Continut:

Care este generalul valoarea energetică ou de gaina. Diferențele în conținutul caloric al produsului preparat în moduri diferite.

Un ou de pui este un produs popular care a devenit o parte indispensabilă a dietei pentru milioane de oameni. Mulți dintre noi nu ne putem imagina micul dejun fără un ou fiert sau un ou prăjit cu slănină. Un alt plus în favoarea produsului este disponibilitatea și disponibilitatea acestuia în fiecare magazin alimentar.

Atunci când organizați o dietă, este important să cunoașteți o serie de puncte: cât de util este un ou, conținutul de calorii al produsului în formă fiert, crud și prăjit, caracteristicile de gătit și alte nuanțe.

Total calorii

Primul lucru care merită remarcat în caietul tău este conținutul de calorii al unui ou. Acest parametru este egal cu 157 kcal/100 grame.

Mai mult, greutatea produsului depinde de rasa de pui, iar culoarea nu are nicio legătură cu setul de vitamine sau cu numărul de calorii. Astfel, în Rusia și Statele Unite, ouăle sunt în mare parte bej deschis sau alb. Greutatea medie - 40-70 de grame. Prin urmare, indicatorul luat în considerare trebuie calculat luând în considerare masa.

Ce este în el?

Atunci când formați o dietă, trebuie să luați în considerare conținutul de calorii al ouălor și proprietățile lor vindecătoare. Nu este un secret că produsul constă din două componente - gălbenuș și alb. Deci, proteina conține doar 10% proteine ​​pure. Orice altceva este apă. În ceea ce privește gălbenușul, acesta conține și două componente - colesterol și grăsime.

Masa totală a produsului este formată după cum urmează:

• galbenus - 32%;
• proteine ​​- 56%;
• coajă – 12%.

Oul conține 12 vitamine cheie. Produsul este considerat una dintre principalele surse de vitamina A. În ceea ce privește conținutul de vitamina D, oul se află pe locul doi după uleiul de pește. De asemenea, în compoziție a existat un loc pentru reprezentanții grupului B, tocoferol și colină.

Conținutul de calorii al produsului se datorează în mare parte cantității mari de grăsime din gălbenuș. Mai mult, ele sunt prezentate în două versiuni - mono și polinesaturate. Sunt prezente și cele saturate (dăunătoare), dar nu cantitati mari.

Compoziția „grăsimilor” este următoarea:

• Grăsimi polinesaturate– acizi linoleic și linolenic (16%, respectiv 2%).
• Monosaturate– acizi oleic și palmitoleic (47%, respectiv 5%).
• Saturat– acizi palmitic, stearic și miristic (23%, 4% și respectiv 1%).

De asemenea, în ou a existat un loc pentru minerale care conțineau următoarele elemente:

• calciu;
• fier;
• cobalt;
• cupru;
• fosfor.

Calorii fierte

Cel mai benefic este să bei ouăle crude, dacă nu pentru un „dar”. Există întotdeauna riscul ca compoziția să conțină salmoneloză periculoasă pentru sănătate. Deci, pentru siguranță, este mai bine să gătiți produsul.

Care este conținutul de calorii al 1 bucată de ou fiert? Merită să ne amintim aici că acest element al dietei constă din două componente - gălbenușul și albusul, numărul de calorii din fiecare dintre ele variază ( 9 și respectiv 4). În același timp, numărul total de kcal dintr-un ou (indiferent dacă este fiert sau nu) rămâne neschimbat - în medie 60-80.

Dacă luăm în considerare componentele, apare următoarea „imagine”:

• Albusul unui ou fiert furnizează organismului o mică porție - 17-20 kcal, ceea ce se ridică la 25-30% conținutul total de calorii al produsului gătit. În același timp, avantajul părții proteice este absența grăsimilor și aportul de aminoacizi necesari oamenilor (precum și vitaminele B).
• Gălbenușul este o sursă de colesterol, al cărui rău este acoperit de prezența lecitinei în compoziție.

Conținutul caloric al ouălor fierte tari sau fierte moi

Valoarea energetică a unui ou fiert de pui este mai mică - 45-50 kcal. Nutriționiștii asigură că această metodă de preparare este cea mai eficientă pentru persoanele care țin dietă. Termenul de valabilitate al produsului finit este de 8-10 zile (nu trebuie să vă faceți griji că se va deteriora). În ciuda acestei caracteristici, este totuși recomandat să luați fel de mâncare gata imediat după gătire.

În ceea ce privește metoda de gătit moale, conținutul de calorii al unui ou rămâne neschimbat - 60-80 kcal.În acest caz, stomacul va avea nevoie de 2-3 ore pentru a se digera. Timpul de gătire pentru acest fel de mâncare este de 3-5 minute. Cu cât procesul este mai lung, cu atât digestibilitatea este mai proastă.

Valoarea energetică a ouului prăjit

Mulți oameni adoră să prăjească ouă fără să se gândească la calorii. Aici această cifră (datorită uleiului) este mai mare și se ridică la de la 170 de calorii.În medie, parametrul este ou prajit De 2-3 ori mai mult decât crud. Din acest motiv, această opțiune de preparare nu este recomandată atunci când urmează o dietă și o terapie nutrițională.

Rezultate

Având în vedere caloriile dintr-un ou fiert (crud, prăjit, fiert moale etc.), cel mai simplu mod este să formulezi o dietă și să oferi organismului următoarele beneficii:

• protejează nervii optici și elimină riscul de cataractă;
• asigurarea procesului normal al hematopoiezei;
• crește abilitățile mentale, întărește memoria;
• stimulează sistemul imunitar, accelerează procesele de slăbire;
• întărește sănătatea oaselor și a dinților;
• întineri organismul.

Amintiți-vă că dacă adăugați ouă în alimentație, este mai bine să le fierbeți.

Ouăle sunt un aliment gustos și sățios care poate ajuta la pierderea în greutate. Acest produs dietetic este foarte apreciat de bucătari profesioniști și specialiști în nutriție sănătoasă.

Informațiile despre efectul ouălor asupra organismului și regulile de consum ale acestora vă vor ajuta să obțineți beneficiul maxim de pe urma alimentelor. Informațiile despre conținutul de calorii al felurilor de mâncare vă vor permite să creați meniul optim și să vă normalizați greutatea.

Popularitatea produsului se explică prin caracteristicile sale gustative ridicate și beneficiile pentru organism. În gătitul modern, există zeci de opțiuni pentru prepararea lor - de la ouă prăjite modeste la capodopere. arta cofetăriei.

Ouăle sunt ușor de digerat și compozitia chimica bogat în elemente valoroase și vitamine. Aceasta este una dintre puținele componente ale dietei care este absorbită în aproape 100% volum.

Mai multe tipuri de ouă sunt solicitate în rândul consumatorilor:

1. Pui– un clasic al genului și un succes în coșul de consumator bugetar. Valoarea nutritivă a unui ou de găină în nutriție este egală cu 100 g de carne. Se găsesc cu scoici albe și maro. Culoarea cojii se potrivește cu penajul puiului. Greutatea medie a unei piese este de 70 g.
2. Ouă de prepeliță ocupa locul 2 ca prevalenta. Sunt mai grase decât puiul, dar mai puțin alergenice. Sunt considerate un produs prietenos cu mediul, deoarece păsările de curte necesită un tratament atent și un meniu atent de „chimice” inofensive. Oul mic este protejat de o coajă pătată și cântărește aproximativ 17 g.
3. Ou de gâscă– un produs cu gust expresiv și puternice proprietăți antioxidante. Este util pentru întărirea sistemului imunitar și este folosit în mod activ în gătit. Se vinde numai la piețele fermierilor. Greutatea medie a unui exemplar este de 200 g.
4. Ouă de curcan Sunt similare ca aspect și valoare nutritivă cu omologii lor de pui. Principala diferență este conținutul mai mare de grăsimi. Curcanii depun puține ouă și sezonier, așa că ouăle lor sunt achiziționate individual, contactând fermierul-crescător. Greutatea 1 bucată – 70-72 g.
5. Ouă de struț– exemplare exotice mari. Dimensiunea uriașă și gustul strălucitor sunt caracteristicile lor cheie. Greutatea ouălor depinde de rasa de struț. Un indicator comun este 1600 g.

Un ou de strut poate hrăni o companie de 10 persoane.

1. Ouă pudră sau melange(din franceză mélange - amestec) - albușuri și gălbenușuri de ouă obișnuite uscate și zdrobite. Se folosește pentru prepararea mâncărurilor - omlete, produse de patiserie, cotlet. Avantajele amestecului uscat față de ouă proaspete– termen lung de valabilitate și absența microbilor patogeni. În timpul procesului de prelucrare, albușurile și gălbenușurile sunt pasteurizate.

Să ne dăm seama care ou este mai bun, prepeliță sau pui, împreună cu Elena Malysheva în programul „Trăiește sănătos”.

Valoarea energetică a ouălor variază. Păsările de dimensiuni mari nu sunt o garanție conținut ridicat de calorii produs. Acest lucru este vizibil la comparație conținut de calorii la 100 de grame și la 1 ou crud :

Numărul de calorii consumate va depinde de cantitatea de masă de ouă consumată. Vă invităm să vă familiarizați cu acesta, care este bun pentru silueta, sănătatea dumneavoastră și este permis persoanelor cu diabet.

Compus. Conținutul caloric al proteinelor și al gălbenușului

Albul și gălbenușul diferă în compoziție și au conținut caloric diferit.

Proteinele lichide ocupă cea mai mare parte din ou (aproximativ 60%). Numele componentei oferă o idee clară a compoziției sale. Albusul de ou (proteina) este un complex de compusi cu acelasi nume amestecati cu apa care determina valoare nutritivă produs. În corpul uman, proteinele îndeplinesc o funcție de construcție și asigură dezvoltarea țesutului muscular.

Albușul de ou conține puține grăsimi și are un conținut scăzut de calorii - 25 Kcal la 1 bucată sau 60 Kcal la 100 g.

Gălbenușul are jumătate din dimensiunea albusului. Conține mai multe grăsimi și are valoare energetică ridicată. Conținutul caloric mediu al 1 bucată este de 75 Kcal, la 100 g - 375 Kcal.

Partea centrală a oului este un cheag componente utile. Compoziția gălbenușului include vitaminele A, D, E, B, acid folic și nicotinic.

Printre minerale Fosfor și fier plumb în cantitate. Potasiul, magneziul, calciul, zincul și iodul sunt prezente în volume mai mici.

Unicitatea ouălor se explică prin prezența lecitinei și niacinei. Aceste substante reduc activitatea colesterolului rau din galbenus si fac ca compozitia produsului sa fie cat mai echilibrata.

Proprietăți utile

Saturat compozitia minerala proteinele și gălbenușurile explică valoarea lor nutritivă ridicată.

Proteina din ou este esențială pentru dezvoltarea și recuperarea mușchilor.

Datorită conținutului lor ridicat de vitamina A, fosfor și fier, ouăle ajută la întărirea oaselor și a dinților, cresc rezistența și elasticitatea părului și a unghiilor.

Acidul folic este responsabil pentru dezvoltarea normală a fătului în timpul sarcinii.

Vitaminele D și E întăresc sistemul imunitar. Leticina și niacina reduc riscul de a dezvolta cancer și boli cardiovasculare, previne acumularea de colesterol pe pereții vaselor de sânge.

Vitaminele B susțin performanța, activează procesele metabolice și au un efect benefic asupra sistemului nervos și a activității mentale.

Daune posibile

Impactul negativ al ouălor se manifestă în cazul consumului excesiv și neatent al acestora. Lucruri de luat în considerare:

1. Alimentele bogate în proteine ​​cresc încărcătură asupra rinichilor și ficatului. Consumul excesiv de ouă poate perturba funcționarea organelor interne.
2. Conținut ridicat de colesterol în gălbenuș- principalul argument al adversarilor ouălor. Nutriționiștii sunt de acord cu ei în această problemă. Lecitina utilă nu va ameliora problemele în cazul consumului excesiv al produsului. Excesul de colesterol este plin de zgură a vaselor de sânge și afectarea funcției cardiace.
3. Boala de salmoneloză amenință iubitorii de ouă crude. Produsele de pasăre sunt o sursă frecventă de contaminare cu bacterii periculoase. Intrarea lor în corpul uman este plină de intoxicații cu sânge și tulburări digestive severe.

În acest videoclip din programul „Live Healthy”, împreună cu Elena Malysheva și echipa ei de medici, veți afla sub ce formă este mai bine să consumăm ouă și de ce, cum sunt utile organismului nostru.

Termic gătit ouă – o garanție a siguranței produsului achiziționat de la punctele de vânzare cu amănuntul.

Rata de consum

Bărbații și femeile adulți pot mânca 1-2 ouă pe zi. Dacă aveți colesterol sau zahăr din sânge ridicat, dieta dumneavoastră ar trebui să fie limitată la 2 bucăți pe săptămână.

Ouăle pot fi incluse în meniul copiilor cu vârsta peste 1 an. La această vârstă, un copil poate mânca 1 gălbenuș pe săptămână. Proteina este un alergen puternic, deci nu trebuie oferit copiilor sub 3 ani.

Până la vârsta de 5 ani, dieta unui copil poate include până la 5 bucăți pe săptămână.

Contraindicatii

Există 2 categorii principale de persoane pentru care produsele de pasăre sunt interzise:

• Bebelușii sub 1 an. Pentru corpul unui copil în curs de dezvoltare, procesarea alimentelor animale bogate în proteine ​​este o muncă dezastruoasă.
• Alergici. Intoleranța individuală te obligă să renunți la ouă în formă pură și la acele preparate în care sunt prezente: produse de patiserie, semifabricate, sosuri.

Conținutul caloric al ouălor prăjite și fierte

Gătitul asigură digestia ușoară a alimentelor și absorbția maximă a componentelor benefice.

Conținutul de calorii depinde de metoda de gătit aleasă. Valoarea nutritivă este afectată de durata tratamentului termic și de lista ingredientelor implicate în rețetă.

Albușurile și gălbenușurile fierte conțin mai puține calorii decât ouăle crude. Cu cât este mai lungă tratament termic, cu atât valoarea lor energetică este mai mică.

Conținutul caloric al ouălor prăjite sub formă de ouă prăjite sau omlete depinde de conținutul de grăsimi din ulei și aditivi: lapte, brânză, afumaturi, ciuperci, legume.

Valori medii energetice pentru 1 porție de 2 ouă:

Conținutul caloric al preparatelor cu ouă

Produsul este solicitat la nivel internațional. Rețetele „ouă” sunt disponibile în multe bucatarii nationaleși prezintă o selecție largă de preparate - de la mic dejun și salate până la mâncăruri calde și produse de patiserie.

În aperitivele reci, albușurile și gălbenușurile fierte sunt combinate cu sosuri, legume, carne și ingrediente de pește. Salata de oua va fi o cina usoara sau copioasa si va decora masa de sarbatori.

Datorită adaosului de ouă, supele și supa de varză capătă bogăție și grosime. Uneori, amestecul de ouă este adăugat în bulion sub formă lichidă. În alte cazuri, albușurile și gălbenușurile fierte tocate sunt turnate în supa finită și acționează ca element decorativ.

Principalele feluri de mâncare fierbinți sunt caserole europene, „cuiburile” umplute rusești de legume și carne. Vedeta gătitului caucazian este Adjarian khachapuri, prăjituri de pâine maro-aurie cu brânză și un „miez” de ou.

În cofetărie ou fiert Servește ca umplutură pentru plăcinte. Proteina este ingredientul principal pentru bezele aerisite. Crutoanele înmuiate în ou sunt preferatele de mic dejun atât pentru adulți, cât și pentru copii.

In bauturi, amestecul de ou actioneaza ca un agent de ingrosare natural si este o alternativa la aditivii lactate.

Kaisermelange („amestec imperial”) este un tip de cafea vieneză cu gălbenuș liber și miere.

Opțiuni populare pentru mâncăruri cu ouă adăugate și valoarea lor energetică:

farfurie	Conținut caloric la 100 g.
Aperitive reci
Ou cu maioneza	194
Ouă cu caviar roșu	174
Salată cu ton și maioneză	270
Salată cu castraveți și smântână	70
Primele cursuri
Supă de varză cu măcriș	36
Supă de bulion de pui	40
Sfeclă	37
Okroshka	75
Mâncăruri calde
Conopida cu ou	100
Khachapuri	200
Cuiburi de carne cu ouă	180
gratinare ( caserolă de legume cu branza)	110
Coacerea, deserturile, băuturile
Plăcintă cu ouă și ceapă	290
Bezea
Crutoane de grau cu ou	195
Eggnog (albușuri și gălbenușuri agitate cu vin și zahăr)	90
Cafea vieneza cu galbenus	50 (pentru 1 cană)

Ouăle în alimentația alimentară

Valoarea nutritivă ridicată a ouălor cu un conținut scăzut de calorii determină prezența lor deplină într-o dietă sănătoasă.

Aceasta este o componentă comună meniu de dietă pentru pierderea în greutate. Ele ajută la evitarea penuriei substanțe utileîn condiţiile restricţiilor alimentare. Produsul oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și vă ajută să supraviețuiți până la următoarea masă fără gustări nesănătoase. Vă invităm să aflați care ou este componenta principală.

Într-o dietă care vizează pierderea în greutate, ouăle pot fi prezente sub mai multe forme:

• Albușuri și gălbenușuri fierte.
• Ou prajit facut fara ulei.
• Omletă cu lapte 1% grăsime.

Vase cu făină și cofetărie cu adaos de ouă ar trebui excluse. Sunt saturate cu zahăr și carbohidrați rapizi, care se depun rapid pe corp sub formă de depozite de grăsime.

Când slăbiți, este important să monitorizați cantitatea de grăsimi din dieta dumneavoastră. Norma este de aproximativ 1 g de grăsime la 1 kg de greutate, la pierderea în greutate, aceasta poate fi redusă la 0,7-0,9 g per kg de corp. Nu are rost să mai reduceți, nu va mai fi bun pentru sănătatea dumneavoastră.

Evitarea gălbenușurilor va reduce la minimum conținutul de grăsimi și calorii al ouălor. Proteinele fierte acţionează ca cina usoara. Omleta cu proteine ​​fără gălbenușuri este un mic dejun dietetic. Sportivii mănâncă adesea omletă fără proteine ​​în așa-numita perioadă de „tăiere”: în perioada în care doresc să reducă procentul de grăsime, astfel încât mușchii să pară mai proeminenti. Apropo, avem articole despre uscare și.

O opțiune bună de garnitură - salata verde, piper, broccoli, sparanghel. Aceste legume sunt bogate în fibre, care ajută la eliminarea rapidă a colesterolului din ou din organism.

Cum se selectează și se stochează

Caracteristicile sunt supuse cerințelor standardelor de stat. Cojile ouălor care intră în vânzare trebuie să fie marcate cu litere și cifre. Ce înseamnă?

• Literele „D” sau „C” indică „vârsta” produsului. „D” (dietetic) - cele care au ajuns pe tejghea în primele 7 zile de la data producției. Astfel de produse pot fi achiziționate în imediata apropiere a locului de producție. „C” (ouă de masă) se vând peste tot.

Gradul de prospețime este principala diferență între produsele din categoriile „D” și „C”. Ouăle dietetice „mai vechi” de 7 zile trec mecanic în categoria ouălor de masă.

• Marcajul digital indică masa. Cu cât numărul este mai mare, cu atât este mai ușor ou mai mic. Produsul selectat C0 (greutate de la 65 la 74,9 g) este mai greu și mai mare decât C1 (categoria 1 cu o greutate de 55-64,9 g). Exemplarele mari care cântăresc mai mult de 75 g sunt marcate cu litera „B” și aparțin categoriei celei mai înalte.

Gustul și calitatea ouălor nu depind de mărimea și culoarea cojii lor.

În magazin ar trebui să acordați atenție 2 puncte:

1. Data producției. Ouăle rămân proaspete timp de 25 de zile când sunt păstrate la temperatura camerei și 120 de zile când sunt păstrate la frigider.
2. Adresa producatorului. Cu cât locul de producție este mai aproape de centrul de vânzări, cu atât mai bine.

Acasă, ouăle trebuie depozitate departe de substanțe cu mirosuri puternice. Temperatura optima- de la 0 la 5°C.

Despre prospețimea ouălor și proprietăți benefice Veți învăța din acest talk show „Despre cel mai important lucru” cu Serghei Agapkin și doctor în științe medicale, cercetător principal, profesor al instituției bugetare federale de stat „Centrul federal de cercetare pentru nutriție și biotehnologie”, doctor de cea mai înaltă categorie, Alla Vladimirovna Pogojeva.

Cum să gătești corect

Întrebările despre gătit se învârt de obicei în jurul timpului necesar pentru a obține oul la consistența dorită.

2 reguli care se aplică tuturor rețetelor:

• Ouăle se pun la fiert la foc moderat.
• Nu puneți ouăle reci în apă clocotită. Este necesar să le încălziți la temperatura camerei sau să încălziți apă împreună cu ele.

Gătitul în apă sărată va împiedica crăparea cochiliei și scurgerea proteinelor.

Opțiuni de gătit:

1. Un ou „în pungă” este format dintr-un albuș dens și un gălbenuș curgător.

Cum se face: produs brut Se scufundă în apă clocotită și se fierbe timp de 1 minut. După aceasta, focul este stins, iar oul este gătit în același lichid timp de 7 minute.

1. Un ou fiert moale este considerat cel mai sănătos și mai ușor de digerat fel de mâncare. Albul finit este elastic, iar gălbenușul este fraged și curgător.

Cum se face: un ou crud se pune in apa rece si se pune pe foc. După fierberea lichidului, procesul de gătire durează 4 minute.

1. Un ou fiert tare are albușuri și gălbenușuri la fel de dense.

Cum se face: După ce apa fierbe, oul se gătește aproximativ 7-8 minute. Gătitul prea lung (mai mult de 10 minute) se va agrava proprietăți gustative feluri de mâncare și complică procesul de digestie în stomac.

Ouăle sunt un aliment unic care îmbină disponibilitatea cu plăcerea și beneficiile pentru organism. Atât copiii pretențioși, cât și bărbații brutali care preferă mâncarea copioasă le vor plăcea. Ouăle cu conținut scăzut de calorii și hrănitoare îți vor îmbogăți dieta cu elemente valoroase și te vor ajuta să dobândești o siluetă zveltă.

Ouăle conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Gălbenușul conține elementul rar colină (vitamina B4). Sunt preparate în diferite moduri, dar sunt cele mai utile când sunt fierte. Cât de mult BJU conține un ou fiert? Cât cântărește în medie și care este conținutul de calorii?

Dacă este necesar gustare rapidă ouăle vor ajuta

Compoziție, BJU și proprietăți

De ce se numește produsul cu conținut scăzut de calorii, câte calorii conține, care este raportul BJU? Conținutul caloric al 100 g dintr-un ou crud de pui de mărime medie este de 144-160 kcal, ceea ce corespunde la 40 g de carne sau 200 ml de lapte. Cântărește 1 bucată. 35-75 g, totul depinde de categorie.

Cât cântărește produsul

Categorie	Greutate, g
Superior	75
Selectat	65-75
Primul	55-65
Doilea	45-55
Treilea	35-45

Cât cântărește o proteină? Proteine ​​într-un ou, în funcție de categorie - 23-46 grame, procentual - 56%. Este aproape complet absorbit după tratament termic. Proteina conține un aminoacid esențial - metionina, care ajută la sinteza adrenalinei. Organismul nu poate produce singur această substanță.

Ouăle nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase

Albusul de ou nu contine grasimi - este 87% apa. Conține lizozim, o substanță bactericidă care dispare atunci când produsul se strică. Valoare energetică – 47 kcal la 100 g.

Compoziția ouălor de pui:

• grăsimi – 1,6 grame;
• acizi grași mononesaturați, care au un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge - 3,5 grame;
• polinesaturat – 1,7 grame;
• saturate - 2 grame;
• carbohidrați - 0,8 grame;
• colesterol (conținut în gălbenuș) – 130 mg.

Această combinație de grăsimi se găsește numai în soiurile de pește de somon. Produsul conține diverse vitamine - E, K, acid folic, retinol, vitamine B. Conținutul de minerale este, de asemenea, ridicat - fier, lecitină, calciu, colină. Datorită compoziției unice de vitamine ouă de găinăîmbunătățirea funcției de memorie, normalizarea producției de hormoni sexuali. Colina curăță ficatul de toxine, vitamina D menține nivelurile optime de calciu și fosfor.

Comparația compoziției și BJU a ouălor de prepeliță și găină

Pe lângă ouăle de pui, ouăle de prepeliță sunt adesea consumate. Produsul de prepeliță conține mult mai multe vitamine și microelemente decât produsul de pui. Raportul dintre BJU și conținutul de calorii din ambele tipuri de ouă este aproximativ același.

În ce substanțe se află ouă de prepeliță Mai mult:

• retinol – de 2,5 ori mai mult;
• Vitaminele B – de aproape 3 ori;
• potasiu și fosfor – de 4,5 ori;
• fier - de 4 ori.

Ouăle de prepeliță nu sunt susceptibile la boli, așa că pot fi consumate în siguranță nu numai fierte, ci și crude. Produsul este utilizat în nutriție terapeutică pentru boli ale stomacului și intestinelor, anemie, anemie și astm bronșic. În ciuda dimensiunilor reduse, ele sunt considerate un efect preventiv eficient împotriva răcelii și a hipertensiunii. Ou fiert Prepelițele sunt recomandate a fi consumate în mod regulat de către femeile însărcinate pentru a elimina semnele de toxicoză și amenințarea de avort spontan.

Ce se întâmplă după tratamentul termic?

Crude sau gătite - există o dezbatere constantă pe această temă. Utilizare produs gătit mai sănătos și mai sigur - proteina este imediat absorbită și participă la construirea de noi celule și anticorpi. Ouăle crude necesită mult timp pentru a fi procesate și pot provoca dezvoltarea unor boli grave.

Ce este valoare nutritivă ouă fierte moi? Conținutul de calorii al unui ou fiert este același cu cel crud - aproximativ 70 kcal. Gălbenușul conține 55 kcal, albul reprezintă doar 25 kcal. Un ou fiert tare conține 50 kcal.

Cât timp să gătești

Gustul unui ou depinde de cât timp durează să-l gătești.

Nu puteți găti mai mult de 10 minute - gălbenușul va căpăta o nuanță verde neplăcută, iar albul va începe să elibereze hidrogen sulfurat.

Pentru a păstra pe deplin acizii grași din gălbenuș, este mai bine să puneți produsul dietetic în apă clocotită timp de 1 minut, apoi opriți focul și așteptați 5 minute. După un astfel de tratament termic, gălbenușul rămâne lichid, iar albul rămâne elastic.

Când este prăjit, raportul de BJU din produs nu este atât de optim - conține mai multe calorii și grăsimi și, împreună cu uleiul prea fiert, pătrund în organism substanțe care provoacă creșterea celulelor canceroase.

De ce produsul este considerat dietetic?

Combinația optimă de BZHU în produs vă permite să-l utilizați eficient ca mijloc de pierdere în greutate. Nutriționiștii recomandă să începeți dimineața cu 2 buc. ouă fierte tari - un astfel de mic dejun te energizează mult timp, oferă unei persoane toate substanțele necesare, ceea ce vă permite să reduceți numărul de calorii cu 400 kcal pe zi.

Doza săptămânală optimă de ouă fierte

Medicii recomandă persoanelor în vârstă să mănânce 1 ou pe zi pentru a evita cataracta - produsul conține carotenoizi, care împiedică dezvoltarea modificărilor distrofice la nivelul retinei. La utilizare regulată procesul de îmbătrânire încetinește, riscul de a dezvolta boli cardiace și vasculare și apariția diverse tipuri tumori.

Femeile trebuie să mănânce 6 unități de produs pe săptămână pentru a preveni dezvoltarea cancerului de sân, pentru a întări părul și unghiile și pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului nervos. Ouăle sunt, de asemenea, indispensabile sportivilor - ajută la construirea masei musculare într-un timp scurt, chiar și în timpul slăbirii intensive.

Ouăle sunt deosebit de benefice pentru frumusețea și sănătatea femeilor

Mâncărurile cu ouă sunt contraindicate copiilor sub 12 luni, deoarece conțin un conținut ridicat de alergeni. După un an, cu condiția să nu existe alergii, acestea ar trebui cu siguranță incluse în dieta copiilor, ceea ce va ajuta la întărirea mușchilor și a dinților puternici. Persoanele cu colesterol ridicat ar trebui să limiteze cantitatea feluri de mâncare cu ouă

Ouăle fierte sunt incluse feluri de mâncare diverse. Se potrivesc bine cu ierburi, legume, brânză și carne.

Câte calorii sunt într-un ou fiert? Înainte de a răspunde, ar trebui să vă dați seama ce fel de produs este acesta, oul familiar. Un ou fiert de pui este un produs indispensabil în dieta unei persoane care pierde în greutate. Compoziția sa echilibrată, aminoacizii și microelementele întăresc vederea, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, întăresc dinții și oasele și reduc riscul de cancer. Doar un ou conține necesarul zilnic de vitamine și macroelemente atât de necesare organismului în timpul dietei.

Conținutul caloric al unui ou fiert de pui: fiert tare și fiert moale

Ouăle de pui sunt un produs sănătos și bogat în compoziție. Câte calorii sunt într-un ou fiert? 100 de grame conțin 158 de calorii. În medie, un ou cântărește 50 de grame - prin urmare, conținutul de calorii al unui ou este de 79 de calorii.

Un meniu eficient al dietei Maggi pentru fiecare zi - caracteristici și principii de bază ale dietei.

Câte calorii sunt în ouă după tipul de preparat: crude, prăjite, fierte tari și fierte moale?

• Crud - 80 de calorii
• Fierte moale - 50-60 de calorii
• Fiertă tare - 79 de calorii
• Prăjit - 120 de calorii

Trebuie amintit că gălbenușul este partea cu cea mai mare calorie a oului - aproximativ 60 de calorii. Conține de trei ori mai mulți nutrienți decât proteine. Conținutul de calorii al proteinelor este de aproximativ 20 de calorii.

În primul rând, un ou de găină este un produs alimentar indispensabil în timpul unei diete. Este o sursă naturală de proteine ​​și aminoacizi. Iar unul dintre cei mai convingători factori este conținutul de calorii al unui ou fiert și senzația rapidă de sațietate care apare imediat după ce îl consumăm. La baza ei este remediu unic de la senzatia de foame.

Vitaminele din grupa E au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Vitamina D întărește dinții și oasele și are un efect pozitiv asupra aspectului pielii și părului. Colina conținută în gălbenuș favorizează activitatea activă a creierului. Luteina, continuta si in galbenus, ca antioxidant natural, intareste vederea prin protejarea cristalinului si a retinei de efectele nocive ale razelor solare.

În urmă cu câțiva ani, a existat controverse cu privire la efectele nocive ale colesterolului, care este conținut în cantități mari în gălbenuș. Ouăle au fost chiar interzise pentru consum de mulți nutriționiști, sau exista o limită de 1-2 ouă pe săptămână. Dar datorită cercetărilor moderne, miturile despre pericolele ouălor de găină au fost dezmințite.

Colesterolul conținut de ouă este absolut inofensiv, iar dimpotrivă, datorită conținutului ridicat de colină și lecitină, ouăle de găină ajută la eliminarea grăsimilor și a colesterolului din organism.

Citiți cum să faceți supă de țelină pentru pierderea în greutate în acest articol.

Instrucțiuni detaliate despre utilizarea fibrelor pentru pierderea în greutate sunt în acest articol. Beneficiile fibrei siberiene.

Iată câteva sfaturi despre cum să fierbi corect ouăle:

• Ouăle direct de la frigider trebuie să fie fierte apa rece, în timp ce ouăle sunt la temperatura camerei, le puteți găti în apă fierbinte, ceea ce la rândul său va grăbi procesul de gătire.
• Apa trebuie să acopere ouăle cu 1-1,5 cm.
• După gătire, acestea trebuie să fie răcite puternic în apă rece, cu acest truc, simplificăm foarte mult procesul de curățare a cojilor;
• Viteza de gătire nu depinde de intensitatea focului. Gătitul trebuie să aibă loc la foc mediu și exact timpul corespunzător tipului de preparat.

Iată trei moduri de a fierbe ouăle:

• Ouă fierte moi - timp de gătire - 3 minute

(gălbenuș lichid și alb moale)

Ouă într-o pungă - timp de gătire - 4-5 minute

(alb tare si galbenus moale)

Ouă fierte tari – timp de gătire – 7-9 minute

(alb tare și gălbenuș dur)

Videoclip despre cum se fierbe ouăle fierte moi, în pungă și fierte tari

Pentru a verifica prospețimea ouălor, trebuie să le coborâți în apă. Dacă oul este proaspăt (2-5 zile), atunci se va scufunda în fund, un ou vechi de 5-10 zile va pluti, dar unul învechit va pluti cu siguranță.

Un ou este un produs cu adevărat sănătos, un depozit al celor mai benefice substanțe pentru organism și un participant la un număr mare de mâncăruri delicioase, dietetice și de altă natură. Deci ouăle trebuie pur și simplu să fie prezente în frigiderul nostru.

Ouăle conțin mulți nutrienți benefici. Cu toate acestea, valoarea energetică a unui ou poate varia în funcție de faptul că mănânci oul întreg sau doar albușul.

Acest articol examinează în detaliu care este conținutul de calorii al unui ou fiert și proteinele acestuia și, de asemenea, dezvăluie dacă albușurile ouălor întregi sunt mai sănătoase sau nu.

Albușul de ou este un lichid limpede, dens, care înconjoară gălbenușul strălucitor al unui ou.
Într-un ou fertilizat, albușul servește ca un strat care protejează puiul în creștere de bacteriile dăunătoare. Proteinele furnizează, de asemenea, substanțe energetice pentru creșterea sa.

Proteinele sunt aproximativ 10% apă și 10% proteine. Astfel, dacă scoți gălbenușul dintr-un ou și lași doar albușul, valoarea energetică a oului tău se va schimba semnificativ.

Tabelul de mai jos arată câte calorii sunt într-un ou, precum și diferența de nutrienți dintre albusul unui ou mare și un ou mare întreg.

	Albus de ou	Ou întreg
Calorii	16	71
Veverițe	4g	6g
Grasimi	0g	5g
Colesterolul	0g	211 mg
Vitamina A	0% CDI	8% RUS
Vitamina B12	0% CDI	52% RUS
Vitamina B2	6% CDI	12% RUS
Vitamina B5	1% CDI	35% RUS
Vitamina D	0% CDI	21% RUS
Folat	0% CDI	29% RUS
Seleniu	9% RUS	90% CDI

După cum puteți vedea, proteina conține mai puține calorii și microelemente decât un ou fiert, dar conține și mai puține proteine ​​și grăsimi.

CONCLUZIE: conținutul caloric al unui ou este mai mare decât conținutul caloric al proteinelor sale. În același timp, proteinele conțin mai puține proteine, colesterol, grăsimi, vitamine și minerale.

Sărac în calorii, dar bogat în proteine

În plus, această proteină este de înaltă calitate, ceea ce înseamnă că conține toți cei 9 aminoacizi esențiali în cantitățile de care corpul nostru are nevoie pentru a funcționa cel mai bine.

Datorită proteinelor, consumului albusuri va fi bun pentru sănătate. Proteinele îți reduc pofta de mâncare, așa că te vei simți mai satul după ce ai consumat proteine.

Este foarte important să menții și să câștigi masa musculară obținând suficiente proteine ​​din alimente, mai ales dacă scopul tău este pierderea în greutate.

Bazat pe faptul că ouăle întregi oferă puțin mai multe proteine ​​și destul de multe calorii suplimentare decât albușurile, albușurile pot fi o alegere excelentă pentru cei care doresc să slăbească.

CONCLUZIE: Albusul unui ou mare conține 4 g de proteine ​​și doar 17 calorii (mai puțin decât conținutul de calorii al unui ou fiert sau întreg prăjit), ceea ce îl face produs bun pentru persoanele care încearcă să slăbească.

Albușurile au un conținut scăzut de grăsimi și nu au colesterol

Ouăle erau considerate un aliment controversat datorită conținutului de grăsimi saturate și colesterol.
Totuși, tot colesterolul și grăsimea dintr-un ou se găsesc în gălbenușul său, în timp ce albușurile, pe de altă parte, sunt compuse aproape în întregime din proteine.

Timp de mulți ani, acest lucru a condus la presupunerea că albușurile sunt mai sănătoase decât ouăle întregi. Acum, însă, cercetările au arătat că colesterolul din ouă nu este o problemă pentru majoritatea oamenilor. Doar pentru un număr mic de oameni așa-numiți „hiper-reactori”, consumul de colesterol crește ușor nivelul din sânge.

Acești oameni au gene, cum ar fi gena ApoE4, care îi predispun la niveluri ridicate de colesterol. Pentru astfel de persoane cu colesterol ridicat cea mai buna varianta Va fi doar albuș.
În plus, deoarece albușurile de ou nu conțin aproape deloc grăsime, acestea sunt semnificativ mai mici în calorii decât ouăle întregi. Sunt potrivite pentru cei care încearcă să reducă caloriile și să slăbească.

CONCLUZIE: Proteinele au un conținut scăzut de colesterol și grăsimi, așa că pot fi folosite pentru a reduce aportul de colesterol și pierderea în greutate.

Riscurile consumului de albușuri de ou

În general, proteinele sunt suficiente produs sigur, dar există încă unele riscuri.

Alergie

Deși ouăle nu sunt periculoase pentru majoritatea oamenilor, pot apărea alergii la ele.
Cel mai adesea, o reacție alergică la ouă apare la copiii care o depășesc până la vârsta de cinci ani. O alergie la ou este cauzată atunci când sistemul imunitar identifică incorect anumite proteine ​​dintr-un ou ca fiind dăunătoare pentru o persoană. Simptomele ușoare pot include erupție cutanată, umflături, nas care curge, mâncărime și lăcrimare a ochilor. Există cazuri de tulburări de stomac, greață și vărsături.

În cazuri rare, ouăle pot provoca o reacție alergică severă - șoc anafilactic. Provoacă simptome precum umflarea severă a gâtului și a feței și o creștere a tensiunii arteriale, care împreună pot fi fatale.

Infecția cu salmoneloză

Albușurile crude prezintă un risc de contaminare a alimentelor cu bacteriile Salmonella ( Salmonella). Salmonella poate fi în ou în sine sau în coajă, deși practicile moderne de agricultură și curățare minimizează acest risc.

De asemenea, gătirea albușurilor până devin tari reduce foarte mult probabilitatea apariției acestei probleme.

Absorbție redusă de biotină

Albușurile crude pot reduce absorbția unui compus numit biotină, care se găsește în diverse produse. Este o vitamina solubila in apa care joaca un rol important in producerea de energie. Proteinele brute conțin o proteină numită avidină, care se leagă de biotină și oprește absorbția acesteia.

În teorie, aceasta ar putea fi o problemă reală, dar în realitate ar trebui să mănânci o cantitate uriașă de proteine ​​brute pentru a provoca o deficiență de biotină.

În plus, avidina într-un ou fiert tare sau fiert moale sau într-un ou prăjit nu dă un efect atât de puternic.

CONCLUZIE: Există unele riscuri în consumul de proteine ​​crude, inclusiv alergii, contaminarea alimentelor și deficitul de biotină. Pentru majoritatea oamenilor, însă, aceste riscuri sunt destul de mici.

Ce să mănânci: albușuri sau ouă întregi?

Proteinele sunt bogate în proteine, dar sărace în calorii, sărace în grăsimi și colesterol, ceea ce ajută la pierderea în greutate.

Proteinele pot fi utile și celor care au nevoie să consume multe proteine, dar și să monitorizeze conținutul de calorii din mesele lor, de exemplu, culturiștii și sportivii.

În comparație cu ouăle întregi, totuși, albușurile sunt inferioare în ceilalți nutrienți. Ouăle întregi sunt încărcate cu vitamine, minerale, proteine ​​suplimentare și grăsimi sănătoase.

Și, deși ouăle sunt bogate în colesterol, studii recente nu au găsit nicio legătură între consumul de ouă și riscul de boli de inimă. Aceleași teste au descoperit că consumul unui ou pe zi poate reduce chiar și probabilitatea unui accident vascular cerebral.

Mai mult, nutrienții găsiți în ouă au fost citați drept unul dintre motivele pentru care ouăle sunt benefice.

Gălbenușurile sunt bogate în doi antioxidanți importanți: luteină și zeaxantina, care previn afectarea vederii și cataracta. Conțin și colină, de care majoritatea oamenilor nu se satură.

Consumul de ouă întregi vă va ajuta să vă mențineți satul și veți mânca mai puține calorii.
De fapt, cercetările au arătat că consumul de ouă prăjite sau fierte la micul dejun poate fi benefic pentru pierderea în greutate, IMC și circumferința taliei.

Cu toate acestea, dacă țineți o dietă foarte strictă și săracă în calorii, aveți antecedente familiale de boli de inimă și colesterol ridicat, atunci albușul de ou poate fi o alegere mai sănătoasă pentru dvs.

Concluzie: albușurile conțin mai puține calorii în comparație cu caloriile dintr-un ou, dar conțin mai puțini nutrienți benefici găsiți în gălbenuș.

Concluzie

Albusurile de ou sunt un produs bogat in proteine ​​si cu putine calorii.

Pentru majoritatea oamenilor, totuși, există puține motive pentru a alege albusul peste întregul ou, deoarece albusul și gălbenușul împreună oferă mult mai mult din valoarea nutritivă.

Ținând cont de cele de mai sus, persoanele care trebuie să limiteze colesterolul și să slăbească mai mult opțiune utilă fara galbenus.

Articole susținute de știință de la experții de la Authority Nutrition.

Produs	Cantitate	Veverițe	Carbohidrați	Grasimi	Puncte	Calorii
Pentru articole suplimentare, consultați secțiunea de produse de marcă
Ou crud întreg	1 cană (4,86 ouă mari) (243,0 g)	30,6	1,9	24,2	9	347,5
	1 bucată foarte mare (56,0 g)	7	0,4	5,6	2,5	80,1
	1 buc. imens (63,0 g)	7,9	0,5	6,3	2,5	90,1
	1 mare (50,0 g)	6,3	0,4	5	2	71,5
	1 mediu (44,0 g)	5,5	0,3	4,4	2	62,9
	1 mic (38,0 g)	4,8	0,3	3,8	1,5	54,3
Albus crud	1 cană (243,0 g)	26,5	1,8	0,4	3	126,4
	1 mare (33,0 g)	3,6	0,2	0,1	0,5	17,2
Gălbenuș de ou crud	1 cană (243,0 g)	38,5	8,7	64,5	21,5	782,5
	1 mare (17,0 g)	2,7	0,6	4,5	1,5	54,7
	1/2 lb (227,0 g)	35,2	2,6	58,1	19	687,8
Gălbenuș de ou congelat cu zahăr	1/2 lb (227,0 g)	31,3	24,5	51,6	18,5	696,9
Ou prajit intreg	1 mare (46,0 g)	6,3	0,4	7	2,5	90,2
Ou fiert tare întreg	1 cană (136,0 g)	17,1	1,5	14,4	5,5	210,8
	1 lingura. (8,5 g)	1,1	0,1	0,9	0,5	13,2
	1 buc. mare (50,0 g)	6,3	0,6	5,3	2	77,5
Omletă dintr-un ou întreg	1 lingura. (15,0 g)	1,6	0,1	1,8	1	23,6
	1 mare (61,0 g)	6,5	0,4	7,3	3	95,8
Ou poșat întreg	1 mare (50,0 g)	6,3	0,4	5	2	71
Ou fiert moale	1 cană (220,0 g)	24,4	4,8	26,9	10	367,4
	1 lingura. (13,7 g)	1,5	0,3	1,7	1	22,9
	1 mare (61,0 g)	6,8	1,3	7,4	3	101,9
Ou întreg uscat	1 cană mică (85,0 g)	40,2	4,2	34,8	13	504,9
	1 lingura. (5,0 g)	2,4	0,2	2	1	29,7
Ou uscat întreg stabilizat cu conținut scăzut de glucoză	1 cană mică (85,0 g)	40,9	2	37,4	14	522,8
	1 lingura. (5,0 g)	2,4	0,1	2,2	1	30,8
Fulgi de albuș de ou uscat cu glucoză scăzută	1/2 lb (227,0 g)	174,6	9,5	0,1	16	796,8
Pulbere uscată de albuș de ou cu conținut scăzut de glucoză	1 cană mică (107,0 g)	88,2	4,8	0	8,5	402,3
	1 lingura. (14,0 g)	11,5	0,6	0	1,5	52,6
Gălbenușul uscat	1 cană mică (67,0 g)	22,9	2,4	37,4	12,5	446,2
	1 lingura. (4,0 g)	1,4	0,1	2,2	1	26,6
Ou de rață întreg crud	1 buc. (70,0 g)	9	1	9,6	3,5	129,5
Ou de gâscă crud întreg	1 buc. (144,0 g)	20	1,9	19,1	7	266,4
Ou de prepelita crud intreg	1 bucată (9,0 g)	1,2	0	1	0,5	14,2
Ou întreg de curcan crud	1 bucată (79,0 g)	10,8	0,9	9,4	3,5	135,1
Inlocuitor de ou congelat	1 yaashka (240,0 g)	27,1	7,7	26,7	10	384
	1/4 cană (60,0 g)	6,8	1,9	6,7	2,5	96
Inlocuitor lichid de ou	1 cană (251,0 g)	30,1	1,6	8,3	5	210,8
	1 lingura. (16,0 g)	1,9	0,1	0,5	0,5	13,4
	11/2 fl oz (47,0 g)	5,6	0,3	1,6	1	39,5
Pudră de înlocuitor de ouă	1/3 uncie (9,9 g)	5,5	2,2	1,3	1	44
	3/4 oz (20,0 g)	11,1	4,4	2,6	2	88,8
Gălbenuș de ou congelat cu sare	1/2 lb (227,0 g)	31,8	3,6	52,2	17	622
Ou congelat crud întreg	1 bucată 100 g (100,0 g)	12	1,1	10,2	4	148
Albus de ou congelat	1 bucată 100 g (100,0 g)	9,8	1,1	0	1	47
Pudră de proteine	1 bucată 100 g (100,0 g)	81,1	7,8	0	8	382
Ou fiert moale, congelat	1 bucată 100 g (100,0 g)	13,1	7,5	5,6	3,5	131

Câte vitamine și proteine ​​sunt într-un ou?

Ouăle sunt considerate un aliment dietetic, dar colesterolul găsit în ou și gălbenușul acestuia poate amenința sănătatea unor oameni. Albusurile fara colesterol sunt o alternativa pentru cei care sunt deosebit de sensibili la ele. Proteinele sunt, de asemenea, sărace în calorii, 1 bucată conține doar 17! Consumul de proteine ​​oferă organismului atât proteinele, cât și vitaminele de care are nevoie pentru a-ți menține corpul sănătos.

Proteină

Principala substanță abundentă din albușurile de ou este proteinele. Albusul unui ou mare conține 3,6 g de proteine, iar aproape 85% din calorii provin din proteine. Ca și alte surse animale de proteine, albușul de ou conține toți aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie din alimente. Acești aminoacizi sunt folosiți pentru a produce noi proteine ​​în celule și țesuturi, iar unii aminoacizi sunt necesari pentru a susține funcționarea sistemului nervos. Potrivit Institutului Linus Pauling, albușul unui ou asigură aproximativ 5% din necesarul zilnic de proteine ​​(pe baza unui necesar zilnic de 2000 de kilocalorii).

Riboflavină

Ouăle conțin riboflavină sau vitamina B-2. Riboflavina este necesară pentru un metabolism sănătos: acest nutrient ajută la descompunerea alimentelor și permite celulelor să producă energie. Riboflafina activează, de asemenea, enzimele care protejează împotriva hiperperoxizilor, o clasă de substanțe chimice care generează radicali liberi toxici și dăunători celulelor. Aportul adecvat de vitamina B-2 activează enzimele din ficat, astfel încât celulele hepatice pot elimina eficient organismul de toxine. Albușurile oferă 0,15 mg de riboflavină, care conform Institutului Linus Pauling reprezintă 14% și, respectiv, 12% din necesarul zilnic pentru femei, respectiv bărbați.

Alte vitamine

Consumul de ouă vă va oferi și alte vitamine esențiale în cantități mici. Proteinele conțin foarte puține vitamine B-3, B-5 ​​și B-6 și o cantitate nesemnificativă de vitamine B-1, B-9 și B-12. Împreună cu riboflavina, aceste vitamine susțin metabolismul și hrănesc țesuturile. Proteinele conțin și niște colină, un nutrient important pentru sistemul nervos. Cu toate acestea, albușurile nu au o contribuție mare la producerea de către organism a acestor vitamine.

Folosind albușuri la gătit

Asociați proteinele cu alte sănătoase și produse delicioase. Încercați să vă începeți ziua cu albușuri coapte - scoateți interiorul unei roșii cu o lingură, umpleți-o cu albușuri și legume tocate și coaceți până când ouăle sunt fierte. De asemenea, puteți combina albușurile cu legumele preferate pentru a face o frittata de omletă sănătoasă. Adăugarea altor alimente la albușuri crește valoarea nutrițională generală a mesei - roșiile, spanacul și multe alte legume, de exemplu, conțin vitaminele C și A, substanțe care nu se găsesc în albușuri.

(4 evaluări, medie: 4,25 din 5)