Îmi plac foarte mult preparatele false când... produse obișnuite are gust de altceva, adesea mai scump. Una dintre aceste rețete din arsenalul meu este compot de dovlecei cu prune de cireșe. Acolo dovlecelul capătă gustul de ananas. Iar pruna cireșă acționează ca un agent de aromatizare, ca să spunem așa. Dar vă ofer o altă rețetă pentru o întorsătură falsă, în care pruna cireșă acționează ca ingredient principal. Vom pregăti măsline din prune cireșe!

Mai întâi, spălăm pruna cireșă. Rețeta nu spunea nimic dacă era necesar să se scoată sâmburele din prune cireșe. Deoarece nu-mi plac măslinele cu sâmburi, am decis să le scot și din prune cireșe. S-a dovedit că acest lucru nu este dificil dacă pruna de cireș este fermă și nu prea coaptă. Este exact ceea ce este inclus în această rețetă. Apropo, am luat cele mai comune prune de cireș - cele mici, cu care de obicei nu știu ce să facă. Îndepărtarea semințelor din prune de cireș este foarte simplă: luați un creion obișnuit într-o mână și o boabă de prune de cireș în cealaltă. Pozitionam boabele astfel incat creionul sa se sprijine pe capatul opus fundului. Și cu mișcări blânde de răsucire introducem creionul în pruna cireșă. Osul fundului zboară de la sine - foarte ușor și simplu!

Găurile rezultate sunt ca cele ale unei prune adevărate de cireș. Apropo, de data asta am încetinit și am lăsat pruna cireșă așa cum era. Data viitoare voi pune ceva la mijloc pentru a-i da ceva fermitate (la fel cum pui măsline într-un borcan cu umplutură). Poți măcar să bagi o bucată de morcov...

Pune pruna cireșă într-o tigaie sau orice alt recipient în care poți turna apă fierbinte.

Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se lasă până se răcește complet. Apoi scurgeți apa, turnați din nou apă clocotită în tigaie și lăsați-o din nou să se răcească.

Scurgem din nou apa, numai că nu în deșeuri, ci într-o cratiță separată (vom găti marinada din ea). Puneți fructele de pădure în borcane sterile. Am luat borcane mici - până la 0,45 litri în volum.

Adăugați sare și zahăr în cratita cu marinada.

Punem un cuișoare întreg,

Și de asemenea frunză de dafin.

Se adauga busuioc uscat (nu am avut busuioc, am pus sofran) si tarhon. Se aduce la fierbere. La final, turnați oțet.

Turnați marinada clocotită peste măslinele noastre de prune de cireșe și acoperiți cu un capac. Se lasă o zi la marinat în această formă. Adică încă nu rulăm!

A doua zi, sterilizați borcanele în 10 minute după ce apa fierbe și înșurubați capacele. Întoarceți borcanele și împachetați-le până se răcesc complet.

Pruna cireșă se dovedește interesantă - însorită, nu este un păcat să o folosești ca un mic cadou! Adevărat, nu ar trebui să-l mănânci imediat: măslinele de cireșe ajung la starea deplină în 1,5-2 luni. Poftă bună!

Dintr-o portie indicata in ingrediente am obtinut 3 borcane mici: 2 de 0,36 litri si unul de 0,4 litri.

Timp de preparare: PT00H20M 20 min.

Cost aproximativ pe porție: 30 de freci.

Aș dori să subliniez imediat că pruna cireșă murată după această rețetă este doar o bombă! Prune murate mai gustoase! Nu există nici măcar cu ce să-l compari. Pentru un aperitiv cu gratar mmm... fara cuvinte! Când am servit prima dată această prune de cireș oaspeților mei, încântarea mea nu a cunoscut limite! Ascultă, a zburat de pe masă mai repede decât roșiile sau castraveții.

Ingrediente:

• prune roșii de cireș - 700 de grame;
• 150 gr. Sahara;
• 150 ml. apă;
• 70 ml. oţet;
• 1/3 lingurita. sare;
• ardei iute - 0,5 păstăi;
• 4 catei de usturoi;
• 6 buc. cuișoare;
• 4 buc. frunză de dafin.

Cum să gătești prune murate de cireșe

1. Pentru această rețetă, cel mai bine este să luați prune roșii mari de cireș, nu este înfricoșătoare dacă este necoaptă.
2. Această rețetă este concepută pentru două borcane de jumătate de litru. Aranjați toate ierburile și condimentele.
3. Tăiați ardeiul roșu iute în felii.
4. Apoi așezați pruna cireșă, dar apăsați-o în jos, astfel încât să rămână intactă.
5. Se fierbe apa si se toarna peste pruna cirese, se lasa 20 de minute.
6. Apoi scurgeți apa în chiuvetă și umpleți-o cu apă nouă (fiarbă). Lasă-l să stea timp de 10 minute.
7. Se prepară marinada din 150 ml. apă, zahăr și sare specificate în ingrediente.
8. Scurgeți apa din pruna cireșă, adăugați oțet (35 ml per borcan) direct în borcan, turnați peste ea marinată clocotită și rulați capacul.
9. Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați-le să stea până se răcesc.

Pruna cireșă murată se dovedește a fi atât condimentată, cât și aromată în același timp. Cred că și vouă o să vă placă foarte mult.

Descriere

Pruna cireșă murată este tratare delicioasă, care poate deveni excelent iarna si gustare originală chiar să masa festiva. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este deloc dificilă, dar se dovedește foarte gustoasă și aromată.
În ciuda faptului că majoritatea gospodinelor obișnuiesc să folosească prune de cireșe în gem sau compoturi, pregătind delicatese dulci din ea pentru familia lor, o puteți mura cu succes făcându-le. gustare delicioasă pentru o masă festivă sau obișnuită. De asemenea, prunele murate de cireșe se potrivesc foarte bine cu carnea prăjită sau coptă și se adaugă adesea și în salate.
Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de gustos, trebuie să aduni aproximativ trei kilograme de prune roșii de cireșe coapte. Asigurați-vă că pruna de cireșe este coaptă și întreagă, nu trebuie să luați cele prea coapte sau sparte, deoarece o vom mura întreg. În același timp, nu se poate să nu menționeze calitati utile din acest fruct, dintre care majoritatea rămân în el chiar și după ce murați pruna cireșă. Contine număr mare vitaminele A, B, E, PP, precum și multe microelemente precum magneziu, calciu, potasiu, fosfor și altele. Acestea furnizează organismul iarna, permițând sistemului imunitar să funcționeze la maxim.
Procesul de murare a prunelor de cireșe este incredibil de simplu, puteți vedea acest lucru dacă ne citiți reteta pas cu pas cu sfaturi foto. Vă va ajuta să acceptați mai ușor recomandările noastre și să murați prune de cireș pentru iarnă acasă fără să faceți greșeli.

Ingrediente

Prune murate de cirese - reteta

Pregătește totul ingredientele necesare chiar înainte de a începe să gătiți recoltarea de iarnă. Strângeți cantitatea necesară de prune de cireșe și asigurați-vă, de asemenea, că aveți toate celelalte ingrediente la îndemână, astfel încât să nu trebuiască să alergați la magazin pentru ele.

Sortați prunele cireșe, selectați cele mai frumoase și întregi fructe și, de asemenea, aruncați orice gunoi pe care îl găsiți printre fructe. După ce ați sortat fructele, acestea trebuie spălate foarte bine, astfel încât să nu rămână praf sau murdărie pe ele..

Apoi înarmați-vă cu o scobitoare și faceți mai multe înțepături subțiri în fiecare fruct. Datorită acestui fapt, coaja de prune de cireș nu va sparge în timpul murării, iar fructele în sine vor rămâne la fel de strălucitoare și intacte.

Borcanele în care vei sigila pruna cireșă ar trebui să fie bine sterilizate. Poți face asta într-un mod standard, adică peste abur, sau puneți-le la cuptorul cu microunde sau la cuptor pentru zece sau douăzeci de minute.

După ce ați sterilizat borcanele, lăsați-le să se usuce puțin, apoi pregătiți toate condimentele necesare care vor fi necesare pentru prepararea marinatei.

Umpleți cu grijă borcanele cu prune cireșe, având grijă să nu o compactați prea mult pentru a nu deteriora fructul. Vasul va arăta mult mai bine dacă pruna cireșă rămâne intactă și nu se sparge.

Acum este timpul să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță adâncă, umpleți-o cu apă și adăugați zahăr.

Dacă ați încercat deja prune murate, atunci cu siguranță vă vor plăcea prunele murate. Nu este mai rău, dacă nu mai interesant, în armonie cu cele mai multe diferite cărni, este grozav (și neobișnuit) în salate, iar aroma pur și simplu dispare mai repede decât semințele. Și prunele de cireș sunt, de asemenea, mai profitabile la recoltat: în timpul sezonului sunt mult mai ieftine decât prunele. Ei bine, dacă sunteți sceptici fructe sărate, închideți un borcan conform rețetelor sugerate. Cu siguranță prune de cireșe murate vă vor schimba părerile culinare.

Ce trebuie să știți despre murarea prunelor cireșe

Acest fruct nu este capricios și se va preta cu ușurință experimentelor tale culinare. Cu toate acestea, există unele subtilități, ignorarea cărora, desigur, nu va „ucide” piesa de prelucrat, dar poate strica oarecum atât impresia externă, cât și senzațiile gustative.

Gustare coreeană

Cel mai probabil, locuitorii acestei țări habar nu au despre existența unui astfel de fruct. Însă lor le atribuie zvonurile metoda propusă prin care se obține prune murate surprinzător de elastice și picante. Partea bună la rețetă este că borcanele nu au nevoie de sterilizare – însă mulți oameni evită preparatele de casă tocmai pentru că nu le place această etapă de conservare.

Sticlele de trei litri pot fi spălate și sterilizate în orice mod, de exemplu, coapte în cuptor. Pe fundul fiecărui vas se pune o umbrelă de mărar, o frunză de dafin, o pereche de frunze de cireș, țelină proaspătă și pătrunjel (crenguțe din trei). Se toarnă boabe de piper - aproximativ cinci mazăre - și căței de usturoi, 6-7 bucăți. Pruna cireșă spălată este ambalată în sticle. Nu este nevoie să-l compactați; este mai bine să agitați bine recipientul, astfel încât fructele să se potrivească în el în mod ergonomic. Marinada se fierbe la o rată de două linguri de sare grunjoasă pe litru de apă, sticlele sunt umplute cu ea, patru linguri se adaugă sub capac. otet de vin, iar recipientele sunt imediat sigilate. Până se răcesc complet, trebuie să stea cu capul în jos, înfășurați și fără să se miște. După aceea, o puteți pune în cămară: dacă totul este făcut corect, astfel de prune murate de cireș pot fi păstrate pentru iarnă fără condiții de subsol.

Prună cireșă sărată

Pentru cei cărora nu le place oțetul în răsturnări, prune murate de cireșe sunt încă disponibile. Rețeta, însă, necesită sterilizare, dar apoi decideți ce vă place cel mai mult - folosiți oțet sau acceptați gesturi suplimentare, dar faceți fără el. Ierburi picante O poți lua la discreția ta, dar frunzele de hrean sunt considerate obligatorii. Coacăzele și ramurile de cireș sunt și ele bune pentru această rețetă. Fructele se înțeapă cu o furculiță pe partea în care a crescut coada, se pun în recipiente sterilizate (se poate adăuga usturoi) și se umplu cu saramură fierbinte, pentru care se pun la fiert o lingură de sare, o frunză de dafin și 2-3 boabe de piper. litru de apă. Apoi recipientele sunt sterilizate timp de o treime de oră (dacă te-ai oprit la borcane de litri) și sigilate. Este mai bine să le păstrați la rece.

Măsline de casă

Prune murate de cireșe făcute conform rețetei descrise nu diferă cu mult ca gust de gustarea ta preferată. Trebuie doar să selectați cele mai mici fructe, nu mai lungi de trei centimetri. Se pun în borcane, se umplu cu saramură (150 de grame de sare grunjoasă pe litru de apă clocotită) și se sterilizează doar cinci minute. Înainte de rulare, în fiecare borcan de litru se toarnă câte o lingură de lichid calcinat. ulei de măsline. Măslinele vor fi gata într-o săptămână. Ce este caracteristic: oasele lor sunt scoase incredibil de ușor.

Prune cireșe cu roșii

Experimentatorii atenți pot combina prunele cireșe, care sunt încă nefamiliare, cu roșii familiare. În acest fel, două păsări dintr-o singură piatră vor fi ucise: vei încerca ceva nou, iar ceva vechi va găsi neașteptat și gust picant. Luați două kilograme roșii miciși patru - verde mare sau prune galbene cireș. O jumătate de kilogram de usturoi decojit este mărunțit fin, 300 de grame de mărar se toacă grosier, doar cât să încapă în gât. Toate componentele se pun în borcane, se toarnă cu apă clocotită timp de cinci minute, după care această apă parfumată se toarnă înapoi și se face o saramură: se adaugă 50 g sare și 60 g zahăr. Vasele sunt umplute cu amestec clocotit, răsucite, răsturnate și ascunse sub o haină veche sau o pătură. După aproximativ cinci ore le poți pune pe rafturile din cămară: prune cireșe murate cu roșii vor aștepta cu răbdare deschiderea de iarnă.