Vafele moi sunt un desert care poate fi preparat folosind un dispozitiv special - un fier de călcat electric pentru vafe. Este ușor de utilizat și tot ce aveți nevoie pentru a pregăti acest lucru tratare gustoasă– este de a alege o rețetă și de a pregăti setul adecvat de produse.

Vafe moi clasice

Această rețetă este cea mai puțin costisitoare și mai ușor de urmat. Va necesita următoarele ingrediente:

• zahăr granulat - 200 g;
• vanilie - 1/2 linguriță;
• ouă – 3 buc.;
• sifon - 1/2 linguriță;
• făină - 1-2 linguri. l.;
• unt - 250 g;
• amidon de cartofi - 2 linguri. l.;
• smântână - 250 g.

1. Spargeți ouăle într-un bol și adăugați zahăr granulat la ele. Bateți cu un mixer până se formează o spumă albă și zahărul granulat se dizolvă.
2. Adăugați smântână și untul topit la masa rezultată, amestecați totul bine.
3. Apoi, adăugați făina și amidonul, amestecați totul bine. Consistența aluatului trebuie să fie lichidă.
4. Porniți fierul de vafe electric și turnați aluatul în el.
5. Coaceți până când este complet fiert.

Vafe fragede

Acest tratament va atrage atât adulții, cât și copiii. Se dovedește luxuriant și fraged la gust.

• lapte – 250 ml;
• ouă – 3 buc.;
• vanilie - 1/2 linguriță;
• făină - 250 g;
• zahăr granulat – 75 g;
• praf de copt - 1/4 linguriță;
• unt – 125 g.

1. Separam albusurile de galbenusuri si turnam in diferite recipiente. Albusurile se bat cu un mixer pana se transforma in spuma alba.
2. Bateți gălbenușurile într-un recipient adânc. Apoi adăugați la ele untul, zahărul și vanilia. Folosind un mixer, bate bine ingredientele până se omogenizează.
3. În continuare, cerneți făina și apoi turnați laptele preîncălzit. Dupa aceasta se toarna alternativ amestecul de galbenusuri, albusurile batute si un pahar cu apa fiarta. Se amestecă bine tot conținutul până la omogenizare.
4. Se toarnă aluatul în fierul de călcat electric de vafe, câte puțin și se coace până când este gata.

Vafe moi din aluat de drojdie

Această rețetă este mai puțin obișnuită, dar gustul ei nu este mai rău decât altele. Dar gătitul va dura mai mult decât atunci când se folosește sifon, deoarece drojdia trebuie să se infuzeze ceva timp la temperatura camerei.

1. Se încălzește 1/2 cană de lapte până se încălzește (nu se fierbe).
2. Se dizolvă drojdia în laptele încălzit.
3. Separați albușurile de gălbenușuri. Pune albusurile la frigider sa se raceasca.
4. Combinați cealaltă jumătate de pahar de lapte cu untul și gălbenușurile. Se amestecă bine ingredientele până la omogenizare.
5. Scoateți albusurile din frigider și bateți-le până se formează spumă albă.
6. După ce drojdia din lapte începe să facă spumă, adăugați-o în amestecul de gălbenușuri, apoi turnați albusul. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare.
7. Înfășurați recipientul cu aluatul într-o cârpă groasă și lăsați la loc cald timp de câteva ore.
8. Încălziți un fier de călcat electric pentru vafe și apoi turnați aluatul peste el. Coaceți până se rumenesc.

Rulouri de napolitană cu umplutură de cremă

Aceste vafe pot fi atât un răsfăț de zi cu zi, cât și un decor pentru o masă de sărbători.

• făină – 2 căni;
• zahăr – 1 pahar;
• coaja de lamaie - 1 lingura;
• ouă – 3 buc.;
• unt - 100 g.

1. Sparge ouale intr-un bol, adauga vanilie si zahar. Bateți până când zahărul granulat este complet dizolvat. Apoi sfărâmă aici coaja de lămâie.
2. Cerneți făina și amestecați cu untul topit, amestecați ingredientele și adăugați la amestecul de ouă.
3. Se toarnă aluatul rezultat într-un fier de călcat electric de vafe preîncălzit în porții mici.
4. Prăjiți fiecare vafe timp de 4-5 minute, apoi rulați-o și lăsați-o deoparte să se răcească.
5. Pentru a pregăti crema, bate ouăle într-un bol, apoi adaugă la ele făină, zahăr și cacao. Bateți toate aceste produse cu un mixer.
6. Încingeți puțin laptele la foc mic. După aceasta, trebuie turnat treptat în masa de ouă, amestecând constant crema.
7. După aceasta, gătiți-l pentru o perioadă scurtă de timp, amintindu-vă să amestecați. Cand apar bule, scoatem amestecul de smantana de pe foc si lasam sa se ingroase putin.
8. Tot ce rămâne este să adăugați unt topit la masa rezultată și să bateți totul cu un mixer.
9. Pune crema la frigider pentru cateva ore.
10. Folosind o seringă de patiserie (dacă nu aveți una la îndemână, puteți face singur o alternativă folosind hârtie de copt) umpleți rulouri de napolitană cremă.

Vafe moi cu crema de fructe de padure

Această rețetă nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de deserturi cu fructe și fructe de pădure. Crema se poate face cu diverse fructe si fructe de padure, dar vafele cu crema delicata de zmeura vor fi deosebit de gustoase.

• smântână - 250 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• zmeură (proaspătă sau congelată) – 200 g;
• sirop de zmeură - 1 lingură. l.

• făină - 100 g;
• smântână groasă – 100 ml;
• unt - 50 g;
• zahăr granulat - 100 g.

1. Mai întâi, cerne făina. Se amesteca apoi cu smantana si zaharul intr-un bol. Se amestecă toate ingredientele enumerate până la omogenizare.
2. Apoi, porniți fierul de vafe electric și turnați aluatul peste el în porții mici.
3. Odată gata, rulați fiecare vafe într-un tub și lăsați să se răcească.
4. Un blender este potrivit pentru prepararea cremei. Puneți smântâna, zahărul și siropul în ea. Se amestecă aceste ingrediente, apoi se adaugă fructe de pădure. Bate totul din nou cu un blender.
5. Cand crema este gata, umplem rulourile de napolitana cu ea si o bagam putin la frigider.
6. Savurați un desert fraged și aromat cu vafe.

Vafe moi cu apă minerală și lapte

Această rețetă este originală și neobișnuită. La urma urmei, nu orice gospodină știe că pentru a pregăti o astfel de delicatesă precum vafele, puteți folosi apă minerală.

• unt - 250 g;
• făină - 250 g;
• zahăr - 100 g;
• ouă – 3 buc.;
• apă minerală – 1 pahar;
• lapte – 2 pahare;
• praf de copt - 1/4 linguriță;
• zahăr vanilat– 1/2 linguriță.

1. Separam albusurile de galbenusuri si punem in recipiente diferite. Bateți gălbenușurile cu un tel sau mixer, apoi adăugați zahărul și vanilia. Amestecați amestecul rezultat până când zahărul este complet dizolvat.
2. Topiți untul într-o baie de apă și apoi adăugați la amestecul de gălbenușuri.
3. Cerneți făina și amestecați cu praful de copt.
4. Încingeți puțin laptele la foc mic, apoi turnați-l în făină. Adăugați amestecul de gălbenușuri aici și amestecați.
5. Adăugați apă minerală și albușuri pre-bătute spumă în amestecul rezultat. Grosimea aluatului trebuie să fie medie.
6. Se toarnă aluatul puțin câte puțin într-un fier de vafe electric preîncălzit și uns cu unt și se prăjește până se rumenește.

Puteți alege oricare dintre aceste rețete, fiecare dintre ele fiind perfectă pentru orice vacanță. Vafele moi sunt un motiv minunat pentru a vă aduna cu familia la ceai.

Pregătiți interesant și gustos desert de casa destul de simplu. Tot ce trebuie să faci este să alegi o rețetă de vafe vieneze într-un fier de călcat electric de vafe și să prepari ingredientele necesare.

Cu siguranta vei reusi sa faci vafe daca vei invata cateva dintre secretele prepararii lor.

• Utilizați numai unt proaspăt și de înaltă calitate. Fără înlocuitori sau spread-uri. Cu o oră înainte de gătit, scoateți-l din frigider ar trebui să ajungă la temperatura camerei;
• Cel mai bine este să folosiți un mixer pentru a amesteca toate ingredientele rețetei. Dar nu încerca să o faci imediat. Adăugați alimente treptat. Se macină untul și zahărul, se adaugă ouăle, zahărul vanilat și scorțișoara și se bate. Masa trebuie să fie aerisită;
• Folosiți numai lapte cald. Faina trebuie cernuta. Chiar și lucruri mici ca acesta pot avea un impact asupra rezultatului;
• Aluatul trebuie să fie gros. Se amestecă bine înainte de a coace;
• Daca ai uitat sa pui scortisoara o poti adauga in pudra pentru stropire.
• Pentru a obține produse de copt crocante, asigurați-vă că utilizați amidon. Ar trebui să fie la fel de mult ca făină. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.
• Înainte de a începe coacerea, fierul electric de vafe trebuie încălzit timp de zece minute.
• Aluatul lichid nu trebuie întins peste matriță, iar aluatul gros trebuie tăiat doar înainte de închiderea formei.
• Înlocuind zahărul cu pudră, veți preveni lipirea produselor de copt de fierul de vafe.

Vafe vieneze pentru un fier de vafe electric - o reteta clasica

Produsele de copt de casă au întotdeauna un gust mai bun decât cele cumpărate din magazin. Și pentru a încerca vafe adevărate, nu trebuie să mergi în patria desertului, pentru că poți folosi rețeta clasică.

Ingrediente:

• zahăr - aproximativ 150 g
• făină cernută – 400 g
• 200 ml lapte caldut
• 200 g unt
• Trei ouă medii
• O bucată de lămâie
• Praf de copt - 8 g

Pregătirea

1. Topiți untul la temperatura camerei, tăiați-l în bucăți mici.
2. Combinați untul și zahărul și amestecați bine.
3. Bateți ouăle și turnați-le împreună cu laptele în amestecul de zahăr. Se amestecă toate ingredientele.
4. Luați un alt bol și adăugați în el făina și praful de copt.
5. Stoarceți zeama de lămâie și adăugați puțină sare.
6. Amestecați amestecurile din ambele boluri și bateți cu un mixer.
7. Turnați aluatul de vafe vieneze rezultat în fierul de vafe și coaceți aproximativ cinci minute.

Pregătirea sosului

1. Bate un ou, adaugand aproximativ 100 de grame de zahar si un pahar de lapte.
2. Puteți adăuga arome după gust: vanilie, cacao, scorțișoară.
3. Se toarnă puțin lapte condensat și aproximativ o sută de grame de unt.
4. Aduceți amestecul la foc mic până se formează bule.
5. Răciți sosul și acoperiți cu el vafele terminate.

Vafe vieneze crocante

Dacă doriți ca produsele de copt să fie crocante, procesul de gătire va trebui să fie ușor modificat. Orice rețetă de vafe vieneze pentru un fier de vafe va funcționa, dar Când frământați aluatul, nu bateți ouăle întregi, ci separați-le. Gălbenușurile se combină cu masa principală, iar albușurile se bat separat și abia apoi se toarnă în aluat.

Vafe moi pentru fierul electric de vafe

Ingrediente:

• Smântână grasă - 300 g
• Un baton de unt
• Trei ouă
• Pahar de zahăr
• Amidon de cartofi - două linguri
• Un pahar cu faina
• 0,5 linguriță de sifon
• Sare dupa gust

Pregătirea

1. Cu ajutorul unui mixer, aduceți ouăle și zahărul la o spumă pufoasă.
2. Se amestecă smântâna și untul ușor înmuiat.
3. Adăugați amidon și o lingură de făină la amestecul rezultat.
4. Framantam aluatul astfel incat sa nu fie cocoloase. Se toarnă în forma pentru vafe și se gătește până când este gata.

Reteta de kefir

Ingrediente:

• 150 g faina
• Un pahar de chefir
• Un ou
• Un sfert de baton de unt
• Două linguri de zahăr
• Zahăr vanilat după gust
• Drojdie - lingură mică
• sifon - 2 g
• Puțină sare

Pregătirea

1. Trebuie să începeți prin a amesteca făina cu alte produse vrac: sare, sifon și praf de copt.
2. Cu ajutorul unui mixer, bate bine ouăle cu chefir și zahăr. Adăugați amestecul în făină și amestecați bine amestecul.
3. Se toarnă untul deja încălzit. Aduceți totul până la omogenizare.
4. Puneți aluatul pentru vafe vieneze în forme și coaceți până se rumenesc. Acest lucru durează de obicei aproximativ 4-5 minute, în funcție de funcționarea dispozitivului.

Vafe cu caș

Rețeta de vafe vieneze pentru o fier de călcat electric de vafe cu brânză de vaci diferă destul de mult de cea standard.

Ingrediente:

• Branza de vaci - aproximativ 250 de grame
• Două ouă mari
• Două linguri de zahăr
• Făină - trei linguri pline
• Lingură de praf de copt
• Puțină sare și vanilie

Pregătirea

1. Se sfărâmă brânza de vaci într-un castron. Adăugați ouăle, zahărul, vanilina și sare. Se macină totul bine până se omogenizează.
2. Adăugați acolo făina și praful de copt. Se amestecă.
3. Lubrifia ulei vegetal fierul de vafe și întindeți cu grijă aluatul în tigaie.
4. Coaceți aproximativ 8 minute.

Reteta de vafe groase pentru un fier de vafe electric

Pentru această variantă de desert veți avea nevoie de un fier de călcat special pentru vafe groase și un set de produse aproape standard.

Ingrediente:

• Câteva ouă
• Aproximativ 70 de grame de zahăr
• 200 ml lapte caldut
• O cană și jumătate de făină
• Praf de copt
• O jumătate de baton de unt

Pregătirea

1. Bateți ouăle împreună cu zahărul până devine spumos.
2. Se toarnă laptele, se adaugă făină, o lingură mică de praf de copt și unt.
3. Bateți totul cu un mixer, puneți-l în formă și aduceți-l la dispoziție.

Puteti servi vafe cu smantana, dulceata, sos, miere sau topping.

Vafe vieneze dietetice

În timpul unei diete, nu este deloc necesar să îți refuzi plăcerea. Prin utilizarea reteta dietetica Puteți face vafe delicioase și cu conținut scăzut de calorii. Se dovedesc moi și satisfăcătoare. Opțiune ideală pentru micul dejun.

Ingrediente:

• Două banane
• Un praf de scortisoara macinata
• 10 grame făină din semințe de in
• făină de speltă – 75 g
• Cam o lingurita de ghimbir uscat
• O jumătate de pahar de lapte
• Făină de ovăz - 75 g
• O pereche de ouă medii

Pregătirea

1. Faceți piure bananele. Adăugați ouă la ele și bateți amestecul.
2. Se toarnă laptele în amestec și se amestecă.
3. Se amestecă toate cele trei tipuri de făină împreună cu condimentele. Adăugați-l în aluat și lăsați-l să se odihnească timp de zece minute.
4. Pregătiți un fier de vafe și turnați aluatul în tigaie. Coaceți până se rumenesc.

Aceste vafe sunt cel mai bine servite cu iaurt sau miere.

Reteta dietetica fara oua

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• Cam un pahar de făină de secară
• Un pahar cu lapte, de preferat cald
• Două linguri de ulei de măsline
• Scorțișoară, vanilină, orice alte arome
• Un praf de sare
• Lingură mică de praf de copt
• Puțină sare
• Stevia sau zahăr pentru dulceață.

Etape de pregătire pas cu pas:

Mai întâi trebuie să amestecați toate produsele în vrac într-un singur bol. Într-un alt recipient, pregătiți o altă masă: amestecați laptele cu ulei de măsline.

Apoi, cu grijă, în porții mici, turnați produsele lichide în cele vrac, amestecând simultan totul cu un tel.

Consistența aluatului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă. Dacă se dovedește prea dens, poate fi diluat cu o cantitate mică de apă. Umpleți tava de vafe și coaceți până se rumenesc.

Cel mai adesea, acest desert este servit cu aditivi dulci și cu conținut ridicat de calorii: gem, lapte condensat, miere, dar deoarece această rețetă este dietetică, cel mai bine este să faceți fără aditivi.

Alternativ, puteți tăia kiwi sau alte fructe într-un sos. O vafa preparata in acest fel contine 220 de calorii.

Vreau să vă împărtășesc rețetele mele dovedite pentru vafe groase, testate pe familie, rude și prieteni! Sincer, pun toate ingredientele pe ochi (aproximativ), si incerc sa fac cantitatea potrivita ca sa o manance imediat, pentru ca odata ce stau vafele nu mai sunt la fel de gustoase Dar mai e un mic secret, daca mai au ramas vafe dupa ce stau, apoi devin moi le prajesc putin in toaster, iar apoi sunt crocante Vafele sunt coapte in vafele speciale pentru vafe groase. Am o unitate cu panouri detașabile 3 în 1, printre care se află și un panou pentru aceste vafe. Și din moment ce nepoata mea iubește foarte mult aceste vafe, i-am dat fiicei mele un fier de călcat separat pentru vafele groase, este mai masiv (în primul rând). foto) decât unitatea mea și se coace mai repede.








În ultima fotografie, acestea sunt vafe după această rețetă "Vafe crocante", ies crocante deasupra si moi la interior.
250 ml. lapte (cald)
70-100 g zahăr
2-3 oua
300 g făină (aproximativ 2,5 pahare fațetate)
60-80gr. unt sau margarină (topită)
1 lingura praf de copt (sau bicarbonat de sodiu)
Acest aspect face mult, eu fac mai puțin (0,5 linguri lapte, 60-70 zahăr, 2 ouă mici, 0,5 hash. sifon, 1,5 linguri făină)
Vafe cu kefir Ies moi, dar sunt delicioase!
200 ml. chefir
1 lingura sifon (se pune in chefir)
sare un praf
4-5 linguri. zahăr (85 g)
2 ouă
80 gr. scurgere de ulei (moale)
200 gr. făină.
Pe maioneză Când nu există lapte și chefir în frigider, dar există maioneză și o avem mereu! Rezultatele sunt vafe fragede.
200 ml maioneza (oricare)
2 ouă
60-70 g zahăr
praf de copt sau bicarbonat de sodiu 1 linguriță.
150 gr. făină.
Vafe cu caș, aceleasi prajituri cu branza, doar vafe Intotdeauna la ochi, aspectul este aproximativ.
250 g branza de vaci (nu lichida)
2 ouă
zahăr după gust, praf de sare, vanilină
3 linguri. momeli
praf de copt sau bicarbonat de sodiu 1 linguriță.
aproximativ 1,5 cani de faina.

Câtă făină să pun, mă uit mereu la consistența aluatului, ar trebui să fie ca smântâna groasă, nu curgătoare și nu foarte groasă Făina are diferite niveluri de gluten și chiar și făina pe care o cumpăr mereu de la White Terem. uneori pun mai puțină făină, dar uneori trebuie să pun mai mult.

Fetelor, care sunt rețetele voastre preferate de vafe?