Astăzi există un număr mare de deserturi diferite făcute din căpșuni. În prezent, multe gospodine fac jeleu din această boabă și gelatină. Să ne uităm la cele mai actuale rețete pentru un astfel de fel de desert.

Rețete

Astăzi există multe opțiuni pentru a face jeleu de căpșuni cu gelatină. Soiul Victoria este cel mai des folosit la desert.

Jeleu clasic de căpșuni proaspete cu gelatină pentru iarnă

Pentru a face acest jeleu, se scot capsunile coapte din toate tulpinile si se pun intr-un vas cu apa rece. Boabele sunt lăsate în această formă câteva minute. Apoi toată apa se scurge și fructele se pun într-un blender.

Acolo, „Victoria” se transformă într-o masă omogenă. Amestecul se toarnă într-un recipient separat. Acolo se toarnă și zahăr granulat (300 de grame). Piureul de căpșuni se pune pe aragaz pentru a găti.

Așteptați ca lichidul dulce să fiarbă. După aceasta, gătiți-l încă cinci minute. Apoi acoperiți recipientul cu viitorul jeleu cu un capac și lăsați-l să se răcească.

În același timp, gelatina instant (15 grame) se pune într-un recipient separat cu apă rece. Lăsați-l să acționeze câteva minute. După aceasta ar trebui să se umfle.

În același timp, încălziți amestecul de fructe de pădure pe aragaz. Nu trebuie adusă la fierbere, ci doar încălzită puțin. Gelatina preparată se toarnă apoi acolo. Toate lichidele încep imediat să fie bine amestecate.

Încinge amestecul din nou pe aragaz. Dar nu o aduceți la fierbere, deoarece acest lucru va face ca gelatina să se dizolve și viitorul jeleu nu se va putea îngroșa suficient.

În același timp, pregătiți borcane pentru viitorul desert. Ele, împreună cu capacele, trebuie să fie sterilizate. Gata jeleu de capsuni se toarnă cu grijă în aceste recipiente și se închide ermetic. Lăsați desertul să stea, după care se va îngroșa.

Jeleu de mousse de fructe de pădure cu căpșuni și gelatină

Pentru a prepara acest jeleu, boabele se spală bine cu apă. După aceasta, tulpina este îndepărtată din ele. Se pun într-un recipient și se umplu complet apa rece.

Se fierb capsunile. Trebuie adus la fierbere. Apoi se lasă pe aragaz la căldură minimă încă 10-15 minute.

În același timp, înmuiați gelatina în apă rece. Așteptați să se umfle. Victoria fiartă împreună cu lichidul se pune într-un blender sau mixer. Acolo se zdrobește până la un piure omogen. De asemenea, este recomandat să-l treci printr-o sită metalică pentru a-l face și mai aerisit.

Gelatina este combinată cu piureul de fructe de pădure rezultat. Se toarnă amestecul în pahare înalte. Pune desertul la frigider. Acolo va îngheța. După aceasta, jeleul finit este servit la masă.

Caș jeleu de căpșuni cu gelatină adăugată

„Victoria” se spală și se umple cu apă rece. Se adaugă zahăr granulat (0,2 kilograme). Au pus totul pe aragaz să gătească. Aduceți lichidul la fierbere completă. Acest lucru va dura 15-20 de minute.

Siropul fierbinte fiert se filtrează. În același timp, puneți gelatina (10 grame) într-o altă cană și acoperiți-o cu apă rece. Lasă-l să se umfle.

Combinați într-un recipient brânză de vaci moaleŞi zahăr vanilat(10 grame). Puteți adăuga puțin zahăr obișnuit pentru a face jeleul și mai dulce.

Împărțiți gelatina în două părți. Conectați unul cu masa de cheag, iar al doilea se amestecă cu amestecul de căpșuni. Masele rezultate sunt turnate în recipiente unul câte unul. Se pun in frigidere pentru ca desertul sa se intareasca.

Jeleu făcut din gelatină și căpșuni congelate

În primul rând, fructele de pădure congelate sunt transferate într-un recipient. Se spala bine. Fructele se lasă la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Adăugați zahăr în fructe de pădure (150 de grame de zahăr la 600 de grame de căpșuni). Turnați apă curată într-o tigaie separată. Se aduce la fierbere. Turnați această apă clocotită peste Victoria.

Toate acestea se pun într-un blender. Acolo masa se transformă într-un amestec omogen. Se toarnă cu grijă într-o cratiță și se încălzește până la fierbere. Apoi se scoate de pe aragaz.

La amestec se adaugă gelatină instantanee (30 de grame). Trebuie amestecat constant până când toate cocoloașele dispar. Lichidul fierbinte este filtrat.

Jeleul se toarnă în pahare sau forme speciale. Desertul trebuie să se răcească. Dupa aceea se trimite la frigider pentru a se ingrosa. Vasul este decorat cu frunze de menta, frisca sau frisca dulce.

Jeleu cu pectină și fructe pasate

Sortați fructele de pădure și clătiți. Scoateți toate cozile de pe ele. Măcinați căpșunile într-un blender. În această formă, puneți-o într-o cratiță și puneți-o pe aragaz să se gătească la foc mic.

În același timp, amestecați zahărul granulat (250 de grame) și pectina (5 grame) într-o cană. Lichidul rezultat este turnat în masa de boabe. Toate acestea se pun din nou la fiert.

Aduceți amestecul la fierbere. Apoi fierbeți lichidul la foc mic pentru încă cinci minute. Amestecul finit se toarnă în borcane sterilizate. Rulați-le strâns cu capace.

Jeleu cu zmeura si capsuni

Boabele se spală și se zdrobesc într-un blender până se omogenizează. Amestecul se acopera cu zahar si se pune pe foc. După fierbere, se adaugă gelatina.

Gatiti totul cateva minute, amestecand. Acest lucru trebuie făcut până când totul se îngroașă. Jeleul fierbinte este distribuit în borcane sterilizate. Recipientele sunt sigilate ermetic cu capace.

Nu puneți prea multă gelatină instant în jeleu. În caz contrar, desertul va deveni prea gros și vâscos. Va fi neplăcut de mâncat, își va pierde gustul.

Dacă intenționați să transferați jeleul deja îngroșat într-un alt vas, scufundați farfuria cu desertul în apă fierbinte pentru câteva secunde. După aceasta, recipientul cu vasul poate fi răsturnat și transferat.

În următorul videoclip, urmăriți rețeta de jeleu de căpșuni cu gelatină.

Un jeleu excelent făcut din căpșuni congelate, care nu este inferior ca gust unui desert similar făcut din fructe de pădure proaspete. Și este la fel de ușor ca decojirea perelor să o faci, încearcă-l singur.

Numar de portii: 6-8

O reteta foarte simpla de jeleu de capsuni congelat gătit acasă pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 3 ore Conține doar 44 de kilocalorii. Rețeta de autor pentru gătit acasă.

• Timp de preparare: 17 minute
• Timp de preparare: 3 ore
• Cantitate de calorii: 44 de kilocalorii
• Numar de portii: 8 portii
• Ocazie: Pentru o masă de vacanță

• Complexitate: Reteta foarte simpla
• Bucătărie națională: Bucătărie de acasă
• Tip de fel de mâncare: Deserturi, Jeleu

Ingrediente pentru opt portii

• Căpșuni congelate - 330 de grame
• Zahăr - 50 de grame
• Gelatina - 20 de grame
• Apă clocotită - 500 mililitri
• Apă rece fiartă - 100 mililitri

Pregătirea pas cu pas

1. Această rețetă simplă de jeleu de căpșuni congelat nu este practic diferită de reteta obisnuita folosind fructe de padure proaspete. Singurul lucru care are un mic plus este că îl poți găti chiar și iarna, trebuie doar să scoți fructele de pădure din congelator. Dar mai ales iarna, ne dorim foarte mult vitamine, fructe și fructe de pădure, iar aici vine în ajutor. minunata reteta prepararea jeleului din căpșuni congelate, pe care voi fi bucuros să vă împărtășesc:
2. 1) În primul rând, trebuie să clătim boabele sub apă rece și, dacă este necesar, să le sortăm. De exemplu, culeg căpșuni înainte de a le îngheța, așa că iarna am mai puține bătăi de cap.
3. 2) Acum transferați fructele de pădure într-un castron adânc și turnați zahăr deasupra. Se lasă o jumătate de oră la temperatura camerei.
4. 3) Când boabele s-au dezghețat puțin, turnați apă clocotită peste ele și folosiți un blender pentru a le face piure.
5. 4) Acum turnați gelatina cu apă rece (100 ml) și lăsați 10 minute. Apoi, amestecând constant, se încălzește la foc mic până când granulele sunt complet dizolvate.
6. 5) Se amestecă masa de gelatină cu căpșunile rase, se amestecă bine și se lasă câteva minute pentru ca jeleul să se răcească puțin. Apoi, turnați în forme și puneți la frigider. După câteva ore te poți bucura de gustul minunat al jeleului.
7. Deci, totul este foarte simplu și puteți finaliza cu ușurință această sarcină. Așa că asigurați-vă că vă răsfățați pe voi și familia dvs. cu această delicatesă de iarnă!

Gustul delicat al jeleului de căpșuni este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Desertul il puteti pregati pe tot parcursul anului, intrucat unele retete permit folosirea fructelor de padure congelate. Prin urmare, aprovizionarea cu căpșuni de grădină într-un moment în care acestea sunt proaspete și disponibile va fi o decizie inteligentă. Procesul de preparare a jeleului de căpșuni pentru iarnă nu este complicat. Chiar și o gospodină fără experiență poate face astfel de pregătiri.

Caracteristici de gătit

Nu aveți nevoie de o mare pricepere culinară pentru a face jeleu de căpșuni pentru iarnă, dar să cunoașteți câteva lucruri nu va fi de prisos.

• Nu trebuie să culegeți căpșuni pe vreme înnorată. În acest moment este apos și fără gust. Nici produsele realizate din acesta nu vor fi exact ceea ce vă așteptați să primiți.
• Boabele coapte sau chiar prea coapte sunt potrivite pentru jeleu, cu excepția cazului în care doriți să le păstrați întregi. Pentru un desert făcut din fructe de pădure întregi, nici exemplarele supracoapte nu sunt potrivite.
• Pentru a preveni intrarea apei în interiorul fructelor de pădure la spălare, sepalele trebuie îndepărtate numai după ce boabele au fost spălate și uscate.
• Căpșunile conțin o cantitate mică de pectină. Acest lucru vă permite să gătiți din el dulceata groasa sau dulceață, dar pentru aceasta boabele ar trebui să fie fierte foarte mult timp. Ca urmare, consistența desertului va fi mai densă decât este necesar pentru jeleu. Prin urmare, la prepararea jeleului de căpșuni, fructelor de pădure li se adaugă componente de gelifiere, dintre care cea mai accesibilă este gelatina.
• Dacă nu doriți să folosiți produse de origine animală pentru grosime, puteți folosi pectină de fructe sau mere, care conțin în special mult, pentru a face jeleu de căpșuni.
• Înainte de a adăuga la masa de căpșuni, gelatina este diluată în lichid rece. După introducerea acestei componente, puteți găti jeleul nu mai mult de 5 minute, altfel nu se va îngroșa, dimpotrivă, devenind mai lichid.
• Când determinați gradul de pregătire al jeleului prin consistența sa, rețineți că produsul se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
• Dacă pregătiți jeleu de căpșuni pentru iarnă, trebuie să-l puneți în borcane sterilizate și să-l sigilați ermetic. capace metalice, care au fost fierte în prealabil timp de 10 minute.

Condițiile de păstrare a jeleului de căpșuni depind de rețetă. În cazul în care masa de boabe a fost supusă suficient tratament termic, atunci piesa de prelucrat stă bine la temperatura camerei.

Jeleu întreg de căpșuni

Compozitie (la 2 l):

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 100 ml;
• gelatină - 20 g.

Metoda de gatire:

• Sortați fructele de pădure. Puneți-l într-un lighean umplut cu apă curată și clătiți bine.
• Puneți într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.
• Așezați un prosop pe masă și turnați căpșuni peste el. Țesătura va absorbi lichidul care picură din fructe de pădure, făcând căpșunile să se usuce mai repede.
• Deșurubați sepalele din boabe.
• Puneți căpșunile într-un recipient emailat și acoperiți cu zahăr. Se acopera cu tifon si se lasa 2-3 ore.
• Puneți amestecul de fructe de pădure pe foc. Se aduce la fierbere. Gatiti 5 minute la foc mediu, indepartand orice spuma care apare la suprafata.
• Stinge focul. Lăsați fructele de pădure la răcit și înmuiate în sirop.
• Când căpșunile s-au răcit la temperatura camerei, aduceți-le din nou la fiert și gătiți timp de 5 minute.
• Se dizolvă gelatina în apă fiartă rece, se toarnă într-un castron cu căpșuni, în timp ce amestecați masa de fructe de pădure. Reduceți căldura.
• Gatiti jeleul inca 4-5 minute. Scoateți de pe aragaz.
• Sterilizați borcanele și umpleți-le cu jeleu fierbinte.
• Rulează-te.
• Așezați borcanele cu fundul în sus și acoperiți cu o pătură. Acest lucru va oferi o conservare suplimentară.

Jeleul răcit poate fi depozitat pe raftul unde depozitați de obicei proviziile pentru iarnă - rezistă bine la temperatura camerei. Fructele întregi care se văd prin stratul de jeleu fac desertul deosebit de apetisant.

Jeleu de căpșuni

Compozitie (la 2 l):

• căpșuni - 1 kg;
• acid citric - 2 g;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 100 ml;
• gelatină - 20 g.

Metoda de gatire:

• Sortați căpșunile și spălați-le bine. Așteptați ca boabele să se usuce.
• Puneți căpșunile într-un recipient pentru blender și amestecați până se face piure. Daca nu ai blender, poti macina capsunile printr-o sita cu mana.
• Se amestecă piureul de căpșuni cu zahărul. Pentru a se dizolva mai repede, o puteți măcina până la o pulbere folosind o râșniță de cafea.
• La foc mediu, aduceți piureul de fructe de pădure la fiert, gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
• Adăuga acid citric, se amestecă.
• Se diluează gelatina cu apă rece și se adaugă în piureul de căpșuni.
• Reduceți căldura și gătiți, amestecând, timp de 1-2 minute.
• Umpleți borcanele pregătite cu jeleu de căpșuni.
• Așezați o cârpă pe fundul tigaii, puneți borcanele în tigaie și acoperiți-le cu capace.
• Turnați apă în tigaie, astfel încât nivelul acesteia să ajungă la umerasele conservelor.
• Se pune la foc mic. Sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 10 minute, borcanele de litri timp de 15 minute. Nu este indicat sa puneti jeleu de capsuni in borcane mai mari.
• Strângeți borcanele. Se lasa la racit intr-o baie de aburi.

Tehnologia dată pentru prepararea jeleului de căpșuni vă permite să economisiți cea mai mare parte proprietăți benefice fructe de pădure, deoarece căpșunile suferă un tratament termic minim. Faceți jeleu de căpșuni aceasta reteta O puteți face fără să gătiți deloc, doar amestecați toate ingredientele, puneți-l în borcane și sterilizați pentru timpul specificat, dar apoi va trebui să păstrați preparatul la frigider.

Jeleu de căpșuni și mere

Compozitie (la 2 l):

• căpșuni - 1 kg;
• mere - 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatire:

• Spălați căpșunile, uscați-le, rupeți sepalele.
• Spălați merele, uscați-le cu un șervețel, coaja și miezul. Tăiați pulpa în cuburi mici.
• Măcinați căpșunile și merele folosind un blender sau o mașină de tocat carne până se face piure.
• Combinați sosul de mere și piureul de căpșuni și amestecați.
• Se adauga zaharul si se pune pe foc. Gatiti pana cand amestecul de capsuni-mere este suficient de gros.
• Puneți în borcane sterilizate și sigilați-le. Odată răcit, se păstrează în cămară.

Jeleul de căpșuni și mere se prepară fără gelatină, care este de origine animală. Vegetarienii vor adora această delicatesă.

jeleu de capsuni - desert delicios. Poate fi servit separat sau ca adaos la alte preparate dulci.

Jeleu - desert dulce, de care se bucură cu plăcere atât adulții, cât și copiii. Mai des, jeleul este făcut din fructe sau fructe de pădure. Gelatina, agar-agar și pectina sunt folosite ca agenți de îngroșare. Jeleul de fructe sau fructe de pădure este popular nu numai datorită ușurinței preparării sale, ci și datorită conținutului scăzut de calorii și aspectului prezentabil.

Jeleul se prepară din căpșuni congelate aproape în același mod ca din cele proaspete. Singura diferență este că poate fi gătit chiar și iarna. La urma urmei, pe vremea rece vrei neapărat să te bucuri de un desert cu vitamine. Cantitatea de zahăr din jeleu poate fi ajustată după gust. A face acest desert ușor și delicios, cu un gust bogat, nu ar putea fi mai ușor!

Pentru a pregăti jeleu din căpșuni congelate cu gelatină, iau produsele conform listei.

Transfer fructele de pădure din pungă într-un castron adânc. De obicei, dacă fructele de pădure sunt congelate acasă, acestea sunt sortate și spălate. Boabele cumpărate din magazin trebuie spălate.

Mai întâi, am lăsat fructele de pădure să stea aproximativ 20 de minute la temperatura camerei. Apoi le spal si scurg excesul de lichid.

Eu adaug zahăr la fructe de pădure.

Aduc apa la fiert si turnam capsunile in ea.

Cu ajutorul unui blender toca fructele de padure.

Am turnat amestecul de căpșuni într-o cratiță, îl aduc la fiert și îl scot de pe aragaz.

Adaug gelatina instant.

Amestec amestecul până dispar cocoloașele de gelatină și strecoară. Dacă utilizați gelatină obișnuită, apoi trebuie mai întâi înmuiat într-un pahar apa rece(aceasta cantitate de apa se ia din ce este indicat in ingrediente), se amesteca si se lasa 30-40 de minute sa se umfle. Apoi se adaugă la masa de căpșuni zdrobite, se amestecă și se încălzește pe aragaz la foc mic, se strecoară.

Turnam jeleul in boluri, forme sau pahare. Am reușit să umplu 5 boluri mici...

Și 2 pahare.

Lasam jeleul sa se raceasca si il dam la frigider pana se intareste complet (de obicei las jeleul sa stea peste noapte). Decorez jeleul cu frisca sau frisca si frunze de menta proaspata.

Jeleu parfumat de căpșuni făcut din căpșuni congelate cu gelatină este gata!

Tot ce rămâne este să servești jeleul pe masă și să te bucuri de gustul uimitor!

Poftă bună!

Salutări tuturor vizitatorilor paginii mele!
Copiii mei iubesc jeleul de fructe de pădure, așa că cel mai adesea pregătesc acest desert cu adaos de fructe de pădure. Când nu este posibil de utilizat fructe de padure proaspete, pentru gatit iau congelate, intrucat acum le puteti cumpara oricand din magazin.

Azi iti propun cea mai simpla reteta făcând jeleu cu căpșuni congelate.

Vom avea nevoie de gelatină, un pachet de căpșuni congelate, zahăr granulat și apă.

Înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Urmând această regulă, umplu un pachet de gelatină (20 de grame) cu un pahar de apă rece și las aproximativ 40 de minute.

Căpșunile congelate trebuie scoase din congelator în prealabil, deoarece va trebui să tăiem boabele.

Când căpșunile s-au dezghețat puțin, nu mai devreme de o jumătate de oră mai târziu, tăiați o cantitate mică de fructe de pădure în jumătate.

Puneți jumătățile de căpșuni în boluri sau în orice fel de mâncare frumoasă.

Tocați mărunt fructele de pădure rămase.

Se pune intr-o cratita, se adauga 750 de grame de apa si se pune pe foc.

Se aduce la fierbere, se adaugă 100 de grame de zahăr și se dizolvă. Apoi filtram bulionul rezultat printr-o sita, si nu mai avem nevoie de fructele de padure ramase.

Se dizolvă gelatina dintr-un pahar în bulion de căpșuni strecurat și se toarnă în boluri cu jumătăți de fructe de pădure.

Jeleul rezultat trebuie răcit la temperatura camerei, apoi lăsat la frigider să se întărească timp de 4-6 ore.

Puteți servi desertul în același recipient. Acest fel de mâncare va atrage toți cei dulci, nu numai copiilor, ci și adulților.
Jeleul cu căpșuni iese foarte gustos, căpșunile se simt proaspete, datorită faptului că nu au fost supuse tratamentului termic.

Încearcă să-i mulțumești pe cei dragi cu asta desert delicios amintind de vara.

Toată lumea Poftă bună!

Timp de preparare: PT01H00M 1 oră.