total de făină și turnați un pahar cu apă fierbinte. Frământând constant aluatul, turnați toată făina în el. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin - consistența ar trebui să fie puțin mai groasă decât la clătite fără drojdie. Adăugați ulei vegetal la amestec și amestecați.
4. Acoperiți din nou aluatul cu un prosop subțire sau un șervețel și așteptați o jumătate de oră până la o oră până crește.
5. Pune aluatul intr-o tigaie incinsa cu ulei si niveleaza-l cu grija peste suprafata. Se acoperă cu un capac și se prăjește pe o parte, apoi se întoarce pe cealaltă și se închide din nou cu capacul. Clatitele se gatesc destul de repede si raman pufoase dupa ce sunt scoase din tigaie.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face clătite cu chefir și lapte

Pentru această rețetă, chefirul și laptele trebuie luate într-un raport de 3:1. Datorită prezenței uleiului vegetal în rețetă, clătitele se răstoarnă bine și nu se lipesc de tigaie.

Ingrediente:

• Chefir - 3 linguri.
• lapte - 1 lingura.
• Făină - 1,5 linguri.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Ouă – 3 buc.
• sifon - 1 lingurita.
• Sare – un praf.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă ouăle cu zahărul și un praf de sare și se bat cu o furculiță, un tel sau un mixer până se formează spumă.
2. Se amestecă chefirul la temperatura camerei cu ouăle bătute și se frământă bine cu o lingură sau o furculiță.
3. După chefir, adăugați sifon și amestecați bine. Procesul de eliberare a dioxidului de carbon va începe și se vor forma bule. Mediul alcalin a întâlnit deja mediul acid (chefir), așa că nu este nevoie de oțet aici.
4. Se adaugă făina cernută prin sită în porții, se amestecă, frământând toate cocoloașele. În această etapă, aluatul va fi destul de gros, iar acest lucru este normal, deoarece va fi în continuare diluat cu lapte.
5. Turnați un pahar de lapte, puțin încălzit, în aluat și amestecați totul. Dacă adăugați lapte treptat, nu ar trebui să apară cocoloașe. Dacă tot rămân, folosiți un mixer.
6. Adăugați două linguri de ulei vegetal rafinat, inodor aluat de clătiteși amestecați.
7. Încinge o tigaie cu o suprafață intactă, nedeteriorată. Dacă tigaia este în stare perfectă, nici măcar nu trebuie să folosiți ulei pentru prăjit, deoarece acesta este prezent în aluat. Dar pentru prima clătită, este mai bine să „ungeți” puțin tigaia. Prăjiți clătitele fără capac, răsturnându-le imediat ce se rumenesc.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de clătite fără a adăuga ouă

Absența ouălor din această rețetă nu afectează calitatea preparatului. Singura diferență este că clătitele fără ouă ies mai ușoare, fără o tentă galbenă.

Ingrediente:

• făină - 300 g.
• Chefir - aproximativ 1 litru.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sare - ¼ linguriță.
• sifon - 1 lingurita.
• Ulei vegetal.
• Scorțișoară și vanilie opțional.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un bol și amestecați-o cu sifon și zahăr. Dacă faceți clătite dulci, puteți adăuga puțin mai mult zahăr și adăugați un praf de vanilie și un sfert de linguriță de scorțișoară. Pentru clătite sărate Nu puteți folosi zahăr deloc sau vă limitați la o lingură.
2. Se încălzește chefirul la o temperatură de aproximativ 40 de grade și se toarnă în amestecul de produse uscate, amestecând constant. Este foarte posibil să obțineți un aluat fără cocoloașe fără ajutorul unui mixer dacă amestecați cu răbdare ingredientele în porții. Dacă se formează cocoloașe, luați un mixer și bateți amestecul.
3. Adăugați ulei vegetal în aluat. Nu numai că va oferi clătitelor elasticitatea necesară, dar le va proteja și de lipirea de tigaie în timpul prăjirii.
4. Se amestecă bine aluatul și se evaluează consistența. Rețeta este concepută pentru a fi pregătită clătite subțiri, așa că aluatul trebuie să fie destul de lichid. Pentru a obține clătite mai dense, puteți adăuga făină.
5. Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită (de preferință cu acoperire antiaderent). Prăjiți prima parte un pic mai mult, astfel încât aluatul să „prindă” bine pentru a doua, literalmente un minut este suficient.
6. Clatitele gata facute pot fi unse untși puneți-le într-o grămadă, apoi vor fi moi și fragede. În general, această rețetă produce un produs universal care poate fi consumat cu orice umplutură, servit în loc de pâine cu supă sau carne, acoperit cu dulcețuri, miere etc.

Poftă bună!

Cum să coaceți clătite de dovlecei cu chefir?

Pentru această rețetă, puteți folosi orice dovlecel, chiar și cei crescuți. Ele dau clătitelor suculent și moliciune. Aceste clătite merg bine cu sosul de smântână cu usturoi și brânză.

Ingrediente:

• făină - 250 g.
• Dovlecel – 300 g.
• Ouă – 3 buc.
• Chefir - 1 lingura.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Pătrunjel și mărar - 70 g fiecare.
• Sare și piper negru măcinat.
• Ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele împreună cu miezul fibros. Se rade pulpa, se adauga putina sare si se lasa sa stea 10-15 minute. Apoi stoarceți lichidul. Puteți clăti dovlecelul ras dacă ați turnat brusc sare în el.
2. Batem ouale cu o furculita si amestecam cu amestecul de dovlecel. Se adauga sare si piper dupa gust. Puteți adăuga un cățel de usturoi.
3. Adaugati la masa totala mararul si patrunjelul, tocate marunt.
4. Încălziți chefirul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz la o temperatură de 35-40 de grade și turnați în dovleceii cu ouă și ierburi. Adăugați imediat bicarbonat de sodiu și amestecați totul repede.
5. Cerneți făina în recipientul cu dovlecelul și îndepărtați ușor toate cocoloașele. Puteți folosi un blender dacă cocoloașele nu se macină.
6. Ultimul ingredient din aluat este uleiul vegetal. Trebuie să-l turnați într-un recipient, să amestecați bine toate produsele și să lăsați aluatul să stea puțin. Verificați grosimea piesei de prelucrat: ar trebui să fie la fel ca pentru clătitele groase obișnuite. Dacă amestecul curge, adăugați făină.
7. Aluatul poate fi folosit pentru a coace atât clătite mari, cât și clătite. Trebuie să le prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal la foc mediu, acoperind tigaia cu un capac.
8. Excelent servit cu clătite de dovlecei sos cremos de usturoi cu brânză și ierburi.

Poftă bună!

Clătite de ovăz dietetice cu chefir

Clătitele făcute din fulgi de ovăz fără adăugarea de făină sunt sărace în calorii și aduc mai multe beneficii organismului. Ca și clătitele cu făină, pot fi consumate cu orice sos, dulcețuri, miere etc.

Ingrediente:

• Fulgi de ovăz - 250 g.
• Chefir - 1 lingura.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Vanilina optionala.
• Ulei vegetal, sare.
• Zahăr pudră.

Procesul de gatire:

1. Măcinați fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea sau blender. Puteți cumpăra fulgi deja zdrobiți.
2. Într-un recipient separat, combinați ouăle, zahărul și sarea și bateți-le, de preferință cu un mixer. În această etapă, adăugați vanilie dacă doriți.
3. Turnați ouăle zdrobite cernute în ouă și zahăr. fulgi de ovăz. Se amestecă ingredientele.
4. Kefirul trebuie folosit cald, așa că trebuie mai întâi încălzit în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Se toarnă sifon în chefir cald și se amestecă ritmic. Va avea loc reactia necesara obtinerii de clatite pufoase.
5. Combinați ingredientele lichide și uscate ale aluatului, amestecați și lăsați deoparte timp de 15 minute, astfel încât componentele să devină prieteni.
6. Prăjiți clătite într-un mod standardîntr-o tigaie cu ulei vegetal. Dacă să acoperiți tigaia cu un capac depinde de dvs. Dacă gătiți într-o tigaie închisă, asigurați-vă că clătitele nu se usucă, metoda deschisă va permite să se formeze o crustă crocantă.
7. Clătitele vor merge maro, iar consistența lor va fi ceva mai grosieră decât cea a clătitelor făcute din făină de grâu. Diverse sosuri dulci, precum și fructe de pădure proaspete sau iaurt, vor înmuia și diversifica perfect gustul clătitelor.

Poftă bună!

Clatite cu chefir acru (acru).

Această rețetă are la bază chefirul acru, care a stagnat în frigider și a avut toate șansele să fie aruncat. Cu toate acestea, un astfel de produs utilizarea corectă devine cheia pentru clătite delicioase și de calitate.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• chefir acru - 0,5 l.
• Făină - 1 lingură.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Făină - 1 lingură.
• Ulei vegetal, sare.

Procesul de gatire:

1. Încălzire chefir acru până la o temperatură de 40-50 de grade. În acest caz, excesul de dioxid de carbon va începe deja să fie eliberat. După ce scoateți recipientul cu chefir de pe foc, turnați imediat sifon în el. În același timp, mediul acido-bazic al chefirului ajunge într-o stare optimă, excesul de acid este echilibrat.
2. Într-un recipient separat, pregătiți amestecul de ouă bătând ouăle cu zahăr și sare. Dacă intenționați să serviți clătite cu umplutură dulce, puteți adăuga vanilină sau alte arome la ouă.
3. Amestecați chefirul cu ouăle și adăugați făină la amestec în porții mici. Se framanta bine, astfel incat aluatul sa fie saturat cu oxigen si sa fie omogen, fara cocoloase. Din cantitatea specificată de făină veți obține un aluat lichid pentru clătite subțiri. Puteți face și clătite groase folosindu-l, dar apoi aveți nevoie de mai multă făină și poate fi necesar să ajustați cantitatea de sifon.
4. Prăjiți clătite subțiri timp de un minut pe fiecare parte la foc mediu, fără capac. Cele groase se coac mai mult și într-o tavă închisă. Ambele versiuni de clătite se vor dovedi delicioase dacă ajustați corect aciditatea chefirului. Nu vă fie teamă să adăugați sifon în timpul procesului dacă observați că aluatul este acru, amestecați-l cu făină.

Poftă bună!

Clatite delicioase facute din faina de orez

Faina de orez se caracterizeaza prin absenta glutenului si un continut ridicat de amidon, astfel incat preparatele preparate din ea sunt crocante si casante. Pentru „lipirea” ingredientelor în clătite din făină de orez se folosesc mai multe oua, in rest reteta este aceeasi ca la clatite din faina de grau.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• făină de orez - 400 g.
• Chefir - 200 g.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 1-2 linguri. l.
• apă clocotită - 100 ml.
• Ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Adăugați praful de copt în chefir și amestecați. Puteți folosi aceeași cantitate de bicarbonat de sodiu în loc de praf de copt.
2. Adăugați ouăle bătute cu zahăr și sare în chefir. Cantitatea de zahar poate fi variata in functie de gustul dumneavoastra.
3. Se amestecă încet făina de orez în chefir și ouă. Veți obține o masă groasă. Bateți-l cu un mixer sau doar cu o furculiță și lăsați-l să stea puțin.
4. Fierbeți 100 ml de apă și turnați imediat apă clocotită în aluat, amestecând-o în ritm rapid. Puteți continua să utilizați mixerul în această etapă. Rezultatul va fi un aluat asemănător cu smântâna lichidă. Dacă acest grad de grosime nu este atins, adăugați ingredientele necesare– uscat sau lichid – în funcție de situație.
5. Încingeți o tigaie (e mai bine să luați una specială pentru clătite) și stropiți cu ulei vegetal. Prăji clătite de orez, răsturnându-se când este gata pe cealaltă parte. Pentru a preveni ca aluatul pe bază de făină de orez să devină prea fragil, acoperiți tigaia cu un capac și nu așteptați până când clătitele se prăjesc adânc.
6. Serviți bine clătitele de orez atât la micul dejun, cât și la desert în orice moment al zilei. Se potrivesc bine cu diverse gemuri, ciocolată și unt de arahide, dragă

Poftă bună!

Clatite groase, pufoase, cu chefir - un adevărat european de mâine. Acestea sunt clătite dense, perfecte pentru orice umplutură! Nu permit trecerea brânzei de vaci și, de asemenea, țin bine carnea sau ciupercile. Clătitele cu kefir gătite la micul dejun sunt o adevărată plăcere. Și îți este garantată plenitudinea pentru toată dimineața!

Clatite cu chefir aromate pufoase cu gauri

Clatite pufoase pe chefir

Porții: 3

Timp de preparare: 40 min.

Sfat: Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină, este mai bine să vă concentrați pe grosimea masei, ar trebui să semene cu iaurtul.

40 min. Sigiliu

Gata! Aceste clătite versatile sunt perfecte atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate.

Clătite mari cu chefir fără ouă în găuri

Clătitele mari cu chefir cu găuri pot fi preparate fără ouă. Nu este necesar să folosiți o mulțime de ingrediente pentru a obține clătite gustoase și elastice. Se potrivesc bine cu orice topping și sunt o modalitate excelentă de a începe ziua!

Porții: 4

Timp de preparare: 40 min.

• Chefir – 400 ml.
• făină – 250 ml.
• apă clocotită - 250 ml.
• Ulei vegetal 2 linguri
• zahăr - 1,5 linguri.
• Sifon - ½ linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Unt

Procesul de gatire:

1. Sa incepem sa framantam aluatul. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, amestecați chefirul cu sifon și sare și adăugați, de asemenea, zahăr.
2. Apoi adăugați treptat făina (pentru o consistență mai bună, este mai bine să cerneți făina în prealabil folosind o sită). Când toată făina a fost turnată, amestecați bine amestecul pentru a scăpa de eventualele cocoloașe.
3. Acum începem să introducem apă clocotită. Și amestecați din nou.
4. Pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie, adăugați ulei vegetal în amestec.
5. Inainte de coacere se incinge tigaia si se unge cu putin ulei. Pentru ca clătitele să fie subțiri, se toarnă o cantitate mică de aluat și se distribuie pe toată suprafața. Cand s-a rumenit clatita se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte.
6. Prăjiți toate clătitele în același mod.
7. Puneți clătitele terminate pe o farfurie și ungeți-le pe fiecare cu unt topit.

Clatite ajurate cu gauri facute cu chefir si lapte acru

Nu există limită pentru fanteziile unei gospodine adevărate! Clatite cu chefir si lapte acru– asta este nou reteta delicioasa clătite clasice. Se dovedesc foarte subțiri, cu o ușoară aciditate, care completează bine dulceața dulce sau laptele condensat.

Porții:

Timp de preparare:

Ingrediente:

• Chefir – 500 ml.
• Lapte (acru) - ½ linguriță.
• făină – 250 ml.
• Ulei vegetal - 6 linguri.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 125 gr.
• Sifon - linguriță.
• Sare - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Se macină ouăle cu zahăr și sare.
2. Începem să adăugăm chefir în masa de ouă, apoi turnăm laptele, amestecând constant.
3. Adăugați făină în porții și, pentru a preveni formarea cocoloașelor inutile, amestecați bine.

Sfat: O cantitate mică de făină în aluat va face clătitele mai poroase, astfel încât vor clocoti mai mult.

1. Acum adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
2. Lăsați aluatul să stea puțin (3-5 minute) înainte de a adăuga bicarbonatul de sodiu.
3. Framantam aluatul si, folosind un oala, turnam prima clatita intr-o tigaie calda.
4. Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți.

Gata! Aceste clătite sunt bune cu smântână și gem de coacăze roșii. Îți vei linge degetele!

Salutări tuturor! Clatitele sunt una dintre cele mai preferate delicatese pentru micul dejun, pranz si cina. De retete clasice, se prepară cu apă sau lapte. Ei lucrează. Dar pregătit din produse lactate fermentate nu mai puțin gustos. Bunica mea coace mereu clătite groase cu chefir. Au iesit atat de pufoase si gustoase incat am vrut sa va povestesc despre aceasta metoda de preparare.

Dacă luați lapte acru nu prea proaspăt, dar bine acrișor, reacția cu sifon va fi mai puternică. Iar produsele de copt vor deveni mai plinute.

Această delicatesă se prepară foarte rapid și simplu. Clătitele devin plinuțe nu numai cu drojdie, ci și cu sifon sau praf de copt. Un alt secret al splendorii este îndepărtarea în avans a chefirului din frigider. Ar trebui să fie ușor cald. Îl poți încălzi ușor în cuptorul cu microunde, va dura literalmente 10 secunde.

Iaurtul, aluatul sau laptele copt fermentat sunt perfecte pentru aluat. Conținutul de grăsime poate fi oricare, dar cu cât produsul este mai gras, cu atât produsele de copt vor fi mai gustoase. În familia mea, le place să mănânce această delicatesă cu o garnitură. De exemplu, la coacere adaug bucatele de fructe proaspete - mere, pere sau banane. Încearcă, mi-a plăcut foarte mult!

Noastre reteta de familie Este ușor de preparat și are cele mai accesibile ingrediente. Fiecare gospodină are chefir sau iaurt în bucătărie. Iar răsfățul finit nu va lăsa pe nimeni indiferent: parfumat și pufos. Pentru ce ai nevoie mic dejun bun!

Ingrediente:

• 500 ml chefir;
• 2 oua;
• 2 căni de făină;
• 3 linguri. Sahara;
• 2 linguri. ulei de floarea soarelui;
• 1 lingura sifon;
• ¼ linguriță. vanilină;
• sare - după gust.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Bateți ouăle într-un castron adânc cu zahărul.

2. Adăugați vanilina și sare după gust, turnați jumătate din chefir, sifon și amestecați. Lăsați amestecul să stea puțin până când încep să apară bule.

3. Adăugați 1 cană de făină în aluat, amestecați pentru a rupe toate cocoloașele.

4. Adăugați paharul de făină rămas și amestecați.

5. Se toarnă un pahar de chefir, se bate aluatul până la omogenizare.

6. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal inodor și amestecați. Acest lucru se face pentru a nu se lipi aluatul de tava.

7. Se coace într-o tigaie bine încălzită fără ulei.

8. Când încep să apară găuri la suprafață, puteți întoarce clătitele pe cealaltă parte. Se prăjește încă câteva minute.

Aluatul trebuie amestecat frecvent în timpul coacerii pentru a preveni depunerea.

Serviți deliciul cu gem, brânză de vaci sau fructe proaspete.

Clatite groase de chefir cu gris fara drojdie

Bunica mea m-a tratat adesea cu mană. Așa numea ea coacere cu gris și fulgi de ovăz fără făină. De la ea am învățat să fac o asemenea delicatesă. Fără făină, turțile sunt foarte fragede, satisfăcătoare și atrăgătoare pentru adulți și copii.

Veți avea nevoie de:

• 500 ml chefir;
• 1 pahar de gris;
• 1 cană fulgi de ovăz subțiri;
• 3 oua;
• 2 linguri. Sahara;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• ½ linguriță. sifon;
• ½ linguriță. sare.

Cum să gătești:

1. Se amestecă cerealele într-un bol adânc și se toarnă chefir peste ele.

2. Se lasa o ora sa se umfle. După o oră, amestecul de chefir se va îngroșa.

3. Adăugați ouăle bătute, zahărul, sifonul și sarea. Se framanta bine pentru a obtine o masa omogena.

4. Se toarnă uleiul și se amestecă din nou.

5. Se prajeste delicatesa la foc mediu fara ulei cam 2-3 minute pe fiecare parte.

O să-ți placă aceste clătite mari groase, fără făină.

Dacă vrei să gătești clătite dietetice, retete detaliate eu . Îl poți înlocui cu fulgi de ovăz, făină de hrișcă, tărâțe și chiar cacao.

Cum să gătești clătite groase cu chefir și drojdie încălzite fără sifon?

Asigurați-vă că țineți cont de această rețetă! Pe drojdie aluat choux Produsele de copt devin întotdeauna poroase și moi. Aluatul va avea gauri si poate fi servit atat cu umpluturi dulci cat si sarate.

Produse necesare:

• 80 g faina;
• 200 g chefir;
• 200 g apă clocotită;
• 2 oua;
• 3 linguri. ulei de floarea soarelui;
• 3 lingurite Sahara;
• 1 lingura drojdie;
• ¼ linguriță. sare.

Etape de gătit cu fotografii:

1. Turnați toate ingredientele uscate într-un bol mare și amestecați-le.

2. Se toarnă chefir cald peste tot, încălzit într-o baie de apă sau în interior cuptor cu microunde la putere redusă. Frământați aluatul, acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

3. Se adauga apoi 2 oua, faina si se bate totul cu un mixer. Amestecul trebuie să aibă o grosime similară cu smântâna lichidă.

4. Se toarnă 1 cană de apă clocotită și se amestecă din nou. Puneți din nou într-un loc cald timp de 20 de minute.

5. Adăugați ulei vegetal în amestec, amestecați și începeți să prăjiți într-o tigaie antiaderentă fără ulei.

Prăjiți fiecare parte până când devin maro auriu și apar găuri.

Am incercat o alta varianta. Produsele de copt ies pufoase și incredibil de gustoase! A la făină de grâu poti adauga mei, făină de hrișcă sau gris. Încearcă opțiuni diferite.

Clatite cu crema dulce cu chefir si apa clocotita - reteta cu praf de copt

Dacă vă plac cele aerisite cu găuri, atunci vă va plăcea această rețetă. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti și totul se mănâncă la fel de repede.

Pregătește-te pentru rețetă:

• 500 g chefir;
• 300 g faina;
• 2 linguri. Sahara;
• 1 ou;
• 1 pahar cu apă clocotită;
• 1 lingura praf de copt;
• 20 g ulei vegetal;
• ½ linguriță. sare.

Cum se face:

1. Bateți un ou în chefir încălzit la 40 de grade, adăugați sare, zahăr și amestecați totul.

2. Adăugați sifon și amestecați din nou.

3. Se cerne apoi faina si se framanta aluatul fara cocoloase.

4. Se toarnă un pahar cu apă clocotită într-un jet subțire cu amestecare constantă. Aluatul trebuie să fie fără cocoloașe.

5. Se toarnă uleiul vegetal, se amestecă și se lasă 5 minute să se dizolve complet toate ingredientele.

6. Se prăjește la foc mediu. Pentru prima dată, ungeți suprafața tigaii cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.

Coaceți 1 minut pe prima parte și 20 de secunde pe a doua.

Clatite mici rotunde pe chefir fără ouă și drojdie

O modalitate foarte simplă de a hrăni micuții este să le prăjiți clătite. Sunt preparate fără drojdie sau ouă, astfel încât pot fi servite chiar și copiilor cu alergii. Și cu mere sau banane se transformă într-un adevărat desert.

Pentru a pregăti, luați:

Proces de gătit cu fotografii:

1. Se toarnă toate ingredientele uscate în chefir și se frământă ca pentru clătite.

2. Se toarnă uleiul și se amestecă bine din nou.

3. Pentru prăjit, este mai bine să folosiți o tigaie cu fund gros. Se incinge la foc mediu si se unge cu putin ulei.

4. Prăjiți clătite cu capac închis.

5. Când suprafața clătitei devine plictisitoare și apar găuri, întoarceți-o pe cealaltă parte. Și închideți din nou capacul. Coaceți încă un minut.

Pentru o clătită trebuie să luați o lingură de aluat de desert. Distrează-te gătindu-le.

Clătitele pot fi gătite cu lapte fără ouă. Sunt bune pentru a împacheta orice umplutură.

Cea mai bună rețetă de coacere clătite groase cu chefir și amidon

Doar câteva minute și aluatul excelent este gata fără apă clocotită. Pentru această rețetă, folosiți ingrediente la temperatura camerei. Rezultatul este foarte gustos, iar delicatețea este elastică și poroasă. Puteți afla cum să coaceți astfel de delicatese în rețeta video de mai jos.

Salvați această colecție de rețete pentru dvs retea sociala pentru ca oricând să coaceți clătite delicioase, elastice, moderat umede cu chefir. Mănâncă-le cu smântână, lapte condensat, gem sau umplutură fructe de padure proaspete si fructe. Vă rog mai des celor dragi mâncare delicioasă. Idei interesante il gasesti pe blogul meu. Spune-ne în comentarii dacă ai încercat deja să gătești ceva și cât de ușor a fost pentru tine? Victorii culinare pentru tine. Te văd!