Bateți ouăle, adăugați smântână, zahărul și sifonul stins cu oțet. Se amestecă bine. Apoi adaugam faina si amestecam. Împărțiți aluatul în trei părți, adăugați cacao în 2 părți, amestecați. Puteți adăuga cacao în întregul aluat, apoi tortul va deveni complet ciocolată.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și turnați în ea o treime din aluat. Se da la cuptorul preincalzit la 180-200°C pentru aproximativ 15-20 de minute. Scoateți primul strat de tort și turnați aluatul rămas în formă. Rezultatul ar trebui să fie o prăjitură subțire ușoară și una groasă de ciocolată. Din moment ce am adaugat cacao in tot aluatul, am ambele ciocolata.

În timp ce prăjiturile se coc, puteți pregăti crema. Se bate smantana cu zaharul pana se omogenizeaza. Este mai bine să luați smântână cu cel mai mare conținut de grăsimi.

Tăiați nucile și uscați-le puțin la viteză.

Lăsăm prima prăjitură ca bază a prăjiturii, iar pe a doua, care este mai mare, o tăiem bucăți, care vor fi ruinele.

Asezati primul strat de prajitura pe o farfurie plana si imbracati cu crema.

Acum luați fiecare bucată de prăjitură feliată, scufundați-o în smântână și puneți-o cu grijă pe primul tort. Tort Ruinele contelui Ar trebui să aibă formă de con. De asemenea, puteți adăuga orice umplutură: nuci, fructe etc.

Acum trebuie să pregătiți glazura. Topiți-l unt, se adauga smantana, zaharul, cacao si se fierbe 3-5 minute.

Cat timp glazura este inca fierbinte, o toarna peste tort si presara deasupra nuci. Tortul Ruinele Contelui este gata. Dam la frigider cateva ore pana cand prajiturile sunt bine inmuiate in crema.

Tortul „Ruinele Contelui” se prepară din bucăți prăjituri pandispans si aceasta reteta este cea mai buna. O prăjitură pregătită după rețeta noastră se dovedește umedă, fragedă, nu prea dulce și pur și simplu incredibil de delicioasă! Prajitura Ruinele Contelui este foarte usor de preparat. ÎN reteta detaliata Vă vom arăta toți pașii de pregătire și vom ajuta fiecare gospodină, atât tânără, cât și începătoare, și experimentată. Odată ce ne pregătiți rețeta, vă garantăm că nu veți mai căuta alte modalități de a pregăti prăjitura Ruinele Contelui!

Valoare nutritiva:

• Dimensiunea porției: 100 g
• Proteine: 5,4 g
• Grasimi: 13,7 g
• Carbohidrați: 52,3 g
• Calorii: 314,2 kcal

Ingrediente:

Pentru aluat (1 tort):

• 1. Făină - 1,5 cani
• 2. Ouă de pui - 1 bucată
• 3. Zahăr - 0,5 căni
• 4. Smântână (cel puțin 25% grăsime) - 0,5 căni
• 5. Lapte condensat - 0,5 conserve
• 6. Cacao - 2 linguri
• 7. Sifon - 1 lingura
• 8. Otet de mere - 1 lingura (stinge sifonul)

Pentru crema:

• 1. Smântână (cel puțin 25% grăsime) - 1000-1200 g
• 2. Zahăr - 450 g

Pentru glazura:

• 1. Smântână - 4 linguri
• 2. Cacao - 4 linguri
• 3. Zahăr - 6 linguri
• 4. Unt - 30 g

Pentru umplutură - orice fructe uscate și orice nuci după gust. Avem:

• 1. Stafide - 150 g
• 2. Caise uscate - 150 g
• 3. Nuci (decojite) - 100 g
• 4. Prune uscate - 150 g

Preparare:

• 1. Realizarea primului tort. În total vom avea nevoie de 2 dintre ele. Unul este alb, al doilea este de ciocolată. Se toarnă făina într-un bol de amestecare.
  

Atentie nou!
Te invităm să cumperi o carte poștală și rețeta ta preferată va fi mereu la îndemână.



• 2. Adăugați 0,5 cutii de lapte condensat, ...
  
• 3. ... 0,5 căni de smântână, ...
  
• 4. ... sparge 1 ou de gaina.
  
• 5. Amestecați ușor.
  
• 6. Se stinge 1 lingurita de sifon cu otet, ...
  
• 7. ... și frământați aluatul.
  
• 8. Unge o tavă de copt cu unt.
  
• 9. Turnați aluatul într-o tavă de copt,...
  
• 10. ... și distribuiți uniform. Introduceți la cuptorul preîncălzit la 150-170°C timp de 40 de minute.
  
• 11. Pentru a face o prăjitură de ciocolată, repetați toți pașii și adăugați 2 linguri de cacao, ...
  
• 12. ... și frământați aluatul.
  
• 13. Ungeți forma cu unt.
  
• 14. Turnați aluatul în formă și distribuiți-l uniform. Dam la cuptorul preincalzit la 150-170°C pentru 40 de minute.
  
• 15. În timp ce prăjiturile se coc, pregătim umplutura.
  
• 16. Spălați caisele și prunele uscate roșii și galbene și turnați peste ele apă clocotită...
  
• 17. ... se lasă 5 - 10 minute.
  
• 18. Decojite nuciînfășurați-l într-un prosop, așezați-l pe o masă de tăiat, ...
  
• 19. ... zdrobiți cu un sucitor ...
  
• 20. ...poate fi mic sau mai mare, după cum doriți.
  
• 21. Tăiați caisele uscate roșii și galbene în cuburi de mărimea stafidelor.
  
• 22. Tăiați prunele în același mod.
  
• 23. Și amestecăm toată această frumusețe.
  
• 24. Umplutura noastră este gata.
  
• 25. Tort alb...
  
• 26. ... si s-a copt prajitura de ciocolata, le-am scos din cuptor si le-am lasat la racit.
  
• 27. Prepararea cremei. Luați smântână. Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât crema mai buna Vei fi biciuit. Avem pungi de 400 g și smântână 27% grăsime. Și luăm astfel de pachete - 3 bucăți.
  
• 28. Adăugați 450 g zahăr...
  
• 29. ... și începeți să amestecați. Bateți cel puțin 15 minute la viteză maximă. Dar pentru ca smântâna să nu înceapă să se desprindă, adică. pentru ca lichidul să nu apară.
  
• 30. Luați tortul de ciocolată și tăiați...
  
• 31. ... în bucăți aleatorii.
  
• 32. La fel facem si cu prajitura alba.
  
• 33. In acest timp s-au batut smantana si zaharul. A crescut în volum de aproximativ 3 ori și a devenit aerisit și gros.
  
• 34. Luați o bucată de tort pe o furculiță...
  
• 35. ... scufundați în smântână...
  
• 36. ... și începe să-l pui pe farfurie.
  
• 37. Bucatile de prajituri albe si ciocolata pot fi alternate in absolut orice ordine. Când primul strat a fost întins, stropiți cu nucă,...
  
• 38. ... și fructe uscate.
  
• 39. Și continuăm, alternând în același stil, întindem bucăți de aluat și umplum.
  
• 40. Terminăm totul cu fructe uscate.
  
• 41. Să începem să facem glazura. Îl poți pregăti singur, așa cum am făcut noi. Luați 4 linguri de smântână, adăugați 6 linguri de zahăr...
  
• 42. ... adăugați 30 g de unt...
  
• 43. ... și 4 lingurițe de cacao.
  
• 44. Se amestecă.
  
• 45. Se pune la foc mic sau baie de apăși amestecați constant.
  
• 46. ​​​​Până când glazura devine mai lichidă și omogenă. Dacă vi se pare că glazura este prea groasă, adăugați puțină apă până obțineți o consistență care vi se potrivește.
  
• 47. Și înainte ca glazura să se întărească, o toarnă peste tort.
  
• 48. Sau glazura poate fi facuta din ciocolata neagra obisnuita (cel putin 70% cacao). Să facem o baie de apă.
  
• 49. Rupeți ciocolata într-o cratiță.
  
• 50. Și, spre deosebire de prima metodă, nu o atingem deloc. Abia așteptăm. Când ciocolata s-a topit.
  
• 51. Și la fel, până s-a răcit ciocolata, se toarnă peste prăjitură.
  
• 52. Iată cât de frumos iese.
  
• 53. Lăsați tortul peste noapte într-un loc răcoros, astfel încât să fie bine înmuiat. Iar tortul „Count Ruins” va deveni tortul tău preferat! Se dovedește că nu este uscat, ci bine înmuiat și, prin urmare, fraged, moderat dulce și pur și simplu uimitor de gustos!

  Linge-ți degetele!

  Apropo, dă clic pe plic și cumpără un cartonaș laminat cu rețeta ca să o ai mereu la îndemână!

  

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: 80 min

Tortul „Ruinele Contelui”, o rețetă clasică cu fotografii pas cu pas, care deja vă așteaptă mai jos, este foarte ușor de preparat, nu sunt necesare abilități culinare speciale pentru a pregăti acest lucru. prajitura delicioasa nu este nevoie să aibă.

Vă sfătuiesc să lăsați produsul finit la frigider peste noapte, astfel încât să fie înmuiat în smântână.
Va dura 80 de minute pentru a pregăti, iar ingredientele de mai sus vor da 8 porții.
Timp de impregnare: 8-12 ore

Ingrediente.

Pentru test:

- faina de grau – 230 gr.;
- smantana – 180 gr.;
- zahăr granulat – 170 gr.;
- ouă de găină – 2 buc.;
- unt – 50 gr.;
- cacao – 30 gr.;
- sifon – 5 g;
- otet 6% - 15 ml.

Pentru crema:

- smantana 26% - 500 gr.;
- zahăr vanilat– 10 gr.;
- zahăr granulat – 200 gr.;

Pentru glazura:

- cacao – 30 gr.;
- zahăr granulat – 60 gr.;
- unt – 60 gr.;
- smantana – 60 gr.

Pentru umplutură și decorare:

- migdale – 100 gr.;
- fructe confiate – 50 gr.;
- nuci – 30 gr.;
- topping de cofetarie.

Reteta cu poze pas cu pas:

Măcinați zahărul granulat și untul într-un castron adânc, apoi adăugați ouăle de pui unul câte unul.




Când amestecul devine omogen, amestecați-l cu smântână groasă până când zahărul granulat se topește.




Cernerea făină de grâu, se amestecă cu bicarbonat de sodiu, se adauga in vasul cu ingrediente lichide. Frământați aluatul de turnat, turnați o lingură de oțet la sfârșit 6
Se separă 1/2 din aluat și se toarnă într-o formă unsă cu unt. Și acesta se dovedește foarte gustos.




Se amestecă jumătatea rămasă cu cacao și se toarnă într-o formă unsă.






Coaceți prăjiturile aproximativ 20 de minute la o temperatură de 170 de grade. Verificăm pregătirea cu o scobitoare de lemn - nu ar trebui să rămână urme de aluat pe ea. Taiem prajitura usoara in doua parti pentru a face din una singura baza pentru tort.




Pentru crema se amesteca zaharul granulat si zaharul vanilat cu smantana tare.




Tăiați biscuiții răciți în cuburi. Le puteți pune într-un bol cu ​​smântână și amestecați sau scufundați fiecare bucată în smântână separat.




Înmuiați baza cu smântână, puneți deasupra prăjiturile feliate, presărați fructe confiate tocate mărunt și migdale mărunțite. Puteți găti și așa ceva.






Cand prajitura este formata, se toarna deasupra un strat gros de smantana.




Într-o baie de apă, se topește untul cu smântână, zahăr granulat și cacao, se încălzește glazura la aproximativ 50 de grade.




Turnam prajitura “Ruinele Contelui”, o reteta clasica cu fotografii pas cu pas, sper sa va placa, cu glazura, decoram cu migdale, nuca si stropi de cofetarie.

Tortul Contelui cu ruinele este delicatețe clasică, care rămâne populară astăzi. Nu sunt necesare preparate culinare speciale si ingrediente speciale... In ciuda acestui lucru, gustul promite sa lase impresii cele mai placute.

Ruinele Contelui este un tort uimitor care există de câteva decenii. Se crede că această delicatesă este o rudă directă tort Kiev. În același timp, rețeta de bază a fost inventată datorită angajaților talentați ai fabricii de prăjituri din Kiev, numită după Karl Marx.

Specialiștii companiei de cofetărie au încercat să experimenteze activ o varietate de ingrediente și proporțiile acestora, rezultând un tort unic. În ciuda execuției neobișnuite sub formă de bucăți de aluat mărunțite sau prăjituri asemănătoare bezea, gustul se dovedește a fi uimitor.

Ruinele Contelui: reteta clasica cu smantana

Prima versiune a celebrului tort.

Pentru a pregăti prăjitura sunt necesare anumite ingrediente:

• 2 oua;
• două sute de grame de smântână, indiferent de conținutul de grăsimi;
• făină (volum optim - 1,5 căni);
• zahăr (porția clasică - un pahar);
• sifon stins (cel mai bine este să crești porția la două lingurițe);
• cacao naturala;
• o bucată mică de unt.

Crema se prepară din următoarele ingrediente:

• un pahar de zahar;
• 500 de grame de smântână groasă (conținutul optim de grăsimi este de 20 - 25%);
• vanilină.

Ingrediente pentru prepararea glazurei:

• zahăr;
• cacao naturală (glazura trebuie să aibă o aromă de ciocolată);
• ambalaje cu unt;
• smântână (conținutul optim de grăsimi este de aproximativ douăzeci la sută).

Pulberea necesită nucă mărunțită.

Etape de gătit

1.La început, bate cele trei componente principale: zahăr, ouă, smântână. Adăugați făină suplimentară. Numai la sfârșit este permis să adăugați sifon.

2. Aluatul trebuie să fie destul de lichid. După preparare, trebuie să lăsați deoparte o jumătate de oră pentru perfuzie.

3. Acum separați o treime din masa totală. Turnați acest aluat în tava pregătită, care trebuie mai întâi unsă cu un strat subțire de unt.

4. Lăsați aproximativ douăzeci de minute pentru coacere. În acest caz, temperatura ar trebui să fie de 180 - 200 de grade. Datele exacte depind de tipul cuptorului.

6.Adăugați două linguri de cacao în aluat și amestecați-l bine. Împărțiți-l în două părți.

7.Acum coaceți două prăjituri cu adaos de cacao.

8.In acest moment puteti face crema. Pentru a face acest lucru, toate componentele sale sunt bine bătute cu un mixer. În același timp, nici cele mai mici boabe de zahăr nu trebuie găsite în smântână.

9.Consistența optimă a cremei va fi groasă. După ce toate ingredientele sunt bătute, se recomandă să puneți smântâna la frigider.

10. Tăiați prăjiturile finite bucăți mici. Dacă doriți, rupeți-le cu mâinile. De fapt, dimensiunea și forma pieselor nu joacă niciun rol. Fiecare figură trebuie scufundată în crema pregătită și apoi așezată pe un strat ușor de tort. Rezultatul ar trebui să fie un tort în formă de diapozitiv.

11.Rămășițele de smântână preparată trebuie turnate cu grijă.

12.Acum pregătiți glazura amestecând toate ingredientele necesare. Gătitul ar trebui să se facă într-o baie de apă. Aduceți la fiert și opriți imediat, deoarece nu este nevoie să fierbeți glazura. Masa trebuie să fie groasă și lucioasă.

14.Puneți tortul la frigider. Ar trebui să stea cel puțin câteva ore.

În ciuda ușurinței pregătirii, trebuie să înțelegeți ce schemă să urmați gătit reușit tratează.

Secrete importante de cofetărie

Pentru a pregăti o adevărată delicatesă, cel mai bine este să înțelegeți ce aspecte trebuie luate în considerare pentru un rezultat excelent.

• Puteți folosi diverse nuci pentru stropire. Sarcina principală este de a ține cont de preferințele personale de gust. Este important de reținut că varianta clasică a felului de mâncare presupune utilizarea nucilor, care trebuie tocate și prăjite ușor într-o tigaie uscată. Adăugați o cantitate mică de zahăr granulat dacă doriți, deoarece va adăuga o aromă asemănătoare caramelului;
• nucile tocate pot fi folosite pentru a stropi blatul și părțile laterale ale prăjiturii;
• Cel mai bine se scufundă cuburile de aluat crema gata pe baza de smantana, care se foloseste in ansamblul total al prajiturii. Dacă doriți, alternați cuburile cu felii mici sau cuburi de fructe;
• glazura poate fi inlocuita cu ciocolata topita;
• Puteți folosi mai mult decât nuci pentru praf. Ele pot fi înlocuite cu așchii de nucă de cocos și fructe uscate;
• o cantitate mică de lapte condensat adăugat va ajuta la prepararea unei creme delicioase, netede;
• prăjitura poate fi pregătită conform reteta clasicaîntr-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, utilizați modul „Coacere”, setat pentru 50 de minute.

Tort „Ruinele Contelui” din bezea

La dorință, prăjitura poate fi preparată pe bază de bezea, cu care vă puteți răsfăța cu o delicatețe uimitoare. Cum să prepari o astfel de delicatesă specială?

• o proteină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• pachet mic de unt;
• un sfert de lingurita de sifon;
• o jumătate de pahar de făină.

• albusuri (cantitatea clasica de 4 ar trebui crescuta la 6);
• trei pahare de zahăr;
• un praf mic de sare.

• șase gălbenușuri de ou;
• trei sferturi dintr-un pahar de zahăr;
• trei sute de grame de unt;
• șaptezeci de mililitri de lapte.

În ciuda faptului că există cu adevărat o mulțime de rețete de prăjituri, poți face cea mai demnă alegere pentru tine. Varianta clasica prevede pregătirea obligatorie a merengue (bezea) pentru colectarea ulterioară a castelului cu adaos cremă de unt si lapte condensat. Dorind să te mulțumești tratare delicioasă, poate fi folosit gălbenușuri de ou pentru prepararea cremei.

Trebuie luat în considerare sfat important: Se poate folosi numai zahăr fin, deoarece trebuie să se dizolve și să garanteze prepararea bezelor și a cremei de consistență uniformă.

Etape de gătit

1.La început, ar trebui să formați o spumă mare și groasă pe bază de albus de ouși zahăr. În plus, se folosește unt topit. Masa trebuie să fie omogenă.

2.Adăugați sifon în făină și combinați cu albușurile.

3. Tava de copt se tapetează cu grijă cu unt, după care se tapetează suplimentar cu hârtie. Asezati aluatul pe suprafata pregatita pentru a pregati prajiturile, care se coace cel mai bine in cuptorul preincalzit.

4. Lăsați aproximativ cincisprezece minute pentru coacere. Temperatura optima ar trebui să fie o sută optzeci de grade. Se recomanda scoaterea prajiturii principale si racirea acestuia, dupa care se desprinde cu grija de hartie.

5.Fă bezeaua. În mod tradițional, se folosesc patru proteine, dar numărul acestora poate fi crescut la șase. Ca rezultat, tortul va atinge o înălțime de 30-35 de centimetri. Acum bate albusurile cu un praf mic de sare pana cand apar varfuri tari. Adăugați zahăr. Bateți totul timp de aproximativ opt minute pentru a obține o masă groasă. După ce baza de bezea a fost bătută, cel mai bine este să o coaceți la cuptor.

6.Bezele mici pot fi întinse cu o linguriță sau chiar cu o lingură de desert sau cu o seringă de patiserie. Este necesar să așezați semifabricatele la o distanță de 3 centimetri unul de celălalt, deoarece creșterea volumului va fi un pas obligatoriu.

7.Dacă este necesar, uscați bezeaua la cuptor pe mai multe foi de copt deodată (de exemplu, 2 - 3). Temperatura optimă pentru gătit nu depășește 110 de grade. Lăsați aproximativ 1,5 ore pentru coacere, iar prăjiturile în orice caz trebuie să fie mici și ușoare.

8. Începeți să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți gălbenușurile și zahărul, apoi adăugați puțin lapte. Gatiti pana se ingroasa complet. Acum combinați crema pregătită cu untul topit.

9. Următoarea etapă este asamblarea prăjiturii. Ungeți ușor prăjiturile cu smântâna pregătită, apoi întindeți mici bezele la grămadă și nu uitați să le scufundați în cremă.

10.Vaful delicatesei se decoreaza cu ciocolata, care poate fi topita sau rasa pe razatoarea fina sau medie.

Tortul promite să încânte prin gustul său armonios, care nu este atât de ușor de descris rapid în cuvinte obișnuite... Beatitudinea este cea mai potrivită definiție a plăcerii gustative!

Ruinele Contelui Tort cu cremă

Altul varianta interesanta prepararea desertului presupune folosirea cremelor. Gust clasic va lăsa doar cele mai bune și mai plăcute impresii despre tine. Care este cel mai bun mod de a pregăti un astfel de desert?

Ingrediente:

• patru sute de grame de bezea;
• cinci ouă;
• o sută cincizeci de grame de zahăr;
• 450 mililitri de lapte;
• amidon (porția optimă este o lingură);
• două linguri de făină;
• patru sute de grame de unt;
• un baton de ciocolată naturală;
• o sută de grame de nuci mărunțite;
• ceva coniac de calitate.

Etape de gătit

1. Asigurați-vă că toate produsele sunt efectiv în stoc.

2. Primul pas al procesului de gătit este să bateți ouăle. Apoi adăugați puțin zahăr la ele.

3. Adăugați făină și amidon.

4.Toarnă o sută de mililitri de lapte.

Se fierb 6,350 mililitri de lapte și se toarnă în amestecul de ouă într-un jet subțire. Gatiti acest amestec pana se ingroasa.

7.Adăugați unt topit la crema pregătită. Amesteca totul.

8.Adăugați puțin coniac și amestecați din nou.

9. Ungeți ușor fundul bezei cu smântână.

10.Intindeti primul strat si intindeti cu crema.

11 Puneți deasupra un al doilea strat de bezele mici. Folosind acest model, deplasați-vă în vârful turnului.

9. Cel mai bine este să decorezi tortul cu ciocolată rasă și nuci tocate.

Ruinele contelui sunt uimitoare prajitura delicioasa, care încântă prin gustul său armonios... Fiecare gospodină are dreptul să pregătească acest desert. În plus, există cu adevărat multe versiuni de rețete. Poate că veți putea descoperi în continuare prăjitura clasică sub numele neobișnuit „Ruinele Contelui”.

Astăzi vă voi învăța cum să pregătiți prăjitura Ruinele Contelui, care este neobișnuită ca gust și aspect, creat de un patiser din orașul elvețian Meiringen în secolul al XVII-lea. De-a lungul secolelor, a suferit diverse modificări și acum există multe rețete. Vă voi prezenta pe cei mai buni dintre ei.

Făcând totul corect, conform explicațiilor pas cu pas și fotografiilor oferite, și folosind produsele în cantitățile specificate în rețetă, veți obține cu siguranță rezultatul dorit.

Prajitura Ruinele Contelui cu smantana dupa reteta clasica

Prin tradiție, să începem cu prajitura clasica. Nu vă lăsați intimidați de faptul că rețeta conține o mulțime de ingrediente. Procesul de gătit în sine nu este foarte complicat. Să începem cu baza oricărui tort, cu aluatul. Vei fi surprins cât de ușor este de preparat.

Veți avea nevoie de:

• 2 căni de făină
• 200 ml smantana
• 2 ouă
• 2 căni de zahăr
• 3 linguri. linguri de cacao
• 1 lingurita de sifon stins cu otet

Cum să gătești:

Crema de tort Count ruins

Veți avea nevoie de:

• 500 ml smantana
• 1 cană zahăr
• 100 g cireșe fără sâmburi

Preparare:

Următoarea componentă a tortului este glazura.

Pentru glazură veți avea nevoie de:

• 4 linguri. linguri de zahăr
• 4 linguri. linguri de lapte
• 2 linguri. linguri de unt
• 2 linguri. linguri de cacao

Preparare:

Acum să trecem la asamblarea tortului, urmând acești pași:

Tortul „Ruinele Contelui” este gata. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în pregătirea sa. Dar arată uimitor, strălucitor glazura de ciocolata. Și nu este nevoie să vorbim despre gust. Trebuie să încerci și să te bucuri.

Varianta cu nuci si prune uscate

Reteta acestui tort „Ruinele Contelui” contine nuci si prune uscate, ceea ce o plaseaza automat in categoria prajituri cu incredibile gust rafinat si aroma. Procesul de gătit este destul de simplu.

Atenţie. Pentru aceasta prajitura este indicat sa folositi asa numitul lapte condensat semifiert, care va da prajiturii un gust deosebit. Ar trebui să fie gătit în avans timp de 1,5 ore, luând toate măsurile de precauție. Pentru prăjitură veți avea nevoie de lapte condensat complet răcit.

Veți avea nevoie de:

• 240 g lapte condensat
• 200 g unt
• 100 g albusuri
• 100 de grame de zahăr granulat
• 100 g zahar pudra
• 70 de grame fiecare de prune și nuci
• 3 linguri. linguri de lichior Baileys

Cum vom găti:

1. Albusurile se bat mai intai la viteza mica de mixer, crescand treptat.
2. Se adauga zaharul si se bate pana se dizolva complet.
3. Introducem cernutul zahăr pudră, bate încă câteva minute.
4. Asezati bezeaua intr-o punga de patiserie si asezati-o pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt cu cercuri marcate in functie de marimea viitorului tort.
5. Așezați separat porții mici de proteine ​​pentru a face mici decorațiuni
6. Se usucă la cuptor la 90 de grade pentru aproximativ două ore.
7. Se macină nucile.
8. Spălați prunele uscate, tăiați-le în bucăți mici, puneți-le într-un castron, umpleți-le cu două linguri de lichior, înveliți-le în folie și lăsați-le deoparte la fiert.
9. Bateți untul la temperatura camerei până devine alb.
10. Adăugați laptele condensat, bateți până la omogenizare, turnați o lingură de lichior.
11. Asamblarea tortului. Ungeți cercul de bezea cu smântână, stropiți cu nuci și prune uscate.
12. Plasați următoarele cercuri în aceeași ordine.
13. Se unge toata suprafata prajiturii cu crema, se aseaza deasupra figurine mici de bezea.

Opțiune de tort cu kefir

Cu ajutorul acestei rețete, vom pregăti o prăjitură cu mai puține calorii. Se va baza pe un biscuit cu adaos de chefir. Aceasta este o interpretare deosebită a prăjiturii „Ruinele Contelui”, dar nu mai puțin gustoasă.

Veți avea nevoie de:

Pentru prajituri:

• 200 ml chefir
• 3 oua
• 1 cană zahăr
• o jumătate de linguriță de vanilie
• 1 cană de făină
• 3 linguri. linguri de cacao
• o jumătate de linguriță de sifon
• lingurita otet 9%

Pentru crema:

• 200 g smantana
• 1 cană zahăr

Pentru glazura:

• 3 linguri. linguri de cacao
• 3 linguri. linguri de zahăr
• 100 ml lapte
• 1 lingura. lingura de unt

Cum vom găti:

1. Se macină ouăle cu zahăr și vanilie până se obține o masă ușoară.
2. Adăugați chefir și amestecați.
3. Adăugați treptat făina, adăugați sifon, stins cu oțet, amestecați.
4. Se separă jumătate din aluat, se pune într-o formă, se coace aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.
5. Turnați cacao în aluatul rămas și amestecați bine.
6. Se pune in tava si se coace 30 de minute.
7. Tăiați tortul ușor în cuburi mici.
8. Tăiați tortul maro pe lungime în două părți.
9. Bateți smântâna cu zahărul.
10. Se unge prajitura maro cu crema, se aseaza pe aceeasi deasupra, se ung cu crema.
11. Amestecați cuburile cu smântâna rămasă, lăsați deoparte la macerat.
12. Puneți cuburile într-o grămadă pe crustă.
13. Aduceți laptele la fiert, adăugați zahăr și cacao, amestecați.
14. Adăugați ulei, amestecând, gătiți aproximativ trei minute, răciți ușor.
15. Umpleți tortul cu glazură și puneți-l la frigider pentru 10 ore.
16. Decorați tortul după bunul plac și serviți.

Rețetă de bezea și pandișpan

Tort cu pandișpan pufosși bezea crocantă. Aceasta este capodopera de cofetărie pe care urmează să o pregătim pentru tine. Dacă credeți că sunt prea multe operații, atunci nu aveți de ce să vă faceți griji. Fiecare dintre ele este finalizată în câteva minute. Să începem.

Veți avea nevoie de:

Pentru bezea:

• 150 g zahăr pudră
• praf de sare
• câteva picături de suc de lămâie
• 3 albusuri

Pentru biscuiți:

• 3 galbenusuri
• 1 ou
• 100 g zahăr
• lingurita zahar vanilat
• 150 g faina
• o jumătate de linguriță de sifon
• suc de lamaie dintr-un sfert de lamaie

Pentru crema:

• cutie de lapte condensat
• 250 g unt
• 3 linguri. linguri de cacao
• 100 g nuci

Pentru glazura:

• 100 g ciocolată
• 15 g unt

Pentru decor:

• nuci, prune uscate, ciocolata tocata

Cum vom găti:

1. Să începem cu biscuitul. Se bat galbenusurile si oul cu zaharul obisnuit si vanilat pana se formeaza o spuma groasa.
2. Cerneți făina în amestecul de ouă, amestecați până se omogenizează.
3. Adăugați bicarbonat de sodiu suc de lamaie, amestecați, lăsați aluatul deoparte 10 minute.
4. Pentru bezea se bat albusurile spuma si sarea cu un mixer, crescand treptat viteza.
5. Fără a înceta să bată, se adaugă zahăr pudră și sucul de lămâie.
6. Tapetați forma cu hârtie unsă și așezați aluat de biscuiti, nivelați, coaceți la 180 de grade aproximativ 30 de minute.
7. Pune o lingurita pe o tava de copt tapetata cu hartie de bezea, se usuca la 100 de grade aproximativ o ora, se da la rece la cuptorul inchis.
8. Pentru crema se bate untul cu laptele condensat. Împărțiți în două părți, adăugați cacao la una.
9. Împărțiți biscuiții în două straturi.
10. Tăiați o prăjitură în cuburi, puneți-le crema de ciocolata, adăugați nuci tocate, amestecați.
11. Acoperiți a doua prăjitură cu smântână și întindeți bezea pe tot diametrul.
12. Asezati o movila de bucati cu crema in mijloc...
13. Acoperiți blatul cu bezele mici, stropiți cu nuci și bucăți de prune uscate.
14. Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă.
15. Se toarna glazura peste tort si se presara chipsuri de ciocolată, pune-l la frigider pentru o oră.

Prajitura Ruinele Contelui cu crema

În această rețetă vom folosi cremă, ceea ce va face tortul mai puțin gras, dar la fel de gustos.

Veți avea nevoie de:

Pentru bezea:

• 4 veverițe
• 200 g zahăr pudră
• un praf de sare si acid citric

Pentru crema

• 200 g unt
• 100 g zahăr
• pachet de zahăr vanilat
• 4 gălbenușuri
• 1 lingura. lingura de amidon
• 15 g cacao
• 200 ml lapte

Veți avea nevoie și de:

• 75 g nuci
• 100 de prune uscate
• 25 ciocolată neagră

Cum vom găti:

1. Se adauga sare la albusuri si acid citric, bate pana se obtine o spuma pufoasa.
2. Continuand sa batem, adaugam treptat zaharul pudra.
3. Amestecul se pune în porții mici pe o tavă de copt tapetată cu hârtie.
4. Uscați bezeaua la 100 de grade timp de aproximativ o oră.
5. Pentru cremă, combinați zahărul obișnuit și vanilat, amidonul, cacao într-un castron, adăugați gălbenușurile, puțin lapte și amestecați.
6. Se adauga laptele ramas, se amesteca, se pune la foc mic, amestecand continuu, se fierbe pana se ingroasa, apoi se raceste.
7. Prăjiți nucile și tăiați-le în bucăți.
8. Se toarnă apă fierbinte peste prune uscate timp de 10 minute, se scurge apa și se taie în bucăți.
9. Măcinați ciocolata.
10. Bateți untul moale până la culoare deschisă.
11. Combinați untul cu amestecul de cremă și bateți bine.
12. Ungeți farfuria de tort cu smântână. presara niste ciocolata, prune uscate, nuci.
13. Se unge fundul bezei cu smântână, se întinde stratul de jos, se presară ciocolată, prune uscate și nuci.
14. Asezati restul de bezele in aceeasi ordine, formand o movila.
15. Tortul finit trebuie să stea la frigider pentru aproximativ cinci ore. :

Te-ai întâlnit cele mai bune retete tort „Ruinele Contelui” și o poți alege pe cea care îți place cel mai mult. Mai am multe rețete dulci la fel de interesante în colecția mea, pe care vi le voi prezenta la următoarea noastră întâlnire.