Căpșuni dulci iubit de adulti si copii. Dar această boabe este sezonieră și te poți bucura de ea proaspăt posibil doar în lunile de vară. Iar iarna merită să vă răsfățați familia cu o plăcintă cu căpșuni congelate. Să ne uităm la 7 simple și retete delicioase acest patiserie.

Plăcintă din aluat foietaj cu căpșuni congelate - aceasta este o opțiune de răsfăț pt o remediere rapidă. Puteți face singur baza, dar deoarece acest proces necesită anumite abilități, este mai bine ca gospodinele fără experiență să o achiziționeze gata făcută.

Pentru coacere aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• un pachet de bază puf;
• fructe de padure congelate;
• zahăr;
• putina faina.

Prepararea plăcintei cu căpșuni:

1. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și așteptați până când se decongelează și se scurge excesul de lichid.
2. Dezghetam aluatul, separam 2/3 din parti, intindem si asezam pe o tava de copt presarata cu faina astfel incat sa fie laturi la margini.
3. Distribuiți căpșunile și stropiți cu zahăr după gust.
4. Din aluatul ramas facem fasii lungi rotunjite si le asezam in grilaj deasupra umpluturii, apoi dam vasul la cuptor.

Aluatul foietaj se coace destul de repede, iar pentru a nu se arde pe fund, trebuie să scoți plăcinta imediat după ce capătă o nuanță aurie.

Desert delicios cu umplutură de căpșuni într-un cuptor lent

Un multicooker permite gospodinelor moderne să economisească timp atunci când gătesc. feluri de mâncare diverse, inclusiv coacerea.

Pentru a face o plăcintă cu căpșuni în această unitate, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 120 ml lapte;
• ou;
• 220 g zahăr;
• 350 g faina;
• 50-70 g unt;
• un pachet de praf de copt;
• căpșună.

Cum se face o plăcintă într-un aragaz lent:

1. Se macină untul și zahărul granulat până se omogenizează, apoi se bate oul și se adaugă laptele.
2. Bateți aluatul cu telul, apoi adăugați făina în porții mici, fără a opri amestecul.
3. Se aduce aluatul pana se omogenizeaza, se adauga praful de copt si se lasa putin la crescut.
4. Scurgeți sucul de căpșunile decongelate și tăiați fructele de pădure dacă este necesar.
5. Ungeți vasul aparatului. Puteți întinde niște hârtie de copt pentru a vă asigura că tortul nu se lipește.
6. Se toarnă aluatul și se distribuie deasupra umplutura de plăcintă cu căpșuni. Când baza începe să se apropie, boabele se vor îneca în ea.
7. Închideți aparatul și setați modul de coacere pentru aproximativ o oră.

Timpul de gătire este aproximativ, deoarece există multe modele de multicooker. Puteți clarifica aceste informații citind instrucțiunile de utilizare a dispozitivului.

Delicatese jeleata cu fructe de padure congelate

Aceasta reteta este pentru cei care cauta un preparat usor si... cale rapidă făcând plăcintă cu căpșuni. În ciuda faptului că acest desert constă din ingrediente simple și accesibile și nu necesită mult timp pentru a fi creat, se dovedește gustos și fraged.

Pentru a face această plăcintă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 4 oua;
• 220 g zahăr;
• 1/2 baton de unt;
• 280-300 g faina;
• 10 g sifon;
• 15 ml oțet;
• căpșună.

Să facem desert folosind o rețetă rapidă:

1. Se amestecă zahărul cu uleiul vegetal.
2. Adăugați ouăle pe rând, continuând să amestecați amestecul.
3. Când zahărul s-a dizolvat, adăugați făină, astfel încât aluatul să devină semi-lichid, spargeți cocoloașele cu o furculiță sau un tel.
4. Adăugați sifon dizolvat în oțet, amestecați amestecul și lăsați-l să stea puțin.
5. Strecurați căpșunile decongelate din excesul de suc, iar dacă sunt prea acri, amestecați-le cu puțină cantitate de zahăr.
6. Se toarnă cea mai mare parte din aluat într-o tavă unsă cu unt, se nivelează cu o spatulă și se întinde deasupra umplutura de căpșuni.
7. Se toarnă amestecul rămas peste plăcintă, se distribuie uniform și se introduce vasul la cuptor.

Desertul poate fi îndepărtat când blatul devine maro auriu.

Plăcintă cu drojdie de căpșuni

Unele gospodine ignoră rețetele de copt din aluat de drojdie, temându-se de posibile dificultăți. De fapt, a face o plăcintă cu căpșuni folosind metoda de mai sus nu este deloc dificilă, doar lăsați aluatul să crească bine într-un loc cald.

Pentru a funcționa veți avea nevoie de următoarele componente:

• un pahar de lapte;
• 30 g drojdie;
• câteva linguri de zahăr;
• ou;
• făină;
• căpșuni congelate.

Cum se face o plăcintă din aluat de drojdie:

1. Încingeți puțin laptele, turnați zahărul și drojdia în el și lăsați aluatul să crească.
2. După ce apare un „capac” spumos pe lapte, adăugați oul și amestecați.
3. Adăugați făină până când aluatul nu este prea tare. E în regulă dacă ți se lipește puțin de mâini.
4. Acoperiți baza cu un prosop și lăsați-o să crească.
5. Dezghețați căpșunile, scurgeți excesul de zeama și adăugați zahăr dacă este necesar.
6. Framantam aluatul, impartim in doua parti inegale. Întindeți unul mare, apoi puneți-l într-o tavă adâncă pentru copt, astfel încât marginile să atârne puțin în jos.
7. Umpleți plăcinta cu căpșuni și acoperiți-o cu a doua parte din aluatul întins.
8. Tăiem marginile desertului, străpungând blatul cu o furculiță în mai multe locuri și îl trimitem la copt.

Pentru a face plăcinta frumoasă, cu aproximativ un sfert de oră înainte de a o scoate din cuptor, puteți unge blatul cu un ou crud.

Gătit cu brânză de vaci

Principalul avantaj al aluatului pe bază de brânză de vaci este că rămâne moale și fraged timp de câteva zile.

Pentru a pregăti un desert conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un pachet de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• 2 oua;
• 100 g zahăr;
• 1/2 baton de unt;
• făină de grâu;
• căpșuni congelate.

Cum se face o plăcintă din aluat de brânză de vaci:

1. Măcinați brânza de vaci printr-o sită sau măcinați-o într-un blender.
2. Adăugați topit unt si zaharul, amestecati pana se omogenizeaza.
3. Adaugam ouale si amestecam din nou baza, apoi adaugam faina si aducem aluatul la consistenta dorita. Nu ar trebui să fie prea abrupt, dar masa nu trebuie să se lipească de mâinile tale.
4. Pune aluatul intr-un vas ignifug, se face lateral si se da la cuptor pentru un sfert de ora. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura suculenta de placinta cu capsuni sa nu se scurga prin aluatul crud si sa nu se arda.
5. În timp ce aluatul se coace, strecurați căpșunile, tăiați-le dacă este necesar și stropiți cu zahăr.
6. Scoateți plăcinta puțin coptă, umpleți-o cu fructe de pădure și puneți-o înapoi la cuptor.

Când serviți, puteți decora desertul zahăr pudră, nuci zdrobite sau fulgi de cocos.

Din aluat praf

Acest desert nu este doar gustos, ci și frumos nu este o rușine să-l serviți pe masa festivă.

Pentru plăcinta de prajitură veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un pachet de margarină sau unt;
• 300 g zahăr;
• făină (cât va lua aluatul);
• căpșună;
• vanilină.

Cum se face o plăcintă:

1. Se inmoaie untul sau margarina, se macina cu 200 g zahar.
2. Adăugați gălbenușurile de ou în aluat, amestecați și începeți să adăugați făină.
3. Se framanta aluatul, se acopera cu folie si se da la frigider pentru o jumatate de ora.
4. Dezghețați căpșunile, scurgeți sucul și tocați.
5. Întindeți aluatul și puneți-l pe o foaie de copt, făcând părți laterale.
6. Umpleți plăcinta cu umplutură, înveliți excesul de aluat înăuntru și introduceți la cuptor.

În timp ce plăcinta se coace, va trebui să bateți albușurile cu 100 g de zahăr într-o spumă tare, adăugând puțină vanilină. Când tortul este aproape gata, va trebui să-l turnați peste masa rezultată și să-l puneți înapoi în cuptor până când „capacul” capătă o nuanță aurie.

zahăr după gust.

Cum se face o plăcintă deschisă:

1. Scoatem aluatul din ambalaj si il lasam la dezghetat.
2. Măcinați brânza de vaci printr-o sită sau rulați-o într-o mașină de tocat carne și apoi amestecați cu cantitatea potrivită Sahara.
3. Dezghetam capsunile si le tocam marunt.
4. Rola aluat foietaj dupa marimea foii de copt, facand mici rezerve.
5. Mai întâi puneți brânza de vaci în plăcintă, întinzând-o uniform pe suprafață, iar apoi căpșunile, înveliți excesul de aluat în interior și puneți vasul la cuptor.

Este mai bine să împărțiți această plăcintă în porții cât este încă fierbinte, pentru că aluatul foietaj se sfărâmă foarte mult la răcire.

Folosind rețetele de mai sus, puteți completa plăcinta cu căpșuni cu alte fructe de pădure sau fructe. Și ca decor pentru farfurie sunt potrivite nucile, fulgii de cocos, glazura închisă sau închisă la culoare. ciocolată albă. Totul depinde de imaginația gospodinei și de produsele disponibile în bucătărie.

Căpșuni, căpșuni, Victoria - nu vom intra în detalii despre numele corecte, tipurile și genurile de plante.

Să spunem: Căpșunile sunt denumite în mod obișnuit căpșuni de grădină (Victoria). De fapt, ne imaginăm de fiecare dată când auzim cuvântul „căpșuni”. Fructe mari, roșii, dulci.

Căpșunile sunt fructe de pădure mai mici care cresc pe câmp etc.

Repet încă o dată că nu este scopul meu să înțeleg unde este numele corect din punct de vedere științific și unde nu este. Este acceptat popular, dar ei bine...

Suntem interesați de plăcintele cu căpșuni, așa că hai să vorbim despre ele.

Plăcintă dulce aromată cu căpșuni, și chiar cu ceai tare, sau poate cu o cană mare de cafea - nu este grozav?

Poți să iei plăcintă cu căpșuni la micul dejun, o poți mânca ca desert la prânz, o poți lua ca gustare undeva dacă o iei cu tine. În general, acesta este un produs gustos și versatil.

Dar plăcintele cu căpșuni nu sunt doar delicioase, dar și utilă!

Căpșunile, căpșunile sălbatice, ca multe alte fructe de pădure, sunt bogate în vitamina C și conțin multe minerale.

Acum să trecem la prepararea plăcintei cu căpșuni, deși fără plăcinte. Da, plăcinte, pentru că în acest articol sunt mai multe detaliate și retete simple plăcinte cu căpșuni. Opțiuni diferite, caracteristici diferite, gusturi diferite. Găsește-ți rețeta și bucură-te de produse de patiserie delicioase.

Rețete de plăcintă cu căpșuni

Plăcintă rapidă cu căpșuni

Căutați o rețetă rapidă și ușoară de plăcintă cu căpșuni? Atunci asta este pentru tine!

Placinta iese fragedă, aromată, iar căpșunile se topesc în gură! De fapt, este o charlotte, în care merele sunt înlocuite cu căpșuni.

Ingrediente pentru plăcintă:

• 1 cană zahăr
• 3 ouă
• 100 g unt
• 1 lingurita praf de copt
• 1,5 cani de faina
• 250-300 g căpșuni proaspete

După cum ați observat, nimic neobișnuit sau super scump, toate componentele sunt disponibile.

Pregătirea

Pentru a obține aluatul pentru plăcinta noastră, trebuie să bateți gălbenușurile în unt înmuiat și să amestecați bine. Acum amestecați făina cu praful de copt, turnați cu grijă în amestecul de ou-unt. Frământați aluatul. Tel albusuri si se amesteca cu grija cu aluatul, se amesteca totul din nou pana se omogenizeaza. Gata - aluatul este gata.

Luați un vas de copt, ungeți-l cu ulei sau acoperiți-l cu hârtie specială.

Ce diametru de matriță ar trebui să aleg? Totul aici este individual. Cu cât diametrul este mai mare, cu atât tortul va fi mai subțire. Dimensiunea optimă pentru o anumită cantitate de ingrediente este aproximativ 20 cm.

Pune aluatul în formă (se toarnă, deoarece va curge) și se netezește.

Există o linie pentru căpșuni. Mai întâi trebuie să-l spălați și să îndepărtați excesul de umiditate din el. Așezați fructele de pădure pe aluat, nu acordați atenție dacă încep brusc să se scufunde.

Pune plăcinta la cuptor pentru 35 de minute. Temperatura - 180 de grade.

După aceasta, trebuie să așteptați 10-15 minute, adică. Nu este recomandat să încercați plăcinta imediat.

Puteți decora cu zahăr pudră.

Tortul va fi fraged datorită aluat de biscuiti, aromat, cu o usoara acrisoritate din fructe de padure. Aceasta este cea mai bună alegere dacă trebuie să gătiți ceva rapid.

Apropo, puteți folosi și căpșuni congelate pentru această plăcintă. Se recomandă să nu-l dezghețați, astfel încât să nu se „împrăștie”.

Placinta cu drojdie cu capsuni

Față de rețeta anterioară, aici plăcinta va fi mai pufoasă și mai satisfăcătoare, deoarece se folosește aluat de drojdie.

Ingrediente pentru aluat:

• 20-25 g drojdie vie
• 500 g faina
• 1 ou
• un sfert de lingură sare
• 3 linguri. l. Sahara
• 130 g unt sau margarina
• 250 ml. lapte

Pentru umplutura:

• 1 kg. căpșuni congelate. Boabele trebuie dezghețate și sucul scurs.
• 2 linguri. l. griş
• 1 lingura. l. zahăr vanilat

Pregătirea

Dizolvați drojdia în lapte cald. Topiți untul și amestecați-l cu zahărul, zahărul vanilat și sarea. Se adauga un ou si un amestec de drojdie si lapte. Amesteca totul.

Acum adaugam faina si framantam aluatul. Pune-l într-un loc cald pentru a-i permite să se umfle corespunzător. Din când în când aluatul trebuie „presat”, îl poți pălmui cu mâna, îl poți străpunge cu ceva. În două ore aluatul va fi gata.

Luați puțin aluat pentru rețeaua plăcintei, restul trebuie întins pe masă în formă de cerc. Nu uitați să înfăinați ușor masa pentru a nu se lipi.

Puneti aluatul intr-o forma pre-unsa. Diametrul matriței este de aproximativ 25 cm. Aluatul trebuie să acopere complet matrița și să fie suficient pentru părți de aproximativ 2 cm înălțime.

Acum trebuie să stropiți aluatul cu gris, să puneți căpșuni deasupra, să presărați zahăr vanilat și să decorați totul cu fâșii de aluat puse deoparte în prealabil, formând o rețea. Ungeți tortul cu ou pentru strălucire și puneți-l la cuptor pentru 50 de minute la 180 de grade.

Când timpul a trecut, scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să stea 30-60 de minute.

Acum plăcinta este gata!

Da, este lung și nu foarte convenabil, dar plăcinta va ieși grozavă.

Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent

Pentru cei cărora le place să gătească în multicooker, există această rețetă de plăcintă cu căpșuni. Prajitura se coace usor si la fel de usor de bagat in gura.

Vom folosi căpșuni proaspete, dar nimic nu ne împiedică să le înlocuim cu cele congelate. Desigur, va trebui dezghețat și sucul rezultat scurs. Să nu vorbim prea mult despre plăcinta cu căpșuni, pentru că avem foarte multe aici. Este mai bine să treceți direct la rețetă.

Ingrediente pentru plăcintă:

• 1 cană zahăr
• 1,5 cani de faina (faina de grau)
• 70-80 g unt
• un praf de vanilina sau cateva lingurite de zahar vanilat
• 400 g căpșuni
• 1 ou de gaina
• 0,5 cani de lapte
• 1 lingurita praf de copt

Pregătirea

Ei bine, să începem! Se amestecă untul înmuiat și zahărul într-o masă omogenă. Acum turnați laptele, adăugați oul și amestecați din nou bine. Vă recomand să folosiți un tel, deoarece trebuie să bateți amestecul cât mai bine posibil.

Adaugati faina, vanilina sau zaharul vanilat si praful de copt.

Și amestecați bine din nou până la omogenizare. Toate! Aluatul nostru este gata.

Trebuie să pregătiți căpșunile. Desigur, trebuie spălat și uscat mai întâi. Taiem fructele de padure mari in 2-3 felii, cele mici pot fi lasate ca decor.

Acum să revenim la test. Unge cu ulei vasul multicooker, poți folosi chiar și hârtie de copt dacă ți-e teamă că prăjitura se va lipi.

Turnați aluatul în aragazul lent, tăiați-l astfel încât să se afle într-un strat uniform.

Aranjați căpșunile. Rețineți că aluatul va crește și fructele de pădure se vor scufunda în el.

Coaceți în modul „cuptor” aproximativ o oră la o temperatură de 150 de grade. În general, pare să fie punctul principal al rețetei și nu este exact. Faptul este că există o mulțime de modele de multicooker și este imposibil să indicați exact și singurul mod de gătit. Verificați din când în când tortul pentru pregătire - acesta este sfatul principal.

Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit sau o scobitoare. Doar străpungeți plăcinta și vedeți dacă au mai rămas urme. aluat crud. Dacă da, atunci plăcinta ar trebui să stea mai mult timp, deoarece nu este gata.

Placinta este gata - scoateți-o din multicooker și lăsați-o să stea 10-15 minute.

Se presară cu zahăr pudră și se decorează cu felii de căpșuni.

Gata, plăcinta poate fi folosită în scopul propus.

Plăcintă cu căpșuni și smântână

Minunata placinta jeleata cu capsuni cu smantana. Vă recomand cu căldură să îl încercați - nu veți regreta.

Ingrediente:

• 100 g unt
• 200 g faina
• 1 ou de gaina
• 1 lingura. lingura de zahar
• Umplere:
• 0,5 kg căpșuni
• 3 linguri. linguri de faina
• 3 oua de gaina
• 300 ml. smântână. Am luat smantana cu un continut de grasime de 15%.
• 2 lingurite de zahar vanilat
• 150 g zahăr

Gătirea plăcintei

Amestecam untul cu faina, adaugam ou si zaharul. Se amestecă totul bine până se formează un aluat omogen. Formați o minge, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.

Între timp, vom face umplutura cu smântână de căpșuni. Deși aceasta nu este deloc o umplutură, ci o umplutură. Este o plăcintă cu gelatină.

Adaugati faina, zaharul si 2 lingurite de zahar vanilat la smantana. Amesteca totul.

Adăugați trei ouă la acest amestec și bateți totul bine cu un tel.

Să trecem la căpșuni. Spălați-l, uscați-l și tăiați-l în felii mici. Dacă boabele sunt mari, atunci 2-3 felii.

Puteți folosi și căpșuni congelate pentru plăcinta cu gelatină, principalul lucru este să le dezgheți și să scurgi excesul de zeama.

Pregătiți o tavă de copt, ungeți-o cu ulei. Scoateți aluatul din frigider; a devenit ușor dens. Distribuiți-o uniform peste matriță, fără a uita să adăugați părți laterale. In cazul meu, diametrul matritei a fost de 25 cm.

Se aseaza capsunile pe aluat si se toarna deasupra amestecul de smantana si oua.

Acum trebuie să preîncălziți cuptorul, temperatura - 180 de grade. Trimitem plăcinta noastră la această căldură și așteptăm aproximativ 30-35 de minute.

Scoateți-l și lăsați-l să se infuzeze puțin. Gata, placinta cu smantana si capsuni este gata.

Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci

Plăcintă subțire și delicată de căpșuni cu brânză de vaci. Unii ar putea chiar să considere asta un tort, da, un tort. Dar pentru mine, este încă o plăcintă. Plăcintă delicioasă! Hmmm, să trecem la rețetă în sine.

Ingredientele necesare:

• câteva linguri. linguri de lapte
• praf de sare
• 200 g faina
• 1 ou de gaina
• 110 g unt

Umplutura de placinta:

• 250 g căpșuni proaspete
• 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 ou de gaina
• 1 lingura. lingura de zahar vanilat
• 6 linguri. linguri de zahăr
• o pungă de jeleu, ei bine, pentru prăjituri.

Pregătirea

Adăugați sare, zahăr, unt, ou la făină. Frământați toate acestea într-un aluat. Aluatul trebuie mototolit într-o bilă și lăsat la frigider pentru 30 de minute.

Să trecem la umplutură. Brânza de vaci se zdrobește cu zahăr și ou, se aduce la o masă omogenă.

Scoateți aluatul din frigider, puneți-l într-o tavă de copt, nu uitați să faceți părți din aluat.

Puneți un strat de caș deasupra.

Se da la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute. Brânza de vaci trebuie să se îngroașe, iar părțile laterale ale plăcintei să se rumenească.

Între timp, putem merge mai departe cu căpșunile. Se spala si se taie felii, se adauga zaharul si jeleul.

Puneți la microunde câteva minute la putere maximă.

Scoateți aluatul copt din cuptor, turnați peste jeleu de capsuni. Întoarceți-vă pentru 5 minute.

Toate. Placinta este gata.

Placinta cu dulceata de capsuni

Și iată rețeta de plăcintă cu dulceață de căpșuni. Este foarte simplu!

Ingrediente:

• 100 g zahăr
• 250 g faina
• 120 ml. lapte
• 100 g unt, trebuie să fie înmuiat.
• 2 oua de gaina
• 350 g gem sau dulceata de capsuni
• un praf de sare (micuta!!!)
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu

Gătirea plăcintei

Bate ouale intr-un castron, adauga lapte, adauga zahar si un praf de sare. Se amestecă.

Adăugați treptat făina, amestecați. Frământați asta într-un aluat.

Puneți-l într-o tavă de copt și faceți din aluat pereții viitoarei plăcinte.

Așezați deasupra dulceata de capsuni. Puteți decora plăcinta și, în același timp, o „întăriți” cu fâșii de aluat, formând o rețea.

Pune totul la cuptor pentru o jumătate de oră, temperatura – 180 de grade.

De asemenea, vreau să notez, de unde am început articolul? Din cuvinte despre căpșuni și căpșuni sălbatice. Deci, puteți folosi căpșuni sălbatice în loc de căpșuni. Aceste. dacă sunteți în căutarea unei rețete de plăcintă cu căpșuni, atunci toate cele de mai sus sunt relevante și pentru cazul dvs.

Comentarii 5

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Există multe rețete simple, dar produse de patiserie delicioase la cuptor, de exemplu, plăcintă cu căpșuni din diferite tipuri aluat: jeleat, foietaj, paine scurte sau drojdie. Puteți lua această delicatesă la micul dejun, o puteți mânca la desert în timpul prânzului sau o puteți lua cu dvs. la o gustare în timpul unei pauze. O plăcintă dulce și aromată cu o ceașcă de ceai sau cafea - ce ar putea fi mai bun? Acest desert este și sănătos, deoarece fructele de pădure conțin multă vitamina C și minerale utile. Sunt opțiuni diferite, cum se face plăcintă cu căpșuni, dintre care cele mai populare sunt prezentate în rețetele cu fotografii de mai jos.

Cum se prepară plăcintă cu căpșuni

Principiul de bază al coacerii unei plăcinte este să amestecați ingredientele de bază și apoi să o umpleți cu umplutură, în acest caz căpșuni. Fructele pot fi găsite nu numai în interiorul tratamentului. Daca le folosesti pentru a decora placinta deasupra, aceasta va iesi mai frumoasa si mai uniforma desert de sarbatori. Nu numai potrivit pentru coacere fructe de padure proaspete. Puteți face o plăcintă cu căpșuni congelate sau tarta cu rasa. După adăugarea fructelor de pădure, se trimite la cuptor.

Este important ca umplutura să aibă consistența potrivită, altfel se poate scurge. Pentru grosime, adăugați jeleu uscat sau amidon. Pentru gust, fructele de pădure sunt completate cu nucă de cocos, brânză de vaci sau nuci. Există mai multe caracteristici ale coacerii plăcintei cu căpșuni:

1. Praful de copt face biscuitul mai liber și mai moale, ceea ce îl scutește de căderea în timpul coacerii.
2. Pentru ca partea de jos a preparatelor de copt să se pregătească, trebuie să-l lăsați să se rumenească în cuptor timp de 10 minute înainte de a adăuga umplutura. Astfel, după coacere, biscuitul nu va părea umed.
3. Pentru mai mult coacere dietetică Este mai bine să folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi, făcută din lapte proaspăt și nu reconstituit și să înlocuiți făina cu gris.
4. Boabele congelate trebuie mai întâi dezghețate. Mai bine la temperatura camerei.

Retete de placinta cu capsuni

Coacerea unei plăcinte cu căpșuni este deosebit de importantă vara, când această boabe este de sezon, dar dacă folosești fructe congelate, te poți bucura de ea în orice perioadă a anului. Pentru decor poti folosi marshmallows, marshmallows, frisca, bezea aerisită. Căpșunile merg bine cu zmeura, cireșe, cremă, ciocolata, branza de vaci, crema de branza. Folosind combinații originale de ingrediente, puteți pregăti deserturi de diferite gusturi. În continuare, poți alege orice rețetă de plăcintă cu căpșuni îți place și să urmezi instrucțiunile cu fotografii.

Cu căpșuni congelate

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 380 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / în grabă.
• Bucătărie: a autorului.

Plăcinta congelată cu căpșuni nu necesită practic abilități de gătit. Totul este pregătit foarte simplu și rapid. Baza este un aluat delicios de paine scurte - fraged, aromat si suculent. Rețeta poate fi clasificată ca una rapidă. La placinta rapida S-a dovedit foarte gustos, înainte de a-l găti, trebuie să dezghețați căpșunile ținându-le pe raftul frigiderului timp de câteva ore, apoi la temperatura camerei până când sunt complet dezghețate.

Ingrediente:

• zahăr - 300 g + 1 lingură;
• ou – 1 buc.;
• făină - 350 g;
• unt – 160 g;
• praf de copt - 7 g;
• vanilină - 7 g;
• căpșuni congelate – 800 g;
• suc din fructe de pădure – 160 g;
• gelatină - 35 g.

Metoda de gatire:

1. Scoateți boabele mai întâi pentru a le dezgheța.
2. Se bate jumătate din zahăr împreună cu untul, apoi se adaugă zahărul vanilat și se bate separat oul (puteți folosi gălbenușul și albușul separat).
3. Cerneți făina cu praful de copt, amestecați cu amestecul de ouă, frământați baza.
4. Ungeți forma cu orice grăsime, puneți aluatul în ea astfel încât stratul să aibă 10 mm grosime și să obțineți laturi de 3-5 mm înălțime.
5. Trimiteți piesa de prelucrat la frigider pentru 40-50 de minute.
6. Se toarnă sucul din fructe de pădure într-un recipient separat și se amestecă cu gelatină.
7. Distribuiți fructele de pădure într-o formă răcită, presărați deasupra o lingură de zahăr și puneți la cuptor pentru o jumătate de oră.
8. Turnați siropul răcit peste desertul fierbinte și puneți la frigider să se întărească.

Plăcintă rapidă

• Timp de gătire: 55 minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 324 kcal.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O plăcintă rapidă și acoperită cu căpșuni este o răsucire. În acest caz, fructele de pădure se pun pe fund, iar forma se umple cu aluat jeleat deasupra, care se prepară foarte simplu și rapid. La sfârșitul coacerii, întoarceți tratarea. Se dovedește a fi un desert foarte frumos și gustos. Această metodă de preparare a desertului este pur și simplu de neînlocuit în cazul unei vizite neașteptate a oaspeților sau al reticenței de a pregăti ceva complicat pentru ceai.

Ingrediente:

• praf de copt - 5 g;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 220 g;
• căpșuni – 400 g;
• unt - 130 g;
• sare - 4 g;
• zahăr vanilat - 9 g;
• amidon - 60 g;
• zahăr - 125 g.

Metoda de gatire:

1. Sortați căpșunile și clătiți bine. Se aseaza apoi pe un servet si se lasa sa se usuce, dupa care se taie fructele de padure in jumatate.
2. Bateți ouăle cu telul împreună cu zahărul, untul și vanilia, apoi puteți adăuga sare, făină și praful de copt.
3. Unge cu ulei fundul vasului de copt.
4. Se amestecă fructele de pădure cu amidon și se așează pe fundul formei.
5. Se toarnă aluatul deasupra.
6. Dam la cuptor pentru 40 de minute si coacem la 200 de grade.

Nisip

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 184 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru ceaiul de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Placinta cu capsuni iese foarte dulce, frageda si suculenta. Moliciunea biscuitului este data de umplutura, inconjurata de un delicios biscuit sfaramicios. Se prepară foarte simplu și cu un minim de ingrediente. Desertul poate fi tăiat frumos doar atunci când este răcit, așa că este mai bine să-l serviți oaspeților după ce s-a răcit. Nu este nevoie să adăugați arome suplimentare. Gust placut Coacerea este aromată cu fructe de pădure. Praful de copt trebuie adaugat cu grija astfel incat cozonac nu a ieșit întuneric.

Ingrediente:

• ouă – 4 buc.;
• zahăr - 240 g;
• unt – 230 g;
• făină - 350 g;
• amidon - 60 g;
• smântână 20% - 400 g;
• capsuni proaspete– 600 g;
• praf de copt – 7 g.

Metoda de gatire:

1. Se macină jumătate din zahăr cu unt, se adaugă praful de copt și făina.
2. Bateți un ou cu un mixer până la spumă tare, apoi amestecați în amestecul de făină.
3. Amesteca smantana cu restul de zahar. Apoi, adăugați oul și amidonul.
4. e mai bine să iei springform. Fundul trebuie uns cu ulei și abia apoi aluatul trebuie așezat pe el, formând părțile laterale.
5. Spălați căpșunile și îndepărtați orice resturi. Apoi, puneți-o în formă și turnați deasupra umplutura de smântână.
6. Coaceți aproximativ 55 de minute la 180 de grade.

Plăcintă deschisă

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 361 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru ceaiul de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Plăcinta deschisă cu căpșuni este preparată după o rețetă italiană neobișnuită. Printre ingredientele originale, mascarpone este prezent aici. În plăcinta italiană, căpșunile merg foarte bine cu ea. Această brânză este foarte populară în mulți Rețete italiene, și este folosit mai ales pentru deserturi. Puteți pregăti singur baza sau folosiți ceva deja pregătit.

Ingrediente:

• zahăr - 1 lingură;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină - 2 linguri;
• smântână – 100 ml;
• unt - 250 g;
• mascarpone – 250 g;
• ou – 1 buc.;
• căpșuni – 500 g;
• afine - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă zahărul (0,5 linguri) cu ouă și untul înmuiat, apoi se adaugă făină, se trimite amestecul la frigider pentru un sfert de oră.
2. Apoi întindeți aluatul într-o tavă de copt, formând un chenar de 2 cm.
3. Bateți zahărul rămas cu mascarpone. Distribuiți căpșunile peste aluat și turnați peste el amestecul de brânză.
4. Se coace la 160 de grade aproximativ o jumătate de oră.

Cu capsuni si smantana

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 245 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru ceaiul de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Plăcinta cu smântână și căpșuni are o consistență mai delicată și mai moale și nu este mai greu de preparat decât alte rețete cu fotografii. În loc de căpșuni, orice alte fructe de pădure vor fi potrivite. Coacerea cu smântână necesită respectarea precisă a cantității de ingrediente uscate. Pentru ca acesta să fie moderat de mare, nu trebuie să luați o matriță cu un diametru mai mare de 26-28 cm. Smântâna este potrivită pentru orice conținut de grăsimi, dar pentru varianta dietetică merită să luați un procent mai mic.

Ingrediente:

• căpșuni – 300 g;
• smântână - 1 lingură;
• făină - 3 linguri;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• ou – 3 buc.;
• ulei vegetal– 1 lingura;
• zahăr - 1,5 linguri;
• praf de copt - 1,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Bate ouale pana se omogenizeaza, adauga untul, vanilina, smantana si zaharul.
2. Adaugati treptat faina pentru a preveni aparitia cocoloaselor.
3. Se toarnă într-o formă unsă aluat gata, pune deasupra boabe curate uscate.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți timp de 50 de minute.

Din aluat de drojdie

• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 412 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru ceaiul de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Produsele de copt cu drojdie sunt mai pufoase și mai aerisite și se potrivesc bine cu fructele de pădure. Puteți experimenta și folosi căpșuni cu cireșe sau chiar fructe. Este mai bine să coaceți desertul într-o formă înaltă, deoarece aluatul crește. Singurul dezavantaj al acestei delicatese este timpul lung de gătire. Acest lucru se datorează faptului că baza trebuie lăsată să se ridice. Restul retetei este practic la fel.

Ingrediente:

• căpșuni – 300 g;
• gălbenuș de ou – 1 buc.;
• seminte de susan - putin pentru presarat;
• unt - 30 g;
• drojdie uscată - 1,5 linguriță;
• zahăr - 2 linguri;
• lapte - 1 lingura;
• ou – 1 buc.;
• vanilină - după gust;
• făină - 3,5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă zahărul cu drojdia, se toarnă laptele cald, se lasă 15 minute.
2. Apoi adăugați vanilina, oul, untul.
3. Se adaugă făină în părți, se frământă amestecul, se lasă 1-1,5 ore, după ce se acoperă cu un prosop.
4. Spălați căpșunile și uscați-le.
5. Formați prăjituri mici din masa crescută și faceți două tăieturi de-a lungul marginilor. Apoi, puneți câte o lingură de zahăr și câteva fructe de pădure în fiecare.
6. Așezați marginile tăiate ale prăjiturii pe părți opuse. A face o barcă.
7. Puneți bucățile într-un cerc într-o tavă de copt. Lăsați desertul să stea o jumătate de oră, ungeți deasupra galbenus de ou, se presara cu seminte de susan.
8. Se coace 40 de minute la 180 de grade.

Cu căpșuni zdrobite

• Timp de preparare: 2 ore 30 minute.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 412 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru ceaiul de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Consistența umpluturii de căpșuni va fi mai uniformă dacă folosiți fructe de pădure măcinate. În plus, prăjitura va deveni moale și fragedă când le adaugi direct pe bază. Acest desert se prepară mult mai repede. Este foarte plăcut și parfumat. Întregul pandișpan are o aromă de căpșuni. Deschizând-o, puteți vedea că culoarea sa este foarte neobișnuită, ușor roșiatică din cauza fructelor de pădure.

Ingrediente:

• făină - 250 g;
• amidon - 50 g;
• lapte – 100 ml;
• ou – 3 buc.;
• drojdie – 1 plic;
• zahăr - 200 g;
• smântână proaspătă– 200 ml;
• fructe de pădure – 150 g.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu adaos de zahăr și curățați fructele de pădure până la omogenizare.
2. Cerneți amidonul, drojdia și făina, adăugați laptele și smântâna, amestecați.
3. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt.
4. Se coace la 160 de grade. Timpul recomandat este de 40-45 de minute.

Jeleat

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 387 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru ceaiul de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Produsele de patiserie cu gelatine sunt una dintre cele mai multe tipuri simple. Se prepară după principiul Charlottei. În acest caz umplutura gata se toarnă aluat. Se prepară în diferite moduri produse lactate fermentate. Poate fi smântână, iaurt, lapte sau chefir, chiar și acru. Din nou, orice fructe de pădure vor face - proaspete sau congelate. Umplutura pentru aceasta reteta se prepara pe baza de smantana.

Ingrediente:

• smântână - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• făină - 3 linguri. și 350 g de făină;
• unt - 100 g;
• fructe de pădure - 200 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• ou – 4 buc.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă 100 g de zahăr cu 2 ouă, se adaugă untul pre-topit, se amestecă.
2. Se adaugă 350 g de făină, se cerne praful de copt, se frământă aluatul și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Se amestecă smântâna cu zahărul rămas și ouăle, se bate, se adaugă făina, se amestecă până la omogenizare.
4. Aluat de shortbread distribuiți în funcție de formă, faceți laturile mai sus.
5. Apoi, întindeți un strat de fructe de pădure uscate curate, turnați aluatul de smântână.
6. Se coace 40 de minute la 170 de grade.

Din foietaj

• Timp de preparare: 40-45 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 412 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru ceaiul de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O altă variantă desert simplu preparate pe baza de foietaj fara drojdie. Produsele de copt nu sunt mai puțin aromate și apetisante. Crusta crocantă îi conferă un gust deosebit. Aluatul poate fi cumpărat gata făcut din magazin. Se vinde congelat la pachet. Acest lucru reduce semnificativ timpul petrecut. Dacă păstrați câteva dintre aceste pachete de aluat la congelator, îl puteți pregăti oricând. desert delicios, de exemplu, sub formă de plăcintă cu căpșuni.

Ingrediente:

• frunze de mentă proaspătă - câteva bucăți;
• aluat foietaj – 600 g;
• zahăr - 120 g;
• margarina - 0,5 linguri;
• amidon - 30 g;
• căpșuni – 500 g.

Metoda de gatire:

1. Scoateți aluatul finit pentru a dezgheța.
2. Spălați bine fructele de pădure, uscați-le și apoi tăiați-le în felii.
3. Întindeți aluatul într-un strat gros de 1 cm.
4. Ungeți o foaie de copt cu margarină și puneți aluatul pe ea.
5. Se amestecă zahărul cu amidonul. Apoi, distribuiți această masă peste aluat și puneți fructele de pădure deasupra.
6. Trimite la copt timp de 20-30 de minute. Temperatura recomandată este de 180 de grade.

caș

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 365 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / pentru ceaiul de după-amiază / pentru ceai / pentru desert.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Nu este doar delicios, ci și plăcintă sănătoasă. În această rețetă, brânza de vaci este inclusă în aluat și în umplutura în sine. Pentru a preveni scurgerea acestuia din produsele de copt, trebuie să adăugați puțin amidon. O alternativă la căpșuni pot fi alte fructe de pădure sau fructe. Adăugându-le, puteți obține absolut reteta noua pirogă. Puteți combina mai multe ingrediente în umplutură. Acest lucru va face o plăcintă cu brânză de vaci și mai originală și delicioasă.

Ingrediente:

• ou - 2 buc.;
• brânză de vaci - 500 g;
• zahăr - 100 g;
• amidon - 1 lingura;
• făină - 400 g;
• vanilină - după gust;
• zahăr pudră - după gust;
• praf de copt - 2 linguri;
• căpșuni – 400 g;
• unt - 250 g.

Metoda de gatire:

1. Amesteca jumatate din branza de vaci cu ouale, zaharul si untul topit.
2. Apoi adăugați făină și praful de copt și frământați într-un aluat nu foarte tare.
3. Tapetați tava de plăcintă cu hârtie de copt.
4. Puneți aluatul în el, formând părți laterale.
5. Pentru umplutură, amestecați zahărul pudră cu brânza de vaci rămasă și vanilia.
6. Apoi distribuiți umplutură de caș, și curăță fructele de pădure deasupra.
7. Se presară cu amidon și se decorează cu aluatul rămas, dacă se dorește.
8. Coaceți o jumătate de oră. Îl poți îndepărta când biscuitul devine maro auriu. Puteți verifica starea de pregătire cu o frigărui de lemn.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Cum să gătești rapid plăcintă de casă cu capsuni retete pas cu pas cu poza

Salutări tuturor cititorilor site-ului. Destul de bine placinta delicioasa A ieșit cu căpșuni și, cel mai important, o rețetă rapidă și simplă. Structura aluatului mi-a amintit cumva de un cupcake, la fel de pufos si poros.

Există multe tipuri diferite de produse de copt cu căpșuni: prăjituri, găluște, plăcinte, produse de patiserie, clătite. Mai ales rapid și la fel de ușor de preparat. Căpșunile sunt strălucitoare, suculente, dulci și acrișoare și completează bine gustul dulce al deserturilor. La început am vrut să fac o plăcintă cu căpșuni și smântână (bine, toarnă peste fructe de pădure și coace), dar apoi m-am hotărât pe varianta cu burețel. Aceasta este o variantă de Charlotte, dar cu căpșuni.

Cum se prepară pandișpan de căpșuni?

• 3 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 100 g unt moale;
• zahăr vanilat;
• făină - 1,5 căni;
• 1 lingura praf de copt;
• căpșuni - aproximativ 250 g.

După cum puteți vedea, există un minim de ingrediente, nu uitați să le scoateți din frigider cu o oră înainte de utilizare, apoi componentele se amestecă mai bine când sunt toate la aceeași temperatură. Aluatul este la fel de ușor de preparat ca și plăcinta cu căpșuni, așa l-am făcut eu.

Am pregătit o tavă de plăcintă, tapetată fundul cu pergament de copt, dar pur și simplu poți unge fundul tavii cu unt și stropi cu făină. Cofetarii cu experiență sfătuiesc să nu unge părțile laterale, astfel încât prăjiturile să fie uniforme și să nu facă bule în mijloc. Tot am uns usor marginile, mi-a fost teama sa nu se lipeasca. Am o forma veche cu diametrul de 24 cm, asa ca prajitura nu va fi foarte inalta si se va coace uniform.

Ea a întins aluatul, sau mai degrabă l-a turnat și l-a netezit. Aluatul s-a dovedit a fi nu foarte lichid, aproape la fel ca pentru. Deasupra am pus capsuni spalate, fructele de padure s-au inecat, dar mi-am dorit foarte mult sa fie frumos.

Se coace la cuptor pentru aproximativ 35 de minute la 180°C. Pregătirea este verificată folosind metoda „potrivire”, ca de obicei. Apoi am așteptat vreo 10 minute până s-a răcit puțin plăcinta cu căpșuni, dar nu a fost ușor. Aroma de vanilie s-a amestecat cu căpșuni și mi-am dorit foarte mult să o încerc repede.

Păcat că nu au mai rămas căpșuni pentru decor le-am stropit cu zahăr pudră. Cam așa s-a dovedit.

Remarc că această plăcintă rapidă se poate face cu căpșuni congelate, dar nu le dezghețați.
Iată cum să faci o rețetă simplă de plăcintă cu căpșuni.

Secțiunea conține rețete de plăcintă cu căpșuni bazate pe diferite tipuri de aluat - drojdie, foietaj, paine scurtă, caș. Alege ingredientele potrivite, pentru că alte fructe de pădure și fructe merg bine cu căpșunile. Pregăti plăcintă mare sau cupcakes individuale pentru fiecare. Coaceți la cuptor, aragaz lent sau chiar la cuptorul cu microunde.

Alegeți căpșuni pentru plăcintă care sunt coapte, ferme și fără defecte. Dacă rețeta vă cere să o măcinați, să o transformați în dulceață sau caramel, atunci nu există restricții. Chiar dacă boabele s-au stricat, puteți tăia aceste locuri. Spălați bine fructele de pădure și apoi uscați-le pe un șervețel. Căpșunile sunt deja suficient de suculente, nu este nevoie de umiditate suplimentară.

Următoarele ingrediente vor ajuta la evidențierea gustului fructelor de pădure:

• fistic;
• ananas;
• mentă;
• ciocolată;
• zmeură și orice alte fructe de pădure;
• kiwi, mere, pere, banane.

Cele mai comune cinci ingrediente pentru plăcinta cu căpșuni sunt:

Placinta cu capsuni se prepara de obicei deschisa, adica fructele de padure se pun deasupra, pe aluat.

1. Aluatul se framanta dupa reteta, se toarna sau se pune intr-o tava unsa si infainata.
2. Puneți deasupra căpșunile, întregi sau feliate.
3. Coace.
4. Uneori, înainte de servire, sunt stropite cu ciocolată rasă, zahăr pudră, iaurt, frișcă și, în plus, decorate.

La cuptor, placinta cu capsuni se coace la temperatura necesara coacerii aluatul ales pentru ea. Acest lucru este de obicei indicat în rețetă. Va dura aproximativ o oră într-un aragaz la o temperatură de 150 de grade. Apropo, căpșunile pot fi plasate în fundul vasului și umplute cu aluat - se va dovedi mai interesant.

Cele mai rapide cinci rețete de plăcintă cu căpșuni:

Încercați câteva trucuri când coaceți plăcinta cu căpșuni:

• variaza aluatul adaugand putin alcool puternic, nuci rase, coaja de citrice;
• Va fi ușor să scoateți produsele de copt dintr-o formă dintr-o singură bucată dacă puneți două fâșii largi de hârtie în cruce pe fund, astfel încât capetele să iasă din formă;
• Este necesar să ungeți matrița, indiferent de ce fel de aluat este folosit.