Tocană de dovlecei. Tocană de legume cu dovleac Ragu de dovleac cu cartofi
Iubesc legumele, așa că tocanita de legume vara este ceea ce ai nevoie pentru a-ți potoli foamea fără a-ți umple stomacul la capacitate, este ușoară și gustoasă.
În primul rând, desigur, trebuie să spălați toate legumele. In continuare, am pus tigaia sa se incinga, turnam putin ulei vegetal, iar cat se incinge la foc mic, tocam ceapa.
Nu o tai fin pentru că fel de mâncare gata nu va fi vizibil și nu se va simți deloc acolo, pur și simplu va adăuga savoare preparatului. L-am pus pe tigaie.
Apoi, am tăiat dovleceii, nici nu-l tai prea mic pentru că ador această legumă, iar în acest fel de mâncare toate legumele se evaporă cumva și devin mai mici.
Adăugați dovleacul la ceapă și amestecați
În continuare, adaug puțină apă și acoper cu un capac.
Trec la tăierea morcovilor. L-am tăiat în rondele subțiri și apoi le-am împărțit în patru părți.
O trimit la restul legumelor.
În continuare, rad usturoiul. Nu prea mult doar pentru miros, în cazul meu este un cuișoare de mărime medie. O adaug la legume si o amestec, daca este nevoie, adaug apa, o adaug ca sa se poata tocana legumele.
Am tăiat roșia cubulețe.
Am pus totul în tigaie, am amestecat totul, am adăugat puțin piper negru și roșu și sare. În continuare, toate acestea sunt fierte până când toate legumele sunt gata. Il servesc ca fel de mancare separat sau cu garnitura.
Dacă am un set mai mare de legume, adaug și conopidă și varză obișnuită, dovlecel, ardei gras și dovleac. În general, improvizez.
Felul de mâncare se dovedește gustos și ușor. Nu este scump pentru că este vară și toate legumele sunt ușor accesibile. Se prepară și se mănâncă foarte repede. Datorita faptului ca nu prajesc fiecare tip separat, ci fierb totul impreuna deodata, iese ca nu este gras pentru ca a fost doar ulei la inceput si apoi a fost doar putina apa si zeama de legume. se. Din păcate, nu există nicio fotografie cu vasul finit.
Timp de preparare: PT00H30M 30 min.
În jurul secolului al XVII-lea d.Hr., meniul compatrioților noștri a fost completat cu fructe neobișnuite. Și astăzi diverse retete Squash este folosit aproape în toată lumea. Pentru a vă bucura de gustul acestui ingredient delicat, vom selecta cele mai bune oferte de la experții culinari. Fiecare dintre ele are propria sa aromă unică, tehnologie de creație și prezentare. Să mergem într-o țară minunată numită „Gătitul” și să încercăm să gătim un fruct „exotic” cu propriile noastre mâini.
Rețete simple de dovleac pentru gătit acasă
Când timpul este scurt și stomacul cere mâncare, ei pregătesc mâncăruri rapide și gustoase. Legumele care sunt prăjite într-o tigaie vin în ajutor.
Produse de care veți avea nevoie:
- dovleac mic;
- dulce ardei gras;
- roșii (de preferință cărnoase);
- măsline (mai multe bucăți);
- usturoi;
- (ierburi proaspete);
- spanac;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper măcinat
Ingredientele se spala rapid si se usuca cu un prosop de bucatarie. Dovleceii se taie in bucati egale.
Ardeiul gras se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și se toacă fâșii.
Roșiile sunt tăiate în 4 părți. Conserve de măsline Ei încearcă să-l taie cât mai mic posibil. Usturoiul este zdrobit cu o presă. Ramurile proaspete de busuioc și spanac se toacă mărunt cu un cuțit.
Se încălzește într-o tigaie adâncă ulei de floarea soarelui. Dovleacul este aruncat primul. După 10 minute - ardei gras. Se amestecă bine. Apoi adăugați roșiile, măslinele tocate și usturoiul. Se fierbe timp de 5-6 minute. Se presară cu spanac. Acoperiți cu un capac și opriți focul. Sărat și asezonat cu condimente.
Serviți dovleceii cu usturoi, acoperiți cu maioneză.
„Placi” excelente cu smântână
Pulpa fragedă a fructului își păstrează proprietățile chiar și după prăjire într-o tigaie. Și dacă turnați smântână deasupra, obțineți un preparat excelent.
Pentru pregătire luați:
- dovleac tânăr;
- mai multe tulpini de ceapă verde;
- usturoi;
- busuioc;
- smântână (de casă);
- condimente după gust;
- sare;
- făină;
- ulei de floarea soarelui.
De aceasta reteta preparare, dovleceii sunt de obicei tăiați în felii subțiri. Datorită acestui fapt, sunt prăjite eficient. Bucățile se stropesc cu sare și condimente deasupra.
Ceapa verde se toaca marunt. Usturoiul este zdrobit folosind o presa manuala. Busuiocul se toaca in bucati egale. Pune ingredientele într-un bol și toarnă smântână. Se amestecă bine.
Feliile de dovleac înmuiate în condimente se stropesc generos cu făină. Prăjiți legumele în ulei vegetal într-o tigaie. Fiecare parte ar trebui să dobândească o nuanță roșie. „Placile” finite sunt așezate pe un vas. Udat de sus sos picant. Serviți dovleceii în smântână ca o delicatesă completă pentru prânz.
Aceste legume au gust de dovlecel, iar cu usturoi au gust de vinete.
Fructe întregi în sos de vin
Ce zici de dovleac fiert? Mâncarea se prepară destul de simplu.
Ingrediente necesare:
- dovleac miniatural;
- lămâie pentru suc;
- cimbru;
- ulei de măsline;
- piper negru;
- dafin;
- pătrunjel;
- sare;
- apă.
Fructele se spală bine sub robinet. Scufundați în apă fierbinte cu sare. Gatiti aproximativ 5 minute. Apoi scoateți-l și puneți-l în lichid rece.
Vinul alb diluat cu apă se toarnă într-un recipient ignifug în proporție de 1:1. Adăuga suc de lamaie. Se încălzește, apoi se adaugă dafinul și dovleceii de cimbru. Gatiti la foc moderat aproximativ 10 minute. Apoi fructele se scot pe o farfurie.
Lichidul rămas se fierbe încă 10 minute. Se strecoară prin pânză de brânză. Adăugați ulei de măsline, sare, piper, ierburi tocate. Soluția picant se toarnă peste dovleac. Felul de mâncare se servește pe farfurii gustare rece. Simplu, gustos și frumos.
Dovleac crocant la cuptor
Un fel de mâncare apetisant se obține prin combinarea mai multor tipuri de brânzeturi cu o legumă delicioasă.
Vasul este făcut din următoarele componente:
- dovleac mic;
- ceapa;
- usturoi;
- sos de roșii (de exemplu, Ketchup, Marinara);
- brânză Mozzarella moale;
- parmezan tare;
- sare;
- condimente după gust;
- ulei de floarea soarelui;
- biscuiti;
- oregano;
- pătrunjel.
Dovleceii se taie in felii de 1 cm grosime. Ceapa se taie in jumatati. Usturoiul se zdrobește cu o presă. 
Brânzeturile se dau pe răzătoare cu bucăți mici.
Uleiul vegetal se toarnă într-un recipient spațios. Pune bucăți de dovleac și ceapă în el. Sare si piper. Se amestecă și se pune pe o tavă de copt. De obicei, se face un singur strat. Deasupra se toarnă cu generozitate sosul rămas. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 200°C. După ce timpul a trecut, vasul se scoate din cuptor. Se presară cu brânză și se trimite înapoi timp de 5 minute.
Uleiul de floarea soarelui se încălzește într-o tigaie. Se adauga usturoiul tocat, pesmet, patrunjel, oregano. Se prăjește la foc moderat timp de aproximativ 10 minute. 
Când se formează o crustă aurie, scoateți de pe aragaz. La servire, stropiți legumele coapte cu amestecul rezultat.
Icre „de peste mări” din dovleac cu ierburi
Preparatele de casă pentru iarnă sunt un ajutor de încredere în situații neprevăzute. Oaspeți neaștepți, călătorie de afaceri neplanificată, călătorie urgentă la rude. Este înțelept să vă gândiți la acest lucru în avans și să pregătiți o gustare excelentă.
Produse de care veți avea nevoie:
- suc de fructe;
- ceapa;
- usturoi;
- ulei vegetal de orice fel;
- mai multe ramuri de patrunjel;
- oţet;
- sare;
- zahăr granulat.
O rețetă detaliată cu fotografii vă ajută să înțelegeți cum să o pregătiți corect. fel de mâncare delicioasă pentru toate ocaziile. Chiar și dovlecelul mare este potrivit pentru acest lucru. Se spală bine și se șterg pentru a îndepărta orice lichid rămas. Taiat în bucăți mici. Dacă este necesar, îndepărtați semințele.
Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă, se încălzește și se pune puțin din dovleac tocat. Prăjiți legumele pe ambele părți. Când se formează o crustă maro-aurie, produsul este îndepărtat. Apoi, puneți următorul lot în ulei.
Ceapa se toaca marunt si se prajeste. Apoi adăugat la dovleac. Legume prajite Puneți într-un bol de blender. Unitatea este pornită și produsul este zdrobit.
Câțiva căței de usturoi se aruncă într-un mojar. Se presară cu sare. Se macină. Trimis la legume.
Frunzele de mărar și pătrunjel se toacă în bucăți mici. Se adaugă la dovleac tocat cu ceapă. Se amestecă, se adaugă zahăr granulat, sare și oțet.
Pregătiți borcanele. Se spală și se sterilizează la abur. Caviarul finit este pus în recipiente. Acoperiți cu capace. Se pune intr-o cratita cu apa si se sterilizeaza pana se inmoaie. Sunt sigilate cu capace și duse la subsol pentru depozitare.
Recipientele de 0,5 litri se fierb timp de 75 de minute, 1 litru - 90 de minute.
Clatite de legume apetisante cu carne
Minunat tratare gustoasă preparat din dovleac ras si carne tocata. Este savurat la micul dejun, deoarece felul de mâncare te încarcă cu energie până la prânz.
Veți avea nevoie de produse destul de accesibile:
- dovleac (mari);
- ouă de găină;
- carne tocată;
- bec;
- făină de grâu;
- sare;
- condimente;
- ulei vegetal pentru prajit.
În primul rând, spălați dovleceii și ceapa spălate cu o răzătoare fină. Masa este amestecată.
Dacă fructele produc mult suc, îl puteți scurge. Apoi masa va lua mai puțină făină.
Ouăle de pui se bat într-un castron. Bateți cu o furculiță de masă. Se toarnă în dovleac. Acolo sunt puse și carne tocată, condimente și sare. Se amestecă bine. Adăugați făină. Faceți o masă care să semene ca consistență cu smântâna.
Se încălzește grăsimea vegetală într-o tigaie. Folosiți o lingură pentru a culege masa de legume și carne și puneți-o într-o tigaie. Se prăjește la foc moderat pe ambele părți. Clatitele cu carne rezultate se indeparteaza cu grija cu o spatula de lemn. Mâncarea se servește cu smântână și ierburi.
Bărci umplute pentru prânz
Orice gătit este asociat cu creativitatea. Ce produse să luați. Cum să le tăiați, să le gătiți, să le prăjiți. La fel de important este să-l prezinți frumos și apetisant. Să aflăm o altă rețetă de dovleac, care necesită o abordare specială.
Ingrediente necesare:
- dovleac tineri de dimensiuni mici;
- cereale de orez;
- ulei de floarea soarelui;
- ceapă (albă);
- morcovi aromati si dulci;
- ardei gras;
- usturoi;
- rozmarin;
- mărar;
- pătrunjel;
- condimente după gust;
- sare.
Crupele de orez se spală bine cu apă. Gătiți într-un castron separat până când este gata.
Dovleceii se taie în jumătate pe orizontală. Folosiți o lingură pentru a îndepărta pulpa și semințele. Se aseaza pe o tava cu susul in jos si se da la cuptor. Se coace la 190°C aproximativ 15 minute. Apoi „bărcile” sunt scoase, răsturnate și răcite.
Morcovii decojiti, ardeii grasi si ceapa se taie in cuburi mici. Verdețurile din plante se toacă cu un cuțit. Usturoiul se zdrobește cu o presă. Se toarnă ulei în tigaie. Încălziți și prăjiți legumele tăiate până când sunt fierte. Sarați și stropiți cu condimente. Se condimentează cu usturoi. Se amestecă cu orezul fiert. Puneți în dovlecei. Coaceți la cuptor timp de 15 minute la temperatură moderată. „Bărcile” finite sunt stropite cu ierburi proaspete tocate.
Pizza miniaturala in stil slav
Apetisant preparat italian Astăzi ei gătesc nu numai în cafenele, ci și în bucătărie acasă. Și din squash se dovedește pizza originalaîn slavă. La urma urmei, fructele originale sunt luate ca bază. Astfel de rețete de dovleac merită o atenție deosebită.
Mâncarea constă din ingrediente:
- dovleac de talie medie;
- cârnați afumati;
- brânză Mozzarella moale;
- sos de roșii „Ketchup”;
- orice brânză tare;
- ulei vegetal;
- sare;
- făină de grâu;
- ramuri de patrunjel proaspat.
Dovleceii se taie orizontal pentru a obtine cercuri plate. Se presară cu sare. Acoperiți cu făină. Se prăjește în grăsime vegetală pe ambele părți.
Cârnatul se taie în felii mici. Brânzeturile se rad. Fiecare bucată este acoperită cu sos. Puneți cârnații deasupra. Se presară cu mozzarella și brânză tare. Puneți preparatele pe o tavă de copt. Se coace la cuptor pana se topeste branza.
La servire, pizza cu dovlecei se presara cu patrunjel tocat.
Tocană aromată de vară
Când există o abundență de fructe în grădină, doriți să le combinați într-un singur fel de mâncare. Rețetele de dovleac cu diverse legume vor fi un plus excelent pentru meniul de vară. Să ne dăm seama cum să facem cel mai bine acest lucru.
În primul rând, determinați ingredientele potrivite:
- dovleac tânăr;
- morcov;
- ceapa;
- ardei gras;
- roșii;
- vânătă;
- cartof;
- sare;
- condimente pentru toate gusturile;
- pasta de tomate pentru culoare;
- pătrunjel;
- dafin;
- ulei vegetal.
Toate legumele sunt spălate, curățate, tăiate în mod clasic. Ceapa se caleste la ceaun, apoi morcovii rasi. Apoi adăugați felii de roșii și pasta de tomate, diluat cu apă fiartă. Gatiti 15 minute, indepartati spuma.
Adăugați dovleceii, vinetele, ardeiul, conopidă, cartof. Sărat, asezonat cu condimente. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 45 de minute. Dovleac înăbușit apetisant cu legume servit ca preparat dietetic pentru prânz sau cină.
Pentru a obține o tocană mai suculentă, fiecare legumă este prăjită separat. Apoi se amestecă într-un ceaun și se fierbe la foc moderat timp de 15 minute. Adăugați carne dacă doriți.
După ce ne uităm la rețetele populare de dovleac, înțelegem valoarea fructului „exotic”. Lui calități gustative se manifestă diferit în timpul prăjirii, tocanei, coacerii și conservei. Principalul lucru este să alegeți ingredientele cu înțelepciune, să tăiați corect și să folosiți condimente. Atunci vor fi mereu multe pe masă mâncăruri delicioase din legume.
Rețete pentru dovlecei umpluți - video
Reteta de tocanita de legume cu pui si dovleac consta in simplu si produse disponibile. Pentru gospodinele cu experienta Vă sfătuiesc să luați notă de el, deoarece felul de mâncare se dovedește gustos, satisfăcător și este ușor de preparat, din acest motiv este potrivit pentru bucătarii începători.
Dovleceii sunt rude apropiate ale dovlecilor, ei, din păcate, nu au devenit foarte răspândiți în comparație cu dovleceii și dovleceii, iar acest lucru este în zadar. Dovleceii tineri sunt gătiți cu coajă și semințe și nici măcar nu trebuie să-i curățați de coajă. Dacă vă întrebați ce să gătiți din dovleac, atunci rețineți că acestea legume delicioase Puteți nu doar să murați, să sărați și să conservați, ci și să pregătiți o varietate de feluri de mâncare calde cu ele pentru masa de zi cu zi și chiar de sărbători.
Patisson este un produs dietetic, ca multe din familia dovleacului are calitati importante pentru orice dieta - putine calorii, multe vitamine, fibre si microelemente. Sunt bogate în potasiu, despre care se știe că ajută la eliminarea excesului de apă din organism.
- Timp de preparare: 1 oră
- Numar de portii: 3
Ingrediente pentru tocanita de legume cu pui si dovleac
- 400 g file de pui;
- 400 g cartofi;
- 150 g morcovi;
- 400 g dovleac;
- 80 g ceapa;
- 100 g telina;
- pastaie de ardei iute;
- 500 ml supa de pui;
- rădăcină de pătrunjel;
- 15 ml ulei de măsline;
- foi de dafin, buchet de coriandru.
Metoda de preparare a tocanei de legume cu pui si dovleac
Se încălzește o lingură de ulei de măsline extravirgin într-un cuptor olandez, se prăjește o tulpină de țelină tocată mărunt și o păstăie de ardei iute. Este suficient să gătiți aceste produse timp de 2-3 minute, iar când bucătăria se umple de aroma de piper și țelină, puteți adăuga și restul ingredientelor.
Apoi adăugați ceapa și căleți-o împreună până devine transparent. În loc de ceapă, poți folosi eșalotă, nu sunt aspre, dar au un gust mai dulce.
File de puiîndepărtați din oase, îndepărtați pielea. Se spală carnea, se usucă cu șervețele sau cu un prosop de hârtie, se taie în fâșii subțiri și lungi peste bob.
Adăugați puiul tocat în tigaie, gătiți la foc mediu 5 minute, răsturnați astfel încât uleiul să acopere bucățile, astfel încât sucurile să rămână înăuntru, carnea va fi fragedă.
Tăiați morcovii cubulețe și aruncați-i în tigaie. Prăjiți ușor cuburile de morcovi, după care puteți adăuga ingredientele rămase.
Adăugați mai întâi cartofii, tăiați grosier. Pentru aceasta reteta va sfatuiesc sa folositi cartofi fierti fac tocana foarte groasa.
Dovleceii fragezi, tineri de dimensiuni mici, cu semințe nedezvoltate și coaja subțire, moale, sunt tăiați în bucăți mari.
Se toarnă în tava de friptură supa de pui, se adauga sare, radacina de patrunjel si 2-3 foi de dafin dupa gust. Se acoperă strâns și se aduce la fierbere la foc mare.
Gatiti tocanita la foc mic timp de 45 de minute, amestecand din cand in cand pentru a preveni arderea mancarii. Legumele fierte trebuie să fie bine fierte, iar sosul în care au fost înăbușite să devină gros.
Tăiați mărunt o grămadă de coriandru, cu 5 minute înainte de a fi gata, aruncați-o în tava de prăjire.
Serviți tocanita de legume cu pui și dovleac fierbinți, condimentați după gust cu piper negru măcinat și boia de ardei.
-
17 aprilie 2015Ciuperci de miere prăjite cu cartofi -
17 aprilie 2015Pește copt cu bastoane de crab -
17 aprilie 2015Piept de pui fiert in coaja de ceapa
