Pentru fiecare familie rusă, găluștele, în ciuda conținutului lor de calorii, sunt una dintre cele mai multe preparate populare. Sunt servite atât rudelor, cât și oaspeților.

Sunt multe în lume diferite tipuri acest fel de mâncare, rețete și modalități de a-l pregăti - într-un cuptor lent, cuptor și chiar în cuptorul cu microunde. Italienii pregătesc ravioli, chinezii fac jiaozi, iar lituanienii fac koldsunai. Dar, în ciuda unor nume atât de ciudate, toate sunt făcute din aluat și carne tocată.

Recent, găluștele prăjite într-o tigaie au devenit foarte populare. Această metodă de gătit oferă găluștelor un gust bogat neobișnuit și o aromă unică.

Caracteristici de gătit găluște prăjite

Nu este greu să pregătiți un astfel de fel de mâncare. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult găluștele în tigaie, apoi vor fi suculente și crocante.

• 200 grame carne de vită (proaspătă);
• 200 grame carne de porc (proaspata);
• 1 ou de gaina;
• 2 cepe albe de marime medie;
• 3-5 catei de usturoi;
• sare;
• ienibahar sau piper negru măcinat.

Pentru a face umplutura gustoasă, înainte de a pregăti găluștele prăjite, trebuie să îndepărtați toate peliculele și grăsimea din carnea de vită și porc. Apoi carnea trebuie spălată bine sub robinet și tăiată în bucăți de dimensiuni medii cu un cuțit ascuțit.

Ceapa decojită trebuie tăiată în patru părți. Carnea și ceapa trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne și usturoiul tocat cu o mașină de tocat usturoi trebuie adăugat la ele. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, puteți face umplutura folosind un cuțit de bucătărie. Vor trebui să taie cu grijă bucățile de carne. Munca este destul de lungă, dar carnea tocată va fi foarte suculentă.

Interesant! Galustele cu carne tocata tocata sunt mai suculente, aromate si au un postgust placut.

Ingredientele măcinate trebuie sărate, piperate și amestecate bine, adăugați oul. Amestecul de carne tocată măcinată poate fi amestecat cu un blender. Acest lucru va face carnea tocată mai uniformă, fără cocoloașe inutile.

Sfat! Pentru ca găluștele prăjite să aibă mai puține calorii, este mai bine să alegeți carne de pasăre tocată.

Pentru test trebuie să luați:

• 1 ou;
• 2-3 pahare făină de grâu calitate premium;
• 100-200 ml apă fiartă rece;
• sare.

Pentru a găti găluște prăjite într-o tigaie, rețeta pentru care este prezentată mai sus, va trebui să frământați aluat elastic. Acest lucru se face cel mai bine pe o suprafață plană și plană. Pentru a face acest lucru, trebuie să așezați întreaga cantitate de făină cernută în mijlocul mesei și să o colectați într-o movilă. Faceți o mică adâncitură în centrul movilei, adăugați ou, sare și apă puțin caldă, apoi amestecați totul bine.

Bucul de aluat rezultat trebuie învelit în folie alimentară și așezat într-un loc cald timp de câteva minute, astfel încât să se așeze și să ajungă la starea dorită. Aluatul trebuie să aibă o consistență elastică și să-și mențină bine forma.

Puteți prepara găluște fie manual, fie folosind o matriță specială numită găluște. Procesul de sculptură în sine este foarte interesant, dar în același timp foarte responsabil. Pentru ca felul de mâncare să fie frumos, înainte de a face găluște prăjite, trebuie să tăiați o bucată mică de aluat și să formați din ea un cârnați. Banda rezultată trebuie tăiată bucăți mici si ruleaza fiecare in o cantitate mica de faina.

Fiecare bulgăre ar trebui să fie întinsă cu un sucitor și stors formă rotundă. Acest lucru se poate face cu un pahar.

Sfat! Dacă decideți să o faceți pentru mai multe porții, atunci cea mai rapidă modalitate va fi să întindeți un strat subțire mare și să stoarceți mai multe cercuri din el o dată.

Așezați 1 până la 2 lingurițe de umplutură în mijlocul fiecărei bucăți. Conectați cu grijă și apăsați marginile viitoarei găluște. Dacă nu respectați aceste reguli în timpul procesului de gătit, găluștele se pot destrăma.

Odată ce toată pregătirea este finalizată, puteți începe să prăjiți.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• ulei de floarea soarelui;
• 20 bucăți de găluște;
• piper;
• sare;
• o jumătate de pahar cu apă.

Înainte de a găti găluște prăjite într-o tigaie, trebuie să le turnați număr mare ulei și puneți găluște în ea.

Cel mai bine este să le congelați înainte de a le găti. Acoperiți cu sare și piper după bunul plac.

Se prăjește la foc mic până se rumenește (principalul este să nu se gătească prea mult).

Odată ce ați obținut rezultatul dorit, trebuie să turnați apă în tigaie și să măriți căldura. În acest caz, tigaia trebuie închisă ermetic cu un capac și așteptați până când toată apa a fiert. Imediat ce lichidul dispare, găluștele pot fi considerate gătite.

Galuste prajite intr-un aragaz lent

Dacă nu doriți să spălați aragazul cu gaz după prăjirea găluștelor într-o tigaie, puteți folosi un multicooker. Galuste prajite, rețeta pentru care este prezentată mai jos, nu iese mai rău decât pe aragaz.

Turnați o cantitate mică de ulei în fundul vasului. Aranjați găluștele congelate astfel încât să nu se întindă una peste alta. Apoi, trebuie să închideți capacul și să setați modul „Prăjire”.

Găluștele prăjite într-un aragaz lent sunt gătite timp de cinci minute pe fiecare parte. Acest timp este suficient pentru a dobândi o crustă aurie apetisantă.

După ce ați terminat de gătit, opriți multicooker-ul și așezați găluștele pe un șervețel de hârtie. Acest lucru este necesar pentru a elimina toate grăsimile inutile.

Într-un aragaz lent, vasul devine aromat și crocant.

Ca alternativă, puteți încerca să gătiți găluște prăjite în cuptorul cu microunde. Aceasta metoda poate fi folosita in cazurile in care nu ai timp sa stai la aragaz sau cand vrei doar sa incerci ceva nou.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• oală de lut;
• 0,5 litri de apă rece fiartă;
• 100-200 de grame brânză tare;
• unt.

Mai întâi trebuie să încălziți apa și să turnați produse semifabricate în ea. Găluștele prăjite în cuptorul cu microunde conform acestei rețete trebuie gătite timp de 5-7 minute.

Imediat ce timpul alocat a trecut, vasul trebuie scos și găluștele separate cu ajutorul unei strecurătoare. În loc să turnați bulionul rămas în chiuvetă, puteți face un sos din el.

Semifabricatele preparate trebuie așezate pe o farfurie și stropite cu unt ras (precongelat) și condimente. Puneți vasul înapoi în cuptorul cu microunde deja preîncălzit și activați funcția „Grill”. Trebuie să-l mențineți la această temperatură timp de cinci minute în medie.

Imediat ce a trecut timpul alocat, găluștele trebuie îndepărtate și bulionul care a apărut din nou trebuie scurs. Se presara din nou cu putin unt si cascaval tare deasupra. Și setați din nou timp de 3-4 minute.

Trebuie să păstrați vasul în cuptorul cu microunde până se formează. crusta aurie. Galustele prajite vor avea un gust mai bun daca le pregatesti un sos pe baza de bulion.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 0,5 litri de lichid în care găluștele au fost gătite și să adăugați o lingură de maioneză plină de grăsime, o lingură de făină și oțet. De asemenea, puteți tăia puțină verdeață și amestecați totul bine. Amestecul rezultat trebuie încălzit în cuptorul cu microunde și servit împreună cu felul principal.

Galuste prajite la cuptor

Găluștele prăjite la cuptor sunt foarte parfumate și nu arată ca cele care sunt gătite mod tradițional. Pentru ca oaspeții să fie încântați de fel de mâncare, trebuie să luați în serios pregătirea aluatului, a cărnii tocate și a umpluturii.

Pentru test veți avea nevoie de:

• 800 de grame de muschi de porc;
• două cepe;
• 70 – 80 gr. lapte pasteurizat;
• sare şi piper.

• 100 g smantana fara grasime;
• 100 g maioneză slabă;
• o ceapă mică;
• 100 g branza tare.

Înainte de a găti găluște prăjite la cuptor, carnea trebuie tăiată cubulețe și tocată cel puțin de două ori. Acest lucru va da cărnii tocate o consistență asemănătoare pateului.

Se sare și se piperează umplutura și se amestecă bine. Apoi adăugați laptele și ceapa rasă mărunt. Acest lucru va da umpluturii suculenta si aroma.

Pregătiți aluatul conform rețetei descrise anterior. Puneți găluștele formate într-o tavă de sticlă cu unt topit și dați la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura de gătit trebuie să fie de cel puțin 200 de grade.

Asigurați-vă că întoarceți găluștele după 10 minute de gătit în cuptor și adăugați apă la ele. După aceasta, trebuie să scoateți tigaia și să adăugați umplutura pregătită în prealabil.

Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați ceapa și să o tăiați în inele subțiri. Se combină cu sare, maioneză și smântână. Se amestecă bine.

Dam din nou tava la cuptor pentru 20 de minute, dar la foc mic. Această rețetă nu este greu de stăpânit!

Galustele prajite au un continut ridicat de calorii. Oricine își urmărește silueta nu este recomandat să le folosească des și în porții mari.

Găluște - felul de mâncare în sine este foarte apetisant, gustos și, desigur, iubit! Dar ce te împiedică să o faci și mai bună? Găluștele prăjite sunt un nou nivel de gusturi și arome, unde găluștele obișnuite se transformă într-un preparat delicios.

Această rețetă nu este potrivită pentru persoanele care țin dietă și, de asemenea, nu o recomandăm pentru utilizare frecventă, deoarece orice s-ar spune, găluștele, în special cele prăjite, sunt destul de grase și mancare bogata in calorii. Dar cu siguranță merită să te mulțumești pe tine și pe familia ta o dată sau de două ori! În plus, această rețetă ușor de urmat necesită foarte puțin timp.

Deci, să începem! Pentru a pregăti găluște prăjite cu ou, luați următoarele ingrediente: găluștele preferate (de preferință de casă), ceapă și usturoi, condimente pentru gătit găluște și „ierburi provensale”, sare și piper, ouă, smântână și ulei vegetal.

Mai întâi, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Tăiați usturoiul în felii.

Se transferă într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește până se rumenește.

În acest moment, gătiți găluștele. Este mai bine să puneți apă pentru fierbere în avans. Fierbeți produsele în apă clocotită cu sare cu o cantitate mică ulei vegetal(2 linguri).

De obicei, durează aproximativ 5 minute pentru a găti găluștele după fierbere. In cazul prajirii vor fi suficiente 2-3.

Puneți găluștele finite într-o tigaie cu legume și continuați să prăjiți la foc mic. După câteva minute, produsele vor începe să arate părți frumoase roșii. Prăjiți găluștele până la rezultatul dorit timp de 3-10 minute (cu cât sunt mai lungi, cu atât vor deveni mai roșii).

În timp ce găluștele se prăjesc, pregătiți umplutura de omletă. Rupeți ouăle într-un castron.

Adăugați sare, piper, condimente Herbs de Provence sau orice altele. Se amestecă până se omogenizează.

Se adauga smantana si se amesteca din nou.

Umpleți găluștele cu ouă, amestecați conținutul tigaii pentru câteva minute, acoperiți cu un capac și lăsați pe gaz până când amestecul de omletă este gata.

Galuste prajite cu oua sunt gata! Poftă bună!

Galustele prajite sunt un preparat versatil si gustos, care poate fi preparat in zece minute daca oaspetii sunt in prag, sau frigiderul este gol, sau iti amintesti cu nostalgie de vremea studentilor, cand galustele erau cea mai importanta mancare. În general, pot exista o mulțime de motive pentru a găti acest fel de mâncare nu foarte sănătos (deoarece este bogat în calorii) și simplu. Apropo, precum și diverse moduri de a-l pregăti.

Clasicii genului sunt găluștele fierte și prăjite, dar și cele adevărate prăjite, adică semifabricatele congelate prăjite în ulei cu crustă.

Prima metodă este gustoasă și mai delicată. Pentru a prăji găluște gata preparate, nu este deloc necesar să fierbeți o porție proaspătă. Galustele ramase de ieri sunt bune, singura conditie este ca daca le-ati gatit si le-ati lasat a doua zi sa nu uitati sa le scoateti imediat din bulion si sa lasati apa sa se scurga.

Cu toate acestea, găluștele proaspăt gătite prăjite în unt produc o aromă distinctă de găluște. Nu fi zgârcit când gătești frunză de dafin si radacini, se strecoara bine apa si se pune produsul finit intr-o tigaie cu ulei foarte incins. Stropiți cu ierburi și condimente preferate, lăsați lichidul rămas să se evapore. La final vei obține cea mai delicată, apetisantă crustă prăjită, bogată în calorii, dar atât de gustoasă!

Se prăjește în ulei și apă

A doua metodă de prăjire este pentru găluște crude. Este foarte important să faceți totul corect aici, deoarece o greșeală la prăjirea găluștelor poate fi ireparabilă - fie se vor arde instantaneu, rămânând crude în interior, fie se vor lipi și se vor transforma într-o masă de neînțeles.

Modul corect de a prăji găluște este următorul:

1. Pregătiți un pachet de găluște congelate. Important: Dacă luați un număr mare de semifabricate, atunci folosiți o tigaie cu un diametru mai mare. Este important ca uleiul să acopere rapid găluștele înainte ca acestea să se lipească și să se topească!
2. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Nu turnați atât de mult încât să ajungeți cu găluște prăjite. Cu încălzire puternică și prăjire rapidă, nu vor avea timp să se prăjească, dar se pot arde rapid.
3. Puneți găluștele în uleiul încălzit la foc mare și amestecați-le imediat, stropindu-le cu ulei.
4. Acoperiți cu un capac și lăsați o parte să se rumenească la foc destul de mare.
5. Scoateți capacul, întoarceți găluștele pe cealaltă parte și rumeniți-le și ei.
6. În același timp, puteți săra vasul și să-l stropiți cu câteva mirodenii, condimente, piper și, în final - cui îi place ce.
7. Când toate butoaiele de găluște sunt prăjite apetisant, luați un pahar cu apă și turnați-l rapid în tigaie - găluștele trebuie să fie pe jumătate acoperite cu apă. Pentru a evita stropirea cu ulei, în acest moment este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac, care trebuie îndepărtat când se oprește fierberea viguroasă.
8. În continuare, dați focul cât mai mare și prăjiți găluștele fără capac până când apa fierbe.
9. Imediat ce încep să se lipească puțin de tigaie și lichidul s-a evaporat, vasul este gata! Galustele sunt prajite, acoperite cu o crusta minunata de unt, suculenta in interior. Se poate servi cu smantana si sosuri.

Galuste prajite pane

Găluștele prăjite la tigaie pot fi gătite și într-o crustă crocantă de pesmet. Această rețetă este similară cu cea anterioară. Singura diferență este că este mai bine să păstrați găluștele puțin calde pentru a se dezgheța.

Între timp, facem asta:

1. Bateti 3 oua cu o jumatate de pahar de lapte (asta este lezon);
2. pregătiți pesmet proaspăt;
3. înmuiați găluștele decongelate în lezone, înmuiați-le în pesmet și puneți-le într-o tigaie la foc mediu cu ulei;
4. se da focul mic și se prăjește fără capac timp de 10 minute;
5. Întoarceți găluștele și prăjiți din nou până se rumenesc. Galustele sunt gata!

Important: Condimentele sunt de obicei adăugate la această rețetă pentru a îmbunătăți gustul produselor. Acest lucru se poate face imediat la prepararea lezonului adăugând sare Adyghe cu condimente, piper, curry sau alte condimente în lapte și ouă. Puteți stropi găluștele cu condimente când le întoarceți.

Cum să prăjiți găluște cu brânză?

Știi să faci găluște prăjite cu brânză? Poți pur și simplu să stropești găluștele prăjite cu brânză rasă și să fierbi puțin într-o tigaie deschisă. Se dovedește foarte gustos dacă tu pesmet se adauga putin parmezan ras fin sau alta branza tare (vezi reteta anterioara). După aceasta, rulați găluștele înmuiate în amestecul de ou-lapte în pane de brânză și prăjiți în modul obișnuit.

Există o altă metodă care produce găluște foarte gustoase, umplute cu o crustă de brânză maro-aurie.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• găluște - jumătate de kilogram;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză - 150 g;
• smântână și maioneză - câte un pahar;
• sare si piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prăjirea găluștelor;
• verde.

Găluștele prăjite într-o tigaie trebuie turnate cu sosul preparat după cum urmează:

1. Ceapa se toaca marunt, se caleste usor in ulei vegetal;
2. Se toarnă smântână și maioneza în sote și se fierbe;
3. se unge o tavă de copt cu ulei vegetal, se așează găluște prăjite, se toarnă peste ele smântână și sos de maioneză, se rade brânza deasupra;
4. se da la cuptor pentru zece minute la copt crusta frumoasa. Stropiți vasul finit cu ierburi.

De asemenea, puteți coace găluște congelate în acest fel. În acest caz, se pun pur și simplu pe o foaie de copt, se toarnă cu smântână și sos de maioneză, iar timpul de gătire crește la 40 de minute.

Galuste intr-un aragaz lent

Această opțiune este bună, deoarece uleiul nu se va stropi și va fi necesar mult mai puțin ulei decât în ​​cazul prăjirii obișnuite într-o tigaie.

Este foarte simplu: puneți găluște într-un bol uns cu unsoare. Setați modul „Coacere”. Timp de gătire - 40 de minute. Prăjiți o parte în primele 20 de minute, apoi întoarceți găluștele și prăjiți până la sfârșit.

Găluștele prăjite într-un aragaz lent vor avea un conținut scăzut de grăsimi, astfel încât să poată fi asezonate cu grăsime sos de smantana.

Reteta cu ceapa si usturoi

Gustul găluștelor prăjite poate fi îmbogățit adăugându-le puțin usturoi și ceapă. Acest lucru se poate face în două moduri: prăjiți o ceapă mare tăiată în jumătate de rondele în unt sau ulei vegetal, apoi puneți găluște congelate în ceapă, amestecați-le rapid și lăsați-le la prăjit așa cum este descris mai sus. La final adaugam catelul de usturoi tocat. În acest caz, ceapa iese mai moale și fiartă.

Puteți prăji mai întâi găluștele, apoi tăiați separat puțin untură cu straturi de carne sau slănină și, după ce s-a topit grăsimea, prăjiți pe ea tăiatul în jumătate de inele. ceapa. Pe găluștele pregătite se așează ceapa și slănina, bine prăjite, se zdrobește un cățel de usturoi într-o presa de usturoi și se adaugă la ceapă. Se fierbe totul împreună puțin, astfel încât găluștele să absoarbă aroma de slănină, ceapă și usturoi. Rezultatul este un gust foarte bogat, felul de mâncare devine extrem de apetisant și bogat în calorii.

Galuste cu legume

Pentru aceasta fel de mâncare delicioasă Absolut orice legume sunt potrivite. Puteți folosi chiar și un amestec congelat gata preparat. Opțiune grozavă- o combinatie de morcovi, ceapa, ardei gras, varza de Bruxelles si conopida. În absența unei compoziții complexe de legume, este foarte posibil să te descurci cu combinația obișnuită de morcovi, ceapă și pastă de roșii.

Oricare ar fi setul, totul se face la fel:

1. tocați legumele, dați morcovii prin răzătoare;
2. prăjiți-le în unt sau ulei vegetal;
3. prăjiți găluștele separat, așa cum este descris mai sus;
4. puneți legumele deasupra găluștelor și turnați apă diluată pasta de tomate, se fierbe putin;
5. presara fel de mâncare gata patrunjel tocat.

Proporții: pentru o jumătate de kilogram de găluște congelate, luați 1 morcov, 1 ceapă, câțiva ardei, două linguri. linguri de pasta de tomate.

Care sosuri sunt cele mai bune?

Deoarece găluștele sunt un fel de mâncare internațional, fiecare cultură are propriile caracteristici de utilizare, propriile condimente și sosuri. Deci, chinezii nu-și pot imagina felul de mâncare fără sos dulce-acru, iar siberienii vor prepara găluște cu un sos pe bază de ciuperci sărate tocate mărunt. Vă vom povesti despre cele mai comune sosuri pentru găluște.

Picant cu hrean: acest sos pentru găluște clasice rusești este format din smântână, maioneză, hrean ras, cu adaos de piper negru, oțet de masă și unt topit.

Sos de smantana: adaugati doi catei de usturoi storsi, putin patrunjel tocat sau marar la jumatate de pahar de smantana.

Picant: se mai numește și „light” deoarece pe lângă roșiile tăiate în blender, sosul conține hrean ras și ardei iute, precum și sare și piper după gust.

Matsoni: comun Sos caucazian, similar cu varianta cu smantana. În Caucaz se prepară pe lapte acru matsoni, dacă nu ai, poți să iei iaurt obișnuit, să adaugi câțiva căței de usturoi zdrobiți, o lingură sau două de ierburi mărunțite (coriandre, pătrunjel, busuioc sau orice alta) și sare după gust. Subțiază sosul apă minerală cu gaz - gazul va da sosului picantul necesar.

Sos tip tartar: se toaca marunt jumatate de ceapa si un castravete murat, se adauga o jumatate de pahar de maioneza, sare si piper, se mai adauga putin ierburi tocate. Sosul nu trebuie să fie prea gros, așa că diluați-l până la consistența dorită cu saramură.

Puțini oameni își dau seama că un fel de mâncare familiar și familiar pentru noi toți poate fi atât de neobișnuit și de gustos. Astăzi vreau să vă spun cum să prăjiți găluște într-o tigaie, pentru că despre asta vorbim. Fierte, congelate, cumpărate din magazin sau făcute manual, toate pot fi prăjite și nu doar prăjite, ci cu diverși aditivi si sosuri de lins degetele.

Am încercat prima dată găluște prăjite când aveam deja o vârstă conștientă. Aveam probabil vreo 19 ani când s-a deschis o fabrică de producție de găluște Gedza pe Sakhalin, unde locuiam atunci. Aceste găluște de pește au formă de găluște, doar din făină de orez. Așa că tuturor le-au plăcut prăjite. Apoi și noi și cei obișnuiți am devenit dependenți de prăjit.

Cum să prăjiți corect găluște într-o tigaie - sfaturi de gătit

Așadar, vă avertizez imediat, găluștele prăjite sunt ceva mai mari în calorii, așa că rețineți că nu ar trebui să vă lăsați dus de cap. Și mai ales dacă sunt fierte în mult ulei.

Puteți prăji nu numai într-o tigaie, ci și într-un aragaz lent și într-o friteuză. Dar astăzi vom lua în considerare prima metodă, ca fiind cea mai populară.

Deci, ce poți folosi pentru a prăji găluște?

1. În ulei, atât unt, cât și vegetal (prăjit)
2. Cu legume
3. Cu trosnituri
4. Cu arc
5. Cu ouă
6. Cu branza
7. Cu verdeturi
8. Cu ciuperci

Vedeți, sunt multe opțiuni, dar puteți servi găluște cu... diverse sosuri. Dar asta nu este tot, găluștele pot fi prăjite

• Proaspăt turnat
• Îngheţat
• Fiert complet
• Fiertă până la jumătate gătită

Toate acestea afectează și gustul. De exemplu, dacă prăjiți găluște crude, crusta va fi crocantă și elastică. Daca le fierbi mai intai, doar marginile vor fi prajite, iar mijlocul va fi moale.

Produsele semifabricate pot fi, de asemenea, prăjite în timp ce sunt congelate, dar mai întâi trebuie să fie decongelate puțin, așezate pe un prosop timp de aproximativ cincisprezece minute și ușor aplatizate pe părțile laterale înainte de prăjire.

O altă întrebare care se pune uneori este cât timp se prăjesc găluștele? Nu mult, 15-20 de minute, totul depinde de mărime.

Când prăjiți, nu trebuie să acoperiți tigaia cu un capac, în special cu alimente congelate, apoi apa se acumulează sub capac și începe să tragă îngrozitor.

Cum să prăjiți găluște congelate

După cum am descris deja mai sus, este mai bine să le dezghețați puțin pe cele congelate și să le lăsați puțin.

Se toarnă ulei în tigaie, cât să acopere fundul. Porniți focul la mediu, nu este nevoie de agresivitate pentru a vă asigura că crusta este uniformă și aurie.

Nu întindem găluștele strâns, Doamne ferește să le turnați într-o tigaie dintr-o pungă, așa cum facem când gătim.

Mai întâi se prăjește aproximativ trei minute pe fiecare parte, pentru ca crusta să se întărească, apoi se toarnă apă, astfel încât să ajungă la jumătate din găluștea culcată pe o parte. Apa poate fi amestecată cu smântână sau maioneză.

Acum trebuie să fierbem găluștele la abur timp de aproximativ cinci minute, astfel încât carnea tocată să fie gătită și să nu fie lăsată crudă. În acest timp, lichidul se va evapora și tot ce rămâne este să aduceți vasul la pregătire, astfel încât crusta să se rumenească mai bine.

Cum să prăjiți găluște fierte într-o tigaie

Puneți găluștele în apă clocotită și după fierbere, lăsați-le să stea două-trei minute, este indicat să amestecați tot timpul pentru a nu se lipi nimic.

Galustele fierte pana la jumatate fierte trebuie uscate astfel incat sa nu fie apa pe ele. Apoi, încălziți uleiul într-o tigaie, literalmente câteva linguri. Puteți adăuga încă o lingură de smântână, apoi va fi și mai gustoasă.

Presărați vasul cu condimentele preferate deasupra, adăugați sare și prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă. Puteți servi stropind ierburi deasupra.

Dacă găluștele sunt fierte complet, nu se pot amesteca într-o tigaie se vor destrăma și carnea tocată va cădea.

Galuste prajite cu branza

Încercați să-l prăjiți cu brânză, se dovedește a fi un fel de mâncare foarte elegant, vă puteți trata în siguranță oaspeții.

Luăm:

• Pahar cu apă
• Sare si condimente dupa dorinta
• Trei linguri mari de orice ulei vegetal

Procesul de gatire:

Lăsați găluștele să stea puțin în aer, astfel încât înghețul să dispară. Turnați ulei într-o tigaie cu pereți groși și adăugați apă. Când începe să fiarbă, se adaugă semifabricatele, se adaugă condimente și se acoperă cu un capac timp de cincisprezece minute.

Apa se va evapora, scoateți capacul și prăjiți-le timp de trei minute pe fiecare parte. Se presară apoi cu brânză rasă și se prăjește încă trei minute.

Se scoate pe o farfurie si se presara cu ierburi tocate marunt.

Galuste prajite

Aici va trebui să le lipim noi înșine. Le vom praji proaspete, nu congelate.

Uleiul trebuie să fie purificat și inodor și veți avea nevoie și de o tigaie adâncă cu pereți groși.

Se încălzește foarte bine uleiul și se coboară găluștele pe rând, se amestecă cu o lingură. Durează doar cinci până la șapte minute pentru a găti complet. Pune-le pe o farfurie tapetata cu un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

Galuste prajite cu ceapa

Ne place pur și simplu acest fel de mâncare, se prepară rapid, puteți folosi găluște cumpărate din magazin.

Luăm:

• Patru sute de grame de găluște congelate
• Două cepe de mărime medie
• Trei linguri mari de ulei de floarea soarelui
• lingura mare de unt (optional)
• Condimente, sare

Procesul de gatire:

Tăiați mărunt ceapa în cuburi, prăjiți doar puțin și adăugați găluște la ea. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ opt minute, amestecând. La sfârșit, acoperiți cu un capac câteva minute pentru a aburi vasul. Îl vom servi imediat.

Cum să prăjiți găluște cu ciuperci

Găluștele cu ciuperci sunt foarte gustoase. Mâncarea este cu adevărat festivă. De obicei o prăjesc cu șampioane. Uneori adaug ciuperci de pădure, le tin mereu fierte in prealabil congelator. Dacă aveți aceste proaspete, asigurați-vă că le gătiți în avans.

Avem nevoie de:

• Trei sute de grame de găluște
• Trei sute de grame de champignon
• Două cepe mici
• O bucată de unt
• Sare si condimente dupa dorinta

Procesul de gatire:

Tăiați ceapa cubulețe, fierbeți ușor și adăugați șampile, tăiate în bucăți mici. Prăjim zece minute, avem nevoie ca apa să se evapore și ciupercile să înceapă să se prăjească.

Găsește ușor găluștele timp de trei minute, apoi lasă apa să se scurgă. Le trimitem la ciuperci, condimentăm și prăjim totul împreună până sunt complet fierte. Înainte de servire, va fi delicios să turnați peste tot sosul de smântână și să stropiți cu ierburi.

Galuste prajite intr-o tigaie cu legume

Vara, când legumele tale au sosit deja, este timpul să prepari un astfel de fel de mâncare. Nu se supraîncărcă, se dovedește frumos și moderat satisfăcător.

Luăm:

• Patru sute de grame de găluște
• Doi dovlecei mici
• Un morcov mic
• Ceapa medie
• Două roșii
• Condimente la discreția ta
• Ulei vegetal

Procesul de gatire:

Se fierb găluștele aproximativ trei minute și se lasă deoparte să se usuce. Între timp, prăjiți puțin ceapa, adăugați morcovii rasi, iar după cinci minute adăugați bucățile de dovlecel. Imediat ce este putin prajita se adauga rosiile, taiate si ele cubulete.

Lasam legumele sa fiarba putin si adaugam galustele, asezonam si calim timp de trei minute, apoi mai fierbem inca cinci minute sub capac. Ornați cu ierburi proaspete pe un platou.

Cum să prăjiți găluște cu ouă

Întotdeauna avem câteva găluște rămase după cină și, indiferent cât de mult aș pune pentru fiica mea, ea nu se potrivește. Deci, nu arunc găluștele, ci le pun la frigider și pregătesc un preparat simplu și gustos pentru cină.

Luăm:

• Zece găluște prefierte
• Doua linguri mari de unt, eu am folosit unt topit
• Două ouă de găină
• Bucată de brânză
• Două linguri mari de lapte
• Condimente
• Verde

Procesul de gatire:

Se încălzește uleiul, se adaugă găluștele și se lasă să se prăjească. Se amestecă ouăle cu laptele și brânza rasă, se adaugă la găluște și se prăjește totul ca o omletă. Puteți adăuga verdeața imediat sau le puteți stropi mai târziu, după ce sunt gata.

Galuste chinezesti prajite

Toată lumea știe că găluștele nu sunt doar rusești, ci și chinezești. fel de mâncare națională. Din ce nu sunt făcute acolo? Dar nu vom fi prea sofisticați, vom pregăti ceea ce ne este mai familiar.

Luăm:

• Patru sute de grame de carne slabă de porc
• Patru sute de grame frunze proaspete varză chinezească
• Cap mic de ceapa
• O lingurita de sos de soia
• Ulei vegetal pentru aluat și pentru prăjit
• Un praf de zahar
• Două pahare de făină de grâu
• Un pahar cu apă clocotită

Procesul de gatire:

Făcând cremă aluat nedospit, trebuie să turnați făina într-un bol și să amestecați cu sare, apoi turnați apă clocotită și amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe, adăugați și ulei vegetal. Framantam aluatul elastic.

Pentru carnea tocata se amesteca carnea de porc rasucita cu frunzele de varza tocate, se adauga zaharul si sos de soia. Puteți adăuga piper alb după gust, acesta va adăuga aromă.

Întindem sochni mici din aluat și întindem umplutura, doar că o facem nu ca găluștele, ci ca găluștele. În general, ar trebui să fie mici, dar dacă doriți să faceți rapid, atunci faceți-le la dimensiunea obișnuită.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se întinde găluștele uniform. Se prăjește pe o parte, se răstoarnă și pe cealaltă procedează la fel când se formează o crustă, se toarnă puțină apă clocotită, ca să fie doar pe fund. Se fierbe sub capac timp de cinci minute și sunteți gata de servit.

Cum să prăjiți delicios găluște cu sos și crustă de brânză

Mâncarea este foarte gustoasă cu brânză și un sos neobișnuit pentru noi. Încearcă, este foarte gustos și ușor.

Luăm:

• O jumătate de kilogram de găluște congelate gata preparate
• O sută de grame de orice tip de brânză tare
• O jumătate de pahar de chefir
• O jumătate de pahar de smântână
• O jumătate de pahar de maioneză
• cap de usturoi
• Buchet de ceapă verde
• Sare, amestec de piper, amestec de ierburi uscate

Procesul de gatire:

În primul rând, să facem sosul ca să fie gata când sosesc găluștele. Se amestecă smântână cu chefir și maioneză, se stoarce usturoiul în ea, se adaugă piper și ierburi. Amestecați amestecul și lăsați-l să stea o jumătate de oră.

De asemenea, puteți rade brânza în avans. Lăsați găluștele să stea puțin din congelator.

Turnați ulei în tigaie și setați temperatura la medie. Se toarnă o jumătate de pahar de apă în el deodată și se fierb găluștele sub capac timp de aproximativ cinci minute. Imediat ce apa s-a evaporat, mai adaugam ulei si prajim galustele pe o parte, apoi le intoarcem pe cealalta, asteptam sa apara o crusta aurie si stropim totul cu branza. Acoperiți cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de cinci minute.

În acest timp, brânza se va topi și va forma o crustă. Acum putem imparti vasul in portii, turnam peste sos si presaram ceapa tocata marunt.

găluște tadjik, prăjite

Pentru acest fel de mâncare vom face singuri găluștele. Se dovedește foarte satisfăcător, este un prânz complet pentru o familie numeroasă.

Luăm:

• O jumătate de kilogram de carne tocată de porc și vită
• Patru sute de grame de aluat de găluște gata făcut
• Două treimi dintr-un pahar de bulion de carne preparat
• Două linguri mari de ulei de floarea soarelui
• O linguriță de oțet de vin
• Bec de marime medie
• Condimente

Procesul de gatire:

Adăugați ceapa tocată mărunt în carnea tocată, întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiat în pătrate. Așezați carnea tocată în centrul fiecărui pătrat și lipiți-o pe colț pentru a forma triunghiuri.

Se încălzește uleiul la foc mediu, se adaugă găluștele, se prăjesc pe ambele părți, apoi se toarnă bulion fierbinte și se fierbe sub capac timp de cinci minute. Stropiți găluștele finite cu oțet de vin.