ardei gras dragostea vieții mele. Aceste fructe strălucitoare și strălucitoare mi-au umplut inima în prima copilărie. Când gătesc ceva (și sezonul ardeilor este deschis), îi adaug oriunde îmi este lene: în tocănițe, supe, diverse salate și chiar și în omlete și, bineînțeles, îi rulez pentru iarnă. Și recent am încercat să gătesc ardei gras murați cu miere pentru iarnă. Oh, acesta este doar un boom culinar, delicios, poți să-ți înghiți limba! Borcanul produce un joc dulce de culori și nu este de mirare că este dulce, deoarece ardeiul este preparat cu miere. Acest gustare grozavă, atât pentru fiecare zi, cât și pentru sărbători. Este mai bine să luați fructe mici, fără deteriorare, desigur, și să le puneți într-un borcan pentru frumusețe legume colorate(rosu, galben, verde, portocaliu...). Orice gospodină începătoare poate face acest aperitiv din ardei, deoarece conservarea nu necesită sterilizare.

Ardei cu miere pentru iarna, murati

reteta de ardei cu miere pentru iarna

În ciuda faptului că unele vitamine din ardei dispar în timpul murării, totuși ne bucurăm de gustul și aroma lor. In sezonul rece de iarna, ardeii murati cu miere se potrivesc perfect cu alte preparate!
Reteta este destul de simplu de preparat, iar conservele se pastreaza bine in camara un an intreg. Dacă vă place să faceți preparate într-un slow cooker, vă vor fi oferite recomandări.

Ingrediente:

• ardei gras dulce (diferite culori daca se doreste) - 3 kg;
• usturoi - 2 capete;
• mazăre ienibahar 6-8 buc.;

Pentru marinata:

• apă - 1 litru;
• sare grunjoasă - 1 lingură. l.;
• zahăr - 0,5 linguri;
• miere - 5 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri;
• oțet 9% - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Mai întâi pregătim marinada. Umpleți un castron cu mai multe gătite sau o tigaie mică adâncă cu apă și adăugați totul ingredientele necesare pentru marinada (sare, zahar, miere, otet si ulei de floarea soarelui).

Punem aici si usturoiul curatat.

Și, de asemenea, ienibaharul, nu te poți descurca fără el - este magic condiment aromat pentru toate pregătirile.

Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Și în multicooker pornim modul „Coacere” sau „Supă”.

Decojim fructele de ardei coapte din miez si le taiem felii de diferite forme.

Fierbeți ardeii noștri în marinada clocotită timp de cel mult 5-6 minute până când culoarea își schimbă.

Sterilizam borcanele in prealabil.

Puneți ardeii procesați și usturoiul în borcane.

Aduceți saramura cu miere la fiert și turnați ardeii în borcane.

Închidem bănci capace metalice, întoarce-le și vezi dacă lasă lichidul să treacă. Dacă totul este sigilat, atunci ne punem borcanele în cămară.

Ardeiul în sos de miere este gata.

Pofta buna tuturor!

Mulțumesc lui Ksenia pentru rețetă.

Una dintre cele mai multe moduri delicioase conservarea ardeiului gras pentru iarnă este prin marinarea lor. Adăugând una sau alta componentă, produsul poate fi picant, dulce sau dulce-acrișor, moale sau crocant. Acesta este ceea ce vom face astăzi - marinați atât dulce, cât și picant bulgăresc.

Ardei murati pentru iarna: o reteta simpla

Cu cât preparatul este mai simplu, cu atât mai bine, cu atât mai multe manipulări diferite cu borcane și cu legumele în sine, cu atât este mai probabil să abandonăm complet rețeta de gătit și să căutăm ceva mai simplu. Această variantă este una dintre preferatele mele, gătesc adesea această rețetă chiar și seara, după muncă. Este nevoie de un minim de timp, iar rezultatul este o gustare foarte savuroasă. Dacă vă place picant, nu trebuie să eliminați semințele din chili din rețetă – va fi mai picant. În mod ideal, ar trebui să luați ardei gras roșu și chili copt, dar dacă aveți Ardei verde, care se numește maturitate tehnică - este indicat să luați fructe chili necoapte, astfel încât culorile lor să se potrivească. Atunci culoarea gustării din borcan va fi uimitoare.

Pentru preparare usoara vom avea nevoie de următoarele ingrediente.

Legume și verdeață:

• ardei gras – 1,5 kg;
• verdeata (coriandre, patrunjel, busuioc verde) – 1 ciorchine mare;
• mărar – 2 ciorchini mari;
• usturoi – 20 de căței de mărime medie;
• chili - 1 mediu.

Pentru marinata:

• apă – 1,5-1,8 l;
• sare - 1,5 linguri. cu tubercul;
• zahăr - 3 linguri;
• oțet 9% - 5 linguri;
• boabe de piper negru – 5-8 buc.;
• ulei vegetal rafinat – 75 ml.

Cum să murați ardeii pentru iarnă în borcane

Pregătirea acestui preparat este ușoară și simplă. Stratul verde poate fi orice - puteți adăuga doar mărar, sau îl puteți diversifica cu pătrunjel, tarhon sau busuioc mov.

Ardei gras dulce marinat pentru iarna cu miere

Rețeta simplă pe care vreau să ți-o ofer astăzi este ardei dulce, care se păstrează cu miere. Nu este chiar obișnuit, deoarece la marinată se adaugă un ingredient dulce. Dar acest lucru are doar un efect pozitiv asupra calități gustative gustări. Această opțiune nu numai că vă va decora masa, dar va face și prânzul mult mai gustos. Dacă nu știți ce să serviți, desfaceți pregătirile de iarnăși surprinde-ți oaspeții cu varietatea conservelor tale.

Ce avem nevoie:

• 1 kg ardei dulce;
• 700 ml apă pentru marinată;
• 70 g ulei vegetal;
• 1 lingura. sare;
• 3 buc. cuișoare uscate;
• 4 linguri. miere;
• 50 g oțet de masă;
• 4-5 buc. boabe de piper.

Cum se prepară ardei murați pentru iarnă

Ardei iute marinat cu miere

Prin tradiție, multe familii pregătesc doar rețete clasice pentru iarnă. Pe de o parte, acesta este bun, gustos și sănătos, dar nu uitați că există încă o mulțime de rețete care nu sunt mai puțin gustoase, iar preparatele din ele se dovedesc atât de originale încât regretați că ați făcut-o. Nu mă gândesc să încerci să gătești astfel mai devreme. Ardeii sunt ideali pentru conservarea de iarnă, nu doar dulci, ci și iute. Să luăm în considerare astăzi o rețetă de ardei iute pentru iarnă, marinat cu miere. Aperitivul îi va atrage imediat pe toți iubitorii de mâncare condimentată. Dar datorită faptului că se folosește miere, gustul se va înmuia puțin și nu numai bărbații, ci și femeile o pot mânca. De regulă, jumătatea mai slabă a umanității preferă gustări delicate cu gust picant, așa că astăzi o vom pregăti.

O masă caucaziană este rareori completă fără legume condimentateși sosuri, așa că este posibil ca rețeta de astăzi să fi venit la noi din Caucaz. Chili se vinde atat in culorile rosu cat si in verde puteti folosi ambele tipuri sau doar unul pentru preparate. Astăzi am cumpărat atât ardei iute roșu, cât și verde, așa că borcanul de conserve va fi elegant și atrăgător. Pe lângă preparat, vom avea nevoie și de un set standard de produse: zahăr și 9% oțet.

Lista de produse:

• 500 g ardei iute iute;
• 100 g zahăr;
• 200-250g oțet 9%;
• 2 linguri. miere

Cum se prepară ardei iute cu miere pentru iarnă

Ardei iute pentru iarnă în marinată

Nu este numai gustare de foc, dar și un excelent adaos la orice garnitură sau preparate din carne. Dacă vă place să faceți grătar, atunci nu vă puteți lipsi de acest acompaniament: carne fierbinte de la foc și ardei iute este o capodoperă a artei culinare, așa că asigurați-vă că folosiți rețeta și murați chiliul pentru iarnă. Pe langa ca este murat, mai este si sarat, fiert si chiar prajit. Depinde de tine să decizi ce metodă de gătit să alegi, dar astăzi vă prezentăm atenției o rețetă simplă care vă va ajuta să vă pregătiți ardei iuteîn borcane pentru a o păstra toată iarna. Dacă este necesar, puteți oricând desfunda gustare savuroasă, pune masa și invită prieteni. Pentru rețetă, puteți folosi orice ardei iute, acesta vine și în culori diferite: roșu și verde, ambele sunt bune, iar când sunt folosite împreună pentru preparate, rezultatul este o combinație strălucitoare de culori care stârnește pofta. Mulți sunt obișnuiți să păstreze castraveți și roșii pentru iarnă, să depășim granițele, să experimentăm puțin în bucătărie și să obținem un rezultat care ne va mulțumi în mod plăcut. Dacă vă plac mâncărurile picante și aprinse, atunci asigurați-vă că acordați atenție rețetei de astăzi.

Ingrediente pentru reteta:

• 200 g ardei iute;
• câteva fire de pătrunjel sau țelină;
• 3-5 buc. boabe de piper;
• 1,5 linguri. 9% oțet;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 0,5 linguriță. sare;
• 1 umbrela de marar;
• 1 catel de usturoi;
• 200 g apă.

Conserve de ardei iute

O astfel de conservare luminoasă nu numai că vă va diversifica masa și completa orice sărbătoare, ci o va decora și cu aspectul său luminos.

Ardeii conservați sunt grozavi gustare de iarnă. Poate fi sărat, picant și chiar dulce. Și pe site-ul Iuliei Vysotskaya sugerează să pregătiți ardei cu miere pentru iarnă. Acest rulou are un gust neobișnuit, dulce-acrișor și unic aroma de miere. Dar principalul său avantaj este că nu este deloc complicat. Mierea este un conservant foarte bun, așa că în această rețetă poți face fără sterilizarea recipientului. Vă invităm să încercați această gustare neobișnuită. Piper delicios Este și mai ușor de preparat în umplutură de miere – nostru retete detaliate cu fotografii și videoclipuri.

Piper în miere „O să-ți lingi degetele”

Ingrediente

Porții: - + 60

• ardei dulce 6 kg
• miere 200 g
• apă 1,5 l
• oţet 200 g
• sare 8 linguri. l.
• ulei de floarea soarelui 8 linguri. l.
• frunză de dafin 14 buc.
• boabe de piper negru 30 buc.
• usturoi 1 bucată

Per porție

Calorii: 51 kcal

Proteine: 0,99 g

Grasimi: 2,40 g

Carbohidrați: 6,02 g

50 min. Reteta video Print

Spălați bine borcanele și ardeii. Curățați legumele din semințe și tăiați-le în 4 felii. Scoateți coaja de usturoi și tăiați-l în felii subțiri.

Se pune apa la fiert. Adăugați miere și unt. Sare si piper. coborâți frunza de dafin și turnați oțetul. Aruncați bucăți de piper în marinadă. Se fierbe timp de 7 minute.

Folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate conținutul tigaii și puneți-o în borcane uscate. Puneți usturoiul deasupra fiecărui strat.

Se încălzește marinada până când fierbe din nou. Se toarnă ardeiul astfel încât lichidul să iasă cu 1 cm deasupra legumelor. Întoarceți și înfășurați.

Sfaturi: Dacă vă îngrijorează produsele fără sterilizare, urmați procedura simplificată. Pentru început, turnați apă clocotită peste borcane, punând în fiecare o lingură de metal.

Ardei dulci cu unt și usturoi

Timp de preparare: 35 de minute

Numar de portii: 16




Valoarea energetică

• conținut de calorii - 98,55 kcal;
• proteine ​​– 0,97 g;
• grăsimi – 6,27 g;
• carbohidrați – 9,15 g.

Ingrediente

• ardei dulce - 2 kg;
• miere - 200 g;
• apă – 0,5 l;
• ulei de floarea soarelui – 200 ml;
• sare - 50 g;
• oțet - 60 g;
• usturoi – 4 catei;
• foi de dafin – 2 buc.;
• chili iute– 2 buc.

Pregătirea pas cu pas

1. Spălați cutiile de sifon.
2. Se pune apa la fiert. Se curăță ardeiul și se toacă. Se fierbe in apa clocotita timp de 5-7 minute. Scoateți cu o lingură cu fantă.
3. Adăugați sare, miere, ulei și oțet în aceeași tigaie. Aruncați piper în el când marinada fierbe. Gatiti 4-5 minute.
4. Puneți chili fierbinte în partea de jos a recipientelor de cusut. Adăugați și foile de dafin și usturoiul acolo. Scoateți ardeii grasi din tigaie și puneți printre borcane. Se toarnă peste el marinată clocotită. Înșurubați capacele pe piesa de prelucrat. Întoarceți și înfășurați până se răcește.

Sfaturi: Retetele cu miere pot fi variate adaugand o lingura de busuioc uscat, un praf de scortisoara sau nucsoara.




Încearcă-l pe acesta blank original– acesta este un adevărat delicios de care nu te vei sătura niciodată. Se pastreaza bine la temperatura camerei. Dacă doriți, nu puteți tăia ardeiul, ci îl puteți acoperi în întregime sau alegeți legume multicolore pentru a face aperitivul să pară și mai atractiv. Încercați rețetele noastre și asigurați-vă că închideți pentru iarnă piper miere foarte usor!

Ardeii în sos de miere, pregătiți pentru iarnă, vor mulțumi cu siguranță toți membrii familiei. Acest preparat are un gust dulce-acru și o aromă incomparabilă de miere. Ardeiul nu numai că vă poate diversifica dieta zilnică, acest fel de mâncare va deveni punctul culminant al oricărei sărbători. S-ar părea că produsele prost combinate dau rezultate excelente.

Ardeiul in sos de miere merge bine cu carnea si preparate din legume. Cartofi prajiti, piure de cartofi, shish kebab, copt in sos aripioare de pui- toate aceste feluri de mâncare vor deveni mult mai gustoase dacă sunt completate cu o astfel de conservare.

În unele familii, preparatul se mănâncă cu pasteși terci. Gust original conservele completează bine mâncarea obișnuită.

Alegerea soiului potrivit de ardei

Pentru a pregăti preparatul, luați un ardei dulce cărnos. Soiul Ratunda este bun, dar puteți lua și alte soiuri de legume. Este frumos când borcanele conțin legume de toate culorile, așa că poți alege ardei de la verde la roșu. Principalul lucru este că fructele sunt puternice și bine coapte. Legumele nu trebuie să prezinte semne de alterare.

Selecția de miere

Mierea este un conservant natural care previne proliferarea bacteriilor patogene. Oferă ardeiului un gust subtil și o aromă. Pentru conservare, alegeți miere de înaltă calitate este indicat să luați miere de tei sau de flori. Este de preferat să folosiți un produs lichid, dar chiar dacă este confiat, acest lucru poate fi corectat ținând mierea pt. baie de aburiși va deveni din nou vâscos.

Pentru preparatele de iarnă, nu trebuie să folosiți miere de calitate îndoielnică, deoarece poate strica gustul preparatului.

Preparat de ardei

Ardeii se sortează, separând fructele stricate, moale sau învechite. Legumele tari selectate se spală de două ori cu apă curentă, se toarnă într-un vas și se îndepărtează miezul.

Fructele preparate se taie bucatele, desi unele gospodine prefera sa acopere ardeiul intreg. În acest caz, iarna îl puteți mânca nu numai ca fel de mâncare separat, ci și îl puteți umple.

Rețete delicioase pentru iarnă

Fiecare gospodină are a ei retete speciale, care sunt păstrate cu grijă și transmise din generație în generație. Una dintre aceste rețete este ardeiul în sos de miere. Îl poți pregăti conform diferite rețete, în consecință, gustul produsului original se va schimba.

Rețetă clasică „O să-ți lingi degetele”

Piper înăuntru sos de miere, închis pentru iarnă reteta clasica, va deveni decor original masă. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:

• Piper - 6 kg.
• Apă - un litru și jumătate.
• Sare - 40 de grame.
• Miere - 1 pahar incomplet.
• Zahăr - 100 de grame.
• Oțet - 1 pahar.
• Usturoi - 15 catei.
• Boabe de piper - câte 5 mazăre.
• Garoafa - 3 inflorescențe.
• Frunza de dafin.

Într-o cratiță mare, amestecați toate ingredientele necesare pentru gătit. Se pune tigaia la foc mic si se aduce la fierbere, amestecand continuu si indepartand spuma.

Ardeii pre-curățați și tocați se toarnă în saramură clocotită și se fierb timp de 5 minute. După aceasta, reduceți focul și gătiți legumele până își schimbă culoarea. Acest lucru nu durează mai mult de 10 minute.

Ardeii fierti se pun in borcane pre-uscate la cuptor si sigilate cu capace sterilizate. Borcanele sunt întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură timp de o zi.

Ardei iute murat

Ardeiul iute în sos de miere va deveni gustare neobișnuită nu numai iarna, ci și vara. Următoarele produse sunt pregătite pentru preparare:

• Ardei iute - 5 kg.
• Oțet 6% - 1 litru.
• Apa - 0,5 litri.
• Ulei vegetal - 1,5 căni.
• Mierea este un pahar incomplet.
• Sare - 2 linguri.
• Condimente - cuișoare, boabe de piper, foi de dafin.
• Usturoi - 2 capete.

Toate ingredientele pentru marinată se pun într-o cratiță mare, se pun pe aragaz și se pun la fiert. Ardeiul iute se spală, se taie în 3 părți și se toarnă într-o tigaie cu saramură clocotită. Fierbeți produsul timp de 10 minute, apoi turnați-l în borcane, stratificat cu usturoi tocat. Umpleți cu saramură clocotită și etanșați cu capace metalice.

Este de remarcat faptul că ardeiul iute poate fi păstrat în borcane închise cu capace de plastic. Acest produs conține substanțe care împiedică proliferarea microorganismelor patogene.

Marinat bulgaresc

Ardeiul dulce sigilat in miere are un gust original. Să închidă preparat de legume Pentru iarnă, luați următoarele produse:

• Ardei roșu - 5 kg.
• Apa - 1 litru.
• Sare - o lingură și jumătate.
• Oțet 9% - 250 ml.
• Miere - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 1 cană.
• Frunza de dafin - 5 frunze.
• Amestec piper măcinat- 1 lingurita incompleta.

Se prepară o marinadă din apă și alte ingrediente. Se aduce la fierbere, apoi se incarca ardeiul curatat si tocat in tigaie si apoi se fierbe 7-10 minute.

Puneți ardeii fierți în borcane sterilizate de jumătate de litru, umpleți cu saramură și sigilați capace de fier. Asigurați-vă că întoarceți borcanele cu susul în jos pentru a vedea cât de strâns sunt închise capacele. Borcanele se lasă în această poziție timp de o zi, acoperite cu o pătură deasupra.

Într-o marinată parfumată cu miere și scorțișoară

Adevărat lucru delicios este ardeiul acoperit cu miere și scorțișoară. De aceasta reteta Puteți acoperi ardeii iute și dulci. Pentru a pregăti asta preparat delicios trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Piper, fără miez - 5 kg.
• Oțet 6% - 1 litru.
• Apa - 0,5 litri.
• Miere de tei - 1 pahar.
• Ulei de post - o cană și jumătate.
• Sare - o lingură plină.
• Condimente - pudră de scorțișoară, inflorescențe de cuișoare, boabe de piper, foi de dafin.

O marinadă este făcută din apă, oțet, sare, miere și condimente. După ce lichidul dă în clocot, se reduce focul, se adaugă ardeiul, tăiat în mai multe bucăți, în tigaie și se fierbe timp de 7 minute. După aceasta, puneți-l cu o lingură cu fantă în borcane pregătite și umpleți-l cu saramură în care a fiert. Asigurați-vă că puneți câțiva căței de usturoi în fiecare borcan.

Borcanele sunt sigilate cu capace metalice, intoarse cu susul in jos si invelite intr-o patura. În această poziție, conservarea este menținută timp de o zi.

Dacă ardeiul iute este combinat cu scorțișoară, se recomandă să-l fierbeți 2-3 minute în apă clocotită, apoi adăugați-l în marinadă.

În marinată cu ulei de miere

Ardei gras, închis cu ulei vegetalși mirodenii, va fi o descoperire remarcabilă pentru gurmanzii cărora le este greu să surprindă cu ceva. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

• Ardei gras - 1 kg (sunt permise legume de diferite culori).
• Miere - 5 linguri pline.
• Apă - jumătate de pahar.
• Oțet - jumătate de pahar.
• Ulei vegetal - jumătate de pahar.
• Zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1 lingurita.
• Boabe de piper.

Într-o cratiță largă, amestecați toate ingredientele necesare pentru a pregăti marinada. Compozitia se aduce la fiert si se tine pe aragaz 5 minute. Adăugați legumele tăiate în marinadă și fierbeți-o până când legumele se întunecă, acest lucru durează 7-8 minute. Apoi ardeii sunt așezați în borcane pregătite și se înșurubează cu capace de fier.

După înșurubare, borcanele sunt răsturnate pentru a verifica cât de strâns sunt închise. Borcanele se lasă cu susul în jos timp de o zi, iar deasupra trebuie acoperite cu o pătură.

„Cinci minute”

Preparatul preparat dupa aceasta reteta este potrivit pentru prepararea salatelor, garniturii si decorarea sandviciurilor. Rețeta indică 5 kg de legume dulci, dar puteți folosi cantități mai mici de legume. În acest caz, porțiile de produse de marinată sunt reduse corespunzător. Pentru marinată, 5 kg de piper, decojit din semințe, luați:

• Apa - 1 litru.
• Ulei vegetal - o cană și jumătate.
• Oțet - jumătate de pahar.
• Zahar - 1 pahar.
• Miere - 3 linguri.
• Pătrunjel - un buchet mic.
• Usturoi - 2 capete.

Puneți toate ingredientele pentru marinadă într-o cratiță largă, aduceți amestecul la fierbere și reduceți focul. Ardeiul se curata si se taie in jumatate. Încărcați jumătățile în saramură clocotită și fierbeți exact 2 minute. După aceasta, adăugați pătrunjel tocat și usturoi în legume, fierbeți 1 minut și împrăștiați în borcane.

Borcanele sunt sigilate, răsturnate și acoperite cu o pătură. Ele trebuie ținute în această poziție timp de o zi.

Ardei iute la conserva fara sterilizare

Această conservare va atrage cu siguranță iubitorii de tot ce este picant și neobișnuit. Pentru a vă pregăti pentru iarnă, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• Ardei iute - 3 kg.
• Oțet 6% - 1 pahar.
• Apa - 1 pahar.
• Miere - 3 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Usturoi - 1 cap.
• Frunza de dafin - 3-4 bucăți.

Ardeiul amar se taie in 3 parti si se pune la fiert in apa clocotita timp de un minut. Se prepară o marinadă din apă, oțet, miere, sare și foi de dafin, de îndată ce fierbe, se adaugă piper în tigaie și se fierbe timp de 3 minute; Ardeii sunt împrăștiați în borcane, stropiți cu usturoi tocat și umpluți cu saramură.

Acest tip de conservare nu trebuie acoperit cu un capac. Blocajul este bine depozitat chiar și la temperatura camerei sub un capac de nailon.

Piper întreg

Acest preparat poate fi consumat in forma sa pura sau folosit pentru umplutura cu carne si compoziție vegetală. Pentru gătit aveți nevoie de următoarele produse:

• Ardei dulce - 5 kg.
• Oțet - 1 pahar incomplet.
• Zahăr - jumătate de pahar.
• Miere - 3 linguri.
• Sare - 2 linguri.

Cozile cu o parte din pulpă sunt tăiate din ardei și semințele sunt scoase cu grijă. Din apă și alte ingrediente se prepară o marinadă, ardeiul preparat se fierbe în ea și se pune în borcane. Borcanele se rulează cu capace de fier și se înfășoară timp de o zi.

Metode de păstrare a păstrării

Se recomandă depozitarea preparatului pentru iarnă într-o pivniță, cămară răcoroasă și frigider. Ardeii iute conservați pot fi păstrați bine la temperatura camerei, chiar și fără a-i rula cu capace metalice. Conservantul în acest caz este mierea și legumele amar în sine.

Preparatele de casă sunt o modalitate excelentă de a diversifica meniul zilnic al familiei tale. Aproape fiecare gospodină știe să mureze castraveții și roșiile, așa că de ce să nu încerci rețete noi, de exemplu, ardei dulci conservați în miere pentru iarnă?

Mierea este un excelent conservant natural, nu numai că va păstra preparatele de casă de dezvoltarea microbilor, dar va oferi ardeiului o dulceață minunată și o aromă subtilă. Sunt diverse retete gustări: ardei iute, dulce sau bulgăresc - alege oricare, cu siguranță o să-ți placă!

Să piperăm marinada cu miere a ieșit delicios, alege doar natural miere de albine. Cel mai bine este să folosiți lichid floral sau tei, dar dacă este deja confiat, nu contează, trebuie doar să îl încălziți într-o baie de apă timp de câteva minute și va dobândi din nou o consistență plastică, vâscoasă.

Indiferent de rețetă și varietate pe care decizi să folosești - chili iute sau ardei gras dulce - alege fructe proaspete. Asigurați-vă că sortați ardeii și îndepărtați-i pe cei vechi, stricat sau învechit. Apoi clătiți bine și îndepărtați semințele și tulpinile. Fructele mari pot fi tăiate în 2 - 4 părți, iar cele mici pot fi păstrate întregi.

Rețeta de ardei gras dulci în marinată este o adevărată descoperire pentru cei care vor să încerce ceva nou.

Veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de ardei gras dulci (la preparate se aleg in mod traditional cei rosii, dar sunt potrivite si fructele portocalii, galbene si verzi);
• 5 linguri de miere;
• o jumătate de pahar de apă fiartă;
• o jumătate de pahar cu 9 la sută oțet;
• 1/2 cană ulei vegetal rafinat;
• 1 lingura de zahar;
• 1 lingurita sare;
• mazăre ienibahar.

Într-o cratiță adâncă, amestecați toate ingredientele pentru marinată și aduceți la fierbere la foc moderat. Curățați legumele spălate de semințe, tulpini și tăiate felii, apoi puneți-le în marinada care fierbe la 5 minute după fierbere. După aceasta, focul trebuie redus la minimum.

Gatiti ardeii in marinada cu miere pana cand fructele incep sa isi piarda culoarea (in acest moment puteti steriliza borcanele si capacele). Apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate legumele și a le pune în borcane, apoi turnați marinada clocotită. Rulați borcanele, înfășurați-le și lăsați-le o zi - ardeii grasi conservați în umplutură de miere sunt gata.

Ardei murati cu miere si usturoi

Inca una simpla reteta delicioasa- ardei dulce cu miere si usturoi. Pentru a prepara ardei marinați cu miere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kg ardei dulci;
• 200 ml apă fiartă;
• 2/3 cană miere;
• 1 pahar de ulei vegetal rafinat (floarea soarelui sau măsline);
• 1/3 cana otet 9%;
• 50 de grame de sare fină de masă;
• 4 catei de usturoi curatati de coaja;
• ardei iute - 1-2 fructe mici.

Urmare:

1. Se fierbe ardeii in apa timp de 5 - 7 minute pana devin moale, dar nu si-au pierdut inca elasticitatea.
2. Scurgeți apa.
3. Pentru marinadă, amestecați toate celelalte ingrediente, aduceți la fierbere la foc moderat și scufundați legumele albite în marinada clocotită.
4. Fierbeți ardeii în marinada de miere timp de 4 - 5 minute, apoi scoateți și puneți în borcane, compactând cu grijă straturile cu o lingură.
5. Umpleți preparatele cu marinată, astfel încât toate fructele să fie acoperite.
6. Apoi puteți rula borcanele - ardeiul gras cu miere este gata!

Ardei gras cu miere si busuioc

Reteta de la bucătari italieni- ardei gras murati in sos de miere cu busuioc. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 6 kg ardei gras;
• 1 pahar de otet de masa;
• 250 ml ulei de măsline;
• 125 g miere;
• frunze de busuioc - aproximativ 40 de grame per borcan;
• 1 litru de apă fiartă;
• 200 g zahăr;
• mazăre ienibahar, dafin, usturoi.

Urmare:

1. Curatam ardeii, ii taiem si ii punem in borcane alaturi de frunze de busuioc si catei de usturoi.
2. Amestecați ingredientele rămase într-un bol adânc și aduceți la fierbere (este mai bine să adăugați ulei după fierbere).
3. Se fierbe 7 minute si apoi se toarna in borcane.

Miere de ardei cu morcovi si patrunjel

Reteta unui aperitiv parfumat de ardei cu legume si miere va fi cu siguranta apreciata de familia ta.

• 5 kg de piper decojit, tăiat;
• 200 g verdeata (patrunjel, tarhon, coriandru, busuioc, marar);
• 0,6 kg usturoi tocat mărunt;
• 1 kg morcovi tocati marunt;
• 1 pahar de miere;
• litru de apă;
• 1 lingura. lingura de sare;
• ulei pentru prajit legume.

Pregătim aperitivul în mai multe etape:

1. Prăjiți usturoiul și morcovii în puțin ulei
2. Puneți legumele într-o cratiță adâncă, amestecați-le cu amestecul de prăjit, adăugați apă și aduceți la fiert la foc moderat.
3. Sarați marinada clocotită și adăugați miere, gătiți timp de 20 de minute la foc mic.
4. Spre final, se adauga verdeata, se mai fierbe cateva minute si se ia de pe foc, se toarna in borcane si se sigileaza.