Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Am învățat să gătesc această rețetă simplă la școală. Putem spune că aici a început călătoria mea culinară. Îmi amintesc că în biblioteca noastră de acasă era o mare carte de bucate, în care multe rețete au inclus fotografii cu preparate finite. Mi-a plăcut foarte mult prezentarea aperitivelor - erau, de fapt, bucăți complexe de legume, prototipul tehnologie modernă sculptură. Mi-a plăcut să studiez rețete și să încerc să gătesc salate simple, și de fiecare dată am făcut din ce în ce mai bine.
Și când luam cursuri de economie și gătit acasă în timpul orelor de muncă, aduceam mâncare la clasă și ne pregătim imediat „capodoperele” culinare. Bineînțeles, acestea erau mâncăruri simple, dar cât de frumos era să le faci cu mâinile tale și apoi să le răsfățești băieților noștri, care la vremea aceea învățau tâmplărie sau instalații sanitare.
Această salată de hering cu cartofi și ceapă este într-adevăr atât de simplă încât poate fi pregătită de un începător în domeniul culinar și constă doar din câteva ingrediente: cartofi fierți în coajă, ceapă și hering ușor sărat tăiat în felii. O, ce delicios este, hai sa-ti spun! Și dacă turnați gustarea unt delicios, de exemplu dovleac sau susan, si adauga condimente dupa gust, vei obtine un preparat simplu excelent.
Este important doar să cumperi hering bun ca sa nu fie foarte sarat cu pulpa elastica si un miros apetisant, pentru ca de asta depinde gustul intregii mancaruri. Dacă doriți, puteți adăuga și pătrunjel tocat mărunt, mărar și ceapa verde. De asemenea, puteți pregăti unul similar cu acesta.

- tubercul de cartofi – 3-4 buc.,
- hering ușor sărat – 1 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- sare - dupa gust,
- condimente după gust,
- verdeata proaspata (optional),
- ulei vegetal - pentru dressing.

Reteta pas cu pas cu poza:

Mai întâi, fierbeți tuberculii de cartofi direct în coajă. Pentru a face acest lucru, mai întâi selectați tuberculi nedeteriorați de aceeași dimensiune și spălați-i bine pentru a îndepărta nisipul și alți contaminanți. Apoi umpleți-le cu apă fierbinte, adăugați sare (puțin mai mult decât de obicei) și gătiți până se înmoaie, dar nu gătiți prea mult. Apoi scurgeți apa fierbinte și puneți cartofii apa rece pentru câteva minute - în acest fel tuberculii se răcesc mai repede și pielea este mai ușor de îndepărtat.
Tăiați cartofii curățați în fâșii sau cuburi.




Acum să facem pește. Tăiem capul și coada, asigurați-vă că tăiem burta și selectam interiorul. Apoi scoatem coloana vertebrală din carcasă și cu grijă și, cel mai important, îndepărtăm temeinic toate oasele.
Tăiați fileul de hering în felii mici.




Tăiați mărunt ceapa decojită.




Tăiați mărunt verdeața.

Asezonați salata de hering cu cartofi și ceapă cu ulei, adăugați condimente și amestecați. Sare dupa gust. Dar merită să ne amintim că heringul este deja destul de sărat. Încearcă să-l faci din nou.




Poftă bună!

Mulți oameni percep heringul exclusiv în forma sa sărată, dar heringul proaspăt poate fi folosit pentru a prepara o varietate de mâncăruri delicioase. Heringul proaspăt în sine este foarte gustos și pește fraged, cu o cantitate mică de oase. Aceasta este o rețetă din bucătăria finlandeză, unde peștele joacă un rol major. Finlandezii iubesc și respectă heringul proaspăt și îl gătesc des. Cartofi cu hering- vasul este gras, si in acelasi timp foarte fraged. Conține atât unt, cât și lapte, care oferă căldură rapidă pe vreme rece. Notați această rețetă în caiet și amintiți-vă la sfârșitul toamnei sau iarna rece. Fără îndoială veți aprecia această rețetă.

Ingrediente

Pentru a pregăti hering cu cartofi veți avea nevoie de:

cartofi - 500 g;

ouă - 2 buc.;

hering proaspăt (nu sărat!!!) - 1 buc.;

ceapa - 1 buc.;

lapte - 1 pahar;

ulei vegetal - 50 g;

făină - 1 lingură. l.;

sare, piper - dupa gust;

unt;

mărar - pentru decor - o crenguță.

Etape de gătit

Tăiați mărunt ceapa și presărați-o peste hering. Se presara faina deasupra si se toarna ulei vegetal. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Se tine pe foc pana se ingroasa umplutura turnata si se formeaza deasupra crusta maro aurie. Se adauga sare si piper dupa gust. Oprește focul și poți chema membrii gospodăriei la masă. Heringul și cartofii sunt gata!

Poftă bună!

Veți mânca și vă veți aminti bucătăria finlandeză cu cuvinte amabile!

Una dintre cele mai simple și feluri de mâncare rapide in Rus' - hering sarat cu cartofi fierti sfaramiciosi asezonati cu unt si aromati cu marar. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și sănătos. Heringul este bogat în aminoacizi și vitamine A, D, PP, contine grasimi nesaturate omega-3, omega-6, omega-9. Așadar, pregătind o astfel de cină, nu numai că vei economisi timp, dar vei obține și un depozit de vitamine și microelemente pentru corpul tău. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 0,5 linguriță muştar;
• ciupit amestecuri de ardei;
• jumătate de grămadă mărar;
• 15–20 ml. suc de lamaie;
• 1 cap ceapa;
• 1-2 bucăți hering sărat;
• 50 de grame unt ;
• 5–6cartofi dimensiune medie;
• sare la gust.

Preparare: Spălați cartofii în apă curentă pentru a îndepărta orice pământ blocat. Scoateți coaja și clătiți din nou. Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime, puneți-l într-o cratiță și turnați apa rece. Lasă cartofii să se gătească până când sunt gata. În timp ce cartofii se gătesc - tăiați heringul. Tăiați capul, tăiați orice aripioare existente, tăiați burta și îndepărtați măruntaiele. Separați intestinele de lapte și caviar. Aruncați intestinele și transferați laptele și caviarul în orice vas în care heringul va fi marinat. Din coadă, tăiați peștele de-a lungul crestei. Pentru a îndepărta pielea, ridicați-o de pe coadă cu un cuțit și trageți-o încet spre tine. Îndepărtați toate oasele și coloana vertebrală. Tăiați heringul în bucăți miciși, de asemenea, puneți-l într-un castron. Pregătirea marinatei. Suc de lamaie, mustar, un amestec de ardei se amesteca intr-un bol, apoi se toarna aceasta marinada peste bucatile de hering. Lăsați peștele la marinat timp de 15 minute. Se scurge apa din cartofii finiti, se asezoneaza cu o bucata de unt, se presara cu sare si se inchide ermetic cratita cu un capac, se scutura de cateva ori, nu prea mult, pentru a nu transforma cartofii in piure de cartofi. Tăiați mărunt mararul, ceapa tăiate în inele. Pune cartofii pe o farfurie, se presară cu mărar, se așează bucăți de pește marinat separat într-un bol de hering și se ornează cu rondele de ceapă. Hai să servim fel de mâncare gata la masă. Poftă bună.

Orice femeie iubește cumpărăturile, iar codul promoțional lamoda va fi foarte util unui adevărat iubitor de cumpărături la prețuri competitive. Vă sfătuiesc cu insistență să încercați aceste coduri promoționale și să beneficiați maxim de cumpărăturile dvs.

Din acest pește delicios ușor sărat puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite, inclusiv cele mai simple, ca să spunem așa, populare. Unul dintre aceste feluri de mâncare - cartofi cu ceapă și hering - este probabil preferatul și cel mai popular fel de mâncareîn URSS, iar apoi în spațiul post-sovietic. O poti numi atat aperitiv cat si salata, in plus, este foarte satioasa si extrem de usor de preparat. Și dispare din farfurii instantaneu, fie că este festivă sau masa de zi cu zi.

Cartofi cu ceapă și hering: cea mai simplă rețetă

Deci, tot ce ne trebuie este: o jumătate de kilogram de cartofi, câteva cepe și un hering - unul mare sau două mici. În plus, puteți folosi mărar proaspăt, pătrunjel și ceapă verde ca decor pentru fel de mâncare. De asemenea, cartofii cu ceapă și hering vor necesita o picătură ulei vegetal(este mai bine să luați nu rafinat, ci parfumat). Iată, de fapt, toate ingredientele pentru acest preparat super-simplu.

Cum să gătești

Notă: dacă se dorește, tuberculii întregi pot fi înlocuiți cu piure de cartofi preparat cu smântână. Funcționează grozav ca garnitură.

Salată de hering cu cartofi și ceapă

De asemenea, puteți crea o salată originală și simplă cu aceleași ingrediente. Este folosit ca gustare rece pentru băuturi tari. Pentru a-l pregăti, luăm 4-5 cartofi, câteva cepe, doi heringi medii ușor sărați (butoaie), ulei vegetal ( cea mai buna varianta va fi presat la rece, market, floarea soarelui sau măsline), sare și piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit. Pentru a decora salata folosim ceapa verde si crengute de marar. Apropo, dacă doriți, puteți adăuga ciuperci murate - să zicem, ciuperci cu miere. Foarte gustos!

Hai să gătim simplu!

1. Pregătim heringul ca în rețeta anterioară, făcând fileuri din el. Tăiați peștele în cuburi de mărime medie.
2. Cartofii se spală, se curăță și se fierb până se înmoaie (timpul depinde de soi). Se răcește și se taie cubulețe.
3. Curatam si taiem ceapa: fie marunt, fie in jumatati de rondele - dupa preferinta.
4. Dacă este necesar, adăugați câteva linguri de ciuperci murate.
5. Într-un bol, amestecați toate ingredientele, adăugând puțin ulei vegetal.
6. Decorați salata cu ierburi proaspete tocate și lăsați-o să stea puțin în fundul frigiderului. După o oră îl poți servi. Pofta buna tuturor!

Anterior, am mâncat doar hering în formă sărată, varianta cea mai tradițională. Dar la piata, incepand cu luna mai vindem hering Don proaspat, care se prinde in Don. Mulți îl cumpără și îl sare acasă, îl prăjesc și îl coac. Așa că m-am hotărât să-l încerc și mi-am dat seama că este foarte gustos!

Este foarte gustos prăjit cu mărar; principalul este să nu te zgârnești cu el, ci să-l stropești cu generozitate pe heringul aproape gata în timp ce este încă în tigaie. Nu este mai puțin bun copt, îl coac împreună cu cartofii, pe care îi tai în bucăți și îi stropesc cu ierburi. Si pentru ca imi place o crusta aurie, inainte de a o coace o prajesc usor, apoi o termin la cuptor impreuna cu cartofii.

Când începe sezonul de hering Don, îl cumpăr pentru utilizare ulterioară și îl congelez pentru a putea fi pregătit în orice moment al anului. Cred că heringul Atlantic poate fi preparat în același mod dacă îl cumpărați proaspăt. În orice caz, vă sfătuiesc să încercați acest preparat. Heringul cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare ieftin, așa că îl puteți găti des dacă vă place peștele.

Deci, să pregătim cartofi, hering și condimente pentru felul nostru de mâncare.

Deoarece heringul meu este înghețat, îl decongelez, după care trebuie eviscerat, scoase branhiile, clătite sub jet de apă și uscate. Dacă există caviar, îl lăsăm și noi.

Sarați și piperați heringul și caviarul. Se presara si cimbru uscat, doar putin.

Spălați tuberculii de cartofi și tăiați-i în patru bucăți. Când cartofii sunt tineri, pot fi gătiți cu coaja. Puneti cartofii intr-o tava de copt, adaugati sare si piper, stropiti-i si cu cimbru si stropiti cu ulei vegetal. Puneți tava la cuptor și coaceți cartofii până sunt fierți pe jumătate.

După cum spuneam mai sus, înainte de a coace, prăjesc peștele doar ușor - până abia apare. crusta aurie- intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal. De asemenea, prăjesc caviarul;

Apoi tăiați lămâia în felii subțiri.

Pune carcasele de hering in forma cu cartofii si deasupra aseaza felii de lamaie.

Coaceți heringul și cartofii la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute, până când peștele și cartofii sunt complet fierți.

Scoateți heringul și cartofii din cuptor și transferați pe o farfurie. Heringul nostru Don are dimensiuni mai mici decât cel din Atlantic, așa că luăm în siguranță un pește pentru o porție. Serviți fierbinte pe masă, legume proaspete necesar! Poftă bună!