Astăzi, există multe rețete pentru prepararea unei varietăți de pește (de mare, râu, ocean) de la cel mai simplu la cel mai sofisticat și chiar exclusivist. Majoritatea gospodinelor preferă să aleagă cel mai mult retete simpleși, în consecință, pește delicios. Aceștia se concentrează în primul rând pe prețul accesibil și sațietatea felului de mâncare în sine. Unul dintre cei mai preferați pești, obișnuit printre gospodine, este carasul. Trăiește în râuri și aparține familiei de apă dulce. Este renumit pentru gustul său excelent dacă acest pește este pregătit corect. Rețeta de gătit „caras la cuptor” este foarte populară.

Dă caras aspect festivŞi bun gustîl poți găti la cuptor

Pește copt

Există multe variații aceasta reteta cu diverse ingrediente - legume, maioneză, usturoi, caras, copt la cuptor întreg sau în mânecă. Totul este incredibil de delicios! Să vorbim mai detaliat despre gătit și despre cum să pregătim peștele pentru o masă.

Cel mai important lucru este eviscerarea. Mai întâi trebuie să îndepărtați toate părțile interioare (nu este comestibil), apoi să spălați peștele, după aceea (pe baza rețetei alese) fie să îndepărtați solzii, fie să-i lăsați pe loc, dar nu este nevoie să tăiați capul. a carasului, deoarece acest lucru poate afecta negativ preparatele gustative. Metodele de gătit includ: marinare, tocană, fierbere, prăjire și coacere.

Este foarte gustos să coaceți carasul în cuptor. Aceasta reteta este foarte usor de preparat. Mai întâi, peștele este pregătit în modul de mai sus, apoi se stropește suc de lamaie, frecați cu sare și stropiți cu condimente (usturoi, ierburi, sos de soia) și puneți totul pe o tavă de copt. Gospodinele pun întrebarea „în cât timp se prepară carasul pentru a obține un gust strălucitor și bogat al preparatului?” Răspunsul este simplu: la coacere și prăjire durează 20 de minute, pentru fierbere 15 minute este suficient, dar tocănirea durează. o oră.

Înainte de orice pregătire, carasul trebuie tăiat corespunzător

Alte variații în gătitul carasului

Carasul este sărac în calorii și sărac în grăsimi, așa că acest pește este ideal de oferit celor care țin dietă sau au boli de stomac (pancreas și ficat). Reteta de dieta Gătitul acestui pește de râu (coacerea) ar trebui să se facă într-un boiler dublu, slow cooker sau într-o mânecă. Pentru a-l face gustos și sănătos, trebuie să coaceți aproximativ o oră cu adaos minim de condimente - doar sare. Coacerea cu legume este permisă, dar este mai bine să nu vă lăsați dus de maioneză. Gătitul în acest fel păstrează toate proprietățile benefice ale peștelui și îl face fraged și suculent.

Opțiune de dietă:

• 2 caras mici;
• 150 ml apă;
• trei praf de sare;
• 50 g ulei de floarea soarelui sau de masline.

Pentru a pregăti mâncăruri dietetice din crap, ar trebui să utilizați un multicooker

Peștele trebuie curățat și eviscerat, apoi spălat bine și tăiat în bucăți peste creasta. Pune totul într-un bol multicooker, adaugă ulei, sare și apă și gătește în multicooker pe programul „Cook”, setând durata la 20 de minute.

Cea mai comună rețetă de gătit este carasul la cuptor cu legume. Sunt coapte împreună, ceea ce dă un gust deosebit legumelor, iar legumele dau peștelui aroma și suculenta lor.

Carasul copt cu legume

Produse necesare:

• 2-3 caras ;
• legume (dovlecei, morcovi, broccoli, conopidă) câte un fruct;
• 2-3 bucăți de cartofi;
• 1 ceapă;
• sare, condimente după gust;
• suc de o lămâie;
• 3 catei de usturoi.

Poti coace carasul cu diverse legume

Curățați și curățați peștele, clătiți bine și faceți tăieturi transversale. Acoperiți foaia de copt cu folie, întindeți legumele și cartofii tăiați, puneți deasupra carasul întreg, stropiți totul cu zeamă de lămâie, adăugați usturoi, ceapa, sare și condimente. Dacă se dorește fel de mâncare gata poate fi asezonat cu maioneza. Acest tip de gătit necesită puțin timp și vă permite să vă bucurați fel de mâncare copioasă pentru întreaga familie.

Și, poate, cea mai simplă rețetă de caras, pentru iubitorii unei „cruste crocante”.

Ingrediente:

• 3 caras;
• sare si piper dupa gust;
• câteva vârfuri de făină (pentru dragare);
• ulei pentru prajit.

Gătitul peștelui în acest fel este ușor. Cât timp îi ia? Doar 15 minute. Carasul trebuie curățat, eviscerat, tăiat de-a lungul crestei, capete tăiate și spălate. După aceasta, trebuie să piperăm, să sare și să rulați peștele în făină, apoi să prăjiți în ulei și să serviți cu o garnitură.

Cel mai simplu mod de a găti crap prajit

Rețete neobișnuite de caras

La cei mai puțin obișnuiți și în moduri neobișnuite Gătitul peștelui poate include rețete cu diferite sosuri sau sosuri. Ele conferă cărnii de pește gustul și aroma sa unică. Sunt multe sosuri, smantana, susan-usturoi, mustar-miere, lamaie-soia. Îndrăgitul sos de smântână și smântână face carnea de caras frageda și moale.

Ingrediente:

• peşte;
• condimente;
• sare;
• smântână;
• verdeață (de preferință mărar);
• unt;
• cremă.

Gătitul carasului cu smântână face carnea mai gustoasă

Carasul trebuie curatat si spalat, apoi frecat cu sare si condimente. Pentru a elimina amărăciunea, frecați peștele cu oțet. Se amestecă smântâna, smântâna, untul, ierburile și condimentele și se încălzește într-o baie de apă, se poate adăuga făină pentru a se îngroașa.

Un alt fel de mâncare mai puțin obișnuit este supa de pește. Deoarece carnea acestui pește de apă dulce este considerată cea mai delicioasă, bulionul este bogat și aromat. Diverse variații ale preparării supei de pește sunt descrise în multe cărți de bucate, sunt simple și necomplicate. Tot ce ai nevoie este caras, apa, sare, dafin si busuioc. Aceste condimente vor adăuga aromă unui fel de mâncare fierbinte.

Secretele gătirii carasului

Fiecare fel de mâncare și produs are propriul său secret sau propriul său coc la prepararea carasului, un ingredient atât de unic este caviarul caras. Este considerată o sursă de vitamine și microelemente benefice. Puteți sărați pur și simplu caviarul, îl puteți prăji, îl puteți coace sau puteți face clătite de cartofi sau cotlet din caviar de caras. Totul va deveni incredibil de gustos pregătire corespunzătoare. Principalul lucru este să separați ouăle de film. Există multe modalități de a face acest lucru: ei sugerează să folosiți o răzătoare sau un mixer, dar cel mai simplu și mai de încredere este să puneți caviarul pe tifon și să coborâți punga de tifon în apă încălzită la 70 de grade.

Caviarul caras poate fi folosit pentru a face cotlet

După separarea ouălor, puteți săra icrele această delicatesă este potrivită pentru consumul zilnic (ca ulei de caviar, frecați mai întâi caviarul printr-o sită) și ca fel de mâncare pt. masa festiva(tartine cu caviar de caras).

• 0,5 kg caviar caras;
• 1 litru de apă curată;
• 7 linguri. l. sare;
• 5-7 boabe de piper negru.

Peste caviar se toarnă apă clocotită până devine portocalie, apoi se amestecă apa curată cu sare și piper și se scufundă caviarul în tifon timp de 40 de minute, apoi se strecoară lichidul, se pune într-un recipient și se dă la frigider timp de trei zile. Produsul este gata de utilizare!

Caviarul poate fi sărat și folosit pentru aperitive

Orice gospodină nu va găsi nimic complicat în rețetele de cotlet, caserole și clătite (clatite cu caviar), ingrediente precum ou de gaina, făină, pesmet (pesmet), ierburi, sare și unt (unt și legume), iar preparatul în sine se realizează în cuptor sau aragaz lent, rareori într-o tigaie.

Ne-am uitat la câteva opțiuni de rețete de preparate cu caras, potrivite pentru diferite ocazii. Care alege reteta, Doar tu decizi. Cel mai important lucru este ca fiecare fel de mâncare să fie servit individual (fără amestecare), acest lucru îi va oferi rafinament și va stârni apetitul oaspeților sau membrilor familiei.

Cum să coaceți carasul în cuptor - despre asta în videoclip:

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Un fel de mâncare universal este carasul copt la cuptor. Gătitul nu necesită abilități speciale și va dura puțin timp. Chiar și criticul va fi mulțumit de rezultat. În aparență, peștele copt nu este inferior celor pregătiți pentru fotografii în reviste lucioase. Chiar și un începător își poate da seama cum să gătească carasul în folie. Rețeta te va ajuta să faci asta rapid și ușor!

Cum să gătești carasul la cuptor?

Există multe rețete pentru gătit, dar cea mai populară este varianta prăjită sau la cuptor. Ambele metode ajută la conservare proprietăți utileși gust, pe care peștii de apă dulce îl posedă rar. În aceste scopuri, carasul proaspăt și congelat este perfect, care trebuie lăsat mai întâi să stea într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. Este mai bine să folosiți legume de sezon pentru umplutură. Felul de mâncare nu numai că va dobândi gust rafinat, dar și îmbogățit cu vitamine.

Caras în smântână la cuptor

Carasul copt în smântână se dovedește a fi extrem de fraged preparat dietetic care poate fi servit rece sau cald. Peștele se răcește extrem de lent. Folia bine sigilată ajută la reținerea căldurii timp de câteva ore. În acest timp, tot peștele fiert va dobândi o bogăție suplimentară de gust, saturată cu ingredientele rămase.

Ingrediente:

• caras – 1 bucată;
• smântână - 100 g;
• ardei gras– 1 bucată;
• cartofi/altă legumă preferată – până la 400 g;
• piper negru;
• lămâie.

Metoda de gatire:

1. Peștele pregătit în prealabil se pune pe folie. Se poate prepara umplut intreg sau taiat bucatele.
2. Produsul asezat pe folie se toarna generos sau se unge cu smantana si se inveleste.
3. Pentru a face gustul felului de mâncare mai interesant, umplutura este făcută din smântână și făină preamestecată (în raport de 1:0,5), asezonată generos cu ierburi provensale.
4. Cea mai bună garnitură pentru acest fel de mâncare ar fi cartofii.

Caras la cuptor in folie

Caras fiert la cuptor în folie - cel mai simplu mod, permițând peștelui să dobândească excelent calități gustative. Un înlocuitor demn Acest material poate avea un manșon care iese în el, în care nu este mai puțin convenabil să înfășurați peștele. Folia ajută la reducerea semnificativă a timpului de gătire și este extrem de ușor de lucrat. Cu toate acestea, fiecare gospodină alege singură ce să gătească după rețetă.

Ingrediente:

• pește – 2 buc.;
• cartofi – 5 – 7 buc.;
• ceapa rosie – 1 buc.;
• morcovi proaspeți– 1 bucată;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• uleiuri vegetale– 2 linguri. l.;
• felii de lămâie – 2 – 3 felii;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Primul lucru de făcut este să curățați peștele. După aceasta, carasul trebuie clătit bine cu apă. Dacă aveți timp, peștele poate fi lăsat să se usuce sau șters rapid cu șervețele.
2. În acest timp trebuie să vă pregătiți umplutură delicioasă pentru umplutură. În aceste scopuri, ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, morcovii fâșii și prăjiți până se înmoaie.
3. Amestecul rezultat trebuie pus in interiorul pestelui, usor compactat. Pentru pane amestecati maioneza si usturoiul tocat marunt. Acest lucru nu va afecta deloc conținutul de calorii al preparatului.
4. Etapa finală este așezarea peștelui pe folie. Poate fi decorat cu felii de lămâie, stropite cu condimente și completată cu felii de cartofi.
5. Rămâne doar să înfășurați folia strâns și să puneți la cuptorul preîncălzit. Nu trebuie să coaceți mai mult de un sfert de oră.
6. Puteți servi direct pe folie, transferată în prealabil pe o farfurie de servire.

Caras la cuptor cu cartofi si maioneza

Cartofii sunt o garnitură universală. Căuta opțiune câștig-câștig preparate, merită să folosiți acest produs ca bază, astfel încât carasul copt la cuptor cu cartofi să vă surprindă oaspeții. Poate fi preparată excelent așezându-l lângă peștele pregătit în prealabil. De asemenea, popular cartofi prajiti, care pune în evidență partea principală nu mai puțin demnă. Se dovedește foarte gustos!

Ingrediente:

• cartofi (mici sau medii) – 5-7 buc.;
• maioneză sau smântână - 2 linguri. linguri;
• ulei de măsline– 1 lingura. linguriţă;
• piper roșu/negru;
• Ierburi provensale;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii în felii subțiri.
2. Adăugați condimente.
3. Lăsați semifabricatul să se infuzeze timp de 20 de minute.
4. Trimiteți cartofii la copt (foila este cea mai bună în acest scop).
5. Puteți coace partea de pește din vas lângă cartofi.

Caras umplut, copt la cuptor

Picant farfurie umpluta poate dobândi nuanțe cu mai multe fațete, în funcție de ce produse vor fi amplasate în interior. De remarcat imediat că aceste produse trebuie să fie pre-gătite, cel puțin până la jumătate de fiert. Carasul umplut la cuptor se armonizează cel mai bine cu legumele tocate. Îl poți pregăti în câteva minute fără costuri semnificative.