Salutare tuturor. Astăzi vreau să vă spun despre cum puteți pregăti salate delicioase și sănătoase din sfeclă fiartă.

Sfecla este o legumă populară și aproape toată lumea le iubește. Uită-te doar la prețul borșului roșu sau al celui preferat al tuturor. Și datorită sfeclei roșii aceste feluri de mâncare au un gust excelent.

Desigur, aperitivele făcute din sfeclă fiartă sunt foarte populare. În plus, varietatea este în afara topurilor. Așa că pregătește-te, l-am pregătit special pentru tine. combinatii interesante sfecla rosie cu alte legume, fructe si carne.

Toate rețetele sunt incredibil de simple și se prepară foarte repede. Așa că luați toate opțiunile în serviciu și gătiți atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru cea festivă.

După cum știți, această legumă conține număr mare substanțe utile și vitamine, așa că va fi foarte mișto dacă doar înmulți toate proprietățile și faci o gustare fără maioneză, dar de exemplu cu ulei vegetal.

Sfecla ajuta la eliminarea toxinelor, imbunatateste digestia si ajuta la combaterea virusilor.

Ingrediente:

• Sfeclă roșie - 1 buc.;
• Cartofi - 1 buc.;
• Măr - 1 buc.;
• Ramson - 1 buchet;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• Sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii și sfecla în avans până se înmoaie. Apoi se răcește și se decojește. Tăiați cartofii cubulețe.

2. Taiati si sfecla cubulete si adaugati-le la cartofi.

3. Acum clătiți și uscați usturoiul sălbatic. Se macină și se adaugă în vasul comun.

4. Curățați mărul de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-l în cuburi. Combinați mărul cu alte produse deja tăiate.

Alegeți un măr care este suculent și ușor acru.

6. Amestecați bine conținutul și serviți.

Sper să fie atât de ușor și opțiune blândă iti va placea.

Salată delicioasă de sfeclă fiartă cu usturoi

Ei bine, acum să ne uităm la probabil cea mai populară opțiune. Acesta este preferatul tuturor salata de sfecla cu usturoi și maioneză.

Dacă fierbeți sfecla roșie în avans, veți face o gustare în câteva secunde. În același timp, absolut tuturor le place mâncarea personal, pur și simplu nu o pot strânge de urechi.

Ingrediente:

• Maioneză - 1,5-2 linguri. linguri;
• Brânză - 50 gr.;
• Usturoi - 2 catei;
• Sfecla - 2 buc.;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine fructele, îndepărtați toată murdăria.

2. Apoi curatati-le de coaja.

3. Fierbeți într-un aragaz lent sau într-o cratiță cu apă.

4. După gătire, se răcesc legumele și se dau pe răzătoarea grosieră.

6. Amesteca totul bine.

7. Așezați masa rezultată pe o farfurie frumoasă și presărați brânză rasă deasupra. De asemenea, puteți decora vasul cu crenguțe de ierburi proaspete.

Salată de sfeclă dietetică (slabă) pentru pierderea în greutate

Acum o metodă de gătit pentru cei care își urmăresc silueta. Am auzit părerea că mâncărurile care conțin sfeclă ar trebui consumate noaptea, deși încă încerc să le mănânc la prânz).

Salata iese delicioasă și se prepară în câteva secunde.

Ingrediente:

• Sfeclă roșie - 1 buc.;
• Conserve de fasole - 1 conserve;
• Ulei vegetal nerafinat - 1 lingura. linguriţă;
• Mix de condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Se fierbe sfecla până se înmoaie. Apoi decojiți-l și dați-l imediat pe răzătoare grosieră într-un castron frumos de salată. Deschide conserve de fasole, scurgeți apa din ea. Adăugați fasole la sfeclă roșie. Acum condimentam preparatul nostru cu ulei vegetal și adăugați condimente. Amestecă totul bine și mănâncă pentru sănătatea ta!

Și nu uitați că orice ierburi proaspete vor merge întotdeauna bine cu acest aperitiv.

Cum se face o salată de sfeclă fiartă cu brânză

Vă voi împărtăși încă unul interesanta reteta cu adaosul ouă de prepeliță. Să-l dublem, ca să spunem așa substanțe utile. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte prezentabil ca aspect și gustos.

Ingrediente:

• Sfecla - 2 buc.;
• Brânză tare - 50 gr.;
• Ouă de prepeliță - 5-6 buc.;
• Smântână - 5 linguri. linguriţă;
• Sare - un praf;
• Mărar tocat mărunt - 1 linguriță;
• Mustar - optional si dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți sfecla și ouăle în avans (gătiți 3 minute după fierbere).

2. Luați o farfurie mare plată. Răziți sfecla fiartă și curățată de coajă pe o răzătoare grosieră și puneți în primul strat.

3. Răziți brânza deasupra folosind o răzătoare grosieră.

4. Curățați ouăle și tăiați-le în jumătăți. Așezați-le în jurul amestecului de salată.

5. Acum pregătiți sosul. Se amestecă smântâna cu sare și mărar, iar dacă se dorește, se adaugă muștar, dar nu pudră.

6. Amestecați bine sosul și turnați-l deasupra preparatului nostru. Arată foarte frumos!

O reteta simpla si delicioasa de salata de sfecla cu castraveti murati

Dar această metodă îmi amintește oarecum de vinegretă, dar există încă diferențe semnificative. Deci, încercați această opțiune cât mai curând posibil. Dar! Dacă nu iubești nuci, apoi nu le adăugați deloc, pentru că totul va deveni grozav fără ele.

Ingrediente:

• Sfeclă roșie - 1 buc.;
• Castraveți murați - 1 buc.;
• Măr - 1 buc.;
• Nuci - 2-3 buc.;
• Usturoi - cățel;
• Sare - dupa gust;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți sau coaceți sfecla în avans. Și apoi se da pe răzătoarea grosieră.

Sfecla coptă este mult mai sănătoasă decât cea fiartă.

2. Castraveți murați se taie cubulețe mici și se adaugă la sfeclă.

4. Acum curățați nucile, tocați-le și turnați-le într-un castron comun.

5. Treceți usturoiul printr-o presă, asezonați aperitivul cu ulei vegetal, adăugați sare după gust și amestecați totul bine.

Salată de sfeclă fiartă și morcovi

Acum pentru o adevărată salată stratificată. Arată foarte festiv și este primul care este măturat de la masă de oaspeți. Dacă nu ați încercat niciodată acest preparat, acum este momentul să îl încercați.

Ingrediente:

• Carne de vită (sau porc, pui) - 300 gr.;
• Sfecla - 250-300 gr.;
• Morcovi - 250-300 gr.;
• Ouă - 4 buc.;
• Brânză tare - 150 gr.;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Sare, maioneză - după gust;
• Verzi - optional.

Metoda de gatire:

Mai întâi, pregătiți toate ingredientele și tăiați-le în boluri separate.

1. Fierbeți carnea în apă puțin sărată până se fierbe. Se răcește și se taie în bucăți mici.

2. Fierbeți sfecla și morcovii până se înmoaie și dați-le pe răzătoare grosieră în căni separate.

3. Se fierb ouăle tari și se răcesc. Curățați cojile și dați pe răzătoare. Răziți și brânza pe o răzătoare grosieră. Treceți usturoiul printr-o presă.

4. Acum așezați produsele preparate după cum urmează:

• 1 strat - carne + usturoi + maioneză;
• Al 2-lea strat: brânză + maioneză;
• Al 3-lea strat: ouă + maioneză;
• Al 4-lea strat: morcovi + maioneză;
• Al 5-lea strat: sfeclă + maioneză.

Puteti adauga putina sare in fiecare strat dupa gust.

Videoclip despre cum să pregătiți salata de sfeclă fiartă pentru iarnă

Și, bineînțeles, nu uitați că puteți face gustări din sfeclă fiartă nu numai aici și acum, ci și să le depozitați în borcane pentru iarnă.

Priviți povestea de mai jos și pregătiți câteva borcane pe baza ei, astfel încât să vă umpleți pivnița cu noi, gustoase și piesa de prelucrat utila, care se servește nu numai ca salată, ci și ca sos pentru borș.

Veți avea nevoie de: sfeclă - 2 kg, morcovi - 250 gr., ceapă - 250 gr., roșii - 750 gr., ardei dulci - 350 gr. usturoi - 75 gr., ardei iute - 1/2 păstaie, ulei vegetal - 150 gr., zahăr - 100 gr., sare - 1,5 linguri. linguri, oțet 9% - 100 ml.

După cum puteți vedea, toate salatele de sfeclă fiartă sunt într-adevăr foarte simple și gustoase. Prin urmare, asigurați-vă că pregătiți astfel de gustări bogate în vitamine și răsfățați-i pe cei dragi. Deci toată lumea Poftă bună si ne revedem!

Ce poți face din sfeclă gustoasă și sănătoasă? Am adunat pentru tine cele mai bune retete- simplu, rapid, delicios!

Totul este foarte simplu, dar iese foarte frumos și, în plus, este delicios!

Pentru clătite:

• lapte - 120 ml;
• sfeclă fiartă - 120 g;
• făină - 90 g;
• ou - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• ulei de măsline- 2 linguri. l.;
• sare - 1/3 linguriță.

Pentru umplutura:

• brânză de vaci - 200 g;
• smântână - 3-4 linguri. l.;
• sare - ¼ linguriță.

Tăiați fiecare clătită în 5-6 bucăți și decorați după gust. Clatitele cu sfecla rosie sunt foarte usor de preparat, iar aperitivul se dovedeste a fi spectaculos, neobisnuit si gustos.

Reteta 2, pas cu pas: sfecla murata cu usturoi

Pentru sfeclă

• Sfeclă roșie (mică) - 2 buc.
• Boia dulce - 1 praf.
• Rozmarin (uscat) - 1 praf.
• Menta (uscata sau 1 crenguta proaspata) - 1 praf.
• Muștar (de masă) - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pentru salata

• Sfeclă roșie (murată) - 2 buc.
• Brânză de vaci (moale, cu conținut scăzut de grăsimi sau caș) - 200 g
• Usturoi - 1 dinte.
• Nuci - 1 mână.
• Frunze de salata verde (frunze, optional) - 3 buc.
• Baguette (optional) - 5 felii.

Se coace sau se fierbe sfecla. Se curata de coaja, se taie in inele subtiri sau cuburi subtiri, nu este nevoie sa se rade, mai intai vom marina sfecla.

Turnați menta, rozmarinul și boia de ardei în recipientul în care va fi murată sfecla.

Adăugați muștar, sare și piper, amestecați bine.

Se amestecă cu sfecla și se lasă la marinat timp de 10-24 de ore. Am marinat o zi.

Apoi puneți sfecla pe o sită pentru a scurge excesul de ulei.

LA brânză de vaci moale se adauga usturoiul tocat, putin ulei de sfecla, se piseaza bine.

Apoi așezați în straturi fie într-un bol de salată, fie pe o farfurie. Dacă folosiți un inel de gătit, stratificați sfecla.

Un strat de brânză de vaci cu usturoi.

Tăiați bagheta în felii subțiri și uscate într-o tigaie.

Scoateți inelul și decorați cu nuci, salată verde și crutoane dacă doriți.

Reteta 3: cum se face vinegreta de sfecla la cuptor

Ce poți face din sfeclă dacă le coaci la cuptor, încearcă să faci o vinegretă din legume coapte!

• Sfeclă roșie - 430 de grame
• Cartofi - 230 de grame
• Mazăre verde - 170 de grame
• Morcovi - 130 de grame
• Castraveți murați - 120 de grame
• Ulei de măsline - 50 mililitri
• Pătrunjel - 2-3 bucăți (crenguțe)
• Zahăr - După gust
• Sare - După gust

Curățați sfecla de coajă, clătiți și tăiați în bucăți mari. Coaceți sfecla la cuptor, adăugând sare și unt. Gatiti aproximativ 30 de minute.

Faceți același lucru cu morcovii și cartofii. Lasă toate legumele la răcit.

Combinați toate legumele. Adaugă la ei mazăre proaspătă, dacă este înghețată, apoi opărește-l cu apă clocotită.

La final, adăugați în salată ierburi, zahăr, unt și sare. Amestecați vasul. Poftă bună!

Rețeta 4: Cum să faci dip de sfeclă roșie fiartă condimentată

• sfecla 1-2 buc.
• coriandru 0,5 linguriță.
• usturoi 2 catei
• chimen 0,5 linguriță.
• pasta de tomate 1 lingura.
• ulei vegetal 1 lingura.
• sare 0,5 linguriță. sau după gust

Se fierbe sau se coace sfecla, se curăță și se toacă grosier.

Se macină folosind un blender, se adaugă pasta de tomate, chimen, coriandru, usturoi tocat, sare si piper.

Se amestecă, se adaugă ulei vegetal, se amestecă.

Serviți cu pâine sau legume. Poftă bună!

Rețeta 5: supă de sfeclă făcută din sfeclă tânără cu kvas de pâine

Puteți face un prânz sănătos foarte gustos din sfeclă tânără cu vârfuri!

• Sfeclă tânără cu vârfuri - 2 bucăți
• Oțet de masă 9% - 1 lingură. linguriţă
• Kvas de pâine - 1 litru
• Ou fiert - 2 bucăți
• Castravete proaspăt - 2-3 bucăți
• Ceapa verde, marar, patrunjel - 1 buchet
• Zahar - 1 lingura. linguriţă
• Sare - După gust
• Piper negru măcinat - După gust
• Smântână - După gust

Pregătiți ingredientele din sfeclă roșie. Se fierb ouăle tare. Rece. Deocamdată este mai bine să puneți castraveți, ouă, kvas în frigider.

Am tăiat deja vârfurile sfeclei, nu e nevoie să le arunc, vor veni la îndemână. Curățați sfecla de coajă, spălați-le și dați-o pe răzătoare grosieră. Se pune intr-o cratita, se adauga 100 ml apa si se adauga otet. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Spălați blaturile de sfeclă, tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le la sfecla înăbușită. Se fierbe încă 10 minute sub capac.

Sfecla terminată cu vârfuri trebuie răcită complet.

Tăiați castraveții și ouăle în cuburi și adăugați la sfeclă.

Adăugați o cantitate mare de ierburi tocate: mărar, pătrunjel, ceapa verde.

Etapa finală: adăugați sare, zahăr, piper negru măcinat, kvas, smântână. Se amestecă bine supa de sfeclă roșie și se potrivește sarea și piperul.

Supă de sfeclă roșie kvas de pâine gata! Încearcă!

Reteta 6, pas cu pas: pkhali din blaturi de sfecla cu nuci

Dacă ți-ai pregătit preparatele preferate din sfeclă, vei rămâne cu blaturi de sfeclă - partea sănătoasă a legumei. Ce se poate prepara din blaturi și frunze de sfeclă? Folosește rețeta noastră de pkhali georgian - foarte gustos!

Pkhali din Georgia este făcut dintr-o varietate de verdețuri și frunze proaspete, inclusiv spanac, urzici, varză și sfeclă. Pkhali poate fi preparat și din legume, cu adaos nuci.

• 1 kg frunze de sfeclă (cu tulpini),
• 250 de grame de nuci,
• 30 de grame de coriandru verde proaspăt,
• 30 g patrunjel proaspat,
• 6 crengute de ceapa verde,
• 1 lingura coriandru uscat,
• 1 lingura hamei suneli (schinduf albastru măcinat),
• 1 lingura ardei roșu măcinat,
• 2 catei de usturoi,
• sare - după gust.

Clătiți bine frunzele de sfeclă în apă rece.

Separați frunzele de tulpini, le puteți tăia cu foarfecele.

Se pun tulpinile într-o cratiță adâncă cu apă cu sare, se pun pe foc și se fierb timp de 10-15 minute.

Puneți frunzele de sfeclă într-o altă tigaie cu apă cu sare și fierbeți timp de 5 minute.

Răciți frunzele și tulpinile de sfeclă fierte. Apoi strângeți bine, încercând să îndepărtați cât mai mult lichid.

Iată cum arată mingile după flotări:

Mai jos vezi bile de diferite culori, cele mai închise sunt frunzele.

Trecem tulpinile de sfeclă printr-o mașină de tocat carne. Și toacă mărunt frunzele.

Puneți într-un castron așa cum se arată în fotografia de mai jos și amestecați folosind o farfurie.

Trecem nucile si usturoiul printr-o masina de tocat carne si le combinam cu condimentele georgiane. Se amestecă bine.

Tocați mărunt pătrunjelul, ceapa verde și coriandru. Se amestecă și se amestecă cu nuci și usturoi.

Combinați verdețurile cu nucile cu frunze de sfeclă.

Se amestecă bine, apoi se formează bile mici.

Asta e tot salata de legume gata! Servește pkhali rece cu pâine. Poftă bună!

Rețeta 7: cum să faci sfeclă murată (foto pas cu pas)

În primul rând, trebuie să alegeți sfecla potrivită pentru procesul de aluat. Desigur, trebuie să luați numai sfeclă mică sănătoasă, cu o culoare caracteristică roșu închis. Dacă sfecla este prea ușor colorată sau are dungi sau inele albe, nu le ridica. Deloc, cele mai bune soiuri pentru aluat - egiptean și Bordeaux.

• sfeclă - 1 kg
• apă - 1 l
• sare - după gust

Clătiți bine sfecla sub jet de apă.

Curățați.

Tăiați felii de orice formă și puneți-le într-un recipient în care va fi depozitată sfecla noastră.

Faceți o saramură din apă și sare.

Se toarnă saramură peste sfeclă.

Puneți o greutate deasupra și acoperiți cu un capac. Am avut ca încărcătură un pahar, care era umplut cu saramură și presa sfecla strâns.

Asteptam 2 saptamani, din cand in cand ne uitam si indepartam mucegaiul si spuma. Și ne bucurăm de un preparat simplu și foarte gustos, și cel mai important, sănătos!

Rețeta 8: kvas de sfeclă roșie (pas cu pas cu fotografie)

Ce băuturi delicioase pot fi făcute din sfeclă? Încearcă să faci kvas! Racoritoare si racoritoare.

• Apa 2 l
• Sfecla rosie 1 kg
• zahăr 4 linguri.
• Pâine 1 bucată

Pentru rețetă veți avea nevoie de sfeclă, apă, pâine de secară, zahăr.

Tăiați pâinea în bucăți de mărime medie.

Tăiați cozile sfeclei spălate. Tăiați sfecla în bucăți de dimensiuni medii.

Se spala si se usuca borcan de trei litri adăugați pâine feliată și sfeclă.

Se toarnă zahăr în borcan.

Peste toate se toarnă doi litri de apă clocotită și se acoperă cu un prosop (ca să nu zboare praful, dar să intre aer). După aproximativ 1 zi, vor începe să apară bule la suprafață - începutul fermentației. Dacă fermentația nu începe (este întârziată), atunci puteți pune 3 stafide nespălate într-un borcan - acest lucru va grăbi procesul de fermentație.

După 3 zile, kvasul este gata. Răciți băutura în frigider și vă puteți bucura de această băutură, sau o puteți folosi la prepararea borșului.

Reteta 9: bors rosu cu rosii sarate

• orice carne (de data asta am avut carne de vita);
• cartof;
• ceapa;
• morcov;
• sfeclă;
• roșii sărate;
• verdeturi si smantana optional.

Mai întâi, puneți o tigaie cu apă pe aragaz și gătiți bulionul. Timpul de gătire va depinde de tipul de carne pe care îl alegeți. Când bulionul este gata, ar trebui să începeți să prăjiți.

Răziți sfecla și morcovii, alegând partea răzătoarei cu găuri mari.

Puneți legumele în tigaie. În acest moment, trebuie să vă ocupați de ceapă și cartofi. Acestea trebuie tăiate în cuburi și scufundate în recipientul în care sunt bulion de carne. Mai întâi ceapa, apoi după câteva minute cartofii.

Apoi, scoateți coaja de pe roșiile sărate și tocați-le cu o răzătoare. Veți obține un fel de roșie. Adăugați-l în legumele din tigaie. Se amestecă și se ține pe foc până când saramura de roșii s-a evaporat.

Adăugați conținutul tigaii în bulionul care clocotește, amestecați bine și gătiți timp de 10-15 minute.

În acest moment lucrăm la varză, trebuie tocată.

Dacă aveți, ca mine, varză tânără, atunci adăugați-o în borșul cu roșii murate cu câteva minute înainte de a o opri. Și dacă varza este veche, atunci aruncați-o în bulion imediat după sfeclă și morcovi.

Asta e toata reteta. Borșul nostru roșu de casă cu roșii sărate este gata. Lasati sa se infuzeze 15-30 de minute si il puteti servi.

Reteta 10: Salata de sfecla rosie cu rosii si ardei pentru iarna

Din anumite motive, sfecla întotdeauna accesibilă și sănătoasă rămâne uneori în afara atenției noastre în perioada de procurare a legumelor și fructelor mai populare și preferate. Degeaba punem în fundal rețete cu această minunată rădăcină, dar din ea puteți pregăti salate delicioase pentru iarnă. Și iată un alt argument incontestabil în favoarea unor astfel de salate cu sfeclă - când tratament termic ea nu o pierde pe a ei proprietăți benefice! Aceasta înseamnă că, chiar și într-un borcan mic, putem economisi o întreagă „mărată” de microelemente și vitamine!

• sfeclă vinaigretă – 1,5 kg
• ardei dulce - 1,5 kg
• ceapa – 1 kg
• roșii – 1 kg
• ulei rafinat de floarea soarelui – 300 ml
• zahăr - 10 linguri.
• oțet - 9 linguri.
• sare - 2 linguri.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie pentru rulare (sterilizat, uscat și curat borcane de sticla, capace sau capace auto-înșurubabile etc.) și pregătiți direct toate legumele pentru tocat. Acestea trebuie spălate bine, îndepărtând murdăria și zonele întunecate și tăind părțile nepotrivite pentru conservare, coajă, tulpini și semințe. Ardei dulce iar ceapa pentru aceasta salata se taie cel mai bine manual, iar pentru a toca sfecla puteti folosi o gospodarie aparate de bucătărie. Așadar, tăiați ardeiul în cuburi sau batoane alungite.

Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtând, dacă este necesar, partea verde, densă, de lângă tulpină. Se macină jumătățile de roșii într-un blender sau se pisează într-o mașină de tocat carne pentru a obține piure de roșii.

Sfecla este disponibilă indiferent de perioada anului, iar acesta este principalul său avantaj. În plus, se caracterizează printr-un grad ridicat de utilitate, conținând multe substanțe nutritive utile - vitamine, minerale, flavonoide, carotenoide și luteină. Această legumă este potrivită pentru prepararea cel mai mult feluri de mâncare diferite, atat salate cat si deserturi. În acest articol ne vom uita la mai multe rețete, al căror ingredient principal este sfecla fiartă.

Sfecla este bogată în fibre și vitamina C, în plus, furnizează organismului nostru fosfor, cupru, fier și magneziu. Are foarte puține calorii, în ciuda conținutului semnificativ de zahăr. Această legumă va ajuta la curățarea organismului de colesterolul „rău”, la prevenirea deficienței de acid folic și, de asemenea, la ameliorarea constipației.
Să ne uităm la câteva feluri de mâncare simple pe care le puteți pregăti folosind această legumă rădăcină unică.

Salată simplă

Această rețetă pentru o salată interesantă și foarte simplă va fi utilă nu numai iubitorilor de diverse gustări sărate, dar și pentru cei care se angajează într-un stil de viață sănătos.

Ingrediente:

Sfeclă - una mare sau câteva mici;
- otet de masa - jumatate de pahar;
- ulei vegetal nerafinat - câteva linguri;
- negru piper măcinat– câteva ciupituri;
- sare - dupa gust.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va trebui să fierbeți și să marinați sfecla în prealabil. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să spălați bine legumele, să o umpleți cu apă și să puneți recipientul pe foc. Este nevoie de destul de mult timp pentru a găti sfecla, deși legumele rădăcinoase tinere și mici se gătesc de obicei în jumătate din timp. Pentru a accelera procesul, puteți răci leguma pe jumătate crudă sub jet de apă. apa rece.

După ce sfecla s-a fiert complet, se curăță de coajă și se taie în cuburi mici și subțiri. Pentru a pregăti marinada, pregătiți o soluție acid acetic sau folosiți oțet de masă obișnuit de șase procente. Trebuie doar să toarne sfecla tocată și să lase deoparte un sfert de oră la marinat. Apoi scurgeți lichidul și puneți sfecla într-un bol de salată. Stropiți salata cu piper și asezonați cu ulei vegetal. Așa se prepară cel mai simplu fel de sfeclă fiartă.

Salată de sfeclă și morcovi

Acest fel de mâncare poate fi preparat și în orice perioadă a anului, deoarece toate ingredientele sale sunt întotdeauna disponibile.

Ingrediente:

sfeclă fiartă - o bucată;
- morcovi proaspeți- o singură bucată;
- maioneza si sare - dupa gust.

Spălați bine sfecla, fierbeți-le până se înmoaie și curățați-le de coajă. Se spala si se curata morcovii, apoi se rad toate legumele. Pune ingredientele într-un bol de salată, apoi adaugă puțină sare la ele și asezonează vasul finit cu maioneză.

Salata de sfecla si blaturi de sfeclă

Dacă cultivați singuri această legumă rădăcină unică, o puteți include în meniul de vară. salata interesanta din sfeclă fiartă și blaturi de sfeclă. Din păcate, este puțin probabil să poți achiziționa această legumă împreună cu blaturile din magazin, așa că ori de câte ori este posibil, folosește cadourile din grădina ta.

Ingrediente:

Sfeclă cu vârfuri - câteva bucăți;
- maioneza, smantana si sare - dupa gust.

Se separă sfecla proaspătă de vârfuri, se acoperă cu apă și se fierbe direct în coajă. Leguma tânără se va găti destul de repede, iar în acest moment tăiați vârfurile: tulpinile sunt tăiate în cuburi, iar frunzele în fidea. După aceea, trebuie să prăbușiți rădăcină fiartă, curățată și răcită. Se amestecă ingredientele și se condimentează salata cu un amestec din părți egale de maioneză și smântână și se adaugă sare după gust.

Salata picanta

Acest fel de mâncare este un aperitiv excelent.

Ingrediente:

Sfeclă - o bucată;
- brânză tare– o sută de grame;
- usturoi proaspăt;
- maioneza - dupa gust.

Rădăcina rădăcină fiartă, răcită și curățată de coajă împreună cu brânză tare, tocați usturoiul și combinați toate ingredientele. Farfurie gata se asezoneaza cu maioneza si se serveste.

Sfecla rosie si alge marine

Acest fel de mâncare combină beneficiile pentru sănătate ale a două produse unice. Îi va atrage pe toți cei care au încredere în utilitatea algelor marine, dar nu prea le place din cauza gustului specific.

Ingrediente:

Sfeclă - o bucată;
- alge murate – o sută de grame;
- piper, sare si ulei vegetal pentru sos.

Se fierbe sfecla, se lasa sa se raceasca si se curata de coaja. Apoi tăiați în cuburi mici. Scurgeți marinada de varză și tocați-o puțin dacă este necesar. Combină și amestecă ingredientele, apoi asezonează-le cu ulei vegetal. Adăugați piper și sare după gust.

Salata dulce

Să nu ne limităm doar la salate de sfeclă sărată și să facem un desert delicios și sănătos.

Ingrediente:

Sfeclă - o bucată;
- stafide – o mână;
- zahăr – o linguriță;
- smantana - cateva linguri.

Se fierbe o sfeclă, apoi se răcește și se curăță. Sortați stafidele fără semințe, înmuiați-le timp de zece minute în apă rece, prefiartă, apoi clătiți. Se rade sfecla pe razatoare, apoi se pune intr-un bol de salata si se amesteca cu stafidele. Asezonați vasul finit cu stafide și stropiți cu zahăr.

Aproape fiecare dintre salatele descrise mai sus poate fi completată cu nuci. Se potrivesc foarte bine cu sfecla fiarta. În plus, această legumă rădăcină este de obicei combinată cu hering, ca în preparat celebru„hering sub o haină de blană”, precum și cu castraveți murați. Puteți adăuga câteva prune uscate sau măr proaspăt ras la desertul cu sfeclă. Felul de mâncare finit este asezonat cu smântână, maioneză (opțional - un amestec de smântână-maioneză), precum și orice ulei vegetal la alegere.

Salatele de sfeclă fiartă sunt un fel de mâncare integrală atât pe mesele festive, cât și pe cele de zi cu zi. Rețete diverse usor si simplu de preparat, salatele sunt gustoase, luminoase, hranitoare si sanatoase.

• 0,2 kg sfeclă fiartă;
• 0,2 kg portocale;
• roşu ceapa dulce– 1 bucată;
• spanac sau rucola;
• 1 lingura. l. oțet de vin;
• 1 lingura muştar;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 lingura miere lichidă;
• suc de portocale proaspat stors;
• un amestec de ardei și sare suplimentară.

Se fierbe sfecla în mod obișnuit, apoi se răcește.

Curățați legumele rădăcinoase și tăiați-le în felii subțiri.

Curatam portocalele si le taiem de asemenea in cercuri egale. Nu uitați să îndepărtați semințele.

Pentru a pregăti sosul, luați un castron adânc și puneți în el muștar. Adăugați în bol miere lichidă, ulei de măsline, suc de portocale proaspăt stors după gust și oțet de vin de masă. Amesteca totul bine.

Luați o farfurie plată și întindeți sfecla tocată și felii de portocale în straturi. După gust, presară deasupra salatei frunze de spanac tocate, rucola și rondele de ceapă.

Turnați peste salata pregătită sos picant, se condimenteaza usor si se adauga un amestec de ardei.

Rețeta 2: salată de sfeclă fiartă și usturoi (cu fotografii pas cu pas)

Salata de sfeclă fiartă cu usturoi este potrivită nu numai pentru adepții unui stil de viață vegetarian, ci și pentru cei care iubesc mâncarea sănătoasă. Smântâna adaugă hrană preparatului, iar usturoiul și muștarul îl fac picant. Per total, se dovedește delicios și salata delicata cu câteva ingrediente necesare.

• sfeclă fiartă – 2 buc. (dimensiune medie);
• smântână – 100 ml;
• usturoi – 2 catei;
• muștar - 2 lingurițe.

Mai întâi pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu muștar.

În loc de smântână, puteți folosi maioneză (de preferință de casă).

Se rade sfecla fiartă pe răzătoarea grosieră.

Treceți usturoiul printr-o presă.

Amesteca totul uniform ingredientele necesare. Puteți adăuga condimente dacă doriți. Salata este gata.

Reteta 3: Salata de Sfecla Fiarta si Morcovi cu Telina

Simplu, dar în același timp foarte gustos, accesibil și salata de vitamine din sfeclă, morcovi și țelină. Salata se prepară destul de ușor și simplu și vă poate diversifica meniul zilnic.

• muștar - 1 lingură.
• ceapa - 1 bucata
• morcovi - 1 buc.
• sfeclă - 1 bucată
• oțet de masă - 2 linguri.
• rădăcină de țelină - 0,5 buc.
• ulei de măsline - 3 linguri.
• nuci - 1 lingura.
• sare - un praf

Rețeta 4: delicioasă salată de sfeclă fiartă cu pere

• pere proaspete – 100 gr
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• sfeclă - 70 gr
• sare - 2 vârfuri
• varză – 15 g
• piper negru măcinat - 1 praf
• suc de lamaie - 1 lingura.
• brânză brie - 35 gr

Rețeta 5: salată cu sfeclă fiartă și mere (cu fotografie)

• sfeclă fiartă - 2 buc.
• morcovi cruzi - 1 buc.
• măr - 1 buc.
• usturoi - 3 catei
• nuci sau migdale - o mână
• maioneza sau smantana pentru dressing

Am fiert sfecla și am dat-o pe răzătoare grosieră. Am ras morcovii cruzi.
Curățați mărul de coajă și tăiați-l în cuburi. Am tocat nucile cu un cuțit.


>Am ras usturoiul pe razatoarea fina si am pus putina maioneza.


Atât, salata este gata. În loc de maioneză, puteți asezona salata cu smântână și adăugați puțină sare.

Rețeta 6: salată simplă de sfeclă fiartă (fotografii pas cu pas)

• Sfecla – 2-3 buc.
• Castraveți murați – 2-3 buc.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Usturoi - 1 catel
• Merișoare sau lingonberries (opțional) - 1 mână
• Sare, condimente și ierburi - după gust
• Ulei vegetal - pentru dressing

Fierbeți sfecla, dați-o pe răzătoare grosieră sau tăiați-o felii. Pentru gătit, este mai bine să luați sfeclă de dimensiuni medii: se gătesc mai repede și, de regulă, sunt mai suculente și mai dulci.

Tăiați castraveții murați în felii subțiri, amestecați cu sfeclă și adăugați usturoi zdrobit.

Sarați și piperați salata, adăugați zahăr și condimentați cu ulei vegetal. Cantitatea de ulei este determinată de mărimea ingredientelor constitutive și de preferințele personale.

La final adăugați merișoare și ierburi proaspete. Boabele pot fi fie proaspete, fie dezghețate - la calități gustative Nu afectează deloc salata.

Și acum salata cu sfeclă, usturoi și murături este gata.

Reteta 7: salata dietetica de sfecla fiarta cu nuci

Simplu și salata delicioasa din sfecla fiarta.

• sfeclă fiartă - 4 buc.
• nuci - ¼ cană
• sare, piper negru
• ulei de măsline - 1 lingură.
• usturoi - 1 catel
• suc de lamaie- 1 lingura.

Uscați nucile într-o tigaie sau la cuptor pentru 4-6 minute.

Sfecla trebuie fiartă. Se răcește sfecla, se curăță și se da pe răzătoare grosieră.

Adăugați la sfeclă usturoi presat prin presă (dacă vă place picant, puteți adăuga câțiva căței). Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga ulei de masline si zeama de lamaie, se amesteca bine.

Formează salata într-un mod convenabil pentru tine.

Curățați nucile și tăiați-le cu un cuțit.

Presarati salata cu nuci tocate si serviti imediat.

Reteta 8: Salata de sfecla fiarta cu cartofi

• Sfeclă roșie - 3-5 bucăți
• Cartofi - 3-4 bucăți
• Castraveți murați - 7-10 bucăți
• Mazăre verde - 350 de grame
• Morcovi - 350 de grame
• Ceapa rosie - 2 bucati
• Ulei de măsline - 150 mililitri
• Oțet de vin - 50 mililitri
• Sare si piper - Dupa gust

Spălați bine sfecla, cartofii și morcovii, apoi puneți-le într-o cratiță mare și umpleți-le cu apă rece. Gatesc legumele pana se inmoaie (morcovi si cartofi - 20-30 minute, sfecla - 1-1,5 ore). Fierbe mazăre verde. Racoresc si curat legumele.

Pentru dressing: turnați ulei de măsline, oțet, sare și piper într-un bol și amestecați bine.

Tocam cartofii, morcovii, ceapa in cubulete si adaugam mazarea verde fiarta si amestecam.

Tocam sfecla marunt si le asez intr-un castron, asezonez cu 1/3 din dressingul pregatit.

Tocam marunt castravetii murati.

Adaug castravetii in vasul cu sfecla si amestec.

Se toarnă sosul rămas peste conținutul celui de-al doilea castron (cu cartofi, morcovi și ceapă).

Amestec conținutul a două boluri și pun salata la frigider pentru câteva ore. Are cel mai bun gust a doua zi.

Reteta 9: salata de sfecla fiarta cu prune uscate

• 4-5 sfecle mici gătite în prealabil
• 50 g nuci decojite
• 50 g prune uscate
• 30 g stafide
• 2-3 catei de usturoi
• sare, maioneză

Se toarnă apă clocotită peste stafide timp de 10 minute și se toacă mărunt prunele uscate.

Uscat tigaie fierbinte se toarnă nucile și se prăjesc aproximativ 5 minute, amestecând continuu, deoarece se prăjesc foarte repede.

Răciți nucile prăjite și tăiați-le mărunt, decojindu-le simultan.

Curățăm sfecla și o dam pe răzătoare grosieră.

Adăugați stafide aburite, prune uscate și câteva nuci în farfuria cu sfeclă (rezervați câteva pentru decor).

Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați-l mărunt și apoi adăugați-l în salată.

Sare dupa gust si asezoneaza cu maioneza. Puneți salata finită într-un castron frumos de salată, decorați cu nucile și ierburile rămase și serviți.

Reteta 10: salata cu sfecla fiarta, castraveti si prune uscate

• sfeclă – 350 gr
• prune uscate – 100 gr
• nuci – 100 gr
• conserva de castraveți – 100 gr
• usturoi - 2-3 catei
• maioneză - 100 gr

Reteta de salata de sfecla cu nuci, prune uscate si usturoi incepe cu prepararea legumelor. Se fierbe sfecla în mod obișnuit. Se răcește și se decojește.

Se da pe răzătoare fină.

Înmuiați în prealabil prunele în apă fiartă.

Frecați în fâșii subțiri.

Curățați sau folosiți nuci decojite. Se spală, se usucă și se prăjește într-o tigaie uscată pentru ca după gătire sfecla cu nuci să aibă o aromă picantă mai pronunțată.

Curățați usturoiul și tăiați-l pe răzătoare fină.

Răziți castravetele pe răzătoarea fină și lăsați-l să stea, apoi scurgeți excesul de lichid.

Amesteca totul.

Asezonați cu maioneză. Salata este gata!

O folosim ca garnitură și din ea facem salate. Cum și-a câștigat popularitatea sfecla? Gust delicatŞi mare beneficiu pe care o aduce în corpul nostru. Și, de asemenea, cu culoarea sa roșie bogată. Când toamna își pierde toate culorile strălucitoare și este înlocuită cu gri iarna rece, atunci avem nevoie de elemente de ridicare colorate a dispoziției ca nimic altceva. Aici sfecla vine în ajutor, saturează corpul cu vitamine și încântă ochiul cu culoarea lor.

Sfecla se potrivește bine cu multe alimente, motiv pentru care probabil a primit recunoaștere de la majoritatea gospodinelor. Cu toate acestea, valoarea sa principală este în compoziția sa. Sfecla conține fibre, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, zinc, vitaminele C, B1, B5, B6, PP, E, acid folic, provitamina A, precum și acizi organici malic, citric, oxalic, tartric și lactic, esențial pentru digerarea alimentelor. Datorită substanțelor colorante cărora sfecla își datorează culoarea bogată, cel tensiunea arterială, puterea capilară crește și funcția hematopoietică se îmbunătățește.

Se crede că felurile de sfeclă promovează eliminarea radionuclizilor, îmbunătățesc funcția hepatică și previn dezvoltarea sclerozei. Sfecla este foarte utilă pentru diabetici, deoarece zincul conținut în sfeclă mărește durata de acțiune a insulinei. În plus, această legumă rădăcină elimină toxinele din organism și stimulează sistemul imunitar, așa că iarna sfecla ar trebui să fie pe fiecare masă. În plus, are proprietăți anti-îmbătrânire și promovează sănătatea oaselor, arterelor și pielii. Și cel mai important, spre deosebire de multe alte legume, sfecla își păstrează proprietățile benefice de bază atunci când este încălzită! Astăzi vă vom spune ce fel de mâncare pot fi preparate din această rădăcină de neînlocuit.

Gustul strălucitor, amar de acru al salatei de sfeclă cu suc de portocale nu numai că vă va aminti de vara însorită, dar va ajuta și organismul în lupta împotriva deficienței de vitamine. La urma urmei, merele, sfecla și portocalele conțin o cantitate destul de mare de vitamine, iar uleiul vegetal inclus în salată le va facilita absorbția.

Salata de sfecla cu suc de portocale

Ingrediente:
4-5 sfecla,
2 mere acre,
3 linguri. suc de portocale,
ulei vegetal,
zahăr,
sare,
piper.

Preparare:
Se fierbe sfecla, se raceste si se curata de coaja. Curata merele de coaja. Se rade sfecla și merele pe răzătoarea grosieră, se adaugă Suc de portocale, sare, zahăr, piper și ulei vegetal. Se amestecă bine și se servește.

Puteți face un sos luminos neobișnuit din sfeclă. Oarecum neașteptat, dar cel mai important - simplu, rapid, frumos și foarte gustos! Dip de sfeclă roșie este un sos cu o consistență care amintește de smântâna groasă, destinat înmuiării oricărui aliment care ți se pare gustos, fie că este vorba de chipsuri sau legume proaspete. Vă recomandăm să serviți dip-ul cu preparate din legume sau biscuiți, încercați, poate vă va plăcea atât de mult acest fel de mâncare încât veți dori să-l mâncați chiar așa!

Ingrediente:
150 de grame de sfeclă fiartă,
1 catel de usturoi,
2 linguri. suc de lamaie,
2 linguri. susan,
1 lingura. nuci
2 linguri. iaurt natural sau smantana,
piper măcinat,
sare.

Preparare:
Se fierbe si se raceste sfecla, se curata de coaja si se taie cubulete. De asemenea, curățați și tocați cățelul de usturoi. 2 linguri. seminte de susan si 1 lingura. Măcinați nucile într-o râșniță de cafea. Se amestecă toate ingredientele și se pisează cu un blender. Dip este gata!

Pe lângă vinegretă, există un număr mare de salate cu adaos de sfeclă. Una dintre ele este o salată cu sfeclă, năut și rodie. O combinație puțin neobișnuită, însă, gustul nu te va dezamăgi. Datorită proteinelor conținute de năut, salata se dovedește a fi foarte sățioasă, așa că o poți hrăni bărbatului tău iubit cu conștiința curată. Acest fel de mâncare va atrage și multe femei, deoarece salata este săracă în calorii și practic fără grăsimi, iar rodia din compoziția sa promovează digestia și întărește sistemul imunitar.

Salată cu năut, rodie și sfeclă

Ingrediente:
1 cană năut fiert,
150-200 de grame de sfeclă fiartă,
1 cană semințe de rodie,
1 lingura. ulei de măsline,
1 lingura. suc de lamaie sau lime,
verde,
piper

Preparare:
Înainte de a găti năutul, puneți-l la înmuiat în apă rece timp de 10 ore, apoi turnați năutul într-o cratiță, adăugați apă proaspătă, aduceți la fiert și gătiți aproximativ o oră la foc mediu. Fierbeți sfecla și dați-o pe răzătoare grosieră sau tocați-o mărunt. Se amestecă toate ingredientele și se ornează cu ierburi.

Sfecla, ca și carnea, se potrivește bine cu vinul roșu. Dacă vă plac experimentele, încercați să tocăniți sfecla în vin. Pentru ca gustul să nu vă dezamăgească, ar trebui să adoptați o abordare responsabilă în alegerea vinului, amintiți-vă, dacă credeți că dintr-un motiv sau altul este mai bine să nu îl beți, atunci nu ar trebui să gătiți cu el. Sekla înăbușită în vin dobândește gust original, iar felul de mâncare se dovedește a fi o culoare visiniu foarte bogată. Exact ceea ce ai nevoie pentru a-ți surprinde prietenii! Continuând tema sfeclă roșie și vin, încercați să faceți borș de vin. Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și strălucitoare, iar originalitatea nici măcar nu merită menționată.

Sfeclă roșie în franceză

Ingrediente:
400 g sfeclă,
20 de grame de ulei vegetal,
100 de grame de vin roșu,
2 catei de usturoi,
piper negru măcinat,
sare

Preparare:
Curățați sfecla de coajă și tăiați-o felii, prăjiți puțin ulei vegetal, apoi se toarnă vin, se adaugă sare, piper și usturoi trecute printr-o presă. Se fierbe până când este gata.

Borș de sfeclă copt cu vin

Ingrediente:
file de vita,
morcov,
o sticlă de vin roșu,
ulei vegetal,
verdeata proaspata,
lămâie,
sare,
piper.

Preparare:
Spălați bine sfecla și morcovii, înfășurați-le separat în folie și coaceți la cuptor. În timp ce legumele se prăjesc, se lucrează la carne. Se sare și se piperează, se taie în bucăți mici si se prajesc in ulei la foc mediu pana cand sunt fierte strat superior. Apoi transferați carnea în tigaie. Leagă verdețurile cu o frânghie și coboară-le în tigaie, cu capătul frânghiei extinzându-se dincolo de marginea tigaii. Se toarnă vinul peste carne și se pune la foc mic, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de o oră. Apoi scoateți verdeața și adăugați puțină apă clocotită. Curățați sfecla și morcovii copți de coajă și tăiați-i în bucăți mici, apoi adăugați în supă. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga zeama de lamaie si se serveste.

În zilele noastre, probabil că nu există o astfel de persoană care să nu încerce risotto. Suntem obișnuiți să mâncăm risotto cu carne, ciuperci, pește și fructe de mare, ierburi și chiar ciocolată, dar puțini se pot lăuda că au mâncat risotto cu sfeclă. Este timpul să ne prindeți din urmă!

Sfecla rosie si risotto cu vin rosu

Ingrediente:
șuncă,
2 sfecla,
2 capete de usturoi,
1 ceapa rosie,
2 linguri. otet balsamic,
1 lingura. orez pentru risotto,
3 linguri. bulion,
1 pahar de vin roșu
piper negru măcinat,
unt,
pătrunjel,
Parmezan,
sare.

Preparare:
Tocați mărunt ceapa și șunca. Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare medie. Se caleste ceapa, sunca si sfecla, se adauga otet balsamic si orez Aduceți bulionul la fiert și adăugați 1 cană la orez și sfeclă. Așteptați până când orezul a absorbit bulionul și adăugați încă 1 cană, adăugând bulionul rămas în 15 minute. Se fierbe totul la foc mic, amestecand continuu. Cand orezul este aproape gata se toarna vinul, apoi se adauga untul, patrunjelul tocat si branza. Se prajesc felii subtiri de sunca intr-o tigaie fara ulei, se decoreaza risottoul cu ele si se serveste vasul.

Mâncărurile din sfeclă roșie nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Au fost inventate o mulțime de feluri de mâncare din sfeclă roșie, ceea ce înseamnă că este timpul să ne diversificăm borșul și vinaigretele. Vara și toamna sunt momentele în care o cantitate incredibilă de legume proaspete, și pur și simplu nu avem dreptul să pierdem șansa de a ne răsfăța pe noi și pe cei din jurul nostru cu produse gustoase, sănătoase și preparate originale. Gătiți cu sfeclă și încântați-i pe cei dragi cu gusturi noi! Și la noi poți găsi mereu rețete noi și idei de gătit.

Alena Karamzina